Чёрный русский (коктейль): различия между версиями
[отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
MBHbot (обсуждение | вклад) м Project talk:Викификатор#Шаблон:Rq, replaced: {{rq|sources}} → {{подст:нет источников}} |
|||
(не показаны 42 промежуточные версии 19 участников) | |||
Строка 1: | Строка 1: | ||
{{значения|Чёрный русский}} |
|||
[[Файл:Blackrussian.jpg|thumb]] |
|||
{{Коктейль |
|||
|состав2= 50 мл [[водка|водки]]<br>20 мл кофейного [[ликёр]]а |
|||
|сайт = https://iba-world.com/black-russian/ |
|||
}} |
|||
'''«Чёрный русский»''' ({{lang-en|Black Russian}}) — [[коктейль]] на основе [[Водка|водки]] и кофейного [[ликёр]]а (например, [[Калуа (ликёр)|Kahlúa]]). Классифицируется как [[дижестив]] (десертный). Входит в число [[Официальные коктейли IBA|официальных коктейлей]] [[Международная ассоциация барменов|Международной ассоциации барменов]] (IBA), категория «Современная классика» ({{lang-en|Contemporary classics}})<ref name="Contemporary">{{cite web|url=https://iba-world.com/category/iba-cocktails/contemporary-classics/|title=Сайт Международной ассоциации барменов|work=коктейли Современная классика|lang=en|publisher=iba-world.com|accessdate=2023-06-06|archive-date=2017-03-09|archive-url=https://archive.today/20170309092712/http://iba-world.com/contemporary-classics/|url-status=live}}</ref>, ранее входил в категорию [[дижестив]]ов (''«After-dinner»'')<ref>{{cite web|title=IBA Offical Cocktails|url=http://www.iba-world.org/english/cocktails/|work=|location=|lang=en|publisher=Сайт Международной ассоциации барменов|accessdate=2023-06-06|archiveurl=https://web.archive.org/web/20090906140254/http://www.iba-world.org/english/cocktails/|archivedate=2009-09-06|deadlink=|url-status=dead}}</ref>. |
|||
⚫ | |||
'''Black Russian''' — «'''Чёрный русский'''» — [[коктейль]], содержащий [[водка|водку]] и кофейный [[ликёр]] (например, [[Kahlúa]]). |
|||
⚫ | Коктейль впервые был изготовлен в 1949 году бельгийским барменом Гюставом Топом, который приготовил его в гостинице «Метрополь» в [[Брюссель|Брюсселе]] в честь [[Места, Пёрл|Пёрл Месты]] ({{iw|Perle Mesta|}}), бывшей в то время послом [[США]] в [[Люксембург]]е<ref name="sicard">{{Cite web|url=http://www.fabulousfoods.com/index.php?option=com_resource&controller=article&article=21219&category_id=237&Itemid=177|last=Sicard|first=Cheri|title=Featured Cocktails - Black Russian and White Russian|lang=en|publisher=FabulousFoods.com|date=2007-08-06|accessdate=2017-04-09|archiveurl=https://archive.today/20130425210303/http://www.fabulousfoods.com/articles/21219/featured-cocktails-black-russian-and-white-russian|archivedate=2013-04-25}}</ref>. Коктейль считается предком всех кофейных коктейлей. |
||
⚫ | «Чёрный» означало цвет кофейного ликёра, а «русский» ассоциировалось с водкой. С другой стороны, название символизировало тёмные времена только что начавшейся [[Холодная война|холодной войны]] между СССР и США. Этот коктейль, который считается родоначальником смешанных напитков, включающих в себя кофе, вошёл в сборник (Gotha) мировых коктейлей только во втором переиздании [[Международная ассоциация барменов|IBA]]<ref>{{Cite web |url=http://lolbar.ru/2011/01/black-russian/ |title=- LolBar.ru — Коктейль Чёрный Русский |access-date=2011-01-10 |archive-date=2011-05-15 |archive-url=https://web.archive.org/web/20110515030328/http://lolbar.ru/2011/01/black-russian/ |url-status=live }}</ref>. |
||
Состав: |
|||
== Приготовление == |
|||
* 7/10 части [[Водка|водки]]; |
|||
* 3/10 части ликёра [[Kahlúa]]; |
|||
⚫ | |||
Состав коктейля по [[Международная ассоциация барменов|IBA]]<ref name="IBA_receipt">{{cite web|url=https://iba-world.com/black-russian/|title=Black russian|lang=en|publisher=Сайт Международной ассоциации барменов|accessdate=2023-06-06|archive-date=2021-06-09|archive-url=https://web.archive.org/web/20210609011406/https://iba-world.com/black-russian/|url-status=live}}</ref>: |
|||
Подается в [[бокал]]е олд-фешн на дробленом льду; при приготовлении используется [[метод билд]]. |
|||
* [[водка]] — 50 мл (5/7 частей) |
|||
<!-- ничего общего не имеет |
|||
* [[кофейный ликёр]]— 20 мл (2/7 части) |
|||
Известен также в качестве готового к употреблению [[алкопоп|слабоалкогольного напитка]], продаваемого в металлических банках под одноименным брендом<ref>[http://www.black-ru.com Сайт готового напитка «Black russian»]</ref>. Состав готового коктейля варьируется.--> |
