Вишня обыкновенная: различия между версиями

Необработанные плоды вишни
Необработанные плоды вишни
Состав на 100 г продукта
Энергетическая ценность	52 ккал 217 кДж
Вода	84,4 г
Белки	0,8г
Жиры	0,2 г
Углеводы	10,6 г
Витамины
Ретинол (A), мкг	17
Рибофлавин (B2), мг	0,03
Фолацин (B9), мкг	6
Аскорбиновая кислота (вит. С), мг	15
Микроэлементы
Кальций, мг	37
Железо, мг	0,5
Магний, мг	26
Фосфор, мг	30
Калий, мг	256
Прочее
Медь	100 мкг

Вишня обыкновенная
Вишня обыкновенная
	; Цветущая вишня
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Фабиды Порядок: Розоцветные Семейство: Розовые Род: Слива Вид: Вишня обыкновенная
Международное научное название
	Prunus cerasus L.
Синонимы
	Основная статья: Синонимы вида Вишня обыкновенная
ITIS	24773
NCBI	140311
EOL	242597
GRIN	t:29866
IPNI	729574-1
POWO	729574-1
WFO	0001016331

Интерактивная навигация по истории

[непроверенная версия]

[отпатрулированная версия]

← Предыдущая правка

Содержимое удалено Содержимое добавлено

ВизуальныйВики-текст

Линейный

Текущая версия от 02:26, 21 августа 2024

Вишня обыкнове́нная (лат. Prúnus cérasus) — древесное растение, разводимое в садах; вид рода Слива (Prunus) семейства Розовые (Rosaceae). Также встречается название Ви́шня ки́слая по устаревшему синониму лат. Cerasus acida / лат. Prunus acida.

Ботаническое описание

Вишня кислая — дерево или кустарник, достигает до 10 м в высоту.

Листья черешковые, широкоэллиптические, заострённые, тёмно-зелёные сверху, снизу светлее, достигают в длину 8 см.

Цветки белого цвета, собраны в зонтиках по 2—3 цветка. Чашелистиков и лепестков по пять, тычинок 15—20, пестик один.

Плод — кисло-сладкая, шарообразная костянка, до 1 см в диаметре.

Встречается только в культуре; в дикой природе не встречается. Некоторые биологи считают вишню обыкновенную естественным гибридом вишни степной и черешни, который возник и многократно повторялся в местах совместного произрастания материнских видов. Предполагают, что естественное скрещивание черешни и вишни степной произошло в Македонии, но, возможно, на Северном Кавказе и в Приднепровье^[1]^{[неавторитетный источник]}. Цветёт в конце марта — начале апреля, плодоносит со второй половины мая.

Химический состав

Жмых в абсолютно сухом состоянии состоит из 2,9 % золы, 10,9 % протеина, 49,0 клетчатки, 30,4 % БЭВ^[2].

Хозяйственное значение и использование

Плоды вишни обыкновенной имеют кисло-сладкий вкус. В плодах содержатся органические кислоты (лимонная кислота, яблочная кислота, хинная кислота, янтарная кислота, салициловая кислота).

В плодах вишни обыкновенной содержатся макроэлементы (калий, кальций, фосфор, магний), микроэлементы (медь, железо), а также пектиновые вещества, дубильные вещества, ферменты, антоцианы, сахара (глюкоза, фруктоза), витамины А, С, В2, РР, Р, фолиевая кислота, кумарин, а также антивитамин — антогонист витамина B1 тиаминазу.

Плоды вишни обыкновенной употребляются в свежем виде. Они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, компотов, плодового вина, приготовления варенья и джема.

Жмых имеет кормовое значение. В косточках содержится гликозид амигдалин, который в желудочно-кишечном тракте разлагается с выделением синильной кислоты. Поэтому поедание ягод с косточками может вызвать отравление у животных. Зафиксированы случаи падежа свиней. В небольших дозах безвреден и употребляется для кормления скота^[2].

В культуре

Известные сорта вишни обыкновенной:

Анадольская
Багряная
Владимирская
Жуковская
Любская
Мараскиновая
Памяти Вавилова
Память Сахарова
Россошанская чёрная
Тургеневка
Харитоновская
Чёрная крупная
Шоколадница
Саратовская малышка

Галерея

Общий вид	Листья	Цветки	Плоды

Классификация

Таксономическое положение

Prunus cerasus L., 1753, Sp. Pl. : 474

Вид Вишня обыкновенная включается в род Слива (Prunus) семейства Розовые (Rosaceae) порядка Розоцветные (Rosales), последовательно входящего в более крупные клады Фабиды → Розиды → Суперрозиды → Эвдикоты → Цветковые растения. Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2024 года:

еще 8 семейств

еще 392 подтвержденных вида
и 596 видов, ожидающих подтверждения

порядок Розоцветные

род Слива

клада Цветковые растения

семейство Розовые

вид Вишня обыкновенная

ещё 63 порядка цветковых растений

еще 116 родов

Примечания

↑ Вишня обыкновенная (неопр.). Дата обращения: 1 августа 2011. Архивировано из оригинала 12 июня 2013 года.
↑ ¹ ² Агабабян, 1951, с. 516.
↑ Prunus cerasus L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 7 июля 2024.

Литература

Агабабян Ш. М. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина. — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 516. — 948 с. — 10 000 экз.

Ссылки

Вишня обыкновенная, или садовая — Cerasus vulgaris Mill.
Вишня кислая в Энциклопедии декоративных садовых растений
Владимирская вишня // Большая советская энциклопедия : в 66 т. (65 т. и 1 доп.) / гл. ред. О. Ю. Шмидт. — М. : Советская энциклопедия, 1926—1947.

