Восходящее солнце (коктейль): различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Интерактивная навигация по истории
[отпатрулированная версия][отпатрулированная версия]
← Предыдущая правка
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
Нет описания правки
м ошибки в карточке
 
Строка 1: Строка 1:
{{Значения|Восходящее солнце}}
{{Значения|Восходящее солнце}}
{{Коктейль
{{Коктейль
|Наименование = Восходящее солнце
| название = Восходящее солнце
|изображение = TequilaLunazul.JPG
| изображение = TequilaLunazul.JPG
|описание = Коктейль «Восходящее солнце»
| подпись = Коктейль «Восходящее солнце»
| тип = [[Коктейль]]
<!-- Происхождение и тип коктейля -->
|тип = [[Коктейль]]
| место = [[Аризона]], [[США]]
| место = [[Аризона]], [[США]]
| автор =
| автор =
| год = 1930-е
⚫
| состав2 = * [[текила]] — 4,5 сл (45 мл)
| год создания = 1930-е
<!-- Приготовление и подача -->
| состав2 = <span>
⚫
* [[текила]] — 4,5 сл (45 мл)
* [[гренадин]] — 1,5 сл (15 мл)
* [[гренадин]] — 1,5 сл (15 мл)
* [[апельсиновый сок]] — 9,0 сл (90 мл)
* [[апельсиновый сок]] — 9,0 сл (90 мл)
⚫
| варианты = «Текила-закат» ({{lang-en|Tequila Sunset}}) с добавлением черничного бренди
</span>
| способ = билд со льдом
⚫
| варианты = «Текила-закат» ({{lang-en|Tequila Sunset}}) с добавлением черничного бренди
| способ = билд со льдом
| подача = [[хайбол]]
| подача = [[хайбол]]
| цвет = восхода
⚫
| украшения = долька апельсина и коктейльная вишня
<!-- Внешний вид -->
⚫
| принадлежности =
| цвет = восхода
⚫
| сайт = http://iba-world.com/contemporary-classics/
⚫
| украшения = долька апельсина и коктейльная вишня
}}
⚫
| принадлежности =
⚫
|сайт = http://iba-world.com/contemporary-classics/}}
[[Файл:Tequila Sunrise (5084102035).jpg|thumb|right|225px|Текила санрайз]]
[[Файл:Tequila Sunrise (5084102035).jpg|thumb|right|225px|Текила санрайз]]
'''«Восходя́щее со́лнце»'''<ref name="Текила-санрайз">{{cite web|url=http://barclass.ru/glossary/coctails/all/Tequila_sunrise.php|title=Сайт Барменской ассоциации России|work=Коктейль Восходящее солнце — Текила-санрайз|lang=|publisher=barclass.ru|accessdate=2017-04-25|archiveurl=https://web.archive.org/web/20170409130852/http://barclass.ru/glossary/coctails/all/Tequila_sunrise.php|archivedate=2017-04-09|deadlink=yes}}</ref> ({{lang-en|Tequila Sunrise}}, «''Текила-санрайз''») — [[алкогольный коктейль]] на основе [[Текила|текилы]], [[гренадин]]а и [[Апельсиновый сок|апельсинового сока]]. Классифицируется как ''[[лонг дринк]]''<ref name="Текила-санрайз"/><ref name="Tequila Sunrise">{{cite web|url=http://iba-world.com/cocktails/tequila-sunrise/|title=Сайт Международной ассоциации барменов|work=Коктейль Tequila Sunrise|lang=en|publisher=iba-world.com|accessdate=2017-04-25|archive-date=2017-05-17|archive-url=https://web.archive.org/web/20170517050907/http://iba-world.com/cocktails/tequila-sunrise/|deadlink=no}}</ref> или [[хайбол]]<ref name="Кучер">{{книга|автор=Кучер Л.С., Шкуратова Л.М.|заглавие=Технология приготовления коктейлей и напитков|издание=Профессиональное образование|место=М.|издательство=Академия|год=2005|ref="Кучер, Шкуратова"|страницы=157—158}}</ref>. Входит в число [[Официальные коктейли IBA|официальных коктейлей]] [[Международная ассоциация барменов|Международной ассоциации барменов]] (IBA), категория «Современная классика» ({{lang-en|Contemporary classics}})<ref name="Contemporary">{{cite web|url=http://iba-world.com/contemporary-classics/|title=Сайт Международной ассоциации барменов|work=коктейли Современная классика|lang=en|publisher=iba-world.com|accessdate=2017-04-08|archiveurl=https://archive.today/20170309092712/http://iba-world.com/contemporary-classics/|archivedate=2017-03-09}}</ref>.
'''«Восходя́щее со́лнце»'''<ref name="Текила-санрайз">{{cite web|url=http://barclass.ru/glossary/coctails/all/Tequila_sunrise.php|title=Сайт Барменской ассоциации России|work=Коктейль Восходящее солнце — Текила-санрайз|lang=|publisher=barclass.ru|accessdate=2017-04-25|archiveurl=https://web.archive.org/web/20170409130852/http://barclass.ru/glossary/coctails/all/Tequila_sunrise.php|archivedate=2017-04-09|deadlink=yes}}</ref> ({{lang-en|Tequila Sunrise}}, «''Текила-санрайз''») — [[алкогольный коктейль]] на основе [[Текила|текилы]], [[гренадин]]а и [[Апельсиновый сок|апельсинового сока]]. Классифицируется как ''[[лонг дринк]]''<ref name="Текила-санрайз"/><ref name="Tequila Sunrise">{{cite web|url=http://iba-world.com/cocktails/tequila-sunrise/|title=Сайт Международной ассоциации барменов|work=Коктейль Tequila Sunrise|lang=en|publisher=iba-world.com|accessdate=2017-04-25|archive-date=2017-05-17|archive-url=https://web.archive.org/web/20170517050907/http://iba-world.com/cocktails/tequila-sunrise/|deadlink=no}}</ref> или [[хайбол]]<ref name="Кучер">{{книга|автор=Кучер Л.С., Шкуратова Л.М.|заглавие=Технология приготовления коктейлей и напитков|издание=Профессиональное образование|место=М.|издательство=Академия|год=2005|ref="Кучер, Шкуратова"|страницы=157—158}}</ref>. Входит в число [[Официальные коктейли IBA|официальных коктейлей]] [[Международная ассоциация барменов|Международной ассоциации барменов]] (IBA), категория «Современная классика» ({{lang-en|Contemporary classics}})<ref name="Contemporary">{{cite web|url=http://iba-world.com/contemporary-classics/|title=Сайт Международной ассоциации барменов|work=коктейли Современная классика|lang=en|publisher=iba-world.com|accessdate=2017-04-08|archiveurl=https://archive.today/20170309092712/http://iba-world.com/contemporary-classics/|archivedate=2017-03-09}}</ref>.

