Вишня обыкновенная: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [отпатрулированная версия] |
внутренние ссылки |
Нет описания правки |
||
| (не показано 11 промежуточных версий 9 участников) | |||
| Строка 5: | Строка 5: | ||
| image descr = Цветущая вишня |
| image descr = Цветущая вишня |
||
| regnum = Растения |
| regnum = Растения |
||
| parent = |
| parent = Prunus |
||
| rang = Вид |
| rang = Вид |
||
| latin = Prunus cerasus |
| latin = Prunus cerasus |
||
| author = [[L.]] |
| author = [[L.]] |
||
| syn = |
| syn = |
||
{{main|Синонимы вида Вишня обыкновенная}} |
|||
| typus = |
| typus = |
||
| wikispecies = Prunus cerasus |
|||
| commons = Category:Prunus cerasus |
|||
| grin = 29866 |
|||
}} |
}} |
||
'''Вишня обыкнове́нная''' ({{lang-la|Prúnus cérasus}}) — древесное [[растение]], разводимое в [[сад]]ах; [[Биологический вид|вид]] [[род (биология)|рода]] [[Слива]] (''Prunus'') семейства {{bt-ruslat|Розовые|Rosaceae}}. Также встречается название '''Ви́шня ки́слая''' по устаревшему синониму {{lang-la|Cerasus acida}} / {{lang-la|Prunus acida}}. |
|||
== [[Синоним (таксономия)|Синонимы]] == |
|||
* {{btname|Cerasus vulgaris|[[Mill.]]}} |
|||
* {{btname|Prunus vulgaris|[[Schur]]}} |
|||
* ВИШНЯ ЭТО КУСТАРНИК |
|||
== Ботаническое описание == |
== Ботаническое описание == |
||
| Строка 33: | Строка 26: | ||
[[Плод]] — кисло-сладкая, шарообразная [[костянка]], до 1 см в диаметре. |
[[Плод]] — кисло-сладкая, шарообразная [[костянка]], до 1 см в диаметре. |
||
Встречается только в культуре; в дикой природе не встречается. Некоторые биологи считают вишню обыкновенную естественным гибридом [[Вишня степная|вишни степной]] и [[Черешня|черешни]], который возник и многократно повторялся в местах совместного произрастания материнских видов. Предполагают, что естественное скрещивание черешни и вишни степной произошло в Македонии, но, возможно, на Северном Кавказе и в Приднепровье<ref>{{Cite web |url=http://www.thecosmeticshopok.ru/cornflower_grapes_cher/16.html |title=Вишня обыкновенная |
Встречается только в культуре; в дикой природе не встречается. Некоторые биологи считают вишню обыкновенную естественным гибридом [[Вишня степная|вишни степной]] и [[Черешня|черешни]], который возник и многократно повторялся в местах совместного произрастания материнских видов. Предполагают, что естественное скрещивание черешни и вишни степной произошло в Македонии, но, возможно, на Северном Кавказе и в Приднепровье<ref>{{Cite web |url=http://www.thecosmeticshopok.ru/cornflower_grapes_cher/16.html |title=Вишня обыкновенная |accessdate=2011-08-01 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20130612060749/http://www.thecosmeticshopok.ru/cornflower_grapes_cher/16.html |archivedate=2013-06-12 |deadlink=yes }}</ref>{{неавторитетный источник}}. |
||
Цветёт в конце марта — начале апреля, плодоносит со второй половины мая. |
Цветёт в конце марта — начале апреля, плодоносит со второй половины мая. |
||
| Строка 39: | Строка 32: | ||
Жмых в абсолютно сухом состоянии состоит из 2,9 % золы, 10,9 % протеина, 49,0 клетчатки, 30,4 % {{comment|БЭВ|Безазотистые экстрактивные вещества}}{{sfn|Агабабян|1951|с=516}}. |
Жмых в абсолютно сухом состоянии состоит из 2,9 % золы, 10,9 % протеина, 49,0 клетчатки, 30,4 % {{comment|БЭВ|Безазотистые экстрактивные вещества}}{{sfn|Агабабян|1951|с=516}}. |
||
== Хозяйственное значение и использование == |
|||
== Значение и применение == |
|||
{{Питательный состав|продукт=Необработанные плоды вишни |
{{Питательный состав|продукт=Необработанные плоды вишни |
||
| ккал=52 |
| ккал=52 |
||
| Строка 70: | Строка 63: | ||
Плоды вишни обыкновенной имеют кисло-сладкий вкус. В плодах содержатся органические кислоты ([[лимонная кислота]], [[яблочная кислота]], [[хинная кислота]], [[янтарная кислота]], [[салициловая кислота]]). |
Плоды вишни обыкновенной имеют кисло-сладкий вкус. В плодах содержатся органические кислоты ([[лимонная кислота]], [[яблочная кислота]], [[хинная кислота]], [[янтарная кислота]], [[салициловая кислота]]). |
||
