Бедренец камнеломка: различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Интерактивная навигация по истории
[отпатрулированная версия][отпатрулированная версия]
← Предыдущая правка
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
→Значение и применение: дополнение, стилевые правки
оформление
 
(не показано 45 промежуточных версий 24 участников)
Строка 1: Строка 1:
{{другие значения|Камнеломка (значения)}}
{{Таксон
{{Таксон
| regnum = Растения
| name = Бедренец камнеломковый
| name = Бедренец камнеломка
| image file = Koeh-241.jpg
| image file = Köhler's Medizinal-Pflanzen in naturgetreuen Abbildungen mit kurz erläuterndem Texte (Plate 142) (8231736795).jpg
| image title = {{Бот.илл.|1}}
| image descr = {{Бот.илл.|1}}
| image title = {{Бот.илл.|1}}
| image descr = {{Бот.илл.|1}}
| regnum = Растения
| parent = Pimpinella
| latin = Pimpinella saxifraga
| parent = Pimpinella
| rang = Род
| rang = Вид
| latin = Pimpinella saxifraga
| author = [[L.]], [[1753]]
| author = [[L.]], [[1753]]
| syn = <center>[[#Синонимы|См. текст]]</center>
| syn =
| children = <center>[[#Инфравидовые таксоны|См. текст]]</center>
| children =
| typus =
| range map =
| range map =
| range map caption =
| range map caption =
| range map width =
| range map width =
| range legend =
| range legend =
| iucnstatus =
| iucnstatus =
| iucn =
| wikispecies = Pimpinella saxifraga
| wikispecies = Pimpinella saxifraga
| commons = Category:Pimpinella saxifraga
| commons = Category:Pimpinella saxifraga
| grin = 315595
| iucn =
| itis = 29824
| ncbi = 40959
| eol = 581424
| grin = 315595
| ipni = 847025
}}
}}
'''Бедренец камнеломка'''<ref name="БИН РАН">{{cite web|url = https://www.binran.ru/resursy/informatsionnyye-resursy/tekuschie-proekty/botatlas/index.php?ID=138|website = [[БИН РАН]]|accessdate = 2023-02-01|lang = ru|title = Pimpinella saxifraga L. — Бедренец камнеломка|archive-date = 2023-02-01|archive-url = https://web.archive.org/web/20230201082336/https://www.binran.ru/resursy/informatsionnyye-resursy/tekuschie-proekty/botatlas/index.php?ID=138|deadlink = no}}</ref>, или '''Бе́дренец камнело́мковый'''<ref>{{cite web|url = https://plant.depo.msu.ru/open/public/item/MW0161393|website = Гербарий МГУ|accessdate = 2023-02-01|lang = ru|title = Бедренец камнеломковый|archive-date = 2023-02-01|archive-url = https://web.archive.org/web/20230201082339/https://plant.depo.msu.ru/open/public/item/MW0161393|deadlink = no}}</ref> ({{lang-la|Pimpinélla saxífraga}}), — [[многолетнее растение|многолетнее]] [[трава|травянистое]] растение, [[типовой вид]]<ref name="ING">{{ING|Pimpinella}}</ref> [[род (биология)|рода]] {{bt-ruslat|Бедренец|Pimpinella}} [[семейство|семейства]] {{bt-ruslat|Зонтичные|Apiaceae}}.


== Ботаническое описание ==
'''Бе́дренец камнело́мковый''', или '''Бедренец-камнеломка''' ({{lang-la|Pimpinélla saxífraga}}) — [[многолетнее растение|многолетнее]] [[трава|травянистое]] растение, [[биологический вид|вид]] [[род]]а {{bt-ruslat|Бедренец|Pimpinella}} [[семейство|семейства]] {{bt-ruslat|Зонтичные|Apiaceae}}.
[[Корневище]] многоглавое, [[корень]] веретеновидный, ветвистый, бурый, длиной до 20 см и шириной до 1,5 см<ref name="Оголевец">{{книга|заглавие=Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений|ответственный=Сост. Г. С. Оголевец|место=М.|издательство=Сельхозгиз|год=1951|страницы=34|страниц=584}}</ref>, корневая шейка покрыта волокнистыми остатками отмерших листьев.


{{Фотоколонка|Pimpinella saxifraga G2.jpg|Pimpinella.saxifraga4.-.lindsey.jpg|Pimpinella saxifraga G1.jpg|Pimpinella.saxifraga3.-.lindsey.jpg|текст=Сверху вниз: <br>Прикорневые листья. <br>Верхние стеблевые листья. <br>Соцветие. <br>Семенные коробочки.|color=#BBDD99|ш=160|align=left}}
== Распространение и экология ==
[[Стебель]] высотой 15—80 см, прямостоячий, полый, округлый, тонко ребристый, плотный, при основании с [[Розетка (расположение листьев)|розеткой]] прикорневых листьев, ветвистый, облиственный только в нижней части, вверху почти безлистный, вместе с листьями коротко опушённый или почти голый.
Произрастает по всей [[Европа|Европе]], в [[умеренный климат|умеренном климате]] [[Россия|России]] и [[Азия|Азии]].


