Просмотр кода страницы Обсуждение проекта:Кулинария/Проект критериев важности статей на кулинарные темы

== Проект критериев важности статей на кулинарные темы ==
Уважаемые коллеги, предлагаю вашему вниманию данный проект. Буду рад, если он послужит хотя бы самым предварительным ориентиром для определения важности кулинарных сабжей. Готов вместе с вами вносить в него любые правки. [[У:Bapak Alex|Bapak Alex]] ([[ОУ:Bapak Alex|обс.]]) 09:41, 5 октября 2020 (UTC)
* [[Участник:Bapak Alex|Bapak Alex]] кажется всё готово кроме пары вопросов (я там ниже задал, про блюда и напитки низшей важности). Перенёс в [[Проект:Кулинария/Оценки]]. [[ОУ:Ле Лой|—]] [[У:Ле Лой|Ле Лой]] 23:07, 12 октября 2020 (UTC)

== Обсуждение ==

Дорогие коллеги, предлагаю обсудить здесь. У меня у самого сходу есть некоторые конкретные сомнения. Например, не утянуть ли наиболее ходовые виды мяса в высшую категорию? Или всякая ли национальная кухня достойна высшей категории важности — а если нет, то как лучше их разграничить? И как поступить с кухнями многонациональных государств: татарской или чувашской кухне место среди национальных или среди региональных? В общем, надеюсь вместе с вами найти ответы на эти и многие другие вопросы. [[У:Bapak Alex|Bapak Alex]] ([[ОУ:Bapak Alex|обс.]]) 12:58, 6 октября 2020 (UTC)
* Давайте я разграфлю обсуждение ниже, чтобы не валить всё в одну кучу. [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 17:06, 6 октября 2020 (UTC)
* Предлагаю исходить из того, что основной уровень важности - средний, соотношение средних и прочих должно быть близко к 80/20. Низкой важности не должно быть много. Высшая важность - это обзорные статьи для верхнего уровня понятий.<br>Если мы условно присвоим всему массиву статей средний уровень, а потом начнём выделять из него важные, сверхважные и маловажные, мне кажется, картина будет несколько отличаться от предложенной в таблице. Попробуем сверить. [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 17:45, 6 октября 2020 (UTC)
** Мне нравится список ниже, только непонятно, почему [[Измельчение (кулинария)]] не включено в список обзорных тем :D Уж что обзорная так обзорная. [[ОУ:Ле Лой|—]] [[У:Ле Лой|Ле Лой]] 23:06, 6 октября 2020 (UTC)
*** <small>Измельчение мелковато, не? :)</small> На самом деле мало что обзорная (обзор кофе тоже не будет высшей важностью), еще и тема для высшей важности должна быть "зонтичной". Термообработка будет включать в себя все виды воздействия, включая открытый огонь, пар и СВЧ, а измельчение - оно и есть измельчение. На высокую потянет, да. Но вообще это вопрос для частного обсуждения, я просто предлагаю подход и на тарификации отдельных статей не настаиваю. [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 06:48, 7 октября 2020 (UTC)
**** Ок, согласен на высокую! {{-:|laughing}} [[ОУ:Ле Лой|—]] [[У:Ле Лой|Ле Лой]] 23:26, 7 октября 2020 (UTC)
***** Ну так штампуй! [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 07:00, 8 октября 2020 (UTC)
* Я думаю, что ходовые виды мяса это всё равно «высокая» важность, если идти по принципу «от общего к частному». По вопросу национальных кухонь согласен с идеей Томасины: высшая — кухни крупнейших регионов, высокая — регионов, ведущих стран, низкая — кухни малых народов, которые сложно отличить от кухни доминирующего большинства. Скажем, кухня берберов Туниса от кухни Туниса как такового мало отличается (низкая важность), но при этом [[Берберская кухня]] как таковая в источниках выделяется с характерными особенностями, и поэтому у неё будет средняя важность. По этой же логике [[Татарская кухня]] имеет среднюю важность, [[Чувашская кухня]] вся написана в прошедшем времени и поэтому непонятно, то ли все перечисленные там блюда употребляются и сейчас (тогда средняя), либо чуваши почти полностью перешли на общерегиональную кухню и тогда значит важность чувашской кухни — низкая. [[ОУ:Ле Лой|—]] [[У:Ле Лой|Ле Лой]] 23:15, 6 октября 2020 (UTC)
** Мне жутко стыдно:(( Думал, что сделаю что-то хоть сколько-то полезное:(( Конечно, система, которую предлагаете Вы, [[У:Томасина|Томасина]], содержит в себе гораздо больше внутренней логики и поэтому представляется однозначно более справедливой и жизнеспособной. Спорить можно (и, уверен, нужно) только по деталям.  [[У:Bapak Alex|Bapak Alex]] ([[ОУ:Bapak Alex|обс.]]) 09:15, 7 октября 2020 (UTC)
*** Коллега, вот уж стыдиться, Вам!!! Я бы не сделала ничего этого, если бы не Ваша заготовка. Хорошо придумывается только когда есть что чиркать. [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 14:31, 7 октября 2020 (UTC)
:: По общей структуре у меня, пожалуй, один вопрос. Не стоит ли в таком разе указывать в проектируемом шаблоне важности на СО статей соответствующую подгруппу («Кухни», «Блюдо», etc)?  [[У:Bapak Alex|Bapak Alex]] ([[ОУ:Bapak Alex|обс.]]) 09:28, 7 октября 2020 (UTC)
