Тюрбо: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Bsmirnov (обсуждение | вклад) |
→Ареал: внутренние ссылки, исправление |
||
| (не показано 14 промежуточных версий 9 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Таксон |
{{Таксон |
||
| image file = Psetta maxima. |
| image file = Psetta maxima Luc Viatour.jpg |
||
| regnum = Животные |
| regnum = Животные |
||
| parent = Scophthalmus |
| parent = Scophthalmus |
||
| rang = Вид |
| rang = Вид |
||
| latin = Scophthalmus maximus |
| latin = Scophthalmus maximus |
||
| author = ([[Linnaeus]], |
| author = ([[Линней, Карл|Linnaeus]], 1758) |
||
| syn = : по данным [[FishBase]]<ref name=FB_syn>[http://www.fishbase.org/Nomenclature/SynonymsList.php?ID=1348&SynCode=3161&GenusName=Scophthalmus&SpeciesName=maximus Synonyms of |
| syn = : по данным [[FishBase]]<ref name=FB_syn>[http://www.fishbase.org/Nomenclature/SynonymsList.php?ID=1348&SynCode=3161&GenusName=Scophthalmus&SpeciesName=maximus Synonyms of {{btname|Scophthalmus maximus|Linnaeus, 1758}}] {{Wayback|url=http://www.fishbase.org/Nomenclature/SynonymsList.php?ID=1348&SynCode=3161&GenusName=Scophthalmus&SpeciesName=maximus |date=20170621092652 }} в базе данных [[FishBase]]{{ref-en}}{{v|19|4|14}}.</ref>: |
||
* {{btname|Pleuronectes cyclops|Donovan, 1806}} |
* {{btname|Pleuronectes cyclops|Donovan, 1806}} |
||
* {{btname|Pleuronectes maximus|Linnaeus, 1758}} |
* {{btname|Pleuronectes maximus|Linnaeus, 1758}} |
||
| Строка 18: | Строка 18: | ||
}} |
}} |
||
'''Тюрбо'''<ref name=Parin>{{книга|автор=Парин Н. В., Евсеенко С. Л., Васильева Е. Д.|заглавие=Рыбы морей России: аннотированный каталог|издание=Сборник трудов Зоологического музея МГУ|том=53|издательство=Товарищество научных изданий КМК|место=М.|год=2014|страниц=733|страницы=523—524|ISBN=978-5-87317-967-1|тираж=500}}</ref>, или '''большой ромб'''<ref>{{Книга:Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы|страницы=401}}</ref> ({{lang-la|Scophthalmus maximus}}), — вид [[Лучепёрые рыбы|лучепёрых рыб]] семейства [[Калкановые|калкановых]] (Scophthalmidae) отряда [[Камбалообразные|камбалообразных]]. Распространены в восточной части Атлантического океана, включая Балтийское и Средиземное моря. Морские донные рыбы. Максимальная длина тела 100 |
'''Тюрбо'''<ref name=Parin>{{книга|автор=Парин Н. В., Евсеенко С. Л., Васильева Е. Д.|заглавие=Рыбы морей России: аннотированный каталог|издание=Сборник трудов Зоологического музея МГУ|том=53|издательство=Товарищество научных изданий КМК|место=М.|год=2014|страниц=733|страницы=523—524|ISBN=978-5-87317-967-1|тираж=500}}</ref>, или '''большой ромб'''<ref>{{Книга:Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы|страницы=401}}</ref> ({{lang-la|Scophthalmus maximus}}), — вид [[Лучепёрые рыбы|лучепёрых рыб]] семейства [[Калкановые|калкановых]] (Scophthalmidae) отряда [[Камбалообразные|камбалообразных]]. Распространены в восточной части [[Атлантический океан|Атлантического океана]], включая [[Балтийское море|Балтийское]] и [[Средиземное море|Средиземное моря]]. Морские [[донные рыбы]]. Максимальная длина тела 100 см. Ценная [[Рыболовство|промысловая рыба]]. Объект [[аквакультура|аквакультуры]]. |
||
== Таксономия == |
== Таксономия == |
||
Тюрбо впервые описан в 1758 |
Тюрбо впервые описан в 1758 году шведским естествоиспытателем [[Линней, Карл|Карлом Линнеем]] в классической монографии «[[Система природы]]» под латинским [[Биологическая номенклатура|биноменом]] {{btname|Pleuronectes maximus}}<ref>''Linnaeus C.'' 1758 Systema Naturae per regna tria naturae, secundum classes, ordines, genera, species, cum characteribus, differentiis, synonymis, locis. Editio decima, reformata. Laurentius Salvius: Holmiae. ii, 824 pp.</ref>. В 1810 году американский [[Естествоиспытатель|натуралист]], [[Зоология|зоолог]] и [[Ботаника|ботаник]] [[Рафинеск, Константин Самюэль|Константин Рафинеск]] ({{lang-en|Constantine Samuel Rafinesque}}, 1783—1840) выделил род {{btname|Scophthalmus}}, в который и поместили тюрбо. В течение полутора столетий классифицировался под различными латинскими названиями. С середины 1990-х до начала 2010-х годов среди систематиков продолжались споры о родовой принадлежности тюрбо. Ряд авторов относили данный вид к роду {{btname|Scophthalmus}}, а другие помещали его в род {{btname|Rhombus}} (семейство {{lang|la|Bothidae}})<ref name="Андрияшев">{{книга |автор=Андрияшев А. П. |заглавие=Рыбы Северных морей СССР |ссылка= |издание=Определители по фауне СССР, издаваемые Зоологическим институтом Академии наук СССР, 53 |год=1954 |издательство=Акад. наук СССР |место=М.