Ужин: различия между версиями

Интерактивная навигация по истории

(Показать все непатрулированные изменения)

[отпатрулированная версия]

[непроверенная версия]

← Предыдущая правка

Содержимое удалено Содержимое добавлено

ВизуальныйВики-текст

Линейный

Текущая версия от 21:50, 17 июля 2024

У́жин, арх. ве́черя — последний приём пищи в конце дня, как правило, вечером или ночью. Ужин — как один из приёмов пищи, так и сама еда, приготовленная на вечер.

В отелях ужин (англ. dinner) является частью полупансиона или полного пансиона.

Ужин в различных странах и культурах

В различных культурах существуют различные традиции ужина.

Россия

В литературных памятниках:

Сын подумал: добрый ужин
Был бы нам, однако, нужен.А. С. Пушкин^[1]

Германия, Австрия и Швейцария

В Германии ужин называют Abendessen, также Abendmahlzeit и Abendbrot, на юге Германии и в Швейцарии — Nachtessen и Znacht, а в Австрии — Nachtmahl. Здесь ужином считается любой приём пищи вечером или ближе к ночи. Время ужина, вид и объём принимаемой пищи в немецкоговорящих странах могут сильно отличаться у разных людей в зависимости от культурных традиций и индивидуальных привычек.

Обычным является ужин ранним вечером, он является последней трапезой, таким типичным ужином может быть хлеб с сыром или колбасой.

Греция

В Греции завтрак часто отсутствует, но ужин считается основным приёмом пищи и является очень плотным.

США и Канада

В англоязычных странах ужин традиционно назывался supper и поедался вечером, в то время как основным приемом пищи был послеполуденный обед, dinner. Со временем, в основном в течение XIX века, обеденное время сдвигалось все позднее и позднее, пока dinner не стал термином для ужина (вечернего приема пищи), а lunch не заменил его в качестве термина для послеполуденного приема пищи. Окончательный переворот произошёл, однако, уже после Второй Мировой Войны - американские продуктовые пайки ещё делились на завтрак (breakfast), обед (dinner) и ужин (supper), но это уже тогда казалось старомодным^{[источник не указан 382 дня]}.

К сегодняшнему дню слово supper стало синонимично с dinner, но считается устаревшим, сохранившись в основном в устойчивых словосочетаниях для Тайной вечери (Last Supper) и для благотворительных ужинов (особенно устраиваемых церквями в период сбора урожая: так, в Канаде распространены "fowl suppers" или "fall suppers" из индейки, а в США "pancake suppers" с блинами; в штатах Новая Англия и Мейн, в особенности, встречаются "bean suppers" из печеных бобов)^{[источник не указан 382 дня]}.

См. также

Примечания

↑ Пушкин А. С. Сказка о царе Салтане.

Литература

Ужин // Толковый словарь русского языка / Под ред. Д. Н. Ушакова. — М.: Государственное издательство иностранных и национальных словарей, 1940. — Т. 4. — С. 907.

[1] Пушкин А. С. Сказка о царе Салтане.

[1]

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 {{Эта статья|о приёме пищи|Ужин (значения)}}
-[[Файл:Grün - The End of Dinner.jpg|thumb|330px|Конец ужина, ''[[Грюн, Жюль Александр|Ж.А.Грюн]], 1913 в [[Париж]]е]]
+[[Файл:Grün - The End of Dinner.jpg|thumb|330px|Конец ужина, ''[[Грюн, Жюль Александр|Ж. А. Грюн]], 1913 в [[Париж]]е]]
-'''У́жин''', [[архаизм|арх.]] '''ве́черя''' (от {{lang-grc|[[wikt:δεῖπνον|δεῖπνον]]}} «<вечерняя> трапеза») — последний приём пищи в конце [[день|дня]], как правило, [[вечер]]ом или [[ночь]]ю. Ужин — как один из приёмов пищи, так и сама еда, приготовленная на вечер.
+'''У́жин''', [[архаизм|арх.]] '''ве́черя''' — последний приём пищи в конце [[день|дня]], как правило, [[вечер]]ом или [[ночь]]ю. Ужин — как один из приёмов пищи, так и сама еда, приготовленная на вечер.
-В отелях ужин ({{lang-en|diner}}) является частью [[полупансион]]а или [[полный пансион|полного пансиона]].
+В отелях ужин ({{lang-en|dinner}}) является частью [[полупансион]]а или [[полный пансион|полного пансиона]].
 == Ужин в различных странах и культурах ==
@@ Строка 20: / Строка 20: @@
 === Греция ===
 В [[Греция|Греции]] завтрак часто отсутствует, но ужин считается основным приёмом пищи и является очень плотным.
+=== США и Канада ===
+В англоязычных странах ужин традиционно назывался ''supper'' и поедался вечером, в то время как основным приемом пищи был послеполуденный обед, ''dinner''. Со временем, в основном в течение XIX века, обеденное время сдвигалось все позднее и позднее, пока ''dinner'' не стал термином для ужина (вечернего приема пищи), а ''lunch'' не заменил его в качестве термина для послеполуденного приема пищи. Окончательный переворот произошёл, однако, уже после Второй Мировой Войны - американские продуктовые пайки ещё делились на завтрак (''breakfast''), обед (''dinner'') и ужин (''supper''), но это уже тогда казалось старомодным{{Нет АИ|10|12|2023}}.
+К сегодняшнему дню слово ''supper'' стало синонимично с ''dinner'', но считается устаревшим, сохранившись в основном в устойчивых словосочетаниях для [[Тайная вечеря|Тайной вечери]] (''Last Supper'') и для благотворительных ужинов (особенно устраиваемых церквями в период сбора урожая: так, в Канаде распространены "''fowl suppers''" или "''fall suppers''" из индейки, а в США "''pancake suppers''" с блинами; в штатах Новая Англия и Мейн, в особенности, встречаются "''bean suppers''" из печеных бобов){{Нет АИ|10|12|2023}}.
 == См. также ==
-{{Навигация|Викисловарь=ужин}}
+{{Родственные проекты|Викисловарь=ужин}}
 * [[Завтрак]]
 * [[Обед]]
@@ Строка 37: / Строка 43: @@
 {{Перевести|en|Dinner}}
-{{rq|sources|refless|stub}}
+{{rq|sources|refless}}
-{{food-stub}}
+{{food-stub}}
 {{Организация приёма пищи}}

Организация приёма пищи
Последовательность	Завтрак Континентальный завтрак Бранч Ланч Обед Полдник Ужин Ямча
Форма	Банкет Кофе-брейк Пир Пикник Фуршет Сухур Ифтар
Культура	Застольные песни Китайская чайная культура Японская чайная церемония
Сервировка	Английская Русская Французская Куверт Шведский стол
Услуги	Бортовое питание Кейтеринг Общественное питание Формы питания в гостинице