Суши-робот: различия между версиями

[отпатрулированная версия]

Содержимое удалено Содержимое добавлено

Линейный

Текущая версия от 16:40, 15 ноября 2022

Суши-робот (суши-машина) — в азиатских странах и в мире - название оборудования для механизированного производства суши.

История изобретения

В 1977 г. Минору Икисима, предприимчивый японец и по совместительству владелец сети суши-баров, решил, что необходимо придумать что-то принципиально новое в производстве суши. На протяжении нескольких месяцев он встречался со своими друзьями-сушистами для обсуждения возможных вариантов улучшения сервиса суши-баров и способов механизации ручного труда. Отсутствие специального технического образования не помешало им нарисовать первый макет и принципиальную схему будущей машины. После надлежащего оформления Минору Икисима обратился в международное конструкторское бюро ТОФУ (TOFU), которое через пару месяцев собрало первую пробную машину для приготовления суши. Прошло три года, и после долгого процесса тестирования был сконструирован первый прототип робота по производству суши.

Прототип произвел настоящий фурор среди поваров и владельцев суши-баров. Количество желающих приобрести подобную машину только в одном регионе Японии исчислялось сотнями. Это заставило Минору Икисима задуматься об открытии отдельного бизнеса по производству и поставке оборудования для суши-баров и суши-ресторанов. Из-за моды на роботов в Японии машины по изготовлению суши стали называться просто суши-роботами.

Главным плюсом суши-роботов являлось то, что они с самого начала проектировались суши-поварами и учитывали все их пожелания. Это облегчило внедрение оборудования в уже работавшие суши-бары и суши-рестораны. Кроме того, получила своё начало отдельная ветвь в «суши-бизнесе». Появление машин по изготовлению большого количества суши за короткий промежуток времени дало возможность развития отрасли быстрого питания на основе суши. Наряду с заменой ручного труда механизированным уменьшалась стоимость единицы продукции, и производители могли снижать цену суши для конечного клиента. Ингредиенты, используемые суши-роботами, были абсолютно такими же, что и при ручном производстве, а, значит, и вкусовые качества суши-фастфуда ничуть не уступали вкусу суши в ресторанах и барах. Кроме того, из-за отсутствия прямого контакта с руками человека значительно уменьшалась угроза пищевого отравления при гигиенической халатности сушистов.

Многие компании, работавшие в сфере быстрого питания, используя развивавшуюся тогда иностранную модель типа McDonalds, устанавливали отдельные кассы для желающих покупать суши навынос. Почти сразу же появились специальные аппараты по упаковке каждого суши в персональную упаковку.

С середины 1990-х стали образовываться компании, которые разрабатывали собственных суши-роботов. Они патентовали всё новые и новые идеи, но со временем на рынке изготовления суши-роботов остались только крупные производители, общее количество которых не превышало десятка. Некоторые производители работали только на внутренний рынок, они даже при желании не могли выйти на международный рынок из-за государственного регулирования импорта из Японии патентных разработок, а некоторые приспосабливали своих роботов под мировые рынки, используя адаптивные схемы международной сертификации патентов компании Satsuki inc., налаживали дилерские связи с компаниями в Америке, Западной Европе и Австралии.

Разновидности роботов

Исходя из назначения, все виды суши-роботов можно подразделить на функциональные группы:

Нигири-роботы. Роботы, предназначенные для производства рисовых комочков для нигиридзуси (握り寿司) и гункан-маки (軍艦巻) суши.
Онигири-роботы. В зависимости от используемых форм могут формировать либо треугольное основание из риса с местом для начинки, либо плоское треугольное основание из риса. Два плоских основания с начинкой между ними напоминают гамбургер, где вместо булочки используется рис (иногда прожаренный). Из-за добавления традиционного уксуса для суши и охлаждения — о-нигири сохраняет форму длительное время.
Маки-роботы. Используют различные формы в зависимости от необходимого диаметра и вида Макидзуси (巻き寿司) — суши ролла, рисом внутрь или рисом наружу (роллы Филадельфия, Калифорния). Фактически выполняют самую трудоёмкую часть работы — формируют рисовый слой заданной толщины на листе нори и закатывают ролл в геометрически правильную форму. В промышленных видах маки-роботов формирование ролла идёт за счет сгибания формовочной ленты (конвейерный тип). Различают автоматические и полуавтоматические маки-роботы.
Маки-резаки — механизированные (ручные или электрические) устройства для разрезания готовых макидзуси суши роллов на равные части. В зависимости от используемых режущих форм на выходе получаются части роллов разного размера и количества.
Рисовые миксеры (микшеры) — центрифуги для смешивания риса с рисовым уксусом и охлаждения получаемой массы для дальнейшего использования в производстве суши.
Упаковочные суши-роботы — упаковщики суши в индивидуальную целлофановую упаковку. Могут быть представлены как отдельный робот-упаковщик (может упаковывать как нигиридзуси, так и части макидзуси) и как робот, совмещенный с нигири-роботом (в таком случае робот может упаковывать только нигиридзуси).

Масштабы производства

Как правило, во всем мире суши-производства делят на три уровня^{[источник не указан 4621 день]} в зависимости от масштаба, размера и целевой аудитории:

Суши-бар, небольшой суши-ресторан.
Суши-ресторан, доставка суши на заказ, кейтеринг.
Производство суши в промышленных объёмах для продажи в магазинах и для сети кафе, ресторанов.

Исходя из масштаба производства, существуют виды роботов, которые различаются по функциональности, производительности и цене. Цены на роботов 1-й и 2-й группы, в зависимости от производителя и назначения, варьируются в районе от 2 до 14 тыс. долл. Промышленные роботы стоят в среднем 30-40 тыс. долл. К сожалению, в России на данный момент оборудование 1-й и 2-й групп мало используется из-за искусственно культивированной точки зрения о том что, суши должны готовить только люди.^[1]

Суши-роботы в мире

В настоящий момент на Японию приходится около 70—80 % продаж суши-роботов. Остальное интегрируется, в основном, в производствах в Европе, Австралии, Канаде и США^[2].

Примером удачного применения суши-роботов можно считать европейскую систему Sushi-shop магазинов по продаже суши «на вынос».

Российский опыт применения

Несмотря на то, что любая механизация увеличивает производительность труда (например, промышленный вариант робота способен заменить целых 10 работников), российские производители и суши-рестораны продолжают использовать ручной труд.

Сеть суши-баров «Якитория» в 2007 году начала разворачивать принципиально новую для России сеть «Якитория-Бенто»^[3], приобретя один промышленный упаковочный нигиридзуси-робот, обеспечивающий готовыми наборами суши в индивидуальной упаковке сеть из пяти магазинов-кафе.

Успешный опыт механизации процесса изготовления суши есть у компании «Атланта» (г. Санкт-Петербург). По экспертным оценкам, в 2007 году она занимала около трети рынка готовых роллов и суши, продающихся в супермаркетах^[1].

Пока механизировать процесс производства суши удалось только петербургской "Атланте", купившей два суши-робота (каждый стоит 30-40 $ тыс.)^[4], которые способны делать до 2 млн комочков риса ежемесячно. Каждый робот заменяет десять сотрудников и уже давно, как уверяет Максим Акулович^[5], себя окупил.журнал "КоммерсантЪ Деньги"^[1]

Галерея готовых упакованных продуктов

См. также

Примечания

↑ ¹ ² ³ Вездесущие суши, журнал «Деньги»
↑ Sushi Investors Guide 2008
↑ [www.pro-cafe.ru/news/Novyi-proekt-Jakitorija-Bento/ Новый проект «Якитория-Бенто»](отдельно от основного бренда «Якитория»)
↑ Имеются в виду промышленные суши-роботы
↑ Генеральный директор компании «Атланта»

Ссылки

Инновации в фастфуде (англ.) — статья о Минору Икисима

[kommersant-1] ¹ ² ³ Вездесущие суши, журнал «Деньги»

[2] Sushi Investors Guide 2008

[3] [www.pro-cafe.ru/news/Novyi-proekt-Jakitorija-Bento/ Новый проект «Якитория-Бенто»](отдельно от основного бренда «Якитория»)