-Л. |страниц=567 |страницы=470—471}}</ref> или в монотипический род {{btname|Psetta}}. Подробный анализ всех имеющихся источников по данному вопросу приведён в работе Николаса Бейлли (Nicolas Bailly) и Бруно Шане (Bruno Chanet) в 2010 году. Авторы сделали заключение о валидности родового названия {{btname|Scophthalmus}}<ref name="Bailly">{{статья |автор=Bailly N., Chanet B. |заглавие={{btname|Scophthalmus|Rafinesque, 1810}}: The valid generic name for the turbot, {{btname|S.{{nbsp}}maximus|(Linnaeus, 1758)}} [{{lang|la|Pleuronectiformes: Scophthalmidae}}] |ссылка=https://www.researchgate.net/publication/230844625_Scophthalmus_Rafinesque_1810_The_valid_generic_name_for_the_turbot_S_maximus_Linnaeus_1758_Pleuronectiformes_Scophthalmidae |издание=Cybium| год=2010 |volume=34 |номер=3 |pages=257—261}}</ref>. И сейчас практически во всех авторитетных источниках используется только данное родовое название. |
||
| ⚫ | До сих пор систематики не пришли к единому мнению о [[Таксономия|таксономическом статусе]] тюрбо и [[Черноморский калкан|черноморского калкана]]. Некоторые авторы считают их разными видами. Основные отличия заключаются в размерах и расположении бугорков на теле рыб. Считают, что у тюрбо бугорки всегда существенно меньше диаметра глаза и расположены только на глазной стороне тела, а у черноморского калкана бугорки больше диаметра глаза и развиты как на глазной, так и на слепой стороне. Однако было показано, что у рыб из [[Азовское море|Азовского моря]] костными бугорками покрыта только глазная сторона. В [[Балтийское море|Балтийском море]] встречаются особи как с крупными, так и с мелкими бугорками, расположенными на обеих сторонах тела. Описанные различия в количестве лучей в спинном и анальном плавниках недостоверны. Проведённые [[Генетический анализ|генетические исследования]] также не показали видовых различий между тюрбо и черноморским калканом. Таким образом, {{btname|Scophthalmus maeoticus}} следует рассматривать как подвид {{btname|Scophthalmus maximus maeoticus}}<ref>{{статья|автор= N. Suzuki, M. Nishida, K. Yoseda, C. ÜstÜndaǧ, T. Şahi̇n, K. Amaoka |заглавие=Phylogeographic relationships within the Mediterranean turbot inferred by mitochondrial DNA haplotype variation |год=2004 |volume=65 |номер=2 |pages=580—585 |doi= 10.1111/j.0022-1112.2004.00433.x}}</ref>. |
||
| ⚫ | |||
| ⚫ | До сих пор систематики не пришли к единому мнению о таксономическом статусе тюрбо и черноморского калкана. Некоторые авторы считают их разными видами. Основные отличия заключаются в размерах и расположении бугорков на теле рыб. Считают, что у тюрбо бугорки всегда существенно меньше диаметра глаза и расположены только на глазной стороне тела, а у черноморского калкана бугорки больше диаметра глаза и развиты как на глазной, так и на слепой стороне. Однако было показано, что у рыб из Азовского моря костными бугорками покрыта только глазная сторона. В Балтийском море встречаются особи как с крупными, так и с мелкими бугорками, расположенными на обеих сторонах тела. Описанные различия в количестве лучей в спинном и анальном плавниках недостоверны. Проведённые генетические исследования также не показали видовых различий между тюрбо и черноморским калканом. Таким образом, |
||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
== Описание == |
== Описание == |
||
Тело ромбовидной формы, сильно сжато с боков, высота тела всего в 1,5 раза меньше длины тела. [[Чешуя]] отсутствует. Глазная сторона тела и голова покрыта мелкими заострёнными бугорками, их диаметр меньше диаметра глаза (иногда бугорки есть и на слепой стороне). Верхний профиль головы в районе переднего края верхнего глаза вогнутый. Рыло относительно короткое, немного длиннее диаметра глаза. Глаза расположены на левой стороне тела, широко расставлены; межглазничное расстояние примерно в 2 |
Тело ромбовидной формы, сильно сжато с боков, высота тела всего в 1,5 раза меньше длины тела. [[Чешуя]] отсутствует. Глазная сторона тела и голова покрыта мелкими заострёнными бугорками, их диаметр меньше диаметра глаза (иногда бугорки есть и на слепой стороне). Верхний профиль головы в районе переднего края верхнего глаза вогнутый. Рыло относительно короткое, немного длиннее диаметра глаза. Глаза расположены на левой стороне тела, широко расставлены; межглазничное расстояние примерно в {{num|2|раза}} превышает диаметр глаза у взрослых особей, у молоди не больше диаметра глаза. Рот большой, конечный, сильно скошенный, задний край верхней челюсти доходит до вертикали, проходящей через середину нижнего глаза. Нижняя челюсть несколько выдаётся вперёд. Зубы маленькие, заострённые, расположены