[[Лист]]ья перистые. Нижние, вместе с [[черешок|черешками]], длиной 10—20 см, с яйцевидными или округло-яйцевидными, тупыми, крупно зубчатыми, коротко черешковыми или сидячими [[Листочек (часть листа)|листочками]], в числе трёх—пяти пар; конечный листочек часто трёхлопастной или трёхраздельный. Средние стеблевые листья немногочисленные с более глубоко рассечёнными на узкие доли листочками, при основании клиновидные, почти дважды перистые, сидячие на [[влагалище (ботаника)|влагалищах]]. Верхние — с просто перистой или трёхраздельной мелкой пластинкой и ланцетовидными или почти линейными долями. Самые верхние листья с [[Редукция (биология)|редуцированной]] пластинкой.
Встречается на [[луг]]ах, в луговых [[степь|степях]], среди [[кустарник]]ов, на [[опушка]]х, в разреженных [[Лиственный лес|лиственных]] и [[сосна|сосновых]] лесах, на холмах, сухих лугах, открытых травянистых [[склон]]ах, по обочинам дорог и полей.
{{Фотоколонка|Pimpinella saxifraga G2.jpg|Pimpinella.saxifraga4.-.lindsey.jpg|Pimpinella saxifraga G1.jpg|Pimpinella.saxifraga3.-.lindsey.jpg|текст=Сверху вниз: <br />Прикорневые листья. <br />Верхние стеблевые листья. <br />Соцветие. <br />Семенные коробочки.|color=#BBDD99|ш=160|align=left}}


[[Зонтик (соцветие)|Зонтики]] с 6—21 тонкими голыми лучами, в поперечнике 5—8 см, щитковидные; [[обёртка]] и обёрточки отсутствуют. Зубцы [[чашечка|чашечки]] в числе пяти, не выражены. [[Лепесток|Лепестки]] белые, редко розоватые, длиной около 1 мм, снаружи щетинисто-волосистые, на верхушке выемчатые, с долей, отогнутой внутрь. [[Тычинка|Тычинок]] пять.
== Биологическое описание ==
[[Корень]] веретеновидный, ветвистый, корневая шейка покрыта волокнистыми остатками отмерших листьев.


[[Семя|Семена]] голые, коротко яйцевидные, длиной 2—2,5 мм, шириной 1—1,5 мм.
[[Стебель]] высотой 15—80 см, прямостоячий, округлый, тонко ребристый, плотный, при основании с [[Розетка (расположение листьев)|розеткой]] прикорневых листьев, ветвистый, олиственный только в нижней части, вверху почти безлистный, вместе с листьями коротко опушённый или почти голый.


[[Цветение]] в июне — августе. [[Семя|Семена]] созревают в конце июля — начале августа, массовое созревание — в конце августа.
[[Лист]]ья перистые. Нижние, вместе с [[черешок|черешками]], длиной 10—20 см, с яйцевидными или округло-яйцевидными, тупыми, крупно зубчатыми, коротко черешковыми или сидячими [[Листочек (часть листа)|листочками]], в числе трёх—пяти пар; конечный листочек часто трёхлопастной или трёхраздельный. Средние стеблевые с более глубоко рассечёнными на узкие доли листочками, при основании клиновидные, почти дважды перистые, сидячие на [[влагалище (ботаника)|влагалищах]]. Верхние — с просто перистой или трёхраздельной мелкой пластинкой и ланцетовидными или почти линейными долями. Самые верхние листья с [[Редукция (биология)|редуцированной]] пластинкой.


== Распространение и экология ==
[[Зонтик (соцветие)|Зонтики]] с 6—21 тонкими голыми лучами, в поперечнике 5—8 см, щитковидные; обёртка и обёрточки отсутствуют. Зубцы [[чашечка|чашечки]] в числе пяти, не выражены. [[Лепесток|Лепестки]] белые, редко розоватые, длиной около 1 мм, снаружи щетинисто-волосистые, на верхушке выемчатые, с долей, отогнутой внутрь. [[Тычинка|Тычинок]] пять.
Произрастает по всей [[Европа|Европе]], в [[умеренный климат|умеренном климате]] [[Россия|России]] и [[Азия|Азии]]. Включен в Ботанический атлас растений Ленинградской области<ref name="БИН РАН" />.

