Просмотр кода страницы Сахарная свёкла

{{Таксон
 |image file        = 
 |image descr       = 
 |regnum            = Растения
 |parent            = Beta
 |rang              = Вид
 |latin             = Beta vulgaris
 |author            = [[L.]]
 |syn               = [[#Синонимы|См. текст]]
 |children = [[#Инфравидовые таксоны|См. текст]]
 |range map         = 
 |range map caption = 
 |range map width   = 
 |range legend      = 
 |iucnstatus        = 
 |iucn              = 
 |wikispecies       = Beta vulgaris
 |grin              = 
}}
[[Файл:Suikerbietenrooier zesrijige bunker (Sugarbeet harvester).jpg|thumb|Уборка сахарной свёклы [[свеклоуборочный комбайн|свёклоуборочным комбайном]].]]
'''Са́харная свёкла (свеклови́ца)''', '''Свекловица сахарная'''<ref>{{ВТ-ЭСБЕ|Свекловица сахарная}}</ref> — группа разновидностей обыкновенной [[корнеплод]]ной [[свёкла|свёклы]] ({{lang-la|Beta vulgaris}}); [[техническая культура]], в корнях которой содержится много [[сахароза|сахарозы]].

== История ==
Сахарная свёкла появилась в результате работы [[селекционер]]ов. В 1743 году [[Маргграф, Андреас Зигизмунд|Андреас Маргграф]] выяснил, что [[сахар]], который до того получали из [[Сахарный тростник|сахарного тростника]] в [[колония]]х, содержится и в свёкле, растущей в [[Европа|Европе]]. Учёный смог установить, что содержание сахара в [[Кормовая свёкла|кормовой свёкле]] составляло 1,3 %. В современных сортах сахарной свёклы оно превышает 20 %.

Открытие Маргграфа сумел оценить и впервые практически использовать его ученик [[Ашар, Франц Карл|Франц Карл Ашар]], который посвятил свою жизнь получению свекловичного сахара. В 1801 году он оборудовал в [[Нижняя Силезия|Нижней Силезии]] [[Германо-римская империя|Германо-римской империи]] фабрику, где [[сахар]] вырабатывали из свёклы.

На территории Российской империи сахарная свёкла появилась в первой половине XIX века. В [[1799 год]]у профессор фармацевтической химии и фармации [[ИМУ|Московского университета]] [[Биндгейм, Иоганн Иаков|Иоганн Иаков Биндгейм]] разработал способ получения сахара из белой свёклы<ref>{{Cite web|url=http://pharmax.ru/index.php?autocom=ibwiki&cmd=article&id=319&rev_id=528|title=Фармация в период реформ Петра I: развитие научных исследований - Pharmax - PharMax.ru|publisher=pharmax.ru|accessdate=2019-02-11|archive-date=2019-02-09|archive-url=https://web.archive.org/web/20190209123920/http://pharmax.ru/index.php?autocom=ibwiki&cmd=article&id=319&rev_id=528|deadlink=no}}</ref>. В [[1799 год|1799]]‒[[1801 год]]ах [[Есипов, Яков Степанович|Яков Степанович Есипов]] разработал технологию получения сахара из свёклы в промышленных условиях, впервые используя способ очистки свекловичного сока известью, применяемый и по сей день. Первый завод в России для добывания свекловичного сока, главным образом для переработки в спирт, основан компаньонами генерал-майором [[Бланкенагель, Егор Иванович|Е. И. Бланкенагелем]] и Я. С. Есиповым в [[1802 год]]у в [[Тульская губерния|Тульской губернии]], затем сахарный завод был устроен [[Мальцов, Иван Акимович|И. А. Мальцовым]] в [[1809 год]]у. Ведущими сахарозаводчиками [[Российская империя|Российской империи]] были сначала граф [[Бобринский, Алексей Алексеевич|А. А. Бобринский]] и его наследники, затем [[Кёниг, Леопольд Егорович|Леопольд Кёниг]], в начале XX века — [[Терещенко, Никола Артемьевич|Терещенко]], [[Харитоненко, Павел Иванович|Харитоненко]], [[Ханенко, Богдан Иванович|Ханенко]] и [[Бродский, Лев Израилевич|Бродский]]. Подробнее см. [[сахарная промышленность]].

