Harry’s Bar: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [отпатрулированная версия] |
Simba16 (обсуждение | вклад) м Добавлена Категория:1931 год в Италии с помощью HotCat |
Спасено источников — 0, отмечено мёртвыми — 1. Сообщить об ошибке. См. FAQ.) #IABot (v2.0.9.5 |
||
| (не показано 12 промежуточных версий 5 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Достопримечательность}} |
|||
[[Файл:Harrysbar.jpg|thumb|280px|Окно «Гарри Бара» в Венеции с [[логотип]]ом заведения.]] |
[[Файл:Harrysbar.jpg|thumb|280px|Окно «Гарри Бара» в Венеции с [[логотип]]ом заведения.]] |
||
'''Harry’s Bar''' («Га́рри бар» или «Бар Га́рри») — [[ресторан]] и [[Бар (питейное заведение)|бар]] в [[Венеция|Венеции]] на калья Вальярессо, возле стоянки [[вапоретто]] «Сан-Марко». С момента основания принадлежит фирме [[Чиприани, Джузеппе|Чиприани]] ({{lang-en|[[:en:Cipriani S.A.|Cipriani S.A.]]}}). |
'''Harry’s Bar''' («Га́рри бар» или «Бар Га́рри») — [[ресторан]] и [[Бар (питейное заведение)|бар]] в [[Венеция|Венеции]] на калья Вальярессо, возле стоянки [[вапоретто]] «Сан-Марко». С момента основания принадлежит фирме [[Чиприани, Джузеппе|Чиприани]] ({{lang-en|[[:en:Cipriani S.A.|Cipriani S.A.]]}}). |
||
== История появления == |
== История появления == |
||
«Гарри бар» был открыт в 1931 году [[бармен]]ом Джузеппе Чиприани<ref name="Си-Эн-Эн">{{cite web |url=http://archives.cnn.com/2000/FOOD/news/10/13/harrys.bar/ |title=アーカイブされたコピー |accessdate=2012-03-08 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20120924064423/http://archives.cnn.com/2000/FOOD/news/10/13/harrys.bar/ |archivedate=2012-09-24 }} «Венецианский „Гарри Бар“ — достопримечательность на карте современной Италии» — статья на сайте CNN.com 13 октября 2000 (''на англ. языке'')</ref>. Согласно самому Чиприани — молодой и богатый [[бостон]]ец Гарри Пикеринг часто посещал бар [[гостиница|гостиницы]] «Европа» в Венеции, в которой он проживал и где Джузеппе Чиприани работал барменом, мечтая открыть собственный ресторан<ref name = "Си-Эн-Эн"/>. В какой-то момент Гарри прекратил заходить в бар. Чиприани спросил его о причине. В ответ Пикеринг объяснил, что он «на мели», так как его семья, пославшая его в путешествие по Европе специально чтобы излечить от [[алкоголизм]]а, узнав о том, что он не прекратил выпивать, перестала высылать ему деньги. Чиприани одолжил ему, абсолютно незнакомому человеку, 10 000 [[Итальянская лира|лир]] (приблизительно $5000 [[Доллар США|долларов США]]). Два года спустя, Пикеринг возвратился в бар гостиницы, заказал напиток, и отдал Чиприани 50 000 лир. «Спасибо, Джузеппе! — сказал он — Вот мой долг, а вот еще 40 000, достаточно чтобы открыть бар. Только одно условие — Вы назовёте его „Баром Гарри“»<ref name = "Си-Эн-Эн"/>. |
«Гарри бар» был открыт в 1931 году [[бармен]]ом Джузеппе Чиприани<ref name="Си-Эн-Эн">{{cite web |url=http://archives.cnn.com/2000/FOOD/news/10/13/harrys.bar/ |title=アーカイブされたコピー |accessdate=2012-03-08 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20120924064423/http://archives.cnn.com/2000/FOOD/news/10/13/harrys.bar/ |archivedate=2012-09-24 }} «Венецианский „Гарри Бар“ — достопримечательность на карте современной Италии» — статья на сайте CNN.com 13 октября 2000 (''на англ. языке'')</ref>. Согласно самому Чиприани — молодой и богатый [[бостон]]ец Гарри Пикеринг часто посещал бар [[гостиница|гостиницы]] «Европа» в Венеции, в которой он