Анчоусы: различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Интерактивная навигация по истории
[непроверенная версия][отпатрулированная версия]
← Предыдущая правка
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
 
(не показано 8 промежуточных версий 8 участников)
Строка 25: Строка 25:


== Классификация ==
== Классификация ==
К роду анчоусов относят 9 видов <ref> {{WoRMS|Род|125724}}</ref>, {{АИв2}}:
К роду анчоусов относят 9 видов<ref> {{WoRMS|Род|125724}}</ref>:
* {{bt-latrus|Engraulis albidus|aut= Borsa, Collet & Durand, 2004}}
* {{bt-latrus|Engraulis albidus|aut= Borsa, Collet & Durand, 2004}}
* {{bt-latrus|Engraulis anchoita|aut= Hubbs & Marini, 1935|Аргентинский анчоус|анчоита}}
* {{bt-latrus|Engraulis anchoita|aut= Hubbs & Marini, 1935|Аргентинский анчоус|анчоита}}
Строка 37: Строка 37:
[[Файл:Californian anchovies.jpg|thumb|left|upright|Косяк калифорнийских анчоусов, ''Engraulis mordax'']]
[[Файл:Californian anchovies.jpg|thumb|left|upright|Косяк калифорнийских анчоусов, ''Engraulis mordax'']]


Все анчоусы обитают в некотором {{насколько}} удалении от берегов, никогда не выходя в открытый океан. Анчоусы встречаются при температуре воды от 6 до 22&nbsp;°C. Совершают суточные (вертикальные) и сезонные [[Миграция животных|миграции]]. Максимальная длина особей не превышает 20 см, но численность этих [[Стаи и косяки рыб|стайных]] рыб очень велика{{насколько}}. По общей массе всех особей они занимают первое место среди рыб, а по числу экземпляров уступают только некоторым мелким глубоководным рыбкам {{нет АИ|26|12|2023}}. В частности [[Гоностомовые|циклотонам]] (''Cyclothone''). Все анчоусы — [[планктофаг]]и и играют важную роль в морских трофических цепях и служат пищей для хищных рыб, [[дельфины|дельфинов]], [[кальмары|кальмаров]] и морских птиц. Плодовитость - 20—30 тыс. икринок {{нет АИ|26|12|2023}}.
Все анчоусы обитают в некотором удалении от берегов, никогда не выходя в открытый океан; встречаются при температуре воды от 6 до 22&nbsp;°C. Совершают суточные (вертикальные) и сезонные [[Миграция животных|миграции]]. Максимальная длина анчоусов не превышает 20 см, но численность этих [[Стаи и косяки рыб|стайных]] рыб очень велика. По общей массе всех особей они занимают первое место среди рыб, а по числу экземпляров уступают только некоторым мелким глубоководным рыбкам, в частности [[Гоностомовые|циклотонам]] (''Cyclothone''). Все анчоусы — [[планктофаг]]и и играют важную роль в морских трофических цепях, в свою очередь служат пищей для хищных рыб, [[дельфины|дельфинов]], [[кальмары|кальмаров]] и морских птиц. Плодовитость — 20—30 тыс. икринок.


== Промысел ==
== Промысел ==
{{main|Анчоусы (пища)}}
{{нет ссылок в разделе}}
Анчоусы — одна из важнейших групп промысловых рыб. В [[1970]]—[[1971]] гг. их ежегодный вылов достиг 12—14 млн тонн, из которых 11—13 млн тонн приходились на перуанского анчоуса {{нет АИ|26|12|2023}}. В 1980-х гг. в связи с чрезмерным выловом при неблагоприятном изменении климата запасы этого вида уменьшились{{нет АИ|26|12|2023}}, но к [[1990-е|1990-м]] гг. почти {{насколько}} восстановились в прежнем объёме {{каком}}. Существенную роль {{насколько}} в промысле играют также европейский и японский анчоус. Тропические виды имеют лишь местное промысловое значение {{нет АИ|26|12|2023}}. Ловят анчоусов главным образом кошельковыми неводами{{нет АИ|26|12|2023}}.
Анчоусы — одна из важнейших групп промысловых рыб. В [[1970]]—[[1971]] гг. их ежегодный вылов достиг 12—14 млн тонн, из которых 11—13 млн тонн приходились на перуанского анчоуса. В 1980-х гг. в связи с чрезмерным выловом при неблагоприятном изменении климата запасы этого вида уменьшились, но к [[1990-е|1990-м]] гг. почти восстановились в прежнем объёме. Существенную роль в промысле играют также европейский и японский анчоус. Тропические виды имеют лишь местное промысловое значение. Ловят анчоусов главным образом кошельковыми неводами.