в несколько рядов. Есть зубы на [[сошник (кость)|сошнике]]. На нижней половине первой [[Жаберные дуги|жаберной дуги]] 10—12 [[жаберные тычинки|жаберных тычинок]]. [[Спинной плавник]] начинается на голове, его начало находится на вертикали, проходящей далеко перед краем глаза. В спинном плавнике 57—80 мягких неразветвлённых лучей. Передние лучи не превышают по длине остальные лучи спинного плавника. Дистальные части лучей не соединены между собой мембраной. В длинном анальном плавнике 43—58 мягких лучей. Окончания спинного и анального плавников доходят до начала хвостового стебля, не соединяются с хвостовым плавником. Лучи спинного и анального плавников в средней части несколько длиннее остальных. Средние лучи плавников на обеих сторонах тела без чешуи. В грудном плавнике на глазной стороне тела 11—12 лучей; лучи в грудном плавнике на слепой стороне тела намного короче, чем на глазной. Основания брюшных плавников равны по длине, удлинённые. Плавники располагаются асимметрично, первый луч правого брюшного плавника находится напротив второго или третьего луча левого плавника. [[Хвостовой плавник]] закруглённый. [[Боковая линия]] хорошо развита на обеих сторонах тела, с крутым изгибом над грудным плавником. Позвонков 30—31, из них 19—20 в хвостовом отделе позвоночника{{sfn|Munroe|2016|p=2967—2968}}<ref name="Prom">{{книга |автор= |заглавие=Промысловые рыбы России. В двух томах |ссылка= |ответственный=Под ред. О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра и Б. Н. Котенёва |место=М. |издательство=изд-во ВНИРО |год=2006 |том=2 |страниц=624 |страницы=909—910 |isbn =5-85382-229-2}}</ref>. |
||
[[Боковая линия]] хорошо развита на обеих сторонах тела, с крутым изгибом над грудным плавником. Позвонков 30—31, из них 19—20 в хвостовом отделе позвоночника{{sfn|Munroe|2016|p=2967—2968}}<ref name="Prom">{{книга |автор = |заглавие =Промысловые рыбы России. В двух томах |ссылка = |ответственный = Под ред. О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра и Б. Н. Котенёва|место =М. |издательство =изд-во ВНИРО |год =2006 |том =2 |страниц =624 |страницы =909—910|isbn =5-85382-229-2 }}</ref>. |
|||
Максимальная длина тела 100 |
Максимальная длина тела 100 см, обычно 40—70 см, масса тела до 25 кг<ref name="FB">{{FishBase|genus=Scophthalmus|species= maximus|{{btname|Scophthalmus maximus}}}}{{v|19|4|14}}</ref>. |
||
Окраска глазной стороны тела значительно варьируется в зависимости от цвета окружающего субстрата, но в общем от светло-серой или желтоватой до тёмно-серой или тёмно-коричневой с многочисленными тёмными и светлыми круглыми точками. Слепая сторона обычно беловатая, иногда с разбросанными расплывчатыми тёмными пятнами. Плавники тёмно-коричневые, испещрены светлыми точками и пятнами{{sfn|Munroe|2016|p=2967—2968}}. |
Окраска глазной стороны тела значительно варьируется в зависимости от цвета окружающего субстрата, но в общем от светло-серой или желтоватой до тёмно-серой или тёмно-коричневой с многочисленными тёмными и светлыми круглыми точками. Слепая сторона обычно беловатая, иногда с разбросанными расплывчатыми тёмными пятнами. Плавники тёмно-коричневые, испещрены светлыми точками и пятнами{{sfn|Munroe|2016|p=2967—2968}}. |
||
== Биология == |
== Биология == |
||
Морские донные рыбы. Обитают на песчаном, ракушечном или галечном дне на глубине от 2 до 80 метров. Молодь в возрасте до года держится вблизи берегов в опреснённых участках заливов и бухт. Взрослые особи выдерживают значительные колебания солёности воды, в Балтийском море встречаются при солёности до |
Морские [[донные рыбы]]. Обитают на песчаном, ракушечном или галечном дне на глубине от 2 до 80 метров. Молодь в возрасте до года держится вблизи берегов в опреснённых участках [[Залив|заливов]] и [[Бухта|бухт]]. Взрослые особи выдерживают значительные колебания солёности воды, в Балтийском море встречаются при [[Солёность|солёности]] до 2 ‰<ref name="Prom"/>. |
||
=== Размножение, развитие и рост === |
=== Размножение, развитие и рост === |
||
Самцы тюрбо достигают половой зрелости в возрасте 3 |
