Канадская кухня: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [отпатрулированная версия] |
Нет описания правки |
м Удаление шаблонов: {{Нп5}}×1 |
||
| (не показано 16 промежуточных версий 15 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Канадская кухня''' — традиционная [[Кухня (традиции)|кухня]] народов, населяющих [[Канада|Канаду]]. |
'''Канадская кухня''' ({{Lang-en|Canadian cuisine}}, {{Lang-fr|Cuisine canadienne}}) — традиционная [[Кухня (традиции)|кухня]] народов, населяющих [[Канада|Канаду]]. |
||
== Описание == |
== Описание == |
||
[[Файл:Maple syrup.jpg|справа|мини|150пкс|Бутылка [[кленовый сироп|кленового сиропа]], производимого в канадской провинции [[Квебек]]]] |
[[Файл:Maple syrup.jpg|справа|мини|150пкс|Бутылка [[кленовый сироп|кленового сиропа]], производимого в канадской провинции [[Квебек]]]] |
||
Нельзя назвать какое-либо блюдо в Канаде национальным. Канада — многорегиональная и |
Нельзя назвать какое-либо блюдо в Канаде национальным. Канада — многорегиональная и многонациональная страна, где кухня варьируется в зависимости от региона. Бывший премьер-министр Канады [[Джо Кларк]] так высказывался об этом: «В Канаде много кухонь. Это не [[солянка]], а [[шведский стол]]». |
||
Первоначальные корни канадской кухни — в традициях коренных североамериканских народов, а также в [[английская кухня|английской]] и [[французская кухня|французской кухне]]. Поэтому канадскую кухню будет правильнее назвать [[Англия|англо]]-[[америка]]но-[[Канада|канадской]] кухней. Местная кухня впоследствии была дополнена при последующих волнах [[иммиграция|иммиграции]] в |
Первоначальные корни канадской кухни — в традициях коренных североамериканских народов, а также в [[английская кухня|английской]] и [[французская кухня|французской кухне]]. Поэтому канадскую кухню будет правильнее назвать [[Англия|англо]]-[[америка]]но-[[Канада|канадской]] кухней. Местная кухня впоследствии была дополнена при последующих волнах [[иммиграция|иммиграции]] в XVIII и XIX веке из [[Центральная Европа|Центральной]], [[Южная Европа|Южной]] и [[Восточная Европа|Восточной Европы]], а также из [[Китай|Китая]]. |
||
Важными составляющими канадской кухни являются региональные кухни: |
Важными составляющими канадской кухни являются региональные кухни: [[Акадийская кухня|акадийская]], {{нп5|Квебекская кухня|квебекская||Cuisine of Quebec}}, [[Кухня Приморских провинций|Приморских провинций]], [[Кухня Скалистых гор|Скалистых гор]], [[Тихоокеанская северо-западная кухня|тихоокеанского северо-запада]], {{нп5|Кухня Торонто|Торонто||Cuisine in Toronto}}, а также множество этнических кулинарных традиций: [[эскимосская кухня|эскимосская]] (в том числе {{нп5|Тлинкитская кухня|тлинкитская||Tlingit cuisine}}), {{нп5|Канадская китайская кухня|китайская||Canadian Chinese cuisine}} и другие. |
||
В стране имеются несколько брендов [[Канадский виски|виски местного производства]]. |
|||
== Традиционные блюда и продукты == |
== Традиционные блюда и продукты == |
||
К повседневным блюдам канадцев относятся блюда из натурального мяса типа [[бифштекс]]а, [[ростбиф]]а, [[лангет]]а. Довольно «успешное» блюдо канадской кухни — [[филе брошетт|филе-брошетт]] (насажанные на шампур и обжаренные на вертеле кусочки филейной вырезки, бекона, шампиньонов и лука). К первым блюдам канадской кухни относятся пюреобразные супы из овощей, цветной капусты, тыквы, томатов и бульоны с гренками, лапшой, зеленью. Наиболее популярные в Канаде блюда — [[суп из тыквы]] и [[кленовый сироп]]<ref name="canadacook.ru">{{cite web|url=http://canadacook.ru/|title=Особенности национальной канадской кухни|accessdate=2010-02-16}}</ref>. |
К повседневным блюдам канадцев относятся блюда из натурального мяса типа [[бифштекс]]а, [[ростбиф]]а, [[лангет]]а. Довольно «успешное» блюдо канадской кухни — [[филе брошетт|филе-брошетт]] (насажанные на шампур и обжаренные на вертеле кусочки филейной вырезки, бекона, шампиньонов и лука). К первым блюдам канадской кухни относятся [[Суп-пюре|пюреобразные супы]] из овощей, [[Цветная капуста|цветной капусты]], тыквы, томатов и бульоны с [[Гренки|гренками]], лапшой, зеленью. Наиболее популярные в Канаде блюда — [[Тыквенный суп|суп из тыквы]] и [[кленовый сироп]]<ref name="canadacook.ru">{{cite web|url=http://canadacook.ru/|title=Особенности национальной канадской кухни|lang=ru|accessdate=2010-02-16|archive-date=2012-07-21|archive-url=https://web.archive.org/web/20120721195433/http://canadacook.ru/|deadlink=no}}</ref>. |
||
== Примечания == |
== Примечания == |
||
Текущая версия от 15:10, 3 сентября 2024
Канадская кухня (англ. Canadian cuisine, фр. Cuisine canadienne) — традиционная кухня народов, населяющих Канаду.
Описание
[править | править код]
Нельзя назвать какое-либо блюдо в Канаде национальным. Канада — многорегиональная и многонациональная страна, где кухня варьируется в зависимости от региона. Бывший премьер-министр Канады Джо Кларк так высказывался об этом: «В Канаде много кухонь. Это не солянка, а шведский стол».
Первоначальные корни канадской кухни — в традициях коренных североамериканских народов, а также в английской и французской кухне. Поэтому канадскую кухню будет правильнее назвать англо-американо-канадской кухней. Местная кухня впоследствии была дополнена при последующих волнах иммиграции в XVIII и XIX веке из Центральной, Южной и Восточной Европы, а также из Китая.
Важными составляющими канадской кухни являются региональные кухни: акадийская, квебекская[англ.], Приморских провинций, Скалистых гор, тихоокеанского северо-запада, Торонто[англ.], а также множество этнических кулинарных традиций: эскимосская (в том числе тлинкитская[англ.]), китайская[англ.] и другие.
В стране имеются несколько брендов виски местного производства.
Традиционные блюда и продукты
[править | править код]К повседневным блюдам канадцев относятся блюда из натурального мяса типа бифштекса, ростбифа, лангета. Довольно «успешное» блюдо канадской кухни — филе-брошетт (насажанные на шампур и обжаренные на вертеле кусочки филейной вырезки, бекона, шампиньонов и лука). К первым блюдам канадской кухни относятся пюреобразные супы из овощей, цветной капусты, тыквы, томатов и бульоны с гренками, лапшой, зеленью. Наиболее популярные в Канаде блюда — суп из тыквы и кленовый сироп[1].
Примечания
[править | править код]- ↑ Особенности национальной канадской кухни. Дата обращения: 16 февраля 2010. Архивировано 21 июля 2012 года.
