Тюхай (алкоголь): различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Интерактивная навигация по истории
(Показать все непатрулированные изменения)
[отпатрулированная версия][непроверенная версия]
← Предыдущая правка
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
→История: Исправлена опечатка
Метки: с мобильного устройства из мобильной версии
м приведение даты архивации в соответствие со ссылкой на архивную копию
 
(не показано 10 промежуточных версий 5 участников)
Строка 1: Строка 1:
{{redirect-multi|2|Чухай|Тюхай}}
{{redirect-multi|2|Чухай|Тюхай}}
Тюхай ({{lang-ja|チューハイ}} или 酎ハイ) — слабоалкогольный напиток из Японии, получаемый путём добавления дистиллированного спирта в безалкогольные напитки.
'''Тюхай''' ({{lang-ja|チューハイ}} или 酎ハイ) — слабоалкогольный напиток из Японии, получаемый путём добавления дистиллированного спирта в [[безалкогольные напитки]]. Первоначально это была аббревиатура от коктейля {{нихонго|Сётю хайбору|焼酎ハイボール|сё:тю хайбору|хайбол с [[сётю]]}}, которая обозначала напиток, приготовленный путём смешивания [[сётю]] с обычной газированной водой<ref>{{Cite web|url=https://www.excite.co.jp/news/article/00091119415549/|title=ウオッカでも「チューハイ」、チューハイの「チュー」って何？ (2005年6月24日)|lang=ja|website=エキサイトニュース|date=2005-06-24|access-date=2024-08-13|archive-date=2024-08-13|archive-url=https://web.archive.org/web/20240813193429/https://www.excite.co.jp/news/article/00091119415549/|url-status=live}}</ref>.


[[File:Mahou negra (20046267249).jpg|thumb|В алкогольном отделе]]
[[Файл:Mahou negra (20046267249).jpg|thumb|В алкогольном отделе]]


Традиционный тюхай готовится из ячменного сётю и газированной воды, приправленной лимоном. Иногда в современных вариантах вместо [[сётю]] используется водка. Есть тюхай со вкусом лайма, грейпфрута, яблока, апельсина, ананаса, винограда (в частности [[Виноград кехо|винограда кехо]]), киви, уме, юзу, личи, персика, клубничного крема и крема-соды.
Традиционный тюхай готовится из ячменного сётю и газированной воды, приправленной лимоном. Иногда в современных вариантах вместо [[сётю]] используется водка. Есть тюхай со вкусом лайма, лимона, мандарина, грейпфрута, яблока, апельсина, ананаса, винограда (в частности [[Кёхо (виноград)|Кёхо]]), киви, уме, юзу, личи, персика, курицы карааге<ref>{{Cite web|url=https://en.strongzero.ch/post/a-fried-chicken-flavored-strong-zero-why-not|title=A Fried Chicken Flavored Strong Zero®? Why not!|lang=en|first=Strong|last=Zero|website=Strong Zero Drinks|date=2019-10-23|access-date=2024-04-05|archive-date=2024-04-05|archive-url=https://web.archive.org/web/20240405113735/https://en.strongzero.ch/post/a-fried-chicken-flavored-strong-zero-why-not|url-status=live}}</ref>, клубничного крема и крема-соды. Есть версия без вкуса для добавления в коктейли<ref>{{Cite web|url=https://en.strongzero.ch/product-page/strong-zero-dry-35cl|title=STRONG ZERO DRY 35cl|lang=en|website=Strong Zero Drinks|access-date=2024-04-05|archive-date=2024-04-05|archive-url=https://web.archive.org/web/20240405113736/https://en.strongzero.ch/product-page/strong-zero-dry-35cl|url-status=live}}</ref>.


Злоупотребление тюхаем представляет риск для здоровья ввиду его «обманчивой лёгкости»<ref>{{Cite web|url=https://toyokeizai.net/articles/-/730873|title=アサヒが撤退｢ストロング系｣はなぜ広がったのか|lang=ja|website=東洋経済オンライン|date=2024-01-29|access-date=2024-03-30}}</ref>.
Злоупотребление тюхаем представляет риск для здоровья ввиду его «обманчивой лёгкости»<ref name=":0">{{Cite web|url=https://toyokeizai.net/articles/-/730873|title=アサヒが撤退｢ストロング系｣はなぜ広がったのか|lang=ja|website=東洋経済オンライン|date=2024-01-29|access-date=2024-03-30}}</ref>.
⚫
С начала 2024 года наметилась тенденция к сокращению объёма продаж<ref>{{Cite web|url=https://www.yomiuri.co.jp/economy/20240209-OYT1T50069/|title=サッポロビール、「ストロング系」缶チューハイの新製品を発売しない方針…健康リスクなど考慮|lang=ja|website=読売新聞オンライン|date=2024-02-09|access-date=2024-03-30}}</ref>.