Самцы тюрбо достигают половой зрелости в возрасте {{num|3|лет}}, а самки — в возрасте 4—5 лет. В Средиземном море [[нерест]]ятся с февраля по апрель; в Северном и Балтийском морях — с апреля по август, в более южных районах Атлантики — в мае-июле. Нерест порционный, отдельные порции икры вымётываются каждые 2—4 дня. Икрометание наблюдается на глубине 10—80 м над галечными грунтами. Плодовитость самок тюрбо варьируется от 5 до 10 млн икринок. [[Пелагическая икра|Икра пелагическая]], сферической формы с одной жировой каплей, диаметром 0,9—1,2 мм. Продолжительность [[Эмбрион|эмбрионального развития]] зависит от температуры воды и составляет 7—9 дней. При вылуплении длина [[Личинка|личинок]] варьируется от 2,2 до 2,8 мм{{sfn|Munroe|2016|p=2967—2968}}<ref name="Prom"/>{{sfn|Fishes of the NE Atlantic and the Mediterranean}}<ref>{{статья |автор=H. Murua, F. Saborido-Rey |заглавие=Female Reproductive Strategies of Marine Fish Species of the North Atlantic |ссылка=https://www.researchgate.net/publication/240364697_Female_Reproductive_Strategies_of_Marine_Fish_Species_of_the_North_Atlantic |издание=J. Northw. Atl. Fish. Sci. |год=2003 |volume=33 |номер= |pages=23—33 |doi=10.2960/J.v33.a2}}</ref>. |
||
У личинок симметричное тело, они ведут планктонный образ жизни в течение нескольких месяцев. По достижении длины 25—27 |
У личинок симметричное тело, они ведут планктонный образ жизни в течение нескольких месяцев. По достижении длины 25—27 мм завершается [[метаморфоз]], глаз перемещается на левую сторону тела, и молодь переходит к донному образу жизни<ref name="Prom"/>. |
||
Тюрбо растёт довольно медленно. В Балтийском море к концу первого года жизни самки и самцы достигают длины 20 |
Тюрбо растёт довольно медленно. В Балтийском море к концу первого года жизни самки и самцы достигают длины 20 см. В последующем самки растут быстрее самцов. В возрасте 3-х лет длина тела самок достигает 36 см, а самцов 31,5 см<ref name="Prom"/>. |
||
Максимальная продолжительность жизни по данным разных авторов составляет от 15 лет<ref name="Prom"/> до 25 лет<ref name="FB"/>. |
Максимальная [[Продолжительность жизни растений и животных|продолжительность жизни]] по данным разных авторов составляет от 15 лет<ref name="Prom"/> до 25 лет<ref name="FB"/>. |
||
=== Питание === |
=== Питание === |
||
Молодь питается беспозвоночными ([[Каляноиды|калянусы]], [[Эвфаузиевые|эвфаузиды]], личинки [[Балянусы|балянусов]] и [[брюхоногие |
Молодь питается [[Беспозвоночные|беспозвоночными]] ([[Каляноиды|калянусы]], [[Эвфаузиевые|эвфаузиды]], личинки [[Балянусы|балянусов]] и [[брюхоногие|брюхоногих моллюсков]]). Взрослые особи переходят на питание рыбой ([[Песчанковые (рыбы)|песчанки]], [[европейский шпрот]], [[ставрида]], [[мерланг]], [[тресочка Эсмарка]], молодь [[пикша|пикши]], камбалы; [[морские лещи]] и другие). Иногда в желудках встречаются [[моллюски]] и [[Многощетинковые черви|полихеты]]<ref name="Prom"/>. |
||
== Ареал == |
== Ареал == |
||
Распространены в восточной части [[Атлантический океан|Атлантического океана]] от [[Норвегия|Норвегии]] ([[ареал]] заходит за [[полярный круг]]); в [[Северное море|Северном море]], на большей части акватории [[Балтийское море|Балтийского моря]]; вдоль западного побережья [[Европа|Европы]], включая [[ |
Распространены в восточной части [[Атлантический океан|Атлантического океана]] от [[Норвегия|Норвегии]] ([[ареал]] заходит за [[полярный круг]]); в [[Северное море|Северном море]], на большей части акватории [[Балтийское море|Балтийского моря]]; вдоль западного побережья [[Европа|Европы]], включая [[Британские острова]], и на юг до [[Буждур (мыс)|Буждура]] ([[Западная Сахара]]); в [[Средиземное море|Средиземном море]]. У берегов [[Исландия|Исландии]] редок. У побережья [[Гренландия|Гренландии]] и [[Северная Америка|Северной Америки]] отсутствует. Если рассматривать [[черноморский калкан|черноморского калкана]] как подвид тюрбо, то ареал расширяется до [[Чёрное море|Чёрного]] и [[Азовское море|Азовского]] морей. |
||
== Взаимодействие с человеком == |
== Взаимодействие с человеком == |
||
Тюрбо является ценной промысловой рыбой. Основной район промысла — центральная часть [[Северное море|Северного моря]]. Мировые уловы достигали максимума 11,5 тысяч тонн в 1990-х годах. В 2000—2010-х годах уловы варьировались от 9,3 до 5,5 тысяч тонн. Ловят [[Дания]], [[Бельгия]], [[Франция]], [[Германия]], [[Нидерланды]], [[Турция]]. Промысел ведётся в основном [[рыболовный трал|тралами]], также используются сети, [[ярусный лов|яруса]] и удебные орудия лова<ref name=FB_catch>[https://www.fishbase.se/report/FAO/FAOCatchList.php?scientific=Psetta+maxima FAO Capture Production of {{btname|Psetta maxima}}] {{Wayback|url=https://www.fishbase.se/report/FAO/FAOCatchList.php?scientific=Psetta+maxima |date=20160122183057 }} в базе данных [[FishBase]]{{ref-en}}{{v|19|4|14}}.</ref>. |
|||
Тюрбо является ценной промысловой рыбой. |
|||
Товарное выращивание тюрбо началось в 1970-х годах в [[Шотландия|Шотландии]] |
