Пищевая промышленность Белоруссии: различия между версиями

Интерактивная навигация по истории

(Показать все непатрулированные изменения)

[отпатрулированная версия]

[непроверенная версия]

← Предыдущая правка

Содержимое удалено Содержимое добавлено

ВизуальныйВики-текст

Линейный

Текущая версия от 08:04, 5 ноября 2024

Пищевая промышленность (бел. Харчовая прамысловасць) — одна из важных отраслей промышленности Республики Беларусь, в 2019 году занимавшая 23,6% в общем объёме промышленного производства^[1]. По белорусской классификации, к пищевой промышленности относятся такие виды экономической деятельности, как производство продуктов питания, напитков (алкогольных и безалкогольных) и табачных изделий. Развито производство молочной, мясной, хлебобулочной, кондитерской продукции, сигарет, полностью обеспечиваются потребности республики в сахаре, алкогольных и безалкогольных напитках. В основном отрасль снабжается продукцией отечественного сельского хозяйства (за исключением производства сигарет, изделий из рыбы и, частично, хлебобулочных изделий и кондитерских изделий). Крупнейшие государственные предприятия мясной, молочной и хлебопродуктовой отраслей подчиняются Министерству сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, а государственные и частично акционированные предприятия других отраслей объединены в концерн «Белгоспищепром», который подчиняется напрямую Совету Министров Республики Беларусь.

По состоянию на 2019 год в отрасли действовала 1131 организация с 138,2 тыс. работников, объём промышленного производства составил 27,3 млрд. руб. (ок. 12,7 млрд. долларов). Пищевая промышленность наиболее развита в Брестской и Минской областях (в 2019 году предприятия этих областей произвели по 21-22% продуктов питания и напитков), а также в Гродненской области (19,4%). Молочные продукты в 2019 году составили 28,6% общего объёма производства отрасли, мясо и мясопродукты — 24,2%, корма для животных — 12,4%, напитки — 8%, растительные и животные масла, жиры — 4,4%, сахар и кондитерские изделия — 4,3%. Средняя рентабельность продаж по отрасли составила 8,4%, средняя зарплата рабочих в отрасли составила 93,6% от средней зарплаты в промышленности. Предприятия отрасли показали за 2019 год чистую прибыль в 1,2 млрд. руб. (ок. 550 млн долларов)^[1].

Хлебобулочные изделия и хлебопродукты

Большинство крупных государственных хлебозаводов, равномерно распределённых по территории страны, находятся в составе территориальных производственных объединений:

КУП «Минскхлебпром» (город Минск) — хлебозаводы № 2, 3, 4, 5, 6, «Автомат»^[2];
ОАО «Берестейский пекарь» (Брестская область) — 3 цеха (бывших хлебозавода) в Бресте, хлебозаводы Барановичей, Ганцевичей, Давид-Городка, Кобрина, Лунинца, Пинска, Столина^[3]^[4];
ОАО «Борисовхлебпром» (Минская область) — хлебозаводы Борисова, Вилейки, Жодино, Молодечно, Несвижа, Солигорска^[5];
ОАО «Булочно-кондитерская компания „Домочай“» (Могилёвская область) — хлебозаводы № 1, 3, 4 в Могилёве, по одному в Быхове, Бобруйске, Горках, Климовичах, Костюковичах, Кричеве, Мстиславле^[6];
ОАО «Витебскхлебпром» (Витебская область) — хлебозаводы № 1, 2 и две пекарни в Витебске, по одному хлебозаводу в Браславе, Верхнедвинске, Глубоком, Докшицах, Лепеле, Миорах, Новолукомле, Новополоцке, Орше и Полоцке^[7];
ОАО «Гомельхлебпром» (Гомельская область) — хлебозаводы № 2, 3, 4/1, 4/2 (бывший № 1) в Гомеле, по одному в Добруше, Жлобине, Калинковичах, Мозыре, Речице, Рогачёве, Светлогорске^[8];
ОАО «Гроднохлебпром» (Гродненская область) — 3 цеха (бывших хлебозавода) в Гродно, по одному хлебозаводу в Волковыске, Лиде, Новогрудке, Слониме, Сморгони^[9].

Более мелкие хлебозаводы существуют в большинстве районных центров страны и в некоторых крупных посёлках — как правило в качестве производственных участков в системе потребительской кооперации. По экономическим причинам и в связи со снижением доли хлеба в питании некоторые из них закрываются — в частности, в Житковичах^[10] и Толочине^[11]. В июле 2019 года работники недавно модернизированного Любанского хлебозавода вышли на стихийный митинг из-за снижения зарплат^[12].

В 2000-х годах некоторые крупные розничные торговые сети организовали собственные производства по выпечке отдельных видов хлебобулочной продукции^[13]^[14].

Производство муки, макаронных изделий и комбикорма для кормления сельскохозяйственных животных сосредоточено на преимущественно государственных комбинатах хлебопродуктов. Самые крупные производители муки в 2018 году находились в Гродненской области (115,7 тыс. т), Минской области (114,1 тыс. т), Брестской области (97 тыс. т) и Минске (94,7 тыс. т), в других областях — по 57-72 тыс. т. В 2020 году предприятия Минской области произвели больше муки, чем в Гродненской области (22,2% и 22% соответственно), далее следовали предприятия Минска (16,2%) и Брестской области (15,3%). Крупные производители макарон сосредоточены в Минской области (28,5 тыс. т в 2018 году; ОАО «Боримак» и др.), Гродненской области (5,9 тыс. т; ОАО «Лидахлебопродукт») и Минске (3,9 тыс. т; ОАО «Минский комбинат хлебопродуктов»). Объёмы производства комбикорма относительно стабильны во всех областях, причём в Минской области они составляют более 1,5 млн т, в Гродненской — около 1,2 млн т, в Брестской, Витебской и Гомельской — примерно по 1 млн т ежегодно^[15]. Поскольку в Республике Беларусь почти не выращивается пшеница твёрдых сортов, макаронные изделия обычно производятся из отборной пшеницы мягких сортов, а твёрдая пшеница для производства макаронных изделий импортируется^[16]^[17].

К 2020 году 24 комбината хлебопродуктов накопили 1,28 млрд рублей (ок. 600 млн долларов) долгов, которые в мае 2020 года были реструктуризированы путём предоставления государственной поддержки из бюджетных средств под залог дополнительной эмиссии акций или облигаций с их выкупом в 2025—2029 годах. Крупнейшими должниками являлись Климовичский и Борисовский комбинаты хлебопродуктов (по 140 млн руб.)^[18]^[19]^[20]. В 2021 году Оршанскому комбинату хлебопродуктов было списано 2,4 млн руб. (ок. 1 млн долларов) долгов по кредитам^[21].

Мясная промышленность

Октябрьский

Межисетки

Крупнейшие мясоперерабатывающие предприятия Республики Беларусь

В 2002 году мясопереработка была ведущей отраслью пищевой промышленности (25,6% в объёме валовой продукции)^[22]. По состоянию на 2015 год в отрасли действовало около 200 предприятий, крупнейшими производителями являются мясокомбинаты с долей государства от 7% до 100%^[23].

Мясопродукты являются важной статьёй экспорта (20% экспорта сельскохозяйственного сырья и продовольствия в 2014 году). 97% экспорта мясопродуктов в 2014 году направлялось в Россию^[23]. В 2014 году экспортировались главным образом мясо и пищевые субпродукты из мяса птицы (36%), свежая и охлаждённая говядина (30%), колбасы (15%), замороженная говядина (10%). Экспортируется около трети производимых мяса и мясопродуктов (в т.ч. половина мяса крупного рогатого скота), импорт составляет 6-20% потребления. В структуре импорта важное место занимает дешёвая свинина из Польши, а также мясо и мясная продукция из Германии, Дании и Нидерландов; значительны объёмы импорта мяса птицы и изделий из него из Украины, Польши, Бельгии и других стран^[23].

Отличительной особенностью белорусской мясной промышленности является преобладание мяса птицы (44,9%, главным образом — цыплята-бройлеры) над говядиной (24,9%) и свининой (24%), что связано с экономическими причинами: короткий технологический цикл и меньшее потребление корма. Отмечается отрицательная рентабельность продаж говядины и свинины на внутреннем рынке, вызванные регулированием отпускных и закупочных цен^[23]. Большим ударом для производителей свинины стала вспышка африканской чумы свиней в 2013—2014 годах^[24]^[25]. Коэффициент использования производственных мощностей составляет в среднем по мясоперерабатывающей отрасли 60-80%^[23]. Некоторые предприятия отрасли накопили большие объёмы долгов. Для уменьшения кредиторской задолженности Борисовский мясокомбинат, чьи обязательства значительно превышали активы, был реорганизован в новое юридическое лицо, которое стало правопреемником лишь небольшой частью долгов прежней компании^[26]^[27].

62% колбасных изделий составляют варёные колбасы, сосиски и сардельки, в то время как полукопчёных колбас производится менее 10%, сырокопчёных и сыровяленых — также менее 10%. Крупнейшими производителями колбасных изделий в 2012 году являлись Гродненский и Брестский мясокомбинаты (22,8 и 21,8 тыс. т соответственно), по 14-18 тыс. т колбас произвели мясокомбинаты в Витебске, Могилёве, Берёзе, Волковыске и Минске, по 10-12 тыс. т — мясокомбинаты в Гомеле, Слониме и Слуцке^[23]. В 2020 году 33,9% колбас было произведено на предприятиях Брестской области, 23,1% — Гродненской области, 16,2% — Минской области, 10,8% — Витебской области, 8,4% — Могилёвской области, 7,4% — Гомельской области, 0,2% — Минска^[17] (Минский мясокомбинат юридически относится к Минской области).

Развито производство мясных консервов. По состоянию на начало 2000-х годов крупнейшими государственными предприятиями отрасли являлись Барановичский, Берёзовский и Оршанский мясоконсервные комбинаты^[22]. В 2007—2009 годах на Барановичском мясоконсервном комбинате, расположенном в черте города, был прекращён убой скота, а комбинат был передан в подчинение Берёзовскому мясоконсервному комбинату^[28]. В 2012 году крупнейшими производителями мясных консервов были Оршанский и Берёзовский мясоконсервные комбинаты, а мясокомбинаты в Жлобине, Калинковичах, Минске, Слониме, Слуцке производили в 5-15 раз меньше мясных консервов^[23].

В 2018 и 2019 годах крупнейшими предприятиями отрасли по объёму выручки стали ОАО «Смолевичи Бройлер» в посёлке Октябрьский (50% акций у государства; предприятие связано с белорусско-британским СЗАО «Серволюкс») и Брестский мясокомбинат (доля государства — 43,8%). Другие крупные предприятия — Гродненский, Волковысский, Минский, Могилёвский, Слонимский и Слуцкий мясокомбинаты, агрокомбинат «Дзержинский», Витебская бройлерная птицефабрика, Берёзовский мясоконсервный комбинат^[29]^[30].

В 2000-е — 2010-е годы в отрасль привлекались иностранные инвестиции (главным образом из Польши, Литвы, России и Латвии). Были созданы крупные мясоперерабатывающие предприятия ИП ООО «Инко-фуд» польского бизнесмена Кшиштофа Михала Стемпеня, активное в Брестской области; СООО «Квинфуд» (торговая марка «Гродфуд», Гродно), связанное с польскими и литовскими бизнесменами; «СерволюксАгро» (Межисетки, Могилёвский район); СЗАО «Белатмит» латвийских инвесторов (город Быхов Могилёвской области)^[23]^[31]. В 2009 году с разрешения Александра Лукашенко компания «Трайпл» Юрия Чижа купила Молодечненский мясокомбинат, переименовала в «Трайпл-Велес», затем — в «Велес-Мит» и начала расширение производства^[32]. В 2014 году «Велес-Мит» был выкуплен бывшим бизнес-партнёром Чижа Алексеем Олексиным^[33].

Производство колбасных изделий (тыс. т)^[34]^[35]:

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

Производство молочных изделий

Крупнейшие центры производства молочных изделий в Республике Беларусь

Производство молочных изделий (молочная промышленность) — важнейшая отрасль пищевой промышленности Республики Беларусь, составляющая 28,6% в объёме производства продуктов питания, напитков и табачных изделий (данные за 2019 год)^[1]. Отрасль отличается экспортной ориентированностью: в 2014 году более 60% произведённой молочной продукции экспортировалось^[36].

Ёмкость внутреннего рынка молочных изделий оценивается в 900—1000 тыс. т. Розничные продажи сливочного масла в 2009—2014 годах составляли от 22 до 33 кг на человека в год, сыров — 35-41 кг. По статистике, 95,3% жителей Беларуси потребляют молоко, 66,2% — кефир, 63,7% — сметану, 55,6% — творог, 32% — йогурты, 23% — сырково-творожные изделия, 8,6% — ряженку, 5,8% — кисломолочные продукты, 3,9% — молочные десерты^[36].

Предпосылки для развития молочной отрасли Республики Беларусь были заложены в 1970-е — 1980-е годы, когда Белорусская ССР специализировалась на молочном животноводстве. В конце 2000-х годов российская компания «Юнимилк» организовала совместные предприятия в Пружанах (Брестская область) и Шклове (Могилёвская область). В 2010 году головную компанию купила французская компания «Danone», которой отошли и два белорусских предприятия. «Danone» рассматривал возможность покупки крупного Слуцкого сыродельного комбината, но в 2012 году после критики Александра Лукашенко отказывается от намерений. В 2009 году белорусский бизнесмен Игорь Чернявский при поддержке государственного Белагропромбанка начал строительство Туровского молочного комбината, который специализируется на производстве мягких итальянских сыров. В Несвиже в 2010-е годы был построен Несвижский завод детского питания (группа «Биоком»). В 2010-е годы российская Kraun Group организует совместные предприятия по выпуску сыров и заменителей цельного молока в Верхнедвинске (Витебская область) и Малорите (Брестская область)^[37]. В 2014 году, после введения Россией санкций против продовольственных товаров из Евросоюза, белорусские производители нарастили импорт сырого молока в Польше, Литве, Латвии и увеличили экспорт переработанной молочной продукции, хотя из-за девальвации доходы, напротив, сократились^[37]. Ряд литовских инвесторов прорабатывал вопрос о покупке крупных молочных предприятий (гормолзаводы №1 и №2 в Минске, Берёзовский сыродельный комбинат), но Министерство сельского хозяйство высказалось против приватизации^[36]. В 2010-е годы активизировалась работа по созданию холдингов на базе государственных предприятий в каждой из областей с головными предприятиями в лице ОАО «Милкавита» (Гомельская область), ОАО «Здравушка-милк» (Борисов) и ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат»^[36]. В 2018—2020 годах два крупных молокоперерабатывающих предприятия Брестской области (Берёзовский сыродельный комбинат и Барановичский молочный комбинат) были проданы ОАО «Савушкин продукт» без аукциона^[38].

В 2014 году крупнейшими предприятиями отрасли по объёму выручки были ОАО «Савушкин продукт» (Брест), ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» и ОАО «Бабушкина крынка» (Могилёв): за первые 9 месяцев 2014 года их выручка составляла 353, 290 и 272 млн долларов соответственно. Другие предприятия значительно отставали от них по объёму выручки: ОАО «Милкавита» (Гомель, 168 млн долларов за этот же период), ОАО «Рогачёвский МКК» (155 млн долларов), Минский молочный завод №1 (144 млн долларов), Лидский МКК (142 млн долларов), Берёзовский сыродельный комбинат (138 млн долларов), ОАО «Беллакт» (Волковыск, 26 млн долларов), ОАО «Молоко» (Витебск, 88 млн долларов)^[36].

В 2018 году больше всего цельномолочной продукции было произведено в Брестской области (594,7 тыс. т, или 29,3% от общего объёма производства в стране), Могилёвской области (320 тыс. т, или 15,8%) и Минске (314 тыс. т, или 15,5%), меньше всего — в Витебской области (148,1 тыс. т, или 7,3%). В 2020 году значительно увеличилась доля производства цельномолочных изделий в Минской области выросла до 28,4% за счёт юридического присоединения минских гормолзаводов к холдингам, базирующимся в Минской области^[17]. В 2018 году по производству сухого молока и сливок лидировали предприятия Минской и Гродненской областей (40,4 и 39,4 тыс. т соответственно, или почти по 25%). В производстве творога и творожных изделий (128,8 тыс. т) лидировали предприятия Брестской области (52 тыс. т) и Минска (27,2 тыс. т), в производстве сыров (203,2 тыс. т) — Брестской (72,4 тыс. т) и Гродненской (40 тыс. т) областей, в производстве сливочного масла (115,2 тыс. т) — Минской (26,7 тыс. т) и Брестской (22,2 тыс. т) областей^[39].

На производстве сгущённого молока специализируются два завода — Глубокский и Рогачёвский молочноконсервные комбинаты.

Мороженое

В производстве мороженого активны частные производители мороженого и построенные в СССР хладокомбинаты. Крупнейшие игроки на белорусском рынке мороженого — брестское СП «Санта-Импекс» Александра Мошенского (около 26% в 2014 году), СООО «Морозпродукт» литовских бизнесменов Ричарда и Арвидаса Мацулявичуса (город Марьина Горка Минской области^[37]; 18%), Минский хладокомбинат (16,5%), СООО «Ингман мороженое» (Гомель, 8,6%; в 2009 году контрольный пакет Гомельской фабрики мороженого был куплен финской компанией Ingman Ice Cream, которую в 2012 году приобрёл конгломерат Unilever; в 2016 году Unilver продал гомельскую фабрику российскому бизнесмену Андрею Бесхмельницкому^[40]). Объём потребления мороженого составляет около 3 кг на человека в год, что в 2-3 раза ниже среднеевропейского уровня и в 6-7 раз ниже аналогичного показателя в США. Учитывая особенности спроса, 75-80% объёма производства приходится на порционное мороженое (в стаканчиках и на палочке), а доля развесного мороженого по мировым меркам невелика^[41]. В 2018 году в Республике Беларусь было произведено 34,5 тыс. т мороженого^[42].

Статистика производства и экспорта молочных изделий

Производство цельномолочной продукции в пересчёте на молоко (тыс. т)^[34]^[35]:

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

Производство масла сливочного (тыс. т)^[34]^[35]:

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

Производство сыров, кроме плавленого (тыс. т)^[34]^[35]:

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

Кроме вышеперечисленных основных продуктов, в Республике Беларусь в 2019 году было произведено 138,8 тыс. т творога и творожных изделий, 7,4 тыс. т плавленого сыра, 65,4 тыс. т молока и сливок сгущённых не в твёрдых формах^[1]. В 2019 году было произведено 164,4 тыс. т сухих молока и сливок, 687,6 тыс. т сыворотки^[42].

Экспорт молочной продукции в 2020 году составил около 2,2 млрд. долларов^[43], в том числе^[44]:

несгущённые молоко и сливки — 234,6 тыс. т на 185,8 млн долларов;
сгущённые и сухие молоко и сливки — 214,7 тыс. т на 465 млн долларов;
пахта, йогурт, кефир — 133,7 тыс. т на 184,5 млн долларов;
молочная сыворотка — 141,3 тыс. т на 94,8 млн долларов;
сливочное масло — 83,9 тыс. т на 387,7 млн долларов;
сыры и творог — 274,5 тыс. т на 1064,7 млн долларов.

Сахарная промышленность

Сахарные заводы в Республике Беларусь

Сахарная отрасль возникла на территории страны в 1830-е годы (небольшие заводы появились в Гродненской и Минской губерниях). В БССР было построено четыре сахарных завода — 2 в Минской области (Городея и Слуцк), по одному в Брестской (Жабинка) и Гродненской (Скидель) областях. Особенностью производства являлось широкое применение сахара-сырца из тростника (в основном из Кубы).

Правительство Вячеслава Кебича привлекло к модернизации сахарных заводов и составлению рыночных бизнес-планов немецкую компанию Südzucker, но новое руководство страны отказало немецкой компании в возможности покупки акций сахарных заводов в стране. Слуцкий комбинат воспользовался немецкой кредитной линией и закупил новое оборудование, увеличив и мощность завода, и эффективность производства. Все сахарные комбинаты были акционированы^[45]. В 1999—2005 годах в связи с запретом на поставку в Россию сахара из тростникового сырья сахарные предприятия начали изменять структуру сырья за счёт значительного увеличения производства сахарной свёклы в Брестской, Гродненской и Минской областях. Предприятия начали поставлять большую часть свекловичного сахара в Россию, а на внутренний рынок — в основном тростниковый сахар. Изменение технологии производства потребовало проведения новой модернизации, в результате которой акционеры лишились почти всей доли на всех четырёх заводах. Доля государства выросла до 99 % на Городейском и Скидельском сахарном заводах^[46]. На Жабинковском заводе доля прежних акционеров была снижена в пользу контрольного пакета акций государства с помощью введения «золотой акции» и дополнительной эмиссии^[47]. Контрольный пакет Слуцкого комбината государство получило только к 2016 году. В конце 2000-х годов предпринимались попытки диверсифицировать экспорт сахара. В 2010 году было объявлено о строительстве пятого сахарного завода в Бобруйске, однако финансовый кризис 2011 года привёл к отказу от реализации этого проекта^[37].

В 2018 году производство сахара сократилось до самого низкого уровня за последние годы — 637,9 тыс. т^[48]. Производство сахара в 2019 году составило 639,4 тыс. т, в том числе с января по август было произведено 72,6 тыс. т^[49].

17 января 2018 года Министерство антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь установило минимальную отпускную цену на сахар в размере 1,5 руб. (~0,75 USD) за 1 кг, что было вызвано избытком предложения на мировом рынке и ростом импорта. Кроме того, были снижены закупочные цены на сахарную свёклу и снижены цены на газ для сахарных заводов^[50]. Впоследствии эта временная мера несколько раз продлевалась. В результате, цены на белорусский сахар в некоторых российских магазинах оказывались существенно ниже, чем в белорусских^[51].

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

Кондитерская промышленность

Города с крупными предприятиями кондитерской промышленности

В 2015 году производство кондитерских изделий (в расширенном определении) составило 257 тыс. т. В начале XXI века объёмы производства сахаристых изделий начали снижаться, а мучных — возросли, что связано с изменением спроса на них. В 2012—2013 годах 38 % произведённых мучных кондитерских изделий составило печенье, 20 % — вафли, 18 % — пряники и коврижки, 12 % — торты и пирожные, 3 % — кексы, бабы и рулеты, менее 1 % — галеты и крекеры, 9 % — прочие сладости. 23 % произведённых сахаристых изделий составила продукция из сахара с добавлением какао (13 506 т в 2013 году), 16 % (9380 т) — пастила и зефир, 15 % (8525 т) — шоколад, 10 % — карамель, 7 % — мармелад, 7 % — помадные конфеты, 6 % — шоколадные конфеты, 3 % — халва, 1 % — ирис, 12 % — другие виды изделий. Экспорт кондитерских изделий в 2015 году составил 19 тыс. т (средняя доля экспорта в производстве — 7,4 %), импорт — 52,6 тыс. т. Крупнейший партнёр по экспорту (83 %) и импорту (76 %) кондитерских изделий — Россия, по 2-3 % экспорта приходится на Азербайджан, Казахстан и Туркменистан, второй важнейший источник импорта (21 %) — Украина, около 1 % импорта составляет продукция предприятий Польши и Германии. Потребление кондитерских изделий стабильно растёт, за исключением 2011 года. В 2014 году потребление кондитерских изделий составило 32 кг на человека в год^[52].

В начале 1990-х годов немецкая кондитерская компания Bahlsen^[англ.] выступила с предложением о покупке кондитерской фабрики «Коммунарка», но эта инициатива была заблокирована директором предприятия. В 1996 году немецкие компании Schwartau и Vicos Nahrungsmittel организовали в Витебске производство шоколадных паст «Вителла» и компонентов к ним, но впоследствии вышли из бизнеса. Выкупившая «Вителлу» ирландская компания Kerry Group^[англ.] переориентировала предприятие на выпуск глазурей и начинок для мороженого и кондитерских изделий. В 1990-е годы кондитерские предприятия были акционированы с помощью чеков «Имущество»; к 1998 году доля государства на крупнейших кондитерских фабриках упала ниже 20 %. В 1990-е — начале 2000-х годов эмигрировавший в США предприниматель Марат Новиков консолидировал значительный пакет акций кондитерской фабрики «Спартак» в Гомеле и создал разветвлённую сбытовую сеть в России и США. В 2000 году российский производитель кондитерских изделий «Бабаевский» попытался купить контрольный пакет акций «Коммунарки» за 4 млн долларов, параллельно расширяя своё присутствие в стране, но безуспешно^[45]^[46]. В 2012—2013 годах государство получило контрольные пакеты акций «Коммунарки» и «Спартака», оспорив скупку акций физических лиц Маратом Новиковым в суде, а также вернуло контроль над «Красным пищевиком»^[37].

В настоящее время в стране действует несколько кондитерских фабрик. 6 фабрик, обеспечивающих 70 % объёма производства^[53], входят в состав государственного концерна «Белгоспищепром»:

СОАО «Коммунарка» (Минск);
СП ОАО «Спартак» (Гомель);
ОАО «Красный пищевик» (Бобруйск);
ОАО «Слодыч» (Минск)
ОАО «Красный Мозырянин» (Наровля);
ОАО «Конфа» (Молодечно)

Ранее в состав концерна входило также СП ОАО «Ивкон» (Ивенец)^[54].

Другие производители^[53]^[55]^[56]^[57]:

Департамент по хлебопродуктам Минсельхозпрода РБ;
КУП «Минскхлебпром»;
КПУП «Кондитерская фабрика „Витьба“» (Витебск);
СООО «Первая шоколадная компания» (Брест);
СП «Михаэлла» (Молодечно);
ИП «Сладушка» (Столбцы);
ООО «Заславская кондитерская фабрика» / «Знак вкуса» (Заславль);
ООО «Нарта»;
ООО «Белга-Пром» (Минск);
ИП «Алвеста-М».

Производство шоколада и кондитерских изделий из шоколада и сахара (тыс. т)^[34]^[58]:

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

В 2020 году 48,4% шоколада и кондитерских изделий из шоколада и сахара было произведено в Минске, 22,4% — в Могилёвской области, 20,9% — в Гомельской области, 4,3% — в Витебской области, 3% — в Минской области, 0,6% — в Гродненской области, 0,4% — в Брестской области^[17].

Консервная и овощесушильная промышленность

Благодаря благоприятным условиям для выращивания овощей, плодов и ягод и для сбора дикорастущих грибов и ягод в Республике Беларусь развиты консервная и овощесушильная промышленность. В Белорусской ССР в ряде малых городов действовали консервные предприятия различной подчинённости (потребительской кооперации, местной и пищевой промышленности). В 1990 году было произведено 789 млн условных банок консервов, в т.ч. 97 млн мясных и мясорастительных, 5,4 млн рыбных, 143,9 млн овощных, 37,4 млн томатных, 301,2 млн фруктовых, 168,3 млн молочных, 180,2 млн соков натуральных^[58]. В 2003 году общая численность предприятий отрасли оценивалась в 260, а крупнейшими считались заводы в Быхове, Клецке, Кобрине, Красном (Молодечненский район Минской области), Малорите, Пинске и Слуцке. Производилось более 300 наименований продукции^[59].

С начала 2000-х годов многие предприятия, включая некоторых прежних лидеров отрасли, были ликвидированы в результате банкротства или присоединения к другим предприятиях на правах цехов или производственных участков. В частности, из-за банкротства были ликвидированы Волковысский консервный завод^[60], Глубокский консервный завод «Купцовъ»^[61]^[62], Городецкий консервный завод (Кобринский район Брестской области)^[63], Дисненский консервный завод (Миорский район Витебской области)^[64], Загородский консервный завод (Пинский район Брестской области)^[65], Ивьевский консервный завод^[66], Кличевский консервный завод^[67], Копцевичский овощесушильный завод (Петриковский район Гомельской области)^[68], Красненский консервный завод (Молодечненский район Минской области)^[69], Лиозненский консервно-овощесушильный завод^[70], Любанский консервный завод «Рассвет»^[71], Паричский консервный завод (Светлогорский район Гомельской области)^[72], Пинский консервный завод^[73], Поставский консервный завод^[74], Славгородский овощесушильный завод^[75], Чаусский овощесушильный завод^[76]. В 2020 году Слуцкий консервный завод ликвидирован из-за неосуществления предпринимательской деятельности^[77]; по аналогичной причине в 2010 году был ликвидирован Любанский консервный завод^[78]. По состоянию на март 2021 года Борисовский консервный завод находился в стадии ликвидации по делу о банкротстве^[79], а Быховский консервно-овощесушильный завод находится в стадии санации^[80]. Некоторые предприятия полностью прекратили консервирование (ЧУП «Пищевой комбинат Белкоопсоюза», который в 2000-х годах был одним из крупнейших заводов отрасли^[81], занимается торговлей автозапчастями и алкогольными напитками^[82]).

Ключевой проблемой государственных предприятий отрасли считаются их низкий технический уровень, отсутствие сформированных сырьевых зон и нехватка хранилищ^[59]. В 2006 и 2012 годах для развития отрасли принимались программы, утверждённые Советом Министров Республики Беларусь^[83]. В 2010-х годах степень износа некоторых консервных предприятий превысила 80%, что не позволяло выпускать конкурентоспособную продукцию и обусловило их закрытие^[81].

Параллельно с банкротством государственных консервных заводов появились частные предприятия, ориентированные как на внутренний рынок, так и на экспорт. В 2015 году 54% плодоовощных консервов были произведены частными компаниями, крупнейшие из которых — ИООО «Вастега» (Брест; специализируется на производстве консервированных овощей и грибов для крупных российских торговых сетей^[84]), ОДО «Фирма ABC» (Гродно), СООО «Вланпак» (Смолевичи), СООО «Оазис групп» (Бобруйск)^[85].

В абсолютном выражении количество выпущенных плодовоощных консервов — 155,8 тыс. т в 2015 году и 153 тыс. т в 2018 году^[86]. Производство продуктов готовых для детского питания за этот же период выросло с 20,9 тыс. т до 28,8 тыс. т^[87].

В 2020 году 32,4% консервов плодоовощных было произведено в Могилёвской области, 25,2% — в Минской области, 21,8% — в Брестской области, 14,1% — в Гродненской области, 4,6% — в Гомельской области, 1,6% — в Минске, 0,3% — в Витебской области^[17].

Масложировая промышленность

В БССР крупнейшими производителями майонеза были Минский маргариновый завод и Гомельский жировой комбинат (начал производить майонез в 1967 году^[88]). В 1990-е годы майонез начали производить частные компании «Памакс», «Камако», «Ланна», «АВС»^[45]. В 2018 году в стране было произведено 385,7 тыс. т растительного масла и 12,9 тыс. т маргарина и аналогичных пищевых жиров^[86].

В 2007 году доля государства на ранее приватизированном Минском маргариновом заводе была доведена до 100%^[89]. В 2012 году было объявлено о грядущей приватизации Минского маргаринового завода^[90]. В дальнейшем о приватизации завода не сообщалось.

В 2018 году Гомельский жировой комбинат (99% акций у государства) направил в суд заявление о признании себя банкротом. С 2015 года против предприятия было возбуждено 425 дел о взыскании долгов. Суд назначил комбинату санацию^[88].

Развивается производство рапсового масла; внедряются сорта с меньшим содержанием вредной в больших дозах эруковой кислоты^[91].

Производство маргарина и аналогичных пищевых жиров (тыс. т)^[34]^[58]:

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

Производство безалкогольных напитков

Минск и пригороды

Крупнейшие производители прохладительных напитков, питьевой и минеральной воды, соков и нектаров

Соки и нектары Прохладительные напитки

Питьевая и минеральная вода

В Белорусской ССР крупнейшим производителем напитков был Минский завод безалкогольных напитков, пользовавшийся источниками минеральной воды в зелёной зоне Минска. В 1986—1987 годах на Брестском комбинате безалкогольных напитков начался розлив «Пепси колы» и «Фанты». В 1994—1997 годах Coca Cola разливала свои напитки на Минском заводе безалкогольных напитков, после чего перенесла производство на собственный завод в Колядичах (Минск). Акционированный МЗБН, большую часть акций которого разделило между собой руководство, использовал технологический, маркетинговый и сбытовой опыт совместной работы с Coca Cola для адаптации к рыночным условиям. В 1990-е годы появляются новые частные производители безалкогольных напитков, крупнейшие из которых — «Трайпл», «Дарида» и «Фрост и Ко». Впоследствии на рынок безалкогольных напитков вышли производители пива — «Сябар» (Бобруйский пивзавод) и «Лидское пиво». PepsiCo долгое время вела переговоры о создании совместного предприятия (в частности, в Могилёвском районе), но розлив её продукции начался в 2015 году на «Лидском пиве»^[45].

В 2011 году крупнейшими производственными мощностями располагали ЗАО «Минский завод безалкогольных напитков» — 22,2 млн дал (3 артезианских и 4 минеральных скважины) и СООО «Дарида» — 19,2 млн дал (по 2 артезианские и минеральные скважины); мощности «Кока Кола», «Фрост», «АкваТрайпл» и «Лидского пива» оценивались в 12-17 млн дал. В 2012 году уровень загрузки производственных мощностей варьировался от 25% («АкваТрайпл» и «Фрост») до 100% («Кока Кола»)^[92]. Всего в отрасли действует около 70 компаний^[93].

Крупнейшие производители соков и нектаров по состоянию на 2014 год — СООО «Оазис групп» (29 %, Бобруйск), СООО «Вланпак» (17 %, Смолевичи), ОДО «Фирма ABC» (13 %, Гродно), ОАО «Савушкин продукт» (13 %, Брест), ОАО «Гамма вкуса» (8 %, Клецк). Крупнейший поставщик соков и нектаров в бюджетные организации — ОАО «Ляховичский консервный завод». 74 % производимых соков и нектаров — фруктовые, 13 % — берёзовый сок, 7 % — томатный сок, 5 % — овощные соки и нектары, 1 % — фруктовые напитки и морсы. Около 65-70 % продукции — нектары, 30—35 % — соки. Около 20 % берёзового сока экспортируется^[85]. Ряд специализированных производителей детского питания обеспечивают внутренний рынок детскими пюре, соками и нектарами^[85].

В 2020 году 57,1% минеральных вод было розлито на предприятиях Минской области, 23,2% — Минска, 14,7% — Брестской области, 4,3% — Гродненской области, менее 0,5% — в остальных областях^[17].