== Описание ==
Сахарная свёкла — двулетнее корнеплодное растение, возделывается в основном для получения сахара, но может также возделываться для корма животным. В первый год растение формирует розетку прикорневых листьев и утолщённый мясистый корнеплод, в котором содержание сахарозы обычно колеблется от 8 до 20 % в зависимости от условий выращивания и сорта.

Сахарная свёкла любит тепло, свет и влагу. Оптимальная температура для прорастания семян 10—12 °C, роста и развития 20—22 °C. Всходы чувствительны к заморозкам (погибают при −4, −5 °C). Количество сахара в плодах зависит от числа солнечных дней в августе—октябре. Особенно хороший [[урожай]] собирают на [[чернозём]]ах.

== Значение и применение ==
[[Файл:Sugarbeetoutput.png|мини|слева|Районы возделывания сахарной свёклы]]
[[Файл:Zuckerrübe.jpg|thumb|Сахарная свёкла]]
Сахарная свёкла — важнейшая [[Технические культуры|техническая культура]], дающая сырьё для сахарной промышленности.

Отходы производства:
* [[жом]]: используют как [[корм]] для [[скот]]а
* [[патока]]: пищевой продукт
* [[дефекационная грязь]]: известковое [[удобрение]].

[[Файл:Ropa Euromaus 3.jpg|thumb|Убранная свёкла]][[Файл:Suikerbieten bij Renesse Zeeland.JPG|thumb|Убранная свёкла]]

В XXI веке сахарную свёклу выращивают в основном в странах с [[умеренный климат|умеренным климатом]]. По данным на 2015 год 12 % всего произведённого в мире сахара произведено из сахарной свёклы, 88 % — из сахарного тростника<ref>{{Cite web |url=http://xn--80aplem.xn--p1ai/analytics/Mirovoj-rynok-sahara/ |title=Мировой рынок сахара |access-date=2017-08-04 |archive-date=2017-08-10 |archive-url=https://web.archive.org/web/20170810094210/http://xn--80aplem.xn--p1ai/analytics/Mirovoj-rynok-sahara/ |deadlink=no }}</ref>.

Кормление крупного рогатого скота чрезмерным количеством сахарной свеклы может привести к гибели животных. В 1968 году в колхозе '''«'''Великая Дружба'''»''' [[Георгиевский район|Георгиевского района]] Ставропольского края наблюдалось массовое отравление крупного рогатого скота, которое привело к вынужденной прирезке и даже гибели животных. В совхозе '''«'''Рассвет'''»''' [[Изобильненский район|Изобильненского района]] Ставропольского края в 1969 году был случай отравления овец при пастьбе на поле, где после уборки осталась часть сахарной свеклы. Основной причиной заболевания является избыток поступающего в организм сахара и молочной кислоты, образующейся в [[Рубец (желудок)|рубце]] и обильно всасывающейся в кровь. При условии постепенного приучения коров свеклу можно скармливать из расчета 1 кг на 1 литр молока{{sfn|Дударь|1971|с=55}}.

=== Россия ===
{{also|Сельское хозяйство России}}
В 2008 году в России было произведено 29,1 млн тонн сахарной свёклы<ref name="sh08">[http://www.mcx.ru/_data/news/0003293/1_1_vystuplenie_30_03_09.doc Выступление на расширенном заседании Коллегии Министерства сельского хозяйства Российской Федерации: «Итоги работы промышленного и лесохозяйственного комплекса в 2008 г.»] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20111118225732/http://www.mcx.ru/_data/news/0003293/1_1_vystuplenie_30_03_09.doc |date=2011-11-18 }} // Министерства сельского хозяйства России, 30 марта 2009</ref>.