Повсеместно встречается на [[луг]]ах, в луговых [[степь|степях]], среди [[кустарник]]ов, на [[опушка]]х, в разреженных [[Лиственный лес|лиственных]] и [[сосна|сосновых]] лесах, на холмах, сухих лугах, открытых травянистых [[склон]]ах, по обочинам дорог и полей.

К почвам не требователен — растёт на бедных и легких почвах. Устойчив к засухе и морозам{{sfn|Агабабян|1956|с=127}}.

== Химический состав ==
Корни содержат [[Эфирные масла|эфирное масло]], [[кумарин]]ы, [[пимпинеллин]], [[умбеллиферон]], [[зобергаптен]], [[дубильные вещества]], [[смола|смолу]], [[углеводы|сахара]], [[сапонин]]ы, [[Пектиновые вещества|пектины]], [[фурокумарин]]ы, [[камедь]]. Эфирное масло золотисто-жёлтого цвета с неприятным запахом, в его составе установлено наличие [[саксазулен]]а; содержание масла в корнях 0,02—0,7 %, в плодах — 1,6—3,0 %. В листьях во время цветения обнаружены [[каротин]] и [[аскорбиновая кислота]] (до 0,07 %). Запах слабый, невыразительный, вкус терпкий, слегка вяжущий и освежающий.


В сухом состоянии содержит: 8,5 % золы, 11,3 % [[Белки|протеина]], 2,6 % [[Жиры|жира]], 32,0 % [[Пищевые волокна|клетчатки]], 45,6 % {{comment|БЭВ|Безазотистые экстрактивные вещества}}{{sfn|Агабабян|1956|с=127—128}}{{sfn|Агабабян|1956|с=128}}.
[[Семя|Семена]] голые, коротко яйцевидные, длиной 2—2,5 мм, шириной 1—1,5 мм.


Во время цветения содержит 71 мг% аскорбиновой кислоты<ref>{{книга|ссылка=http://herba.msu.ru/shipunov/school/books/rast_syrje_1949_tr_bin_ser_05_02.djvu|автор=Панкова И. А.|заглавие=Травянистые С-витаминосы|год=1949|место=М. Л.|страницы=|страниц=575|серия=Труды Ботанического института им. В. Л. Комарова АН СССР, серия 5, Растительное сырье, вып. 2|тираж=2000|archivedate=2022-01-04|archiveurl=https://web.archive.org/web/20220104170121/http://ashipunov.info/shipunov/school/books/rast_syrje_1949_tr_bin_ser_05_02.djvu}}</ref>.
[[Цветение]] в июне&nbsp;— августе. [[Семя|Семена]] созревают в конце июля — начале августа, массовое созревание — в конце августа.


Сухой корень имеет острый, раздражающий обоняние запах и горьковато-острый вкус<ref name="Оголевец" />.
== Химический состав растительного сырья ==
Корни содержат [[Эфирные масла|эфирное масло]], [[кумарин]]ы, [[пимпинеллин]], [[умбеллиферон]], [[зобергаптен]], [[дубильные вещества]], [[смола|смолу]], [[углеводы|сахара]], [[сапонин]]ы, [[Пектиновые вещества|пектины]], [[фурокумарин]]ы, [[камедь]]. Эфирное масло золотисто-жёлтого цвета с неприятным запахом, в его составе установлено наличие [[саксазулен]]а; содержание масла в корнях 0,02—0,7&nbsp;%, в плодах — 1,6—3,0&nbsp;%. В листьях во время цветения обнаружены [[каротин]] и [[аскорбиновая кислота]] (до 0,07&nbsp;%). В надземной части растения содержится до 11&nbsp;% [[белки|белка]], 2,6&nbsp;% [[Жиры|жира]], 32&nbsp;% [[Полисахариды|клетчатки]], 8,5&nbsp;% [[зола|золы]], значительное количество солей [[калий|калия]] и [[кальций|кальция]]. Запах слабый, невыразительный, вкус терпкий, слегка вяжущий и освежающий.


== Значение и применение ==
== Значение и применение ==
Хорошо поедается на пастбищах крупным рогатым скотом. Овцы и верблюды поедают удовлетворительно. Овцы помимо листьев едят твёрдые листья. Поедание растения благоприятно действует на пищеварительную систему животных. У молочного скота повышаются удои молока{{sfn|Роллов|1908|с=369}}{{sfn|Агабабян|1956|с=128}}.
Надземную часть, семена и цветки бедренца добавляют для [[Ароматизаторы|отдушки]] [[Напиток|напитков]], которые приобретают золотистый цвет и приятный запах.