Товарное выращивание тюрбо началось в 1970-х годах в [[Шотландия|Шотландии]], затем появилось в [[Испания|Испании]] и [[Франция|Франции]]. Первоначально объёмы выращивания были невелики из-за недостатка посадочного материала. В начале 1990-х годов была разработана биотехника получения потомства в искусственных условиях и усовершенствованы методы получения жизнестойкой молоди тюрбо. В Испании в это время функционировало уже 16 продукционных хозяйств. В 2000 году продукция [[Аквакультура|аквакультуры]] тюрбо достигла 5 тысяч тонн. Товарным выращиванием тюрбо начали заниматься всё новые страны, и с 2004 года продукция аквакультуры превысила объёмы вылова в естественных условиях. Крупнейшим производителем товарной продукции тюрбо остаётся Испания. Значительных успехов в товарном выращивании тюрбо достигли [[Португалия]], [[Франция]], [[Дания]], [[Германия]], [[Исландия]], [[Ирландия]], [[Италия]], [[Норвегия]], [[Великобритания]]. Тюрбо интродуцировали в [[Чили]] и [[Китай]]<ref name="fao"/>. |
||
{|class=wikitable |
{|class=wikitable |
||
|+ '''Продукция аквакультуры тюрбо<ref name="fao">[http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Psetta_maxima/en ''Psetta maxima'' (Linnaeus, 1758)] FAO, Cultured Aquatic Species Information Programme</ref> |
|+ '''Продукция аквакультуры тюрбо<ref name="fao">[http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Psetta_maxima/en ''Psetta maxima'' (Linnaeus, 1758)] {{Wayback|url=http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Psetta_maxima/en |date=20190413201219 }} FAO, Cultured Aquatic Species Information Programme{{v|19|4|14}}</ref> |
||
|- |
|- |
||
| '''Год''' ||2007||2008||2009||2010||2011||2012||2013||2014||2015||2016 |
| '''Год''' ||2007||2008||2009||2010||2011||2012||2013||2014||2015||2016 |
||
| Строка 63: | Строка 66: | ||
|- |
|- |
||
|} |
|} |
||
Мясо тюрбо обладает прекрасными вкусовыми качествами. Реализуется в свежем и замороженном виде<ref name="Prom"/>. |
|||
== В культуре == |
== В культуре == |
||
Упоминается как блюдо в романе «[[Анна Каренина]]» и повести «[[История одного города]]», в романе «[[Триумфальная арка]]», а также в «Граф Монте-Кристо» (часть вторая, гл. |
Упоминается как блюдо в романе «[[Анна Каренина]]» и повести «[[История одного города]]», в романе «[[Триумфальная арка]]», а также в «[[Граф Монте-Кристо|Графе Монте-Кристо]]» (часть вторая, гл.{{nbsp}}Х) и романе Флобера «[[Воспитание чувств]]». |
||
<gallery> |
|||
Scophthalmus maximus.jpg |
|||
Scophthalmus maximus (NO).jpg |
|||
Basel Zoo Psetta maxima 28102013.jpg |
|||
Scophthalmus maximus (juvenile).jpg |
|||
</gallery> |
|||
== Примечания == |
== Примечания == |
||
{{примечания}} |
{{примечания}} |
||
== Литература == |
== Литература == |
||
* {{книга|автор= Munroe T.A.|часть= |
* {{книга |автор= Munroe T. A. |часть={{lang|la|SCOPHTHALMIDAE}}. Turbots, megrims, brills |ссылка часть= |заглавие=The living marine resources of the Eastern Central Atlantic. Volume{{nbsp}}4: Bony fishes part{{nbsp}}2 ({{lang|la|Perciformes}} to {{lang|la|Tetradontiformes}}) and Sea turtles |оригинал= |ссылка= |ответственный=Carpenter, K.E. & De Angelis, N., eds. |издание=FAO Species Identification Guide for Fishery Purposes |место=Rome |издательство=FAO |год=2016 |volume= |pages=2960—2972 |allpages=2343—3124 |isbn= |тираж= |ref=Munroe}} |
||
* {{книга |автор=Bjørndal T., Øiestad V. |заглавие=Turbot — production, technology and markets |издание=Globefish Res. Programme |год=2011 |volume=103 |издательство=FAO |место=Rome |allpages=31}} |
|||
== Ссылки == |
== Ссылки == |
||
| ⚫ | |||
| ⚫ | * {{cite web |author= |url= |
||
{{wiktionary|тюрбо}} |
{{wiktionary|тюрбо}} |
||
| ⚫ | |||
| ⚫ | * {{cite web |author= |url=http://species-identification.org/species.php?species_group=fnam&id=1989&menuentry=soorten |title=Turbot ({{btname|Psetta maxima}}) |lang=en |website=Fishes of the NE Atlantic and the Mediterranean. Marine Species Identification Portal |publisher= |date= |accessdate=2019-04-12 |ref=Fishes of the NE Atlantic and the Mediterranean}}{{v|19|4|14}} |
||
[[Категория: |
[[Категория:Калкановые]] |
||
[[Категория:Рыбы Атлантического океана]] |
[[Категория:Рыбы Атлантического океана]] |
||
[[Категория:Животные, описанные в 1758 |
[[Категория:Животные, описанные в 1758 году]] |
||
[[Категория:Промысловая рыба]] |
|||
Текущая версия от 12:34, 24 апреля 2024
| Тюрбо | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||
|
Домен: Царство: Подцарство: Без ранга: Без ранга: Тип: Подтип: Инфратип: Группа: Класс: Подкласс: Инфракласс: Когорта: Надотряд: Серия: Отряд: Подотряд: Семейство: Род: Вид: Тюрбо |
||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||
| Scophthalmus maximus (Linnaeus, 1758) | ||||||||||
