Камни для виски: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [отпатрулированная версия] |
В начале и конце последнего абзаца, фактически, говорилось одно и то же. |
внутренние ссылки Метки: через визуальный редактор с мобильного устройства из мобильной версии |
||
| (не показаны 22 промежуточные версии 16 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
''' |
'''Камни для виски''' ({{lang-en|whiskey stones}}) — это [[аксессуар]] для употребления [[виски]]. При таянии лед разбавляет виски водой, ухудшая [[Вкус виски|вкус]]. Это проблему решил Эндрю Хеллман, он предложил заменить лед отшлифованными каменными кубиками. Позже их стали называть «камнями для виски» (Whisky Stones)<ref name="автоссылка1">{{Cite web|url=http://flibusta.site/b/507393/read|title=Алкогольные напитки и культура пития. Систематическая энциклопедия от Алкофана (fb2) {{!}} Флибуста|website=flibusta.site|access-date=2022-08-31|archive-date=2022-08-31|archive-url=https://web.archive.org/web/20220831140937/http://flibusta.site/b/507393/read|deadlink=no}}</ref>. Камни для виски позволяют охладить виски, не разбавляя его. С их помощью также можно охлаждать другие напитки ([[ром]], [[вино]], [[сок]], [[лимонад]]). В свою очередь, нагретые камни за счет высокой теплоемкости позволяют поддерживать температуру горячих напитков, таких как [[кофе]] и [[чай]], только при условии, что температура камней не ниже вышеуказанных напитков. |
||
Камни для виски были выведены на рынок в США в 2007 году<ref>{{Cite web |url=https://www.nytimes.com/2012/04/11/dining/soapstone-rocks-to-chill-whiskey-endure-despite-criticism.html?_r=2& |title=Rocks Don’t Melt, Nor Do Their Fans — The New York Times |access-date=2017-09-29 |archive-date=2022-06-07 |archive-url=https://web.archive.org/web/20220607112929/https://www.nytimes.com/2012/04/11/dining/soapstone-rocks-to-chill-whiskey-endure-despite-criticism.html?_r=2& |deadlink=no }}</ref> и быстро завоевали популярность у любителей виски, так как дают возможность довести виски до оптимальной температуры — 17—18 °C, не изменяя его состав и [[Вкус виски|вкус]]. Виски остается холодным 25—30 минут. Камни для виски, как правило, имеют кубическую форму со стороной 2—4 см. В США также производят камни в виде дисков диаметром 3—4 см{{Нет АИ|05|09|2023}}. |
|||
Камни для виски, как правило, имеют кубическую форму со стороной 2—4 см. В США также производят камни в виде дисков диаметром 3—4 см. |
|||
При |
При разработке «камней» был выбран природный камень [[талькохлорит]], другие названия: стеатит, мыльный камень (дословный перевод английского {{lang-en2|soapstone}}) и т. д. Химическая устойчивость камня исключительно высока. Он не подвержен воздействию даже сильных [[Кислоты|кислот]], его поверхность могут разъедать только очень сильные [[щёлочи]]. Следовательно камень не передает ни [[Вкус|вкуса]], ни [[Аромат|запаха]] предыдущих напитков и [[Экологическая безопасность|экологически безопасен]]. Впоследствии «камни для виски» стали производить из различных материалов{{Уточнить}}. |
||
Залежи стеатита есть только в США ([[Вермонт|штат Вермонт]]) и [[Скандинавия|Скандинавии]]{{нет АИ|20|12|2023}}. После добычи материал подвергают ручной полировке. Камешки получаются гладкими и не царапают стекло бокалов. Скандинавские народы используют стеатит для изготовления посуды, приписывая материалу целебные свойства.<ref name="автоссылка1" /> |
|||
Месторождение стеатита есть также в России, в Республике Карелия. |
|||
На сегодняшний день «камни для виски» изготавливают из материалов, которые имеют высокую [[теплоёмкость]] и не взаимодействуют с алкоголем, таких как стеатит<ref> |
На сегодняшний день «камни для виски» изготавливают из материалов, которые имеют высокую [[теплоёмкость]] и не взаимодействуют с [[Алкогольные напитки|алкоголем]], таких как стеатит<ref>{{Cite web |url=http://lifehacker.com/make-your-own-whiskey-stones-from-raw-soapstone-1504771320 |title=Make Your Own Whiskey Stones from Raw Soapstone |access-date=2014-02-12 |archive-date=2014-02-05 |archive-url=https://web.archive.org/web/20140205123119/http://lifehacker.com/make-your-own-whiskey-stones-from-raw-soapstone-1504771320 |deadlink=no }}</ref>, [[шунгит]], [[сталь]] и др. В [[Сибирь|Сибири]] производят камни из зелёного [[Нефрит (камень)|нефрита]]. |
||