В марте 2018 года компания Coca-Cola объявила о начале продаж в Японии напитка тюхай под названием «Lemon-dou»<ref>{{Cite web|url=https://money.cnn.com/2018/03/07/news/companies/coca-cola-coke-alcohol-drink-japan/index.html|title=Coke is launching an alcoholic drink in Japan|first=Sherisse|last=Pham|website=CNNMoney|date=2018-03-07|access-date=2024-03-30}}</ref>.


== История ==
== История ==
Добавление [[Умэсю|умэсю]] и сиропов со вкусом винограда в [[сётю]] практиковалось ещё до Второй мировой войны<ref>{{Cite web|url=http://www.webdoku.jp/column/kudo/2010/03/01/172946.html|title=第3回 坂本香料に、ミキサードリンクの起源を聞きにいく 〈後編〉 3 - ききあるき・東京＜酎ハイ＞物語｜WEB本の雑誌|website=WEB本の雑誌|access-date=2024-03-30}}</ref>. Добавление к сётю газированной воды распространилось в основном в центральных районах Токио, например, в районе Яматани в 1955 году<ref>{{Cite web|url=http://www.webdoku.jp/column/kudo/2010/07/01/123303.html|title=第6回 特別編 座談会 焼酎割り飲料は東京のローカル文化だ！〈前編〉 3 - ききあるき・東京＜酎ハイ＞物語｜WEB本の雑誌|website=WEB本の雑誌|access-date=2024-03-30}}</ref>.
Добавление [[умэсю]] и сиропов со вкусом винограда в [[сётю]] практиковалось ещё до Второй мировой войны<ref>{{Cite web|url=http://www.webdoku.jp/column/kudo/2010/03/01/172946.html|title=第3回 坂本香料に、ミキサードリンクの起源を聞きにいく 〈後編〉 3 - ききあるき・東京＜酎ハイ＞物語｜WEB本の雑誌|website=WEB本の雑誌|access-date=2024-03-30|archive-date=2024-03-30|archive-url=https://web.archive.org/web/20240330083706/http://www.webdoku.jp/column/kudo/2010/03/01/172946.html|url-status=live}}</ref>. Добавление к сётю газированной воды распространилось в основном в центральных районах Токио, например, в районе [[Санъя]] в 1955 году<ref>{{Cite web|url=http://www.webdoku.jp/column/kudo/2010/07/01/123303.html|title=第6回 特別編 座談会 焼酎割り飲料は東京のローカル文化だ！〈前編〉 3 - ききあるき・東京＜酎ハイ＞物語｜WEB本の雑誌|website=WEB本の雑誌|access-date=2024-03-30|archive-date=2024-03-30|archive-url=https://web.archive.org/web/20240330083707/http://www.webdoku.jp/column/kudo/2010/07/01/123303.html|url-status=live}}</ref>. В 1952 году, когда компания [[Tenyu Beverage|Tenba Beverage]] начала продавать «Хайболл А», напиток, приготовленный путем смешивания шочу с газированной водой, он стал называться в заведениях «[[сётю]] хайбол»<ref name=":1">{{Cite web|url=http://www.webdoku.jp/column/kudo/2010/05/01/230518.html|title=第5回 天羽飲料・堺社長、大いに語る！〈後編〉 3 - ききあるき・東京＜酎ハイ＞物語｜WEB本の雑誌|lang=ja|website=WEB本の雑誌|access-date=2024-08-13|url-status=live|archive-date=2024-01-11|archive-url=https://web.archive.org/web/20240111070133/http://www.webdoku.jp/column/kudo/2010/05/01/230518.html}}</ref>. Однако [[Tenba Beverage]] не расширила свои каналы сбыта на западный берег реки [[Сумида (река)|Сумида]], так как из-за секретной политики управления регистрация торговая марка не была зарегестрирована, а названия «сётю хайбол» и «сётю хай» использовались только в небольшом районе в центре [[Токио]]<ref name=":1" />. Его также называют «ситамати хайбол», чтобы подчеркнуть его уникальность. Кроме того, «Хоис» от [https://gotosho.com/recruit/index.html Готосётен], который продаётся с 1950 года, также считается «прародителем» тюхая<ref>{{Cite web|url=https://san-tatsu.jp/articles/59246/|title=「全てをハイにする」第10弾！ 恵比寿『田吾作』の幻のホイスから、酎ハイの礎を学ぶ｜さんたつ by 散歩の達人|lang=ja-JP|website=さんたつ by 散歩の達人|access-date=2024-08-13|archive-date=2024-04-27|archive-url=https://web.archive.org/web/20240427022235/https://san-tatsu.jp/articles/59246/|url-status=live}}</ref>.