| Синонимы | ||||||||||
| ||||||||||
Тюрбо[2], или большой ромб[3] (лат. Scophthalmus maximus), — вид лучепёрых рыб семейства калкановых (Scophthalmidae) отряда камбалообразных. Распространены в восточной части Атлантического океана, включая Балтийское и Средиземное моря. Морские донные рыбы. Максимальная длина тела 100 см. Ценная промысловая рыба. Объект аквакультуры.
Таксономия
[править | править код]Тюрбо впервые описан в 1758 году шведским естествоиспытателем Карлом Линнеем в классической монографии «Система природы» под латинским биноменом Pleuronectes maximus[4]. В 1810 году американский натуралист, зоолог и ботаник Константин Рафинеск (англ. Constantine Samuel Rafinesque, 1783—1840) выделил род Scophthalmus, в который и поместили тюрбо. В течение полутора столетий классифицировался под различными латинскими названиями. С середины 1990-х до начала 2010-х годов среди систематиков продолжались споры о родовой принадлежности тюрбо. Ряд авторов относили данный вид к роду Scophthalmus, а другие помещали его в род Rhombus (семейство Bothidae)[5] или в монотипический род Psetta. Подробный анализ всех имеющихся источников по данному вопросу приведён в работе Николаса Бейлли (Nicolas Bailly) и Бруно Шане (Bruno Chanet) в 2010 году. Авторы сделали заключение о валидности родового названия Scophthalmus[6]. И сейчас практически во всех авторитетных источниках используется только данное родовое название.
До сих пор систематики не пришли к единому мнению о таксономическом статусе тюрбо и черноморского калкана. Некоторые авторы считают их разными видами. Основные отличия заключаются в размерах и расположении бугорков на теле рыб. Считают, что у тюрбо бугорки всегда существенно меньше диаметра глаза и расположены только на глазной стороне тела, а у черноморского калкана бугорки больше диаметра глаза и развиты как на глазной, так и на слепой стороне. Однако было показано, что у рыб из Азовского моря костными бугорками покрыта только глазная сторона. В Балтийском море встречаются особи как с крупными, так и с мелкими бугорками, расположенными на обеих сторонах тела. Описанные различия в количестве лучей в спинном и анальном плавниках недостоверны. Проведённые генетические исследования также не показали видовых различий между тюрбо и черноморским калканом. Таким образом, Scophthalmus maeoticus следует рассматривать как подвид Scophthalmus maximus maeoticus[7].
Тем не менее, в русскоязычной литературе встречаются оба таксономических варианта[2][8][9].
Близкородственен к тюрбо гладкий ромб (Scophthalmus rhombus).
Описание
[править | править код]Тело ромбовидной формы, сильно сжато с боков, высота тела всего в 1,5 раза меньше длины тела. Чешуя отсутствует. Глазная сторона тела и голова покрыта мелкими заострёнными бугорками, их диаметр меньше диаметра глаза (иногда бугорки есть и на слепой стороне). Верхний профиль головы в районе переднего края верхнего глаза вогнутый. Рыло относительно короткое, немного длиннее диаметра глаза. Глаза расположены на левой стороне тела, широко расставлены; межглазничное расстояние примерно в 2 раза превышает диаметр глаза у взрослых особей, у молоди не больше диаметра глаза. Рот большой, конечный, сильно скошенный, задний край верхней челюсти доходит до вертикали, проходящей через середину нижнего глаза. Нижняя челюсть несколько выдаётся вперёд. Зубы маленькие, заострённые, расположены в несколько рядов. Есть зубы на сошнике. На нижней половине первой жаберной дуги 10—12 жаберных тычинок. Спинной плавник начинается на голове, его начало находится на вертикали, проходящей далеко перед краем глаза. В спинном плавнике 57—80 мягких неразветвлённых лучей. Передние лучи не превышают по длине остальные лучи спинного плавника. Дистальные части лучей не соединены между собой мембраной. В длинном анальном плавнике 43—58 мягких лучей. Окончания спинного и анального плавников доходят до начала хвостового стебля, не соединяются с хвостовым плавником. Лучи спинного и анального плавников в средней части несколько длиннее остальных. Средние лучи плавников на обеих сторонах тела без чешуи. В грудном плавнике на глазной стороне тела 11—12 лучей; лучи в грудном плавнике на слепой стороне тела намного короче, чем на глазной. Основания брюшных плавников равны по длине, удлинённые. Плавники располагаются асимметрично, первый луч правого брюшного плавника находится напротив второго или третьего луча левого плавника. Хвостовой плавник закруглённый. Боковая линия хорошо развита на обеих сторонах тела, с крутым изгибом над грудным плавником. Позвонков 30—31, из них 19—20 в хвостовом отделе позвоночника[10][8].