Производство безалкогольных напитков (млн дал)^[34]^[58]:

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

Структура рынка прохладительных напитков в натуральном выражении^[92]:

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

Структура рынка питьевой и минеральной воды в натуральном выражении^[92]:

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

Производство алкогольных напитков

Малиновщина

Жажелка

Маньковичи

Новые Рачковичи

Венделево

Крупнейшие производители алкоголя (без учёта производителей плодово-ягодных вин и предприятий по розливу виноградных вин из импортируемых материалов)

Производство водки, ликёров, бальзамов, коньяка, настоек Производство пива

Производство шампанских вин

Потребление алкоголя в стране одно из самых высоких в мире^[45]; считается, что суммарный объём потребления алкоголя в пересчёте на чистый спирт на 40 % превышает показатель, допустимый Всемирной организацией здравоохранения^[94]. В 2016 году в Белоруссии было произведено 14,2 млн дал напитков алкогольных дистиллированных (в том числе 12 млн дал водки, 0,345 млн дал коньяка и др.), 2,7 млн дал виноградных вин (кроме игристых), 1,5 млн дал игристых вин, 8,4 млн дал ферментированных и смешанных алкогольных напитков, 43,2 млн дал пива^[95]. Больше всего водки и настоек было произведено в Брестской области (4 млн дал, или 28 %), Минской области и Минске (2,8 и 2,6 млн дал, или 20 % и 18 %). От 1 до 1,5 млн дал было выпущено в остальных областях. Производство виноградных вин из виноматериалов сконцентрировано в Минске (69,8 %), Минской и Гомельской областях (в сумме — 30,1 %). Производство ферментированных вин относительно равномерно распределено по областям и Минску. Более половины пива было произведено в Минске (23,8 млн дал; Криница, Аліварыя), 10 млн дал в Гродненской области (Лидское пиво), 6 млн дал в Могилёвской области (ЗАО «Пивоварни Хайнекен», Бобруйск), 2,8 млн дал в Брестской области (Брестское пиво)^[95].

В начале 2011 года доля водки в общем объёме потребления алкоголя составила 43,5 %^[96].

Производители алкоголя вносят большой вклад в местные и республиканский бюджеты — так, заводы «Аквадив» и «Бульбашъ» являются одними из крупнейших налогоплательщиков Минской области^[45]^[46], а Климовичский ликёро-водочный завод по объёму налоговых поступлений в 2018 году занимал второе место в Могилёвской области даже несмотря на банкротство и введение антикризисного управления^[97]. Брестский ликёро-водочный завод «Белалко» и Витебский ликёро-водочный завод «Придвинье» — одни из крупнейших налогоплательщиков в Брестской и Витебской областях соответственно^[98]^[99].

Для производства спирта могут использоваться как зерновые культуры (в среднем — 32-34 дал спирта из 1 т сырья), так и картофель (9 дал спирта из 1 т сырья)^[100].

Пивоваренная отрасль

В начале 1990-х годов был акционирован пивзавод «Беларусь» в Минске (переименован в «Аліварыю»), контрольный пакет получила директор Тамара Дудко^[45]. В начале 2000-х пивзавод «Крыніца» в Минске заключил инвестиционный договор с российской компанией «Балтика», впоследствии расторгнутый, а российская компания «Очаково» вела безуспешные переговоры о покупке Слуцкого пивзавода. В середине 2000-х годов, в период роста потребления пива, около половины белорусских производителей были выкуплены иностранными пивоваренными компаниями. Датская Carlsberg и Европейский банк реконструкции и развития выкупили контрольный пакет пивзавода «Аліварыя», нидерландская Heineken — пивзаводов в Бобруйске и Речице, финская Olvi — Лидского пивзавода^[37]^[46]. Брестский пивзавод с 2014 года находился на грани банкротства, в 2020 году был продан в рассрочку армянскому бизнесмену^[101]^[102].

Около 90% пива производится четырьмя производителями — государственной «Криницей» (Минск; производственная мощность — 24 млн дал) и тремя частными компаниями: Oasis/Heineken (Бобруйск), ОАО «Пивзавод Оливария» (Минск, принадлежит Carlsberg) и ОАО «Лидское пиво» (Лида, принадлежит Olvi). В 2013 году ОАО «Криница» произвело 13,3 млн дал пива и занимало 31,5% внутреннего рынка, ИЗАО «Пивоварни Хайнекен» — 10,3 млн дал и 24,5%, ОАО «Лидское пиво» — 8,5 млн дал и 20,1%, ОАО «Пивзавод Оливария» — 7,9 млн дал и 18,7%. В 2013 году «Криница» закончила год с чистыми убытками в 7,7 млн долларов, «Оливария» и «Лидское пиво» — с чистой прибылью в 7,2 и 13,7 млн долларов. В 2006 году, до покупки крупных пивзаводов иностранными компаниями, доля импорта в потреблении пива составляла 79%, к 2012—2014 годам она снизилась до 30-32%. Объём экспорта пива вырос с 0,6 млн дал в 2006 году до 8,1 млн дал в 2014 году^[103].

Большая часть пивоваренных заводов снабжается солодом белорусского изготовления (см. #Солод).

Производство пива (млн дал)^[34]^[35]:

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

Виноделие

В БССР производством ферментированных напитков (плодовых вин) занимались многочисленные предприятия по переработке местного сырья; единственным производителем шампанского был Минский завод шампанских вин (с 2001 года переименован в завод игристых вин), а вино в бутылках и виноматериалы импортировались из других союзных республик. Во время антиалкогольной компании производители ферментированных напитков на некоторое время переориентировались на производство другой продукции, значительная часть оборудования для розлива виноградных вин в Витебске, Гомеле, Гродно и других городах была распродана. С провозглашением независимой Республики Беларусь спрос на виноградное вино стал в основном удовлетворяться новыми предприятиями, занимающимися розливом готовой продукции из импортируемых виноматериалов. В 1991 году возле Гомеля было создано белорусско-венгерское совместное предприятие «Вебер Майя» (впоследствии — BST), которое производило до 90 % вин в стране. Контроль над прибыльным предприятием долгое время был предметом судебных и криминальных споров. В 2000 году основатели сети магазинов «Евроопт», не сумев выкупить это предприятие, создали Минский завод виноградных вин «Амбассадор», который вскоре стал вторым крупнейшим производителем алкоголя (в том числе крепкого) в стране. В 2002 году более половины производителей плодовых вин (50 из 93) и половина производителей виноградных вин (9 из 18) были частными. В 2004 году был открыт крупный частный завод виноградных вин «Дионис» (Минская область), впоследствии переименованный в «Бульбашъ». В 2005 году проектом декрета президента предполагалось разрешить производить ликёроводочную и прочую алкогольную продукцию только государственным предприятиям и акционерным обществам с долей государственной собственности более 50 %. Из окончательной редакции этот пункт был изъят. В конце 2000-х годов крупные оптовые торговцы алкоголем организуют собственные производства по розливу вина из импортируемых виноматериалов. В 2012—2013 году проводится акционирование Минского завода игристых вин, рекламируемое в СМИ как «народное IPO». Из-за отсутствия лимита на покупку акций большую часть дополнительной эмиссии купила компания «Трайпл» Юрия Чижа^[37]^[45]^[46].

Производство напитков ферментированных и смешанных (млн дал)^[34]^[35]
Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

Ликёро-водочная и спиртовая промышленность

Уже в XIX веке на территории современной Республики Беларусь появилось множество мелких заводов по производству спирта-сырца, и к 1913 году Минская губерния занимала первое место в Российской империи по производству спирта. Десятки мелких предприятий сохранились до начала 1990-х годов, что привело к значительному переизбытку производства спирта-сырца (в БССР всего 12 % производимого спирта потреблялось внутри республики). Деятельность подставных посредников (как белорусских, так и российских) в середине 1990-х годов привела к временному запрету Россией импорта белорусского спирта, но впоследствии мелкие предприятия по производству спирта начали массово закрывать или переориентировать на производство иной продукции, а от непрозрачных схем с давальческим сырьём отказались^[45]^[104].

Крупнейшему ликёро-водочному предприятию страны (минский завод «Кристалл») в 1990-е годы удалось сохранить тесную связь с небольшими спиртзаводами, поставлявшими для него сырьё, что положительно сказалось на его состоянии. В 1993 году был основан первый частный водочный завод в Смолевичском районе Минской области. Вскоре начали появляться и другие независимые производители крепких алкогольных напитков. В 1996 году «Минск-Кристалл» совместно с немецкими компаниями основал завод «Аквадив» (в начале 2000-х немецкую долю в предприятии выкупил Владимир Пефтиев). В наращивании производства водки и ликёро-водочных изделий участвовали и государственные предприятия — так, в середине 1990-х годов крупный производитель кормового белка, государственный Мозырский завод кормовых дрожжей, организовал крупное производство спирта-ректификата, водки, ликёро-водочных изделий. Гродненский винодельческий комбинат переориентировался на производство дистиллированных алкогольных напитков и был переименован в ликёро-водочный завод. В конце 1990-х годов на Бобруйском гидролизном заводе из отходов сахарного производства нелегально производилась водка под видом технического спирта, что привело к громкому уголовному делу. Вскоре для пополнения государственного бюджета были введены акцизы на экспорт ликёро-водочной продукции, однако в долгосрочной перспективе они привели к потере российского и украинского рынков государственными предприятиями. В 2000-е — начале 2010-х годов украинские водочные компании Nemiroff и Баядера^[укр.] начали производить свою продукцию для белорусского рынка на «Минск-Кристалле» и Гродненском ликёро-водочном заводе соответственно. В 2015 году в связи с тенденцией к потере рынка основные государственные производители ликёро-водочных изделий (Брест, Витебск, Гомель, Гродно и Климовичи) были объединены с «Минск-Кристаллом» в холдинг «Минск Кристалл Групп»^[37]^[45]^[46]^[105]^[106]. В 2018 году мощности предприятий по производству спирта составили 11,5 млн дал в год, что более в 1,6 раза превысило потребности внутреннего рынка; 15 из 16 предприятий — государственные^[107]. В 2016 году Мозырский спиртоводочный завод обратился в суд с просьбой о признании его экономически несостоятельным (банкротом)^[108]; срок санации предприятия неоднократно продлевался и был доведён до конца 2019 года^[109]. В 2018 году через аналогичную процедуру прошёл Климовичский ликёро-водочный завод^[110].

В октябре 2018 года Александр Лукашенко потребовал усилить монополию государственных предприятий (концерна «Белгоспищепром») на рынке водки и ликёро-водочных изделий^[111]. В Союзе производителей алкогольных напитков указали на возможность недобросовестной конкуренции со стороны государственного монополиста, который может получить функции регулятора отрасли^[107]. В 2019 году предприятиям «Белгоспищепрома» была установлена квота в размере не менее 60 % рынка водки и ликёро-водочных изделий, хотя по итогам 2018 года доля концерна на внутреннем рынке составила 54 % (изменение произошло за счёт снижения государством квот частным производителям^[107]). Предписывается снизить объём производства дистиллированного алкоголя по лицензии с 25 % до 10 %^[112].

В 2014 году только 8 заводов концерна «Белгоспищепром» реализовали на внутреннем рынке Белоруссии более 7 млн дал водки и ликёро-водочных изделий (более 140 млн бутылок по 0,5 л)^[113]^[114]:

Минск-Кристалл — 2273 тыс. дал (32,1 % от реализации этой продукции всеми предприятиями «Белгоспищепрома»);
Брестский ликёро-водочный завод «Белалко» — 1323 тыс. дал (18,4 %);
Витебский ликёро-водочный завод «Придвинье» — 828 тыс. дал (11,5 %);
Климовичский ликёро-водочный завод — 760 тыс. дал (10,7 %);
Гродненский ликёро-водочный завод — 741 тыс. дал (10,5 %);
Гомельский ликёро-водочный завод «Радамир» — 661 тыс. дал (9,3 %);
СООО «Аквадив» — 491 тыс. дал (6,8 %);
Мозырский спиртоводочный завод — 132 тыс. дал (1,8 %).

Производство алкогольных дистиллированных изделий (млн дал)^[34]^[35]:

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

Виски

Крупные ликёро-водочные заводы организовали розлив виски из импортированных купажей^[115]^[116].

На базе ликвидированного Паричского консервного завода (Светлогорский район Гомельской области) было создано частное предприятие по производству виски^[117]^[118].

Табачная промышленность

В Белорусской ССР действовали табачные фабрики в Гродно и Минске. В 1990 году эти предприятия произвели 16,4 млрд сигарет^[58].

В 1990-е годы Минская табачная фабрика прекратила работу, а бизнесмен Павел Топузидис организовал в Минске производство сигарет советских брендов, впоследствии реорганизованное в новую табачную фабрику ООО «Табак-инвест»^[45]. ОАО «Гродненская табачная фабрика „Нёман“» осталась в собственности государства. В 2015 году около 80 % сигарет в республике произвела гродненская фабрика, 20 % — минская фабрика Топузидиса^[119]. В 2017—2018 годах розничная сеть Гродненской табачной фабрики и право оптовой торговли гродненскими сигаретами были переданы СЗАО «Энерго-Оил» бизнесмена Алексея Олексина, которое получило разрешение Александра Лукашенко на создание «единой товаропроводящей сети в табачной сфере»^[120]. 1 августа 2018 года «Энерго-Оил» стала единым оператором по продаже табачных изделий гродненской табачной фабрики «Неман»^[121]. В 2020 году Олексин открыл третью табачную фабрику ООО «Интер Тобакко» (на 99 % принадлежит СЗАО «Энерго-Оил» Олексина)^[122].

Объёмы производства сигарет регламентируются квотами, которые устанавливаются Советом Министров Республики Беларусь ежегодно^[119]. Фабрики производят как собственные марки сигарет, так и продукцию по лицензии крупных мировых компаний — Japan Tobacco International (около 25 % рынка^[123]), British American Tobacco, Imperial Tobacco и другие. При этом гродненская фабрика в основном производит собственные марки сигарет, а большая часть продукции «Табак-инвеста» производится по лицензии^[119]. До середины 2000-х годов гродненская фабрика «Нёман» специализировалась на дешёвых сигаретах низшей ценовой категории, «Табак-инвест» — на производстве сигарет среднего ценового сегмента. Однако по мере роста доходов населения спрос на дешёвые марки снижался, и гродненская фабрика постепенно расширила линейку производимой продукции, нарастив выпуск сигарет среднего класса^[124].

Производство сигарет на регулируемом рынке с ограниченным числом участников характеризуется очень высокой рентабельностью: рентабельность гродненской фабрики в 2016 году составила 53,8 %^[125], в 2018 году чистая прибыль составила 186,5 млн рублей (около 86 млн долларов)^[126].

Производство сигарет пополняет республиканский и местные бюджеты за счёт растущих акцизов и прочих налогов. Так, Гродненская табачная фабрика в 2017 году стала крупнейшим налогоплательщиком Гродненской области^[127]. В 2017 году совокупные доходы государства от табачной отрасли оценивались в 500 млн долларов^[128]. Некоторая часть прибыли гродненской табачной фабрики (17,3 млн руб., или около 8,5 млн долларов, по итогам работы в 2017 году) направляется в Фонд национального развития. После того, как «Беларуськалий» приостановил перечисления в этот фонд в связи с затратами на освоение нового месторождения, табачная фабрика стала крупнейшим донором этого фонда^[129].

Существенная часть продукции экспортируется: по официальным данным, в 2014 году было экспортировано более 10 млрд сигарет из 34,8 млрд произведённых. Основные рынки сбыта — Молдавия, Украина, Литва. Существует проблема неучитываемого «серого» экспорта — в страны как Евросоюза, так и Евразийского экономического союза^[119]. Главной причиной распространения контрабанды сигарет в страны Евросоюза считается многократная разница в цене: в 2018 году средние цены на сигареты в Польше были выше примерно в 5 раз. В Россию сигареты (в основном наиболее дешёвых марок) активно вывозятся из-за отсутствия таможенного контроля; там их доля занимает до 17-21 % рынка в Смоленской и Брянской областях и на Северном Кавказе. По оценке KPMG, в 2016 году контрабандные белорусские сигареты заняли 5 % потребления сигарет в Польше, 14,5 % в Литве и 16,65 % в Латвии^[128]. В Евросоюз сигареты контрабандно ввозятся не только через границу с Литвой и Польшей, но также через Украину и непризнанное Приднестровье^[130]. При этом ещё в конце 1990-х — начале 2000-х годов в стране была актуальной проблема нелегального импорта сигарет^[131]. Известно также о подделке белорусских сигарет в России с их последующей нелегальной продажей^[132]^[133].

В производстве сигарет используется только импортное сырьё. До середины XX века в БССР выращивалось довольно много махорки. В 2004 году Гродненский аграрный университет организовал опытные посевы табака, однако его качество оказалось неудовлетворительным для промышленного использования^[134]. В 2019 году компания Алексея Олексина получила статус специмпортёра табачного сырья в страну^[135].

Прочие отрасли

Соль

В Мозыре действует завод ОАО «Мозырьсоль» по производству поваренной соли путём выкачивания насосами соляного раствора из месторождения.

Рыба

Отсутствие выхода к морю у независимой Республики Беларусь, небольшая мощность пресноводных рыбоводческих хозяйств и отсутствие крупных государственных предприятий стимулировали частную инициативу в отрасли. В 1990-е годы в Бресте начали работать крупнейшие в стране частные рыбные компании (рыботорговая «Санта Импэкс Брест» и рыбоперерабатывающая «Санта-Бремор» (с 2021 года — «Bremor»), контрольный пакет акций которых принадлежит Александру Мошенскому, активному также в производстве молочных продуктов), в Новогрудке — «Леор Пластик». Другие значительные рыбо перерабатывающие компании — «Просма», «Вкус рыбы плюс», «Виталюр». Введение Россией санкций против Евросоюза в 2014 году привело к изменению структуры рынка^[45]. Компании Мошенского-отца первоначально занимались очисткой креветок из сырья, поставлявшегося нидерландской компанией^[136]^[137]. После роста экспорта креветок в Россию в 2014 году Мошенский заявлял в СМИ, что «белорусские креветки» являются продуктом достаточно глубокой переработки сырья из третьих стран, не попавших под российские санкции (Чили, Вьетнам, Индия, Перу)^[138]^[139]. В начале 2010-х годов в Минске планировала открыть производство литовская Viciunai Group, но от реализации проекта отказались. Государственные предприятия отрасли представлены предприятиями «Минскрыбпром» и «Белрыба», которые в 2011 году были объединены с целью акционирования и возможной продажи^[37].

В 2018 году предприятия отрасли произвели 114,4 тыс. т рыбы, морепродуктов и рыбных консервов, в том числе 24,2 тыс. т вяленой, сушёной, копчёной, солёной рыбы, и 76,7 тыс. т приготовленных и консервированных продуктов из рыбы и икры^[86].

Солод

Крупнейшее предприятие отрасли — ОАО «Белсолод» (Ивановский солодовенный завод, Брестская область), построенное в 1989 году^[140]. «Белсолод» входит в концерн «Белгоспищепром». В начале 2000-х годов в отрасли действовали также ОАО «Дрожжевой комбинат» (Минск), «Криница» (Минск), «Молодечнопиво», Оршанский, Полоцкий и Слуцкий пивзаводы. В 2002 году все предприятия республики произвели 72 тыс. т солода (в т.ч. 62,7 тыс. т — на ОАО «Белсолод», почти вся продукция которого тогда экспортировалась в Россию)^[141]. Вторым по объёму производства считается «Криница», самостоятельно обеспечивающая большую часть собственных нужд в солоде^[142].

Пище концентраты

Единственным производителем пищевых концентратов является ОАО «Лидапищеконцентраты»^[143]. Несколько предприятий, включая «Лидапищеконцентраты», занимаются расфасовкой приправ.

Подготовка кадров

Единственным профильным вузом по подготовке специалистов с высшим образованием для пищевой промышленности в Республике Беларусь является Могилёвский государственный университет продовольствия. Инженеров по некоторым специальностям готовят Белорусский государственный технологический университет, Брестский государственный технический университет, Гродненский государственный аграрный университет^[144]^[145]^[146].

Специалистов со средним специальным и профессионально-техническим образованием по специальности «Технология пищевых производств» по различным направлениям готовят в Барановичском технологическом колледже Белкоопсоюза, Молодечненском государственном политехническом колледже, Могилёвском государственном технологическом колледже, Витебском индустриально-педагогическом колледже^[147], по специальности «Машины и аппараты пищевых производств» — в Молодечненском государственном политехническом колледже и Пинском государственном аграрно-техническом колледже^[145], по специальности «Технология переработки растительного и животного сырья (Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметической продукции)» — в Минском государственном областном колледже, по специальности «Мехатроника (производство пищевых продуктов)», по ряду специальностей пищевой промышленности — в Гомельском государственном профессиональном многопрофильном лицее^[148], по специальности «Технология хранения и переработки животного сырья» — в Слуцком государственном колледже, «Технология хранения и переработки животного сырья (молоко и молочные продукты)» — в Оршанском государственном колледже продовольствия, по специальности «Производство, хранение и переработка продукции растениеводства» — в Минском государственном областном колледже и Жиличском государственном сельскохозяйственном колледже^[149].

Примечания

↑ ¹ ² ³ ⁴ Промышленность Республики Беларусь, 2020 Архивная копия от 12 июня 2021 на Wayback Machine: статистический сборник. — Мн.: Белстат, 2020. — С. 22.
↑ Хлебозаводы в Минске (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 4 декабря 2020 года.
↑ Берестейский пекарь (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 22 сентября 2021 года.
↑ Открытое акционерное общество «Берестейский пекарь» (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 16 марта 2022 года.
↑ О предприятии (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 5 июля 2020 года.
↑ https://domochay.by/structure/ Структура (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 12 апреля 2021 года.
↑ О нас (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 6 августа 2019 года.
↑ Наши предприятия (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 7 марта 2021 года.
↑ Контакты (неопр.). Дата обращения: 6 августа 2019. Архивировано из оригинала 6 августа 2019 года.
↑ «Хлеб производить не будем, но без хлеба не останемся…» (неопр.) Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 23 апреля 2021 года.
↑ «Как оставить людей без денег и работы?». На Витебщине закрывают хлебозавод и сыродельный цех (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 8 августа 2020 года.
↑ На Любанском хлебозаводе взбунтовались пекари (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 6 августа 2019 года.
↑ Булочные изделия (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 января 2021 года.
↑ Пекарня в «Короне» (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 4 марта 2021 года.
↑ Промышленность Республики Беларусь. Статистический сборник. — Мн.: Национальный статистический комитет Республики Беларусь, 2019. — С. 95-96.
↑ Белорусским макаронам мешает "дуршлаг" ретейлеров
↑ ¹ ² ³ ⁴ ⁵ ⁶ Удельный вес областей и г. Минска в общереспубликанском производстве отдельных видов промышленной продукции в 2020 году (неопр.). Дата обращения: 10 марта 2021. Архивировано 30 апреля 2021 года.
↑ 24 комбинатам хлебопродуктов будут реструктурированы долги (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 ноября 2020 года.
↑ ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 22 мая 2020 г. No 302 (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 7 мая 2021 года.
↑ Очередная помощь госсектору: реструктуризация задолженности на сумму 1,8 млрд руб. (неопр.) Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 2 марта 2021 года.
↑ Ряду предприятий из Витебской области простят долги перед госбанком (неопр.). Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано из оригинала 4 марта 2021 года.
↑ ¹ ² Мясная прамысловасць // Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т. 18. Кн. 2: Рэспубліка Беларусь (бел.) / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн.: БелЭн, 2004. — С. 335—336. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0295-4.
↑ ¹ ² ³ ⁴ ⁵ ⁶ ⁷ ⁸ Мясная промышленность Архивная копия от 21 января 2022 на Wayback Machine (обзор Юнитер, 2015)
↑ Витебщина намерена за два года ликвидировать последствия АЧС (неопр.). Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано из оригинала 3 апреля 2015 года.
↑ «Напугалі - і забылі». Что происходит в деревне, где полтора года назад заставили вырезать всех свиней (неопр.). Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано из оригинала 29 октября 2020 года.
↑ Борисовский мясокомбинат нельзя назвать преуспевающим предприятием (неопр.). Дата обращения: 19 апреля 2021. Архивировано 19 апреля 2021 года.
↑ Как теперь спасают госпредприятия? «Юридические фокусы» вместо директивного кредитования (неопр.). Дата обращения: 19 апреля 2021. Архивировано 19 апреля 2021 года.
↑ Барановичский мясокомбинат. Забытая история (неопр.). Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано 14 апреля 2021 года.
↑ Топ-10 крупнейших мясопереработчиков Беларуси (неопр.). Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано 10 апреля 2021 года.
↑ Топ-10 белорусских переработчиков мяса по версии Office Life (неопр.). Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано 13 мая 2021 года.
↑ Сколько денег вложили в Беларусь инвесторы из Польши (неопр.). Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано 14 апреля 2021 года.
↑ Народ против свинокомплексов. Плодить свиней под Молодечно помогут бизнесмены из России (неопр.). Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано из оригинала 3 марта 2021 года.
↑ Самый непубличный олигарх: 6 фактов о бизнесмене, которому Лукашенко доверил торговлю сигаретами
↑ ¹ ² ³ ⁴ ⁵ ⁶ ⁷ ⁸ ⁹ ¹⁰ Производство отдельных видов промышленной продукции в натуральном выражении (.xlsx) (неопр.). Дата обращения: 8 марта 2021. Архивировано 30 апреля 2021 года.
↑ ¹ ² ³ ⁴ ⁵ ⁶ ⁷ Харчовая прамысловасць // Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т. 18. Кн. 2: Рэспубліка Беларусь (бел.) / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн.: БелЭн, 2004. — С. 337. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0295-4.
↑ ¹ ² ³ ⁴ ⁵ Молочная отрасль Архивная копия от 21 января 2022 на Wayback Machine (обзор Юнитер, 2015)
↑ ¹ ² ³ ⁴ ⁵ ⁶ ⁷ ⁸ ⁹ Сделано в Беларуси. Пищевая промышленность: пивная распродажа и молочный рост Мошенского и Danone (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 17 января 2021 года.
↑ Как продавали Березовский сыродельный комбинат компании «Савушкин продукт»? Брестский исполком дал ответ Onliner (неопр.). Дата обращения: 14 апреля 2021. Архивировано 14 апреля 2021 года.
↑ Промышленность Республики Беларусь, 2019 Архивная копия от 12 июня 2021 на Wayback Machine: статистический сборник. — Мн.: Белстат, 2019. — С. 94-95.
↑ Корпорация Unilever продала свой единственный завод в Беларуси (неопр.). Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано 7 июля 2017 года.
↑ Лацкевич Н. В. Рынок мороженого Республики Беларусь Архивная копия от 6 сентября 2019 на Wayback Machine / Н. В. Лацкевич, Е. Н. Гулевич, Я. Г. Линиченко // Молодежь для науки и инноваций: разработки и перспективы : сборник научных статей V международного форума молодых ученых, посвященного 10-летию совета молодых ученых, Гомель—Милоград, 25—27 мая 2016 г. / Белкоопсоюз, Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации ; под. науч. ред. Н. А. Снытковой. - Гомель, 2016. - С. 317—319.
↑ ¹ ² Промышленность Республики Беларусь, 2019 Архивная копия от 12 июня 2021 на Wayback Machine: статистический сборник. — Мн.: Белстат, 2019. — С. 90.
↑ Исключая некоторые другие продукты по коду 04 ТН ВЭД ЕАЭС.
↑ РАЗДЕЛ I Живые животные; продукты животного происхождения
↑ ¹ ² ³ ⁴ ⁵ ⁶ ⁷ ⁸ ⁹ ¹⁰ ¹¹ ¹² Сделано в Беларуси. Пищевая промышленность: Coca-Cola, фальстарт Suedzucker и алкогольные династии (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 2 марта 2021 года.
↑ ¹ ² ³ ⁴ ⁵ ⁶ Сделано в Беларуси. Пищевая промышленность: провал «Балтики», холдинг Новикова и сахарный come back (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 2 марта 2021 года.
↑ Белорусским собственникам грозит новый этап национализации (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 мая 2019 года.
↑ Промышленность Республики Беларусь, 2019, с. 90.
↑ Производство важнейших видов промышленной продукции в 2019 году (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 31 января 2020 года.
↑ Вытянет ли государство белорусские сахарные заводы из убытков? (неопр.) Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 26 ноября 2020 года.
↑ Так дороже, чем у нас, или дешевле? Почем белорусский сахар в российских магазинах (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 13 апреля 2021 года.
↑ Confectionary industry — Рынок кондитерских изделий Архивная копия от 14 февраля 2019 на Wayback Machine (ЗАО Юнитер)
↑ ¹ ² Кондитерская отрасль — Юнитер (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 14 февраля 2019 года.
↑ Кондитерская отрасль (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 3 марта 2021 года.
↑ Свирейко Н. В. ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ БЕЛОРУССКОГО РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Архивная копия от 12 июля 2017 на Wayback Machine // Вестник Белорусского государственного экономического университета. — 2015. — № 2. — С. 72-78.
↑ «Первая шоколадная компания» готовится возобновить производство (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 26 апреля 2019 года.
↑ «Сладкая» карта Беларуси. Главные кондитерские производства нашей страны (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 27 сентября 2020 года.
↑ ¹ ² ³ ⁴ ⁵ Народное хозяйство Республики Беларусь в 1991 г.: Статистический сборник / Гос. Ком. Беларуси по статистике и анализу. — Мн.: Беларусь, 1993. — С. 202.
↑ ¹ ² Плодаагароднінная прамысловасць // Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т. 18. Кн. 2: Рэспубліка Беларусь (бел.) / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн.: БелЭн, 2004. — С. 337. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0295-4.
↑ Коммунальное производственное унитарное предприятие "Волковысский консервный завод"
↑ Открытое акционерное общество "КУПЦОВЪ"
↑ Не путать с одноимённым Глубокским молочноконсервным комбинатом.
↑ Открытое акционерное общество "Городецкий консервный завод"
↑ Открытое акционерное общество "Дисненский консервный завод"
↑ Открытое акционерное общество "Загородский консервный завод"
↑ Унитарное дочернее предприятие "Ивьевский консервный завод" Гродненского областного унитарного предприятия пищевой промышленности "Гроднопищепром"
↑ Открытое акционерное общество "Кличевский консервный завод"
↑ Производственное коммунальное дочернее унитарное предприятие "Копцевичский овощесушильный завод"
↑ Совместное открытое акционерное общество "КРАСНЕНСКИЙ КОНСЕРВНЫЙ ЗАВОД"
↑ Коммунальное сельскохозяйственное унитарное предприятие "Лиозненское"
↑ Совместное закрытое акционерное общество "Любанский консервный завод "Рассвет"
↑ Открытое акционерное общество "Паричский консервный завод"
↑ Открытое акционерное общество "Пинский консервный завод" (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 25 января 2021 года.
↑ Коммунальное производственное унитарное предприятие "Поставский консервный завод"
↑ Открытое акционерное общество "Славгородский овощесушильный завод"
↑ Открытое акционерное общество "Чаусский овощесушильный завод"
↑ Минское областное унитарное предприятие "Слуцкий консервный завод"
↑ Открытое акционерное общество "Любанский консервный завод"
↑ Открытое акционерное общество "Борисовский консервный завод"
↑ Открытое акционерное общество "Быховский консервно-овощесушильный завод"
↑ ¹ ² Рощина Е. В., Жидкова А. Е. Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных консервов в Республике Беларусь Архивная копия от 27 мая 2019 на Wayback Machine // Пищевая промышленность. — 2014. — № 5. — С. 44.
↑ Пищевой комбинат Белкоопсоюза (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 14 сентября 2020 года.
↑ Рощина Е. В., Жидкова А. Е. Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных консервов в Республике Беларусь Архивная копия от 27 мая 2019 на Wayback Machine // Пищевая промышленность. — 2014. — № 5. — С. 42-43.
↑ Вастега (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 февраля 2021 года.
↑ ¹ ² ³ Белорусский рынок плодоовощных консервов: хроника 2015 года (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 6 августа 2020 года.
↑ ¹ ² ³ Промышленность Республики Беларусь, 2019, с. 89.
↑ Промышленность Республики Беларусь, 2019, с. 91.
↑ ¹ ² В банкроты и обратно. Как оживляют гомельский жиркомбинат (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 26 февраля 2021 года.
↑ Государство будет полностью контролировать Минский маргариновый завод? (неопр.) Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 6 октября 2007 года.
↑ "Эрнст энд Янг" приступил к реализации пилотного проекта приватизации двух белорусских предприятий
↑ Белорусов начнут приучать к безвредному маслу из сорняков (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 21 июня 2012 года.
↑ ¹ ² ³ Обзор рынка безалкогольных напитков Республики Беларусь
↑ Шумских И.С. Тенденции развития рынка безалкогольных напитков Архивная копия от 5 декабря 2018 на Wayback Machine // Менеджмент и маркетинг: опыт и проблемы : сборник научных трудов / [под общ. ред. И.Л. Акулича]; БГЭУ. — Минск: А.Н. Вараксин, 2015. — C. 422-424.
↑ Белорусов будут отучать пить водку?
↑ ¹ ² Промышленность Республики Беларусь. Статистический сборник. — Мн.: Национальный статистический комитет Республики Беларусь, 2017. — С. 89-95.
↑ В Беларуси продолжает расти объём продажи водки Архивная копия от 17 февраля 2018 на Wayback Machine // tut.by
↑ Климовичский ликеро-водочный завод в стадии санации (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 мая 2019 года.
↑ Барановичский завод вошел в десятку бюджетообразующих предприятий Брестчины (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 20 июня 2019 года.
↑ Более 470 млн рублей поступило в бюджет г. Витебска за январь — август 2018 года (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 19 января 2021 года.
↑ «ПЬЯНАЯ» СИСТЕМА осталась без зерна?
↑ Армянский бизнесмен Царукян купил ОАО «Брестское пиво» (неопр.). Дата обращения: 22 апреля 2021. Архивировано 22 апреля 2021 года.
↑ Акции «Брестского пива» продали в рассрочку армянскому другу Лукашенко (неопр.). Дата обращения: 22 апреля 2021. Архивировано 22 апреля 2021 года.
↑ Пивная промышленность Архивная копия от 17 марта 2022 на Wayback Machine (обзор Юнитер)
↑ 1991-2006. Итоги. Ликеро-водочная, спиртовая и винодельческая отрасль (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 мая 2019 года.
↑ Информационный меморандум ОАО Мозырский спиртоводочный завод на сайте Госкомимущества Республики Беларусь (недоступная ссылка)
↑ Информационный меморандум ОАО Гродненский ЛВЗ на сайте Госкомимущества Республики Беларусь (недоступная ссылка)
↑ ¹ ² ³ Государство готово вытолкать частника на обочину алкогольного рынка по жесткому сценарию (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 2 декабря 2019 года.
↑ В Беларуси банкротится один из крупнейших государственных водочных заводов (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 25 сентября 2020 года.
↑ Объявление № 00034613, Постановление суда по делу «118-10Б/2016» (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 22 июня 2019 года.
↑ Объявление № 00026655, Постановление суда по делу «№ 111-2?/2017» (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 18 мая 2021 года.
↑ В Беларуси монополизируют рынок алкоголя (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 19 апреля 2021 года.
↑ Государство монополизирует алкогольный рынок | naviny.by
↑ Информационный меморандум ОАО Климовичский ЛВЗ на сайте Госкомимущества Республики Беларусь (недоступная ссылка)
↑ Информационный меморандум ОАО Гомельский ЛВЗ на сайте Госкомимущества Республики Беларусь (недоступная ссылка)
↑ Что такое "белорусский виски" и можно ли это пить?
↑ Дайте виски шанс: белорусская мечта. Часть первая (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 11 декабря 2018 года.
↑ Большие проблемы маленького бизнеса… Уникальное светлогорское производство под ударом? (неопр.) Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 12 апреля 2021 года.
↑ Под Светлогорском начали выпускать шотландский виски и утверждают, что он настоящий (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 сентября 2013 года.
↑ ¹ ² ³ ⁴ Рынок табачной продукции — 2015 Архивная копия от 25 ноября 2020 на Wayback Machine (ЗАО «Юнитер»)
↑ В Беларуси строят табачную сеть за 35 миллионов долларов (недоступная ссылка)
↑ О пользе курения. Ищем оправдания тихому нашествию «Табакерок» (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 21 апреля 2019 года.
↑ Как в «Шабанах» заработала новая сигаретная фабрика создателя «Табакерок» (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 11 февраля 2021 года.
↑ За 20 лет присутствия JTI взяла под контроль 25 % табачного рынка Беларуси (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 8 мая 2021 года.
↑ В Беларуси грядет табачный передел? (неопр.) Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 14 мая 2021 года.
↑ Информационный меморандум на сайте Госкомимущества Республики Беларусь (недоступная ссылка)
↑ Консолидированная финансовая отчетность Группы за год, закончившийся 31 декабря 2018 года (рус.). ОАО Гродненская табачная фабрика. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 13 июня 2020 года.
↑ Самым крупным налогоплательщиком в Гродно и области стала табачная фабрика «Неман» (недоступная ссылка)
↑ ¹ ² Дело — табак. Почему Беларусь стала центром контрабанды сигарет (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 30 ноября 2020 года.
↑ Откуда образовалась дыра в Фонде национального развития? (неопр.) Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 26 мая 2018 года.
↑ Фотофакт. Переправлявшиеся в ЕС белорусские сигареты на 141 тысячу долларов тормознули в Украине
↑ «Табак-Инвест» распродает последние сигареты
↑ Глава табачной фабрики «Неман»: в России массово подделывают белорусские сигареты (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 8 мая 2021 года.
↑ Промышленность (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 декабря 2013 года.
↑ Можно ли в Беларуси продавать самосад? (неопр.) Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 11 марта 2022 года.
↑ Лукашенко наделил компанию Олексина статусом специмпортера табачного сырья (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 9 августа 2019 года.
↑ «Не можешь развивать бизнес — развивай себя». 30 вопросов и ответов с Александром Мошенским (неопр.). Дата обращения: 16 марта 2021. Архивировано 14 марта 2021 года.
↑ «Санта» из Бреста: как завоевать российский рынок сельди и молока (неопр.). Дата обращения: 16 марта 2021. Архивировано 15 апреля 2019 года.
↑ Олигарх Мошенский: Разговоры про белорусские креветки - это спекуляция
↑ Откуда в Беларуси креветки и мидии — основной поставщик «Санта Бремор»
↑ Золото ОАО "Белсолод" (на правах рекламы) (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 21 января 2021 года.
↑ Соладавая прамысловасць // Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т. 18. Кн. 2: Рэспубліка Беларусь (бел.) / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн.: БелЭн, 2004. — С. 337. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0295-4.
↑ Белорусский солод – Пивное дело (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 4 августа 2020 года.
↑ Стратегия ОАО «Лидапищеконцентраты» – высокий уровень качества, гибкая политика в вопросах производства и сбыта, открытость свежим идеям (неопр.). Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано 20 июля 2020 года.
↑ Кафедра биотехнологии (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 14 апреля 2021 года.
↑ ¹ ² МАШИНЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 23 января 2021 года.
↑ ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО, МАКАРОННОГО, КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 20 апреля 2021 года.
↑ ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 22 января 2021 года.
↑ УО "Гомельский государственный профессиональный многопрофильный лицей"
↑ ПРОИЗВОДСТВО, ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА (ПО НАПРАВЛЕНИЯМ) (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 2 марта 2021 года.