Тюхай популяризировала сеть баров «Изакая» в [[Сэтагая|Сэтагае]] в 1973 году<ref>{{Cite web|url=https://web.archive.org/web/20161005210710/https://hitosara.com/0006004421/|title=村さ来　高山店 高山 居酒屋全般 のグルメ情報 {{!}} ヒトサラ|website=web.archive.org|date=2016-10-05|access-date=2024-03-30}}</ref>.
Тюхай популяризировала сеть баров «Изакая» в [[Сэтагая|Сэтагае]] в 1973 году<ref>{{Cite web|url=https://hitosara.com/0006004421/|title=村さ来　高山店 高山 居酒屋全般 のグルメ情報 {{!}} ヒトサラ|website=web.archive.org|date=2016-10-05|access-date=2024-03-30|archive-date=2016-10-05|archive-url=https://web.archive.org/web/20161005210710/https://hitosara.com/0006004421/|url-status=bot: unknown}}</ref>. В 1980 году пользовался популярностью ароматизированный газированный напиток со вкусом лимона от компании Хакусуи<ref>{{Cite web|url=http://www.hakusui-sha.co.jp/corporate/history/|title=博水社の歴史|lang=ja|website=お酒をわるならハイサワーの博水社|access-date=2024-08-13|archive-date=2024-08-13|archive-url=https://web.archive.org/web/20240813193641/https://www.hakusui-sha.co.jp/corporate/history/|url-status=live}}</ref>, который стал основой для [[Коктейли сауэр|коктейля сауэр]], популярного из-за своей «лёгкости». В 1983 году тюхай в бутылках «Хайрикки» от компании Тоёдзё (позже название было изменено на «Хайрики»). С 2000-х годов продажи тюхая в банках выросли<ref name=":0" />. В частности, с конца 2000-х годов появился и приобрёл популярность крепкий тюхай с содержанием алкоголя около 9 %<ref name=":0" />.

В марте 2018 года компания Coca-Cola объявила о начале продаж в Японии напитка тюхай под названием «Lemon-dou»<ref>{{Cite web|url=https://money.cnn.com/2018/03/07/news/companies/coca-cola-coke-alcohol-drink-japan/index.html|title=Coke is launching an alcoholic drink in Japan|first=Sherisse|last=Pham|website=CNNMoney|date=2018-03-07|access-date=2024-03-30|archive-date=2024-07-16|archive-url=https://web.archive.org/web/20240716132815/https://money.cnn.com/2018/03/07/news/companies/coca-cola-coke-alcohol-drink-japan/index.html|url-status=live}}</ref>. Начиная с 2020 года, для привлечения зарубежного рынка производятся и выпускаются тюхаи, адаптированные к местным вкусам<ref>{{Cite web|url=https://www.kyodo.co.jp/news/2024-04-24_3854111/|title=サントリー、国内外で「RTD」戦略強化 “うまい無糖チューハイ”でさらなる市場拡大を|lang=ja|website=株式会社共同通信社 {{!}} 株式会社共同通信社の情報ポータルサイト|access-date=2024-08-13|archive-date=2024-06-23|archive-url=https://web.archive.org/web/20240623211059/https://www.kyodo.co.jp/news/2024-04-24_3854111/|url-status=live}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC215S70R20C23A8000000/|title=キリン「氷結」、豪州で製造販売 現地に合わせ糖質ゼロ|lang=ja|website=日本経済新聞|date=2023-08-21|access-date=2024-08-13|archive-date=2024-06-23|archive-url=https://web.archive.org/web/20240623211057/https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC215S70R20C23A8000000/|url-status=live}}</ref>.

⚫
С начала 2024 года наметилась тенденция к сокращению объёма продаж<ref>{{Cite web|url=https://www.yomiuri.co.jp/economy/20240209-OYT1T50069/|title=サッポロビール、「ストロング系」缶チューハイの新製品を発売しない方針…健康リスクなど考慮|lang=ja|website=読売新聞オンライン|date=2024-02-09|access-date=2024-03-30|archive-date=2024-03-30|archive-url=https://web.archive.org/web/20240330083706/https://www.yomiuri.co.jp/economy/20240209-OYT1T50069/|url-status=live}}</ref>.


