Фолар (выпечка): различия между версиями
| [непроверенная версия] | [отпатрулированная версия] |
РобоСтася (обсуждение | вклад) + {{изолированная статья}} с помощью AWB |
Apr1 (обсуждение | вклад) |
||
| (не показаны 33 промежуточные версии 22 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Другие значения|фолар}} |
|||
'''Фолар''' — это сладкий [[хлеб]], который в северной [[Португалия|Португалии]] пекут на [[Пасха|Пасху]]. |
|||
[[Файл:Folar de Chaves (grande plano).jpg|thumb|200px|Фолар де Шавиш]] |
|||
'''Фолар''' ({{lang-pt|Folar}}) — разновидность [[кулич]]а, который выпекают в [[Португалия|Португалии]] на [[Пасха|Пасху]]. По традиции его преподносят крёстным отцам и священникам, подражая раздаче хлеба во время Тайной вечери. Часто в рецепте присутствует [[варёное яйцо]] со скорлупой, помещённое в пирог, которое символизирует возрождение и воскресение. |
|||
В состав теста входит вода, соль, яйца, пшеничная мука. Форма и конкретный рецепт различаются от области к области. Это может быть как сладкая, так и солёная выпечка. Например, фолар де Шавиш, популярный в северо-восточных португальских регионах [[Шавиш]] и [[Валпасуш]], фарширован беконом, ветчиной, копчёной колбасой (Linguiça). Сладкий фолар из [[Ольян]]а, приготовленный на основе слоёного теста, состоит из семи слоёв теста с растопленным сахаром и корицей, а также с анисом и корицей. |
|||
== Литература == |
|||
| ⚫ | |||
* Португальская кухня. Блюда из рыбы и морепродуктов. Блюда из овощей. Десерты: пирожные, муссы, мороженое. Коктейли и безалкогольные напитки ISBN 599891077X |
|||
[[Категория:Хлеб]] |
|||
{{Пасхальные традиции}} |
|||
| ⚫ | |||
[[en:Folar]] |
|||
[[Категория:Хлебобулочные изделия]] |
|||
[[es:Folar]] |
|||
[[Категория:Португальские десерты]] |
|||
[[pt:Folar]] |
|||
{{food-stub}} |
|||
{{изолированная статья}} |
|||
Текущая версия от 21:02, 10 октября 2022
.jpg)
Фолар (порт. Folar) — разновидность кулича, который выпекают в Португалии на Пасху. По традиции его преподносят крёстным отцам и священникам, подражая раздаче хлеба во время Тайной вечери. Часто в рецепте присутствует варёное яйцо со скорлупой, помещённое в пирог, которое символизирует возрождение и воскресение.
В состав теста входит вода, соль, яйца, пшеничная мука. Форма и конкретный рецепт различаются от области к области. Это может быть как сладкая, так и солёная выпечка. Например, фолар де Шавиш, популярный в северо-восточных португальских регионах Шавиш и Валпасуш, фарширован беконом, ветчиной, копчёной колбасой (Linguiça). Сладкий фолар из Ольяна, приготовленный на основе слоёного теста, состоит из семи слоёв теста с растопленным сахаром и корицей, а также с анисом и корицей.
Литература
[править | править код]- Португальская кухня. Блюда из рыбы и морепродуктов. Блюда из овощей. Десерты: пирожные, муссы, мороженое. Коктейли и безалкогольные напитки ISBN 599891077X
| События | |
|---|---|
| Персоналии | |
| Дальнейшие события | |
| Места и реликвии | |
| Православные традиции | |
| Славянские народные традиции | |
| Европейские народные традиции | |
| Пасхальная трапеза | |
| Пасха по странам | |
| Вычисление даты пасхи | |
| В Католической церкви | |
| Связанные понятия | |