Литература

Харчовая прамысловасць // Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т. 18. Кн. 2: Рэспубліка Беларусь (бел.) / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн.: БелЭн, 2004. — С. 333—337. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0295-4.

[prom2020.22-1] ¹ ² ³ ⁴ Промышленность Республики Беларусь, 2020 Архивная копия от 12 июня 2021 на Wayback Machine: статистический сборник. — Мн.: Белстат, 2020. — С. 22.

[2] Хлебозаводы в Минске (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 4 декабря 2020 года.

[3] Берестейский пекарь (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 22 сентября 2021 года.

[4] Открытое акционерное общество «Берестейский пекарь» (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 16 марта 2022 года.

[5] О предприятии (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 5 июля 2020 года.

[6] ttps://domochay.by/structure/ Структура (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 12 апреля 2021 года.

[7] О нас (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 6 августа 2019 года.

[8] Наши предприятия (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 7 марта 2021 года.

[9] Контакты (неопр.). Дата обращения: 6 августа 2019. Архивировано из оригинала 6 августа 2019 года.

[10] «Хлеб производить не будем, но без хлеба не останемся…» (неопр.) Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 23 апреля 2021 года.

[11] «Как оставить людей без денег и работы?». На Витебщине закрывают хлебозавод и сыродельный цех (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 8 августа 2020 года.

[12] На Любанском хлебозаводе взбунтовались пекари (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 6 августа 2019 года.

[13] Булочные изделия (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 января 2021 года.

[14] Пекарня в «Короне» (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 4 марта 2021 года.

[15] Промышленность Республики Беларусь. Статистический сборник. — Мн.: Национальный статистический комитет Республики Беларусь, 2019. — С. 95-96.

[16] Белорусским макаронам мешает "дуршлаг" ретейлеров

[udves2020-17] ¹ ² ³ ⁴ ⁵ ⁶ Удельный вес областей и г. Минска в общереспубликанском производстве отдельных видов промышленной продукции в 2020 году (неопр.). Дата обращения: 10 марта 2021. Архивировано 30 апреля 2021 года.

[18] 24 комбинатам хлебопродуктов будут реструктурированы долги (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 ноября 2020 года.

[19] ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 22 мая 2020 г. No 302 (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 7 мая 2021 года.

[20] Очередная помощь госсектору: реструктуризация задолженности на сумму 1,8 млрд руб. (неопр.) Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 2 марта 2021 года.

[21] Ряду предприятий из Витебской области простят долги перед госбанком (неопр.). Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано из оригинала 4 марта 2021 года.

[be335f-22] ¹ ² Мясная прамысловасць // Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т. 18. Кн. 2: Рэспубліка Беларусь (бел.) / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн.: БелЭн, 2004. — С. 335—336. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0295-4.

[myas-23] ¹ ² ³ ⁴ ⁵ ⁶ ⁷ ⁸ Мясная промышленность Архивная копия от 21 января 2022 на Wayback Machine (обзор Юнитер, 2015)

[24] Витебщина намерена за два года ликвидировать последствия АЧС (неопр.). Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано из оригинала 3 апреля 2015 года.

[25] «Напугалі - і забылі». Что происходит в деревне, где полтора года назад заставили вырезать всех свиней (неопр.). Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано из оригинала 29 октября 2020 года.

[ex-26] Борисовский мясокомбинат нельзя назвать преуспевающим предприятием (неопр.). Дата обращения: 19 апреля 2021. Архивировано 19 апреля 2021 года.

[do-27] Как теперь спасают госпредприятия? «Юридические фокусы» вместо директивного кредитования (неопр.). Дата обращения: 19 апреля 2021. Архивировано 19 апреля 2021 года.

[28] Барановичский мясокомбинат. Забытая история (неопр.). Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано 14 апреля 2021 года.

[29] Топ-10 крупнейших мясопереработчиков Беларуси (неопр.). Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано 10 апреля 2021 года.

[30] Топ-10 белорусских переработчиков мяса по версии Office Life (неопр.). Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано 13 мая 2021 года.

[31] Сколько денег вложили в Беларусь инвесторы из Польши (неопр.). Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано 14 апреля 2021 года.

[32] Народ против свинокомплексов. Плодить свиней под Молодечно помогут бизнесмены из России (неопр.). Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано из оригинала 3 марта 2021 года.

[33] Самый непубличный олигарх: 6 фактов о бизнесмене, которому Лукашенко доверил торговлю сигаретами

[belstatproizv-34] ¹ ² ³ ⁴ ⁵ ⁶ ⁷ ⁸ ⁹ ¹⁰ Производство отдельных видов промышленной продукции в натуральном выражении (.xlsx) (неопр.). Дата обращения: 8 марта 2021. Архивировано 30 апреля 2021 года.

[be337tab-35] ¹ ² ³ ⁴ ⁵ ⁶ ⁷ Харчовая прамысловасць // Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т. 18. Кн. 2: Рэспубліка Беларусь (бел.) / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн.: БелЭн, 2004. — С. 337. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0295-4.

[dairy-36] ¹ ² ³ ⁴ ⁵ Молочная отрасль Архивная копия от 21 января 2022 на Wayback Machine (обзор Юнитер, 2015)

[ej.20171226-37] ¹ ² ³ ⁴ ⁵ ⁶ ⁷ ⁸ ⁹ Сделано в Беларуси. Пищевая промышленность: пивная распродажа и молочный рост Мошенского и Danone (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 17 января 2021 года.

[38] Как продавали Березовский сыродельный комбинат компании «Савушкин продукт»? Брестский исполком дал ответ Onliner (неопр.). Дата обращения: 14 апреля 2021. Архивировано 14 апреля 2021 года.

[39] Промышленность Республики Беларусь, 2019 Архивная копия от 12 июня 2021 на Wayback Machine: статистический сборник. — Мн.: Белстат, 2019. — С. 94-95.

[40] Корпорация Unilever продала свой единственный завод в Беларуси (неопр.). Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано 7 июля 2017 года.

[41] Лацкевич Н. В. Рынок мороженого Республики Беларусь Архивная копия от 6 сентября 2019 на Wayback Machine / Н. В. Лацкевич, Е. Н. Гулевич, Я. Г. Линиченко // Молодежь для науки и инноваций: разработки и перспективы : сборник научных статей V международного форума молодых ученых, посвященного 10-летию совета молодых ученых, Гомель—Милоград, 25—27 мая 2016 г. / Белкоопсоюз, Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации ; под. науч. ред. Н. А. Снытковой. - Гомель, 2016. - С. 317—319.

[prom2019.90-42] ¹ ² Промышленность Республики Беларусь, 2019 Архивная копия от 12 июня 2021 на Wayback Machine: статистический сборник. — Мн.: Белстат, 2019. — С. 90.

[43] Исключая некоторые другие продукты по коду 04 ТН ВЭД ЕАЭС.

[44] РАЗДЕЛ I Живые животные; продукты животного происхождения

[pisch.1-45] ¹ ² ³ ⁴ ⁵ ⁶ ⁷ ⁸ ⁹ ¹⁰ ¹¹ ¹² Сделано в Беларуси. Пищевая промышленность: Coca-Cola, фальстарт Suedzucker и алкогольные династии (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 2 марта 2021 года.

[pisch.2-46] ¹ ² ³ ⁴ ⁵ ⁶ Сделано в Беларуси. Пищевая промышленность: провал «Балтики», холдинг Новикова и сахарный come back (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 2 марта 2021 года.

[nac-47] Белорусским собственникам грозит новый этап национализации (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 мая 2019 года.

[_433a0f81e4e7036e-48] Промышленность Республики Беларусь, 2019, с. 90.

[xls.2019-49] Производство важнейших видов промышленной продукции в 2019 году (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 31 января 2020 года.

[50] Вытянет ли государство белорусские сахарные заводы из убытков? (неопр.) Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 26 ноября 2020 года.

[51] Так дороже, чем у нас, или дешевле? Почем белорусский сахар в российских магазинах (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 13 апреля 2021 года.

[52] Confectionary industry — Рынок кондитерских изделий Архивная копия от 14 февраля 2019 на Wayback Machine (ЗАО Юнитер)

[invest-53] ¹ ² Кондитерская отрасль — Юнитер (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 14 февраля 2019 года.

[54] Кондитерская отрасль (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 3 марта 2021 года.

[55] Свирейко Н. В. ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ БЕЛОРУССКОГО РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Архивная копия от 12 июля 2017 на Wayback Machine // Вестник Белорусского государственного экономического университета. — 2015. — № 2. — С. 72-78.

[56] «Первая шоколадная компания» готовится возобновить производство (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 26 апреля 2019 года.

[57] «Сладкая» карта Беларуси. Главные кондитерские производства нашей страны (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 27 сентября 2020 года.

[автоссылка898-58] ¹ ² ³ ⁴ ⁵ Народное хозяйство Республики Беларусь в 1991 г.: Статистический сборник / Гос. Ком. Беларуси по статистике и анализу. — Мн.: Беларусь, 1993. — С. 202.

[be337-59] ¹ ² Плодаагароднінная прамысловасць // Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т. 18. Кн. 2: Рэспубліка Беларусь (бел.) / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн.: БелЭн, 2004. — С. 337. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0295-4.

[60] Коммунальное производственное унитарное предприятие "Волковысский консервный завод"

[61] Открытое акционерное общество "КУПЦОВЪ"

[62] Не путать с одноимённым Глубокским молочноконсервным комбинатом.

[63] Открытое акционерное общество "Городецкий консервный завод"

[64] Открытое акционерное общество "Дисненский консервный завод"

[65] Открытое акционерное общество "Загородский консервный завод"

[66] Унитарное дочернее предприятие "Ивьевский консервный завод" Гродненского областного унитарного предприятия пищевой промышленности "Гроднопищепром"

[67] Открытое акционерное общество "Кличевский консервный завод"

[68] Производственное коммунальное дочернее унитарное предприятие "Копцевичский овощесушильный завод"

[69] Совместное открытое акционерное общество "КРАСНЕНСКИЙ КОНСЕРВНЫЙ ЗАВОД"

[70] Коммунальное сельскохозяйственное унитарное предприятие "Лиозненское"

[71] Совместное закрытое акционерное общество "Любанский консервный завод "Рассвет"

[72] Открытое акционерное общество "Паричский консервный завод"

[73] Открытое акционерное общество "Пинский консервный завод" (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 25 января 2021 года.

[74] Коммунальное производственное унитарное предприятие "Поставский консервный завод"

[75] Открытое акционерное общество "Славгородский овощесушильный завод"

[76] Открытое акционерное общество "Чаусский овощесушильный завод"

[77] Минское областное унитарное предприятие "Слуцкий консервный завод"

[78] Открытое акционерное общество "Любанский консервный завод"

[79] Открытое акционерное общество "Борисовский консервный завод"

[80] Открытое акционерное общество "Быховский консервно-овощесушильный завод"

[ro44-81] ¹ ² Рощина Е. В., Жидкова А. Е. Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных консервов в Республике Беларусь Архивная копия от 27 мая 2019 на Wayback Machine // Пищевая промышленность. — 2014. — № 5. — С. 44.

[82] Пищевой комбинат Белкоопсоюза (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 14 сентября 2020 года.

[83] Рощина Е. В., Жидкова А. Е. Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных консервов в Республике Беларусь Архивная копия от 27 мая 2019 на Wayback Machine // Пищевая промышленность. — 2014. — № 5. — С. 42-43.

[84] Вастега (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 февраля 2021 года.

[produkt.2015-85] ¹ ² ³ Белорусский рынок плодоовощных консервов: хроника 2015 года (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 6 августа 2020 года.

[_433a1081e4e70528-86] ¹ ² ³ Промышленность Республики Беларусь, 2019, с. 89.

[_433a0f81e4e7036f-87] Промышленность Республики Беларусь, 2019, с. 91.

[marggomel-88] ¹ ² В банкроты и обратно. Как оживляют гомельский жиркомбинат (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 26 февраля 2021 года.

[89] Государство будет полностью контролировать Минский маргариновый завод? (неопр.) Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 6 октября 2007 года.

[90] "Эрнст энд Янг" приступил к реализации пилотного проекта приватизации двух белорусских предприятий

[91] Белорусов начнут приучать к безвредному маслу из сорняков (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 21 июня 2012 года.

[mfa-92] ¹ ² ³ Обзор рынка безалкогольных напитков Республики Беларусь

[93] Шумских И.С. Тенденции развития рынка безалкогольных напитков Архивная копия от 5 декабря 2018 на Wayback Machine // Менеджмент и маркетинг: опыт и проблемы : сборник научных трудов / [под общ. ред. И.Л. Акулича]; БГЭУ. — Минск: А.Н. Вараксин, 2015. — C. 422-424.

[94] Белорусов будут отучать пить водку?

[pb.95-95] ¹ ² Промышленность Республики Беларусь. Статистический сборник. — Мн.: Национальный статистический комитет Республики Беларусь, 2017. — С. 89-95.

[96] В Беларуси продолжает расти объём продажи водки Архивная копия от 17 февраля 2018 на Wayback Machine // tut.by

[97] Климовичский ликеро-водочный завод в стадии санации (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 мая 2019 года.

[98] Барановичский завод вошел в десятку бюджетообразующих предприятий Брестчины (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 20 июня 2019 года.

[99] Более 470 млн рублей поступило в бюджет г. Витебска за январь — август 2018 года (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 19 января 2021 года.

[100] «ПЬЯНАЯ» СИСТЕМА осталась без зерна?

[101] Армянский бизнесмен Царукян купил ОАО «Брестское пиво» (неопр.). Дата обращения: 22 апреля 2021. Архивировано 22 апреля 2021 года.

[102] Акции «Брестского пива» продали в рассрочку армянскому другу Лукашенко (неопр.). Дата обращения: 22 апреля 2021. Архивировано 22 апреля 2021 года.

[piv-103] Пивная промышленность Архивная копия от 17 марта 2022 на Wayback Machine (обзор Юнитер)

[zautra.pisch-104] 1991-2006. Итоги. Ликеро-водочная, спиртовая и винодельческая отрасль (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 мая 2019 года.

[mazyr-105] Информационный меморандум ОАО Мозырский спиртоводочный завод на сайте Госкомимущества Республики Беларусь (недоступная ссылка)

[hr-106] Информационный меморандум ОАО Гродненский ЛВЗ на сайте Госкомимущества Республики Беларусь (недоступная ссылка)

[t2-107] ¹ ² ³ Государство готово вытолкать частника на обочину алкогольного рынка по жесткому сценарию (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 2 декабря 2019 года.

[108] В Беларуси банкротится один из крупнейших государственных водочных заводов (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 25 сентября 2020 года.

[109] Объявление № 00034613, Постановление суда по делу «118-10Б/2016» (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 22 июня 2019 года.

[110] Объявление № 00026655, Постановление суда по делу «№ 111-2?/2017» (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 18 мая 2021 года.

[111] В Беларуси монополизируют рынок алкоголя (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 19 апреля 2021 года.

[112] Государство монополизирует алкогольный рынок | naviny.by

[klim-113] Информационный меморандум ОАО Климовичский ЛВЗ на сайте Госкомимущества Республики Беларусь (недоступная ссылка)

[hom-114] Информационный меморандум ОАО Гомельский ЛВЗ на сайте Госкомимущества Республики Беларусь (недоступная ссылка)

[115] Что такое "белорусский виски" и можно ли это пить?

[116] Дайте виски шанс: белорусская мечта. Часть первая (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 11 декабря 2018 года.

[117] Большие проблемы маленького бизнеса… Уникальное светлогорское производство под ударом? (неопр.) Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 12 апреля 2021 года.

[118] Под Светлогорском начали выпускать шотландский виски и утверждают, что он настоящий (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 сентября 2013 года.

[uniter-119] ¹ ² ³ ⁴ Рынок табачной продукции — 2015 Архивная копия от 25 ноября 2020 на Wayback Machine (ЗАО «Юнитер»)

[120] В Беларуси строят табачную сеть за 35 миллионов долларов (недоступная ссылка)

[onl-121] О пользе курения. Ищем оправдания тихому нашествию «Табакерок» (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 21 апреля 2019 года.

[122] Как в «Шабанах» заработала новая сигаретная фабрика создателя «Табакерок» (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 11 февраля 2021 года.

[123] За 20 лет присутствия JTI взяла под контроль 25 % табачного рынка Беларуси (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 8 мая 2021 года.

[124] В Беларуси грядет табачный передел? (неопр.) Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 14 мая 2021 года.

[gtf-125] Информационный меморандум на сайте Госкомимущества Республики Беларусь (недоступная ссылка)

[126] Консолидированная финансовая отчетность Группы за год, закончившийся 31 декабря 2018 года (рус.). ОАО Гродненская табачная фабрика. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 13 июня 2020 года.

[127] Самым крупным налогоплательщиком в Гродно и области стала табачная фабрика «Неман» (недоступная ссылка)

[dno-128] ¹ ² Дело — табак. Почему Беларусь стала центром контрабанды сигарет (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 30 ноября 2020 года.

[129] Откуда образовалась дыра в Фонде национального развития? (неопр.) Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 26 мая 2018 года.

[130] Фотофакт. Переправлявшиеся в ЕС белорусские сигареты на 141 тысячу долларов тормознули в Украине

[131] «Табак-Инвест» распродает последние сигареты

[132] Глава табачной фабрики «Неман»: в России массово подделывают белорусские сигареты (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 8 мая 2021 года.

[133] Промышленность (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 декабря 2013 года.

[134] Можно ли в Беларуси продавать самосад? (неопр.) Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 11 марта 2022 года.

[135] Лукашенко наделил компанию Олексина статусом специмпортера табачного сырья (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 9 августа 2019 года.

[136] «Не можешь развивать бизнес — развивай себя». 30 вопросов и ответов с Александром Мошенским (неопр.). Дата обращения: 16 марта 2021. Архивировано 14 марта 2021 года.

[137] «Санта» из Бреста: как завоевать российский рынок сельди и молока (неопр.). Дата обращения: 16 марта 2021. Архивировано 15 апреля 2019 года.

[138] Олигарх Мошенский: Разговоры про белорусские креветки - это спекуляция

[139] Откуда в Беларуси креветки и мидии — основной поставщик «Санта Бремор»

[140] Золото ОАО "Белсолод" (на правах рекламы) (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 21 января 2021 года.

[141] Соладавая прамысловасць // Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т. 18. Кн. 2: Рэспубліка Беларусь (бел.) / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн.: БелЭн, 2004. — С. 337. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0295-4.

[142] Белорусский солод – Пивное дело (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 4 августа 2020 года.

[143] Стратегия ОАО «Лидапищеконцентраты» – высокий уровень качества, гибкая политика в вопросах производства и сбыта, открытость свежим идеям (неопр.). Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано 20 июля 2020 года.

[144] Кафедра биотехнологии (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 14 апреля 2021 года.

[mash-145] ¹ ² МАШИНЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 23 января 2021 года.

[146] ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО, МАКАРОННОГО, КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 20 апреля 2021 года.

[147] ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 22 января 2021 года.

[148] УО "Гомельский государственный профессиональный многопрофильный лицей"

[149] ПРОИЗВОДСТВО, ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА (ПО НАПРАВЛЕНИЯМ) (неопр.). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 2 марта 2021 года.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

[19]

[20]

[21]

[22]

[23]

[24]

[25]

[26]

[27]

[28]

[29]

[30]

[31]

[32]

[33]

[34]

[35]

[36]

[37]

[38]

[39]

[40]

[41]

[42]

[43]

[44]

[45]

[46]

[47]

[48]

[49]

[50]

[51]

[52]

[53]

[54]

[55]

[56]

[57]

[58]

[59]

[60]

[61]

[62]

[63]

[64]

[65]

[66]

[67]

[68]

[69]

[70]

[71]

[72]

[73]

[74]

[75]

[76]

[77]

[78]

[79]

[80]

[81]

[82]

[83]

[84]

[85]

[86]

[87]

[88]

[89]

[90]

[91]

[92]

[93]

[94]

[95]

[96]

[97]

[98]

[99]

[100]

Страны Европы: Пищевая промышленность
Независимые государства	Австрия Азербайджан¹ Албания Андорра Армения¹ Белоруссия Бельгия Болгария Босния и Герцеговина Ватикан Великобритания Венгрия Германия Греция Грузия¹ Дания Ирландия Исландия Испания Италия Казахстан² Латвия Литва Лихтенштейн Люксембург Мальта Молдавия Монако Нидерланды Норвегия Польша Португалия Россия² Румыния Сан-Марино Северная Македония Сербия Словакия Словения Турция² Украина Финляндия Франция Хорватия Черногория Чехия Швейцария Швеция Эстония
Зависимые территории	Аландские острова Гернси Гибралтар Джерси Остров Мэн Фарерские острова Шпицберген Ян-Майен
Непризнанные и частично признанные государства	Приднестровье Южная Осетия¹
¹ В основном или полностью в Азии, в зависимости от проведения границы между Европой и Азией. ² В основном в Азии.