== Различии в зависимости от региона ==
== Различии в зависимости от региона ==
Существует небольшая разница в формах тюхая в зависимости от региона. В столичном районе Токио напиток из коруй сётю с температурой от 20 до 25 градусов и газированной водой называется тюхай.
Существует небольшая разница в формах тюхая в зависимости от региона. В столичном районе Токио напиток из коруй сётю с температурой от 20 до 25 градусов и газированной водой называется тюхай. В некоторых частях префектуры Эхимэ [[Сётю|коруй сётю]] смешивают с сиропом и называют тюхай<ref>{{Cite web|url=https://saka-navi.com/archives/31626|title=松山「小判道場」はじめての愛媛酒場入門（１）|lang=ja|website=酒場ナビ|date=2019-06-07|access-date=2024-03-30|archive-date=2024-03-30|archive-url=https://web.archive.org/web/20240330083707/https://saka-navi.com/archives/31626|url-status=live}}</ref>.

В некоторых частях префектуры Эхимэ [[Сётю|коруй сётю]] смешивают с сиропом и называют тюхай<ref>{{Cite web|url=https://saka-navi.com/archives/31626|title=松山「小判道場」はじめての愛媛酒場入門（１）|lang=ja|website=酒場ナビ|date=2019-06-07|access-date=2024-03-30}}</ref>.
== Выявленные проблемы ==

=== Отождествление с безалкогольными напитками ===
Из-за высокой конкуренции на рынке, производители тюхая сосредотачиваются на названии товара, дизайне банок и рекламе, где зачастую на них изображают фрукты. Из-за этого потребители и Национальный центр по защите прав потребителей неоднократно указывали на то, что потребители могут ошибочно принять тюхай без сока за сокосодержащий или что несовершеннолетние могут принять его за безалкогольный напиток и выпить. В некоторых случаях эти претензии вынуждали компанию прекращать выпуск товаров или переименовывать их<ref>{{Cite web|url=https://news.nissyoku.co.jp/news/nss-9050-0002|title=宝酒造、表示問題で名称変更、「生果汁チューハイ」から「爽快」へ|lang=ja|website=日本食糧新聞・電子版|archive-url=https://web.archive.org/web/20240210103521/https://news.nissyoku.co.jp/news/nss-9050-0002|archive-date=2024-02-10|access-date=2024-08-13|url-status=live}}</ref>.

Частная организация выразила протест против рекламного ролика от компании [[Kirin Holdings]], который нарушал «Требования к рекламе и промоушену, то есть не использовать выражения, поощряющие к употреблению алкоголя несовершеннолетними», из-за чего трансляцию рекламу вынужденно прекратили<ref>{{Cite web|url=https://www.cyzo.com/2014/01/post_15925_entry.html|title=少数意見でもたちまち自粛……缶チューハイ「カエル騒動」に見る、“ネット時代のクレーム対応”とは|lang=ja|website=日刊サイゾー|date=2014-01-27|archive-url=https://web.archive.org/web/20220729142807/https://www.cyzo.com/2014/01/post_15925_entry.html|archive-date=2022-07-29|access-date=2024-08-13|url-status=live}}</ref>.

=== Тюхай с высоким содержанием алкоголя ===
Из-за низкого налога на спиртные напитки, в которых содержание алкоголя составляет менее 10 градусов<ref>{{Cite web|url=https://www.nta.go.jp/taxes/sake/qa/01/03.pdf|title=“酒税率一覧表（令和２年10月1日〜令和5年9月30日）|lang=ja|url-status=live|access-date=2024-08-13|archive-date=2024-07-14|archive-url=https://web.archive.org/web/20240714064927/https://www.nta.go.jp/taxes/sake/qa/01/03.pdf}}</ref>, рынок тюхая расширялся. В 2008 году [[Kirin Holdings]] выпустила «Iced Strong» с содержанием алкоголя 8 % в качестве одного коктейля из линейки пива со льдом, а [[Suntory]] в 2009 году последовала их примеру, выпустив «Strong Zero».В связи с кризисом 2008 года и дефляцией, они приобрели популярность как «дешёвые, быстро пьянящие напитки, которые легко пить»<ref name=":0" />. По оценкам [[Suntory]], продажи «крепких» напитков с содержанием алкоголя 7 % и более в 2010 году составили 2,5 млн единиц, но за 19 лет этот показатель вырос до 11 млн<ref name=":2">{{Cite web|url=https://mainichi.jp/articles/20200617/k00/00m/040/268000c|title=ストロング系の酒は「危険ドラッグ」なのか 飲みやすさで人気の陰に依存症の懸念|lang=ja|website=毎日新聞|archive-url=https://web.archive.org/web/20230405041450/https://mainichi.jp/articles/20200617/k00/00m/040/268000c|archive-date=2023-04-05|access-date=2024-08-13|url-status=live}}</ref>.