Производители рекомендуют перед применением положить камни не меньше чем на один час в морозильную камеру. Желательно использовать [[ |
Производители рекомендуют перед применением положить камни не меньше чем на один час в [[Холодильник|морозильную камеру]]. Желательно использовать стакан [[Олд фешен (стакан)|Олд фешен]], в который свободно вместятся несколько камней. Для охлаждения одной порции виски (30—50 мл) требуется 3—4 небольших камня из стеатита. Камни для виски из стали желательно хранить в камере нулевой температуры, чтобы не допустить чрезмерного охлаждения виски, но допускается и постоянное хранение в морозильной камере. После применения камни следует вымыть теплой водой.<ref>{{Cite web |url=http://lifehacker.com/5827590/whiskey-stones-chill-fine-liquors-without-diluting-them |title=Whiskey Stones Chill Fine Beverages Without Diluting Them |access-date=2014-02-12 |archive-date=2014-02-05 |archive-url=https://web.archive.org/web/20140205123121/http://lifehacker.com/5827590/whiskey-stones-chill-fine-liquors-without-diluting-them |deadlink=no }}</ref> |
||
== Примечания == |
== Примечания == |
||
Текущая версия от 04:04, 28 апреля 2024
Камни для виски (англ. whiskey stones) — это аксессуар для употребления виски. При таянии лед разбавляет виски водой, ухудшая вкус. Это проблему решил Эндрю Хеллман, он предложил заменить лед отшлифованными каменными кубиками. Позже их стали называть «камнями для виски» (Whisky Stones)[1]. Камни для виски позволяют охладить виски, не разбавляя его. С их помощью также можно охлаждать другие напитки (ром, вино, сок, лимонад). В свою очередь, нагретые камни за счет высокой теплоемкости позволяют поддерживать температуру горячих напитков, таких как кофе и чай, только при условии, что температура камней не ниже вышеуказанных напитков.
Камни для виски были выведены на рынок в США в 2007 году[2] и быстро завоевали популярность у любителей виски, так как дают возможность довести виски до оптимальной температуры — 17—18 °C, не изменяя его состав и вкус. Виски остается холодным 25—30 минут. Камни для виски, как правило, имеют кубическую форму со стороной 2—4 см. В США также производят камни в виде дисков диаметром 3—4 см[источник не указан 462 дня].
При разработке «камней» был выбран природный камень талькохлорит, другие названия: стеатит, мыльный камень (дословный перевод английского soapstone) и т. д. Химическая устойчивость камня исключительно высока. Он не подвержен воздействию даже сильных кислот, его поверхность могут разъедать только очень сильные щёлочи. Следовательно камень не передает ни вкуса, ни запаха предыдущих напитков и экологически безопасен. Впоследствии «камни для виски» стали производить из различных материалов[уточнить].
Залежи стеатита есть только в США (штат Вермонт) и Скандинавии[источник не указан 356 дней]. После добычи материал подвергают ручной полировке. Камешки получаются гладкими и не царапают стекло бокалов. Скандинавские народы используют стеатит для изготовления посуды, приписывая материалу целебные свойства.[1]
На сегодняшний день «камни для виски» изготавливают из материалов, которые имеют высокую теплоёмкость и не взаимодействуют с алкоголем, таких как стеатит[3], шунгит, сталь и др. В Сибири производят камни из зелёного нефрита.
Производители рекомендуют перед применением положить камни не меньше чем на один час в морозильную камеру. Желательно использовать стакан Олд фешен, в который свободно вместятся несколько камней. Для охлаждения одной порции виски (30—50 мл) требуется 3—4 небольших камня из стеатита. Камни для виски из стали желательно хранить в камере нулевой температуры, чтобы не допустить чрезмерного охлаждения виски, но допускается и постоянное хранение в морозильной камере. После применения камни следует вымыть теплой водой.[4]
Примечания
[править | править код]- ↑ 1 2 Алкогольные напитки и культура пития. Систематическая энциклопедия от Алкофана (fb2) | Флибуста. flibusta.site. Дата обращения: 31 августа 2022. Архивировано 31 августа 2022 года.
- ↑ Rocks Don’t Melt, Nor Do Their Fans — The New York Times. Дата обращения: 29 сентября 2017. Архивировано 7 июня 2022 года.
- ↑ Make Your Own Whiskey Stones from Raw Soapstone. Дата обращения: 12 февраля 2014. Архивировано 5 февраля 2014 года.
- ↑ Whiskey Stones Chill Fine Beverages Without Diluting Them. Дата обращения: 12 февраля 2014. Архивировано 5 февраля 2014 года.