::* Не знаю. Это будет зависеть от того, что мы собираемся затем с этими плашками делать. В частности, позволит ли скрипт, собирающий статистику, обрабатывать этот дополнительный параметр. Разделила статьи по тематике, просто потому что слона проще есть по частям. Сейчас я бы предложила Вам поискать значимые дыры в альтернативной концепции и заполнить их, по возможности. А затем перейти к разработке требований к статьям, а оттуда - к выстраиванию оценок качества. [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 14:38, 7 октября 2020 (UTC)
* Коллеги, а давайте артикулируем, как теперь модно говорить, какова цель расстановки оценок важности и качества? [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 14:41, 7 октября 2020 (UTC)
** Я вижу следующие цели. Первая: чтобы в проекте хотя бы был порядок. ИМХО, если проект затеяли, то надо чтобы он был на что-то похож, чтобы профильные статьи были инвентаризированы. Вторая: чтобы заинтересованный участник мог увидеть наличие статей той или иной степени важности в недостаточно высоком качестве. Сужу по собственному опыту в проекте «Индонезия»: это вполне может подвигнуть к доработке. Но тут вижу и некоторую опасность: иной участник может обидеться на недостаточно высокую оценку качества созданной им статьи. В проекте «Индонезия» вроде бы не так задевает: ставлю оценки в основном я, а я всё-таки специалист в теме, и коллеги об этом знают. А в «Кулинарии» мы все, насколько я могу судить, любители. Коллега [[У:Ле Лой|Ле Лой]], Вы что думаете?
::P.S. «Дыры» постараюсь поискать завтра. [[У:Bapak Alex|Bapak Alex]] ([[ОУ:Bapak Alex|обс.]]) 14:59, 7 октября 2020 (UTC)
::* Я не думаю, что если будут формализованы и обнародованы требования к качеству, кто-то обидится. Никто не препятствует написать статью с соблюдением всех требований и получить оценку высшую. [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 18:17, 7 октября 2020 (UTC)
::* Согласна, что инвентаризация статей должна выявить фронт работ по срочной и менее срочной доработке. И вот тут выходим на другую мысль: наша толерантность к низкому качеству будет тем ниже, чем выше важность. Выбирая статьи для доработки, мы сперва будем стараться улучшить статьи высшей и высокой важности, затем средней важности. Статьи низкой важности вероятнее других будут оставаться в низком качестве. Но ведь это логично, правда? Это ещё один подход к пониманию того, что такое важная и что такое неважная статья. При невозможности все статьи довести до уровня 1, некий баланс достигается доведением важнейших до уровня 1, важных до уровня 2, средних до уровня 3 и оставлением неважных на уровне 4. Это такая идеально-сбалансированная картина. Но мы этого с Вами никому не скажем, просто будем держать в уме. [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 18:27, 7 октября 2020 (UTC)
::** Полностью согласен по всем пунктам. [[ОУ:Ле Лой|—]] [[У:Ле Лой|Ле Лой]] 23:30, 7 октября 2020 (UTC)
::* Надо еще иметь в виду, что ряд статей периферийного для нашей темы плана теоретически будут одновременно наблюдаться одним или более другими проектами, и там тоже они будут квалифицированы и тарифицированы. Тот же маловажный для нас Дюма или Россини будет занимать надлежащую важность в проектах литературном, музыкальном или персоналий. Вот они пусть их и доводят, а у нас бланманже с киселем. [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 18:30, 7 октября 2020 (UTC)
::* Ну и выбегая уже в сторону оценки качества, сразу обозначу свое понимание: качество надо оценивать исходя из полноты раскрытия темы статьи. Только статья, полностью и всесторонне описывающая предмет, может быть признана высококачественной. При этом соответствие всем требованиям к статьям и основным правилам оформления подразумевается. Мы можем оценить высшим баллом статью без Ё, с недостаточной проработкой внутренних ссылок и без библиографических шаблонов, но статью без сносок, с неподтверждёнными сведениями или с некачественными источниками - нет. По сути, качество I это уровень ИС/ХС, но без ограничений по объему. Соответственно, подход к шкале качества начинается с прикидки - что есть полнота раскрытия для каждой из наших подтем. Мне так кажется. [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 18:38, 7 октября 2020 (UTC)
::* Проблемы будем решать по мере поступления. Если кто-то обидится, обсудим! Целью расстановки шаблонов является идентификация приоритетных направлений работы, верно? Т. е. что дописывать раньше, а что, может быть, потом, если будет желание. И не более. [[ОУ:Ле Лой|—]] [[У:Ле Лой|Ле Лой]] 23:30, 7 октября 2020 (UTC)
::* В очередной раз согласен с доводами  [[У:Томасина|Томасины]]. Заавралился на работе и пока не могу активно «латать дыры». Разве что попробую отдельно прописать напитки — по аналогии с блюдами. [[У:Bapak Alex|Bapak Alex]] ([[ОУ:Bapak Alex|обс.]]) 16:19, 8 октября 2020 (UTC)
:::Еще. У нас есть полдюжины статей о сервировках [https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B8]. Я бы всем присвоил среднюю важность.  [[У:Bapak Alex|Bapak Alex]] ([[ОУ:Bapak Alex|обс.]]) 16:59, 8 октября 2020 (UTC)
:::* Да, наверно. По концепции средняя важность универсальная. [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 17:17, 8 октября 2020 (UTC)