В дополнение к критике за нахождение дыры в налогообложении указывают, что на сегодняшний день, после вступления в силу Основного закона о мерах по борьбе болезнями от употребления алкоголя, отмечается риск чрезмерного потребления «лёгких» алкогольных напитков. Тошихико Мацумото, врач и директор отдела исследований наркозависимости Национального центра психической и неврологической медицины, написал на своей странице в Facebook, что "лучше запретить употребление крепкого тюхая как «опасного наркотика. […] В конце концов, это больше, чем просто этиловый спирт, это наркотик с искусственными подсластителями. […] Алкоголь должен быть на вкус как алкоголь, и, учитывая подход общественного здравоохранения, налог на него должен быть повышен в зависимости от увеличения содержания спирта, но производители загнаны в угол политикой страны с „налоговыми доходами“, и это, безусловно, вызывает странную прецедент»<ref>{{Cite web|url=https://www.facebook.com/matsumoto.toshihiko/posts/2647659768647332|title=Facebook|website=www.facebook.com|access-date=2024-08-13|archive-date=2024-08-13|archive-url=https://web.archive.org/web/20240813193429/https://www.facebook.com/matsumoto.toshihiko/posts/2647659768647332|url-status=live}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://biz-journal.jp/medical-care/post_164757.html|title=ストロング系缶チューハイは“酒ではなく薬物”なのか？精神科医が依存＆健康リスクに警鐘|last=松本俊彦|website=ビジネスジャーナル/Business Journal {{!}} ビジネスの本音に迫る|access-date=2024-08-13|archive-date=2024-08-13|archive-url=https://web.archive.org/web/20240813193429/https://biz-journal.jp/medical-care/post_164757.html|url-status=live}}</ref>. Этот пост вызвал бурное обсуждение данной темы<ref>{{Cite web|url=https://www.zeiri4.com/c_1076/n_881/|title=危険ドラッグとまで指摘された「ストロング系チューハイ」、なぜ税率が低いのか|lang=ja|website=税理士ドットコム|date=2020-01-13|access-date=2024-08-13|archive-date=2023-02-07|archive-url=https://web.archive.org/web/20230207114439/https://www.zeiri4.com/c_1076/n_881/|url-status=live}}</ref>.

На этом фоне к концу 2022 года компания [[Orion Breweries]] приняла решение прекратить производство и поставку Watta Strong, напитка крепостью 9 %, сославшись на опасения по поводу здоровья потребителей<ref name=":2" /><ref>{{Cite web|url=https://bizspa.jp/post-318824/|title=オリオンビール社長が語る、ストロング缶をやめた理由「黙っていられなかった」|lang=ja|website=bizSPA!フレッシュ|archive-url=https://web.archive.org/web/20231203194751/https://bizspa.jp/post-318824/|archive-date=2023-12-03|access-date=2024-08-13|url-status=live}}</ref><ref>{{Cite news|title=アングル：ストロング系に酔えない大手ビール会社、健康志向で軸足シフト|last=清水律子|url=https://jp.reuters.com/article/world/-idUSKBN2FB0DK/|website=Reuters|date=2021-08-10|access-date=2024-08-13|lang=ja|archive-date=2024-08-13|archive-url=https://web.archive.org/web/20240813193429/https://jp.reuters.com/article/world/-idUSKBN2FB0DK/|url-status=live}}</ref>. Кроме того, на рынке в 2020 году процент крепкого тюхая составлял 34,4 %, а в 2021 году он снизился до 28,7 %<ref name=":2" />. Аналитик рынка Тосимицу Кидзи считает, что это может это может быть результатом увеличения числа людей, заботящихся о своём здоровье, в связи с пандемией коронавируса<ref name=":2" />. В ответ на эту тенденцию с начала 2024 года крупные производители алкогольных напитков, такие как [[Sapporo Breweries]] и [[Asahi]], не будут продавать существующую продукцию или выпускать новые продукты, и предпримут шаги по сокращению масштабов производства<ref>{{Cite web|url=https://www.yomiuri.co.jp/economy/20240209-OYT1T50069/|title=サッポロビール、「ストロング系」缶チューハイの新製品を発売しない方針…健康リスクなど考慮|lang=ja|website=読売新聞オンライン|date=2024-02-09|access-date=2024-08-13|url-status=live|archive-date=2024-03-30|archive-url=https://web.archive.org/web/20240330083707/https://www.yomiuri.co.jp/economy/20240209-OYT1T50069/}}</ref>.