проживал и где Джузеппе Чиприани работал барменом, мечтая открыть собственный ресторан<ref name = "Си-Эн-Эн"/>. В какой-то момент Гарри прекратил заходить в бар. Чиприани спросил его о причине. В ответ Пикеринг объяснил, что он «на мели», так как его семья, пославшая его в путешествие по [[Европа|Европе]] специально чтобы излечить от [[алкоголизм]]а, узнав о том, что он не прекратил выпивать, перестала высылать ему деньги. Чиприани одолжил ему, абсолютно незнакомому человеку, 10 000 [[Итальянская лира|лир]] (приблизительно $5000 [[Доллар США|долларов США]]). Два года спустя, Пикеринг возвратился в бар гостиницы, заказал напиток, и отдал Чиприани 50 000 лир. «Спасибо, Джузеппе! — сказал он — Вот мой долг, а вот еще 40 000, достаточно чтобы открыть бар. Только одно условие — Вы назовёте его „Баром Гарри“»<ref name = "Си-Эн-Эн"/>. |
||
=== Расширение дела === |
=== Расширение дела === |
||
Семейство Чиприани, старшим в котором сегодня является сын Джузеппе, Арриго, владеет несколькими ресторанами, туристическим агентством и [[кейтеринг]]ом в [[Нью-Йорк]]е, в родной Венеции им также, кроме «Гарри бара», принадлежит ресторан «Сладости Гарри» ({{lang-en|Harry's Dolci}}). Под [[Торговая марка|торговой маркой]] Чиприани — Cipriani S.A. — выпускаются разнообразные итальянские деликатесы — [[паста (еда)|паста]], [[соус]]ы, [[оливковое масло]] и пр., книги и кухонная утварь<ref name="obs"/>. Как заявляет фирма Чиприани — «Ресторан „Гарри бар“ — вот та основа, на которой построена наша торговая марка»<ref name = "obs"/>. |
Семейство Чиприани, старшим в котором сегодня является сын Джузеппе, Арриго, владеет несколькими ресторанами, туристическим агентством и [[кейтеринг]]ом в [[Нью-Йорк]]е, в родной Венеции им также, кроме «Гарри бара», принадлежит ресторан «Сладости Гарри» ({{lang-en|Harry's Dolci}}). Под [[Торговая марка|торговой маркой]] Чиприани — Cipriani S.A. — выпускаются разнообразные итальянские деликатесы — [[паста (еда)|паста]], [[соус]]ы, [[оливковое масло]] и пр., книги и кухонная утварь<ref name="obs"/>. Как заявляет фирма Чиприани — «Ресторан „Гарри бар“ — вот та основа, на которой построена наша торговая марка»<ref name = "obs"/>. |
||
Арриго Чиприани и его сын Джузеппе (внук основателя компании), которые теперь управляют компанией, в [[США]] в [[2007 год]]у признали себя виновными в уклонении от уплаты налогов<ref>[http://www.timesonline.co.uk/tol/news/world/us_and_americas/article2183001.ece Статья в газете «The Sunday Times» от 2 августа 2007 г. ''(на англ. языке)'']</ref>. |
Арриго Чиприани и его сын Джузеппе (внук основателя компании), которые теперь управляют компанией, в [[США]] в [[2007 год]]у признали себя виновными в уклонении от уплаты налогов<ref>[http://www.timesonline.co.uk/tol/news/world/us_and_americas/article2183001.ece Статья в газете «The Sunday Times» от 2 августа 2007 г. ''(на англ. языке)'']{{Недоступная ссылка}}</ref>. |
||
== Кухня == |
== Кухня == |
||
«Гарри бар» является рестораном с классической [[Итальянская кухня|итальянской кухней]]. Его цены очень высоки (20 [[евро]] за порцию супа [[минестроне]] в 2001 году)<ref name = "obs"/>. По мнению владельца ресторана, их [[оссобуко]], которое в «Гарри баре» готовят только по воскресеньям, настолько хорошо приготовлено, что ради него в ресторан съезжаются [[гурман]]ы из окрестных городов и даже из [[Милан]]а<ref name = "cook book"/>{{rp|202}}. |