[4] Имеются в виду промышленные суши-роботы

[5] Генеральный директор компании «Атланта»

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''Суши-робот''' (суши-машина) — в азиатских странах и в мире название оборудования для механизированного производства суши. В России так же называется сеть суши-ресторанов «Ем-Сам суши-робот», из-за чего существует некоторая путаница в названиях и аббревиатурах.
+'''Суши-робот''' (суши-машина) — в азиатских странах и в мире - название оборудования для механизированного производства [[суши]].
 == История изобретения ==
-В 1977г. Минору Икисима (Мinоru Ikishimа), предприимчивый [[японец]] и по совместительству владелец сети [[суши]]-баров решил что необходимо придумать что-то принципиально новое в производстве [[суши]]. На протяжении нескольких месяцев, он встречался со своими друзьями-сушистами для обсуждения возможных вариантов улучшения сервиса суши-баров и способов [[механизация|механизации]] ручного труда. Отсутствие специального технического образования не помешало им нарисовать первый [[макет]] и принципиальную схему будущей машины. После надлежащего оформления, Минору Икисима обратился в международное конструкторское бюро ТОФУ ([[TOFU]]) которое через пару месяцев собрало первую пробную машину по приготовлению суши. Прошло три года и после долгого процесса тестирования был сконструирован первый прототип [[робот]]а по производству суши.
+В 1977 г. Минору Икисима, предприимчивый японец и по совместительству владелец сети [[суши-бар]]ов, решил, что необходимо придумать что-то принципиально новое в производстве суши. На протяжении нескольких месяцев он встречался со своими друзьями-сушистами для обсуждения возможных вариантов улучшения сервиса суши-баров и способов [[механизация|механизации]] ручного труда. Отсутствие специального технического образования не помешало им нарисовать первый макет и принципиальную схему будущей машины. После надлежащего оформления Минору Икисима обратился в международное конструкторское бюро ТОФУ ([[TOFU]]), которое через пару месяцев собрало первую пробную машину для приготовления суши. Прошло три года, и после долгого процесса тестирования был сконструирован первый прототип [[робот]]а по производству суши.
-Прототип произвел настоящий фурор среди [[повар]]ов и владельцев суши баров. Количество желающих приобрести подобную машину только в одном регионе Японии исчислялось сотнями. Это заставило Минору Икисима задуматься об открытии отдельного бизнеса по [[Производство|производству]] и поставке [[Оборудование|оборудования]] для суши баров и суши [[ресторан]]ов. Из-за моды на роботов в Японии, машины по изготовлению [[суши]] стали называться просто суши-роботами.
+Прототип произвел настоящий фурор среди поваров и владельцев суши-баров. Количество желающих приобрести подобную машину только в одном регионе [[Япония|Японии]] исчислялось сотнями. Это заставило Минору Икисима задуматься об открытии отдельного бизнеса по производству и поставке оборудования для суши-баров и суши-ресторанов. Из-за моды на роботов в Японии машины по изготовлению суши стали называться просто суши-роботами.
-Главным плюсом суши-роботов являлось то, что они с самого начала проектировались суши-поварами и учитывали все их пожелания. Это позволяло очень результативно [[Интеграция|интегрировать]] оборудование в уже работающие суши бары и суши рестораны. Кроме того, получила свое начало отдельная ветвь в «суши-[[бизнес]]е». Появление машин по изготовлению большого количества суши за короткий промежуток времени дало возможность развития [[Отрасль|отрасли]] [[Быстрое питание|быстрого питания]] на основе суши. Наряду с заменой ручного труда механизированным уменьшалась [[стоимость]] единицы продукции, и производители могли снижать стоимость суши для конечного [[клиент]]а. [[Ингредиент|Ингредиенты]], используемые суши-роботами, были абсолютно такими же что и при ручном производстве, а значит и [[Вкус|вкусовые качества]] суши фаст-фуда ничуть не уступали суши в ресторанах и [[бар]]ах. Кроме того из-за отсутствия прямого контакта с руками человека значительно уменьшалась угроза [[Отравление|пищевого отравления]] при гигиенической халатности сушистов.