== Примечания ==
== Примечания ==
{{примечания}}
{{примечания}}

[[Категория:Японские напитки]]

Текущая версия от 17:06, 22 октября 2024

Запросы «Чухай» и «Тюхай» перенаправляются сюда; см. также другие значения терминов Чухай и Тюхай.

Тюхай (яп. チューハイ или 酎ハイ) — слабоалкогольный напиток из Японии, получаемый путём добавления дистиллированного спирта в безалкогольные напитки. Первоначально это была аббревиатура от коктейля Сётю хайбору (яп. 焼酎ハイボール сё:тю хайбору, хайбол с сётю), которая обозначала напиток, приготовленный путём смешивания сётю с обычной газированной водой[1].

В алкогольном отделе

Традиционный тюхай готовится из ячменного сётю и газированной воды, приправленной лимоном. Иногда в современных вариантах вместо сётю используется водка. Есть тюхай со вкусом лайма, лимона, мандарина, грейпфрута, яблока, апельсина, ананаса, винограда (в частности Кёхо), киви, уме, юзу, личи, персика, курицы карааге[2], клубничного крема и крема-соды. Есть версия без вкуса для добавления в коктейли[3].

Злоупотребление тюхаем представляет риск для здоровья ввиду его «обманчивой лёгкости»[4].

История

[править | править код]

Добавление умэсю и сиропов со вкусом винограда в сётю практиковалось ещё до Второй мировой войны[5]. Добавление к сётю газированной воды распространилось в основном в центральных районах Токио, например, в районе Санъя в 1955 году[6]. В 1952 году, когда компания Tenba Beverage начала продавать «Хайболл А», напиток, приготовленный путем смешивания шочу с газированной водой, он стал называться в заведениях «сётю хайбол»[7]. Однако Tenba Beverage не расширила свои каналы сбыта на западный берег реки Сумида, так как из-за секретной политики управления регистрация торговая марка не была зарегестрирована, а названия «сётю хайбол» и «сётю хай» использовались только в небольшом районе в центре Токио[7]. Его также называют «ситамати хайбол», чтобы подчеркнуть его уникальность. Кроме того, «Хоис» от Готосётен, который продаётся с 1950 года, также считается «прародителем» тюхая[8].

Тюхай популяризировала сеть баров «Изакая» в Сэтагае в 1973 году[9]. В 1980 году пользовался популярностью ароматизированный газированный напиток со вкусом лимона от компании Хакусуи[10], который стал основой для коктейля сауэр, популярного из-за своей «лёгкости». В 1983 году тюхай в бутылках «Хайрикки» от компании Тоёдзё (позже название было изменено на «Хайрики»). С 2000-х годов продажи тюхая в банках выросли[4]. В частности, с конца 2000-х годов появился и приобрёл популярность крепкий тюхай с содержанием алкоголя около 9 %[4].

В марте 2018 года компания Coca-Cola объявила о начале продаж в Японии напитка тюхай под названием «Lemon-dou»[11]. Начиная с 2020 года, для привлечения зарубежного рынка производятся и выпускаются тюхаи, адаптированные к местным вкусам[12][13].

С начала 2024 года наметилась тенденция к сокращению объёма продаж[14].

Различии в зависимости от региона

[править | править код]

Существует небольшая разница в формах тюхая в зависимости от региона. В столичном районе Токио напиток из коруй сётю с температурой от 20 до 25 градусов и газированной водой называется тюхай. В некоторых частях префектуры Эхимэ коруй сётю смешивают с сиропом и называют тюхай[15].

Выявленные проблемы

[править | править код]

Отождествление с безалкогольными напитками

[править | править код]

Из-за высокой конкуренции на рынке, производители тюхая сосредотачиваются на названии товара, дизайне банок и рекламе, где зачастую на них изображают фрукты. Из-за этого потребители и Национальный центр по защите прав потребителей неоднократно указывали на то, что потребители могут ошибочно принять тюхай без сока за сокосодержащий или что несовершеннолетние могут принять его за безалкогольный напиток и выпить. В некоторых случаях эти претензии вынуждали компанию прекращать выпуск товаров или переименовывать их[16].