Пищевая промышленность Белоруссии: различия между версиями

Текущая версия от 08:04, 5 ноября 2024

Содержание

Хлебобулочные изделия и хлебопродукты

Мясная промышленность

Производство молочных изделий

Сахарная промышленность

Кондитерская промышленность

Консервная и овощесушильная промышленность

Масложировая промышленность

Производство безалкогольных напитков

Производство алкогольных напитков

Пивоваренная отрасль

Виноделие

Ликёро-водочная и спиртовая промышленность

Табачная промышленность

Прочие отрасли

Соль

Рыба

Солод

Пище концентраты

Подготовка кадров

Примечания

Литература

Навигация

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 '''Пищевая промышленность''' ({{lang-be|Харчовая прамысловасць}}) — одна из важных отраслей [[Промышленность Беларуси|промышленности Республики Беларусь]], в 2019 году занимавшая 23,6% в общем объёме промышленного производства<ref name=prom2020.22 />. По белорусской классификации, к пищевой промышленности относятся такие виды экономической деятельности, как производство продуктов питания, напитков (алкогольных и безалкогольных) и табачных изделий. Развито производство молочной, мясной, хлебобулочной, кондитерской продукции, сигарет, полностью обеспечиваются потребности республики в сахаре, алкогольных и безалкогольных напитках. В основном отрасль снабжается продукцией [[Сельское хозяйство Беларуси|отечественного сельского хозяйства]] (за исключением производства сигарет, изделий из рыбы и, частично, хлебобулочных изделий и кондитерских изделий). Крупнейшие государственные предприятия мясной, молочной и хлебопродуктовой отраслей подчиняются [[Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь|Министерству сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь]], а государственные и частично акционированные предприятия других отраслей объединены в концерн «[[Белгоспищепром]]», который подчиняется напрямую [[Совет министров Республики Беларусь|Совету Министров Республики Беларусь]].
-По состоянию на 2019 год в отрасли действовала 1131 организация с 138,2 тыс. работников, объём промышленного производства составил 27,3 млрд. руб. (ок. 12,7 млрд. долларов). Пищевая промышленность наиболее развита в Брестской и Минской областях (в 2019 году предприятия этих областей произвели по 21-22% продуктов питания и напитков), а также в Гродненской области (19,4%). Молочные продукты в 2019 году составили 28,6% общего объёма производства отрасли, мясо и мясопродукты — 24,2%, корма для животных — 12,4%, напитки — 8%, растительные и животные масла, жиры — 4,4%, сахар и кондитерские изделия — 4,3%. Средняя рентабельность продаж по отрасли составила 8,4%, средняя зарплата рабочих в отрасли составила 93,6% от средней зарплаты в промышленности. Предприятия отрасли показали за 2019 год чистую прибыль в 1,2 млрд. руб. (ок. 550 млн долларов)<ref name=prom2020.22>[https://belstat.gov.by/ofitsialnaya-statistika/realny-sector-ekonomiki/promyshlennost/publikatsii_13/index_17598/ Промышленность Республики Беларусь, 2020]: статистический сборник. — Мн.: Белстат, 2020. — С. 22.</ref>.
+По состоянию на 2019 год в отрасли действовала 1131 организация с 138,2 тыс. работников, объём промышленного производства составил 27,3 млрд. руб. (ок. 12,7 млрд. долларов). Пищевая промышленность наиболее развита в Брестской и Минской областях (в 2019 году предприятия этих областей произвели по 21-22% продуктов питания и напитков), а также в Гродненской области (19,4%). Молочные продукты в 2019 году составили 28,6% общего объёма производства отрасли, мясо и мясопродукты — 24,2%, корма для животных — 12,4%, напитки — 8%, растительные и животные масла, жиры — 4,4%, сахар и кондитерские изделия — 4,3%. Средняя рентабельность продаж по отрасли составила 8,4%, средняя зарплата рабочих в отрасли составила 93,6% от средней зарплаты в промышленности. Предприятия отрасли показали за 2019 год чистую прибыль в 1,2 млрд. руб. (ок. 550 млн долларов)<ref name=prom2020.22>[https://belstat.gov.by/ofitsialnaya-statistika/realny-sector-ekonomiki/promyshlennost/publikatsii_13/index_17598/ Промышленность Республики Беларусь, 2020] {{Wayback|url=https://belstat.gov.by/ofitsialnaya-statistika/realny-sector-ekonomiki/promyshlennost/publikatsii_13/index_17598/ |date=20210612162331 }}: статистический сборник. — Мн.: Белстат, 2020. — С. 22.</ref>.
 == Хлебобулочные изделия и хлебопродукты ==
@@ Строка 8: / Строка 8: @@
 [[Файл:Minsk flour and groats factory 05.jpg|thumb|right|300px|Производственные корпуса Минского комбината хлебопродуктов]]
 Большинство крупных государственных [[хлебозавод]]ов, равномерно распределённых по территории страны, находятся в составе территориальных производственных объединений:
-* КУП «Минскхлебпром» (город Минск) — хлебозаводы № 2, 3, 4, 5, 6, «Автомат»<ref>[https://www.minskhleb.by/enterprise/factories/ Хлебозаводы в Минске]</ref>;
+* КУП «Минскхлебпром» (город Минск) — хлебозаводы № 2, 3, 4, 5, 6, «Автомат»<ref>{{Cite web |url=https://www.minskhleb.by/enterprise/factories/ |title=Хлебозаводы в Минске |access-date=2021-03-05 |archive-date=2020-12-04 |archive-url=https://web.archive.org/web/20201204170316/https://www.minskhleb.by/enterprise/factories/ |deadlink=no }}</ref>;
-* ОАО «Берестейский пекарь» (Брестская область) — 3 цеха (бывших хлебозавода) в Бресте, хлебозаводы Барановичей, Ганцевичей, Давид-Городка, Кобрина, Лунинца, Пинска, Столина<ref>[http://www.bhp.by/about/struktura/ Берестейский пекарь]</ref><ref>[https://brestobl.com/predpr/01brest/hlebpr_5.html Открытое акционерное общество «Берестейский пекарь»]</ref>;
+* ОАО «Берестейский пекарь» (Брестская область) — 3 цеха (бывших хлебозавода) в Бресте, хлебозаводы Барановичей, Ганцевичей, Давид-Городка, Кобрина, Лунинца, Пинска, Столина<ref>{{Cite web |url=http://www.bhp.by/about/struktura/ |title=Берестейский пекарь |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-09-22 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210922142622/http://bhp.by/about/struktura/ |deadlink=no }}</ref><ref>{{Cite web |url=https://brestobl.com/predpr/01brest/hlebpr_5.html |title=Открытое акционерное общество «Берестейский пекарь» |access-date=2021-03-05 |archive-date=2022-03-16 |archive-url=https://web.archive.org/web/20220316162238/https://brestobl.com/predpr/01brest/hlebpr_5.html |deadlink=no }}</ref>;
-* ОАО «Борисовхлебпром» (Минская область) — хлебозаводы Борисова, Вилейки, Жодино, Молодечно, Несвижа, Солигорска<ref>[http://www.borisovhlebprom.by/ru/about_1/ О предприятии]</ref>;
+* ОАО «Борисовхлебпром» (Минская область) — хлебозаводы Борисова, Вилейки, Жодино, Молодечно, Несвижа, Солигорска<ref>{{Cite web |url=http://www.borisovhlebprom.by/ru/about_1/ |title=О предприятии |access-date=2021-03-05 |archive-date=2020-07-05 |archive-url=https://web.archive.org/web/20200705033324/http://www.borisovhlebprom.by/ru/about_1/ |deadlink=no }}</ref>;
-* ОАО «Булочно-кондитерская компания „Домочай“» (Могилёвская область) — хлебозаводы № 1, 3, 4 в Могилёве, по одному в Быхове, Бобруйске, Горках, Климовичах, Костюковичах, Кричеве, Мстиславле<ref>[https://domochay.by/structure/ https://domochay.by/structure/ Структура]</ref>;
+* ОАО «Булочно-кондитерская компания „Домочай“» (Могилёвская область) — хлебозаводы № 1, 3, 4 в Могилёве, по одному в Быхове, Бобруйске, Горках, Климовичах, Костюковичах, Кричеве, Мстиславле<ref>{{Cite web |url=https://domochay.by/structure/ |title=https://domochay.by/structure/ Структура |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-04-12 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210412044014/http://domochay.by/structure/ |deadlink=no }}</ref>;
-* ОАО «Витебскхлебпром» (Витебская область) — хлебозаводы № 1, 2 и две пекарни в Витебске, по одному хлебозаводу в Браславе, Верхнедвинске, Глубоком, Докшицах, Лепеле, Миорах, Новолукомле, Новополоцке, Орше и Полоцке<ref>[http://www.vhp.by/about_us О нас]</ref>;
+* ОАО «Витебскхлебпром» (Витебская область) — хлебозаводы № 1, 2 и две пекарни в Витебске, по одному хлебозаводу в Браславе, Верхнедвинске, Глубоком, Докшицах, Лепеле, Миорах, Новолукомле, Новополоцке, Орше и Полоцке<ref>{{Cite web |url=http://www.vhp.by/about_us |title=О нас |access-date=2021-03-05 |archive-date=2019-08-06 |archive-url=https://web.archive.org/web/20190806101633/http://www.vhp.by/about_us |deadlink=no }}</ref>;
-* ОАО «Гомельхлебпром» (Гомельская область) — хлебозаводы № 2, 3, 4/1, 4/2 (бывший № 1) в Гомеле, по одному в Добруше, Жлобине, Калинковичах, Мозыре, Речице, Рогачёве, Светлогорске<ref>[https://www.gomelhlebprom.by/o-kompanii/nashi-predpriyatiya Наши предприятия]</ref>;
+* ОАО «Гомельхлебпром» (Гомельская область) — хлебозаводы № 2, 3, 4/1, 4/2 (бывший № 1) в Гомеле, по одному в Добруше, Жлобине, Калинковичах, Мозыре, Речице, Рогачёве, Светлогорске<ref>{{Cite web |url=https://www.gomelhlebprom.by/o-kompanii/nashi-predpriyatiya |title=Наши предприятия |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-03-07 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210307032115/https://www.gomelhlebprom.by/o-kompanii/nashi-predpriyatiya |deadlink=no }}</ref>;
 * ОАО «Гроднохлебпром» (Гродненская область) — 3 цеха (бывших хлебозавода) в Гродно, по одному хлебозаводу в Волковыске, Лиде, Новогрудке, Слониме, Сморгони<ref>{{Cite web |url=http://hlebprom.by/kontaktyi/ |title=Контакты |accessdate=2019-08-06 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20190806101623/http://hlebprom.by/kontaktyi/ |archivedate=2019-08-06 |deadlink=yes }}</ref>.
-Более мелкие хлебозаводы существуют в большинстве районных центров страны и в некоторых крупных посёлках — как правило в качестве производственных участков в системе потребительской кооперации. По экономическим причинам и в связи со снижением доли хлеба в питании некоторые из них закрываются — в частности, в Житковичах<ref>[http://www.palese.by/2014/09/xleb-proizvodit-ne-budem-no-bez-xleba-ne-ostanemsya/ «Хлеб производить не будем, но без хлеба не останемся…»]</ref><!--41--> и Толочине<ref>[https://finance.tut.by/news624761.html «Как оставить людей без денег и работы?». На Витебщине закрывают хлебозавод и сыродельный цех]</ref>. В июле 2019 года работники недавно модернизированного Любанского хлебозавода вышли на стихийный митинг из-за снижения зарплат<ref>[http://news.21.by/other-news/2019/07/20/1843434.html На Любанском хлебозаводе взбунтовались пекари]</ref>.
+Более мелкие хлебозаводы существуют в большинстве районных центров страны и в некоторых крупных посёлках — как правило в качестве производственных участков в системе потребительской кооперации. По экономическим причинам и в связи со снижением доли хлеба в питании некоторые из них закрываются — в частности, в Житковичах<ref>{{Cite web |url=http://www.palese.by/2014/09/xleb-proizvodit-ne-budem-no-bez-xleba-ne-ostanemsya/ |title=«Хлеб производить не будем, но без хлеба не останемся…» |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-04-23 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210423170055/http://www.palese.by/2014/09/xleb-proizvodit-ne-budem-no-bez-xleba-ne-ostanemsya/ |deadlink=no }}</ref><!--41--> и Толочине<ref>{{Cite web |url=https://finance.tut.by/news624761.html |title=«Как оставить людей без денег и работы?». На Витебщине закрывают хлебозавод и сыродельный цех |access-date=2021-03-05 |archive-date=2020-08-08 |archive-url=https://web.archive.org/web/20200808041917/https://finance.tut.by/news624761.html |deadlink=yes }}</ref>. В июле 2019 года работники недавно модернизированного Любанского хлебозавода вышли на стихийный митинг из-за снижения зарплат<ref>{{Cite web |url=http://news.21.by/other-news/2019/07/20/1843434.html |title=На Любанском хлебозаводе взбунтовались пекари |access-date=2021-03-05 |archive-date=2019-08-06 |archive-url=https://web.archive.org/web/20190806101624/http://news.21.by/other-news/2019/07/20/1843434.html |deadlink=no }}</ref>.
-В 2000-х годах некоторые крупные розничные торговые сети организовали собственные производства по выпечке отдельных видов хлебобулочной продукции<ref>[https://prostore.by/for-clients/own-production/bulochnie.php Булочные изделия]</ref><ref>[https://www.korona.by/features/pekarnya/ Пекарня в «Короне»]</ref>.
+В 2000-х годах некоторые крупные розничные торговые сети организовали собственные производства по выпечке отдельных видов хлебобулочной продукции<ref>{{Cite web |url=https://prostore.by/for-clients/own-production/bulochnie.php |title=Булочные изделия |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-01-27 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210127172738/https://prostore.by/for-clients/own-production/bulochnie.php |deadlink=no }}</ref><ref>{{Cite web |url=https://www.korona.by/features/pekarnya/ |title=Пекарня в «Короне» |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-03-04 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210304053048/https://www.korona.by/features/pekarnya/ |deadlink=no }}</ref>.
 Производство муки, макаронных изделий и комбикорма для кормления сельскохозяйственных животных сосредоточено на преимущественно государственных комбинатах хлебопродуктов. Самые крупные производители муки в 2018 году находились в Гродненской области (115,7 тыс. т), Минской области (114,1 тыс. т), Брестской области (97 тыс. т) и Минске (94,7 тыс. т), в других областях — по 57-72 тыс. т. В 2020 году предприятия Минской области произвели больше муки, чем в Гродненской области (22,2% и 22% соответственно), далее следовали предприятия Минска (16,2%) и Брестской области (15,3%). Крупные производители макарон сосредоточены в Минской области (28,5 тыс. т в 2018 году; ОАО «[[Боримак]]» и др.), Гродненской области (5,9 тыс. т; ОАО «Лидахлебопродукт») и Минске (3,9 тыс. т; ОАО «Минский комбинат хлебопродуктов»). Объёмы производства комбикорма относительно стабильны во всех областях, причём в Минской области они составляют более 1,5 млн т, в Гродненской — около 1,2 млн т, в Брестской, Витебской и Гомельской — примерно по 1 млн т ежегодно<ref>Промышленность Республики Беларусь. Статистический сборник. — Мн.: Национальный статистический комитет Республики Беларусь, 2019. — С. 95-96.</ref>. Поскольку в Республике Беларусь почти не выращивается пшеница твёрдых сортов, макаронные изделия обычно производятся из отборной пшеницы мягких сортов, а твёрдая пшеница для производства макаронных изделий импортируется<ref>[http://belmarket.by/belorusskim-makaronam-meshaet-durshlag-reteylerov Белорусским макаронам мешает "дуршлаг" ретейлеров ]</ref><ref name=udves2020 />.
-К 2020 году 24 комбината хлебопродуктов накопили 1,28 млрд рублей (ок. 600 млн долларов) долгов, которые в мае 2020 года были реструктуризированы путём предоставления государственной поддержки из бюджетных средств под залог дополнительной эмиссии акций или облигаций с их выкупом в 2025—2029 годах. Крупнейшими должниками являлись Климовичский и Борисовский комбинаты хлебопродуктов (по 140 млн руб.)<ref>[http://doingbusiness.by/sovmin-utverdil-24-kombinata-hleboproduktov-dlya-restrukturizacii-dolgov 24 комбинатам хлебопродуктов будут реструктурированы долги]</ref><ref>[https://pravo.by/document/?guid=12551&p0=C22000302&p1=1&p5=0 ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 22 мая 2020 г. No 302]</ref><ref>[https://neg.by/novosti/otkrytj/ocherednaya-pomosch-gossektoru Очередная помощь госсектору: реструктуризация задолженности на сумму 1,8 млрд руб.]</ref>. В 2021 году Оршанскому комбинату хлебопродуктов было списано 2,4 млн руб. (ок. 1 млн долларов) долгов по кредитам<ref>[https://news.tut.by/economics/720087.html Ряду предприятий из Витебской области простят долги перед госбанком]</ref>.
+К 2020 году 24 комбината хлебопродуктов накопили 1,28 млрд рублей (ок. 600 млн долларов) долгов, которые в мае 2020 года были реструктуризированы путём предоставления государственной поддержки из бюджетных средств под залог дополнительной эмиссии акций или облигаций с их выкупом в 2025—2029 годах. Крупнейшими должниками являлись Климовичский и Борисовский комбинаты хлебопродуктов (по 140 млн руб.)<ref>{{Cite web |url=http://doingbusiness.by/sovmin-utverdil-24-kombinata-hleboproduktov-dlya-restrukturizacii-dolgov |title=24 комбинатам хлебопродуктов будут реструктурированы долги |access-date=2021-03-05 |archive-date=2020-11-27 |archive-url=https://web.archive.org/web/20201127174321/http://doingbusiness.by/sovmin-utverdil-24-kombinata-hleboproduktov-dlya-restrukturizacii-dolgov |deadlink=no }}</ref><ref>{{Cite web |url=https://pravo.by/document/?guid=12551&p0=C22000302&p1=1&p5=0 |title=ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 22 мая 2020 г. No 302 |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-05-07 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210507074021/https://pravo.by/document/?guid=12551&p0=C22000302&p1=1&p5=0 |deadlink=no }}</ref><ref>{{Cite web |url=https://neg.by/novosti/otkrytj/ocherednaya-pomosch-gossektoru |title=Очередная помощь госсектору: реструктуризация задолженности на сумму 1,8 млрд руб. |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-03-02 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210302065701/https://neg.by/novosti/otkrytj/ocherednaya-pomosch-gossektoru |deadlink=no }}</ref>. В 2021 году Оршанскому комбинату хлебопродуктов было списано 2,4 млн руб. (ок. 1 млн долларов) долгов по кредитам<ref>{{Cite web |url=https://news.tut.by/economics/720087.html |title=Ряду предприятий из Витебской области простят долги перед госбанком |access-date=2021-03-07 |archive-date=2021-03-04 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210304093618/https://news.tut.by/economics/720087.html |deadlink=yes }}</ref>.
 == Мясная промышленность ==
@@ Строка 41: / Строка 41: @@
 {{ПозКарта~|Беларусь|marksize=10|mark=Location dot red.svg|lat=53.780084|lon=30.187439|label=Межисетки|position=bottom|background=#FFE}}
 }}
+[[Файл:Belarusian tushonka (canned meat) — Тушёнка Берёзовского МКК (Беларусь).jpg|thumb|right|300px|Мясные консервы [[Берёзовский мясоконсервный комбинат|Берёзовского МКК]]]]
 В 2002 году мясопереработка была ведущей отраслью пищевой промышленности (25,6% в объёме валовой продукции)<ref name=be335f>{{Книга:БелЭн|18-2|335—336|Мясная прамысловасць}}</ref>. По состоянию на 2015 год в отрасли действовало около 200 предприятий, крупнейшими производителями являются мясокомбинаты с долей государства от 7% до 100%<ref name=myas />.
-Мясопродукты являются важной статьёй экспорта (20% экспорта сельскохозяйственного сырья и продовольствия в 2014 году). 97% экспорта мясопродуктов в 2014 году направлялось в Россию<ref name=myas>[https://www.uniter.by/upload/Meat-processing.pdf Мясная промышленность] (обзор Юнитер, 2015)</ref>. В 2014 году экспортировались главным образом мясо и пищевые субпродукты из мяса птицы (36%), свежая и охлаждённая говядина (30%), колбасы (15%), замороженная говядина (10%). Экспортируется около трети производимых мяса и мясопродуктов (в т.ч. половина мяса крупного рогатого скота), импорт составляет 6-20% потребления. В структуре импорта важное место занимает дешёвая свинина из Польши, а также мясо и мясная продукция из Германии, Дании и Нидерландов; значительны объёмы импорта мяса птицы и изделий из него из Украины, Польши, Бельгии и других стран<ref name=myas />.
+Мясопродукты являются важной статьёй экспорта (20% экспорта сельскохозяйственного сырья и продовольствия в 2014 году). 97% экспорта мясопродуктов в 2014 году направлялось в Россию<ref name=myas>[https://www.uniter.by/upload/Meat-processing.pdf Мясная промышленность] {{Wayback|url=https://www.uniter.by/upload/Meat-processing.pdf |date=20220121110904 }} (обзор Юнитер, 2015)</ref>. В 2014 году экспортировались главным образом мясо и пищевые субпродукты из мяса птицы (36%), свежая и охлаждённая говядина (30%), колбасы (15%), замороженная говядина (10%). Экспортируется около трети производимых мяса и мясопродуктов (в т.ч. половина мяса крупного рогатого скота), импорт составляет 6-20% потребления. В структуре импорта важное место занимает дешёвая свинина из Польши, а также мясо и мясная продукция из Германии, Дании и Нидерландов; значительны объёмы импорта мяса птицы и изделий из него из Украины, Польши, Бельгии и других стран<ref name=myas />.
-Отличительной особенностью белорусской мясной промышленности является преобладание мяса птицы (44,9%, главным образом — цыплята-бройлеры) над говядиной (24,9%) и свининой (24%), что связано с экономическими причинами: короткий технологический цикл и меньшее потребление корма. Отмечается отрицательная рентабельность продаж говядины и свинины на внутреннем рынке, вызванные регулированием отпускных и закупочных цен<ref name=myas />. Большим ударом для производителей свинины стала вспышка [[Африканская чума свиней|африканской чумы свиней]] в 2013—2014 годах<ref>[https://news.tut.by/society/424046.html Витебщина намерена за два года ликвидировать последствия АЧС]</ref><ref>[https://news.tut.by/society/680498.html «Напугалі - і забылі». Что происходит в деревне, где полтора года назад заставили вырезать всех свиней]</ref>. Коэффициент использования производственных мощностей составляет в среднем по мясоперерабатывающей отрасли 60-80%<ref name=myas />.
+Отличительной особенностью белорусской мясной промышленности является преобладание мяса птицы (44,9%, главным образом — цыплята-бройлеры) над говядиной (24,9%) и свининой (24%), что связано с экономическими причинами: короткий технологический цикл и меньшее потребление корма. Отмечается отрицательная рентабельность продаж говядины и свинины на внутреннем рынке, вызванные регулированием отпускных и закупочных цен<ref name=myas />. Большим ударом для производителей свинины стала вспышка [[Африканская чума свиней|африканской чумы свиней]] в 2013—2014 годах<ref>{{Cite web |url=https://news.tut.by/society/424046.html |title=Витебщина намерена за два года ликвидировать последствия АЧС |access-date=2021-03-07 |archive-date=2015-04-03 |archive-url=https://web.archive.org/web/20150403114429/http://news.tut.by/society/424046.html |deadlink=yes }}</ref><ref>{{Cite web |url=https://news.tut.by/society/680498.html |title=«Напугалі - і забылі». Что происходит в деревне, где полтора года назад заставили вырезать всех свиней |access-date=2021-03-07 |archive-date=2020-10-29 |archive-url=https://web.archive.org/web/20201029202620/https://news.tut.by/society/680498.html |deadlink=yes }}</ref>. Коэффициент использования производственных мощностей составляет в среднем по мясоперерабатывающей отрасли 60-80%<ref name=myas />. Некоторые предприятия отрасли накопили большие объёмы долгов. Для уменьшения кредиторской задолженности [[Борисовский мясокомбинат]], чьи обязательства значительно превышали активы, был реорганизован в новое юридическое лицо, которое стало правопреемником лишь небольшой частью долгов прежней компании<ref name=ex>{{Cite web |url=https://ex-press.by/rubrics/novosti-borisova/2017/04/28/borisovskij-myasokombinat-nelzya-nazvat-preuspevayushhim-predpriyatiem |title=Борисовский мясокомбинат нельзя назвать преуспевающим предприятием |access-date=2021-04-19 |archive-date=2021-04-19 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210419140439/https://ex-press.by/rubrics/novosti-borisova/2017/04/28/borisovskij-myasokombinat-nelzya-nazvat-preuspevayushhim-predpriyatiem |deadlink=no }}</ref><ref name=do>{{Cite web |url=https://neg.by/novosti/otkrytj/kak-teper-spasayut-gospredpriyatiya |title=Как теперь спасают госпредприятия? «Юридические фокусы» вместо директивного кредитования |access-date=2021-04-19 |archive-date=2021-04-19 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210419140439/https://neg.by/novosti/otkrytj/kak-teper-spasayut-gospredpriyatiya |deadlink=no }}</ref>.
-% колбасных изделий составляют варёные колбасы, сосиски и сардельки, в то время как полукопчёных колбас производится менее 10%, сырокопчёных и сыровяленых — также менее 10%. Крупнейшими производителями колбасных изделий в 2012 году являлись Гродненский и Брестский мясокомбинаты (22,8 и 21,8 тыс. т соответственно), по 14-18 тыс. т колбас произвели мясокомбинаты в Витебске, Могилёве, Берёзе, Волковыске и Минске, по 10-12 тыс. т — мясокомбинаты в Гомеле, Слониме и Слуцке<ref name=myas />. В 2020 году 33,9% колбас было произведено на предприятиях Брестской области, 23,1% — Гродненской области, 16,2% — Минской области, 10,8% — Витебской области, 8,4% — Могилёвской области, 7,4% — Гомельской области, 0,2% — Минска<ref name=udves2020 /> (Минский мясокомбинат юридически относится к Минской области).
+% колбасных изделий составляют варёные колбасы, сосиски и сардельки, в то время как полукопчёных колбас производится менее 10%, сырокопчёных и сыровяленых — также менее 10%. Крупнейшими производителями колбасных изделий в 2012 году являлись [[Гродненский мясокомбинат|Гродненский]] и Брестский мясокомбинаты (22,8 и 21,8 тыс. т соответственно), по 14-18 тыс. т колбас произвели мясокомбинаты в Витебске, Могилёве, Берёзе, Волковыске и Минске, по 10-12 тыс. т — мясокомбинаты в Гомеле, Слониме и Слуцке<ref name=myas />. В 2020 году 33,9% колбас было произведено на предприятиях Брестской области, 23,1% — Гродненской области, 16,2% — Минской области, 10,8% — Витебской области, 8,4% — Могилёвской области, 7,4% — Гомельской области, 0,2% — Минска<ref name=udves2020 /> ([[Минский мясокомбинат]] юридически относится к Минской области).
-Развито производство мясных консервов. Крупнейшими государственными предприятиями отрасли являлись Барановичский, Берёзовский и Оршанский мясоконсервные комбинаты<ref name=be335f />. В 2007—2009 годах на Барановичском мясоконсервном комбинате, расположенном в черте города, был прекращён убой скота, а комбинат был передан в подчинение Берёзовскому мясоконсервному комбинату<ref>[https://www.intex-press.by/2011/03/10/baranovichskij-myasokombinat-zabytaya-istoriya/ Барановичский мясокомбинат. Забытая история]</ref>. В 2012 году крупнейшими производителями мясных консервов были Оршанский и Берёзовский мясоконсервные комбинаты, а мясокомбинаты в Жлобине, Калинковичах, Минске, Слониме, Слуцке производили в 5-15 раз меньше мясных консервов<ref name=myas />.
+Развито производство мясных консервов. По состоянию на начало 2000-х годов крупнейшими государственными предприятиями отрасли являлись [[Барановичский мясоконсервный комбинат|Барановичский]], Берёзовский и Оршанский мясоконсервные комбинаты<ref name=be335f />. В 2007—2009 годах на [[Барановичский мясоконсервный комбинат|Барановичском мясоконсервном комбинате]], расположенном в черте города, был прекращён убой скота, а комбинат был передан в подчинение Берёзовскому мясоконсервному комбинату<ref>{{Cite web |url=https://www.intex-press.by/2011/03/10/baranovichskij-myasokombinat-zabytaya-istoriya/ |title=Барановичский мясокомбинат. Забытая история |access-date=2021-03-07 |archive-date=2021-04-14 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210414071252/https://www.intex-press.by/2011/03/10/baranovichskij-myasokombinat-zabytaya-istoriya/ |deadlink=no }}</ref>. В 2012 году крупнейшими производителями мясных консервов были Оршанский и [[Берёзовский мясоконсервный комбинат|Берёзовский мясоконсервные комбинаты]], а мясокомбинаты в Жлобине, Калинковичах, Минске, Слониме, Слуцке производили в 5-15 раз меньше мясных консервов<ref name=myas />.
-В 2018 и 2019 годах крупнейшими предприятиями отрасли по объёму выручки стали ОАО «Смолевичи Бройлер» в посёлке [[Октябрьский (Минская область)|Октябрьский]] (50% акций у государства; предприятие связано с белорусско-британским СЗАО «Серволюкс») и [[Брестский мясокомбинат]] (доля государства — 43,8%). Другие крупные предприятия — Гродненский, Волковысский, Минский, Могилёвский, Слонимский и Слуцкий мясокомбинаты, агрокомбинат «Дзержинский», Витебская бройлерная птицефабрика, Берёзовский мясоконсервный комбинат<ref>[https://officelife.media/news/10553-top-10-largest-meat-processing-companies-of-belarus/ Топ-10 крупнейших мясопереработчиков Беларуси ]</ref><ref>[https://officelife.media/news/18428-top-10-belarusian-meat-processors-version-office-life/ Топ-10 белорусских переработчиков мяса по версии Office Life ]</ref>.
+В 2018 и 2019 годах крупнейшими предприятиями отрасли по объёму выручки стали ОАО «Смолевичи Бройлер» в посёлке [[Октябрьский (Минская область)|Октябрьский]] (50% акций у государства; предприятие связано с белорусско-британским СЗАО «Серволюкс») и [[Брестский мясокомбинат]] (доля государства — 43,8%). Другие крупные предприятия — [[Гродненский мясокомбинат|Гродненский]], Волковысский, Минский, Могилёвский, Слонимский и Слуцкий мясокомбинаты, агрокомбинат «Дзержинский», Витебская бройлерная птицефабрика, [[Берёзовский мясоконсервный комбинат]]<ref>{{Cite web |url=https://officelife.media/news/10553-top-10-largest-meat-processing-companies-of-belarus/ |title=Топ-10 крупнейших мясопереработчиков Беларуси  |access-date=2021-03-07 |archive-date=2021-04-10 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210410215320/https://officelife.media/news/10553-top-10-largest-meat-processing-companies-of-belarus/ |deadlink=no }}</ref><ref>{{Cite web |url=https://officelife.media/news/18428-top-10-belarusian-meat-processors-version-office-life/ |title=Топ-10 белорусских переработчиков мяса по версии Office Life  |access-date=2021-03-07 |archive-date=2021-05-13 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210513142811/https://officelife.media/news/18428-top-10-belarusian-meat-processors-version-office-life/ |deadlink=no }}</ref>.
-В 2000-е — 2010-е годы в отрасль привлекались иностранные инвестиции (главным образом из Польши, Литвы, России и Латвии). Были созданы крупные мясоперерабатывающие предприятия ИП ООО «Инко-фуд» польского бизнесмена Кшиштофа Михала Стемпеня, активное в Брестской области; СООО «Квинфуд» (торговая марка «Гродфуд», Гродно), связанное с польскими и литовскими бизнесменами; «СерволюксАгро» (Межисетки, Могилёвский район); СЗАО «Белатмит» латвийских инвесторов (город [[Быхов]] Могилёвской области)<ref>[https://zautra.by/news/news-30941 Сколько денег вложили в Беларусь инвесторы из Польши]</ref><ref name=myas />. В 2009 году с разрешения Александра Лукашенко компания «Трайпл» [[Чиж, Юрий Александрович|Юрия Чижа]] купила Молодечненский мясокомбинат, переименовала в «Трайпл-Велес», затем — в «Велес-Мит» и начала расширение производства<ref>[https://news.tut.by/economics/425759.html Народ против свинокомплексов. Плодить свиней под Молодечно помогут бизнесмены из России]</ref>. В 2014 году «Велес-Мит» был выкуплен бывшим бизнес-партнёром Чижа [[Олексин, Алексей Иванович|Алексеем Олексиным]]<ref>[https://belaruspartisan.by/economic/408272/ Самый непубличный олигарх: 6 фактов о бизнесмене, которому Лукашенко доверил торговлю сигаретами]</ref>.
+В 2000-е — 2010-е годы в отрасль привлекались иностранные инвестиции (главным образом из Польши, Литвы, России и Латвии). Были созданы крупные мясоперерабатывающие предприятия ИП ООО «Инко-фуд» польского бизнесмена Кшиштофа Михала Стемпеня, активное в Брестской области; СООО «Квинфуд» (торговая марка «Гродфуд», Гродно), связанное с польскими и литовскими бизнесменами; «СерволюксАгро» (Межисетки, Могилёвский район); СЗАО «Белатмит» латвийских инвесторов (город [[Быхов]] Могилёвской области)<ref name=myas /><ref>{{Cite web |url=https://zautra.by/news/news-30941 |title=Сколько денег вложили в Беларусь инвесторы из Польши |access-date=2021-03-07 |archive-date=2021-04-14 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210414055143/https://zautra.by/news/news-30941 |deadlink=no }}</ref>. В 2009 году с разрешения Александра Лукашенко компания «Трайпл» [[Чиж, Юрий Александрович|Юрия Чижа]] купила Молодечненский мясокомбинат, переименовала в «Трайпл-Велес», затем — в «Велес-Мит» и начала расширение производства<ref>{{Cite web |url=https://news.tut.by/economics/425759.html |title=Народ против свинокомплексов. Плодить свиней под Молодечно помогут бизнесмены из России |access-date=2021-03-07 |archive-date=2021-03-03 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210303083953/https://news.tut.by/economics/425759.html |deadlink=yes }}</ref>. В 2014 году «Велес-Мит» был выкуплен бывшим бизнес-партнёром Чижа [[Олексин, Алексей Иванович|Алексеем Олексиным]]<ref>[https://belaruspartisan.by/economic/408272/ Самый непубличный олигарх: 6 фактов о бизнесмене, которому Лукашенко доверил торговлю сигаретами]</ref>.
 Производство колбасных изделий (тыс. т)<ref name=belstatproizv /><ref name=be337tab />:
@@ Строка 80: / Строка 81: @@
 [[Файл:Minsk cold storage facility 2.jpg|thumb|right|300px|Минский хладокомбинат № 2 на [[Улица Маяковского (Минск)|ул. Маяковского]] — один из крупнейших производителей мороженого в Республике Беларусь]]
 [[Файл:Partyzanski avenue, Minsk (March 2020) p004 — Milk processing plant No 2.jpg|thumb|right|300px|Проходная Минского гормолзавода № 2 на [[Партизанский проспект (Минск)|Партизанском проспекте]] («Малочны гасцінец»)]]
-Производство молочных изделий (молочная промышленность) — важнейшая отрасль пищевой промышленности Республики Беларусь, составляющая 28,6% в объёме производства продуктов питания, напитков и табачных изделий (данные за 2019 год)<ref name=prom2020.22>[https://belstat.gov.by/ofitsialnaya-statistika/realny-sector-ekonomiki/promyshlennost/publikatsii_13/index_17598/ Промышленность Республики Беларусь, 2020]: статистический сборник. — Мн.: Белстат, 2020. — С. 22.</ref>. Отрасль отличается экспортной ориентированностью: в 2014 году более 60% произведённой молочной продукции экспортировалось<ref name=dairy />.
