Мямми: различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Интерактивная навигация по истории
[отпатрулированная версия][отпатрулированная версия]
← Предыдущая правка
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
м clean up, replaced: {{Кулинарное блюдо → {{subst:Кулинарное блюдо
м автоматическая отмена правки участника 178.23.186.234 - R:5B ORES: 0.8623
Метка: откат
 
(не показано 14 промежуточных версий 12 участников)
Строка 1: Строка 1:
{{блюдо
{{блюдо
| название = Мямми
| название = Мямми
| изображение =[[файл:Mämmi Kymppi.jpg|220px]]
| изображение = Mämmi Kymppi.jpg
| подпись =
| подпись =
| тип =
| тип =
| страна происхождения =[[Финская кухня]] [[Карельская кухня]]
| страна происхождения =
| автор =
| автор =
| год =
| год =
Строка 11: Строка 11:
| аналоги =
| аналоги =
| рецепт =
| рецепт =
|национальная кухня=[[Финская кухня]] [[Карельская кухня]]}}
| склад =Mämmi
}}


'''Мямми''' ({{lang-fi|Mämmi}}, {{lang-sv|Memma}}) — традиционное финское [[пасха]]льное кушание.
'''Мя́мми''' ({{lang-fi|Mämmi}}, {{lang-sv|Memma}}) — традиционное финское [[Пасха в Финляндии|пасхальное]] кушанье.


== История ==
== История ==
Своими корнями технология приготовления мямми уходит в древнюю Персию, а в Финляндии кушание начали готовить начиная с XVIII века. Первоначально ареал изготовления мямми охватывал Юго-западную Финляндию, а оттуда распространился во все регионы страны. В старину мямми было очень популярно в Карелии, где большинство блюд изготавливалось в печи.
Своими корнями технология приготовления мямми уходит в древнюю Персию, а в Финляндии блюдо начали готовить начиная с XVIII века. Первоначально ареал изготовления мямми охватывал Юго-западную Финляндию, а оттуда распространился во все регионы страны. В старину мямми было очень популярно в Карелии, где большинство блюд изготавливалось в печи.


== Технология приготовления ==
== Технология приготовления ==
Готовится мямми из ржаной муки и солода с добавлением соли и сахара. Кашу в течение нескольких часов пекут в печи при низкой температуре.<ref>{{YLE-N|3383197|Мямми является настоящим суперфудом|3|4|2012|8|4|2012}}</ref>
Готовится мямми из ржаной муки и солода с добавлением соли и сахара. Кашу в течение нескольких часов пекут в печи при низкой температуре<ref>{{YLE-N|3383197|Мямми является настоящим суперфудом|3|4|2012|8|4|2012}}</ref>. В мямми много белка, волокон и микроэлементов, в частности железа. Это низкокалорийное блюдо (115 ккал в 100 г). Мямми обычно едят холодным, со сливками, сахаром или ванильным кремом<ref>{{YLE-N|7895113|Мямми – лакомство или гадость?|27|3|2015|27|3|2015}}</ref>.

В мямми много белка, волокон и микроэлементов, в частности, железа. Кушание малокалорийное (на 100 г мямми — 115 кк).

Едят обычно холодным со сливками, сахаром или ванильным кремом.


== Примечания ==
== Примечания ==
Строка 31: Строка 26:
== Ссылки ==
== Ссылки ==
* [http://www.dlc.fi/~marianna/gourmet/mammi.htm Nordic Recipe Archive]{{ref-en}}
* [http://www.dlc.fi/~marianna/gourmet/mammi.htm Nordic Recipe Archive]{{ref-en}}
{{Пасхальные традиции}}

{{food-stub}}

[[Категория:Десерты]]
[[Категория:Пасхальная еда]]
[[Категория:Пасхальная еда]]
[[Категория:Финская кухня]]
[[Категория:Финские десерты]]

Текущая версия от 03:58, 6 июля 2024

Мямми
Входит в национальные кухни
Финская кухня Карельская кухня
Страна происхождения
Компоненты
Основные мука, солод, сахар, соль
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Мя́мми (фин. Mämmi, швед. Memma) — традиционное финское пасхальное кушанье.

История

[править | править код]

Своими корнями технология приготовления мямми уходит в древнюю Персию, а в Финляндии блюдо начали готовить начиная с XVIII века. Первоначально ареал изготовления мямми охватывал Юго-западную Финляндию, а оттуда распространился во все регионы страны. В старину мямми было очень популярно в Карелии, где большинство блюд изготавливалось в печи.

Технология приготовления

[править | править код]

Готовится мямми из ржаной муки и солода с добавлением соли и сахара. Кашу в течение нескольких часов пекут в печи при низкой температуре[1]. В мямми много белка, волокон и микроэлементов, в частности железа. Это низкокалорийное блюдо (115 ккал в 100 г). Мямми обычно едят холодным, со сливками, сахаром или ванильным кремом[2].

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ Мямми является настоящим суперфудом. yle.fi. Служба новостей Yle (2012-4-3). Дата обращения: 2012-4-8.
  2. ↑ Мямми – лакомство или гадость? yle.fi. Служба новостей Yle (2015-3-27). Дата обращения: 2015-3-27.

Ссылки

[править | править код]
Источник — https://ru.wikipedia.org/ruwiki/w/index.php?title=Мямми&oldid=138755946