Частная организация выразила протест против рекламного ролика от компании Kirin Holdings, который нарушал «Требования к рекламе и промоушену, то есть не использовать выражения, поощряющие к употреблению алкоголя несовершеннолетними», из-за чего трансляцию рекламу вынужденно прекратили[17].

Тюхай с высоким содержанием алкоголя

[править | править код]

Из-за низкого налога на спиртные напитки, в которых содержание алкоголя составляет менее 10 градусов[18], рынок тюхая расширялся. В 2008 году Kirin Holdings выпустила «Iced Strong» с содержанием алкоголя 8 % в качестве одного коктейля из линейки пива со льдом, а Suntory в 2009 году последовала их примеру, выпустив «Strong Zero».В связи с кризисом 2008 года и дефляцией, они приобрели популярность как «дешёвые, быстро пьянящие напитки, которые легко пить»[4]. По оценкам Suntory, продажи «крепких» напитков с содержанием алкоголя 7 % и более в 2010 году составили 2,5 млн единиц, но за 19 лет этот показатель вырос до 11 млн[19].

В дополнение к критике за нахождение дыры в налогообложении указывают, что на сегодняшний день, после вступления в силу Основного закона о мерах по борьбе болезнями от употребления алкоголя, отмечается риск чрезмерного потребления «лёгких» алкогольных напитков. Тошихико Мацумото, врач и директор отдела исследований наркозависимости Национального центра психической и неврологической медицины, написал на своей странице в Facebook, что "лучше запретить употребление крепкого тюхая как «опасного наркотика. […] В конце концов, это больше, чем просто этиловый спирт, это наркотик с искусственными подсластителями. […] Алкоголь должен быть на вкус как алкоголь, и, учитывая подход общественного здравоохранения, налог на него должен быть повышен в зависимости от увеличения содержания спирта, но производители загнаны в угол политикой страны с „налоговыми доходами“, и это, безусловно, вызывает странную прецедент»[20][21]. Этот пост вызвал бурное обсуждение данной темы[22].

На этом фоне к концу 2022 года компания Orion Breweries приняла решение прекратить производство и поставку Watta Strong, напитка крепостью 9 %, сославшись на опасения по поводу здоровья потребителей[19][23][24]. Кроме того, на рынке в 2020 году процент крепкого тюхая составлял 34,4 %, а в 2021 году он снизился до 28,7 %[19]. Аналитик рынка Тосимицу Кидзи считает, что это может это может быть результатом увеличения числа людей, заботящихся о своём здоровье, в связи с пандемией коронавируса[19]. В ответ на эту тенденцию с начала 2024 года крупные производители алкогольных напитков, такие как Sapporo Breweries и Asahi, не будут продавать существующую продукцию или выпускать новые продукты, и предпримут шаги по сокращению масштабов производства[25].