Ценность анчоусов как объекта рыболовства в значительной степени {{какой}} определяется высокой жирностью этих рыб. Так, азовская хамса осенью после окончания нагула содержит 23—28 % жира{{нет АИ|26|12|2023}}. Вкусовые качества этих рыб весьма высоки{{насколько}}. Ещё в античное время средиземноморские анчоусы высоко ценились в солёном виде{{нет АИ|26|12|2023}} и для приготовления соуса [[гарум]]{{нет АИ|26|12|2023}}; в Японии и [[Корея|Корее]] анчоусы традиционно употребляются в пищу{{нет АИ|26|12|2023}}. Однако анчоусы идут в пищу далеко не везде{{в какой стране}}. Почти весь{{сколько}} улов перуанского анчоуса, например, направляется на изготовление [[Рыбная мука|рыбной муки]] для кормления скота и удобрения полей{{нет АИ|26|12|2023}}. Много {{сколько}} тропических анчоусов, а также японского и калифорнийского анчоуса идёт на корм для культивируемых видов рыб и на приманку для [[тунцы|тунцеловного]] промысла{{нет АИ|26|12|2023}}.
Ценность анчоусов как объекта рыболовства в значительной степени определяется высокой жирностью этих рыб. Так, азовская хамса осенью после окончания нагула содержит 23—28 % жира. Вкусовые качества этих рыб весьма высоки. Ещё в античное время средиземноморские анчоусы высоко ценились в солёном виде и для приготовления соуса [[гарум]]; в Японии и [[Корея|Корее]] анчоусы традиционно употребляются в пищу. Однако анчоусы идут в пищу далеко не везде. Почти весь улов перуанского анчоуса, например, направляется на изготовление [[Рыбная мука|рыбной муки]] для кормления скота и удобрения полей. Много тропических анчоусов, а также японского и калифорнийского анчоуса идёт на корм для культивируемых видов рыб и на приманку для [[тунцы|тунцеловного]] промысла.


== Примечания ==
== Примечания ==
Строка 53: Строка 53:


{{ichthyology-stub}}
{{ichthyology-stub}}

{{Статьи без источников}}
[[Категория:Анчоусовые]]
[[Категория:Анчоусовые]]
[[Категория:Роды лучепёрых рыб]]

Текущая версия от 05:55, 10 января 2025

Анчоусы
Европейский анчоус (Engraulis encrasicolus)
Европейский анчоус (Engraulis encrasicolus)
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Животные
Подцарство:
Эуметазои
Без ранга:
Двусторонне-симметричные
Без ранга:
Вторичноротые
Тип:
Хордовые
Подтип:
Позвоночные
Инфратип:
Челюстноротые
Группа:
Костные рыбы
Класс:
Лучепёрые рыбы
Подкласс:
Новопёрые рыбы
Инфракласс:
Костистые рыбы
Надкогорта:
Teleocephala
Без ранга:
Clupeocephala
Когорта:
Otocephala
Надотряд:
Клюпеоморфы
Отряд:
Сельдеобразные
Семейство:
Анчоусовые
Род:
Анчоусы
Международное научное название
Engraulis Cuvier, 1816
Номенклатурный тип
Clupea encrasicolus (Linnaeus, 1758)
Виды
  • Engraulis encrasicolus
  • Engraulis japonicus
  • Engraulis capensis
  • Engraulis australis
  • Engraulis mordax
  • Engraulis ringens
  • Engraulis eurystole
  • Engraulis anchoita
Ареал
изображение

Анчо́усы (лат. Engraulis) — род пелагических морских рыб из семейства анчоусовых (Engraulidae).

Классификация

[править | править код]

К роду анчоусов относят 9 видов[1]:

Косяк калифорнийских анчоусов, Engraulis mordax

Все анчоусы обитают в некотором удалении от берегов, никогда не выходя в открытый океан; встречаются при температуре воды от 6 до 22 °C. Совершают суточные (вертикальные) и сезонные миграции. Максимальная длина анчоусов не превышает 20 см, но численность этих стайных рыб очень велика. По общей массе всех особей они занимают первое место среди рыб, а по числу экземпляров уступают только некоторым мелким глубоководным рыбкам, в частности циклотонам (Cyclothone). Все анчоусы — планктофаги и играют важную роль в морских трофических цепях, в свою очередь служат пищей для хищных рыб, дельфинов, кальмаров и морских птиц. Плодовитость — 20—30 тыс. икринок.

Промысел

[править | править код]
Основная статья: Анчоусы (пища)

Анчоусы — одна из важнейших групп промысловых рыб. В 1970—1971 гг. их ежегодный вылов достиг 12—14 млн тонн, из которых 11—13 млн тонн приходились на перуанского анчоуса. В 1980-х гг. в связи с чрезмерным выловом при неблагоприятном изменении климата запасы этого вида уменьшились, но к 1990-м гг. почти восстановились в прежнем объёме. Существенную роль в промысле играют также европейский и японский анчоус. Тропические виды имеют лишь местное промысловое значение. Ловят анчоусов главным образом кошельковыми неводами.

Ценность анчоусов как объекта рыболовства в значительной степени определяется высокой жирностью этих рыб. Так, азовская хамса осенью после окончания нагула содержит 23—28 % жира. Вкусовые качества этих рыб весьма высоки. Ещё в античное время средиземноморские анчоусы высоко ценились в солёном виде и для приготовления соуса гарум; в Японии и Корее анчоусы традиционно употребляются в пищу. Однако анчоусы идут в пищу далеко не везде. Почти весь улов перуанского анчоуса, например, направляется на изготовление рыбной муки для кормления скота и удобрения полей. Много тропических анчоусов, а также японского и калифорнийского анчоуса идёт на корм для культивируемых видов рыб и на приманку для тунцеловного промысла.

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ Род Анчоусы (англ.) в Мировом реестре морских видов (World Register of Marine Species).

Ссылки

[править | править код]
  • Анчоус // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
Источник — https://ru.wikipedia.org/ruwiki/w/index.php?title=Анчоусы&oldid=142618022