В 2011 году в России был собран рекордный урожай сахарной свёклы (46,2 млн тонн), благодаря которому страна перешла к экспорту свекловичного сахара в значительных объёмах (более 200 тысяч тонн за год)<ref>{{Cite web |url=http://kazakh-zerno.kz/index.php?option=com_content&view=article&id=50587&fromfeed=1# |title=Основным импортером российского сахара выступает Казахстан<!-- Заголовок добавлен ботом --> |accessdate=2012-01-12 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20131020120854/http://kazakh-zerno.kz/index.php?option=com_content&view=article&id=50587&fromfeed=1# |archivedate=2013-10-20 |deadlink=yes }}</ref><ref>[https://web.archive.org/web/20130824010802/http://soyanews.ru/news/detail.php?IBLOCK_ID=1&SECTION_ID=2&ELEMENT_ID=70874 Под руководством Елены Скрынник состоялось совещание «Заключительные итоги уборки урожая 2011 года и задачи на 2012 год»<!-- Заголовок добавлен ботом -->]</ref>.

В 2016 году валовый сбор сахарной свёклы составил 51,4 млн тонн, что стало абсолютным рекордом<ref name="fao" />.

Урожай в 2021 году достиг 40,8 млн тонн, посевные площади — 992,5 тыс. га. Таким образом, урожайность составила 411ц/га<ref>[https://www.agroinvestor.ru/markets/article/37497-sredniy-god-dlya-sakharnoy-otrasli-s-kakimi-itogami-sektor-zakanchivaet-sezon-2021-22/ Средний год для сахарной отрасли. С какими итогами сектор заканчивает сезон 2021/22 — Журнал «Агроинвестор» — Агроинвестор<!-- Заголовок добавлен ботом -->]</ref>.

=== Узбекистан ===
{{also|Сельское хозяйство Узбекистана}}

19 марта 1947 года указом Президиума Верховного Совета СССР «за получение высоких урожаев сахарной свёклы в 1946 году» [[Убайдуллаева, Михриниса|Михриниса Убайдуллаева]] была удостоена звания Героя Социалистического Труда.

== Технология переработки сахарной свёклы ==
# Свёкла накапливается на [[кагатохранилище]], где может выдерживаться до 90 суток;
# [[Корнеплод]]ы промываются, измельчаются и превращаются в стружку;
# Получение диффузионного сока горячей водой (+75 °C);
# Сок очищают в несколько этапов, используя [[гидроксид кальция]] и [[углекислый газ]];
# Полученный сок уваривают до сиропа с концентрацией сухих веществ 55-65 %, обесцвечивают с помощью [[Оксид серы(IV)|оксида серы]] и фильтруют;
# Из сиропа в вакуум-аппарате 1-й ступени получают [[утфель]] 1-й кристаллизации (7,5 % воды), который центрифугируют, удаляя «белую» патоку. Оставшиеся на ситах центрифуг кристаллы промывают, сушат и фасуют.
# «Белую» патоку снова сгущают в вакуум-аппаратах 2-й ступени и, с помощью центрифуг, чаще всего непрерывного действия, разделяют на «зеленую» патоку и «желтый» сахар 2-го продукта, который, предварительно растворив в чистой воде, добавляют к сиропу, поступающему в вакуум-аппарат 1-й ступени;
# Для дополнительного извлечения сахара иногда используется 3-ступень уваривания и обессахаривания;
# Патока, полученная на последней ступени кристаллизации является [[Меласса|мелассой]] — отходом сахарного производства, которая содержит 40-50 % сахарозы и по массе составляет 4 % — 5 % от массы переработанной свеклы.