[[Медоносы|Медонос]], но даёт пчёлам незначительный сбор нектара{{sfn|Роллов|1908|с=370}}<ref>{{книга|ссылка=http://herba.msu.ru/shipunov/school/books/slovarj-sprav_pchelovoda_1955.djvu|автор=Абрикосов Х. Н. и др.|заглавие=Словарь-справочник пчеловода|ответственный=Сост. Н. Ф. Федосов|год=1955|часть=Бедренец камнеломковый|место=М.|издательство=Сельхозгиз|страницы=21|archivedate=2012-01-07|archiveurl=https://web.archive.org/web/20120107195254/http://ashipunov.info/shipunov/school/books/slovarj-sprav_pchelovoda_1955.djvu}} {{Cite web|url=http://herba.msu.ru/shipunov/school/books/slovarj-sprav_pchelovoda_1955.djvu|title=Архивированная копия|archive-url=https://web.archive.org/web/20120107195254/http://ashipunov.info/shipunov/school/books/slovarj-sprav_pchelovoda_1955.djvu|archive-date=2012-01-07|access-date=2011-08-26|deadlink=unfit}}</ref>{{sfn|Агабабян|1956|с=128}}.
Из молодых листьев и корней готовят [[Салат (блюдо)|салаты]], [[винегрет]]ы, [[суп]]ы, используют как [[Вкусовые добавки|приправу]] в [[колбаса|колбасном]] производстве. Вкус растения в салате напоминает [[Огурец обыкновенный|огурцы]], сначала он слабопряный, затем проявляется более отчётливо. Бедренец считается полноценным заменителем [[анис]]а и [[тмин]]а; его употребляют для приготовления блюд из [[Яйцо|яиц]] и [[сыр]]а, [[плов]]а, варёной и запечённой [[рыбы]], добавляют в [[картофель]]ные и овощные супы, салаты, [[соус]]ы, к [[томат]]ам и [[кольраби]]. Аромат бедренца усиливается и становится более тонким после добавления нескольких капель [[Лимон|лимонного сока]]. Его используют и для изготовления [[пикантный уксус|пикантного уксуса]].


Корень вместе с семенами [[пажитник]]а иногда применяется в ветеринарии<ref name="Оголевец" />.
Семена чаще всего применяют в [[Хлебопекарное и кондитерское производства|кондитерском и хлебопекарном производстве]]. Зонтики с цветками кладут в [[Рассол (пища)|рассол]] при [[засолка|засолке]] огурцов, [[каперсы|каперсов]], томатов, [[патиссон]]ов. Листья употребляют как [[Эрзац|суррогат]] чая (так называемый ''чигирский чай''). На Кавказе семена используют вместо аниса, листья идут на острые салаты, а корень употребляется в качестве острой приправы к блюдам.


Молодые листья пригодны для приготовления салатов, супов, винегретов. Используется как приправа для улучшения вкуса пива и браги, как суррогат чая{{sfn|Роллов|1908|с=369}}{{sfn|Агабабян|1956|с=128}}.
Употребление бедренца способствует лучшему отделению мокроты, улучшает [[пищеварение]]. Бедренец камнеломковый является мочегонным средством.


Употребление бедренца способствует лучшему отделению мокроты, улучшает [[пищеварение]]. Бедренец камнеломка является мочегонным средством.
Бедренец камнеломковый упоминается во всех [[Фитотерапия|травниках]] XVI в. как лекарственное средство при [[эпидемия|эпидемии]] [[чума|чумы]] и [[холера|холеры]]. Применение корней описано в [[фармакопея]]х [[Норвегия|Норвегии]], [[Швейцария|Швейцарии]] и других стран [[Западная Европа|Западной Европы]]. Наличие сапонинов, эфирного масла и дубильных веществ является показанием к применению [[Лекарственные средства|препаратов]] бедренца в качестве отхаркивающего, вяжущего, потогонного при простудных заболеваниях, [[Острая респираторная вирусная инфекция|катаре верхних дыхательных путей]], [[бронхит]]е, [[катар кишечника|катаре кишечника]]. Корни в виде [[Настойка (лекарственная форма)|настойки]] или [[Отвары|отвара]] употребляли в народной медицине — при [[подагра|подагре]], [[Бронхиальная астма|бронхиальной астме]], [[Запор (медицина)|запоре]] (в виде спиртовой настойки), [[почечнокаменная болезнь|почечнокаменной болезни]], в виде [[полоскание|полоскания]] — при [[ангина|ангине]], [[ларингит]]е и [[скарлатина|скарлатине]]. [[Компресс|Примочки]] из свежего сока корней применяли для выведения [[пигментное пятно|пигментных пятен]] на коже.


Старинное лекарственное средство, сохраняющее своё значение в народной медицине и ныне. Применяются корни вместе с корневищами, собираемые осенью или ранней весной. В народной медицине используется при желудочных заболеваниях, а свежий сок корней — для выведения пятен на лице. Настойка или вытяжка корня применяется для полоскания горла, а внутрь как отхаркивающее средство. Раньше применялось как мочегонное при каменной болезни<ref name="Оголевец" />.
Растение охотно поедается животными на [[пастбище]] и в [[сено|сене]]. Примесь его к травостою или сену возбуждает [[аппетит]], повышает [[удойность]] сельскохозяйственных животных.