+Главным плюсом суши-роботов являлось то, что они с самого начала проектировались суши-поварами и учитывали все их пожелания. Это облегчило внедрение оборудования в уже работавшие суши-бары и суши-рестораны. Кроме того, получила своё начало отдельная ветвь в «суши-[[бизнес]]е». Появление машин по изготовлению большого количества суши за короткий промежуток времени дало возможность развития [[Отрасль|отрасли]] [[Быстрое питание|быстрого питания]] на основе суши. Наряду с заменой ручного труда механизированным уменьшалась [[Себестоимость|стоимость единицы продукции]], и производители могли снижать цену суши для конечного клиента. Ингредиенты, используемые суши-роботами, были абсолютно такими же, что и при ручном производстве, а, значит, и вкусовые качества суши-[[фастфуд]]а ничуть не уступали вкусу суши в ресторанах и барах. Кроме того, из-за отсутствия прямого контакта с руками человека значительно уменьшалась угроза [[Пищевое отравление|пищевого отравления]] при гигиенической халатности сушистов.
-Многие компании работающие в сфере быстрого питания, используя развивающуюся тогда иностранную модель типа [[McDonalds]], устанавливали отдельные [[Касса|кассы]] для желающих покупать суши «на вынос». Почти сразу же появились специальные аппараты по упаковке каждого суши в персональную [[Упаковка|упаковку]].
+Многие компании, работавшие в сфере быстрого питания, используя развивавшуюся тогда иностранную модель типа [[McDonalds]], устанавливали отдельные [[Касса|кассы]] для желающих покупать суши навынос. Почти сразу же появились специальные аппараты по упаковке каждого суши в персональную [[Упаковка|упаковку]].
-С середины [[90-е|90-х]] стали образовываться компании, которые разрабатывали собственные суши-роботы. Они [[патент]]овали все новые и новые [[Идея|идеи]], но со временем на [[Рынок|рынке]] изготовления суши-роботов остались только крупные производители, общее количество которых не превышало десятка. Некоторые производители работали только на внутренний рынок, некоторые даже при желании не могли выйти на международный рынок из-за [[Государственное регулирование внешнеэкономических связей|государственного регулирования]] импортирования из Японии патентных разработок, а некоторые приспосабливали свои роботы под мировые рынки и, используя [[Адаптация|адаптивные схемы]] международной сертификации патентов компании Satsuki inc., налаживали [[Дилер|дилерские связи]] с компаниями в [[Северная Америка|Америке]], [[Европа|Западной Европе]] и [[Австралия|Австралии]].
+С середины [[1990-е годы|1990-х]] стали образовываться компании, которые разрабатывали собственных суши-роботов. Они [[патент]]овали всё новые и новые идеи, но со временем на рынке изготовления суши-роботов остались только крупные производители, общее количество которых не превышало десятка. Некоторые производители работали только на внутренний рынок, они даже при желании не могли выйти на международный рынок из-за [[Государственное регулирование внешнеэкономических связей|государственного регулирования]] [[импорт]]а из Японии патентных разработок, а некоторые приспосабливали своих роботов под мировые рынки, используя адаптивные схемы международной сертификации патентов компании Satsuki inc., налаживали [[дилер]]ские связи с компаниями в [[Северная Америка|Америке]], [[Европа|Западной Европе]] и [[Австралия|Австралии]].
-== Разновидности роботов==
+== Разновидности роботов ==
-Исходя из назначения все виды суши роботов можно подразделить на функциональные группы:
+Исходя из назначения, все виды суши-роботов можно подразделить на функциональные группы:
-* '''Нигири роботы'''. Роботы, предназначенные для производства [[рис]]овых комочков для Нигиридзуси ({{lang-ja2|握り寿司}}) и Гункан-маки ({{lang-ja2|軍艦巻}}) суши.
+* '''[[Нигири]]-роботы'''. Роботы, предназначенные для производства [[рис]]овых комочков для [[нигиридзуси]] ({{lang-ja2|握り寿司}}) и [[гункан-маки]] ({{lang-ja2|軍艦巻}}) суши.
-* '''О-нигири [http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%81%8A%E3%81%AB%E3%81%8E%E3%82%8A|О-нигири]<!-- Ссылка не работает --> роботы'''. В зависимости от используемых форм могут формировать либо [[Треугольник|треугольное]] основание из риса с местом для начинки, либо плоское треугольное основание из риса. Два плоских основания с начинкой между ними напоминают [[гамбургер]], где вместо булочки используется рис (иногда прожаренный). Из-за добавления традиционного [[уксус]]а для суши и охлаждения - о-нигири сохраняет форму длительное время.
+* '''[[Онигири]]-роботы'''. В зависимости от используемых форм могут формировать либо [[Треугольник|треугольное]] основание из риса с местом для начинки, либо плоское треугольное основание из риса. Два плоских основания с начинкой между ними напоминают [[гамбургер]], где вместо булочки используется рис (иногда прожаренный). Из-за добавления традиционного [[уксус]]а для суши и охлаждения — о-нигири сохраняет форму длительное время.
-* '''Маки роботы'''. Используют различные формы в зависимости от необходимого [[диаметр]]а и вида Макидзуси ({{lang-ja2|巻き寿司}}) - суши [[Роллы|ролла]], рисом внутрь или рисом наружу (роллы Филадельфия, [[Ролл «Калифорния»|Калифорния]]). Фактически выполняют самую трудоемкую часть работы - формируют рисовый слой заданной [[Толщина|толщины]] на листе [[нори]] и закатывают ролл в геометрически правильную форму. В промышленных видах маки роботов формирование ролла идет за счет сгибания формовочной ленты ([[конвейер]]ный тип). Различают автоматические и полуавтоматические маки роботы.
+* '''[[Маки]]-роботы'''. Используют различные формы в зависимости от необходимого диаметра и вида [[Макидзуси]] ({{lang-ja2|巻き寿司}}) — суши [[Роллы|ролла]], рисом внутрь или рисом наружу (роллы [[Филадельфия (ролл)|Филадельфия]], [[Калифорния (ролл)|Калифорния]]). Фактически выполняют самую трудоёмкую часть работы — формируют рисовый слой заданной толщины на листе [[нори]] и закатывают ролл в геометрически правильную форму. В промышленных видах маки-роботов формирование ролла идёт за счет сгибания формовочной ленты ([[конвейер]]ный тип). Различают автоматические и полуавтоматические маки-роботы.
-* '''Маки резаки'''. Механизированные (ручные или электрические) устройства для разрезания готовых макидзуси суши роллов на равные части. В зависимости от используемых режущих форм на выходе получается части роллов разного размера и количества.
+* '''Маки-резаки''' — механизированные (ручные или электрические) устройства для разрезания готовых макидзуси суши роллов на равные части. В зависимости от используемых режущих форм на выходе получаются части роллов разного размера и количества.
-* '''Рисовые [[миксер]]ы''' (Рисовые микшеры). [[Центрифуга|Центрифуги]] для смешивания риса с рисовым уксусом и охлаждения получаемой массы для дальнейшего использования в производстве суши.
+* '''Рисовые [[миксер]]ы''' (микшеры) — [[Центрифуга|центрифуги]] для смешивания риса с рисовым уксусом и охлаждения получаемой массы для дальнейшего использования в производстве суши.
-* '''Упаковочные суши роботы'''. Автоматические упаковщики суши в индивидуальную [[целлофан]]овую упаковку. Могут быть представлены как отдельный робот упаковщик (может упаковывать как нигиридзуси, так и части макидзуси) и как робот совмещенный с нигири роботом (в таком случае робот может упаковывать только нигиридзуси).