== Производители сахарной свёклы ==
{| class="wikitable"
|+ Ведущие производители сахарной свёклы (млн. тонн)
! Место
! Государство
! 2014
! 2016
! 2021
|-
| 1 || {{RUS}}|| 33,5 || 51,4 || 41,2
|-
| 2 || {{FRA}}|| 37,8 || 33,8 || 34,4
|-
| 3 || {{USA}} ||  28,4 || 33,5 || 33,3
|-
| 4 || {{GER}} ||  29,7 || 25,5 || 31,9
|-
| 5 || {{TUR}} ||  16,7 || 19,5 || 18,3
|-
| 6 || {{POL}} ||  13,5 || 13,5 || 15,3
|-
| 7 || {{EGY}}||  11,0 || 13,3 || 14,8
|-
| 8 || {{UKR}} || 15,7 || 14,0 || 10,9
|-
| 9 || {{CHN}} || 8,0 || 8,1 || 7,9
|-
| 10 ||{{GBR}} ||  9,4 || 5,7 || 7,4
|-
| 11 || {{NED}} ||  6,8 || 5,5 || 6,6
|-
| 12 || {{IRN}} ||  4,7 || 5,5 || 5,2
|-
|'''Итого''' || Мир || '''270,2''' || '''277,2''' || '''270,2'''
|-
|colspan=6|''Источник: <br>[[Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН]] (FAO)''<ref name="fao">{{Cite web |url=http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC |title=Food and Agriculture Organisation: Statistics |access-date=2017-03-07 |archive-date=2016-11-12 |archive-url=https://web.archive.org/web/20161112130804/http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC |deadlink=no }}</ref>
|}
[[Файл:The Soviet Union 1964 CPA 3060 stamp (Agricultural Crops of the USSR. Sugar beet or white beet (Beta vulgaris subsp. vulgaris)).jpg|мини|Почтовая марка СССР, 1964 год]]
Ещё в 1930-е годы [[Союз Советских Социалистических Республик|СССР]], после ускоренной [[индустриализация|индустриализации]], занял первое место по производству сахарной свёклы в мире, которое и по сей день сохраняется за Россией. Самый рекордный урожай в мире, который до сих пор не был превзойден, был собран Советским Союзом в 1976 году — он составил '''99,9 млн тонн'''<ref name=":0">{{Cite web|url=https://su90.ru/beet.html|title=Производство сахарной свеклы в СССР и странах мира|website=su90.ru|access-date=2023-12-10|archive-date=2023-12-10|archive-url=https://web.archive.org/web/20231210154412/https://su90.ru/beet.html|url-status=live}}</ref>. Однако столь огромные показатели достигались скорее [[Экстенсивное сельское хозяйство|экстенсивным]] методом производства: из-за более сурового климата и нехватки [[Минеральные удобрения|минеральных]] и химических удобрений урожайность ([[Центнер|ц]]/[[га]]) в Союзе ССР значительно уступала западным государствам и странам. Так, в 1990 году она составила 252,6 ц/га — в [[Германия|Германии]] же 496,6 ц/га, а во [[Франция|Франции]] и вовсе 668,3 ц/га<ref name=":0" />.

В 2023 году урожайность сахарной свеклы в России 480 ц/га. По федеральным округам урожайность составила: [[Сибирский федеральный округ|Сибирский]] — 532 ц/га, [[Центральный федеральный округ|Центральный]] — 513 ц/га, [[Северо-Кавказский федеральный округ|Северо-Кавказский]] — 503 ц/га, [[Южный федеральный округ|Южный]] — 498 ц/га, [[Приволжский федеральный округ|Приволжский]] — 380 ц/га<ref>{{Cite web |url=https://specagro.ru/news/202311/urozhaynost-sakharnoy-svekly-v-rf-dostigla-480-cga |title=Урожайность сахарной свеклы в РФ достигла 480 ц/га 02.11.2023 |access-date=2024-03-14 |archive-date=2024-03-14 |archive-url=https://web.archive.org/web/20240314192824/https://specagro.ru/news/202311/urozhaynost-sakharnoy-svekly-v-rf-dostigla-480-cga |url-status=live }}</ref>.

Превалирующую долю в производстве занимала [[Украинская ССР]]: в 1940 году она составляла 71,7 %, снизившись затем до 54 % в 1990 году<ref name=":0" />. Однако после [[Распад СССР|рыночных реформ]] производство сахарной свеклы на Украине сократилось за считанные годы: если в 1990 году оно достигало 44,3 млн тонн, то всего через 5 лет оно составило лишь 29,7 млн тонн, а в 2021 году — 10,9 млн тонн<ref name=":0" />.