+Производство молочных изделий (молочная промышленность) — важнейшая отрасль пищевой промышленности Республики Беларусь, составляющая 28,6% в объёме производства продуктов питания, напитков и табачных изделий (данные за 2019 год)<ref name=prom2020.22 />. Отрасль отличается экспортной ориентированностью: в 2014 году более 60% произведённой молочной продукции экспортировалось<ref name=dairy />.
-Ёмкость внутреннего рынка молочных изделий оценивается в 900—1000 тыс. т. Розничные продажи сливочного масла в 2009—2014 годах составляли от 22 до 33 кг на человека в год, сыров — 35-41 кг. По статистике, 95,3% жителей Беларуси потребляют молоко, 66,2% — кефир, 63,7% — сметану, 55,6% — творог, 32% — йогурты, 23% — сырково-творожные изделия, 8,6% — ряженку, 5,8% — кисломолочные продукты, 3,9% — молочные десерты<ref name=dairy>[https://uniter.by/upload/Dairy_industry.pdf Молочная отрасль] (обзор Юнитер, 2015)</ref>.
+Ёмкость внутреннего рынка молочных изделий оценивается в 900—1000 тыс. т. Розничные продажи сливочного масла в 2009—2014 годах составляли от 22 до 33 кг на человека в год, сыров — 35-41 кг. По статистике, 95,3% жителей Беларуси потребляют молоко, 66,2% — кефир, 63,7% — сметану, 55,6% — творог, 32% — йогурты, 23% — сырково-творожные изделия, 8,6% — ряженку, 5,8% — кисломолочные продукты, 3,9% — молочные десерты<ref name=dairy>[https://uniter.by/upload/Dairy_industry.pdf Молочная отрасль] {{Wayback|url=https://uniter.by/upload/Dairy_industry.pdf |date=20220121112028 }} (обзор Юнитер, 2015)</ref>.
-Предпосылки для развития молочной отрасли Республики Беларусь были заложены в 1970-е — 1980-е годы, когда Белорусская ССР специализировалась на молочном животноводстве. В конце 2000-х годов российская компания «[[Юнимилк]]» организовала совместные предприятия в Пружанах (Брестская область) и Шклове (Могилёвская область). В 2010 году головную компанию купила французская компания «[[Danone]]», которой отошли и два белорусских предприятия. «Danone» рассматривал возможность покупки крупного Слуцкого сыродельного комбината, но в 2012 году после критики Александра Лукашенко отказывается от намерений. В 2009 году белорусский бизнесмен Игорь Чернявский при поддержке государтсвенного [[Белагропромбанк]]а начал строительство Туровского молочного комбината, который специализируется на производстве мягких итальянских сыров. В Несвиже в 2010-е годы был построен Несвижский завод детского питания (группа «Биоком»). В 2010-е годы российская Kraun Group организует совместные предприятия по выпуску сыров и заменителей цельного молока в Верхнедвинске (Витебская область) и Малорите (Брестская область)<ref name=ej.20171226 />. В 2014 году, после введения Россией санкций против продовольственных товаров из Евросоюза, белорусские производители нарастили импорт сырого молока в Польше, Литве, Латвии и увеличили экспорт переработанной молочной продукции, хотя из-за девальвации доходы, напротив, сократились<ref name=ej.20171226 />. Ряд литовских инвесторов прорабатывал вопрос о покупке крупных молочных предприятий (гормолзаводы №1 и №2 в Минске, Берёзовский сыродельный комбинат), но Министерство сельского хозяйство высказалось против приватизации<ref name=dairy />. В 2010-е годы активизировалась работа по созданию холдингов на базе государственных предприятий в каждой из областей с головными предприятиями в лице ОАО «Милкавита» (Гомельская область), ОАО «Здравушка-милк» (Борисов) и ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат»<ref name=dairy />.
+Предпосылки для развития молочной отрасли Республики Беларусь были заложены в 1970-е — 1980-е годы, когда Белорусская ССР специализировалась на молочном животноводстве. В конце 2000-х годов российская компания «[[Юнимилк]]» организовала совместные предприятия в Пружанах (Брестская область) и Шклове (Могилёвская область). В 2010 году головную компанию купила французская компания «[[Danone]]», которой отошли и два белорусских предприятия. «Danone» рассматривал возможность покупки крупного [[Слуцкий сыродельный комбинат|Слуцкого сыродельного комбината]], но в 2012 году после критики Александра Лукашенко отказывается от намерений. В 2009 году белорусский бизнесмен Игорь Чернявский при поддержке государственного [[Белагропромбанк]]а начал строительство Туровского молочного комбината, который специализируется на производстве мягких итальянских сыров. В Несвиже в 2010-е годы был построен Несвижский завод детского питания (группа «Биоком»). В 2010-е годы российская Kraun Group организует совместные предприятия по выпуску сыров и заменителей цельного молока в Верхнедвинске (Витебская область) и Малорите (Брестская область)<ref name=ej.20171226 />. В 2014 году, после введения Россией санкций против продовольственных товаров из Евросоюза, белорусские производители нарастили импорт сырого молока в Польше, Литве, Латвии и увеличили экспорт переработанной молочной продукции, хотя из-за девальвации доходы, напротив, сократились<ref name=ej.20171226 />. Ряд литовских инвесторов прорабатывал вопрос о покупке крупных молочных предприятий (гормолзаводы №1 и №2 в Минске, Берёзовский сыродельный комбинат), но Министерство сельского хозяйство высказалось против приватизации<ref name=dairy />. В 2010-е годы активизировалась работа по созданию холдингов на базе государственных предприятий в каждой из областей с головными предприятиями в лице ОАО «Милкавита» (Гомельская область), ОАО «Здравушка-милк» (Борисов) и ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат»<ref name=dairy />. В 2018—2020 годах два крупных молокоперерабатывающих предприятия Брестской области ([[Берёзовский сыродельный комбинат]] и [[Барановичский молочный комбинат]]) были проданы ОАО «Савушкин продукт» без аукциона<ref>{{Cite web |url=https://people.onliner.by/2020/01/08/savushkin-4 |title=Как продавали Березовский сыродельный комбинат компании «Савушкин продукт»? Брестский исполком дал ответ Onliner |access-date=2021-04-14 |archive-date=2021-04-14 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210414111255/https://people.onliner.by/2020/01/08/savushkin-4 |deadlink=no }}</ref>.
-В 2014 году крупнейшими предприятиями отрасли по объёму выручки были ОАО «Савушкин продукт» (Брест), Слуцкий сыродельный комбинат и ОАО «Бабушкина крынка» (Могилёв): за первые 9 месяцев 2014 года их выручка составляла 353, 290 и 272 млн долларов соответственно. Другие предприятия значительно отставали от них по объёму выручки: ОАО «Милкавита» (Гомель, 168 млн долларов за этот же период), ОАО «[[Рогачёвский молочноконсервный комбинат|Рогачёвский МКК]]» (155 млн долларов), Минский молочный завод №1 (144 млн долларов), Лидский МКК (142 млн долларов), [[Берёзовский сыродельный комбинат]] (138 млн долларов), ОАО «Беллакт» (Волковыск, 26 млн долларов), ОАО «Молоко» (Витебск, 88 млн долларов)<ref name=dairy />.
+В 2014 году крупнейшими предприятиями отрасли по объёму выручки были ОАО «Савушкин продукт» (Брест), ОАО «[[Слуцкий сыродельный комбинат]]» и ОАО «Бабушкина крынка» (Могилёв): за первые 9 месяцев 2014 года их выручка составляла 353, 290 и 272 млн долларов соответственно. Другие предприятия значительно отставали от них по объёму выручки: ОАО «Милкавита» (Гомель, 168 млн долларов за этот же период), ОАО «[[Рогачёвский молочноконсервный комбинат|Рогачёвский МКК]]» (155 млн долларов), Минский молочный завод №1 (144 млн долларов), Лидский МКК (142 млн долларов), [[Берёзовский сыродельный комбинат]] (138 млн долларов), ОАО «Беллакт» (Волковыск, 26 млн долларов), ОАО «Молоко» (Витебск, 88 млн долларов)<ref name=dairy />.
-В 2018 году больше всего цельномолочной продукции было произведено в Брестской области (594,7 тыс. т, или 29,3% от общего объёма производства в стране), Могилёвской области (320 тыс. т, или 15,8%) и Минске (314 тыс. т, или 15,5%), меньше всего — в Витебской области (148,1 тыс. т, или 7,3%). В 2020 году значительно увеличилась доля производства цельномолочных изделий в Минской области выросла до 28,4% за счёт юридического присоединения минских гормолзаводов к холдингам, базирующимся в Минской области<ref name=udves2020 />. В 2018 году по производству сухого молока и сливок лидировали предприятия Минской и Гродненской областей (40,4 и 39,4 тыс. т соответственно, или почти по 25%). В производстве творога и творожных изделий (128,8 тыс. т) лидировали предприятия Брестской области (52 тыс. т) и Минска (27,2 тыс. т), в производстве сыров (203,2 тыс. т) — Брестской (72,4 тыс. т) и Гродненской (40 тыс. т) областей, в производстве сливочного масла (115,2 тыс. т) — Минской (26,7 тыс. т) и Брестской (22,2 тыс. т) областей<ref>[https://belstat.gov.by/ofitsialnaya-statistika/realny-sector-ekonomiki/promyshlennost/publikatsii_13/index_14090/ Промышленность Республики Беларусь, 2019]: статистический сборник. — Мн.: Белстат, 2019. — С. 94-95.</ref>.
+В 2018 году больше всего цельномолочной продукции было произведено в Брестской области (594,7 тыс. т, или 29,3% от общего объёма производства в стране), Могилёвской области (320 тыс. т, или 15,8%) и Минске (314 тыс. т, или 15,5%), меньше всего — в Витебской области (148,1 тыс. т, или 7,3%). В 2020 году значительно увеличилась доля производства цельномолочных изделий в Минской области выросла до 28,4% за счёт юридического присоединения минских гормолзаводов к холдингам, базирующимся в Минской области<ref name=udves2020 />. В 2018 году по производству сухого молока и сливок лидировали предприятия Минской и Гродненской областей (40,4 и 39,4 тыс. т соответственно, или почти по 25%). В производстве творога и творожных изделий (128,8 тыс. т) лидировали предприятия Брестской области (52 тыс. т) и Минска (27,2 тыс. т), в производстве сыров (203,2 тыс. т) — Брестской (72,4 тыс. т) и Гродненской (40 тыс. т) областей, в производстве сливочного масла (115,2 тыс. т) — Минской (26,7 тыс. т) и Брестской (22,2 тыс. т) областей<ref>[https://belstat.gov.by/ofitsialnaya-statistika/realny-sector-ekonomiki/promyshlennost/publikatsii_13/index_14090/ Промышленность Республики Беларусь, 2019] {{Wayback|url=https://belstat.gov.by/ofitsialnaya-statistika/realny-sector-ekonomiki/promyshlennost/publikatsii_13/index_14090/ |date=20210612162344 }}: статистический сборник. — Мн.: Белстат, 2019. — С. 94-95.</ref>.
 На производстве сгущённого молока специализируются два завода — [[Глубокский молочноконсервный комбинат|Глубокский]] и [[Рогачёвский молочноконсервный комбинат|Рогачёвский]] молочноконсервные комбинаты.
 ; Мороженое
-В производстве мороженого активны частные производители мороженого и построенные в СССР хладокомбинаты. Крупнейшие игроки на белорусском рынке мороженого — брестское СП «Санта-Импекс» [[Мошенский, Александр|Александра Мошенского]] (около 26% в 2014 году), СООО «Морозпродукт» литовских бизнесменов Ричарда и Арвидаса Мацулявичуса (город [[Марьина Горка]] Минской области<ref name=ej.20171226>[https://ej.by/legends/food/2017/12/26/sdelano-v-belarusi-pischevaya-promyshlennost-pivnaya-rasprodazha-i.html Сделано в Беларуси. Пищевая промышленность: пивная распродажа и молочный рост Мошенского и Danone]</ref>; 18%), [[Минский хладокомбинат]] (16,5%), СООО «Ингман мороженое» (Гомель, 8,6%; в 2009 году контрольный пакет Гомельской фабрики мороженого был куплен финской компанией Ingman Ice Cream, которую в 2012 году приобрёл конгломерат [[Unilever]]; в 2016 году Unilver продал гомельскую фабрику российскому бизнесмену Андрею Бесхмельницкому<ref>[https://marketing.by/novosti-rynka/korporatsiya-unilever-prodala-svoy-edinstvennyy-zavod-v-belarusi/ Корпорация Unilever продала свой единственный завод в Беларуси]</ref>). Объём потребления мороженого составляет около 3 кг на человека в год, что в 2-3 раза ниже среднеевропейского уровня и в 6-7 раз ниже аналогичного показателя в США. Учитывая особенности спроса, 75-80% объёма производства приходится на порционное мороженое (в стаканчиках и на палочке), а доля развесного мороженого по мировым меркам невелика<ref>''Лацкевич Н. В.'' [http://lib.i-bteu.by/handle/22092014/2078 Рынок мороженого Республики Беларусь] / Н. В. Лацкевич, Е. Н. Гулевич, Я. Г. Линиченко // Молодежь для науки и инноваций: разработки и перспективы : сборник научных статей V международного форума молодых ученых, посвященного 10-летию совета молодых ученых, Гомель—Милоград, 25—27 мая 2016 г. / Белкоопсоюз, Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации ; под. науч. ред. Н. А. Снытковой. - Гомель, 2016. - С. 317—319.</ref>. В 2018 году в Республике Беларусь было произведено 34,5 тыс. т мороженого<ref name=prom2019.90 />.
+В производстве мороженого активны частные производители мороженого и построенные в СССР хладокомбинаты. Крупнейшие игроки на белорусском рынке мороженого — брестское СП «Санта-Импекс» [[Мошенский, Александр|Александра Мошенского]] (около 26% в 2014 году), СООО «Морозпродукт» литовских бизнесменов Ричарда и Арвидаса Мацулявичуса (город [[Марьина Горка]] Минской области<ref name=ej.20171226>{{Cite web |url=https://ej.by/legends/food/2017/12/26/sdelano-v-belarusi-pischevaya-promyshlennost-pivnaya-rasprodazha-i.html |title=Сделано в Беларуси. Пищевая промышленность: пивная распродажа и молочный рост Мошенского и Danone |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-01-17 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210117092705/https://ej.by/legends/food/2017/12/26/sdelano-v-belarusi-pischevaya-promyshlennost-pivnaya-rasprodazha-i.html |deadlink=no }}</ref>; 18%), [[Минский хладокомбинат]] (16,5%), СООО «Ингман мороженое» (Гомель, 8,6%; в 2009 году контрольный пакет Гомельской фабрики мороженого был куплен финской компанией Ingman Ice Cream, которую в 2012 году приобрёл конгломерат [[Unilever]]; в 2016 году Unilver продал гомельскую фабрику российскому бизнесмену Андрею Бесхмельницкому<ref>{{Cite web |url=https://marketing.by/novosti-rynka/korporatsiya-unilever-prodala-svoy-edinstvennyy-zavod-v-belarusi/ |title=Корпорация Unilever продала свой единственный завод в Беларуси |access-date=2021-03-07 |archive-date=2017-07-07 |archive-url=https://web.archive.org/web/20170707165415/http://marketing.by/novosti-rynka/korporatsiya-unilever-prodala-svoy-edinstvennyy-zavod-v-belarusi/ |deadlink=no }}</ref>). Объём потребления мороженого составляет около 3 кг на человека в год, что в 2-3 раза ниже среднеевропейского уровня и в 6-7 раз ниже аналогичного показателя в США. Учитывая особенности спроса, 75-80% объёма производства приходится на порционное мороженое (в стаканчиках и на палочке), а доля развесного мороженого по мировым меркам невелика<ref>''Лацкевич Н. В.'' [http://lib.i-bteu.by/handle/22092014/2078 Рынок мороженого Республики Беларусь] {{Wayback|url=http://lib.i-bteu.by/handle/22092014/2078 |date=20190906214643 }} / Н. В. Лацкевич, Е. Н. Гулевич, Я. Г. Линиченко // Молодежь для науки и инноваций: разработки и перспективы : сборник научных статей V международного форума молодых ученых, посвященного 10-летию совета молодых ученых, Гомель—Милоград, 25—27 мая 2016 г. / Белкоопсоюз, Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации ; под. науч. ред. Н. А. Снытковой. - Гомель, 2016. - С. 317—319.</ref>. В 2018 году в Республике Беларусь было произведено 34,5 тыс. т мороженого<ref name=prom2019.90 />.
 ; Статистика производства и экспорта молочных изделий
-Производство цельномолочной продукции в пересчёте на молоко (тыс. т)<ref name=belstatproizv>[https://belstat.gov.by/upload-belstat/upload-belstat-excel/Oficial_statistika/Godovwe/prom_natur_prod-20.xls Производство отдельных видов промышленной продукции в натуральном выражении (.xlsx)]</ref><ref name=be337tab>{{Книга:БелЭн|18-2|337|Харчовая прамысловасць}}</ref>:
+Производство цельномолочной продукции в пересчёте на молоко (тыс. т)<ref name=belstatproizv>{{Cite web |url=https://belstat.gov.by/upload-belstat/upload-belstat-excel/Oficial_statistika/Godovwe/prom_natur_prod-20.xls |title=Производство отдельных видов промышленной продукции в натуральном выражении (.xlsx) |access-date=2021-03-08 |archive-date=2021-04-30 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210430113730/https://www.belstat.gov.by/upload-belstat/upload-belstat-excel/Oficial_statistika/Godovwe/prom_natur_prod-20.xls |deadlink=no }}</ref><ref name=be337tab>{{Книга:БелЭн|18-2|337|Харчовая прамысловасць}}</ref>:
 {{Graph:Chart|width=650|height=180|type=rect|y1Title=тыс. т
 |x=1990,1995,2000,2001,2002,2003,2004,2005,2006,2007,2008,2009,2010,2011,2012,2013,2014,2015,2016,2017,2018,2019,2020
@@ Строка 114: / Строка 115: @@
 |colors=orange|showValues=fontsize:15,fontcolor:black,offset:3}}
-Кроме вышеперечисленных основных продуктов, в Республике Беларусь в 2019 году было произведено 138,8 тыс. т творога и творожных изделий, 7,4 тыс. т плавленого сыра, 65,4 тыс. т молока и сливок сгущённых не в твёрдых формах<ref name=prom2020.22 />. В 2019 году было произведено 164,4 тыс. т сухих молока и сливок, 687,6 тыс. т сыворотки<ref name=prom2019.90>[https://belstat.gov.by/ofitsialnaya-statistika/realny-sector-ekonomiki/promyshlennost/publikatsii_13/index_14090/ Промышленность Республики Беларусь, 2019]: статистический сборник. — Мн.: Белстат, 2019. — С. 90.</ref>.
+Кроме вышеперечисленных основных продуктов, в Республике Беларусь в 2019 году было произведено 138,8 тыс. т творога и творожных изделий, 7,4 тыс. т плавленого сыра, 65,4 тыс. т молока и сливок сгущённых не в твёрдых формах<ref name=prom2020.22 />. В 2019 году было произведено 164,4 тыс. т сухих молока и сливок, 687,6 тыс. т сыворотки<ref name=prom2019.90>[https://belstat.gov.by/ofitsialnaya-statistika/realny-sector-ekonomiki/promyshlennost/publikatsii_13/index_14090/ Промышленность Республики Беларусь, 2019] {{Wayback|url=https://belstat.gov.by/ofitsialnaya-statistika/realny-sector-ekonomiki/promyshlennost/publikatsii_13/index_14090/ |date=20210612162344 }}: статистический сборник. — Мн.: Белстат, 2019. — С. 90.</ref>.
 Экспорт молочной продукции в 2020 году составил около 2,2 млрд. долларов<ref>Исключая некоторые другие продукты по коду 04 ТН ВЭД ЕАЭС.</ref>, в том числе<ref>[https://www.belstat.gov.by/upload-belstat/upload-belstat-excel/Oficial_statistika/2020/120E01-2012.xls РАЗДЕЛ I Живые животные; продукты животного происхождения]</ref>:
@@ Строка 129: / Строка 130: @@
 {{ПозКарта~|Беларусь|marksize=10|mark=Location dot purple.svg|lat=53.022434|lon=27.541783|label=[[Слуцк]]|position=right|background=#FFE}}
 {{ПозКарта~|Беларусь|marksize=10|mark=Location dot purple.svg|lat=52.197848|lon=24.014993|label=[[Жабинка]]|position=right|background=#FFE}}
-{{ПозКарта~|Беларусь|marksize=10|mark=Location dot purple.svg|lat=53.327598|lon=26.538085|label=[[Городея]]|position=right|background=#FFE}}
+{{ПозКарта~|Беларусь|marksize=10|mark=Location dot purple.svg|lat=53.327598|lon=26.538085|label=[[Городейский сахарный комбинат|Городея]]|position=right|background=#FFE}}
 {{ПозКарта~|Беларусь|marksize=10|mark=Location dot purple.svg|lat=53.590768|lon=24.256068|label=[[Скидель]]|position=right|background=#FFE}}
 }}
 [[Файл:Slutsk sugar refinery silo.jpg|thumb|300px|right|Силосы Слуцкого сахарорафинадного комбината]]
-[[Сахарная промышленность|Сахарная отрасль]] возникла на территории страны в 1830-е годы (небольшие заводы появились в Гродненской и Минской губерниях). В БССР было построено четыре сахарных завода — 2 в Минской области ([[Городея]] и [[Слуцк]]), по одному в Брестской ([[Жабинка]]) и Гродненской ([[Скидель]]) областях. Особенностью производства являлось широкое применение сахара-сырца из [[Сахарный тростник|тростника]] (в основном из [[Куба|Кубы]]).
+[[Сахарная промышленность|Сахарная отрасль]] возникла на территории страны в 1830-е годы (небольшие заводы появились в Гродненской и Минской губерниях). В БССР было построено четыре сахарных завода — 2 в Минской области ([[Городейский сахарный комбинат|Городея]] и [[Слуцк]]), по одному в Брестской ([[Жабинка]]) и Гродненской ([[Скидель]]) областях. Особенностью производства являлось широкое применение сахара-сырца из [[Сахарный тростник|тростника]] (в основном из [[Куба|Кубы]]).
-[[Правительство Вячеслава Кебича]] привлекло к модернизации сахарных заводов и составлению рыночных бизнес-планов немецкую компанию ''[[Südzucker]]'', но новое руководство страны отказало немецкой компании в возможности покупки акций сахарных заводов в стране. Слуцкий комбинат воспользовался немецкой кредитной линией и закупил новое оборудование, увеличив и мощность завода, и эффективность производства. Все сахарные комбинаты были акционированы<ref name=pisch.1 />. В 1999—2005 годах в связи с запретом на поставку в Россию сахара из тростникового сырья сахарные предприятия начали изменять структуру сырья за счёт значительного увеличения производства сахарной свёклы в Брестской, Гродненской и Минской областях. Предприятия начали поставлять большую часть свекловичного сахара в Россию, а на внутренний рынок — в основном тростниковый сахар. Изменение технологии производства потребовало проведения новой модернизации, в результате которой акционеры лишились почти всей доли на всех четырёх заводах. Доля государства выросла до 99 % на Городейском и Скидельском сахарном заводах<ref name=pisch.2 />. На Жабинковском заводе доля прежних акционеров была снижена в пользу контрольного пакета акций государства с помощью введения «золотой акции» и дополнительной эмиссии<ref name=nac>[http://www.zautra.by/art.php?sn_nid=12669 Белорусским собственникам грозит новый этап национализации]</ref>. Контрольный пакет Слуцкого комбината государство получило только к 2016 году. В конце 2000-х годов предпринимались попытки диверсифицировать экспорт сахара. В 2010 году было объявлено о строительстве пятого сахарного завода в Бобруйске, однако [[Финансовый кризис в Белоруссии|финансовый кризис 2011 года]] привёл к отказу от реализации этого проекта<ref name=pisch.3 />.
+[[Правительство Вячеслава Кебича]] привлекло к модернизации сахарных заводов и составлению рыночных бизнес-планов немецкую компанию ''[[Südzucker]]'', но новое руководство страны отказало немецкой компании в возможности покупки акций сахарных заводов в стране. Слуцкий комбинат воспользовался немецкой кредитной линией и закупил новое оборудование, увеличив и мощность завода, и эффективность производства. Все сахарные комбинаты были акционированы<ref name=pisch.1 />. В 1999—2005 годах в связи с запретом на поставку в Россию сахара из тростникового сырья сахарные предприятия начали изменять структуру сырья за счёт значительного увеличения производства сахарной свёклы в Брестской, Гродненской и Минской областях. Предприятия начали поставлять большую часть свекловичного сахара в Россию, а на внутренний рынок — в основном тростниковый сахар. Изменение технологии производства потребовало проведения новой модернизации, в результате которой акционеры лишились почти всей доли на всех четырёх заводах. Доля государства выросла до 99 % на Городейском и Скидельском сахарном заводах<ref name=pisch.2 />. На [[Жабинковский сахарный завод|Жабинковском заводе]] доля прежних акционеров была снижена в пользу контрольного пакета акций государства с помощью введения «золотой акции» и дополнительной эмиссии<ref name=nac>{{Cite web |url=http://www.zautra.by/art.php?sn_nid=12669 |title=Белорусским собственникам грозит новый этап национализации |access-date=2021-03-05 |archive-date=2019-05-27 |archive-url=https://web.archive.org/web/20190527114026/http://www.zautra.by/art.php%3Fsn_nid%3D12669 |deadlink=no }}</ref>. Контрольный пакет Слуцкого комбината государство получило только к 2016 году. В конце 2000-х годов предпринимались попытки диверсифицировать экспорт сахара. В 2010 году было объявлено о строительстве пятого сахарного завода в Бобруйске, однако [[Финансовый кризис в Белоруссии|финансовый кризис 2011 года]] привёл к отказу от реализации этого проекта<ref name=ej.20171226 />.
-В 2018 году производство сахара сократилось до самого низкого уровня за последние годы — 637,9 тыс. т{{sfn|Промышленность Республики Беларусь|2019|с=90}}. Производство сахара в 2019 году составило 639,4 тыс. т, в том числе с января по август было произведено 72,6 тыс. т<ref name=xls.2019>[https://www.belstat.gov.by/upload-belstat/upload-belstat-excel/Oficial_statistika/2019/prom1-1912.xls Производство важнейших видов промышленной продукции в 2019 году]</ref>.
+В 2018 году производство сахара сократилось до самого низкого уровня за последние годы — 637,9 тыс. т{{sfn|Промышленность Республики Беларусь|2019|с=90}}. Производство сахара в 2019 году составило 639,4 тыс. т, в том числе с января по август было произведено 72,6 тыс. т<ref name=xls.2019>{{Cite web |url=https://www.belstat.gov.by/upload-belstat/upload-belstat-excel/Oficial_statistika/2019/prom1-1912.xls |title=Производство важнейших видов промышленной продукции в 2019 году |access-date=2021-03-05 |archive-date=2020-01-31 |archive-url=https://web.archive.org/web/20200131145848/https://www.belstat.gov.by/upload-belstat/upload-belstat-excel/Oficial_statistika/2019/prom1-1912.xls |deadlink=no }}</ref>.
-января 2018 года [[Министерство антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь]] установило минимальную отпускную цену на сахар в размере 1,5 руб. (~0,75 USD) за 1 кг, что было вызвано избытком предложения на мировом рынке и ростом импорта. Кроме того, были снижены закупочные цены на сахарную свёклу и снижены цены на газ для сахарных заводов<ref>[https://www.naviny.media/article/20180727/1532669426-vytyanet-li-gosudarstvo-belorusskie-saharnye-zavody-iz-ubytkov Вытянет ли государство белорусские сахарные заводы из убытков?]</ref>. Впоследствии эта временная мера несколько раз продлевалась. В результате, цены на белорусский сахар в некоторых российских магазинах оказывались существенно ниже, чем в белорусских<ref>[https://minsknews.by/tak-dorozhe-chem-u-nas-ili-deshevle-pochem-belorusskij-sahar-v-rossijskih-magazinah/ Так дороже, чем у нас, или дешевле? Почем белорусский сахар в российских магазинах]</ref>.
+января 2018 года [[Министерство антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь]] установило минимальную отпускную цену на сахар в размере 1,5 руб. (~0,75 USD) за 1 кг, что было вызвано избытком предложения на мировом рынке и ростом импорта. Кроме того, были снижены закупочные цены на сахарную свёклу и снижены цены на газ для сахарных заводов<ref>{{Cite web |url=https://www.naviny.media/article/20180727/1532669426-vytyanet-li-gosudarstvo-belorusskie-saharnye-zavody-iz-ubytkov |title=Вытянет ли государство белорусские сахарные заводы из убытков? |access-date=2021-03-05 |archive-date=2020-11-26 |archive-url=https://web.archive.org/web/20201126155400/https://www.naviny.media/article/20180727/1532669426-vytyanet-li-gosudarstvo-belorusskie-saharnye-zavody-iz-ubytkov |deadlink=no }}</ref>. Впоследствии эта временная мера несколько раз продлевалась. В результате, цены на белорусский сахар в некоторых российских магазинах оказывались существенно ниже, чем в белорусских<ref>{{Cite web |url=https://minsknews.by/tak-dorozhe-chem-u-nas-ili-deshevle-pochem-belorusskij-sahar-v-rossijskih-magazinah/ |title=Так дороже, чем у нас, или дешевле? Почем белорусский сахар в российских магазинах |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-04-13 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210413163035/https://minsknews.by/tak-dorozhe-chem-u-nas-ili-deshevle-pochem-belorusskij-sahar-v-rossijskih-magazinah/ |deadlink=no }}</ref>.
-{{Graph:Chart|width=450|height=200|type=rect|legend=Производство сахара:|y1Title=тыс. т
+{{Graph:Chart|width=450|height=200|type=rect|legend=Производство сахара (в 1990 году — сахар-песок + сахар-рафинад):|y1Title=тыс. т
-|x=2005,2008,2009,2010,2011,2012,2013,2014,2015,2016,2017,2018,2019
+|x=1990,2005,2008,2009,2010,2011,2012,2013,2014,2015,2016,2017,2018,2019
-|y=864.2,707.8,758.9,816,985.5,862.8,853.1,743.9,654.1,846.9,737.9,637.9,639.4
+|y=453.7,864.2,707.8,758.9,816,985.5,862.8,853.1,743.9,654.1,846.9,737.9,637.9,639.4
 |colors=orange|showValues=fontsize:15,fontcolor:black}}
@@ Строка 159: / Строка 160: @@
 [[Файл:Kommunarka (Kamunarka) factory in Minsk 1.jpg|thumb|300px|right|Кондитерская фабрика «[[Коммунарка (кондитерская фабрика)|Коммунарка]]» ([[Минск]])]]
 [[Файл:SpartakGomel.jpg|thumb|300px|right|Кондитерская фабрика «[[Спартак (кондитерская фабрика)|Спартак]]» ([[Гомель]])]]
-[[Файл:Belarusian chocolate and candies (Kommunarka factory) — Шоколад и конфеты фабрики Коммунарка (Беларусь).jpg|thumb|right|300px|Шоколад и конфеты фабрики «Коммунарка»]]
-В 2015 году производство [[Кондитерские изделия|кондитерских изделий]] (в расширенном определении) составило 257 тыс. т. В начале XXI века объёмы производства сахаристых изделий начали снижаться, а мучных — возросли, что связано с изменением спроса на них. В 2012—2013 годах 38 % произведённых мучных кондитерских изделий составило печенье, 20 % — вафли, 18 % — пряники и коврижки, 12 % — торты и пирожные, 3 % — кексы, бабы и рулеты, менее 1 % — галеты и крекеры, 9 % — прочие сладости. 23 % произведённых сахаристых изделий составила продукция из сахара с добавлением какао (13 506 т в 2013 году), 16 % (9380 т) — пастила и зефир, 15 % (8525 т) — шоколад, 10 % — карамель, 7 % — мармелад, 7 % — помадные конфеты, 6 % — шоколадные конфеты, 3 % — халва, 1 % — ирис, 12 % — другие виды изделий. Экспорт кондитерских изделий в 2015 году составил 19 тыс. т (средняя доля экспорта в производстве — 7,4 %), импорт — 52,6 тыс. т. Крупнейший партнёр по экспорту (83 %) и импорту (76 %) кондитерских изделий — Россия, по 2-3 % экспорта приходится на Азербайджан, Казахстан и Туркменистан, второй важнейший источник импорта (21 %) — Украина, около 1 % импорта составляет продукция предприятий Польши и Германии. Потребление кондитерских изделий стабильно растёт, за исключением 2011 года. В 2014 году потребление кондитерских изделий составило 32 кг на человека в год<ref>[http://www.investinbelarus.by/docs/Sweets.pdf Confectionary industry — Рынок кондитерских изделий] (ЗАО Юнитер)</ref>.
+[[Файл:Vitba confectionery samples.jpg|thumb|right|300px|Подушечки с начинкой и вафельный батончик фабрики «[[Витьба (кондитерская фабрика)|Витьба]]»]]
-В начале 1990-х годов немецкая кондитерская компания ''{{iw|Bahlsen|Bahlsen||Bahlsen}}'' выступила с предложением о покупке кондитерской фабрики «Коммунарка», но эта инициатива была заблокирована директором предприятия. В 1996 году немецкие компании ''Schwartau'' и ''Vicos Nahrungsmittel'' организовали в Витебске производство шоколадных паст «Вителла» и компонентов к ним, но впоследствии вышли из бизнеса. Выкупившая «Вителлу» ирландская компания ''{{iw|Kerry Group|Kerry Group||Kerry Group}}'' переориентировала предприятие на выпуск глазурей и начинок для мороженого и кондитерских изделий. В 1990-е годы кондитерские предприятия были акционированы с помощью чеков «Имущество»; к 1998 году доля государства на крупнейших кондитерских фабриках упала ниже 20 %. В 1990-е — начале 2000-х годов эмигрировавший в США предприниматель Марат Новиков консолидировал значительный пакет акций кондитерской фабрики «Спартак» в Гомеле и создал разветвлённую сбытовую сеть в России и США. В 2000 году российский производитель кондитерских изделий «Бабаевский» попытался купить контрольный пакет акций «Коммунарки» за 4 млн долларов, параллельно расширяя своё присутствие в стране, но безуспешно<ref name=pisch.1>[https://ej.by/legends/food/2017/12/12/sdelano-v-belarusi-pischevaya-promyshlennost-coca-cola-falstart.html Сделано в Беларуси. Пищевая промышленность: Coca-Cola, фальстарт Suedzucker и алкогольные династии]</ref><ref name=pisch.2>[https://ej.by/legends/food/2017/12/19/sdelano-v-belarusi-pischevaya-promyshlennost-proval-baltiki.html Сделано в Беларуси. Пищевая промышленность: провал «Балтики», холдинг Новикова и сахарный come back]</ref>. В 2012—2013 годах государство получило контрольные пакеты акций «Коммунарки» и «Спартака», оспорив скупку акций физических лиц Маратом Новиковым в суде, а также вернуло контроль над «Красным пищевиком»<ref name=pisch.3>[https://ej.by/legends/food/2017/12/26/sdelano-v-belarusi-pischevaya-promyshlennost-pivnaya-rasprodazha-i.html Сделано в Беларуси. Пищевая промышленность: пивная распродажа и молочный рост Мошенского и Danone]</ref>.
+В 2015 году производство [[Кондитерские изделия|кондитерских изделий]] (в расширенном определении) составило 257 тыс. т. В начале XXI века объёмы производства сахаристых изделий начали снижаться, а мучных — возросли, что связано с изменением спроса на них. В 2012—2013 годах 38 % произведённых мучных кондитерских изделий составило печенье, 20 % — вафли, 18 % — пряники и коврижки, 12 % — торты и пирожные, 3 % — кексы, бабы и рулеты, менее 1 % — галеты и крекеры, 9 % — прочие сладости. 23 % произведённых сахаристых изделий составила продукция из сахара с добавлением какао (13 506 т в 2013 году), 16 % (9380 т) — пастила и зефир, 15 % (8525 т) — шоколад, 10 % — карамель, 7 % — мармелад, 7 % — помадные конфеты, 6 % — шоколадные конфеты, 3 % — халва, 1 % — ирис, 12 % — другие виды изделий. Экспорт кондитерских изделий в 2015 году составил 19 тыс. т (средняя доля экспорта в производстве — 7,4 %), импорт — 52,6 тыс. т. Крупнейший партнёр по экспорту (83 %) и импорту (76 %) кондитерских изделий — Россия, по 2-3 % экспорта приходится на Азербайджан, Казахстан и Туркменистан, второй важнейший источник импорта (21 %) — Украина, около 1 % импорта составляет продукция предприятий Польши и Германии. Потребление кондитерских изделий стабильно растёт, за исключением 2011 года. В 2014 году потребление кондитерских изделий составило 32 кг на человека в год<ref>[http://www.investinbelarus.by/docs/Sweets.pdf Confectionary industry — Рынок кондитерских изделий] {{Wayback|url=http://www.investinbelarus.by/docs/Sweets.pdf |date=20190214201131 }} (ЗАО Юнитер)</ref>.
