Просмотр кода страницы Лайм

{{Значения|Лайм (значения)}}
{{Таксон
 |image file        = Limette.jpg
 |image title       = 
 |image descr       = Плоды лайма сладкого
 |regnum            = Растения
 |parent            = Citrus
 |rang              = Вид
 |latin             = Citrus aurantiifolia
 |author            = ([[Christm.]]) [[Swingle]],  1913
 |syn               = 
* {{btname|Citrus acida|[[Roxb.]]}}
* {{bt|Citrus hystrix|subsp=acida|(Roxb.) [[Engl.]]}}
* {{btname|Citrus lima|[[Lunan]]}}
* {{btname|Limonia aurantiifolia|[[Christm.]]}} {{basionym}}
 |children name     = 
 |children          = 
 |range map         = 
 |range map caption = 
 |range map width   = 
 |range legend      = 
 |iucnstatus        = 
 |iucn              = 
 |wikispecies       = Citrus aurantiifolia
 |grin              = 10683
 }}

'''Лайм настоя́щий''' ({{lang-la|Citrus aurantiifolia}}), '''Ци́трус померанцеволи́стный'''. Также используются названия: '''Ки-лайм''', '''лайм ки́слый'''<ref>''[[Вульф, Евгений Владимирович|Вульф Е. В.]], Малеева О. Ф.'' [http://www.cnshb.ru/AKDiL/0016/base/k5150003.shtm Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle — Лайм настоящий, кислый] {{Wayback|url=http://www.cnshb.ru/AKDiL/0016/base/k5150003.shtm |date=20211205163344 }} / Мировые ресурсы полезных растений // Л.: Наука, 1969. — 568 с.</ref>, '''лайм мексика́нский'''<ref>[https://books.google.ru/books?id=-ds5AAAAIAAJ&q=лайм+мексиканский&dq=лайм+мексиканский&hl=ru&sa=X&ved=2ahUKEwjkzN6YxrvtAhWDmIsKHcvYDLkQ6AEwBnoECAcQAg Опыт зарубежных субтропиков] {{Wayback|url=https://books.google.ru/books?id=-ds5AAAAIAAJ&q=лайм+мексиканский&dq=лайм+мексиканский&hl=ru&sa=X&ved=2ahUKEwjkzN6YxrvtAhWDmIsKHcvYDLkQ6AEwBnoECAcQAg |date=20211205181308 }} / Выпуск 1, 1936 г. // СССР. Главное управление субтропических культур. С. 64.</ref><ref>[https://books.google.ru/books?id=56UeAQAAIAAJ&q=лайм+мексиканский&dq=лайм+мексиканский&hl=ru&sa=X&ved=2ahUKEwi5i72uxrvtAhVN2SoKHfIPDLI4ChDoATAAegQIBBAC Советские субтропики] {{Wayback|url=https://books.google.ru/books?id=56UeAQAAIAAJ&q=лайм+мексиканский&dq=лайм+мексиканский&hl=ru&sa=X&ved=2ahUKEwi5i72uxrvtAhVN2SoKHfIPDLI4ChDoATAAegQIBBAC |date=20211205165712 }} // Абхазкое научное общество. Сельскохозяйственная секция, СССР. Главное управление субтропических культур. 1931 г. С. 106.</ref> — [[Биологический вид|вид]] растений рода [[Цитрус]] (Citrus) семейства {{bt-ruslat|Рутовые|Rutaceae}}, происходящий из [[Индия|Индии]].

Название происходит от {{lang-fa|لیمو}} (лиму - "лимон").

В [[Средиземноморье]] проник во второй половине I тыс. н. э.

== Родственные виды ==

=== Лайм широколистный ===
{{bt-ruslat|Лайм широколистный|Citrus latifolia|([[Tanaka]] ex [[Yu.Tanaka]]) [[Tanaka]]}}, или [[Лайм широколистный|лайм персидский]]. Его плоды напоминают лимон, они крупные (6—8 см в диаметре), с тонкой (1,5 мм) гладкой кожурой. Аромат слабее, чем у лайма настоящего. Обычно бессемянный, по составу плодов сходен с лаймом настоящим. Предположительно гибридный вид ([[культиген]]) лайма кислого с лимоном.