Бедренец камнеломка упоминается во всех [[Фитотерапия|травниках]] XVI века как лекарственное средство при [[эпидемия|эпидемии]] [[чума|чумы]] и [[холера|холеры]]. Применение корней описано в [[фармакопея]]х [[Норвегия|Норвегии]], [[Швейцария|Швейцарии]] и других стран [[Западная Европа|Западной Европы]]. Наличие сапонинов, эфирного масла и дубильных веществ является показанием к применению [[Лекарственные средства|препаратов]] бедренца в качестве отхаркивающего, вяжущего, потогонного при простудных заболеваниях, [[Острая респираторная вирусная инфекция|катаре верхних дыхательных путей]], [[бронхит]]е, [[катар кишечника|катаре кишечника]]. Корни в виде [[Настойка (лекарственная форма)|настойки]] или [[Отвары|отвара]] употребляли в народной медицине — при [[подагра|подагре]], [[Бронхиальная астма|бронхиальной астме]], [[Запор (медицина)|запоре]] (в виде спиртовой настойки), [[почечнокаменная болезнь|почечнокаменной болезни]], в виде [[полоскание|полоскания]] — при [[ангина|ангине]], [[ларингит]]е и [[скарлатина|скарлатине]]. [[Компресс|Примочки]] из свежего сока корней применяли для выведения [[пигментное пятно|пигментных пятен]] на коже{{Нет АИ|14|8|2022}}.
[[Медоносы|Медонос]], но даёт пчёлам незначительный сбор нектара<ref>{{книга|автор=Абрикосов Х. Н. и др.|часть=Бедренец камнеломковый|заглавие=Словарь-справочник пчеловода|ссылка=http://ashipunov.info/shipunov/school/books/slovarj-sprav_pchelovoda_1955.djvu|ответственный=Сост. Федосов Н. Ф|место=М.|издательство=Сельхозгиз|год=1955|страницы=21}}</ref>.


== Классификация ==
== Классификация ==
=== Представители ===
В рамках рода выделяют несколько [[подвид]]ов:<ref name="EOL">По данным сайта EOL (см. карточку растения).</ref>
* {{bt|Pimpinella saxifraga|subsp=saxifraga}}
* {{bt|Pimpinella saxifraga|subsp=nigra|([[P.Mill.]]) [[Gaudin]]}}


=== Таксономия<ref name="WFOPL">{{cite web|url=https://wfoplantlist.org/plant-list/taxon/wfo-0000391166-2022-12|website=[[WFOPL]]|accessdate=2023-02-01|lang=en|title=Pimpinella saxifraga|archive-date=2023-01-31|archive-url=https://web.archive.org/web/20230131202249/https://wfoplantlist.org/plant-list/taxon/wfo-0000391166-2022-12|deadlink=no}}</ref> ===
=== Таксономия ===
{{bt|'''Pimpinella saxifraga'''|[[L.]]}}, 1753, Sp. Pl. : 163
Вид '''Бедренец камнеломковый''' входит в род {{bt-ruslat|Бедренец|Pimpinella}} семейства {{bt-ruslat|Зонтичные|Apiaceae}} [[Отряд|порядка]] {{bt-ruslat|Зонтикоцветные|Apiales}}.


'''Бедренец камнеломка''' входит в род {{bt-ruslat|Бедренец|Pimpinella}} семейства {{bt-ruslat|Зонтичные|Apiaceae}} порядка {{bt-ruslat|Зонтикоцветные |Apiales}}. Кладограмма в соответствии с [[Система APG IV|Системой APG IV]]:
{{Таблица12222

|a=отдел '''[[Цветковые растения{{!}}Цветковые, или Покрытосеменные]]'''
{{Таблица122221
|a=отдел '''[[Цветковые|Цветковые, или Покрытосеменные]]'''
|b1=порядок '''[[Зонтикоцветные]]'''
|b1=порядок '''[[Зонтикоцветные]]'''
|b2=ещё 44 порядка цветковых растений <br />(согласно [[Система APG II{{!}}Системе APG II]])
|b2=ещё 63 порядка цветковых растений
|c1=ещё 6 семейств
|c1=ещё 8 семейства (согласно [[Система APG II|Системе APG II]])
|c2=семейство '''[[Зонтичные]]'''
|c2=семейство '''[[Зонтичные]]'''
|d1=род '''[[Бедренец]]'''
|d1=род '''[[Бедренец]]'''
|d2=ещё более 300 родов
|d2=ещё 447 родов
|e1=еще 155 подтвержденный <br>и 65 в статусе "непроверенных"<br>видов и инфравидовых таксонов
|e1=ещё около 150 видов
|e2='''Бедренец камнеломка'''
|e2=<span style{{eq}}"background-color:#99C999; font-size:150%">вид <br />'''Бедренец&nbsp;камнеломковый'''
|f=1 подвид
|color=#234510
|color=#234510
|bgcolor=#EFF9AB
|bgcolor=#EFF9AB
}}
}}

