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Pokpuncha chu

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Pokpuncha chu

Pokpuncha chu

Una botella de bokbunja ju
Nombre coreano
Hangul 복분자주
Hanja 覆盆子酒
Transliteraciones
- Romanización
revisada		 Beokbunja ju
- McCune-
Reischauer		 Pokpuncha chu
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El bokbunja ju es un fermentó coreano hecho de mora coreana (Rubus coreanus, pokpuncha en coreano; hangul: 복분자; hanja: 覆盆子) silvestre o cultivada. Se produce en el condado de Gochang (Jeolla del Norte), en Damyang (Jeolla del Sur)[1]​ y en la isla de Jeju (Corea del Sur).[2]​[3]​ Se elabora fermentando las moras con agua.[4]​ Algunas variedades también contienen arroz y hierba jicho.[5]​

Es un fermentó de color rojo oscuro y moderadamente dulce. Tiene un contenido de entre 15 y 19% de alcohol por volumen, dependiendo de la marca.[6]​ Se cree que es bueno para la salud[4]​ y mejora el apetito sexual masculino.[7]​[8]​ Se bebe a menudo en ocasiones especiales.[6]​[9]​

Desde 2008 los científicos de Corea del Sur han investigado formas de usar las semillas de bokbunja, que son un subproducto de la elaboración de bokbunja ju.[10]​

Véase también

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Notas

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  1. ↑ «Daenamugol Bokbunja-ju 16%». ecplaza Global (en inglés). Archivado desde el original el 28 de enero de 2015. Consultado el 15 de marzo de 2010. 
  2. ↑ Martin Robinson (2003). Seoul (4.ª edición). p. 122. 
  3. ↑ «Hanbackdang Co., Ltd. — ‘Jeju Bokbunjaju’ Makes Inroads into World Market». AgraFood (en inglés). 12 de diciembre de 2004. Archivado desde el original el 16 de julio de 2011. Consultado el 15 de marzo de 2010. 
  4. ↑ a b «Gyeongju Gyodong Beopju». Official Site of Korea Tourism Org (en inglés). Archivado desde el original el 16 de febrero de 2020. Consultado el 15 de marzo de 2010. 
  5. ↑ «Jindo Bokbunja Hongju». ecKorea (en inglés). 7 de mayo de 2009. Archivado desde el original el 28 de enero de 2015. Consultado el 15 de marzo de 2010. 
  6. ↑ a b «Korean Raspberry Wine Finds Foreign Markets». AgraFood (en inglés). 10 de octubre de 2005. Archivado desde el original el 16 de julio de 2011. Consultado el 15 de marzo de 2010. 
  7. ↑ Jeong Hee Jeon, Sunhee Shin, Dongsun Park, et al (septiembre de 2008). «Fermentation Filtrates of Rubus coreanus Relax the Corpus Cavernosum and Increase Sperm Count and Motility». Journal of Medicinal Food 11 (3): 474-478. doi:10.1089/jmf.2007.0070. 
  8. ↑ «Jeju Bokbunja — The man’s drink that women love!». International Boutique Wines (en inglés). Archivado desde el original el 13 de julio de 2011. Consultado el 15 de marzo de 2010. 
  9. ↑ «What To Buy When Shopping in Korea». Official Site of Korea Tourism Org (en inglés). Consultado el 15 de marzo de 2010. 
  10. ↑ Arthur Raj Binupriya, Muthuswany Sathishkumar, Sung Hun Jung, Sun Hwa Song, Soon-Il Yun (7 de agosto de 2008). «Bokbunja Wine Industry Waste as Precursor Material for Carbonization and Its Utilization for the Removal of Procion Red MX-5B from Aqueous Solutions». CLEAN - Soil, Air, Water 36 (10–11): 879-886. doi:10.1002/clen.200700202. 

Enlaces externos

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