=== Лайм сладкий ===
Также, существует близкородственный другой вид из этого же рода — '''{{iw|лайм сладкий||en|Citrus limetta}}''' ({{lang-la|Citrus limetta}}), или '''лиметта''', или '''лимон сладкий'''<ref>''[[Вульф, Евгений Владимирович|Вульф Е. В.]], Малеева О. Ф.'' [http://www.cnshb.ru/AKDiL/0016/base/k5150016.shtm Citrus limetta Risso — Лимон сладкий, Лиметта, Сладкий лайм] {{Wayback|url=http://www.cnshb.ru/AKDiL/0016/base/k5150016.shtm |date=20211205163342 }} / Мировые ресурсы полезных растений // Л.: Наука, 1969. — 568 с.</ref><ref>''[[Тахтаджян, Армен Леонович|Тахтаджян А. Л.]]'' [https://books.google.com/books?id=8vj7AgAAQBAJ&pg=PA244 Жизнь растений. В 6-ти томах / Том 5, часть 2: Цветковые растения] {{Wayback|url=https://books.google.com/books?id=8vj7AgAAQBAJ&pg=PA244 |date=20211205163341 }} // М.: Просвещение, 1981. — 575 с. (С. 244).</ref><ref>''Шмид И. А. Е.'' [https://books.google.com/books?id=J8hYvfCbSPgC&pg=PA606 Новый карманный русско-французский и французско-русский словарь] {{Wayback|url=https://books.google.com/books?id=J8hYvfCbSPgC&pg=PA606 |date=20211205163342 }} // Лейпциг: Карл Таухпиц, 1842. — 737 с. (С. 606).</ref>. Разновидности этого лайма известны под названиями «лаймс»<ref>[https://books.google.com/books?id=kwBVAAAAMAAJ&q=%22сладкий+лимонъ%22&dq=%22сладкий+лимонъ%22 Статья в журнале «Советская ботаника» № 1 от 1936 г.] {{Wayback|url=https://books.google.com/books?id=kwBVAAAAMAAJ&q=%22сладкий+лимонъ%22&dq=%22сладкий+лимонъ%22 |date=20211205163342 }} / [[АН СССР]], [[Ботанический институт имени В. Л. Комарова РАН|Ботанический институт имени В. Л. Комарова АН СССР]] // СПб.: Издательство АН СССР, 1936. — С. 25.</ref>, «индийский лимет» (''Citrus limetta auraria''), «цитрон-лимет»<ref name=ertel>''[[Эртель (дворянский род)|Эртель В.]]'' [https://books.google.com/books?id=sdpbAAAAcAAJ&pg=PA505 Полный зоологический и ботанический словарь на французском, русском и латинском языках. Прибавление к французско-русскому словарю составленному В. Эртелем] {{Wayback|url=https://books.google.com/books?id=sdpbAAAAcAAJ&pg=PA505 |date=20211205163344 }} // СПб.: Типография Н. Греча, 1843. — 406 с. (С. 505).</ref>.

=== Каффир-лайм ===
'''[[Папеда ежеиглистая]]''' ({{lang-la|Cītrus hȳstrix}}), или '''лима''', или '''каффир-лайм'''.

=== Пальчиковый лайм ===
'''[[Пальчиковый лайм]]''' ({{lang-la|Citrus australasica}}).

== Ботаническая характеристика ==
Небольшое [[дерево]] или [[Кустарник|куст]] высотой от 1,5 до 5,0 м. [[Крона дерева|Крона]] густая, [[Ветвь|ветви]] покрыты короткими [[Колючки|колючками]]. [[Соцветие|Соцветия]] пазушные, с 1—7 [[Цветок|цветками]], [[цветение]] [[Ремонтантность|ремонтантное]]; [[Лайм (плод)|плоды]] небольшие — 3,5—6 см в диаметре, яйцевидные, мякоть зеленоватая, сочная, очень кислая. [[Цедра|Кожура]] зелёная, желтовато-зелёная либо жёлтая, при полной зрелости очень тонкая.

Цветение и [[созревание плодов]] происходят в течение всего года. Однако главное цветение отмечается с наступлением дождливого сезона (в мае—июне). Основной урожай собирают в августе, сентябре и октябре. Плоды сохраняются 1,5—2 месяца при температуре 8—10 °C и относительной [[Влажность#Влажность_воздуха|влажности воздуха]] 85—90 %. В [[Тропики|тропиках]] обычно выращивают сорт Мексиканский.
<gallery class="center">
Файл:Starr-140117-3998-Citrus latifolia-Tahitian fruit and leaves-Hawea Pl Olinda-Maui (25145936701).jpg|Лайм широколистный (C. latifolia)
Файл:Lime C. latifolia et C. aurantiifolia.jpg|Плоды C. latifolia и C. aurantiifolia
Файл:Gardenology.org-IMG 2990 rbgs11jan.jpg|Дерево лайма настоящего (C. aurantifolia)
Файл:青檸 Citrus aurantifolia -泰國清邁花展 Royal Flora Ratchaphruek, Thailand- (9237497405).jpg|Цветок лайма настоящего
Файл:Citrus aurantifolia BYN.jpg|Ветка лайма настоящего
</gallery>

== Распространение ==
Родиной лайма считается [[полуостров Малакка]]. Впервые промышленная культура лайма возникла в 70-х годах [[XIX век]]а на острове [[Монтсеррат]] (из [[Малые Антильские острова|Малых Антильских островов]]).
Миллионы деревьев лайма возделывают в [[Индия|Индии]], [[Шри-Ланка|Шри-Ланке]], [[Индонезия|Индонезии]], [[Мьянма|Мьянме]], [[Бразилия|Бразилии]], [[Венесуэла|Венесуэле]], в странах [[Западная Африка|Западной Африки]].