=== [[Инфравидовые ранги|Инфравидовые таксоны]] ===
* {{bt|Pimpinella saxifraga subsp. nigra |([[Mill.]]) [[Tzvelev]]}}

=== Синонимы ===
{{кол}}
* {{bt|Apium laconicum |[[Calest. ]]}}
* {{bt|Apium saxifragum |[[Calest. ]]}}
* {{bt|Apium tragoselinum |[[Crantz ]]}}
* {{bt|Carum alpinum |[[(Vest]] ex [[Schult.]]) [[Baill. ]]}}
* {{bt|Carum nigrum |[[Baill. ]]}}
* {{bt|Carum saxifraga |([[L.]]) Baill. ]]}}
* {{bt|Pimpinella acaulis |[[Krock. ]]}}
* {{bt|Pimpinella alpestris |[[Schult. ]]}}
* {{bt|Pimpinella asopii |[[Orph.]] ex [[Boiss. ]]}}
* {{bt|Pimpinella calvertii |[[Boiss. ]]}}
* {{bt|Pimpinella crispa |[[Hornem. ]]}}
* {{bt|Pimpinella dissecta |[[Retz. ]]}}
* {{bt|Pimpinella genevensis |[[Vill. ]]}}
* {{bt|Pimpinella hircina |[[Mill. ]]}}
* {{bt|Pimpinella laconica |[[Halácsy ]]}}
* {{bt|Pimpinella lucida |[[Schur ]]}}
* {{bt|Pimpinella ovata |[[Spreng. ]]}}
* {{bt|Pimpinella poteriifolia |[[Schur ]]}}
* {{bt|Pimpinella pratensis |[[Thuill. ]]}}
* {{bt|Pimpinella rotunda |[[Dulac ]]}}
* {{bt|Pimpinella rotundifolia |[[Scop. ]]}}
* {{bt|Pimpinella rupestris |[[Bory ]]}}
* {{bt|Pimpinella saxifraga f. nana |[[Druce ]]}}
* {{bt|Pimpinella saxifraga var. alpestris |[[Spreng. ]]}}
* {{bt|Pimpinella saxifraga var. nana |([[Druce]]) [[P.D.Sell ]]}}
* {{bt|Pimpinella triloba |[[Hegetschw. ]]}}
* {{bt|Selinum pimpinella |[[E.H.L.Krause ]]}}
* {{bt|Tragoselinum hircinum |[[Moench ]]}}
* {{bt|Tragoselinum minus |[[Garsault ]]}}
* {{bt|Tragoselinum saxifragum |[[Moench ]]}}
{{конец кол}}


== Примечания ==
== Примечания ==
Строка 93: Строка 132:


== Литература ==
== Литература ==
{{wikisource|Ботанический словарь (Анненков)/Pimpinella Saxifraga/ДО|Pimpinella Saxifraga}}
* {{КормРастСССР|автор=[[Агабабян Ш. М.]]|том=3|стр=127—128|ref=Агабабян}}
* {{ФлораСССР|том=16|стр=427—428|часть=Род 1014. Бедренец — Pimpinella L.}}
* {{ФлораСССР|том=16|стр=427—428|часть=Род 1014. Бедренец — Pimpinella L.}}
* {{Книга:Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения|страницы=26—28}}
* {{Книга:Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения|страницы=26—28}}.
* {{ИОРСР|часть=981. ''Pimpinella saxifraga'' L. — Бедренец-камнеломка|том=2|стр=644}}
* {{ИОРСР|часть=981. ''Pimpinella saxifraga'' L. — Бедренец-камнеломка|том=2|стр=644}}
* {{книга|ref=Роллов|ссылка=http://herba.msu.ru/shipunov/school/books/rollov1908_dikorast_rast_kavkaza_primen.djvu|автор=Роллов А. Х.|заглавие=Дикорастущие растения Кавказа, их распространение, свойства и применение|год=1908|место=Тифлис|страницы=369—370|страниц=599}}


== Ссылки ==
== Ссылки ==
{{Родственные проекты|Тема=Бедренец камнеломка|Викицитатник=Бедренец|Викисклад=Category:Pimpinella saxifraga|Викитека=ЭСБЕ/Pimpinella|Викисловарь=бедренец|Викивиды=Pimpinella saxifraga}}
* [http://flower.onego.ru/other/other/pimpinel.html Бедренец на сайте ''Энциклопедия декоративных садовых растений''] {{V|08|04|2010}}
* [http://flower.onego.ru/other/other/pimpinel.html Бедренец на сайте ''Энциклопедия декоративных садовых растений''] {{V|08|04|2010}}