|||
⚫ | |||
Стакан [[Олд фешен (стакан)|олд фешен]] наполняют кубиками льда, затем наливают водку, кофейный ликёр и аккуратно перемешивают со льдом. |
|||
'''Примечание:''' для приготовления коктейля «[[Белый русский]]» дополнительно сверху аккуратно доливают [[Сливки|30 мл сливок]] (по некоторым рецептам «Белый Русский» перемешивают<ref name="Black Russian">{{cite web|url=http://iba-world.com/cocktails/black-russian/|title=Сайт Международной ассоциации барменов|work=Коктейль Black Russian|lang=en|publisher=iba-world.com|accessdate=2017-04-09|archive-date=2017-05-09|archive-url=https://web.archive.org/web/20170509120425/http://iba-world.com/cocktails/black-russian/|url-status=live}}</ref><ref name="Чёрный русский">{{cite web|url=http://barclass.ru/glossary/coctails/all/Black_russian.php|title=Сайт Барменской ассоциации России|work=Коктейль Чёрный русский|lang=|publisher=barclass.ru|accessdate=2017-04-09|archive-date=2017-02-15|archive-url=https://web.archive.org/web/20170215062334/http://barclass.ru/glossary/coctails/all/Black_russian.php|url-status=bot: unknown}}</ref>, по некоторым — нет<ref>{{Cite web |url=http://www.webtender.com/db/drink/985 |title=White Russian |access-date=2019-02-19 |archive-date=2018-08-03 |archive-url=https://web.archive.org/web/20180803044502/https://www.webtender.com/db/drink/985 |url-status=live }}</ref><ref>{{Cite web |url=http://lolbar.ru/2011/09/white-russian/ |title=Рецепт коктейля Белый русский |access-date=2019-02-19 |archive-date=2011-10-21 |archive-url=https://web.archive.org/web/20111021095241/http://lolbar.ru/2011/09/white-russian/ |url-status=live }}</ref>.) |
|||
⚫ | |||
== Вариации == |
|||
⚫ | Коктейль впервые был изготовлен в 1949 году бельгийским барменом Гюставом Топом, который приготовил его в гостинице Метрополь в [[Брюссель|Брюсселе]] в честь [[Места, |
||
* '''Dirty Black Russian''', '''Tall Black Russian''', '''Australian Black Russian''' or '''Colorado Bulldog''': подается в [[хайбол]]е и добавляется кола<ref>{{Cite web|url=http://www.fluidtrade.co.uk/cocktailview.aspx?CocktailID=303&x=0|title=View Cocktail Recipe :: Tall Black Russian|website=web.archive.org|date=2009-11-03|accessdate=2020-09-30|archive-date=2009-11-03|archive-url=https://web.archive.org/web/20091103184824/http://www.fluidtrade.co.uk/cocktailview.aspx?CocktailID=303&x=0|url-status=dead}}</ref>. |
|||
⚫ | |||
* '''Black Magic''': подается с небольшим количеством лимонного сока и лимонным украшением. |
|||
* '''Brown Russian''': подается в бокале для [[хайбол]]а и с имбирным элем<ref>{{Cite web|url=http://spiritdrinks.com/cocktails/BrownRussian.aspx|title=Brown Russian|website=spiritdrinks.com|accessdate=2020-09-30|archive-date=2021-10-14|archive-url=https://web.archive.org/web/20211014015447/http://spiritdrinks.com/cocktails/BrownRussian.aspx|url-status=live}}</ref>. |
|||
== См. также == |
== См. также == |
||
⚫ | |||
⚫ | |||
== Примечания == |
== Примечания == |
||
{{примечания}} |
{{примечания}} |
||
== Ссылки == |
|||
{{rq|sources}} |
|||
{{навигация}} |
|||
* {{cite web|url=https://iba-world.com/black-russian/|title=Black russian|lang=en|publisher=Сайт Международной ассоциации барменов|accessdate=2023-06-06}} |
|||
* [https://web.archive.org/web/20170409211322/http://barclass.ru/glossary/coctails/all/Black_russian.php Коктейль Black Russian на сайте Барменской ассоциации России] |
|||
{{Официальные коктейли IBA}} |
|||
{{Нет источников |дата=2024-10-20}} |
|||
[[Категория:Коктейли-дижестивы]] |
[[Категория:Коктейли-дижестивы]] |
||
[[Категория:Коктейли по алфавиту]] |
[[Категория:Коктейли по алфавиту]] |
||
[[Категория: |
[[Категория:Коктейли с водкой]] |
||
[[Категория:Коктейли с ликёром]] |
Текущая версия от 17:49, 20 октября 2024
Чёрный русский | |
---|---|
англ. Black Russian | |
Происхождение и тип коктейля | |
Место создания | |
Год создания | 1949 |
Приготовление и подача | |
Состав по IBA |
50 мл водки 20 мл кофейного ликёра |
Внешний вид | |
iba-world.com/black-russ… | |
Медиафайлы на Викискладе |
«Чёрный русский» (англ. Black Russian) — коктейль на основе водки и кофейного ликёра (например, Kahlúa). Классифицируется как дижестив (десертный). Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[1], ранее входил в категорию дижестивов («After-dinner»)[2].