+* '''Упаковочные суши-роботы''' — упаковщики суши в индивидуальную [[целлофан]]овую упаковку. Могут быть представлены как отдельный робот-упаковщик (может упаковывать как нигиридзуси, так и части макидзуси) и как робот, совмещенный с нигири-роботом (в таком случае робот может упаковывать только нигиридзуси).
-== Масштабы производства==
+== Масштабы производства ==
-Как правило, во всем мире суши производства делят на три уровня<ref>[http://www.autec-usa.com/services/about_sushimachine.html Градация видов суши бизнеса по масштабу производства](англ.)</ref><ref>[http://www.s-u-s-h-i.ru/equipment.php Градация видов суши бизнеса по масштабу производства](рус.)</ref> в зависимости от масштаба, размера и целевой аудитории:
+Как правило, во всем мире суши-производства делят на три уровня{{нет АИ|16|04|2012}} в зависимости от масштаба, размера и целевой аудитории:
-# Суши бар, небольшой суши-ресторан.
+# Суши-бар, небольшой суши-ресторан.
-# Суши ресторан, доставка суши на заказ, [[кейтеринг]].
+# Суши-ресторан, доставка суши на заказ, [[кейтеринг]].
-# Производство суши в промышленных объемах для продажи в магазинах и для сети кафе, ресторанов.
+# Производство суши в промышленных объёмах для продажи в магазинах и для сети кафе, ресторанов.
-Исходя из масштаба производства существуют различные виды роботов которые различаются по функциональности, производительности и цене. Цены на роботы 1 и 2 группы в зависимости от производителя и назначения варьируются в районе от 2 до 14 тыс. долл. Промышленные роботы стоят в среднем 30-40 тыс. долл. К сожалению, в России на данный момент оборудование 1 и 2 группы мало используется из-за искусственно культивированной точки зрения о том что суши должны готовить только люди.<ref name=kommersant/>
+Исходя из масштаба производства, существуют виды роботов, которые различаются по функциональности, производительности и цене. Цены на роботов 1-й и 2-й группы, в зависимости от производителя и назначения, варьируются в районе от 2 до 14 тыс. долл. Промышленные роботы стоят в среднем 30-40 тыс. долл. К сожалению, в России на данный момент оборудование 1-й и 2-й групп мало используется из-за искусственно культивированной точки зрения о том что, суши должны готовить только люди.<ref name=kommersant/>
-== Суши-роботы в мире==
+== Суши-роботы в мире ==
-В настоящий момент на Японию приходится около 70—80 % продаж суши роботов. Остальное [[Интеграция|интегрируется]] в основном в производствах в Европе, Австралии, Канаде и США<ref>Sushi Investors Guide 2008</ref>.
+В настоящий момент на Японию приходится около 70—80 % продаж суши-роботов. Остальное [[Интеграция|интегрируется]], в основном, в производствах в Европе, Австралии, Канаде и США<ref>Sushi Investors Guide 2008</ref>.
-Примером удачного применения суши-роботов можно считать европейскую систему Sushi-shop магазинов по продаже суши "на вынос".
+Примером удачного применения суши-роботов можно считать европейскую систему [[Sushi-shop]] магазинов по продаже суши «на вынос».
 == Российский опыт применения ==
-Несмотря на то что любая механизация увеличивает [[производительность труда]] (например промышленный вариант робота способен заменить целых 10 работников), российские производители и суши рестораны продолжают использовать ручной труд.
+Несмотря на то, что любая механизация увеличивает [[производительность труда]] (например, промышленный вариант робота способен заменить целых 10 работников), российские производители и суши-рестораны продолжают использовать ручной труд.
-Сеть суши-баров «Якитория», в 2007 году начала разворачивать принципиально новую для России сеть "Якитория Бэнто"<ref>[http://www.pro-cafe.ru/news/Novyi-proekt-Jakitorija-Bento/ Новый проект «Якитория – Бенто»](отдельно от основного брэнда «Якитория»)</ref>, приобретя один промышленный упаковочный нигиридзуси-робот, обеспечивающий готовыми наборами суши в индивидуальной упаковке сеть из пяти магазинов-кафе.