Максимальная длина тела 100 см, обычно 40—70 см, масса тела до 25 кг[11].
Окраска глазной стороны тела значительно варьируется в зависимости от цвета окружающего субстрата, но в общем от светло-серой или желтоватой до тёмно-серой или тёмно-коричневой с многочисленными тёмными и светлыми круглыми точками. Слепая сторона обычно беловатая, иногда с разбросанными расплывчатыми тёмными пятнами. Плавники тёмно-коричневые, испещрены светлыми точками и пятнами[10].
Биология
[править | править код]Морские донные рыбы. Обитают на песчаном, ракушечном или галечном дне на глубине от 2 до 80 метров. Молодь в возрасте до года держится вблизи берегов в опреснённых участках заливов и бухт. Взрослые особи выдерживают значительные колебания солёности воды, в Балтийском море встречаются при солёности до 2 ‰[8].
Размножение, развитие и рост
[править | править код]Самцы тюрбо достигают половой зрелости в возрасте 3 лет, а самки — в возрасте 4—5 лет. В Средиземном море нерестятся с февраля по апрель; в Северном и Балтийском морях — с апреля по август, в более южных районах Атлантики — в мае-июле. Нерест порционный, отдельные порции икры вымётываются каждые 2—4 дня. Икрометание наблюдается на глубине 10—80 м над галечными грунтами. Плодовитость самок тюрбо варьируется от 5 до 10 млн икринок. Икра пелагическая, сферической формы с одной жировой каплей, диаметром 0,9—1,2 мм. Продолжительность эмбрионального развития зависит от температуры воды и составляет 7—9 дней. При вылуплении длина личинок варьируется от 2,2 до 2,8 мм[10][8][12][13].
У личинок симметричное тело, они ведут планктонный образ жизни в течение нескольких месяцев. По достижении длины 25—27 мм завершается метаморфоз, глаз перемещается на левую сторону тела, и молодь переходит к донному образу жизни[8].
Тюрбо растёт довольно медленно. В Балтийском море к концу первого года жизни самки и самцы достигают длины 20 см. В последующем самки растут быстрее самцов. В возрасте 3-х лет длина тела самок достигает 36 см, а самцов 31,5 см[8].
Максимальная продолжительность жизни по данным разных авторов составляет от 15 лет[8] до 25 лет[11].
Питание
[править | править код]Молодь питается беспозвоночными (калянусы, эвфаузиды, личинки балянусов и брюхоногих моллюсков). Взрослые особи переходят на питание рыбой (песчанки, европейский шпрот, ставрида, мерланг, тресочка Эсмарка, молодь пикши, камбалы; морские лещи и другие). Иногда в желудках встречаются моллюски и полихеты[8].
Ареал
[править | править код]Распространены в восточной части Атлантического океана от Норвегии (ареал заходит за полярный круг); в Северном море, на большей части акватории Балтийского моря; вдоль западного побережья Европы, включая Британские острова, и на юг до Буждура (Западная Сахара); в Средиземном море. У берегов Исландии редок. У побережья Гренландии и Северной Америки отсутствует. Если рассматривать черноморского калкана как подвид тюрбо, то ареал расширяется до Чёрного и Азовского морей.
Взаимодействие с человеком
[править | править код]Тюрбо является ценной промысловой рыбой. Основной район промысла — центральная часть Северного моря. Мировые уловы достигали максимума 11,5 тысяч тонн в 1990-х годах. В 2000—2010-х годах уловы варьировались от 9,3 до 5,5 тысяч тонн. Ловят Дания, Бельгия, Франция, Германия, Нидерланды, Турция. Промысел ведётся в основном тралами, также используются сети, яруса и удебные орудия лова[14].
Товарное выращивание тюрбо началось в 1970-х годах в Шотландии, затем появилось в Испании и Франции. Первоначально объёмы выращивания были невелики из-за недостатка посадочного материала. В начале 1990-х годов была разработана биотехника получения потомства в искусственных условиях и усовершенствованы методы получения жизнестойкой молоди тюрбо. В Испании в это время функционировало уже 16 продукционных хозяйств. В 2000 году продукция аквакультуры тюрбо достигла 5 тысяч тонн. Товарным выращиванием тюрбо начали заниматься всё новые страны, и с 2004 года продукция аквакультуры превысила объёмы вылова в естественных условиях. Крупнейшим производителем товарной продукции тюрбо остаётся Испания. Значительных успехов в товарном выращивании тюрбо достигли Португалия, Франция, Дания, Германия, Исландия, Ирландия, Италия, Норвегия, Великобритания. Тюрбо интродуцировали в Чили и Китай[15].
| Год | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 |
| Продукция аквакультуры, тыс. т | 58,5 | 64,4 | 64 | 54,9 | 60,6 | 77,8 | 82,5 | 75,8 | 69,2 | 59,6 |
Мясо тюрбо обладает прекрасными вкусовыми качествами. Реализуется в свежем и замороженном виде[8].