История
[править | править код]Коктейль впервые был изготовлен в 1949 году бельгийским барменом Гюставом Топом, который приготовил его в гостинице «Метрополь» в Брюсселе в честь Пёрл Месты (Perle Mesta[англ.]), бывшей в то время послом США в Люксембурге[3]. Коктейль считается предком всех кофейных коктейлей.
«Чёрный» означало цвет кофейного ликёра, а «русский» ассоциировалось с водкой. С другой стороны, название символизировало тёмные времена только что начавшейся холодной войны между СССР и США. Этот коктейль, который считается родоначальником смешанных напитков, включающих в себя кофе, вошёл в сборник (Gotha) мировых коктейлей только во втором переиздании IBA[4].
Приготовление
[править | править код]- водка — 50 мл (5/7 частей)
- кофейный ликёр— 20 мл (2/7 части)
- лёд.
Стакан олд фешен наполняют кубиками льда, затем наливают водку, кофейный ликёр и аккуратно перемешивают со льдом.
Примечание: для приготовления коктейля «Белый русский» дополнительно сверху аккуратно доливают 30 мл сливок (по некоторым рецептам «Белый Русский» перемешивают[6][7], по некоторым — нет[8][9].)
Вариации
[править | править код]- Dirty Black Russian, Tall Black Russian, Australian Black Russian or Colorado Bulldog: подается в хайболе и добавляется кола[10].
- Black Magic: подается с небольшим количеством лимонного сока и лимонным украшением.
- Brown Russian: подается в бокале для хайбола и с имбирным элем[11].
См. также
[править | править код]Примечания
[править | править код]- ↑ Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Дата обращения: 6 июня 2023. Архивировано 9 марта 2017 года.
- ↑ IBA Offical Cocktails (англ.). Сайт Международной ассоциации барменов. Дата обращения: 6 июня 2023. Архивировано из оригинала 6 сентября 2009 года.
- ↑ Sicard, Cheri Featured Cocktails - Black Russian and White Russian (англ.). FabulousFoods.com (6 августа 2007). Дата обращения: 9 апреля 2017. Архивировано 25 апреля 2013 года.
- ↑ - LolBar.ru — Коктейль Чёрный Русский . Дата обращения: 10 января 2011. Архивировано 15 мая 2011 года.
- ↑ Black russian (англ.). Сайт Международной ассоциации барменов. Дата обращения: 6 июня 2023. Архивировано 9 июня 2021 года.
- ↑ Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Black Russian. iba-world.com. Дата обращения: 9 апреля 2017. Архивировано 9 мая 2017 года.
- ↑ Сайт Барменской ассоциации России . Коктейль Чёрный русский. barclass.ru. Дата обращения: 9 апреля 2017. Архивировано 15 февраля 2017 года.
- ↑ White Russian . Дата обращения: 19 февраля 2019. Архивировано 3 августа 2018 года.
- ↑ Рецепт коктейля Белый русский . Дата обращения: 19 февраля 2019. Архивировано 21 октября 2011 года.
- ↑ View Cocktail Recipe :: Tall Black Russian . web.archive.org (3 ноября 2009). Дата обращения: 30 сентября 2020. Архивировано из оригинала 3 ноября 2009 года.
- ↑ Brown Russian . spiritdrinks.com. Дата обращения: 30 сентября 2020. Архивировано 14 октября 2021 года.
Ссылки
[править | править код]- Black russian (англ.). Сайт Международной ассоциации барменов. Дата обращения: 6 июня 2023.
- Коктейль Black Russian на сайте Барменской ассоциации России
В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску). |