Текущая версия от 19:35, 31 августа 2024

У этого термина существуют и другие значения, см. Восходящее солнце.
Восходящее солнце
Коктейль «Восходящее солнце»
Коктейль «Восходящее солнце»
Происхождение и тип коктейля
Тип Коктейль
Место создания Аризона, США
Год создания 1930-е
Приготовление и подача
Состав по IBA
Варианты приготовления «Текила-закат» (англ. Tequila Sunset) с добавлением черничного бренди
Способ приготовления билд со льдом
Подача хайбол
Внешний вид
Цвет восхода
Украшения долька апельсина и коктейльная вишня
iba-world.com/contempora…
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе
Текила санрайз

«Восходя́щее со́лнце»[1] (англ. Tequila Sunrise, «Текила-санрайз») — алкогольный коктейль на основе текилы, гренадина и апельсинового сока. Классифицируется как лонг дринк[1][2] или хайбол[3]. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[4].

История

[править | править код]

Коктейль «Восходящее солнце» был изобретён в 30-40-е годы барменом Джином Сулитом в гостинице Аризона-Билтмор[англ.]. Первоначально рецепт включал текилу, чёрносмородиновый ликёр Creme de Cassis, сок лайма и содовую воду.[5]

Своё название (англ. sunrise — «восход») коктейль получил за внешний вид. Плотные компоненты (чёрносмородиновый ликёр или гранатовый сироп), оседая на дно стакана сквозь смесь сока и текилы, создают градацию цветов, напоминающую рассвет[6].

Популярность коктейлей «Текила-санрайз» и «Маргарита» в 70-х и 80-х привела к увеличению потребления текилы в несколько раз[7].

Рецепт и ингредиенты

[править | править код]

Состав по рецепту IBA[2]:

Приготовление

[править | править код]

Влить текилу и апельсиновый сок в стакан «хайбол» поверх льда. Добавить гренадин, который опускается вниз. Не размешивать. Добавить украшения (долька апельсина или апельсин и коктейльная вишня) и подать на стол.[2][3][8]

Существует вариация классического рецепта, называемая «Заходящее солнце» или «Текила сансет» (англ. sunset — «закат»), в которой, для придания коктейлю тёмного цвета, используется черничный бренди[9].

В популярной культуре

[править | править код]

См. также

[править | править код]

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Восходящее солнце — Текила-санрайз. barclass.ru. Дата обращения: 25 апреля 2017. Архивировано из оригинала 9 апреля 2017 года.
  2. ↑ 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Tequila Sunrise. iba-world.com. Дата обращения: 25 апреля 2017. Архивировано 17 мая 2017 года.
  3. ↑ 1 2 Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. Технология приготовления коктейлей и напитков. — Профессиональное образование. — М.: Академия, 2005. — С. 157—158.
  4. ↑ Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Дата обращения: 8 апреля 2017. Архивировано 9 марта 2017 года.
  5. ↑ The Wright Bar at the Arizona Biltmore (англ.)
  6. ↑ LolBar — Текила Санрайз. Дата обращения: 29 декабря 2010. Архивировано 16 марта 2011 года.
  7. ↑ Anthony Dias Blue. Tequila Today and Tommorrow // The Complete Book of Spirits. — 2004. — С. 118.
  8. ↑ 1 2 Фёдор Евсевский. Библия бармена. — 2-е издание. — М.: Евробукс, 2008. — С. 201.
  9. ↑ Текила Санрайз — не только восход, но и закат Архивная копия от 14 апреля 2011 на Wayback Machine

Ссылки

[править | править код]
Источник — https://ru.wikipedia.org/ruwiki/w/index.php?title=Восходящее_солнце_(коктейль)&oldid=139914246