{{ВС|Растения}}
[[Категория:Зонтичные]]

[[Категория:Бедренец]]
[[Категория:Флора Евразии]]
[[Категория:Флора Евразии]]
[[Категория:Лекарственные растения]]
[[Категория:Лекарственные растения]]
[[Категория:Медоносы]]
[[Категория:Медоносы]]

[[az:Yabanı cirəgülü]]
[[be:Бядрынец]]
[[be-x-old:Бядрынец]]
[[de:Kleine Bibernelle]]
[[en:Pimpinella saxifraga]]
[[fi:Pukinjuuri]]
[[nl:Kleine bevernel]]
[[nn:Gjeldkarve]]
[[pl:Biedrzeniec mniejszy]]
[[sv:Bockrot]]

Текущая версия от 07:44, 16 октября 2024

У этого термина существуют и другие значения, см. Камнеломка (значения).
Бедренец камнеломка
Ботаническая иллюстрация из книги Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1887
Ботаническая иллюстрация из книги Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1887
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперастериды
Клада:
Астериды
Клада:
Кампанулиды
Порядок:
Зонтикоцветные
Семейство:
Зонтичные
Подсемейство:
Сельдерейные
Триба:
Pimpinelleae
Род:
Бедренец
Вид:
Бедренец камнеломка
Международное научное название
Pimpinella saxifraga L., 1753
Синонимы
Дочерние таксоны

Бедренец камнеломка[1], или Бе́дренец камнело́мковый[2] (лат. Pimpinélla saxífraga), — многолетнее травянистое растение, типовой вид[3] рода Бедренец (Pimpinella) семейства Зонтичные (Apiaceae).

Ботаническое описание

[править | править код]

Корневище многоглавое, корень веретеновидный, ветвистый, бурый, длиной до 20 см и шириной до 1,5 см[4], корневая шейка покрыта волокнистыми остатками отмерших листьев.

Стебель высотой 15—80 см, прямостоячий, полый, округлый, тонко ребристый, плотный, при основании с розеткой прикорневых листьев, ветвистый, облиственный только в нижней части, вверху почти безлистный, вместе с листьями коротко опушённый или почти голый.

Листья перистые. Нижние, вместе с черешками, длиной 10—20 см, с яйцевидными или округло-яйцевидными, тупыми, крупно зубчатыми, коротко черешковыми или сидячими листочками, в числе трёх—пяти пар; конечный листочек часто трёхлопастной или трёхраздельный. Средние стеблевые листья немногочисленные с более глубоко рассечёнными на узкие доли листочками, при основании клиновидные, почти дважды перистые, сидячие на влагалищах. Верхние — с просто перистой или трёхраздельной мелкой пластинкой и ланцетовидными или почти линейными долями. Самые верхние листья с редуцированной пластинкой.

Зонтики с 6—21 тонкими голыми лучами, в поперечнике 5—8 см, щитковидные; обёртка и обёрточки отсутствуют. Зубцы чашечки в числе пяти, не выражены. Лепестки белые, редко розоватые, длиной около 1 мм, снаружи щетинисто-волосистые, на верхушке выемчатые, с долей, отогнутой внутрь. Тычинок пять.

Семена голые, коротко яйцевидные, длиной 2—2,5 мм, шириной 1—1,5 мм.

Цветение в июне — августе. Семена созревают в конце июля — начале августа, массовое созревание — в конце августа.

Распространение и экология

[править | править код]

Произрастает по всей Европе, в умеренном климате России и Азии. Включен в Ботанический атлас растений Ленинградской области[1].

Повсеместно встречается на лугах, в луговых степях, среди кустарников, на опушках, в разреженных лиственных и сосновых лесах, на холмах, сухих лугах, открытых травянистых склонах, по обочинам дорог и полей.

К почвам не требователен — растёт на бедных и легких почвах. Устойчив к засухе и морозам[5].

Химический состав

[править | править код]

Корни содержат эфирное масло, кумарины, пимпинеллин, умбеллиферон, зобергаптен, дубильные вещества, смолу, сахара, сапонины, пектины, фурокумарины, камедь. Эфирное масло золотисто-жёлтого цвета с неприятным запахом, в его составе установлено наличие саксазулена; содержание масла в корнях 0,02—0,7 %, в плодах — 1,6—3,0 %. В листьях во время цветения обнаружены каротин и аскорбиновая кислота (до 0,07 %). Запах слабый, невыразительный, вкус терпкий, слегка вяжущий и освежающий.

