Сингапурский слинг: различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Интерактивная навигация по истории
[непроверенная версия][отпатрулированная версия]
← Предыдущая правка
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
Нет описания правки
Метки: с мобильного устройства из мобильной версии
 
(не показано 55 промежуточных версий 31 участника)
Строка 1: Строка 1:
{{другие значения}}
{{В инкубаторе}}
{{Напиток
| Наименование = Сингапурский слинг
| изображение = Singapore Sling.jpg
| описание =
| тип = [[Коктейль|алкогольный коктейль]]
| крепость =
| производитель =
| дистрибьютор =
| происхождение = [[Сингапур]]
| год = начало XX века
| цвет =
| сайт = http://www.singaporesling.com.sg
}}
'''«Сингапурский слинг»''' ({{lang-en|Singapore Sling}}) — [[алкогольные напитки|алкогольный коктейль]] на основе [[джин]]а, [[Вишнёвый ликёр|вишнёвого]] ликёра, апельсинового ликёра («[[Трипл-сек]]»), ликёра «[[Бенедиктин]]», а также [[гренадин]]а, [[Ананасовый сок|ананасового]] и [[Лимонный сок|лимонного сока]] с добавлением [[биттер]]а [[Ангостура (напиток)|«Ангостура»]]. Родиной коктейля является Long Bar [[Отель Раффлз|отеля «Раффлз»]] в [[Сингапур]]е. Коктейль считается самым оригинальным местным напитком, исторической реликвией и национальным достоянием. История создания обросла легендами и догадками, однако достоверно известно только, что дата создания приходится на начало XX века и место его происхождения — Сингапур. Относится к категории [[лонг дринк]]. Входит в число [[Официальные коктейли IBA|официальных коктейлей]] [[Международная ассоциация барменов|Международной ассоциации барменов]] (IBA), категория «Современная классика» ({{lang-en|Contemporary classics}})<ref name="Contemporary">{{cite web|url=http://iba-world.com/contemporary-classics/|title=Сайт Международной ассоциации барменов|work=коктейли Современная классика|lang=en|publisher=iba-world.com|accessdate=2017-04-09|archiveurl=https://archive.today/20170309092712/http://iba-world.com/contemporary-classics/|archivedate=2017-03-09}}</ref>.


⚫
== История ==
{{Инкубатор, Проверить статью|20110301}}
Согласно истории, коктейль был создан барменом по имени Нгиам Тонг Бун ({{Lang-ms|Ngiam Tong Boon}}), который работал в [[Раффлз (отель)|отеле «Раффлз»]]. Якобы напиток был придуман им специально для молодого офицера, решившего угостить чем-нибудь привлекательную девушку<ref>{{Cite web |url=http://www.singaporesling.com.sg/ |title=Singapore Sling<!-- Заголовок добавлен ботом --> |accessdate=2011-03-01 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20110808024257/http://www.singaporesling.com.sg/ |archivedate=2011-08-08 |deadlink=no }}</ref>.


== Рецепт и ингредиенты ==
'''Сингапурский слинг '''(''англ. Singapore Sling'') — алкогольный коктейль, родиной которого является Лонг бар отеля Раффлз в [[Сингапур]]е. Коктейль считается самым оригинальным местным напитком, исторической реликвией и национальным достоянием. История создания обросла легендами и догадками. Известно, однако, что дата создания приходится на начало 20-го столетия. <br />
[[Файл:Singapore Sling Ingredients.JPG|thumb|right|250px|Коктейль «Сингапурский слинг»]]
⚫
==История==
По официальной версии считается, что оригинальный рецепт коктейля был утерян в 1930-х годах, поэтому в настоящее время существует несколько вариантов его приготовления. Напиток, который сейчас смешивают в Лонг баре отеля «Раффлз», был воссоздан на основе воспоминаний прежних барменов и состоит из [[джин]]а, вишневого [[бренди]], ананасового сока, сока [[лайм]]а, [[гренадин]]а, ликеров «[[Бенедиктин]]» и «[[Куантро]]», но считать его приближенным к оригиналу не стоит, так как с травяным ликёром Бенедиктин, ещё до создания Сингапурского слинга, существовал похожий коктейль «слинг Сингапурского пролива»<ref>[[Alcoproof.ru]]</ref>.
Легенда гласит, что, однажды, в жаркий день молодой офицер зашел в лобби отеля Раффлз и увидел девушку, в ту же секунду покорившую его своей красотой. Он тут же подозвал бармена по имени Нгиам и спросил его: «Кто эта ослепительная красавица?» Бармен ответил: «Это Леди Чин, младшая дочь торговца шелком. Не желаете угостить ее скотчем?» Офицер покачал головой: «Нет, скотч — это совсем не тот напиток для такой девушки, как она».<ref>http://www.singaporesling.com.sg/</ref> Считается, что именно тогда бармен Нгиам Тонг Бун придумал Сингапурский Слинг, немного поэкспериментировав с различными ингредиентами. <br />
==Состав==
Существует множество разногласий относительно рецептуры Сингапурского Слинга. Оригинал был утерян в 30-х годах прошлого столетия. Напиток, которым сейчас угощают в Лонг баре, был воссоздан на основе воспоминаний прежних барменов и состоит из [[джин]]а, вишневого [[бренди]], ананасового сока, сока [[лайма]], [[гренадин]]а, ликеров [[Бенедиктин ]]и [[Куантро]]. <br />