На международный рынок лайм поступает в основном из [[Мексика|Мексики]], [[Египет|Египта]], [[Индия|Индии]], с [[Куба|Кубы]] и [[Антильские острова|Антильских островов]]. Лайм обычно культивируют в тропических зонах высотой до 1000 м над уровнем моря. Многие специалисты считают лайм неприхотливым к почвенным условиям, он может расти на бедных песчаных и каменистых почвах. Однако лайм более чувствителен, чем большинство цитрусовых культур, к неблагоприятным почвенно-климатическим условиям. Лучшие почвы — [[Суглинок|легкие суглинки]] с глубоким [[Пахотный горизонт|пахотным горизонтом]] и хорошим дренажом. Лайм занимает одно из последних мест по устойчивости к низким температурам, повреждается при минус 1—2 °C, хорошо приспособлен к условиям влажного тропического климата, в котором лимон плохо плодоносит, поэтому в тропиках лайм — основной «кислый цитрус».

== Сорта и гибриды ==
[[Файл:Limequat - Limette - Kumquat.jpg|мини|слева|200px|Плоды лаймквата, лиметты и кумквата]]
[[Файл:CSIRO ScienceImage 7979 Blood limes.jpg|мини|150px|Красноплодный лайм]]
Существует множество [[сорт]]ов лайма:
* Мексиканский (син. Вест-Индский), плоды небольшие. Этот сорт наиболее широко используют для получения масла путём отжима плодов или длительной (10—16 часов) паровой отгонки.

Известны такие гибриды, как лимонаймы (лайм × [[лимон]]), лаймкват (лайм × [[кумкват]]) и др.
* Плоды сладкого лайма (''Citrus × limettioides'') не содержат кислоты, пресные, сахаров в соке до 6 %. Широко используется в народной медицине, в частности против малярии.

== Применение ==
В основном используют в пищу в свежем виде, а также для приготовления сока и консервирования сегментов. В соке содержится 6—8 % лимонной кислоты, семян у лучших сортов мало (0—4). Аромат плодов лайма отличается от аромата лимонов.

Сок лайма используют для получения [[лимонная кислота|лимонной кислоты]]. Масло применяют как ароматизатор при производстве [[Безалкогольные напитки|безалкогольных напитков]].

=== Как косметическое средство ===
Подходит для жирной кожи. В смесях — при жирной коже: контролирует выделение [[себума]], избавляет от черных точек, стягивает поры, отбеливает кожу (особенно шею и спину). Укрепляет тонкие волосы и ногти, способствует их росту. Увеличивает циркуляцию крови, восстанавливает поврежденную кожу и капилляры ([[купероз]]), стимулирует рост новых клеток, разглаживает морщины, поднимает тонус в усталой коже, улучшает цвет лица (после беременности, у курящих, после нервных стрессов или тяжелой болезни). Может использоваться при лечении закрытых [[комедон]]ов (милиумов или угрей с белыми головками).

=== Медицинское использование ===
Противоревматическое, антисептическое, антивирусное, бактерицидное, заживляющее, восстанавливающее, тонизирующее действия лайма широко используются в медицине. Успокаивает сильные и частые сердцебиения. Оказывает благоприятное действие на желудок. Снимает воспаление кишечника, вызванное стрессом.
Часто используют вместо лимона, так как у лайма похожие свойства. Применяют при лечении [[Лихорадка|лихорадки]], [[Инфекционные заболевания|инфекционных заболеваний]], [[больное горло|боли в горле]], [[Простуда|простуды]] и т. п.

{{Фоторяд|Lime Blossom.jpg|Lime CDC.jpg|текст=Плод на ветке и дольки лайма}}

== См. также ==
{{кол|3}}
* [[Лимон]]
* [[Лайм (плод)]]
* [[Московский мул]]
* [[Мохито]]
* [[Камикадзе (коктейль)]]
* [[Маргарита (коктейль)]]
* [[Кайпиринья]]
* [[Дайкири]]
* [[Май Тай]]
* [[Писко сауэр]]
* [[Лаймовый пирог]]
* [[Луми|Луми (чёрный лайм)]]
* [[Кровавый апельсин]]
* [[Муррайя метельчатая]]
* [[Испанский лайм]], или меликоккус двупарный ({{lang-la|Melicoccus bijugatus}}) — дерево семейства [[Сапиндовые]].
{{конец кол}}

== Примечания ==
{{примечания}}

{{Навигация
|Тема         = Лайм
|Викисловарь  = лайм
}}

== Литература ==
* Watson, A. M. ''Agricultural Innovation in the Early Islamic World: The Diffusion of Crops and Farming Techniques, 700—1100''. Cambridge, UK: Cambridge University Press, 1983.

== Ссылки ==
* [https://web.archive.org/web/20100527040233/http://tarladalal.com/recipe.asp?id=3420 Рецепты c лаймом]{{ref-en}}

[[Категория:Рутовые]]
[[Категория:Флора Юго-Восточной Азии]]
[[Категория:Плодовые деревья]]
[[Категория:Декоративные деревья]]
[[Категория:Цитрусовые]]