[[Файл:The Soviet Union 1939 CPA 684 stamp (Beet Farming).jpg|мини|Почтовая марка СССР 1939 г.: [[Свекловодство]]. [[Колхозница]] с сахарной свеклой. Серия: Всесоюзная сельскохозяйственная выставка ([[ВСХВ]]) в Москве «Новое в деревне»]]

=== Инфравидовые таксоны ===
* {{bt-latrus|Beta vulgaris subsp. adanensis |aut=([[Pamukç.]]) [[Ford-Lloyd]] & [[J.T. Williams ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. trojana |aut=([[Pamukç.]] ex [[Aellen]]) [[Ford-Lloyd]] & [[J.T. Williams ]]}}
[[Файл:The Soviet Union 1948 CPA 1274 stamp (Fourth Five-Year Plan - Agriculture. Gathering sugar beets).jpg|мини|Почтовая марка СССР 1948 года, номиналом 30 копеек из выпуска «За досрочное выполнение первого послевоенного пятилетнего плана». На марке изображена уборка сахарной свеклы и лозунг: «За досрочное выполнение послевоенного пятилетнего плана по сахарной свекле!».]]

=== Синонимы ===
{{кол}}
* {{bt-latrus|Beta alba |aut=[[DC. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta altissima |aut=[[Steud. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta atriplicifolia |aut=[[Rouy ]]}}
* {{bt-latrus|Beta bengalensis |aut=[[Roxb. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta brasiliensis |aut=[[Voss ]]}}
* {{bt-latrus|Beta carnulosa |aut=[[Gren. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta cicla |aut=([[L.]]) [[L. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta cicla |aut=([[L.]]) [[Pers. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta cicla var. argentea |aut=[[Krassochkin]] & [[Burenin ]]}}
* {{bt-latrus|Beta cicla var. viridis |aut=[[Krassochkin]] & [[Burenin ]]}}
* {{bt-latrus|Beta crispa |aut=[[Tratt. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta decumbens |aut=[[Moench ]]}}
* {{bt-latrus|Beta esculenta |aut=[[Salisb. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta foliosa |aut=[[Ehrenb.]] ex [[Steud. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta hortensis |aut=[[Mill. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta hybrida |aut=[[Andrz. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta incarnata |aut=[[Steud. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta lutea |aut=[[Steud. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta marina |aut=[[Crantz ]]}}
* {{bt-latrus|Beta maritima |aut=[[L. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta maritima subsp. atriplicifolia |aut=([[Rouy]]) [[Burenin ]]}}
* {{bt-latrus|Beta maritima subsp. danica |aut=[[Krassochkin ]]}}
* {{bt-latrus|Beta maritima subsp. marcosii |aut=([[O.Bolòs]] & [[Vigo]]) [[Juan]] & [[M.B.Crespo ]]}}
* {{bt-latrus|Beta maritima subsp. orientalis |aut=([[Roth]]) [[Burenin ]]}}
* {{bt-latrus|Beta maritima var. atriplicifolia |aut=[[Krassochkin ]]}}
* {{bt-latrus|Beta maritima var. erecta |aut=[[Krassochkin ]]}}
* {{bt-latrus|Beta maritima var. glabra |aut=[[Delile ]]}}
* {{bt-latrus|Beta maritima var. pilosa |aut=[[Delile ]]}}
* {{bt-latrus|Beta maritima var. prostrata |aut=[[Krassochkin ]]}}
* {{bt-latrus|Beta noeana |aut=[[Bunge]] ex [[Boiss. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta orientalis |aut=[[Roth ]]}}
* {{bt-latrus|Beta orientalis |aut=[[L. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta purpurea |aut=[[Steud. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta rapa |aut=[[Dumort. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta rapacea |aut=[[Hegetschw. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta rosea |aut=[[Steud. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta sativa |aut=[[Bernh. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta stricta |aut=[[K.Koch ]]}}
* {{bt-latrus|Beta sulcata |aut=[[Gasp. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta triflora |aut=[[Salisb. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris subsp. asiatica |aut=[[Krassochkin]] ex [[Burenin ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris subsp. cicla |aut=([[L.]]) [[Schübl.]] & [[G.Martens ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris subsp. cicla |aut=([[L.]]) [[W.D.J.Koch ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris subsp. foliosa |aut=[[Asch.]] & [[Schweinf. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris subsp. lomatogonoides |aut=[[Aellen ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris subsp. maritima |aut=([[L.]]) [[Arcang. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris subsp. maritima |aut=([[L.]]) [[Thell. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris subsp. orientalis |aut=([[Roth]]) [[Aellen ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris subsp. provulgaris |aut=[[Ford-Lloyd]] & [[J.T. Williams ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris subsp. vulgaris}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. altissima |aut=[[Döll ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. annua |aut=[[Asch.]] & [[Graebn. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. asiatica |aut=[[Burenin ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. atriplicifolia |aut=([[Rouy]]) [[Krassochkin ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. aurantia |aut=[[Burenin ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. cicla |aut=[[L. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. coniciformis |aut=[[Burenin ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. crassa |aut=[[Alef. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. debeauxii |aut=[[Clary ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. foliosa |aut=([[Asch.]] & [[Schweinf.]]) [[Aellen ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. glabra |aut=([[Delile]]) [[Aellen ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. grisea |aut=[[Aellen ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. lutea |aut=[[DC. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. marcosii |aut=[[O.Bolòs]] & [[Vigo ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. maritima |aut=([[L.]]) [[Moq. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. mediasiatica |aut=[[Burenin ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. orientalis |aut=([[Roth]]) [[Moq. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. ovaliformis |aut=[[Burenin ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. perennis |aut=[[L. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. pilosa |aut=([[Delile]]) [[Moq. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. rapacea |aut=[[W.D.J.Koch ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. rosea |aut=[[Moq. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. rubidus |aut=[[Burenin ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. rubra |aut=[[L. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. rubrifolia |aut=[[Krassochkin]] ex [[Burenin ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. saccharifera |aut=[[Alef. ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. virescens |aut=[[Burenin ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. viridifolia |aut=[[Krassochkin]] ex [[Burenin ]]}}
* {{bt-latrus|Beta vulgaris var. vulgaris}}
{{конец кол}}

