Festival del ajo asado
Es una festividad típica del municipio de Arnedo —situado en La Rioja, España— en homenaje al ajo, hortaliza cultivada tradicionalmente allí. Se celebra el Día de Jueves Santo.[1]
Historia
El festival comenzó a celebrarse en 1996. En la mañana de Jueves Santo la Asociación de Vecinos del Casco Antiguo de Arnedo organiza este evento. Sobre las brasas de una gran hoguera encendida en la Puerta Munillo, centro neurálgico de Arnedo, se asan para dar a degustar 8000 ajos frescos y 2000 huevos. Ésta es una de las tradiciones más arraigadas de la gastronomía arnedana.
Además de este día, durante toda la Semana Santa participan la mayoría de los bares arnedanos en un concurso de pinchos que incluye como ingrediente principal el ajo asado.
Notas y referencias
- ↑ «Gastronomía». Ayuntamiento de Arnedo. «Un producto indispensable en los almuerzos los ajos que, todavía tiernos, se asan al calor de las brasas en la primavera arnedana. Producto al que se le hace un homenaje el día de Jueves Santo al celebrarse el Día del Ajo Asado.» Parámetro desconocido
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