=== Кухни ===
; Высшая: 
Кухни крупнейших регионов (азиатская, средиземноморская, латиноамериканская). [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 17:21, 6 октября 2020 (UTC)

;Высокая: 
Кухни регионов (балканская, скандинавская), кухни ведущих (в кулинарном плане) стран - французская, индийская, китайская, итальянская, грузинская... [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 17:21, 6 октября 2020 (UTC)

;Средняя: 
Все кухни. [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 17:21, 6 октября 2020 (UTC)

;Низкая: 
Кухни малых народностей, слабо отличимые от кухни вышестоящих народов; исчезнувшие. [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 17:21, 6 октября 2020 (UTC)

* Может, ограничить тут высшую категорию кухнями, охватывающими континенты — европейской, азиатской и латиноамериканской, а средиземноморскую опустить в высокую? Кроме того, грузинскую, уверен, не стоит ставить на одну доску с китайской и итальянской. Её международная известность в основном ограничивается Россией и частью постсоветского пространства. Скажем, у мексиканской или тайской кухни этот показатель точно выше. Так что в среднюю? [[У:Bapak Alex|Bapak Alex]] ([[ОУ:Bapak Alex|обс.]]) 09:56, 7 октября 2020 (UTC)
** Можно и так, не имеет особого значения. Кавказская встанет на высокий уровень, достаточно и ее. [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 14:40, 7 октября 2020 (UTC)