=== Состав по версии IBA<ref name="Singapore Sling">{{cite web|url=http://iba-world.com/cocktails/singapore-sling/|title=Сайт Международной ассоциации барменов|work=Коктейль Singapore Sling|lang=en|publisher=iba-world.com|accessdate=2017-04-09|archiveurl=https://web.archive.org/web/20170513172451/http://iba-world.com/cocktails/singapore-sling/|archivedate=2017-05-13|deadlink=no}}</ref><ref name="Сингапурский слинг">{{cite web|url=http://barclass.ru/glossary/coctails/all/Singapore_sling.php|title=Сайт Барменской ассоциации России|work=Коктейль Сингапурский слинг|lang=|publisher=barclass.ru|accessdate=2017-04-09|archiveurl=https://web.archive.org/web/20170409215504/http://barclass.ru/glossary/coctails/all/Singapore_sling.php|archivedate=2017-04-09|deadlink=yes}}</ref> ===
⚫
== Примечания ==
* [[джин]] — 30 мл
* [[вишневый ликёр]] Cherry Brandy — 15 мл
* апельсиновый ликёр ([[Трипл-сек]]) — 7,5 мл
* ликёр «[[Бенедиктин]]» (DOM) — 7,5 мл
* [[гренадин]] — 10 мл
* [[ананасовый сок]] — 120 мл
* [[лимонный сок]] — 15 мл
* [[биттер]] «[[Ангостура (напиток)|Ангостура]]» (ароматическая горечь 1—2 капли).


Метод приготовления: ''шейк & стрейн''. Ингредиенты (компоненты) перемешивают в смесительном стакане ([[шейкер]]е), после чего отцеживают и отфильтровывают в бокал [[хайбол]] или гоблет со льдом. В качестве гарнира готовый коктейль украшают долькой [[ананас]]а и [[Коктейльная вишня|коктейльной вишней]].
<references />

== Вариации ==
Chinatown Sling содержит джин, трипл-сек, Бенедиктин, [[Ангостура (напиток)|настойки Angostura]], Cherry Heering, ананасовый сок, ананасовые кусочки и [[Мараскиновая вишня|вишню мараскино]]<ref>{{Cite web|lang=en|url=https://www.foodandwine.com/recipes/chinatown-sling|title=Chinatown Sling|website=Food & Wine|accessdate=2020-08-29|archive-date=2021-04-23|archive-url=https://web.archive.org/web/20210423102854/https://www.foodandwine.com/recipes/chinatown-sling|deadlink=no}}</ref>.

⚫
== Примечания ==
{{примечания}}


== Ссылки ==
== Ссылки ==
{{навигация}}
* [http://iba-world.com/iba-council/ Сайт Международной ассоциации барменов] {{Wayback|url=http://iba-world.com/iba-council/ |date=20200617151801 }}{{ref-en}}
* [http://iba-world.com/cocktails/singapore-sling/ Коктейль Singapore Sling на сайте IBA]{{ref-en}}
* [https://web.archive.org/web/20170409215504/http://barclass.ru/glossary/coctails/all/Singapore_sling.php Коктейль Singapore Sling на сайте Барменской ассоциации России]
* [http://alcoproof.ru/cocktail-singapore-sling/ История и метод приготовления коктейля]
* [http://www.singaporesling.com.sg Singapore sling]
* [http://www.singaporesling.com.sg Singapore sling]
* [http://www.lonelyplanet.com/singapore/travel-tips-and-articles/76013 Around the world in 5 signature drinks]
* [https://web.archive.org/web/20110314195138/http://www.lonelyplanet.com/singapore/travel-tips-and-articles/76013 Around the world in 5 signature drinks]
* [http://www.rian.ru/society/20091114/193239083.html Записки из Сингапура: коктейль из островов и коктейль из ананасов]