«Гарри бар» является рестораном с классической [[Итальянская кухня|итальянской кухней]]. Его цены очень высоки (20 [[евро]] за порцию супа [[минестроне]] в 2001 году)<ref name = "obs"/>. По мнению владельца ресторана, их [[оссобуко]], которое в «Гарри баре» готовят только по воскресеньям, настолько хорошо приготовлено, что ради него в ресторан съезжаются [[гурман]]ы из окрестных городов и даже из [[Милан]]а<ref name = "cook book"/>{{rp|202}}. |
||
«Гарри бару» мы обязаны изобретением [[персик]]ового [[коктейль|коктейля]] [[Беллини (коктейль)|«Беллини»]] и блюда [[карпаччо]] — ломтики сырой говядины, приправленной специальным соусом<ref name = "obs"> |
«Гарри бару» мы обязаны изобретением [[персик]]ового [[коктейль|коктейля]] [[Беллини (коктейль)|«Беллини»]] и блюда [[карпаччо]] — ломтики сырой [[Говядина|говядины]], приправленной специальным соусом<ref name = "obs">{{Cite web |url=http://observer.guardian.co.uk/foodmonthly/story/0,9950,588899,00.html |title=Статья «Harry’s Bar, Venice» в газете [[The Guardian]] (''на англ. языке'') |access-date=2010-07-09 |archive-date=2007-11-27 |archive-url=https://web.archive.org/web/20071127114551/http://observer.guardian.co.uk/foodmonthly/story/0,9950,588899,00.html |deadlink=no }}</ref>. |
||
«Гарри бар» также известен своим коктейлем «Сухой мартини» ({{lang-en2|[[:en:Martini (cocktail)|Martini Dry]]}}), которое тут подают в маленьком стакане без ножки. Их «сухой мартини» очень «сух», очевидно, с отношением 10 частей [[джин]]а к 1 части [[вермут]]а. Джузепе Чиприани в своей книге вспоминает, что Эрнест Хемингуэй любил заказывать еще более «сухой» мартини, который он называл «Монтгомери» — в честь британского фельдмаршала [[Монтгомери, Бернард|Бернарда Монтгомери]], который, по мнению Хемингуэя, никогда не вступал в битву, если не имел численного превосходства над противником более чем 15 к 1 — этот коктейль также приготавливают как и обычный «сухой мартини», но в пропорции 15 частей джина и одну часть вермута. В баре по-прежнему можно заказать «Мартини Монтгомери»<ref name = "cook book">{{книга |автор |
«Гарри бар» также известен своим коктейлем «Сухой мартини» ({{lang-en2|[[:en:Martini (cocktail)|Martini Dry]]}}), которое тут подают в маленьком стакане без ножки. Их «сухой мартини» очень «сух», очевидно, с отношением 10 частей [[джин]]а к 1 части [[вермут]]а. Джузепе Чиприани в своей книге вспоминает, что Эрнест Хемингуэй любил заказывать еще более «сухой» мартини, который он называл «Монтгомери» — в честь британского фельдмаршала [[Монтгомери, Бернард|Бернарда Монтгомери]], который, по мнению Хемингуэя, никогда не вступал в битву, если не имел численного превосходства над противником более чем 15 к 1 — этот коктейль также приготавливают как и обычный «сухой мартини», но в пропорции 15 частей джина и одну часть вермута. В баре по-прежнему можно заказать «Мартини Монтгомери»<ref name = "cook book">{{книга |автор = Arrigo Cipriani |заглавие = The Harry's Bar Cookbook |ссылка = https://archive.org/details/harrysbarcookboo0000cipr |место = Italy by AGG Printing |издательство = John Blake Publishing Ltd |год = 2006 |allpages = 292 |isbn = 1-85782-508-X}}</ref>{{rp|17}}. |
||
|издательство = John Blake Publishing Ltd |год = 2006 |allpages = 292 |isbn = 1-85782-508-X}}</ref>{{rp|17}}. |
|||
== Знаменитые посетители == |
== Знаменитые посетители == |
||
| Строка 39: | Строка 39: | ||
* {{книга |
* {{книга |
||