=== Продукты ===
;Высшая: 
Обзорные статьи об основных продуктах (мясо, молочные продукты, пряности) — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 17:43, 6 октября 2020 (UTC)

;Высокая: 
Основные продукты (виды мяса, молоко, рис, чай, [[сыр]], кисломолочные продукты, колбаса) — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 17:43, 6 октября 2020 (UTC)

;Средняя:  
Все продукты ([[плавленый сыр]], варёная колбаса, докторская колбаса) — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 17:43, 6 октября 2020 (UTC)

;Низкая:  
Конкретные марки, местные разновидности, экзотика, исчезнувшие... ([[Viola (сыр)]], Белёвская пастила) — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 17:43, 6 октября 2020 (UTC)
* Вопрос насчет конкретных марок: могут ли, скажем, «Гиннес» и «Жигулевское Барное» быть в одной группе? Может, сделать какую-то скидку на международную известность? [[У:Bapak Alex|Bapak Alex]] ([[ОУ:Bapak Alex|обс.]]) 11:15, 7 октября 2020 (UTC)
** Коллега, а вот давайте мы сперва ответим на вопрос о цели оценок, в общем разделе. Я из чего исхожу: насколько тема '''кулинарии''' будет зиять белыми пятнами, если в ней не будет статьи о конкретном предмете? Только речь не о бренде, он по другому разделу идёт средним, а о марке: скажем, Гиннес светлое. Для себя отвечаю: кулинарии ни жарко, ни холодно ни без светлого Гиннеса, ни без барных Жигулей. Потому обе в низкой важности. [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 14:45, 7 октября 2020 (UTC)

=== Блюда ===
;Высшая:
Обзорные статьи о классах и типах блюд (Суп, Каша, Десерт, Салат) — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 21:35, 6 октября 2020 (UTC)

;Высокая:
Важнейшие блюда, получившие международное распространение (Пицца) — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 21:35, 6 октября 2020 (UTC)

;Средняя:
Все — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 21:35, 6 октября 2020 (UTC)

;Низкая:
Блюда национальных и региональных кухонь (местные разновидности), незначительно отличающиеся от аналогов и мало известные в других регионах — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 21:35, 6 октября 2020 (UTC)
* [[Участница:Томасина|Томасина]], а что конкретно сюда бы попало? Я что-то поковырялся и не нашёл ничего. Если блюдо почти совсем не отличается от аналогов, у нас обычно статьи про него не создают… [[ОУ:Ле Лой|—]] [[У:Ле Лой|Ле Лой]] 22:35, 12 октября 2020 (UTC)
** [[Атканчай]] и [[Часуйма]], например. Я бы и [[Чифирь]] квалифицировала как низкий. Ещё сцепка: [[Тархана]], [[тархоня]]. [[Цампа]]. [[Сувлаки]]. [[Дымдама]] и [[Чыз-быз]]. [[Капустница (суп)]] — обычные кислые щи. [[Крампет]]. [[Фарината]] и [[Панелла]]. [[Шурпа]] и [[Чорба]] вообще чистый форк, но это не по теме. [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 07:02, 13 октября 2020 (UTC)
*** Коллеги, я бы всё-таки учитывал еще критерий «географической» распространённости блюд. Приведу пример наиболее хорошо мне известной индонезийской кухни. Там есть блюда — например, [[сате]], [[наси-горенг]], [[кетупат]], [[крупук]], которые ежедневно лопает чуть ли не вся 250-милионная страна, и которые за рубежом ситаются ее кулинарными символами. Они, ясно дело, заслуживают среднего уровня значимости. А такие вещи, как крупук и сате, распространившиеся во многих странах, возможно, и к высокой тянутся. Есть козырные блюда наиболее мощных национально-региональных кухонь — яванской, падангской, перанаканской (саюр-асем, ачар, пемпек, бубур-аям, ренданг), «аудитория» которых исчисляется десятками миллионов. Тут тоже средняя оправдана. А есть сугубо местные, которые являются кулинарным специалитетом даже не отдельных провинций, а их частей (скажем, [[касуами]] или [[саксанг]]). Может, с них низкой хватит? Или, возьмем более известную итальянскую кухню: точно такую экзотику, как [[тапулон]] или [[тетеун]] тянут на средний уровень? [[У:Bapak Alex|Bapak Alex]] ([[ОУ:Bapak Alex|обс.]]) 10:51, 13 октября 2020 (UTC)
**** Конечно, Вы правы. Потом, по мере работы на массивом статей, эти оценки всегда можно изменить. [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 11:06, 13 октября 2020 (UTC)