В плодах вишни обыкновенной содержатся [[биологически значимые элементы|макроэлементы]] ([[калий]], [[кальций]], [[фосфор]], [[магний]]), [[биологически значимые элементы|микроэлементы]] ([[медь]], [[железо]]), а также [[пектиновые вещества]], [[дубильные вещества]], [[ферменты]], [[антоцианы]], сахара ([[глюкоза]], [[фруктоза]]), витамины [[ретинол|А]], [[аскорбиновая кислота|С]], [[рибофлавин|В2]], [[никотиновая кислота|РР]], [[витамин P|Р]], [[фолиевая кислота]], [[кумарин]]. |
В плодах вишни обыкновенной содержатся [[биологически значимые элементы|макроэлементы]] ([[калий]], [[кальций]], [[фосфор]], [[магний]]), [[биологически значимые элементы|микроэлементы]] ([[медь]], [[железо]]), а также [[пектиновые вещества]], [[дубильные вещества]], [[ферменты]], [[антоцианы]], сахара ([[глюкоза]], [[фруктоза]]), витамины [[ретинол|А]], [[аскорбиновая кислота|С]], [[рибофлавин|В2]], [[никотиновая кислота|РР]], [[витамин P|Р]], [[фолиевая кислота]], [[кумарин]], а также антивитамин — антогонист [[витамин B1|витамина B1]] [[тиаминаза|тиаминазу]]. |
||
Плоды вишни обыкновенной употребляются в свежем виде. Они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, [[компот]]ов, [[плодовое вино|плодового вина]], приготовления [[варенье|варенья]] и джема. |
Плоды вишни обыкновенной употребляются в свежем виде. Они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, [[компот]]ов, [[плодовое вино|плодового вина]], приготовления [[варенье|варенья]] и джема. |
||
| Строка 102: | Строка 95: | ||
||[[Файл:Owoce wisni.jpg|200px|center]]<p style="font-size: 85%"> Плоды |
||[[Файл:Owoce wisni.jpg|200px|center]]<p style="font-size: 85%"> Плоды |
||
|} |
|} |
||
== Классификация == |
|||
{{основной источник|<ref name="WFOPL">{{cite web|url=https://wfoplantlist.org/taxon/wfo-0001016331-2024-06?matched_id=wfo-0000987277&page=1|website=[[WFOPL]]|accessdate=2024-07-07|lang=en|title=Prunus cerasus L.}}</ref>}} |
|||
=== Таксономическое положение === |
|||
* {{bt|'''Prunus cerasus'''|[[L.]]}}, 1753, [[Sp. Pl.]] : 474 |
|||
Вид '''Вишня обыкновенная''' включается в род {{bt-ruslat|Слива|Prunus}} семейства {{bt-ruslat|Розовые|Rosaceae}} порядка {{bt-ruslat|Розоцветные|Rosales}}, последовательно входящего в более крупные клады [[Фабиды]] → [[Розиды]] → [[Суперрозиды]] → [[Эвдикоты]] → [[Цветковые растения]]. Таксономическая схема в соответствии с [[Система APG IV|Системой APG IV]] по состоянию {{WFOPLon|июнь|2024}}: |
|||
{{Таблица12222 |
|||
|a=клада '''[[Цветковые растения]]''' |
|||
|b1=порядок '''[[Розоцветные]]''' |
|||
|b2=ещё 63 порядка цветковых растений |
|||
|c1=еще 8 семейств |
|||
|c2=семейство '''[[Розовые]]''' |
|||
|d2=еще 116 родов |
|||
|d1=род '''Слива''' |
|||
|e1=еще 392 подтвержденных вида<br>и 596 видов, ожидающих подтверждения |
|||
|e2=вид '''Вишня обыкновенная''' |
|||
|color=#234510 |
|||
|bgcolor=#ddffcc |
|||
}} |
|||
== Примечания == |
== Примечания == |
||
| Строка 107: | Строка 122: | ||
== Литература == |
== Литература == |
||
* {{КормРастСССР|автор=Агабабян Ш. М.|том=2|стр=516|ref=Агабабян}} |
* {{КормРастСССР|автор=[[Агабабян Ш. М.]]|том=2|стр=516|ref=Агабабян}} |
||
== Ссылки == |
== Ссылки == |
||
* {{GRIN|taxon|29866}} |
|||
* [http://www.ecosystema.ru/08nature/trees/14.htm Вишня обыкновенная, или садовая — ''Cerasus vulgaris'' Mill.] |
* [http://www.ecosystema.ru/08nature/trees/14.htm Вишня обыкновенная, или садовая — ''Cerasus vulgaris'' Mill.] |
||
* [http://flower.onego.ru/kustar/cerasu_v.html Вишня кислая] в [http://flower.onego.ru/ Энциклопедии декоративных садовых растений] |
* [http://flower.onego.ru/kustar/cerasu_v.html Вишня кислая] в [http://flower.onego.ru/ Энциклопедии декоративных садовых растений] |
||
Текущая версия от 02:26, 21 августа 2024
| Вишня обыкновенная | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Цветущая вишня | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Род: Вид: Вишня обыкновенная |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Prunus cerasus L. | ||||||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Вишня обыкнове́нная (лат. Prúnus cérasus) — древесное растение, разводимое в садах; вид рода Слива (Prunus) семейства Розовые (Rosaceae). Также встречается название Ви́шня ки́слая по устаревшему синониму лат. Cerasus acida / лат. Prunus acida.