+Сеть суши-баров «Якитория» в 2007 году начала разворачивать принципиально новую для России сеть «Якитория-Бенто»<ref>[www.pro-cafe.ru/news/Novyi-proekt-Jakitorija-Bento/ Новый проект «Якитория-Бенто»](отдельно от основного бренда «Якитория»)</ref>, приобретя один промышленный упаковочный нигиридзуси-робот, обеспечивающий готовыми наборами суши в индивидуальной упаковке сеть из пяти магазинов-кафе.
-Успешный опыт механизации процесса изготовления суши есть у компании «Атланта»([[Санкт-Петербург|г.Санкт-Петербург]]). По экспертным оценкам, в 2007 году она занимала около трети рынка готовых роллов и суши, продающихся в супермаркетах<ref name=kommersant>[http://www.kommersant.ru/doc-rss.aspx?DocsID=786674 Вездесущие суши], журнал "Деньги"</ref>.
+Успешный опыт механизации процесса изготовления суши есть у компании «Атланта» ([[Санкт-Петербург|г. Санкт-Петербург]]). По экспертным оценкам, в 2007 году она занимала около трети рынка готовых роллов и суши, продающихся в супермаркетах<ref name=kommersant>[http://www.kommersant.ru/doc-rss.aspx?DocsID=786674 Вездесущие суши], журнал «Деньги»</ref>.
 {{цитата|
-Пока механизировать процесс производства суши удалось только петербургской "Атланте", купившей два суши-робота (каждый стоит $30-40 тыс.)<ref>Имеются в виду промышленные суши-роботы</ref>, которые способны делать до 2 млн комочков риса ежемесячно. Каждый робот заменяет десять сотрудников и уже давно, как уверяет Максим Акулович<ref>Генеральный директор компании «Атланта»</ref>, себя окупил.|автор=журнал "КоммерсантЪ Деньги"<ref name=kommersant/>}}
+Пока механизировать процесс производства суши удалось только петербургской "Атланте", купившей два суши-робота (каждый стоит 30-40 $ тыс.)<ref>Имеются в виду промышленные суши-роботы</ref>, которые способны делать до 2 млн комочков риса ежемесячно. Каждый робот заменяет десять сотрудников и уже давно, как уверяет Максим Акулович<ref>Генеральный директор компании «Атланта»</ref>, себя окупил.|автор=журнал "КоммерсантЪ Деньги"<ref name=kommersant/>}}
+== Галерея готовых упакованных продуктов ==
+<gallery>
+File:Ｖarious_sushi.jpg
+File:Sashimi for sale.JPG
+File:Nijiya Market nigiri & combo sushi.JPG
+[http://s-u-s-h-i.ru/attachments/Image/wrap-sushi/pack-sm(2).jpg]
+[http://s-u-s-h-i.ru/attachments/Image/wrap-sushi/pack-sm.jpg]
+</gallery>
 == См. также ==
@@ Строка 56: / Строка 67: @@
 == Примечания ==
 {{примечания}}
 == Ссылки ==
+* [http://www.gourmet.com/magazine/2000s/2002/10/afishstory?currentPage=2 Инновации в фастфуде]{{ref-en}} — статья о Минору Икисима
-* [http://www.s-u-s-h-i.ru/prod-scheme.php Satsuki inc. в России] - схема производства суши с использованием суши роботов.
-* [http://sushi-master.com/usa/profile/story.html История суши роботов]{{ref-en}}
-* [http://www.robot-sushi.ru/home-page.php Суши роботы] - примеры суши оборудования различного типа.
-* [http://www.gourmet.com/magazine/2000s/2002/10/afishstory?currentPage=2 Инновации в фаст-фуде]{{ref-en}} - статья о Минору Икисима
-* [http://www.sushi-robot.ru/prod.php Суши роботы] - схема производства суши и О-нигири.
-{{нет иллюстраций}}
-[[Категория:Японская кухня]]
 [[Категория:Суши]]
+{{спам-ссылки|1=
+* www.pro-cafe.ru/news/Novyi-proekt-Jakitorija-Bento/
+}}

Суши-робот: различия между версиями

Текущая версия от 16:40, 15 ноября 2022

Содержание

История изобретения

Разновидности роботов

Масштабы производства

Суши-роботы в мире

Российский опыт применения

Галерея готовых упакованных продуктов

См. также

Примечания

Ссылки

Навигация

Суши-робот: различия между версиями

Текущая версия от 16:40, 15 ноября 2022

История изобретения

Разновидности роботов

Масштабы производства

Суши-роботы в мире

Российский опыт применения

Галерея готовых упакованных продуктов

См. также

Примечания

Ссылки

Навигация

Поиск