|автор = Arrigo Cipriani |
|автор = Arrigo Cipriani |
||
|часть = |
|||
|заглавие = Harry's Bar. The Life and Times of the Legendary Venice Landmark |
|заглавие = Harry's Bar. The Life and Times of the Legendary Venice Landmark |
||
|оригинал = |
|||
|ссылка = |
|||
|ответственный = |
|||
|издание = 1st |
|издание = 1st |
||
|место = |
|место = |
||
| Строка 60: | Строка 56: | ||
|заглавие = The Harry's Bar Cookbook |
|заглавие = The Harry's Bar Cookbook |
||
|оригинал = |
|оригинал = |
||
|ссылка = |
|ссылка = https://archive.org/details/harrysbarcookboo0000cipr |
||
|ответственный = |
|ответственный = |
||
|издание = |
|издание = |
||
| Строка 80: | Строка 76: | ||
* [http://www.harrysbarvenezia.com/ «Гарри бар». Сайт венецианских фанатов ресторана.] |
* [http://www.harrysbarvenezia.com/ «Гарри бар». Сайт венецианских фанатов ресторана.] |
||
{{ВС}} |
|||
{{coord|45|25|57|N|12|20|14|E|region:IT-34|display=title}} |
|||
[[Категория:Итальянская кухня]] |
[[Категория:Итальянская кухня]] |
||
[[Категория:Рестораны Италии]] |
[[Категория:Рестораны Италии]] |
||
[[Категория:Достопримечательности Венеции]] |
[[Категория:Достопримечательности Венеции]] |
||
[[Категория:Появились в 1931 году]] |
[[Категория:Появились в 1931 году в Италии]] |
||
[[Категория:1931 год в Италии]] |
|||
Текущая версия от 08:54, 16 декабря 2024
| Harry’s Bar | |
|---|---|
 | |
| 45°25′57″ с. ш. 12°20′14″ в. д.HGЯO | |
| Тип | бар |
| Страна | |
| Местоположение | Венеция |
| Основатель | Джузеппе Чиприани[вд] |
| Дата основания | 1931 |
| Сайт | cipriani.com/eu/h… (англ.) |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Harry’s Bar («Га́рри бар» или «Бар Га́рри») — ресторан и бар в Венеции на калья Вальярессо, возле стоянки вапоретто «Сан-Марко». С момента основания принадлежит фирме Чиприани (англ. Cipriani S.A.).
История появления
[править | править код]«Гарри бар» был открыт в 1931 году барменом Джузеппе Чиприани[1]. Согласно самому Чиприани — молодой и богатый бостонец Гарри Пикеринг часто посещал бар гостиницы «Европа» в Венеции, в которой он проживал и где Джузеппе Чиприани работал барменом, мечтая открыть собственный ресторан[1]. В какой-то момент Гарри прекратил заходить в бар. Чиприани спросил его о причине. В ответ Пикеринг объяснил, что он «на мели», так как его семья, пославшая его в путешествие по Европе специально чтобы излечить от алкоголизма, узнав о том, что он не прекратил выпивать, перестала высылать ему деньги. Чиприани одолжил ему, абсолютно незнакомому человеку, 10 000 лир (приблизительно $5000 долларов США). Два года спустя, Пикеринг возвратился в бар гостиницы, заказал напиток, и отдал Чиприани 50 000 лир. «Спасибо, Джузеппе! — сказал он — Вот мой долг, а вот еще 40 000, достаточно чтобы открыть бар. Только одно условие — Вы назовёте его „Баром Гарри“»[1].
Расширение дела
[править | править код]Семейство Чиприани, старшим в котором сегодня является сын Джузеппе, Арриго, владеет несколькими ресторанами, туристическим агентством и кейтерингом в Нью-Йорке, в родной Венеции им также, кроме «Гарри бара», принадлежит ресторан «Сладости Гарри» (англ. Harry's Dolci). Под торговой маркой Чиприани — Cipriani S.A. — выпускаются разнообразные итальянские деликатесы — паста, соусы, оливковое масло и пр., книги и кухонная утварь[2]. Как заявляет фирма Чиприани — «Ресторан „Гарри бар“ — вот та основа, на которой построена наша торговая марка»[2].