В культуре
[править | править код]Упоминается как блюдо в романе «Анна Каренина» и повести «История одного города», в романе «Триумфальная арка», а также в «Графе Монте-Кристо» (часть вторая, гл. Х) и романе Флобера «Воспитание чувств».
.jpg)
.jpg)
Примечания
[править | править код]- ↑ Synonyms of Scophthalmus maximus Linnaeus, 1758 Архивная копия от 21 июня 2017 на Wayback Machine в базе данных FishBase (англ.) (Дата обращения: 14 апреля 2019).
- ↑ 1 2 Парин Н. В., Евсеенко С. Л., Васильева Е. Д. Рыбы морей России: аннотированный каталог. — Сборник трудов Зоологического музея МГУ. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2014. — Т. 53. — С. 523—524. — 733 с. — 500 экз. — ISBN 978-5-87317-967-1.
- ↑ Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общ. ред. акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 401. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
- ↑ Linnaeus C. 1758 Systema Naturae per regna tria naturae, secundum classes, ordines, genera, species, cum characteribus, differentiis, synonymis, locis. Editio decima, reformata. Laurentius Salvius: Holmiae. ii, 824 pp.
- ↑ Андрияшев А. П. Рыбы Северных морей СССР. — Определители по фауне СССР, издаваемые Зоологическим институтом Академии наук СССР, 53. — М.—Л.: Акад. наук СССР, 1954. — С. 470—471. — 567 с.
- ↑ Bailly N., Chanet B. Scophthalmus Rafinesque, 1810: The valid generic name for the turbot, S. maximus (Linnaeus, 1758) [Pleuronectiformes: Scophthalmidae] // Cybium. — 2010. — Vol. 34, № 3. — P. 257—261.
- ↑ N. Suzuki, M. Nishida, K. Yoseda, C. ÜstÜndaǧ, T. Şahi̇n, K. Amaoka. Phylogeographic relationships within the Mediterranean turbot inferred by mitochondrial DNA haplotype variation. — 2004. — Vol. 65, № 2. — P. 580—585. — doi:10.1111/j.0022-1112.2004.00433.x.
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Промысловые рыбы России. В двух томах / Под ред. О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра и Б. Н. Котенёва. — М.: изд-во ВНИРО, 2006. — Т. 2. — С. 909—910. — 624 с. — ISBN 5-85382-229-2.
- ↑ Васильева Е. Д. Рыбы Чёрного моря. Определитель морских, солоноватоводных, эвригалинных и проходных видов с цветными иллюстрациями, собранными С. В. Богородским. — М.: ВНИРО, 2007. — С. 187—188. — 238 с. — 200 экз. — ISBN 978-5-85382-347-1.
- ↑ 1 2 3 Munroe, 2016, p. 2967—2968.
- ↑ 1 2 Scophthalmus maximus (англ.) в базе данных FishBase. (Дата обращения: 14 апреля 2019)
- ↑ Fishes of the NE Atlantic and the Mediterranean.
- ↑ H. Murua, F. Saborido-Rey. Female Reproductive Strategies of Marine Fish Species of the North Atlantic // J. Northw. Atl. Fish. Sci.. — 2003. — Vol. 33. — P. 23—33. — doi:10.2960/J.v33.a2.
- ↑ FAO Capture Production of Psetta maxima Архивная копия от 22 января 2016 на Wayback Machine в базе данных FishBase (англ.) (Дата обращения: 14 апреля 2019).
- ↑ 1 2 Psetta maxima (Linnaeus, 1758) Архивная копия от 13 апреля 2019 на Wayback Machine FAO, Cultured Aquatic Species Information Programme (Дата обращения: 14 апреля 2019)
Литература
[править | править код]- Munroe T. A. SCOPHTHALMIDAE. Turbots, megrims, brills // The living marine resources of the Eastern Central Atlantic. Volume 4: Bony fishes part 2 (Perciformes to Tetradontiformes) and Sea turtles / Carpenter, K.E. & De Angelis, N., eds.. — FAO Species Identification Guide for Fishery Purposes. — Rome: FAO, 2016. — P. 2960—2972. — 2343—3124 p.
- Bjørndal T., Øiestad V. Turbot — production, technology and markets. — Globefish Res. Programme. — Rome: FAO, 2011. — Vol. 103. — 31 p.
Ссылки
[править | править код]
- Вид Scophthalmus maximus (англ.) в Мировом реестре морских видов (World Register of Marine Species). (Дата обращения: 14 апреля 2019)
- Turbot (Psetta maxima) (англ.). Fishes of the NE Atlantic and the Mediterranean. Marine Species Identification Portal. Дата обращения: 12 апреля 2019. (Дата обращения: 14 апреля 2019)