+В начале 1990-х годов немецкая кондитерская компания ''{{iw|Bahlsen|Bahlsen||Bahlsen}}'' выступила с предложением о покупке кондитерской фабрики «Коммунарка», но эта инициатива была заблокирована директором предприятия. В 1996 году немецкие компании ''Schwartau'' и ''Vicos Nahrungsmittel'' организовали в Витебске производство шоколадных паст «Вителла» и компонентов к ним, но впоследствии вышли из бизнеса. Выкупившая «Вителлу» ирландская компания ''{{iw|Kerry Group|Kerry Group||Kerry Group}}'' переориентировала предприятие на выпуск глазурей и начинок для мороженого и кондитерских изделий. В 1990-е годы кондитерские предприятия были акционированы с помощью чеков «Имущество»; к 1998 году доля государства на крупнейших кондитерских фабриках упала ниже 20 %. В 1990-е — начале 2000-х годов эмигрировавший в США предприниматель Марат Новиков консолидировал значительный пакет акций кондитерской фабрики «Спартак» в Гомеле и создал разветвлённую сбытовую сеть в России и США. В 2000 году российский производитель кондитерских изделий «Бабаевский» попытался купить контрольный пакет акций «Коммунарки» за 4 млн долларов, параллельно расширяя своё присутствие в стране, но безуспешно<ref name=pisch.1>{{Cite web |url=https://ej.by/legends/food/2017/12/12/sdelano-v-belarusi-pischevaya-promyshlennost-coca-cola-falstart.html |title=Сделано в Беларуси. Пищевая промышленность: Coca-Cola, фальстарт Suedzucker и алкогольные династии |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-03-02 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210302194640/https://ej.by/legends/food/2017/12/12/sdelano-v-belarusi-pischevaya-promyshlennost-coca-cola-falstart.html |deadlink=no }}</ref><ref name=pisch.2>{{Cite web |url=https://ej.by/legends/food/2017/12/19/sdelano-v-belarusi-pischevaya-promyshlennost-proval-baltiki.html |title=Сделано в Беларуси. Пищевая промышленность: провал «Балтики», холдинг Новикова и сахарный come back |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-03-02 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210302200532/https://ej.by/legends/food/2017/12/19/sdelano-v-belarusi-pischevaya-promyshlennost-proval-baltiki.html |deadlink=no }}</ref>. В 2012—2013 годах государство получило контрольные пакеты акций «Коммунарки» и «Спартака», оспорив скупку акций физических лиц Маратом Новиковым в суде, а также вернуло контроль над «Красным пищевиком»<ref name=ej.20171226 />.
-В настоящее время в стране действует несколько кондитерских фабрик. 6 фабрик, обеспечивающих 70 % объёма производства<ref name=invest>[http://www.investinbelarus.by/docs/Sweets.pdf Кондитерская отрасль — Юнитер]</ref>, входят в состав государственного концерна «Белгоспищепром»:
+В настоящее время в стране действует несколько кондитерских фабрик. 6 фабрик, обеспечивающих 70 % объёма производства<ref name=invest>{{Cite web |url=http://www.investinbelarus.by/docs/Sweets.pdf |title=Кондитерская отрасль — Юнитер |access-date=2021-03-05 |archive-date=2019-02-14 |archive-url=https://web.archive.org/web/20190214201131/http://www.investinbelarus.by/docs/Sweets.pdf |deadlink=no }}</ref>, входят в состав государственного концерна «Белгоспищепром»:
 * СОАО «[[Коммунарка (кондитерская фабрика)|Коммунарка]]» ([[Минск]]);
 * СП ОАО «[[Спартак (кондитерская фабрика)|Спартак]]» ([[Гомель]]);
@@ Строка 171: / Строка 173: @@
 * ОАО «[[Красный Мозырянин]]» ([[Наровля]]);
 * ОАО «Конфа» ([[Молодечно]])
-Ранее в состав концерна входило также СП ОАО «[[Ивкон]]» ([[Ивенец]])<ref>[http://www.bgp.by/ru/confectionary-ru/ Кондитерская отрасль]</ref>.
+Ранее в состав концерна входило также СП ОАО «[[Ивкон]]» ([[Ивенец]])<ref>{{Cite web |url=http://www.bgp.by/ru/confectionary-ru/ |title=Кондитерская отрасль |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-03-03 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210303081630/http://bgp.by/ru/confectionary-ru/ |deadlink=no }}</ref>.
-Другие производители<ref name=invest /><ref>''Свирейко Н. В.'' [http://edoc.bseu.by:8080/bitstream/edoc/28748/1/Svireyko_N.E._S._72_78.pdf ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ БЕЛОРУССКОГО РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ] // Вестник Белорусского государственного экономического университета. — 2015. — № 2. — С. 72-78.</ref><ref>[https://news.tut.by/economics/532502.html «Первая шоколадная компания» готовится возобновить производство]</ref><ref>[https://news.tut.by/society/455662.html «Сладкая» карта Беларуси. Главные кондитерские производства нашей страны]</ref>:
+Другие производители<ref name=invest /><ref>''Свирейко Н. В.'' [http://edoc.bseu.by:8080/bitstream/edoc/28748/1/Svireyko_N.E._S._72_78.pdf ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ БЕЛОРУССКОГО РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ] {{Wayback|url=http://edoc.bseu.by:8080/bitstream/edoc/28748/1/Svireyko_N.E._S._72_78.pdf |date=20170712113227 }} // Вестник Белорусского государственного экономического университета. — 2015. — № 2. — С. 72-78.</ref><ref>{{Cite web |url=https://news.tut.by/economics/532502.html |title=«Первая шоколадная компания» готовится возобновить производство |access-date=2021-03-05 |archive-date=2019-04-26 |archive-url=https://web.archive.org/web/20190426075628/https://news.tut.by/economics/532502.html |deadlink=yes }}</ref><ref>{{Cite web |url=https://news.tut.by/society/455662.html |title=«Сладкая» карта Беларуси. Главные кондитерские производства нашей страны |access-date=2021-03-05 |archive-date=2020-09-27 |archive-url=https://web.archive.org/web/20200927091738/https://news.tut.by/society/455662.html |deadlink=yes }}</ref>:
 * Департамент по хлебопродуктам [[Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь|Минсельхозпрода РБ]];
 * КУП «Минскхлебпром»;
+* {{comment|КПУП|Коммунальное производственное унитарное предприятие}} «[[Витьба (кондитерская фабрика)|Кондитерская фабрика „Витьба“]]» (Витебск);
-* УПП «Витьба»;
 * СООО «Первая шоколадная компания» ([[Брест]]);
 * СП «Михаэлла» (Молодечно);
@@ Строка 185: / Строка 187: @@
 * ИП «Алвеста-М».
-Производство шоколада и кондитерских изделий из шоколада и сахара (тыс. т)<ref name=belstatproizv />:
+Производство шоколада и кондитерских изделий из шоколада и сахара (тыс. т)<ref name=belstatproizv /><ref name="автоссылка898">{{Книга:НХРБ1991|202}}</ref>:
-{{Graph:Chart|width=600|height=180|type=rect|y1Title=тыс. т
+{{Graph:Chart|width=640|height=180|type=rect|y1Title=тыс. т
-|x=1995,2000,2001,2002,2003,2004,2005,2006,2007,2008,2009,2010,2011,2012,2013,2014,2015,2016,2017,2018,2019,2020
+|x=1990,1995,2000,2001,2002,2003,2004,2005,2006,2007,2008,2009,2010,2011,2012,2013,2014,2015,2016,2017,2018,2019,2020
-|y=40.6,89.7,84.9,83.6,74.9,77,75.9,74.2,68.5,70.7,70.8,73.1,71.5,69.2,62.8,62,60,63.4,71.4,72.9,75,69.5
+|y=173.4,40.6,89.7,84.9,83.6,74.9,77,75.9,74.2,68.5,70.7,70.8,73.1,71.5,69.2,62.8,62,60,63.4,71.4,72.9,75,69.5
 |colors=brown|showValues=fontsize:15,fontcolor:white}}
-В 2020 году 48,4% шоколада и кондитерских изделий из шоколада и сахара было произведено в Минске, 22,4% — в Могилёвской обалсти, 20,9% — в Гомельской области, 4,3% — в Витебской области, 3% — в Минской области, 0,6% — в Гродненской области, 0,4% — в Брестской области<ref name=udves2020 />.
+В 2020 году 48,4% шоколада и кондитерских изделий из шоколада и сахара было произведено в Минске, 22,4% — в Могилёвской области, 20,9% — в Гомельской области, 4,3% — в Витебской области, 3% — в Минской области, 0,6% — в Гродненской области, 0,4% — в Брестской области<ref name=udves2020 />.
 == Консервная и овощесушильная промышленность ==
-Благодаря благоприятным условиям для выращивания овощей, плодов и ягод и для сбора дикорастущих грибов и ягод в Республике Беларусь развиты консервная и овощесушильная промышленность. В Белорусской ССР в ряде малых городов действовали консервные предприятия различной подчинённости (потребительской кооперации, местной<!----> и пищевой промышленности). В 2003 году общая численность предприятий отрасли оценивалась в 260, а крупнейшими считались заводы в Быхове, Клецке, Кобрине, Красном ([[Молодечненский район]] Минской области), Малорите, Пинске и Слуцке. Производилось более 300 наименований продукции<ref name=be337>{{Книга:БелЭн|18-2|337|Плодаагароднінная прамысловасць}}</ref>.
+Благодаря благоприятным условиям для выращивания овощей, плодов и ягод и для сбора дикорастущих грибов и ягод в Республике Беларусь развиты консервная и овощесушильная промышленность. В Белорусской ССР в ряде малых городов действовали консервные предприятия различной подчинённости (потребительской кооперации, местной<!----> и пищевой промышленности). В 1990 году было произведено 789 млн условных банок консервов, в т.ч. 97 млн мясных и мясорастительных, 5,4 млн рыбных, 143,9 млн овощных, 37,4 млн томатных, 301,2 млн фруктовых, 168,3 млн молочных, 180,2 млн соков натуральных<ref name="автоссылка898" />. В 2003 году общая численность предприятий отрасли оценивалась в 260, а крупнейшими считались заводы в Быхове, Клецке, Кобрине, Красном ([[Молодечненский район]] Минской области), Малорите, Пинске и Слуцке. Производилось более 300 наименований продукции<ref name=be337>{{Книга:БелЭн|18-2|337|Плодаагароднінная прамысловасць}}</ref>.
-С начала 2000-х годов многие предприятия, включая некоторых прежних лидеров отрасли, были ликвидированы в результате банкротства или присоединения к другим предприятиях на правах цехов или производственных участков. В частности, из-за банкротства были ликвидированы Волковысский консервный завод<ref>[https://kartoteka.by/unp-500042454 Коммунальное производственное унитарное предприятие "Волковысский консервный завод"]</ref>, Глубокский консервный завод «Купцовъ»<ref>[https://kartoteka.by/unp-300019596 Открытое акционерное общество "КУПЦОВЪ"]</ref><ref>Не путать с одноимённым [[Глубокский молочноконсервный комбинат|Глубокским молочноконсервным комбинатом]].</ref>, Городецкий консервный завод ([[Кобринский район]] Брестской области)<ref>[https://kartoteka.by/unp-200504751 Открытое акционерное общество "Городецкий консервный завод"]</ref>, Дисненский консервный завод ([[Миорский район]] Витебской области)<ref>[https://kartoteka.by/unp-300071292 Открытое акционерное общество "Дисненский консервный завод"]</ref>, Загородский консервный завод ([[Пинский район]] Брестской области)<ref>[https://kartoteka.by/unp-200572404  Открытое акционерное общество "Загородский консервный завод"]</ref>, Ивьевский консервный завод<ref>[https://kartoteka.by/unp-500051156 Унитарное дочернее предприятие "Ивьевский консервный завод" Гродненского областного унитарного предприятия пищевой промышленности "Гроднопищепром"]</ref>, Кличевский консервный завод<ref>[https://kartoteka.by/unp-700428440 Открытое акционерное общество "Кличевский консервный завод"]</ref>, Копцевичский овощесушильный завод ([[Петриковский район (Гомельская область)|Петриковский район Гомельской области]])<ref>[https://kartoteka.by/unp-400031937 Производственное коммунальное дочернее унитарное предприятие "Копцевичский овощесушильный завод"]</ref>, Красненский консервный завод (Молодечненский район Минской области)<ref>[https://kartoteka.by/unp-600077935 Совместное открытое акционерное общество "КРАСНЕНСКИЙ КОНСЕРВНЫЙ ЗАВОД"]</ref>, Лиозненский консервно-овощесушильный завод<ref>[https://kartoteka.by/unp-300004735 Коммунальное сельскохозяйственное унитарное предприятие "Лиозненское"]</ref>, Любанский консервный завод «Рассвет»<ref>[https://kartoteka.by/unp-690271459 Совместное закрытое акционерное общество "Любанский консервный завод "Рассвет"]</ref>, Паричский консервный завод ([[Светлогорский район (Гомельская область)|Светлогорский район Гомельской области]])<ref>[https://kartoteka.by/unp-400019750 Открытое акционерное общество "Паричский консервный завод"]</ref>, Пинский консервный завод<ref>[https://kartoteka.by/unp-200110715 Открытое акционерное общество "Пинский консервный завод"]</ref>, Поставский консервный завод<ref>[https://kartoteka.by/unp-300077711 Коммунальное производственное унитарное предприятие "Поставский консервный завод"]</ref>, Славгородский овощесушильный завод<ref>[https://kartoteka.by/unp-700030480 Открытое акционерное общество "Славгородский овощесушильный завод"]</ref>, Чаусский овощесушильный завод<ref>[https://kartoteka.by/unp-700333565 Открытое акционерное общество "Чаусский овощесушильный завод"]</ref>. В 2020 году Слуцкий консервный завод ликвидирован из-за неосуществления предпринимательской деятельности<ref>[https://kartoteka.by/unp-600154249 Минское областное унитарное предприятие "Слуцкий консервный завод"]</ref>; по аналогичной причине в 2010 году был ликвидирован Любанский консервный завод<ref>[https://kartoteka.by/unp-690392760 Открытое акционерное общество "Любанский консервный завод"]</ref>. По состоянию на март 2021 года Борисовский консервный завод находился в стадии ликвидации по делу о банкротстве<ref>[https://kartoteka.by/unp-600034211 Открытое акционерное общество "Борисовский консервный завод"]</ref>, а Быховский консервно-овощесушильный завод находится в стадии санации<ref>[https://kartoteka.by/unp-700183696 Открытое акционерное общество "Быховский консервно-овощесушильный завод"]</ref>. Некоторые предприятия полностью прекратили консервирование (ЧУП «Пищевой комбинат Белкоопсоюза», который в 2000-х годах был одним из крупнейших заводов отрасли<ref name=ro44 />, занимается торговлей автозапчастями и алкогольными напитками<ref>[http://pk-bks.by/ Пищевой комбинат Белкоопсоюза]</ref>).
+С начала 2000-х годов многие предприятия, включая некоторых прежних лидеров отрасли, были ликвидированы в результате банкротства или присоединения к другим предприятиях на правах цехов или производственных участков. В частности, из-за банкротства были ликвидированы Волковысский консервный завод<ref>[https://kartoteka.by/unp-500042454 Коммунальное производственное унитарное предприятие "Волковысский консервный завод"]</ref>, Глубокский консервный завод «Купцовъ»<ref>[https://kartoteka.by/unp-300019596 Открытое акционерное общество "КУПЦОВЪ"]</ref><ref>Не путать с одноимённым [[Глубокский молочноконсервный комбинат|Глубокским молочноконсервным комбинатом]].</ref>, Городецкий консервный завод ([[Кобринский район]] Брестской области)<ref>[https://kartoteka.by/unp-200504751 Открытое акционерное общество "Городецкий консервный завод"]</ref>, Дисненский консервный завод ([[Миорский район]] Витебской области)<ref>[https://kartoteka.by/unp-300071292 Открытое акционерное общество "Дисненский консервный завод"]</ref>, Загородский консервный завод ([[Пинский район]] Брестской области)<ref>[https://kartoteka.by/unp-200572404  Открытое акционерное общество "Загородский консервный завод"]</ref>, Ивьевский консервный завод<ref>[https://kartoteka.by/unp-500051156 Унитарное дочернее предприятие "Ивьевский консервный завод" Гродненского областного унитарного предприятия пищевой промышленности "Гроднопищепром"]</ref>, Кличевский консервный завод<ref>[https://kartoteka.by/unp-700428440 Открытое акционерное общество "Кличевский консервный завод"]</ref>, Копцевичский овощесушильный завод ([[Петриковский район (Гомельская область)|Петриковский район Гомельской области]])<ref>[https://kartoteka.by/unp-400031937 Производственное коммунальное дочернее унитарное предприятие "Копцевичский овощесушильный завод"]</ref>, Красненский консервный завод (Молодечненский район Минской области)<ref>[https://kartoteka.by/unp-600077935 Совместное открытое акционерное общество "КРАСНЕНСКИЙ КОНСЕРВНЫЙ ЗАВОД"]</ref>, Лиозненский консервно-овощесушильный завод<ref>[https://kartoteka.by/unp-300004735 Коммунальное сельскохозяйственное унитарное предприятие "Лиозненское"]</ref>, Любанский консервный завод «Рассвет»<ref>[https://kartoteka.by/unp-690271459 Совместное закрытое акционерное общество "Любанский консервный завод "Рассвет"]</ref>, Паричский консервный завод ([[Светлогорский район (Гомельская область)|Светлогорский район Гомельской области]])<ref>[https://kartoteka.by/unp-400019750 Открытое акционерное общество "Паричский консервный завод"]</ref>, Пинский консервный завод<ref>{{Cite web |url=https://kartoteka.by/unp-200110715 |title=Открытое акционерное общество "Пинский консервный завод" |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-01-25 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210125164027/https://kartoteka.by/unp-200110715 |deadlink=no }}</ref>, Поставский консервный завод<ref>[https://kartoteka.by/unp-300077711 Коммунальное производственное унитарное предприятие "Поставский консервный завод"]</ref>, Славгородский овощесушильный завод<ref>[https://kartoteka.by/unp-700030480 Открытое акционерное общество "Славгородский овощесушильный завод"]</ref>, Чаусский овощесушильный завод<ref>[https://kartoteka.by/unp-700333565 Открытое акционерное общество "Чаусский овощесушильный завод"]</ref>. В 2020 году Слуцкий консервный завод ликвидирован из-за неосуществления предпринимательской деятельности<ref>[https://kartoteka.by/unp-600154249 Минское областное унитарное предприятие "Слуцкий консервный завод"]</ref>; по аналогичной причине в 2010 году был ликвидирован Любанский консервный завод<ref>[https://kartoteka.by/unp-690392760 Открытое акционерное общество "Любанский консервный завод"]</ref>. По состоянию на март 2021 года Борисовский консервный завод находился в стадии ликвидации по делу о банкротстве<ref>[https://kartoteka.by/unp-600034211 Открытое акционерное общество "Борисовский консервный завод"]</ref>, а Быховский консервно-овощесушильный завод находится в стадии санации<ref>[https://kartoteka.by/unp-700183696 Открытое акционерное общество "Быховский консервно-овощесушильный завод"]</ref>. Некоторые предприятия полностью прекратили консервирование (ЧУП «Пищевой комбинат Белкоопсоюза», который в 2000-х годах был одним из крупнейших заводов отрасли<ref name=ro44 />, занимается торговлей автозапчастями и алкогольными напитками<ref>{{Cite web |url=http://pk-bks.by/ |title=Пищевой комбинат Белкоопсоюза |access-date=2021-03-05 |archive-date=2020-09-14 |archive-url=https://web.archive.org/web/20200914061123/http://pk-bks.by/ |deadlink=no }}</ref>).
-Ключевой проблемой государственных предприятий отрасли считаются их низкий технический уровень, отсутствие сформированных сырьевых зон и нехватка хранилищ<ref name=be337 />. В 2006 и 2012 годах для развития отрасли принимались программы, утверждённые Советом Министров Республики Беларусь<ref>''Рощина Е. В.'', ''Жидкова А. Е.'' [https://cyberleninka.ru/article/n/sostoyanie-i-perspektivy-razvitiya-rynka-plodoovoschnyh-konservov-v-respublike-belarus Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных консервов в Республике Беларусь] // Пищевая промышленность. — 2014. — № 5. — С. 42-43.</ref>. В 2010-х годах степень износа некоторых консервных предприятий превысила 80%, что не позволяло выпускать конкурентоспособную продукцию и обусловило их закрытие<ref name=ro44>''Рощина Е. В.'', ''Жидкова А. Е.'' [https://cyberleninka.ru/article/n/sostoyanie-i-perspektivy-razvitiya-rynka-plodoovoschnyh-konservov-v-respublike-belarus Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных консервов в Республике Беларусь] // Пищевая промышленность. — 2014. — № 5. — С. 44.</ref>.
+Ключевой проблемой государственных предприятий отрасли считаются их низкий технический уровень, отсутствие сформированных сырьевых зон и нехватка хранилищ<ref name=be337 />. В 2006 и 2012 годах для развития отрасли принимались программы, утверждённые Советом Министров Республики Беларусь<ref>''Рощина Е. В.'', ''Жидкова А. Е.'' [https://cyberleninka.ru/article/n/sostoyanie-i-perspektivy-razvitiya-rynka-plodoovoschnyh-konservov-v-respublike-belarus Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных консервов в Республике Беларусь] {{Wayback|url=https://cyberleninka.ru/article/n/sostoyanie-i-perspektivy-razvitiya-rynka-plodoovoschnyh-konservov-v-respublike-belarus |date=20190527134952 }} // Пищевая промышленность. — 2014. — № 5. — С. 42-43.</ref>. В 2010-х годах степень износа некоторых консервных предприятий превысила 80%, что не позволяло выпускать конкурентоспособную продукцию и обусловило их закрытие<ref name=ro44>''Рощина Е. В.'', ''Жидкова А. Е.'' [https://cyberleninka.ru/article/n/sostoyanie-i-perspektivy-razvitiya-rynka-plodoovoschnyh-konservov-v-respublike-belarus Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных консервов в Республике Беларусь] {{Wayback|url=https://cyberleninka.ru/article/n/sostoyanie-i-perspektivy-razvitiya-rynka-plodoovoschnyh-konservov-v-respublike-belarus |date=20190527134952 }} // Пищевая промышленность. — 2014. — № 5. — С. 44.</ref>.
-Параллельно с банкротством государственных консервных заводов появились частные предприятия, ориентированные как на внутренний рынок, так и на экспорт. В 2015 году 54% плодоовощных консервов были произведены частными компаниями, крупнейшие из которых — ИООО «Вастега» (Брест; специализируется на производстве консервированных овощей и грибов для крупных российских торговых сетей<ref>[http://www.vastega.com/ Вастега]</ref>), ОДО «Фирма ABC» (Гродно), СООО «Вланпак» (Смолевичи), СООО «Оазис групп» (Бобруйск)<ref name=produkt.2015>[https://produkt.by/story/belorusskiy-rynok-plodoovoshchnyh-konservov-hronika-2015-goda Белорусский рынок плодоовощных консервов: хроника 2015 года]</ref>.
+Параллельно с банкротством государственных консервных заводов появились частные предприятия, ориентированные как на внутренний рынок, так и на экспорт. В 2015 году 54% плодоовощных консервов были произведены частными компаниями, крупнейшие из которых — ИООО «Вастега» (Брест; специализируется на производстве консервированных овощей и грибов для крупных российских торговых сетей<ref>{{Cite web |url=http://www.vastega.com/ |title=Вастега |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-02-27 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210227175147/http://vastega.com/ |deadlink=no }}</ref>), ОДО «Фирма ABC» (Гродно), СООО «Вланпак» (Смолевичи), СООО «Оазис групп» (Бобруйск)<ref name=produkt.2015>{{Cite web |url=https://produkt.by/story/belorusskiy-rynok-plodoovoshchnyh-konservov-hronika-2015-goda |title=Белорусский рынок плодоовощных консервов: хроника 2015 года |access-date=2021-03-05 |archive-date=2020-08-06 |archive-url=https://web.archive.org/web/20200806182904/https://produkt.by/story/belorusskiy-rynok-plodoovoshchnyh-konservov-hronika-2015-goda |deadlink=no }}</ref>.
 В абсолютном выражении количество выпущенных плодовоощных консервов — 155,8 тыс. т в 2015 году и 153 тыс. т в 2018 году{{sfn|Промышленность Республики Беларусь|2019|с=89}}. Производство продуктов готовых для детского питания за этот же период выросло с 20,9 тыс. т до 28,8 тыс. т{{sfn|Промышленность Республики Беларусь|2019|с=91}}<!--есть разбивка на конкретные изделия-->.
-В 2020 году 32,4% консервов плодоовощных было произведено в Могилёвской области, 25,2% — в Минской области, 21,8% — в Брестской области, 14,1% — в Гродненской области, 4,6% — в Гомельской области, 1,6% — в Минске, 0,3% — в Витебской области<ref name=udves2020>[https://belstat.gov.by/upload-belstat/upload-belstat-excel/Oficial_statistika/Godovwe/prom_ud_ves-20.xls Удельный вес областей и г. Минска в общереспубликанском производстве отдельных видов промышленной продукции в 2020 году]</ref>.
+В 2020 году 32,4% консервов плодоовощных было произведено в Могилёвской области, 25,2% — в Минской области, 21,8% — в Брестской области, 14,1% — в Гродненской области, 4,6% — в Гомельской области, 1,6% — в Минске, 0,3% — в Витебской области<ref name=udves2020>{{Cite web |url=https://belstat.gov.by/upload-belstat/upload-belstat-excel/Oficial_statistika/Godovwe/prom_ud_ves-20.xls |title=Удельный вес областей и г. Минска в общереспубликанском производстве отдельных видов промышленной продукции в 2020 году |access-date=2021-03-10 |archive-date=2021-04-30 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210430113744/https://www.belstat.gov.by/upload-belstat/upload-belstat-excel/Oficial_statistika/Godovwe/prom_ud_ves-20.xls |deadlink=no }}</ref>.
 == Масложировая промышленность ==
 [[Файл:Minsk margarine factory — Мінскі маргарынавы завод — Минский маргариновый завод (04).jpg|thumb|300px|right|[[Минский маргариновый завод]]]]
-В БССР крупнейшими производителями майонеза были [[Минский маргариновый завод]] и [[Гомельский жировой комбинат]] (начал производить майонез в 1967 году<ref name=marggomel>[https://people.onliner.by/2021/02/16/kak-ozhivlyayut-gomelskij-zhirkombinat В банкроты и обратно. Как оживляют гомельский жиркомбинат]</ref>). В 1990-е годы майонез начали производить частные компании «Памакс», «Камако», «Ланна», «АВС»<ref name=pisch.1 />. В 2018 году в стране было произведено 385,7 тыс. т растительного масла и 12,9 тыс. т маргарина и аналогичных пищевых жиров{{sfn|Промышленность Республики Беларусь|2019|с=89}}.
+В БССР крупнейшими производителями майонеза были [[Минский маргариновый завод]] и [[Гомельский жировой комбинат]] (начал производить майонез в 1967 году<ref name=marggomel>{{Cite web |url=https://people.onliner.by/2021/02/16/kak-ozhivlyayut-gomelskij-zhirkombinat |title=В банкроты и обратно. Как оживляют гомельский жиркомбинат |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-02-26 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210226104210/https://people.onliner.by/2021/02/16/kak-ozhivlyayut-gomelskij-zhirkombinat |deadlink=no }}</ref>). В 1990-е годы майонез начали производить частные компании «Памакс», «Камако», «Ланна», «АВС»<ref name=pisch.1 />. В 2018 году в стране было произведено 385,7 тыс. т растительного масла и 12,9 тыс. т маргарина и аналогичных пищевых жиров{{sfn|Промышленность Республики Беларусь|2019|с=89}}.
-В 2007 году доля государства на ранее приватизированном Минском маргариновом заводе была доведена до 100%<ref>[https://news.tut.by/economics/86393.html Государство будет полностью контролировать Минский маргариновый завод?]</ref>. В 2012 году было объявлено о грядущей приватизации Минского маргаринового завода<ref>[https://ej.by/news/companies/2012/12/10/__ernst_end_yang___pristupil_k_realizatsii_pilotnogo_proekta_privatizatsii_dvuh_belorusskih_predpriyatiy.html "Эрнст энд Янг" приступил к реализации пилотного проекта приватизации двух белорусских предприятий]</ref>. В дальнейшем о приватизации завода не сообщалось.
+В 2007 году доля государства на ранее приватизированном Минском маргариновом заводе была доведена до 100%<ref>{{Cite web |url=https://news.tut.by/economics/86393.html |title=Государство будет полностью контролировать Минский маргариновый завод? |access-date=2021-03-05 |archive-date=2007-10-06 |archive-url=https://web.archive.org/web/20071006082355/http://news.tut.by/economics/86393.html |deadlink=yes }}</ref>. В 2012 году было объявлено о грядущей приватизации Минского маргаринового завода<ref>[https://ej.by/news/companies/2012/12/10/__ernst_end_yang___pristupil_k_realizatsii_pilotnogo_proekta_privatizatsii_dvuh_belorusskih_predpriyatiy.html "Эрнст энд Янг" приступил к реализации пилотного проекта приватизации двух белорусских предприятий]</ref>. В дальнейшем о приватизации завода не сообщалось.
 В 2018 году Гомельский жировой комбинат (99% акций у государства) направил в суд заявление о признании себя банкротом. С 2015 года против предприятия было возбуждено 425 дел о взыскании долгов. Суд назначил комбинату [[Санация (экономика)|санацию]]<ref name=marggomel />.
-Развивается производство рапсового масла; внедряются сорта с меньшим содержанием вредной в больших дозах [[Эруковая кислота|эруковой кислоты]]<ref>[https://health.ej.by/healthy-eating/2012/04/19/belorusov_nachnut_priuchat__k_bezvrednomu_maslu_iz_sornyakov.html Белорусов начнут приучать к безвредному маслу из сорняков]</ref>.
+Развивается производство рапсового масла; внедряются сорта с меньшим содержанием вредной в больших дозах [[Эруковая кислота|эруковой кислоты]]<ref>{{Cite web |url=https://health.ej.by/healthy-eating/2012/04/19/belorusov_nachnut_priuchat__k_bezvrednomu_maslu_iz_sornyakov.html |title=Белорусов начнут приучать к безвредному маслу из сорняков |access-date=2021-03-05 |archive-date=2012-06-21 |archive-url=https://web.archive.org/web/20120621220355/http://www.health.ej.by/healthy-eating/2012/04/19/belorusov_nachnut_priuchat__k_bezvrednomu_maslu_iz_sornyakov.html |deadlink=no }}</ref>.
-Производство маргарина и аналогичных пищевых жиров (тыс. т)<ref name=belstatproizv />:
+Производство маргарина и аналогичных пищевых жиров (тыс. т)<ref name=belstatproizv /><ref name="автоссылка898" />:
-{{Graph:Chart|width=600|height=180|type=rect|y1Title=тыс. т
+{{Graph:Chart|width=650|height=180|type=rect|y1Title=тыс. т
-|x=1995,2000,2001,2002,2003,2004,2005,2006,2007,2008,2009,2010,2011,2012,2013,2014,2015,2016,2017,2018,2019,2020
+|x=1990,1995,2000,2001,2002,2003,2004,2005,2006,2007,2008,2009,2010,2011,2012,2013,2014,2015,2016,2017,2018,2019,2020
-|y=17,21,16.7,12.8,16.4,16.1,17.1,14,14,14.6,17,19.5,22.4,17.4,14.6,22.6,21.7,16.4,16.5,12.9,12.6,11.2
+|y=107.5,17,21,16.7,12.8,16.4,16.1,17.1,14,14,14.6,17,19.5,22.4,17.4,14.6,22.6,21.7,16.4,16.5,12.9,12.6,11.2
-|colors=orange|showValues=fontsize:15,fontcolor:black}}
+|colors=orange|showValues=fontsize:15,fontcolor:black,offset:3}}
 == Производство безалкогольных напитков ==
@@ Строка 237: / Строка 239: @@
 {{ПозКарта~|Беларусь|marksize=12|mark=Location dot red.svg|lat=53.071940|lon=26.658090|label=[[Клецк]]|position=bottom|background=#FFE}}
 }}
-В Белорусской ССР крупнейшим производителем напитков был [[Минский завод безалкогольных напитков]], пользовавшийся источниками минеральной воды в зелёной зоне Минска. В 1994—1997 годах ''[[Coca Cola]]'' разливала свои напитки на Минском заводе безалкогольных напитков, после чего перенесла производство на собственный завод в [[Колядичи|Колядичах]] (Минск). Акционированный МЗБН, большую часть акций которого разделило между собой руководство, использовал технологический, маркетинговый и сбытовой опыт совместной работы с ''Coca Cola'' для адаптации к рыночным условиям. В 1990-е годы появляются новые частные производители безалкогольных напитков, крупнейшие из которых — «Трайпл», «Дарида» и «Фрост и Ко». Впоследствии на рынок безалкогольных напитков вышли производители пива — «Сябар» (Бобруйский пивзавод) и «Лидское пиво». ''[[PepsiCo]]'' долгое время вела переговоры о создании совместного предприятия (в частности, в Могилёвском районе), но розлив её продукции начался в 2015 году на «Лидском пиве»<ref name=pisch.1 />.
+В Белорусской ССР крупнейшим производителем напитков был [[Минский завод безалкогольных напитков]], пользовавшийся источниками минеральной воды в зелёной зоне Минска. В 1986—1987 годах на [[Брестское пиво|Брестском комбинате безалкогольных напитков]] начался розлив «[[Пепси кола|Пепси колы]]» и «[[Фанта|Фанты]]». В 1994—1997 годах ''[[Coca Cola]]'' разливала свои напитки на Минском заводе безалкогольных напитков, после чего перенесла производство на собственный завод в [[Колядичи (промышленный узел)|Колядичах]] (Минск). Акционированный МЗБН, большую часть акций которого разделило между собой руководство, использовал технологический, маркетинговый и сбытовой опыт совместной работы с ''Coca Cola'' для адаптации к рыночным условиям. В 1990-е годы появляются новые частные производители безалкогольных напитков, крупнейшие из которых — «Трайпл», «Дарида» и «Фрост и Ко». Впоследствии на рынок безалкогольных напитков вышли производители пива — «Сябар» (Бобруйский пивзавод) и «Лидское пиво». ''[[PepsiCo]]'' долгое время вела переговоры о создании совместного предприятия (в частности, в Могилёвском районе), но розлив её продукции начался в 2015 году на «Лидском пиве»<ref name=pisch.1 />.
-В 2011 году крупнейшими производственными мощностями располагали ЗАО «Минский завод безалкогольных напитков» — 22,2 млн дал (3 артезианских и 4 минеральных скважины) и СООО «Дарида» — 19,2 млн дал (по 2 артезианские и минеральные скважины); мощности «Кока Кола», «Фрост», «АкваТрайпл» и «Лидского пива» оценивались в 12-17 млн дал. В 2012 году уровень загрузки производственных мощностей варьировался от 25% («АкваТрайпл» и «Фрост») до 100% («Кока Кола»)<ref name=mfa />. Всего в отрасли действует около 70 компаний<ref>''Шумских И.С.'' [http://www.bseu.by:8080/handle/edoc/70198 Тенденции развития рынка безалкогольных напитков] // Менеджмент и маркетинг: опыт и проблемы : сборник научных трудов / [под общ. ред. И.Л. Акулича]; БГЭУ. — Минск: А.Н. Вараксин, 2015. — C. 422-424.</ref>.
+В 2011 году крупнейшими производственными мощностями располагали ЗАО «Минский завод безалкогольных напитков» — 22,2 млн дал (3 артезианских и 4 минеральных скважины) и СООО «Дарида» — 19,2 млн дал (по 2 артезианские и минеральные скважины); мощности «Кока Кола», «Фрост», «АкваТрайпл» и «Лидского пива» оценивались в 12-17 млн дал. В 2012 году уровень загрузки производственных мощностей варьировался от 25% («АкваТрайпл» и «Фрост») до 100% («Кока Кола»)<ref name=mfa />. Всего в отрасли действует около 70 компаний<ref>''Шумских И.С.'' [http://www.bseu.by:8080/handle/edoc/70198 Тенденции развития рынка безалкогольных напитков] {{Wayback|url=http://www.bseu.by:8080/handle/edoc/70198 |date=20181205142013 }} // Менеджмент и маркетинг: опыт и проблемы : сборник научных трудов / [под общ. ред. И.Л. Акулича]; БГЭУ. — Минск: А.Н. Вараксин, 2015. — C. 422-424.</ref>.