Арриго Чиприани и его сын Джузеппе (внук основателя компании), которые теперь управляют компанией, в США в 2007 году признали себя виновными в уклонении от уплаты налогов[3].
Кухня
[править | править код]«Гарри бар» является рестораном с классической итальянской кухней. Его цены очень высоки (20 евро за порцию супа минестроне в 2001 году)[2]. По мнению владельца ресторана, их оссобуко, которое в «Гарри баре» готовят только по воскресеньям, настолько хорошо приготовлено, что ради него в ресторан съезжаются гурманы из окрестных городов и даже из Милана[4]:202.
«Гарри бару» мы обязаны изобретением персикового коктейля «Беллини» и блюда карпаччо — ломтики сырой говядины, приправленной специальным соусом[2].
«Гарри бар» также известен своим коктейлем «Сухой мартини» (Martini Dry), которое тут подают в маленьком стакане без ножки. Их «сухой мартини» очень «сух», очевидно, с отношением 10 частей джина к 1 части вермута. Джузепе Чиприани в своей книге вспоминает, что Эрнест Хемингуэй любил заказывать еще более «сухой» мартини, который он называл «Монтгомери» — в честь британского фельдмаршала Бернарда Монтгомери, который, по мнению Хемингуэя, никогда не вступал в битву, если не имел численного превосходства над противником более чем 15 к 1 — этот коктейль также приготавливают как и обычный «сухой мартини», но в пропорции 15 частей джина и одну часть вермута. В баре по-прежнему можно заказать «Мартини Монтгомери»[4]:17.
Знаменитые посетители
[править | править код]«Гарри бар» надолго стал любимым местом многих знаменитостей. Это был излюбленный ресторан Эрнеста Хемингуэя[1] (бар неоднократно упоминается в его романе «За рекой, в тени деревьев»). Среди других известных клиентов были итальянский дирижёр Артуро Тосканини, изобретатель Гульельмо Маркони, режиссёры Альфред Хичкок и Вуди Аллен, актёры Чарли Чаплин, Орсон Уэллс, писатель Трумен Капоте, барон Филипп де Ротшильд, греческая принцесса Аспесия Манос, миллиардер Аристотель Онассис, светская львица Барбара Хаттон, коллекционерка и меценатка Пегги Гуггенхайм[1].
-
Вид снаружи -
Интерьер -
Логотип на кофейной паре -
Вид окна с улицы -
Пепельница с логотипом заведения
_-_Venice.jpg)
.jpg)
См. также
[править | править код]Примечания
[править | править код]- ↑ 1 2 3 4 5 アーカイブされたコピー. Дата обращения: 8 марта 2012. Архивировано 24 сентября 2012 года. «Венецианский „Гарри Бар“ — достопримечательность на карте современной Италии» — статья на сайте CNN.com 13 октября 2000 (на англ. языке)
- ↑ 1 2 3 4 Статья «Harry’s Bar, Venice» в газете [[The Guardian]] (на англ. языке). Дата обращения: 9 июля 2010. Архивировано 27 ноября 2007 года.
- ↑ Статья в газете «The Sunday Times» от 2 августа 2007 г. (на англ. языке) (недоступная ссылка)
- ↑ 1 2 Arrigo Cipriani. The Harry's Bar Cookbook. — Italy by AGG Printing: John Blake Publishing Ltd, 2006. — 292 p. — ISBN 1-85782-508-X.
Литература
[править | править код]- Arrigo Cipriani. Harry's Bar. The Life and Times of the Legendary Venice Landmark. — 1st. — 1996. — 188 p.
- Arrigo Cipriani. The Harry's Bar Cookbook. — Italy by AGG Printing: John Blake Publishing Ltd, 2006. — 292 p. — ISBN 1-85782-508-X.
Ссылки
[править | править код]- Статья «Harry’s Bar, Venice» в газете «The Guardian» (на англ. языке)
- Сайт фирмы Чиприани
- Работы артиста Бобо Ивановича посвящённые «Гарри бару» на сайте художника.
- «Гарри бар». Сайт венецианских фанатов ресторана.
 |
|---|