== Примечания ==
{{примечания|2}}

== Литература ==
* {{БСЭ3|Свёкла|23}}
* {{книга|ref=Дударь|автор=Дударь А. К.|заглавие=Ядовитые и вредные растения лугов, сенокосов, пастбищ|ответственный=|год=1971|язык=ru|издание=|место=М.|издательство=Россельхозиздат|том=|страницы=55|страниц=96|тираж=44000}}
* {{статья
|автор         = Лебедев С. В., Чехов В. П.
|заглавие      = Биологические изменения сахарной свёклы
|ссылка        = http://earchive.tpu.ru/handle/11683/7885
|издание       = Изв. Сибирского хим.-технол. ин-та
|год           = 1931
|номер         = 1
}}
* {{статья
|автор         = Лебедев С. В., Парфацкая М. П.
|заглавие      = Теплота оттаивания сахарной свеклы
|ссылка        = http://earchive.tpu.ru/handle/11683/7887
|издание       = Изв. Сибирского хим.-технол. ин-та
|год           = 1931
|номер         = 1
}}
* {{книга|заглавие=Определитель вредных и полезных насекомых и клещей сахарной свеклы в СССР|ссылка=http://herba.msu.ru/shipunov/school/books/opres_vred_pol_nasek_kl_sakh_sv_sssr_1986.djvu|место=Л.|год=1986}}

== Ссылки ==
* {{GRIN|taxon|310650}}
* [http://www.ecosystema.ru/07referats/cultrast/031.htm Экологический центр Экосистема: Справочник по культурным растениям мира: Свекла сахарная (''Beta vulgaris'' var. ''saccharifera'')]
* [http://www.ecosystema.ru/07referats/cultrast/031.htm Подробное описание]
{{ВС|Растения}}
{{Сахар}}

[[Категория:Свёкла]]
[[Категория:Сахароносы]]