=== Напитки ===
;Высшая:
Обзорные статьи о классах и типах напитков (Алкогольные напитки, Безалкогольные напитки, Молочные напитки, Коктейль)  [[У:Bapak Alex|Bapak Alex]] ([[ОУ:Bapak Alex|обс.]]) 16:47, 8 октября 2020 (UTC)
* Вино [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 17:20, 8 октября 2020 (UTC)
** Тогда и Пиво? [[У:Bapak Alex|Bapak Alex]] ([[ОУ:Bapak Alex|обс.]]) 17:55, 8 октября 2020 (UTC)
*** Солодовые напитки вообще [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 21:47, 8 октября 2020 (UTC)

;Высокая:
Важнейшие напитки, распространенные на широком международном уровне (Чай, Кофе, Водка, Лимонад) [[У:Bapak Alex|Bapak Alex]] ([[ОУ:Bapak Alex|обс.]]) 16:47, 8 октября 2020 (UTC)
* Типы вин (игристое, сухое, вермут...) <br> [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 17:21, 8 октября 2020 (UTC)
** Вермут не стоит. Сюда нужны Креплёное вино. А вермут, портвейн, херес и т.д. — уровнем ниже. [[У:Bapak Alex|Bapak Alex]] ([[ОУ:Bapak Alex|обс.]]) 17:55, 8 октября 2020 (UTC) 
*** ОК [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 21:47, 8 октября 2020 (UTC)
;Средняя:
Большая часть, включая основные сорта (а также коммерческие бренды международного уровня) чая, кофе, алкоголя и т.д., а также официальные коктейли IBA [[У:Bapak Alex|Bapak Alex]] ([[ОУ:Bapak Alex|обс.]]) 16:47, 8 октября 2020 (UTC)  

;Низкая:
Всё остальное. [[У:Bapak Alex|Bapak Alex]] ([[ОУ:Bapak Alex|обс.]]) 16:47, 8 октября 2020 (UTC)
* Коллега, не разграничены средняя и низкая важность. "все остальное" - это средняя. Что низкая? Очевидно, региональные аналоги (того же чая с жиром, к примеру). Отдельно надо решить про вина, тут совсем непросто. Вино - высшая важность, типы вин - высокая. Дальше начинается большая сложность: марки, купажи, сорта,... Классификация вин - это куда? Это такой пласт, что едва ли не в отдельный проект их выносить [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 17:25, 8 октября 2020 (UTC)
** Да, насчет вина с кондачка не решишь. Тут же у нас ещё и десятки статей про сорта винограда... Наверное, вина (не знаю, как это сказать — сорта?) типа Кьянти, Бароло, Гави — в среднюю. А конкретные марки (типа [[Портвейн 777|Три топора]]) — в нижнюю? [[У:Bapak Alex|Bapak Alex]] ([[ОУ:Bapak Alex|обс.]]) 17:55, 8 октября 2020 (UTC)
** Я верно понимаю, что [[сутэй цай]] и [[часуйма]] тогда низкая важность? Если да, то я не согласен, эти напитки точно не менее важны, чем коктейли типа [[Виски сауэр]] или [[Сайдкар (коктейль)]]. [[ОУ:Ле Лой|—]] [[У:Ле Лой|Ле Лой]] 22:44, 12 октября 2020 (UTC)
Коллеги, может быть, нам в этом разделе оставить только алкогольные напитки? С чаем-кофе-молоком проще разбираться в блюдах, а вот алкоголь - действительно особая тема. — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 07:04, 13 октября 2020 (UTC)
* Логично. [[ОУ:Ле Лой|—]] [[У:Ле Лой|Ле Лой]] 09:42, 13 октября 2020 (UTC)
* И я согласен. [[У:Bapak Alex|Bapak Alex]] ([[ОУ:Bapak Alex|обс.]]) 10:34, 13 октября 2020 (UTC)