 Крупнейшие производители соков и нектаров по состоянию на 2014 год — СООО «Оазис групп» (29 %, Бобруйск), СООО «Вланпак» (17 %, Смолевичи), ОДО «Фирма ABC» (13 %, Гродно), ОАО «Савушкин продукт» (13 %, Брест), ОАО «Гамма вкуса» (8 %, Клецк). Крупнейший поставщик соков и нектаров в бюджетные организации — ОАО «Ляховичский консервный завод». 74 % производимых соков и нектаров — фруктовые, 13 % — берёзовый сок, 7 % — томатный сок, 5 % — овощные соки и нектары, 1 % — фруктовые напитки и морсы. Около 65-70 % продукции — нектары, 30—35 % — соки. Около 20 % берёзового сока экспортируется<ref name=produkt.2015 />. Ряд специализированных производителей детского питания обеспечивают внутренний рынок детскими пюре, соками и нектарами<ref name=produkt.2015 />.
@@ Строка 245: / Строка 247: @@
 В 2020 году 57,1% минеральных вод было розлито на предприятиях Минской области, 23,2% — Минска, 14,7% — Брестской области, 4,3% — Гродненской области, менее 0,5% — в остальных областях<ref name=udves2020 />.
-Производство безалкогольных напитков (млн дал)<ref name=belstatproizv />:
+Производство безалкогольных напитков (млн дал)<ref name=belstatproizv /><ref name="автоссылка898" />:
-{{Graph:Chart|width=600|height=180|type=rect|y1Title=тыс. т
+{{Graph:Chart|width=640|height=180|type=rect|y1Title=тыс. т
-|x=1995,2000,2001,2002,2003,2004,2005,2006,2007,2008,2009,2010,2011,2012,2013,2014,2015,2016,2017,2018,2019,2020
+|x=1990,1995,2000,2001,2002,2003,2004,2005,2006,2007,2008,2009,2010,2011,2012,2013,2014,2015,2016,2017,2018,2019,2020
-|y=12.6,18.7,19.6,23.5,24.8,25.3,29.2,33.8,36.4,35.4,32.2,39,46.1,43.3,47.9,48.2,43.5,40.5,41,48.4,48.2,43.5
+|y=29.8,12.6,18.7,19.6,23.5,24.8,25.3,29.2,33.8,36.4,35.4,32.2,39,46.1,43.3,47.9,48.2,43.5,40.5,41,48.4,48.2,43.5
 |colors=green|showValues=fontsize:15,fontcolor:white}}
+<!--минводы: 105,7 млн "полулитров" в 1990<ref name="автоссылка898" />-->
 Структура рынка прохладительных напитков в натуральном выражении<ref name=mfa>[https://issuu.com/belarusmfa/docs/____________________________________34ab5be0ad93c1 Обзор рынка безалкогольных напитков Республики Беларусь]</ref>:
@@ Строка 286: / Строка 289: @@
 Потребление алкоголя в стране одно из самых высоких в мире<ref name=pisch.1 />; считается, что суммарный объём потребления алкоголя в пересчёте на чистый спирт на 40 % превышает показатель, допустимый [[Всемирная организация здравоохранения|Всемирной организацией здравоохранения]]<ref>[https://www.naviny.media/article/20190614/1560492303-belorusov-budut-otuchat-pit-vodku Белорусов будут отучать пить водку?]</ref>. В 2016 году в Белоруссии было произведено 14,2 млн дал напитков алкогольных дистиллированных (в том числе 12 млн дал водки, 0,345 млн дал коньяка и др.), 2,7 млн дал виноградных вин (кроме игристых), 1,5 млн дал игристых вин, 8,4 млн дал ферментированных и смешанных алкогольных напитков, 43,2 млн дал пива<ref name=pb.95>Промышленность Республики Беларусь. Статистический сборник. — Мн.: Национальный статистический комитет Республики Беларусь, 2017. — С. 89-95.</ref>. Больше всего водки и настоек было произведено в Брестской области (4 млн дал, или 28 %), Минской области и Минске (2,8 и 2,6 млн дал, или 20 % и 18 %). От 1 до 1,5 млн дал было выпущено в остальных областях. Производство виноградных вин из виноматериалов сконцентрировано в Минске (69,8 %), Минской и Гомельской областях (в сумме — 30,1 %). Производство [[Дешёвые креплёные вина|ферментированных вин]] относительно равномерно распределено по областям и Минску. Более половины пива было произведено в [[Минск]]е (23,8 млн дал; Криница, Аліварыя), 10 млн дал в Гродненской области (Лидское пиво), 6 млн дал в Могилёвской области (ЗАО «Пивоварни Хайнекен», Бобруйск), 2,8 млн дал в Брестской области (Брестское пиво)<ref name=pb.95 />.
-В начале 2011 года доля водки в общем объёме потребления алкоголя составила 43,5 %<ref>[http://news.tut.by/economics/223751.html В Беларуси продолжает расти объём продажи водки] // tut.by</ref>.
+В начале 2011 года доля водки в общем объёме потребления алкоголя составила 43,5 %<ref>[http://news.tut.by/economics/223751.html В Беларуси продолжает расти объём продажи водки] {{Wayback|url=http://news.tut.by/economics/223751.html |date=20180217082423 }} // tut.by</ref>.
-Производители алкоголя вносят большой вклад в местные и республиканский бюджеты — так, заводы «Аквадив» и «Бульбашъ» являются одними из крупнейших налогоплательщиков Минской области<ref name=pisch.1 /><ref name=pisch.2 />, а [[Климовичский ликёро-водочный завод]] по объёму налоговых поступлений в 2018 году занимал второе место в Могилёвской области даже несмотря на банкротство и введение антикризисного управления<ref>[https://www.tvrmogilev.by/ru/news/region/klimovichskij-likero-vodochnyj-zavod-v-stadii-sanacii-video.html Климовичский ликеро-водочный завод в стадии санации]</ref>. [[Белалко|Брестский ликёро-водочный завод «Белалко»]] и [[Витебский ликёро-водочный завод]] «Придвинье» — одни из крупнейших налогоплательщиков в Брестской и Витебской областях соответственно<ref>[https://www.intex-press.by/2018/02/11/baranovichskij-zavod-voshel-v-desyatku-byudzhetoobrazuyushhih-predpriyatij-brestchiny/ Барановичский завод вошел в десятку бюджетообразующих предприятий Брестчины]</ref><ref>[http://www.nalog.gov.by/ru/news_ministerstva_vitebsk_ru/view/bolee-470-mln-rublej-postupilo-v-bjudzhet-g-vitebska-za-janvar-avgust-2018-goda-30854/ Более 470 млн рублей поступило в бюджет г. Витебска за январь — август 2018 года]</ref>.
+Производители алкоголя вносят большой вклад в местные и республиканский бюджеты — так, заводы «Аквадив» и «Бульбашъ» являются одними из крупнейших налогоплательщиков Минской области<ref name=pisch.1 /><ref name=pisch.2 />, а [[Климовичский ликёро-водочный завод]] по объёму налоговых поступлений в 2018 году занимал второе место в Могилёвской области даже несмотря на банкротство и введение антикризисного управления<ref>{{Cite web |url=https://www.tvrmogilev.by/ru/news/region/klimovichskij-likero-vodochnyj-zavod-v-stadii-sanacii-video.html |title=Климовичский ликеро-водочный завод в стадии санации |access-date=2021-03-05 |archive-date=2019-05-27 |archive-url=https://web.archive.org/web/20190527104057/https://www.tvrmogilev.by/ru/news/region/klimovichskij-likero-vodochnyj-zavod-v-stadii-sanacii-video.html |deadlink=no }}</ref>. [[Белалко|Брестский ликёро-водочный завод «Белалко»]] и [[Витебский ликёро-водочный завод]] «Придвинье» — одни из крупнейших налогоплательщиков в Брестской и Витебской областях соответственно<ref>{{Cite web |url=https://www.intex-press.by/2018/02/11/baranovichskij-zavod-voshel-v-desyatku-byudzhetoobrazuyushhih-predpriyatij-brestchiny/ |title=Барановичский завод вошел в десятку бюджетообразующих предприятий Брестчины |access-date=2021-03-05 |archive-date=2019-06-20 |archive-url=https://web.archive.org/web/20190620112023/https://www.intex-press.by/2018/02/11/baranovichskij-zavod-voshel-v-desyatku-byudzhetoobrazuyushhih-predpriyatij-brestchiny/ |deadlink=no }}</ref><ref>{{Cite web |url=http://www.nalog.gov.by/ru/news_ministerstva_vitebsk_ru/view/bolee-470-mln-rublej-postupilo-v-bjudzhet-g-vitebska-za-janvar-avgust-2018-goda-30854/ |title=Более 470 млн рублей поступило в бюджет г. Витебска за январь — август 2018 года |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-01-19 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210119180504/http://www.nalog.gov.by/ru/news_ministerstva_vitebsk_ru/view/bolee-470-mln-rublej-postupilo-v-bjudzhet-g-vitebska-za-janvar-avgust-2018-goda-30854/ |deadlink=no }}</ref>.
 Для производства спирта могут использоваться как зерновые культуры (в среднем — 32-34 дал спирта из 1 т сырья), так и картофель (9 дал спирта из 1 т сырья)<ref>[http://www.belgazeta.by/ru/2001_01_22/ekonomika/1919/ «ПЬЯНАЯ» СИСТЕМА осталась без зерна?]</ref>.
@@ Строка 296: / Строка 299: @@
 [[Файл:Krinitsa brewery and Minsk sparkling wines factory 1.jpg|thumb|right|300px|Комплекс зданий пивзавода «Крыніца» в Минске]]
 [[Файл:Bahdanoviča — Kisialiova streets 02.jpg|thumb|right|300px|Пивзавод «Аліварыя» в Минске]]
-В начале 1990-х годов был акционирован пивзавод «Беларусь» в Минске (переименован в «Аліварыю»), контрольный пакет получила директор Тамара Дудко<ref name=pisch.1 />. В начале 2000-х пивзавод «Крыніца» в Минске заключил инвестиционный договор с российской компанией «Балтика», впоследствии расторгнутый, а российская компания «Очаково» вела безуспешные переговоры о покупке Слуцкого пивзавода. В середине 2000-х годов, в период роста потребления пива, около половины белорусских производителей были выкуплены иностранными пивоваренными компаниями. Датская ''[[Carlsberg]]'' и [[Европейский банк реконструкции и развития]] выкупили контрольный пакет пивзавода «Аліварыя», нидерландская ''[[Heineken]]'' — пивзаводов в Бобруйске и Речице, финская ''[[Olvi]]'' — Лидского пивзавода. Брестский пивзавод государству продать не удалось, и в 2014 году это предприятие обанкротилось<ref name=pisch.2 /><ref name=pisch.3 />.
+В начале 1990-х годов был акционирован пивзавод «Беларусь» в Минске (переименован в «Аліварыю»), контрольный пакет получила директор Тамара Дудко<ref name=pisch.1 />. В начале 2000-х пивзавод «Крыніца» в Минске заключил инвестиционный договор с российской компанией «Балтика», впоследствии расторгнутый, а российская компания «Очаково» вела безуспешные переговоры о покупке Слуцкого пивзавода. В середине 2000-х годов, в период роста потребления пива, около половины белорусских производителей были выкуплены иностранными пивоваренными компаниями. Датская ''[[Carlsberg]]'' и [[Европейский банк реконструкции и развития]] выкупили контрольный пакет пивзавода «Аліварыя», нидерландская ''[[Heineken]]'' — пивзаводов в Бобруйске и Речице, финская ''[[Olvi]]'' — Лидского пивзавода<ref name=ej.20171226 /><ref name=pisch.2 />. [[Брестский пивзавод]] с 2014 года находился на грани банкротства, в 2020 году был продан в рассрочку армянскому бизнесмену<ref>{{Cite web |url=https://officelife.media/news/armyanskiy-biznesmen-tsarukyan-kupil-oao-brestskoe-pivo/ |title=Армянский бизнесмен Царукян купил ОАО «Брестское пиво» |access-date=2021-04-22 |archive-date=2021-04-22 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210422114827/https://officelife.media/news/armyanskiy-biznesmen-tsarukyan-kupil-oao-brestskoe-pivo/ |deadlink=no }}</ref><ref>{{Cite web |url=https://belretail.by/news/aktsii-brestskogo-piva-prodali-v-rassrochku-armyanskomu-drugu-lukashenko |title=Акции «Брестского пива» продали в рассрочку армянскому другу Лукашенко |access-date=2021-04-22 |archive-date=2021-04-22 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210422114825/https://belretail.by/news/aktsii-brestskogo-piva-prodali-v-rassrochku-armyanskomu-drugu-lukashenko |deadlink=no }}</ref>.
-Около 90% пива производится четырьмя производителями — государственной «Криницей» (Минск; производственная мощность — 24 млн дал) и тремя частными компаниями: Oasis/Heineken (Бобруйск), ОАО «Пивзавод Оливария» (Минск, принадлежит [[Carlsberg]]) и ОАО «Лидское пиво» (Лида, принадлежит [[Olvi]]). В 2013 году ОАО «Криница» произвело 13,3 млн дал пива и занимало 31,5% внутреннего рынка, ИЗАО «Пивоварни Хайнекен» — 10,3 млн дал и 24,5%, ОАО «Лидское пиво» — 8,5 млн дал и 20,1%, ОАО «Пивзавод Оливария» — 7,9 млн дал и 18,7%. В 2013 году «Криница» закончила год с чистыми убытками в 7,7 млн долларов, «Оливария» и «Лидское пиво» — с чистой прибылью в 7,2 и 13,7 млн долларов. В 2006 году, до покупки крупных пивзаводов иностранными компаниями, доля импорта в потреблении пива составляла 79%, к 2012—2014 годам она снизилась до 30-32%. Объём экспорта пива вырос с 0,6 млн дал в 2006 году до 8,1 млн дал в 2014 году<ref name=piv>[https://www.uniter.by/upload/brewing%20industry.pdf Пивная промышленность] (обзор Юнитер)</ref>.
+Около 90% пива производится четырьмя производителями — государственной «Криницей» (Минск; производственная мощность — 24 млн дал) и тремя частными компаниями: Oasis/Heineken (Бобруйск), ОАО «Пивзавод Оливария» (Минск, принадлежит [[Carlsberg]]) и ОАО «Лидское пиво» (Лида, принадлежит [[Olvi]]). В 2013 году ОАО «Криница» произвело 13,3 млн дал пива и занимало 31,5% внутреннего рынка, ИЗАО «Пивоварни Хайнекен» — 10,3 млн дал и 24,5%, ОАО «Лидское пиво» — 8,5 млн дал и 20,1%, ОАО «Пивзавод Оливария» — 7,9 млн дал и 18,7%. В 2013 году «Криница» закончила год с чистыми убытками в 7,7 млн долларов, «Оливария» и «Лидское пиво» — с чистой прибылью в 7,2 и 13,7 млн долларов. В 2006 году, до покупки крупных пивзаводов иностранными компаниями, доля импорта в потреблении пива составляла 79%, к 2012—2014 годам она снизилась до 30-32%. Объём экспорта пива вырос с 0,6 млн дал в 2006 году до 8,1 млн дал в 2014 году<ref name=piv>[https://www.uniter.by/upload/brewing%20industry.pdf Пивная промышленность] {{Wayback|url=https://www.uniter.by/upload/brewing%20industry.pdf |date=20220317173523 }} (обзор Юнитер)</ref>.
 Большая часть пивоваренных заводов снабжается солодом белорусского изготовления (см. [[#Солод]]).
@@ Строка 311: / Строка 314: @@
 [[Файл:Minsk sparkling wines factory p02.jpg|thumb|right|300px|Производственные корпуса [[Минский завод игристых вин|Минского завода игристых вин]]]]
 В БССР производством ферментированных напитков ([[Плодовое вино|плодовых вин]]) занимались многочисленные предприятия по переработке местного сырья;
-единственным производителем шампанского был [[Минский завод игристых вин|Минский завод шампанских вин]] (с 2001 года переименован в завод игристых вин), а вино в бутылках и виноматериалы импортировались из других союзных республик. Во время антиалкогольной компании производители ферментированных напитков на некоторое время переориентировались на производство другой продукции, значительная часть оборудования для розлива виноградных вин в Витебске, Гомеле, Гродно и других городах была распродана. С провозглашением независимой Республики Беларусь спрос на виноградное вино стал в основном удовлетворяться новыми предприятиями, занимающимися розливом готовой продукции из импортируемых виноматериалов. В 1991 году возле Гомеля было создано белорусско-венгерское совместное предприятие «Вебер Майя» (впоследствии — ''BST''), которое производило до 90 % вин в стране. Контроль над прибыльным предприятием долгое время был предметом судебных и криминальных споров. В 2000 году основатели сети магазинов «[[Евроопт]]», не сумев выкупить это предприятие, создали Минский завод виноградных вин «Амбассадор», который вскоре стал вторым крупнейшим производителем алкоголя (в том числе крепкого) в стране. В 2002 году более половины производителей плодовых вин (50 из 93) и половина производителей виноградных вин (9 из 18) были частными. В 2004 году был открыт крупный частный завод виноградных вин «Дионис» (Минская область), впоследствии переименованный в «Бульбашъ». В 2005 году проектом декрета президента предполагалось разрешить производить ликёро-водочную и прочую алкогольную продукцию только государственным предприятиям и акционерным обществам с долей государственной собственности более 50 %. Из окончательной редакции этот пункт был изъят. В конце 2000-х годов крупные оптовые торговцы алкоголем организуют собственные производства по розливу вина из импортируемых виноматериалов. В 2012—2013 году проводится акционирование [[Минский завод игристых вин|Минского завода игристых вин]], рекламируемое в СМИ как «народное [[IPO]]». Из-за отсутствия лимита на покупку акций большую часть дополнительной эмиссии купила компания «Трайпл» [[Чиж, Юрий Александрович|Юрия Чижа]]<ref name=pisch.1 /><ref name=pisch.2 /><ref name=pisch.3 />.
+единственным производителем шампанского был [[Минский завод игристых вин|Минский завод шампанских вин]] (с 2001 года переименован в завод игристых вин), а вино в бутылках и виноматериалы импортировались из других союзных республик. Во время антиалкогольной компании производители ферментированных напитков на некоторое время переориентировались на производство другой продукции, значительная часть оборудования для розлива виноградных вин в Витебске, Гомеле, Гродно и других городах была распродана. С провозглашением независимой Республики Беларусь спрос на виноградное вино стал в основном удовлетворяться новыми предприятиями, занимающимися розливом готовой продукции из импортируемых виноматериалов. В 1991 году возле Гомеля было создано белорусско-венгерское совместное предприятие «Вебер Майя» (впоследствии — ''BST''), которое производило до 90 % вин в стране. Контроль над прибыльным предприятием долгое время был предметом судебных и криминальных споров. В 2000 году основатели сети магазинов «[[Евроопт]]», не сумев выкупить это предприятие, создали Минский завод виноградных вин «Амбассадор», который вскоре стал вторым крупнейшим производителем алкоголя (в том числе крепкого) в стране. В 2002 году более половины производителей плодовых вин (50 из 93) и половина производителей виноградных вин (9 из 18) были частными. В 2004 году был открыт крупный частный завод виноградных вин «Дионис» (Минская область), впоследствии переименованный в «Бульбашъ». В 2005 году проектом декрета президента предполагалось разрешить производить ликёроводочную и прочую алкогольную продукцию только государственным предприятиям и акционерным обществам с долей государственной собственности более 50 %. Из окончательной редакции этот пункт был изъят. В конце 2000-х годов крупные оптовые торговцы алкоголем организуют собственные производства по розливу вина из импортируемых виноматериалов. В 2012—2013 году проводится акционирование [[Минский завод игристых вин|Минского завода игристых вин]], рекламируемое в СМИ как «народное [[IPO]]». Из-за отсутствия лимита на покупку акций большую часть дополнительной эмиссии купила компания «Трайпл» [[Чиж, Юрий Александрович|Юрия Чижа]]<ref name=ej.20171226 /><ref name=pisch.1 /><ref name=pisch.2 />.
 {| class="wikitable" style="text-align:center" align="center"
@@ Строка 323: / Строка 326: @@
 === Ликёро-водочная и спиртовая промышленность ===
 [[Файл:Minsk Kristall distillery (Minsk, Belarus) — Завод Минск-Кристалл (Минск, Беларусь) 2.jpg|thumb|300px|right|Завод «Минск Кристалл»]]
-Уже в XIX веке на территории современной Республики Беларусь появилось множество мелких заводов по производству спирта-сырца, и к 1913 году Минская губерния занимала первое место в Российской империи по производству спирта. Десятки мелких предприятий сохранились до начала 1990-х годов, что привело к значительному переизбытку производства спирта-сырца (в БССР всего 12 % производимого спирта потреблялось внутри республики). Деятельность подставных посредников (как белорусских, так и российских) в середине 1990-х годов привела к временному запрету Россией импорта белорусского спирта, но впоследствии мелкие предприятия по производству спирта начали массово закрывать или переориентировать на производство иной продукции, а от непрозрачных схем с давальческим сырьём отказались<ref name=pisch.1 /><ref name=zautra.pisch>[http://www.zautra.by/art.php?sn_nid=60 1991-2006. Итоги. Ликеро-водочная, спиртовая и винодельческая отрасль]</ref>.
+Уже в XIX веке на территории современной Республики Беларусь появилось множество мелких заводов по производству спирта-сырца, и к 1913 году Минская губерния занимала первое место в Российской империи по производству спирта. Десятки мелких предприятий сохранились до начала 1990-х годов, что привело к значительному переизбытку производства спирта-сырца (в БССР всего 12 % производимого спирта потреблялось внутри республики). Деятельность подставных посредников (как белорусских, так и российских) в середине 1990-х годов привела к временному запрету Россией импорта белорусского спирта, но впоследствии мелкие предприятия по производству спирта начали массово закрывать или переориентировать на производство иной продукции, а от непрозрачных схем с давальческим сырьём отказались<ref name=pisch.1 /><ref name=zautra.pisch>{{Cite web |url=http://www.zautra.by/art.php?sn_nid=60 |title=1991-2006. Итоги. Ликеро-водочная, спиртовая и винодельческая отрасль |access-date=2021-03-05 |archive-date=2019-05-27 |archive-url=https://web.archive.org/web/20190527160253/http://www.zautra.by/art.php%3Fsn_nid%3D60 |deadlink=no }}</ref>.
-Крупнейшему ликёро-водочному предприятию страны (минский завод «[[Кристалл (завод, Минск)|Кристалл]]») в 1990-е годы удалось сохранить тесную связь с небольшими спиртзаводами, поставлявшими для него сырьё, что положительно сказалось на его состоянии. В 1993 году был основан первый частный водочный завод в Смолевичском районе Минской области. Вскоре начали появляться и другие независимые производители крепких алкогольных напитков. В 1996 году «Минск-Кристалл» совместно с немецкими компаниями основал завод «Аквадив» (в начале 2000-х немецкую долю в предприятии выкупил [[Пефтиев, Владимир Павлович|Владимир Пефтиев]]). В наращивании производства водки и ликёро-водочных изделий участвовали и государственные предприятия — так, в середине 1990-х годов крупный производитель кормового белка, государственный [[Мозырский спиртоводочный завод|Мозырский завод кормовых дрожжей]], организовал крупное производство спирта-ректификата, водки, ликёро-водочных изделий. [[Гродненский ликёро-водочный завод|Гродненский винодельческий комбинат]] переориентировался на производство дистиллированных алкогольных напитков и был переименован в ликёро-водочный завод. В конце 1990-х годов на Бобруйском гидролизном заводе из отходов сахарного производства нелегально производилась водка под видом технического спирта, что привело к громкому уголовному делу. Вскоре для пополнения государственного бюджета были введены акцизы на экспорт ликёро-водочной продукции, однако в долгосрочной перспективе они привели к потере российского и украинского рынков государственными предприятиями. В 2000-е — начале 2010-х годов украинские водочные компании ''[[Nemiroff]]'' и {{iw|Баядера (компания)|Баядера|uk|Баядера (компанія)}} начали производить свою продукцию для белорусского рынка на «Минск-Кристалле» и Гродненском ликёро-водочном заводе соответственно. В 2015 году в связи с тенденцией к потере рынка основные государственные производители ликёро-водочных изделий (Брест, Витебск, Гомель, Гродно и Климовичи) были объединены с «Минск-Кристаллом» в холдинг «Минск Кристалл Групп»<ref name=pisch.1 /><ref name=pisch.2 /><ref name=pisch.3 /><ref name=mazyr>[http://www.gki.gov.by/upload/new%20structure/info%20for%20investors/oao_more/400084274.doc Информационный меморандум ОАО Мозырский спиртоводочный завод на сайте Госкомимущества Республики Беларусь]{{Недоступная ссылка|date=Октябрь 2019 |bot=InternetArchiveBot }}</ref><ref name=hr>[http://www.gki.gov.by/upload/new%20structure/info%20for%20investors/oao_more/500037786.doc Информационный меморандум ОАО Гродненский ЛВЗ на сайте Госкомимущества Республики Беларусь]{{Недоступная ссылка|date=Октябрь 2019 |bot=InternetArchiveBot }}</ref>. В 2018 году мощности предприятий по производству спирта составили 11,5 млн дал в год, что более в 1,6 раза превысило потребности внутреннего рынка; 15 из 16 предприятий — государственные<ref name=t2 />. В 2016 году Мозырский спиртоводочный завод обратился в суд с просьбой о признании его экономически несостоятельным (банкротом)<ref>[https://ej.by/news/companies/2016/02/04/v-belarusi-bankrotitsya-odin-iz-krupneyshih-gosudarstvennyh-vodochnyh.html В Беларуси банкротится один из крупнейших государственных водочных заводов]</ref>; срок санации предприятия неоднократно продлевался и был доведён до конца 2019 года<ref>[https://bankrot.gov.by/Messages/MessageItem/34613 Объявление № 00034613, Постановление суда по делу «118-10Б/2016»]</ref>. В 2018 году через аналогичную процедуру прошёл Климовичский ликёро-водочный завод<ref>[https://bankrot.gov.by/Messages/MessageItem/26655 Объявление № 00026655, Постановление суда по делу «№ 111-2?/2017»]</ref>.
+Крупнейшему ликёро-водочному предприятию страны (минский завод «[[Кристалл (завод, Минск)|Кристалл]]») в 1990-е годы удалось сохранить тесную связь с небольшими спиртзаводами, поставлявшими для него сырьё, что положительно сказалось на его состоянии. В 1993 году был основан первый частный водочный завод в Смолевичском районе Минской области. Вскоре начали появляться и другие независимые производители крепких алкогольных напитков. В 1996 году «Минск-Кристалл» совместно с немецкими компаниями основал завод «Аквадив» (в начале 2000-х немецкую долю в предприятии выкупил [[Пефтиев, Владимир Павлович|Владимир Пефтиев]]). В наращивании производства водки и ликёро-водочных изделий участвовали и государственные предприятия — так, в середине 1990-х годов крупный производитель кормового белка, государственный [[Мозырский спиртоводочный завод|Мозырский завод кормовых дрожжей]], организовал крупное производство спирта-ректификата, водки, ликёро-водочных изделий. [[Гродненский ликёро-водочный завод|Гродненский винодельческий комбинат]] переориентировался на производство дистиллированных алкогольных напитков и был переименован в ликёро-водочный завод. В конце 1990-х годов на Бобруйском гидролизном заводе из отходов сахарного производства нелегально производилась водка под видом технического спирта, что привело к громкому уголовному делу. Вскоре для пополнения государственного бюджета были введены акцизы на экспорт ликёро-водочной продукции, однако в долгосрочной перспективе они привели к потере российского и украинского рынков государственными предприятиями. В 2000-е — начале 2010-х годов украинские водочные компании ''[[Nemiroff]]'' и {{iw|Баядера (компания)|Баядера|uk|Баядера (компанія)}} начали производить свою продукцию для белорусского рынка на «Минск-Кристалле» и Гродненском ликёро-водочном заводе соответственно. В 2015 году в связи с тенденцией к потере рынка основные государственные производители ликёро-водочных изделий (Брест, Витебск, Гомель, Гродно и Климовичи) были объединены с «Минск-Кристаллом» в холдинг «Минск Кристалл Групп»<ref name=ej.20171226 /><ref name=pisch.1 /><ref name=pisch.2 /><ref name=mazyr>[http://www.gki.gov.by/upload/new%20structure/info%20for%20investors/oao_more/400084274.doc Информационный меморандум ОАО Мозырский спиртоводочный завод на сайте Госкомимущества Республики Беларусь]{{Недоступная ссылка|date=Октябрь 2019 |bot=InternetArchiveBot }}</ref><ref name=hr>[http://www.gki.gov.by/upload/new%20structure/info%20for%20investors/oao_more/500037786.doc Информационный меморандум ОАО Гродненский ЛВЗ на сайте Госкомимущества Республики Беларусь]{{Недоступная ссылка|date=Октябрь 2019 |bot=InternetArchiveBot }}</ref>. В 2018 году мощности предприятий по производству спирта составили 11,5 млн дал в год, что более в 1,6 раза превысило потребности внутреннего рынка; 15 из 16 предприятий — государственные<ref name=t2 />. В 2016 году Мозырский спиртоводочный завод обратился в суд с просьбой о признании его экономически несостоятельным (банкротом)<ref>{{Cite web |url=https://ej.by/news/companies/2016/02/04/v-belarusi-bankrotitsya-odin-iz-krupneyshih-gosudarstvennyh-vodochnyh.html |title=В Беларуси банкротится один из крупнейших государственных водочных заводов |access-date=2021-03-05 |archive-date=2020-09-25 |archive-url=https://web.archive.org/web/20200925140537/https://ej.by/news/companies/2016/02/04/v-belarusi-bankrotitsya-odin-iz-krupneyshih-gosudarstvennyh-vodochnyh.html |deadlink=no }}</ref>; срок санации предприятия неоднократно продлевался и был доведён до конца 2019 года<ref>{{Cite web |url=https://bankrot.gov.by/Messages/MessageItem/34613 |title=Объявление № 00034613, Постановление суда по делу «118-10Б/2016» |access-date=2021-03-05 |archive-date=2019-06-22 |archive-url=https://web.archive.org/web/20190622093858/https://bankrot.gov.by/Messages/MessageItem/34613 |deadlink=no }}</ref>. В 2018 году через аналогичную процедуру прошёл Климовичский ликёро-водочный завод<ref>{{Cite web |url=https://bankrot.gov.by/Messages/MessageItem/26655 |title=Объявление № 00026655, Постановление суда по делу «№ 111-2?/2017» |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-05-18 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210518181245/https://bankrot.gov.by/Messages/MessageItem/26655 |deadlink=no }}</ref>.
-В октябре 2018 года Александр Лукашенко потребовал усилить монополию государственных предприятий (концерна «Белгоспищепром») на рынке водки и ликёро-водочных изделий<ref>[https://btw.by/news/17403-v-belarusi-monopoliziruyut-rynok-alkogolya.html В Беларуси монополизируют рынок алкоголя]</ref>. В Союзе производителей алкогольных напитков указали на возможность недобросовестной конкуренции со стороны государственного монополиста, который может получить функции регулятора отрасли<ref name=t2>[https://news.tut.by/economics/616077.html Государство готово вытолкать частника на обочину алкогольного рынка по жесткому сценарию]</ref>. В 2019 году предприятиям «Белгоспищепрома» была установлена квота в размере не менее 60 % рынка водки и ликёро-водочных изделий, хотя по итогам 2018 года доля концерна на внутреннем рынке составила 54 % (изменение произошло за счёт снижения государством квот частным производителям<ref name=t2 />). Предписывается снизить объём производства дистиллированного алкоголя по лицензии с 25 % до 10 %<ref>[https://www.naviny.media/article/20190315/1552653802-gosudarstvo-monopoliziruet-alkogolnyy-rynok Государство монополизирует алкогольный рынок | naviny.by<!-- Заголовок добавлен ботом -->]</ref>.
+В октябре 2018 года Александр Лукашенко потребовал усилить монополию государственных предприятий (концерна «Белгоспищепром») на рынке водки и ликёро-водочных изделий<ref>{{Cite web |url=https://btw.by/news/17403-v-belarusi-monopoliziruyut-rynok-alkogolya.html |title=В Беларуси монополизируют рынок алкоголя |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-04-19 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210419015740/https://btw.by/news/17403-v-belarusi-monopoliziruyut-rynok-alkogolya.html |deadlink=no }}</ref>. В Союзе производителей алкогольных напитков указали на возможность недобросовестной конкуренции со стороны государственного монополиста, который может получить функции регулятора отрасли<ref name=t2>{{Cite web |url=https://news.tut.by/economics/616077.html |title=Государство готово вытолкать частника на обочину алкогольного рынка по жесткому сценарию |access-date=2021-03-05 |archive-date=2019-12-02 |archive-url=https://web.archive.org/web/20191202093001/https://news.tut.by/economics/616077.html |deadlink=yes }}</ref>. В 2019 году предприятиям «Белгоспищепрома» была установлена квота в размере не менее 60 % рынка водки и ликёро-водочных изделий, хотя по итогам 2018 года доля концерна на внутреннем рынке составила 54 % (изменение произошло за счёт снижения государством квот частным производителям<ref name=t2 />). Предписывается снизить объём производства дистиллированного алкоголя по лицензии с 25 % до 10 %<ref>[https://www.naviny.media/article/20190315/1552653802-gosudarstvo-monopoliziruet-alkogolnyy-rynok Государство монополизирует алкогольный рынок | naviny.by<!-- Заголовок добавлен ботом -->]</ref>.
 В 2014 году только 8 заводов концерна «[[Белгоспищепром]]» реализовали на внутреннем рынке Белоруссии более 7 млн дал водки и ликёро-водочных изделий (более 140 млн бутылок по 0,5 л)<ref name=klim>[http://www.gki.gov.by/upload/new%20structure/info%20for%20investors/oao_more/700103211.doc Информационный меморандум ОАО Климовичский ЛВЗ на сайте Госкомимущества Республики Беларусь]{{Недоступная ссылка|date=Октябрь 2019 |bot=InternetArchiveBot }}</ref><ref name=hom>[http://www.gki.gov.by/upload/new%20structure/info%20for%20investors/oao_more/400078316.doc Информационный меморандум ОАО Гомельский ЛВЗ на сайте Госкомимущества Республики Беларусь]{{Недоступная ссылка|date=Октябрь 2019 |bot=InternetArchiveBot }}</ref>:
@@ Строка 345: / Строка 348: @@
 |colors=black|showValues=fontsize:15,fontcolor:white}}
-; Виски
+; [[Виски]]
-Крупные ликёро-водочные заводы организовали розлив виски из импортированных купажей<ref>[https://belwhisky.club/wikifaq/Что%20такое%20%26quot;белорусский%20виски%26quot;%20и%20можно%20ли%20это%20пить%3F/ Что такое "белорусский виски" и можно ли это пить?]</ref><ref>[https://kyky.org/money/daitie-viski-shans-bielorusskaia-miechta-chast-piervaia Дайте виски шанс: белорусская мечта. Часть первая]</ref>.
+Крупные ликёро-водочные заводы организовали розлив [[виски]] из импортированных [[Купажированный виски|купажей]]<ref>[https://belwhisky.club/wikifaq/Что%20такое%20%26quot;белорусский%20виски%26quot;%20и%20можно%20ли%20это%20пить%3F/ Что такое "белорусский виски" и можно ли это пить?]</ref><ref>{{Cite web |url=https://kyky.org/money/daitie-viski-shans-bielorusskaia-miechta-chast-piervaia |title=Дайте виски шанс: белорусская мечта. Часть первая |access-date=2021-03-05 |archive-date=2018-12-11 |archive-url=https://web.archive.org/web/20181211231400/http://kyky.org/money/daitie-viski-shans-bielorusskaia-miechta-chast-piervaia |deadlink=no }}</ref>.