В сухом состоянии содержит: 8,5 % золы, 11,3 % протеина, 2,6 % жира, 32,0 % клетчатки, 45,6 % БЭВ[6][7].

Во время цветения содержит 71 мг% аскорбиновой кислоты[8].

Сухой корень имеет острый, раздражающий обоняние запах и горьковато-острый вкус[4].

Значение и применение

[править | править код]

Хорошо поедается на пастбищах крупным рогатым скотом. Овцы и верблюды поедают удовлетворительно. Овцы помимо листьев едят твёрдые листья. Поедание растения благоприятно действует на пищеварительную систему животных. У молочного скота повышаются удои молока[9][7].

Медонос, но даёт пчёлам незначительный сбор нектара[10][11][7].

Корень вместе с семенами пажитника иногда применяется в ветеринарии[4].

Молодые листья пригодны для приготовления салатов, супов, винегретов. Используется как приправа для улучшения вкуса пива и браги, как суррогат чая[9][7].

Употребление бедренца способствует лучшему отделению мокроты, улучшает пищеварение. Бедренец камнеломка является мочегонным средством.

Старинное лекарственное средство, сохраняющее своё значение в народной медицине и ныне. Применяются корни вместе с корневищами, собираемые осенью или ранней весной. В народной медицине используется при желудочных заболеваниях, а свежий сок корней — для выведения пятен на лице. Настойка или вытяжка корня применяется для полоскания горла, а внутрь как отхаркивающее средство. Раньше применялось как мочегонное при каменной болезни[4].

Бедренец камнеломка упоминается во всех травниках XVI века как лекарственное средство при эпидемии чумы и холеры. Применение корней описано в фармакопеях Норвегии, Швейцарии и других стран Западной Европы. Наличие сапонинов, эфирного масла и дубильных веществ является показанием к применению препаратов бедренца в качестве отхаркивающего, вяжущего, потогонного при простудных заболеваниях, катаре верхних дыхательных путей, бронхите, катаре кишечника. Корни в виде настойки или отвара употребляли в народной медицине — при подагре, бронхиальной астме, запоре (в виде спиртовой настойки), почечнокаменной болезни, в виде полоскания — при ангине, ларингите и скарлатине. Примочки из свежего сока корней применяли для выведения пигментных пятен на коже[источник не указан 854 дня].

Классификация

[править | править код]

Таксономия[12]

[править | править код]

Pimpinella saxifraga L., 1753, Sp. Pl. : 163

Бедренец камнеломка входит в род Бедренец (Pimpinella) семейства Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:


  ещё 6 семейств   еще 155 подтвержденный
и 65 в статусе "непроверенных"
видов и инфравидовых таксонов 		 
         
  порядок Зонтикоцветные     род Бедренец    
              1 подвид
  отдел Цветковые, или Покрытосеменные     семейство Зонтичные     Бедренец камнеломка  
           
  ещё 63 порядка цветковых растений   ещё 447 родов  
     

Инфравидовые таксоны

[править | править код]

Синонимы

[править | править код]

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ 1 2 Pimpinella saxifraga L. — Бедренец камнеломка. БИН РАН. Дата обращения: 1 февраля 2023. Архивировано 1 февраля 2023 года.
  2. ↑ Бедренец камнеломковый. Гербарий МГУ. Дата обращения: 1 февраля 2023. Архивировано 1 февраля 2023 года.
  3. ↑ Сведения о роде Pimpinella (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
  4. ↑ 1 2 3 4 Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений / Сост. Г. С. Оголевец. — М.: Сельхозгиз, 1951. — С. 34. — 584 с.
  5. ↑ Агабабян, 1956, с. 127.
  6. ↑ Агабабян, 1956, с. 127—128.
  7. ↑ 1 2 3 4 Агабабян, 1956, с. 128.
  8. ↑ Панкова И. А. Травянистые С-витаминосы. — М. Л., 1949. — 575 с. — (Труды Ботанического института им. В. Л. Комарова АН СССР, серия 5, Растительное сырье, вып. 2). — 2000 экз. Архивировано 4 января 2022 года.
  9. ↑ 1 2 Роллов, 1908, с. 369.
  10. ↑ Роллов, 1908, с. 370.
  11. ↑ Абрикосов Х. Н. и др. Бедренец камнеломковый // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Н. Ф. Федосов. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 21. Архивировано 7 января 2012 года. Архивированная копия. Дата обращения: 26 августа 2011. Архивировано 7 января 2012 года.
  12. ↑ Pimpinella saxifraga (англ.). WFOPL. Дата обращения: 1 февраля 2023. Архивировано 31 января 2023 года.

Литература

[править | править код]

Ссылки

[править | править код]
Источник — https://ru.wikipedia.org/ruwiki/w/index.php?title=Бедренец_камнеломка&oldid=140833424