=== Диетика ===
;Высшая:  
общие и обзорные статьи по диетике, нутрициологии и гигиене питания - пищевая ценность, здоровое питание, режим питания и др. Типы питания (вегетарианская кухня, веганская кухня)  — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 19:29, 6 октября 2020 (UTC)

;Высокая: 
важнейшие понятия нутрицевтики: белки, жиры, энергетическая ценность; виды организации питания (уличная еда, школьное питание, фастфуд) — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 19:29, 6 октября 2020 (UTC)

;Средняя: 
Всё остальное. — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 19:29, 6 октября 2020 (UTC)

;Низкая: 
описание конкретных диет... — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 19:29, 6 октября 2020 (UTC)

=== Технология и организация производства === 
;Высшая: 
обзорные темы (термообработка, консервирование, ферментирование) — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 17:34, 6 октября 2020 (UTC)

;Высокая: 
Основные технологические приемы - варка, жарка, ... — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 17:34, 6 октября 2020 (UTC)

;Средняя: 
Все остальные технологические приемы - измельчение, выдержка (мяса)... Все виды кулинарных производств ([[Хлебозавод]], [[Молочный автомат]]) [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 17:33, 6 октября 2020 (UTC)

;Низкая: 
исчезнувшие — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 18:18, 6 октября 2020 (UTC)

=== Оборудование и инвентарь ===
;Высшая:

;Высокая: 
Обзорные статьи о классах оборудования и инвентаря — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 21:01, 6 октября 2020 (UTC)

;Средняя:
Все остальные — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 21:01, 6 октября 2020 (UTC)

;Низкая
конкретные марки, экзотические и ископаемые — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 21:01, 6 октября 2020 (UTC)

=== Организации ===
;Высшая: 
Институциональный уровень: общественное питание, отрасли пищевой промышленности,  — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 21:12, 6 октября 2020 (UTC)

;Высокая
Виды предприятий общественного питания; международные сети, международные системы контроля качества — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 21:12, 6 октября 2020 (UTC)

;Средняя:
Все остальные; — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 21:12, 6 октября 2020 (UTC)

;Низкая:
Конкретные предприятия, сетевые предприятия местного уровня; фестивали, конкурсы национального и местного уровня. — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 21:12, 6 октября 2020 (UTC)

=== Книги, издания и информационные ресурсы ===
;Средняя:
Наиболее известные кулинарные книги, справочники, энциклопедии; международные рейтинги — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 21:22, 6 октября 2020 (UTC)

;Низкая:
Научные и отраслевые периодические издания, книги, веб-ресурсы — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 21:22, 6 октября 2020 (UTC)


=== Персоналии ===
;Низкая:
Все персоналии — [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 21:18, 6 октября 2020 (UTC)
* Т.е. даже средних не нужно? Типа [[Дюма, Александр (отец)|Дюма-отца]] или [[Брилья-Саварен, Жан Антельм|Брилья-Саварена]]? [[У:Bapak Alex|Bapak Alex]] ([[ОУ:Bapak Alex|обс.]]) 09:58, 7 октября 2020 (UTC)
** Я не смогла придумать настолько важные персоны в кулинарии, чтобы говорить о неполноте раскрытия темы без них. Всё же кулинарию творят не индивидуальности... В собаках я пыталась разделить персоны на неважных и средних, но плюнула и не стала заморачиваться. Но это можно обсуждать. [[У:Томасина|Томасина]] ([[ОУ:Томасина|обс.]]) 14:55, 7 октября 2020 (UTC)
*** Совершенно согласен. [[У:Bapak Alex|Bapak Alex]] ([[ОУ:Bapak Alex|обс.]]) 16:13, 8 октября 2020 (UTC)

=== Сервировки ===
;Средняя:
Все [[У:Bapak Alex|Bapak Alex]] ([[ОУ:Bapak Alex|обс.]]) 17:03, 8 октября 2020 (UTC)