-На базе ликвидированного Паричского консервного завода ([[Светлогорский район (Гомельская область)|Светлогорский район Гомельской области]]) было создано частное предприятие по производству [[виски]]<ref>[https://www.ranak.me/2018/12/10/bolsie-problemy-malenkogo-biznesa-unikalnoe-svetlogorskoe-proizvodstvo-pod-udarom/ Большие проблемы маленького бизнеса… Уникальное светлогорское производство под ударом?]</ref><ref>[https://gomelnews.onliner.by/2013/09/23/viski Под Светлогорском начали выпускать шотландский виски и утверждают, что он настоящий]</ref>.
+На базе ликвидированного Паричского консервного завода ([[Светлогорский район (Гомельская область)|Светлогорский район Гомельской области]]) было создано частное предприятие по производству [[виски]]<ref>{{Cite web |url=https://www.ranak.me/2018/12/10/bolsie-problemy-malenkogo-biznesa-unikalnoe-svetlogorskoe-proizvodstvo-pod-udarom/ |title=Большие проблемы маленького бизнеса… Уникальное светлогорское производство под ударом? |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-04-12 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210412164841/https://www.ranak.me/2018/12/10/bolsie-problemy-malenkogo-biznesa-unikalnoe-svetlogorskoe-proizvodstvo-pod-udarom/ |deadlink=no }}</ref><ref>{{Cite web |url=https://gomelnews.onliner.by/2013/09/23/viski |title=Под Светлогорском начали выпускать шотландский виски и утверждают, что он настоящий |access-date=2021-03-05 |archive-date=2013-09-27 |archive-url=https://web.archive.org/web/20130927140348/http://gomelnews.onliner.by/2013/09/23/viski/ |deadlink=no }}</ref>.
 == Табачная промышленность ==
 [[Файл:Inter tobacco factory (Minsk, Belarus).jpg|thumb|right|300px|Сигаретная фабрика ООО «Интер Тобакко» [[Олексин, Алексей Иванович|Алексея Олексина]] (находится на территории Минска, но участок с фабрикой передан в состав Минского района Минской области).]]
+В Белорусской ССР действовали табачные фабрики в [[Гродненская табачная фабрика|Гродно]] и Минске. В 1990 году эти предприятия произвели 16,4 млрд сигарет<ref name="автоссылка898" />.
-В Белорусской ССР действовали табачные фабрики в [[Гродненская табачная фабрика|Гродно]] и Минске. В 1990-е годы Минская табачная фабрика прекратила работу, а бизнесмен [[Топузидис, Павел Георгиевич|Павел Топузидис]] организовал в Минске производство сигарет советских брендов, впоследствии реорганизованное в новую табачную фабрику ООО «Табак-инвест»<ref name=pisch.1 />. ОАО «[[Гродненская табачная фабрика]] „Нёман“» осталась в собственности государства. В 2015 году около 80 % сигарет в республике произвела гродненская фабрика, 20 % — минская фабрика Топузидиса<ref name=uniter>[http://investinbelarus.by/docs/Tabak.pdf Рынок табачной продукции — 2015] (ЗАО «Юнитер»)</ref>. В 2017—2018 годах розничная сеть Гродненской табачной фабрики и право оптовой торговли гродненскими сигаретами были переданы СЗАО «Энерго-Оил» бизнесмена [[Олексин, Алексей Иванович|Алексея Олексина]], которое получило разрешение [[Лукашенко, Александр Григорьевич|Александра Лукашенко]] на создание «единой товаропроводящей сети в табачной сфере»<ref>[https://www.naviny.media/article/20181003/1538566468-v-belarusi-stroyat-tabachnuyu-set-za-35-millionov-dollarov В Беларуси строят табачную сеть за 35 миллионов долларов]</ref>. 1 августа 2018 года «Энерго-Оил» стала единым оператором по продаже табачных изделий гродненской табачной фабрики «Неман»<ref name=onl>[https://people.onliner.by/2019/02/11/tabakerki О пользе курения. Ищем оправдания тихому нашествию «Табакерок»]</ref>. В 2020 году Олексин открыл третью табачную фабрику ООО «Интер Тобакко» (на 99 % принадлежит СЗАО «Энерго-Оил» Олексина)<ref>[https://news.tut.by/economics/686083.html Как в «Шабанах» заработала новая сигаретная фабрика создателя «Табакерок»]</ref>.
+В 1990-е годы Минская табачная фабрика прекратила работу, а бизнесмен [[Топузидис, Павел Георгиевич|Павел Топузидис]] организовал в Минске производство сигарет советских брендов, впоследствии реорганизованное в новую табачную фабрику ООО «Табак-инвест»<ref name=pisch.1 />. ОАО «[[Гродненская табачная фабрика]] „Нёман“» осталась в собственности государства. В 2015 году около 80 % сигарет в республике произвела гродненская фабрика, 20 % — минская фабрика Топузидиса<ref name=uniter>[http://investinbelarus.by/docs/Tabak.pdf Рынок табачной продукции — 2015] {{Wayback|url=http://investinbelarus.by/docs/Tabak.pdf |date=20201125103800 }} (ЗАО «Юнитер»)</ref>. В 2017—2018 годах розничная сеть Гродненской табачной фабрики и право оптовой торговли гродненскими сигаретами были переданы СЗАО «Энерго-Оил» бизнесмена [[Олексин, Алексей Иванович|Алексея Олексина]], которое получило разрешение [[Лукашенко, Александр Григорьевич|Александра Лукашенко]] на создание «единой товаропроводящей сети в табачной сфере»<ref>[https://www.naviny.media/article/20181003/1538566468-v-belarusi-stroyat-tabachnuyu-set-za-35-millionov-dollarov В Беларуси строят табачную сеть за 35 миллионов долларов]{{Недоступная ссылка|date=Май 2021 |bot=InternetArchiveBot }}</ref>. 1 августа 2018 года «Энерго-Оил» стала единым оператором по продаже табачных изделий гродненской табачной фабрики «Неман»<ref name=onl>{{Cite web |url=https://people.onliner.by/2019/02/11/tabakerki |title=О пользе курения. Ищем оправдания тихому нашествию «Табакерок» |access-date=2021-03-05 |archive-date=2019-04-21 |archive-url=https://web.archive.org/web/20190421111341/https://people.onliner.by/2019/02/11/tabakerki |deadlink=no }}</ref>. В 2020 году Олексин открыл третью табачную фабрику ООО «Интер Тобакко» (на 99 % принадлежит СЗАО «Энерго-Оил» Олексина)<ref>{{Cite web |url=https://news.tut.by/economics/686083.html |title=Как в «Шабанах» заработала новая сигаретная фабрика создателя «Табакерок» |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-02-11 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210211111803/https://news.tut.by/economics/686083.html |deadlink=yes }}</ref>.
-Объёмы производства сигарет регламентируются квотами, которые устанавливаются Советом Министров Республики Беларусь ежегодно<ref name=uniter />. Фабрики производят как собственные марки сигарет, так и продукцию по лицензии крупных мировых компаний — ''[[Japan Tobacco|Japan Tobacco International]]'' (около 25 % рынка<ref>[https://officelife.media/news/over-20-years-of-global-jti-took-control-of-25-of-the-tobacco-market-of-belarus/ За 20 лет присутствия JTI взяла под контроль 25 % табачного рынка Беларуси]</ref>), ''[[British American Tobacco]]'', ''[[Imperial Tobacco]]'' и другие. При этом гродненская фабрика в основном производит собственные марки сигарет, а большая часть продукции «Табак-инвеста» производится по лицензии<ref name=uniter />. До середины 2000-х годов гродненская фабрика «Нёман» специализировалась на дешёвых сигаретах низшей ценовой категории, «Табак-инвест» — на производстве сигарет среднего ценового сегмента. Однако по мере роста доходов населения спрос на дешёвые марки снижался, и гродненская фабрика постепенно расширила линейку производимой продукции, нарастив выпуск сигарет среднего класса<ref>[https://ej.by/news/economy/2013/10/09/v_belarusi_gryadet_tabachnyy_peredel.html В Беларуси грядет табачный передел?]</ref>.
+Объёмы производства сигарет регламентируются квотами, которые устанавливаются Советом Министров Республики Беларусь ежегодно<ref name=uniter />. Фабрики производят как собственные марки сигарет, так и продукцию по лицензии крупных мировых компаний — ''[[Japan Tobacco|Japan Tobacco International]]'' (около 25 % рынка<ref>{{Cite web |url=https://officelife.media/news/over-20-years-of-global-jti-took-control-of-25-of-the-tobacco-market-of-belarus/ |title=За 20 лет присутствия JTI взяла под контроль 25 % табачного рынка Беларуси |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-05-08 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210508045959/https://officelife.media/news/over-20-years-of-global-jti-took-control-of-25-of-the-tobacco-market-of-belarus/ |deadlink=no }}</ref>), ''[[British American Tobacco]]'', ''[[Imperial Tobacco]]'' и другие. При этом гродненская фабрика в основном производит собственные марки сигарет, а большая часть продукции «Табак-инвеста» производится по лицензии<ref name=uniter />. До середины 2000-х годов гродненская фабрика «Нёман» специализировалась на дешёвых сигаретах низшей ценовой категории, «Табак-инвест» — на производстве сигарет среднего ценового сегмента. Однако по мере роста доходов населения спрос на дешёвые марки снижался, и гродненская фабрика постепенно расширила линейку производимой продукции, нарастив выпуск сигарет среднего класса<ref>{{Cite web |url=https://ej.by/news/economy/2013/10/09/v_belarusi_gryadet_tabachnyy_peredel.html |title=В Беларуси грядет табачный передел? |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-05-14 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210514050348/https://ej.by/news/economy/2013/10/09/v_belarusi_gryadet_tabachnyy_peredel.html |deadlink=no }}</ref>.
-Производство сигарет на регулируемом рынке с ограниченным числом участников характеризуется очень высокой рентабельностью: рентабельность гродненской фабрики в 2016 году составила 53,8 %<ref name=gtf>[http://www.gki.gov.by/upload/new%20structure/info%20for%20investors/oao_more/500047627.doc Информационный меморандум на сайте Госкомимущества Республики Беларусь]{{Недоступная ссылка|date=Октябрь 2019 |bot=InternetArchiveBot }}</ref>, в 2018 году чистая прибыль составила 186,5 млн рублей (около 86 млн долларов)<ref>{{Cite web|url=http://tabak.by/upload/Documents/msfo2018.pdf|title=Консолидированная финансовая отчетность Группы за год, закончившийся 31 декабря 2018 года|lang=ru|publisher=ОАО Гродненская табачная фабрика}}</ref>.
+Производство сигарет на регулируемом рынке с ограниченным числом участников характеризуется очень высокой рентабельностью: рентабельность гродненской фабрики в 2016 году составила 53,8 %<ref name=gtf>[http://www.gki.gov.by/upload/new%20structure/info%20for%20investors/oao_more/500047627.doc Информационный меморандум на сайте Госкомимущества Республики Беларусь]{{Недоступная ссылка|date=Октябрь 2019 |bot=InternetArchiveBot }}</ref>, в 2018 году чистая прибыль составила 186,5 млн рублей (около 86 млн долларов)<ref>{{Cite web|url=http://tabak.by/upload/Documents/msfo2018.pdf|title=Консолидированная финансовая отчетность Группы за год, закончившийся 31 декабря 2018 года|lang=ru|publisher=ОАО Гродненская табачная фабрика|access-date=2021-03-05|archive-date=2020-06-13|archive-url=https://web.archive.org/web/20200613181102/http://tabak.by/upload/Documents/msfo2018.pdf|deadlink=no}}</ref>.
-Производство сигарет пополняет республиканский и местные бюджеты за счёт растущих акцизов и прочих налогов. Так, Гродненская табачная фабрика в 2017 году стала крупнейшим налогоплательщиком Гродненской области<ref>[https://newgrodno.by/society/samym-krupnym-nalogoplatelshhikom-v-grodno-i-oblasti-stala-tabachnaya-fabrika-neman/ Самым крупным налогоплательщиком в Гродно и области стала табачная фабрика «Неман»]</ref>. В 2017 году совокупные доходы государства от табачной отрасли оценивались в 500 млн долларов<ref name=dno>[https://www.naviny.media/article/20180524/1527140391-delo-tabak-pochemu-belarus-stala-centrom-kontrabandy-sigaret Дело — табак. Почему Беларусь стала центром контрабанды сигарет]</ref>. Некоторая часть прибыли гродненской табачной фабрики (17,3 млн руб., или около 8,5 млн долларов, по итогам работы в 2017 году) направляется в Фонд национального развития. После того, как «[[Беларуськалий]]» приостановил перечисления в этот фонд в связи с затратами на освоение нового месторождения, табачная фабрика стала крупнейшим донором этого фонда<ref>[https://news.tut.by/economics/594258.html Откуда образовалась дыра в Фонде национального развития?]</ref>.
+Производство сигарет пополняет республиканский и местные бюджеты за счёт растущих акцизов и прочих налогов. Так, Гродненская табачная фабрика в 2017 году стала крупнейшим налогоплательщиком Гродненской области<ref>[https://newgrodno.by/society/samym-krupnym-nalogoplatelshhikom-v-grodno-i-oblasti-stala-tabachnaya-fabrika-neman/ Самым крупным налогоплательщиком в Гродно и области стала табачная фабрика «Неман»]{{Недоступная ссылка}}</ref>. В 2017 году совокупные доходы государства от табачной отрасли оценивались в 500 млн долларов<ref name=dno>{{Cite web |url=https://www.naviny.media/article/20180524/1527140391-delo-tabak-pochemu-belarus-stala-centrom-kontrabandy-sigaret |title=Дело — табак. Почему Беларусь стала центром контрабанды сигарет |access-date=2021-03-05 |archive-date=2020-11-30 |archive-url=https://web.archive.org/web/20201130072825/https://www.naviny.media/article/20180524/1527140391-delo-tabak-pochemu-belarus-stala-centrom-kontrabandy-sigaret |deadlink=no }}</ref>. Некоторая часть прибыли гродненской табачной фабрики (17,3 млн руб., или около 8,5 млн долларов, по итогам работы в 2017 году) направляется в Фонд национального развития. После того, как «[[Беларуськалий]]» приостановил перечисления в этот фонд в связи с затратами на освоение нового месторождения, табачная фабрика стала крупнейшим донором этого фонда<ref>{{Cite web |url=https://news.tut.by/economics/594258.html |title=Откуда образовалась дыра в Фонде национального развития? |access-date=2021-03-05 |archive-date=2018-05-26 |archive-url=https://web.archive.org/web/20180526111029/https://news.tut.by/economics/594258.html |deadlink=yes }}</ref>.
-Существенная часть продукции экспортируется: по официальным данным, в 2014 году было экспортировано более 10 млрд сигарет из 34,8 млрд произведённых. Основные рынки сбыта — Молдавия, Украина, Литва. Существует проблема неучитываемого «серого» экспорта — в страны как Евросоюза, так и Евразийского экономического союза<ref name=uniter />. Главной причиной распространения контрабанды сигарет в страны Евросоюза считается многократная разница в цене: в 2018 году средние цены на сигареты в Польше были выше примерно в 5 раз. В Россию сигареты (в основном наиболее дешёвых марок) активно вывозятся из-за отсутствия таможенного контроля; там их доля занимает до 17-21 % рынка в Смоленской и Брянской областях и на Северном Кавказе. По оценке ''[[KPMG]]'', в 2016 году контрабандные белорусские сигареты заняли 5 % потребления сигарет в Польше, 14,5 % в Литве и 16,65 % в Латвии<ref name=dno />. В Евросоюз сигареты контрабандно ввозятся не только через границу с Литвой и Польшей, но также через Украину и непризнанное [[ПМР|Приднестровье]]<ref>[https://www.naviny.media/new/20180623/1529745724-fotofakt-perepravlyavshiesya-v-es-belorusskie-sigarety-na-141-tysyachu Фотофакт. Переправлявшиеся в ЕС белорусские сигареты на 141 тысячу долларов тормознули в Украине]</ref>. При этом ещё в конце 1990-х — начале 2000-х годов в стране была актуальной проблема нелегального импорта сигарет<ref>[https://www.naviny.media/rubrics/economic/2005/10/21/ic_articles_113_135216 «Табак-Инвест» распродает последние сигареты]</ref>. Известно также о подделке белорусских сигарет в России с их последующей нелегальной продажей<ref>[https://grodno24.com/economy/glava-tabachnoj-fabriki-neman-v-rossii-massovo-poddelyvayut-belorusskie-sigarety.html Глава табачной фабрики «Неман»: в России массово подделывают белорусские сигареты]</ref><ref>[http://grodno.gov.by/ru/main.aspx?guid=2181 Промышленность]</ref>.
+Существенная часть продукции экспортируется: по официальным данным, в 2014 году было экспортировано более 10 млрд сигарет из 34,8 млрд произведённых. Основные рынки сбыта — Молдавия, Украина, Литва. Существует проблема неучитываемого «серого» экспорта — в страны как Евросоюза, так и Евразийского экономического союза<ref name=uniter />. Главной причиной распространения контрабанды сигарет в страны Евросоюза считается многократная разница в цене: в 2018 году средние цены на сигареты в Польше были выше примерно в 5 раз. В Россию сигареты (в основном наиболее дешёвых марок) активно вывозятся из-за отсутствия таможенного контроля; там их доля занимает до 17-21 % рынка в Смоленской и Брянской областях и на Северном Кавказе. По оценке ''[[KPMG]]'', в 2016 году контрабандные белорусские сигареты заняли 5 % потребления сигарет в Польше, 14,5 % в Литве и 16,65 % в Латвии<ref name=dno />. В Евросоюз сигареты контрабандно ввозятся не только через границу с Литвой и Польшей, но также через Украину и непризнанное [[ПМР|Приднестровье]]<ref>[https://www.naviny.media/new/20180623/1529745724-fotofakt-perepravlyavshiesya-v-es-belorusskie-sigarety-na-141-tysyachu Фотофакт. Переправлявшиеся в ЕС белорусские сигареты на 141 тысячу долларов тормознули в Украине]</ref>. При этом ещё в конце 1990-х — начале 2000-х годов в стране была актуальной проблема нелегального импорта сигарет<ref>[https://www.naviny.media/rubrics/economic/2005/10/21/ic_articles_113_135216 «Табак-Инвест» распродает последние сигареты]</ref>. Известно также о подделке белорусских сигарет в России с их последующей нелегальной продажей<ref>{{Cite web |url=https://grodno24.com/economy/glava-tabachnoj-fabriki-neman-v-rossii-massovo-poddelyvayut-belorusskie-sigarety.html |title=Глава табачной фабрики «Неман»: в России массово подделывают белорусские сигареты |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-05-08 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210508231551/https://grodno24.com/economy/glava-tabachnoj-fabriki-neman-v-rossii-massovo-poddelyvayut-belorusskie-sigarety.html |deadlink=no }}</ref><ref>{{Cite web |url=http://grodno.gov.by/ru/main.aspx?guid=2181 |title=Промышленность |access-date=2021-03-05 |archive-date=2013-12-27 |archive-url=https://web.archive.org/web/20131227031146/http://grodno.gov.by/ru/main.aspx?guid=2181 |deadlink=no }}</ref>.
-В производстве сигарет используется только импортное сырьё. До середины XX века в БССР выращивалось довольно много [[махорка|махорки]]. В 2004 году [[Гродненский государственный аграрный университет|Гродненский аграрный университет]] организовал опытные посевы табака, однако его качество оказалось неудовлетворительным для промышленного использования<ref>[http://www.aif.by/dontknows/_mozhno_li_v_belarusi_prodavat_samosad_ Можно ли в Беларуси продавать самосад?]</ref>. В 2019 году компания [[Олексин, Алексей Иванович|Алексея Олексина]] получила статус специмпортёра табачного сырья в страну<ref>[https://news.tut.by/economics/648896.html Лукашенко наделил компанию Олексина статусом специмпортера табачного сырья]</ref>.
+В производстве сигарет используется только импортное сырьё. До середины XX века в БССР выращивалось довольно много [[махорка|махорки]]. В 2004 году [[Гродненский государственный аграрный университет|Гродненский аграрный университет]] организовал опытные посевы табака, однако его качество оказалось неудовлетворительным для промышленного использования<ref>{{Cite web |url=http://www.aif.by/dontknows/_mozhno_li_v_belarusi_prodavat_samosad_ |title=Можно ли в Беларуси продавать самосад? |access-date=2021-03-05 |archive-date=2022-03-11 |archive-url=https://web.archive.org/web/20220311050145/https://aif.by/dontknows/_mozhno_li_v_belarusi_prodavat_samosad_ |deadlink=no }}</ref>. В 2019 году компания [[Олексин, Алексей Иванович|Алексея Олексина]] получила статус специмпортёра табачного сырья в страну<ref>{{Cite web |url=https://news.tut.by/economics/648896.html |title=Лукашенко наделил компанию Олексина статусом специмпортера табачного сырья |access-date=2021-03-05 |archive-date=2019-08-09 |archive-url=https://web.archive.org/web/20190809060805/https://news.tut.by/economics/648896.html |deadlink=no }}</ref>.
 == Прочие отрасли ==
@@ Строка 369: / Строка 374: @@
 === Рыба ===
-Отсутствие выхода к морю у независимой Республики Беларусь, небольшая мощность пресноводных рыбоводческих хозяйств и отсутствие крупных государственных предприятий стимулировали частную инициативу в отрасли. В 1990-е годы в Бресте начали работать крупнейшие в стране частные рыбные компании (рыботорговая «Санта Импэкс Брест» и рыбоперерабатывающая «[[Санта-Бремор]]»), в Новогрудке — «Леор Пластик». Другие значительные рыбоперерабатывающие компании — «Просма», «Вкус рыбы плюс», «Виталюр». Введение Россией санкций против Евросоюза в 2014 году привело к изменению структуры рынка<ref name=pisch.1 />. В начале 2010-х годов в Минске планировала открыть производство литовская ''Viciunai Group'', но от реализации проекта отказались. Государственные предприятия отрасли представлены предприятиями «Минскрыбпром» и «Белрыба», которые в 2011 году были объединены с целью акционирования и возможной продажи<ref name=pisch.3 />.
+Отсутствие выхода к морю у независимой Республики Беларусь, небольшая мощность пресноводных рыбоводческих хозяйств и отсутствие крупных государственных предприятий стимулировали частную инициативу в отрасли. В 1990-е годы в Бресте начали работать крупнейшие в стране частные рыбные компании (рыботорговая «Санта Импэкс Брест» и рыбоперерабатывающая «Санта-Бремор» (с 2021 года —  «[[Bremor]]»), контрольный пакет акций которых принадлежит [[Мошенский, Александр Михайлович|Александру Мошенскому]], активному также в производстве молочных продуктов), в Новогрудке — «Леор Пластик». Другие значительные рыбо перерабатывающие компании — «Просма», «Вкус рыбы плюс», «Виталюр». Введение Россией санкций против Евросоюза в 2014 году привело к изменению структуры рынка<ref name=pisch.1 />. Компании [[Мошенский, Михаил Леонидович|Мошенского-отца]] первоначально занимались очисткой креветок из сырья, поставлявшегося нидерландской компанией<ref>{{Cite web |url=https://probusiness.io/interview/7828-ne-mozhesh-razvivat-biznes-razvivay-sebya-30-voprosov-i-otvetov-s-aleksandrom-moshenskim.html |title=«Не можешь развивать бизнес — развивай себя». 30 вопросов и ответов с Александром Мошенским |access-date=2021-03-16 |archive-date=2021-03-14 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210314102726/https://probusiness.io/interview/7828-ne-mozhesh-razvivat-biznes-razvivay-sebya-30-voprosov-i-otvetov-s-aleksandrom-moshenskim.html |deadlink=no }}</ref><ref>{{Cite web |url=https://www.rbc.ru/magazine/2017/04/58d101709a79470cfb67846c |title=«Санта» из Бреста: как завоевать российский рынок сельди и молока |access-date=2021-03-16 |archive-date=2019-04-15 |archive-url=https://web.archive.org/web/20190415020849/https://www.rbc.ru/magazine/2017/04/58d101709a79470cfb67846c |deadlink=no }}</ref>. После роста экспорта креветок в Россию в 2014 году Мошенский заявлял в СМИ, что «белорусские креветки» являются продуктом достаточно глубокой переработки сырья из третьих стран, не попавших под российские санкции (Чили, Вьетнам, Индия, Перу)<ref>[https://belaruspartisan.by/economic/298205/ Олигарх Мошенский: Разговоры про белорусские креветки - это спекуляция]</ref><ref>[https://koko.by/afisha/11176-otkuda-v-belarusi-krevetki-i-midii-osnovnoj-postavshchik-santa-bremor.html Откуда в Беларуси креветки и мидии — основной поставщик «Санта Бремор»]</ref>. В начале 2010-х годов в Минске планировала открыть производство литовская ''Viciunai Group'', но от реализации проекта отказались. Государственные предприятия отрасли представлены предприятиями «Минскрыбпром» и «Белрыба», которые в 2011 году были объединены с целью акционирования и возможной продажи<ref name=ej.20171226 />.
 В 2018 году предприятия отрасли произвели 114,4 тыс. т рыбы, морепродуктов и рыбных консервов, в том числе 24,2 тыс. т вяленой, сушёной, копчёной, солёной рыбы, и 76,7 тыс. т приготовленных и консервированных продуктов из рыбы и икры{{sfn|Промышленность Республики Беларусь|2019|с=89}}.
 === Солод ===
-Крупнейшее предприятие отрасли — ОАО «Белсолод» (Ивановский солодовенный завод, Брестская область), построенное в 1989 году<ref>[https://news.tut.by/press/546406.html Золото ОАО "Белсолод" (на правах рекламы)]</ref>. «Белсолод» входит в концерн «[[Белгоспищепром]]». В начале 2000-х годов в отрасли действовали также ОАО «Дрожжевой комбинат» (Минск), «Криница» (Минск), «Молодечнопиво», Оршанский, Полоцкий и Слуцкий пивзаводы. В 2002 году все предприятия республики произвели 72 тыс. т солода (в т.ч. 62,7 тыс. т — на ОАО «Белсолод», почти вся продукция которого тогда экспортировалась в Россию)<ref>{{Книга:БелЭн|18-2|337|Соладавая прамысловасць}}</ref>. Вторым по объёму производства считается «Криница», самостоятельно обеспечивающая большую часть собственных нужд в солоде<ref>[https://pivnoe-delo.info/belorusskij-solod/]</ref>.
+Крупнейшее предприятие отрасли — ОАО «Белсолод» (Ивановский солодовенный завод, Брестская область), построенное в 1989 году<ref>{{Cite web |url=https://news.tut.by/press/546406.html |title=Золото ОАО "Белсолод" (на правах рекламы) |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-01-21 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210121121917/https://news.tut.by/press/546406.html |deadlink=yes }}</ref>. «Белсолод» входит в концерн «[[Белгоспищепром]]». В начале 2000-х годов в отрасли действовали также ОАО «Дрожжевой комбинат» (Минск), «Криница» (Минск), «Молодечнопиво», Оршанский, Полоцкий и Слуцкий пивзаводы. В 2002 году все предприятия республики произвели 72 тыс. т солода (в т.ч. 62,7 тыс. т — на ОАО «Белсолод», почти вся продукция которого тогда экспортировалась в Россию)<ref>{{Книга:БелЭн|18-2|337|Соладавая прамысловасць}}</ref>. Вторым по объёму производства считается «Криница», самостоятельно обеспечивающая большую часть собственных нужд в солоде<ref>{{Cite web |url=https://pivnoe-delo.info/belorusskij-solod/ |title=Белорусский солод – Пивное дело<!-- Заголовок добавлен ботом --> |access-date=2021-03-05 |archive-date=2020-08-04 |archive-url=https://web.archive.org/web/20200804050614/https://www.pivnoe-delo.info/belorusskij-solod/ |deadlink=no }}</ref>.
-=== Пищеконцентраты ===
+=== Пище концентраты ===
-Единственным производителем пищевых концентратов является ОАО «[[Лидапищеконцентраты]]»<ref>[http://lidanews.by/news/economy/20110news.html Стратегия ОАО «Лидапищеконцентраты» – высокий уровень качества, гибкая политика в вопросах производства и сбыта, открытость свежим идеям]</ref>. Несколько предприятий, включая «Лидапищеконцентраты», занимаются расфасовкой приправ.
+Единственным производителем пищевых концентратов является ОАО «[[Лидапищеконцентраты]]»<ref>{{Cite web |url=http://lidanews.by/news/economy/20110news.html |title=Стратегия ОАО «Лидапищеконцентраты» – высокий уровень качества, гибкая политика в вопросах производства и сбыта, открытость свежим идеям |access-date=2021-03-07 |archive-date=2020-07-20 |archive-url=https://web.archive.org/web/20200720124355/http://lidanews.by/news/economy/20110news.html |deadlink=no }}</ref>. Несколько предприятий, включая «Лидапищеконцентраты», занимаются расфасовкой приправ.
 == Подготовка кадров ==
-Единственным профильным вузом по подготовке специалистов с высшим образованием для пищевой промышленности в Республике Беларусь является [[Могилёвский государственный университет продовольствия]]. Инженеров по некоторым специальностям готовят [[Белорусский государственный технологический университет]], [[Брестский государственный технический университет]], [[Гродненский государственный аграрный университет]]<ref>[https://www.belstu.by/faculties/tov/bib.html  Кафедра биотехнологии]</ref><ref name=mash /><ref>[https://kudapostupat.by/speciality/id/56 ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО, МАКАРОННОГО, КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА]</ref>.
+Единственным профильным вузом по подготовке специалистов с высшим образованием для пищевой промышленности в Республике Беларусь является [[Могилёвский государственный университет продовольствия]]. Инженеров по некоторым специальностям готовят [[Белорусский государственный технологический университет]], [[Брестский государственный технический университет]], [[Гродненский государственный аграрный университет]]<ref>{{Cite web |url=https://www.belstu.by/faculties/tov/bib.html |title=Кафедра биотехнологии |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-04-14 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210414132708/https://www.belstu.by/faculties/tov/bib.html |deadlink=no }}</ref><ref name=mash /><ref>{{Cite web |url=https://kudapostupat.by/speciality/id/56 |title=ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО, МАКАРОННОГО, КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-04-20 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210420102719/https://kudapostupat.by/speciality/id/56 |deadlink=no }}</ref>.
-Специалистов со средним специальным и профессионально-техническим образованием по специальности «Технология пищевых производств» по различным направлениям готовят в Барановичском технологическом колледже Белкоопсоюза, Молодечненском государственном политехническом колледже, Могилёвском государственном технологическом колледже, Витебском индустриально-педагогическом колледже<ref>[https://kudapostupat.by/speciality/id/698 ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ]</ref>, по специальности «Машины и аппараты пищевых производств» — в Молодечненском государственном политехническом колледже и Пинском государственном аграрно-техническом колледже<ref name=mash>[https://kudapostupat.by/speciality/id/528 МАШИНЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ]</ref>, по специальности «Технология переработки растительного и животного сырья (Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметической продукции)» — в Минском государственном областном колледже, по специальности «Мехатроника (производство пищевых продуктов)», по ряду специальностей пищевой промышленности — в Гомельском государственном профессиональном многопрофильном лицее<ref>[https://kudapostupat.by/zavdata/id/6150 УО "Гомельский государственный профессиональный многопрофильный лицей"]</ref>, по специальности «Технология хранения и переработки животного сырья» — в Слуцком государственном колледже, «Технология хранения и переработки животного сырья (молоко и молочные продукты)» — в Оршанском государственном колледже продовольствия, по специальности «Производство, хранение и переработка продукции растениеводства» — в Минском государственном областном колледже и Жиличском государственном сельскохозяйственном колледже<ref>[https://kudapostupat.by/speciality/id/619 ПРОИЗВОДСТВО, ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА (ПО НАПРАВЛЕНИЯМ) ]</ref>.
+Специалистов со средним специальным и профессионально-техническим образованием по специальности «Технология пищевых производств» по различным направлениям готовят в Барановичском технологическом колледже Белкоопсоюза, Молодечненском государственном политехническом колледже, Могилёвском государственном технологическом колледже, Витебском индустриально-педагогическом колледже<ref>{{Cite web |url=https://kudapostupat.by/speciality/id/698 |title=ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ  |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-01-22 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210122221748/https://kudapostupat.by/speciality/id/698 |deadlink=no }}</ref>, по специальности «Машины и аппараты пищевых производств» — в Молодечненском государственном политехническом колледже и Пинском государственном аграрно-техническом колледже<ref name=mash>{{Cite web |url=https://kudapostupat.by/speciality/id/528 |title=МАШИНЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ  |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-01-23 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210123231013/https://kudapostupat.by/speciality/id/528 |deadlink=no }}</ref>, по специальности «Технология переработки растительного и животного сырья (Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметической продукции)» — в Минском государственном областном колледже, по специальности «Мехатроника (производство пищевых продуктов)», по ряду специальностей пищевой промышленности — в Гомельском государственном профессиональном многопрофильном лицее<ref>[https://kudapostupat.by/zavdata/id/6150 УО "Гомельский государственный профессиональный многопрофильный лицей"]</ref>, по специальности «Технология хранения и переработки животного сырья» — в Слуцком государственном колледже, «Технология хранения и переработки животного сырья (молоко и молочные продукты)» — в Оршанском государственном колледже продовольствия, по специальности «Производство, хранение и переработка продукции растениеводства» — в Минском государственном областном колледже и Жиличском государственном сельскохозяйственном колледже<ref>{{Cite web |url=https://kudapostupat.by/speciality/id/619 |title=ПРОИЗВОДСТВО, ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА (ПО НАПРАВЛЕНИЯМ)  |access-date=2021-03-05 |archive-date=2021-03-02 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210302194622/https://kudapostupat.by/speciality/id/619 |deadlink=no }}</ref>.
 == Примечания ==

Пищевая промышленность Белоруссии: различия между версиями

Текущая версия от 08:04, 5 ноября 2024

Хлебобулочные изделия и хлебопродукты

Мясная промышленность

Производство молочных изделий

Сахарная промышленность

Кондитерская промышленность

Консервная и овощесушильная промышленность

Масложировая промышленность

Производство безалкогольных напитков

Производство алкогольных напитков

Пивоваренная отрасль

Виноделие

Ликёро-водочная и спиртовая промышленность

Табачная промышленность

Прочие отрасли

Соль

Рыба

Солод

Пище концентраты

Подготовка кадров

Примечания

Литература

Навигация

Поиск