{{Официальные коктейли IBA}}
⚫
[[:Категория:Алкоголь]]
{{rq|refless}}
[[:Категория:Алкогольные напитки]]
⚫
[[:Категория:Сингапур]]


[[Категория:Коктейли по алфавиту]]
[[en:Singapore Sling]]
⚫
[[Категория:Коктейли с джином]]
[[de:Singapore Sling]]
[[Категория:Коктейли с ликёром]]
[[it:Singapore Sling]]
⚫
[[Категория:Лонг дринк]]
[[ka:Singapore Sling]]
[[nl:Singapore Sling]]
[[ja:シンガポール・スリング]]
[[no:Singapore Sling]]
[[fi:Singapore Sling]]
[[sv:Singapore Sling]]
[[th:สิงคโปร์สลิง]]
[[zh:新加坡司令]]

Текущая версия от 15:19, 14 октября 2023

У этого термина существуют и другие значения, см. Сингапурский слинг (значения).
Сингапурский слинг
Тип алкогольный коктейль
Происхождение Сингапур
Год начало XX века
Сайт singaporesling.com.sg
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

«Сингапурский слинг» (англ. Singapore Sling) — алкогольный коктейль на основе джина, вишнёвого ликёра, апельсинового ликёра («Трипл-сек»), ликёра «Бенедиктин», а также гренадина, ананасового и лимонного сока с добавлением биттера «Ангостура». Родиной коктейля является Long Bar отеля «Раффлз» в Сингапуре. Коктейль считается самым оригинальным местным напитком, исторической реликвией и национальным достоянием. История создания обросла легендами и догадками, однако достоверно известно только, что дата создания приходится на начало XX века и место его происхождения — Сингапур. Относится к категории лонг дринк. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[1].

История

[править | править код]

Согласно истории, коктейль был создан барменом по имени Нгиам Тонг Бун (малайск. Ngiam Tong Boon), который работал в отеле «Раффлз». Якобы напиток был придуман им специально для молодого офицера, решившего угостить чем-нибудь привлекательную девушку[2].

Рецепт и ингредиенты

[править | править код]
Коктейль «Сингапурский слинг»

По официальной версии считается, что оригинальный рецепт коктейля был утерян в 1930-х годах, поэтому в настоящее время существует несколько вариантов его приготовления. Напиток, который сейчас смешивают в Лонг баре отеля «Раффлз», был воссоздан на основе воспоминаний прежних барменов и состоит из джина, вишневого бренди, ананасового сока, сока лайма, гренадина, ликеров «Бенедиктин» и «Куантро», но считать его приближенным к оригиналу не стоит, так как с травяным ликёром Бенедиктин, ещё до создания Сингапурского слинга, существовал похожий коктейль «слинг Сингапурского пролива»[3].

Состав по версии IBA[4][5]

[править | править код]

Метод приготовления: шейк & стрейн. Ингредиенты (компоненты) перемешивают в смесительном стакане (шейкере), после чего отцеживают и отфильтровывают в бокал хайбол или гоблет со льдом. В качестве гарнира готовый коктейль украшают долькой ананаса и коктейльной вишней.

Вариации

[править | править код]

Chinatown Sling содержит джин, трипл-сек, Бенедиктин, настойки Angostura, Cherry Heering, ананасовый сок, ананасовые кусочки и вишню мараскино[6].

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Дата обращения: 9 апреля 2017. Архивировано 9 марта 2017 года.
  2. ↑ Singapore Sling. Дата обращения: 1 марта 2011. Архивировано 8 августа 2011 года.
  3. ↑ Alcoproof.ru
  4. ↑ Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Singapore Sling. iba-world.com. Дата обращения: 9 апреля 2017. Архивировано 13 мая 2017 года.
  5. ↑ Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Сингапурский слинг. barclass.ru. Дата обращения: 9 апреля 2017. Архивировано из оригинала 9 апреля 2017 года.
  6. ↑ Chinatown Sling (англ.). Food & Wine. Дата обращения: 29 августа 2020. Архивировано 23 апреля 2021 года.

Ссылки

[править | править код]
Источник — https://ru.wikipedia.org/ruwiki/w/index.php?title=Сингапурский_слинг&oldid=133594500