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ ウオッカでも「チューハイ」、チューハイの「チュー」って何？ (2005年6月24日) (яп.). エキサイトニュース (24 июня 2005). Дата обращения: 13 августа 2024. Архивировано 13 августа 2024 года.
  2. ↑ Zero, Strong A Fried Chicken Flavored Strong Zero®? Why not! (англ.). Strong Zero Drinks (23 октября 2019). Дата обращения: 5 апреля 2024. Архивировано 5 апреля 2024 года.
  3. ↑ STRONG ZERO DRY 35cl (англ.). Strong Zero Drinks. Дата обращения: 5 апреля 2024. Архивировано 5 апреля 2024 года.
  4. ↑ 1 2 3 4 アサヒが撤退｢ストロング系｣はなぜ広がったのか (яп.). 東洋経済オンライン (29 января 2024). Дата обращения: 30 марта 2024.
  5. ↑ 第3回 坂本香料に、ミキサードリンクの起源を聞きにいく 〈後編〉 3 - ききあるき・東京＜酎ハイ＞物語｜WEB本の雑誌. WEB本の雑誌. Дата обращения: 30 марта 2024. Архивировано 30 марта 2024 года.
  6. ↑ 第6回 特別編 座談会 焼酎割り飲料は東京のローカル文化だ！〈前編〉 3 - ききあるき・東京＜酎ハイ＞物語｜WEB本の雑誌. WEB本の雑誌. Дата обращения: 30 марта 2024. Архивировано 30 марта 2024 года.
  7. ↑ 1 2 第5回 天羽飲料・堺社長、大いに語る！〈後編〉 3 - ききあるき・東京＜酎ハイ＞物語｜WEB本の雑誌 (яп.). WEB本の雑誌. Дата обращения: 13 августа 2024. Архивировано 11 января 2024 года.
  8. ↑ 「全てをハイにする」第10弾！ 恵比寿『田吾作』の幻のホイスから、酎ハイの礎を学ぶ｜さんたつ by 散歩の達人 (неопр.). さんたつ by 散歩の達人. Дата обращения: 13 августа 2024. Архивировано 27 апреля 2024 года.
  9. ↑ 村さ来　高山店 高山 居酒屋全般 のグルメ情報 | ヒトサラ. web.archive.org (5 октября 2016). Дата обращения: 30 марта 2024. Архивировано 5 октября 2016 года.
  10. ↑ 博水社の歴史 (яп.). お酒をわるならハイサワーの博水社. Дата обращения: 13 августа 2024. Архивировано 13 августа 2024 года.
  11. ↑ Pham, Sherisse Coke is launching an alcoholic drink in Japan. CNNMoney (7 марта 2018). Дата обращения: 30 марта 2024. Архивировано 16 июля 2024 года.
  12. ↑ サントリー、国内外で「RTD」戦略強化 “うまい無糖チューハイ”でさらなる市場拡大を (яп.). 株式会社共同通信社 | 株式会社共同通信社の情報ポータルサイト. Дата обращения: 13 августа 2024. Архивировано 23 июня 2024 года.
  13. ↑ キリン「氷結」、豪州で製造販売 現地に合わせ糖質ゼロ (яп.). 日本経済新聞 (21 августа 2023). Дата обращения: 13 августа 2024. Архивировано 23 июня 2024 года.
  14. ↑ サッポロビール、「ストロング系」缶チューハイの新製品を発売しない方針…健康リスクなど考慮 (яп.). 読売新聞オンライン (9 февраля 2024). Дата обращения: 30 марта 2024. Архивировано 30 марта 2024 года.
  15. ↑ 松山「小判道場」はじめての愛媛酒場入門（１） (яп.). 酒場ナビ (7 июня 2019). Дата обращения: 30 марта 2024. Архивировано 30 марта 2024 года.
  16. ↑ 宝酒造、表示問題で名称変更、「生果汁チューハイ」から「爽快」へ (яп.). 日本食糧新聞・電子版. Дата обращения: 13 августа 2024. Архивировано 10 февраля 2024 года.
  17. ↑ 少数意見でもたちまち自粛……缶チューハイ「カエル騒動」に見る、“ネット時代のクレーム対応”とは (яп.). 日刊サイゾー (27 января 2014). Дата обращения: 13 августа 2024. Архивировано 29 июля 2022 года.
  18. ↑ “酒税率一覧表（令和２年10月1日〜令和5年9月30日） (яп.). Дата обращения: 13 августа 2024. Архивировано 14 июля 2024 года.
  19. ↑ 1 2 3 4 ストロング系の酒は「危険ドラッグ」なのか 飲みやすさで人気の陰に依存症の懸念 (яп.). 毎日新聞. Дата обращения: 13 августа 2024. Архивировано 5 апреля 2023 года.
  20. ↑ Facebook. www.facebook.com. Дата обращения: 13 августа 2024. Архивировано 13 августа 2024 года.
  21. ↑ 松本俊彦 ストロング系缶チューハイは“酒ではなく薬物”なのか？精神科医が依存＆健康リスクに警鐘. ビジネスジャーナル/Business Journal | ビジネスの本音に迫る. Дата обращения: 13 августа 2024. Архивировано 13 августа 2024 года.
  22. ↑ 危険ドラッグとまで指摘された「ストロング系チューハイ」、なぜ税率が低いのか (яп.). 税理士ドットコム (13 января 2020). Дата обращения: 13 августа 2024. Архивировано 7 февраля 2023 года.
  23. ↑ オリオンビール社長が語る、ストロング缶をやめた理由「黙っていられなかった」 (яп.). bizSPA!フレッシュ. Дата обращения: 13 августа 2024. Архивировано 3 декабря 2023 года.
  24. ↑ 清水律子 (2021-08-10). "アングル：ストロング系に酔えない大手ビール会社、健康志向で軸足シフト". Reuters (яп.). Архивировано 13 августа 2024. Дата обращения: 13 августа 2024.
  25. ↑ サッポロビール、「ストロング系」缶チューハイの新製品を発売しない方針…健康リスクなど考慮 (яп.). 読売新聞オンライン (9 февраля 2024). Дата обращения: 13 августа 2024. Архивировано 30 марта 2024 года.
Источник — https://ru.wikipedia.org/ruwiki/w/index.php?title=Тюхай_(алкоголь)&oldid=140971586