Ботаническое описание
[править | править код]_(7118319535).jpg)
Вишня кислая — дерево или кустарник, достигает до 10 м в высоту.
Листья черешковые, широкоэллиптические, заострённые, тёмно-зелёные сверху, снизу светлее, достигают в длину 8 см.
Цветки белого цвета, собраны в зонтиках по 2—3 цветка. Чашелистиков и лепестков по пять, тычинок 15—20, пестик один.
Плод — кисло-сладкая, шарообразная костянка, до 1 см в диаметре.
Встречается только в культуре; в дикой природе не встречается. Некоторые биологи считают вишню обыкновенную естественным гибридом вишни степной и черешни, который возник и многократно повторялся в местах совместного произрастания материнских видов. Предполагают, что естественное скрещивание черешни и вишни степной произошло в Македонии, но, возможно, на Северном Кавказе и в Приднепровье[1][неавторитетный источник]. Цветёт в конце марта — начале апреля, плодоносит со второй половины мая.
Химический состав
[править | править код]Жмых в абсолютно сухом состоянии состоит из 2,9 % золы, 10,9 % протеина, 49,0 клетчатки, 30,4 % БЭВ[2].
Хозяйственное значение и использование
[править | править код]| Необработанные плоды вишни | |
|---|---|
| Состав на 100 г продукта | |
| Энергетическая ценность | 52 ккал 217 кДж |
| Вода | 84,4 г |
| Белки | 0,8г |
| Жиры | 0,2 г |
| Углеводы | 10,6 г |
| Витамины | |
| Ретинол (A), мкг | 17 |
| Рибофлавин (B2), мг | 0,03 |
| Фолацин (B9), мкг | 6 |
| Аскорбиновая кислота (вит. С), мг | 15 |
| Микроэлементы | |
| Кальций, мг | 37 |
| Железо, мг | 0,5 |
| Магний, мг | 26 |
| Фосфор, мг | 30 |
| Калий, мг | 256 |
| Прочее | |
| Медь | 100 мкг |
Плоды вишни обыкновенной имеют кисло-сладкий вкус. В плодах содержатся органические кислоты (лимонная кислота, яблочная кислота, хинная кислота, янтарная кислота, салициловая кислота).
В плодах вишни обыкновенной содержатся макроэлементы (калий, кальций, фосфор, магний), микроэлементы (медь, железо), а также пектиновые вещества, дубильные вещества, ферменты, антоцианы, сахара (глюкоза, фруктоза), витамины А, С, В2, РР, Р, фолиевая кислота, кумарин, а также антивитамин — антогонист витамина B1 тиаминазу.
Плоды вишни обыкновенной употребляются в свежем виде. Они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, компотов, плодового вина, приготовления варенья и джема.
Жмых имеет кормовое значение. В косточках содержится гликозид амигдалин, который в желудочно-кишечном тракте разлагается с выделением синильной кислоты. Поэтому поедание ягод с косточками может вызвать отравление у животных. Зафиксированы случаи падежа свиней. В небольших дозах безвреден и употребляется для кормления скота[2].
В культуре
[править | править код]Известные сорта вишни обыкновенной:
- Анадольская
- Багряная
- Владимирская
- Жуковская
- Любская
- Мараскиновая
- Памяти Вавилова
- Память Сахарова
- Россошанская чёрная
- Тургеневка
- Харитоновская
- Чёрная крупная
- Шоколадница
- Саратовская малышка
Галерея
[править | править код] Общий вид |
 Листья |
 Цветки |
 Плоды |
Классификация
[править | править код]Таксономическое положение
[править | править код]Вид Вишня обыкновенная включается в род Слива (Prunus) семейства Розовые (Rosaceae) порядка Розоцветные (Rosales), последовательно входящего в более крупные клады Фабиды → Розиды → Суперрозиды → Эвдикоты → Цветковые растения. Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2024 года:
| еще 8 семейств | еще 392 подтвержденных вида и 596 видов, ожидающих подтверждения | ||||||||||||
| порядок Розоцветные | род Слива | ||||||||||||
| клада Цветковые растения | семейство Розовые | вид Вишня обыкновенная | |||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | еще 116 родов | ||||||||||||
Примечания
[править | править код]- ↑ Вишня обыкновенная. Дата обращения: 1 августа 2011. Архивировано из оригинала 12 июня 2013 года.
- ↑ 1 2 Агабабян, 1951, с. 516.
- ↑ Prunus cerasus L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 7 июля 2024.
Литература
[править | править код]- Агабабян Ш. М. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина. — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 516. — 948 с. — 10 000 экз.
Ссылки
[править | править код]- Вишня обыкновенная, или садовая — Cerasus vulgaris Mill.
- Вишня кислая в Энциклопедии декоративных садовых растений
- Владимирская вишня // Большая советская энциклопедия : в 66 т. (65 т. и 1 доп.) / гл. ред. О. Ю. Шмидт. — М. : Советская энциклопедия, 1926—1947.