[1] Вишня обыкновенная (неопр.). Дата обращения: 1 августа 2011. Архивировано из оригинала 12 июня 2013 года.

[_4fb1ae74e2e50cdd-2] ¹ ² Агабабян, 1951, с. 516.

[WFOPL-3] Prunus cerasus L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 7 июля 2024.

[1]

[2]

[3]

@@ Строка 3: / Строка 3: @@
  | image file        = Prunus cerasus LC0017.jpg
  | image title       =
- | image descr       = Цветущая алыча
+ | image descr       = Цветущая вишня
  | regnum            = Растения
  | parent            = Prunus
@@ Строка 10: / Строка 10: @@
  | author            = [[L.]]
  | syn               =
+{{main|Синонимы вида Вишня обыкновенная}}
  | typus             =
- | wikispecies       = Prunus cerasus
- | commons           = Category:Prunus cerasus
- | grin              = 29866
  }}
-'''Ви́шня ки́слая''', или '''Вишня обыкнове́нная''' ({{lang-la|Prúnus cérasus}}) — древесное [[растение]], разводимое в [[сад]]ах; [[Биологический вид|вид]] [[род (биология)|род]]а [[Слива]] [[подрод]]а [[Вишня]] из семейства {{bt-ruslat|Розовые|Rosaceae}}.
+'''Вишня обыкнове́нная''' ({{lang-la|Prúnus cérasus}}) — древесное [[растение]], разводимое в [[сад]]ах; [[Биологический вид|вид]] [[род (биология)|рода]] [[Слива]] (''Prunus'') семейства {{bt-ruslat|Розовые|Rosaceae}}. Также встречается название '''Ви́шня ки́слая''' по устаревшему синониму {{lang-la|Cerasus acida}} / {{lang-la|Prunus acida}}.
-== [[Синоним (таксономия)|Синонимы]] ==
-* {{btname|Cerasus vulgaris|[[Mill.]]}}
-* {{btname|Prunus vulgaris|[[Schur]]}}
 == Ботаническое описание ==
@@ Строка 26: / Строка 20: @@
 Вишня кислая — [[дерево]] или [[кустарник]], достигает до 10 м в высоту.
-[[Листья]] [[черешок|черешковые]], иптические, заострённые, тёмно-зелёные сверху, снизу светлее, достигают в длину 8 см.
+[[Листья]] [[черешок|черешковые]], широкоэллиптические, заострённые, тёмно-зелёные сверху, снизу светлее, достигают в длину 8 см.
 [[Цветки]] белого цвета, собраны в [[зонтик (соцветие)|зонтиках]] по 2—3 цветка. [[Чашелистик]]ов и [[лепесток|лепестков]] по пять, [[тычинка|тычинок]] 15—20, [[пестик]] один.
@@ Строка 32: / Строка 26: @@
 [[Плод]] — кисло-сладкая, шарообразная [[костянка]], до 1 см в диаметре.
-Встречается только в культуре; в дикой природе не встречается. Некоторые биологи считают вишню обыкновенную естественным гибридом вишни степной и черешни, который возник и многократно повторялся в местах совместного произрастания материнских видов. Предполагают, что естественное скрещивание черешни и вишни степной произошло в Македонии, но, возможно, на Северном Кавказе и в Приднепровье<ref>[http://www.thecosmeticshopok.ru/cornflower_grapes_cher/16.html Вишня обыкновенная<!-- Заголовок добавлен ботом -->]</ref>{{неавторитетный источник}}.
+Встречается только в культуре; в дикой природе не встречается. Некоторые биологи считают вишню обыкновенную естественным гибридом [[Вишня степная|вишни степной]] и [[Черешня|черешни]], который возник и многократно повторялся в местах совместного произрастания материнских видов. Предполагают, что естественное скрещивание черешни и вишни степной произошло в Македонии, но, возможно, на Северном Кавказе и в Приднепровье<ref>{{Cite web |url=http://www.thecosmeticshopok.ru/cornflower_grapes_cher/16.html |title=Вишня обыкновенная |accessdate=2011-08-01 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20130612060749/http://www.thecosmeticshopok.ru/cornflower_grapes_cher/16.html |archivedate=2013-06-12 |deadlink=yes }}</ref>{{неавторитетный источник}}.
 Цветёт в конце марта — начале апреля, плодоносит со второй половины мая.
+== Химический состав ==
-== Плоды вишни обыкновенной ==
+Жмых в абсолютно сухом состоянии состоит из 2,9 % золы, 10,9 % протеина, 49,0 клетчатки, 30,4 % {{comment|БЭВ|Безазотистые экстрактивные вещества}}{{sfn|Агабабян|1951|с=516}}.
+== Хозяйственное значение и использование ==
 {{Питательный состав|продукт=Необработанные плоды вишни
 | ккал=52
@@ Строка 66: / Строка 63: @@
 Плоды вишни обыкновенной имеют кисло-сладкий вкус. В плодах содержатся органические кислоты ([[лимонная кислота]], [[яблочная кислота]], [[хинная кислота]], [[янтарная кислота]], [[салициловая кислота]]).
-В плодах вишни обыкновенной содержатся [[биологически значимые элементы|макроэлементы]] ([[калий]], [[кальций]], [[фосфор]], [[магний]]), [[биологически значимые элементы|микроэлементы]] ([[медь]], [[железо]]), а также [[пектиновые вещества]], [[дубильные вещества]], [[ферменты]], [[антоцианы]], сахара ([[глюкоза]], [[фруктоза]]), витамины [[ретинол|А]], [[аскорбиновая кислота|С]], [[рибофлавин|В2]], [[никотиновая кислота|РР]], [[витамин P|Р]], [[фолиевая кислота]], [[кумарин]].
+В плодах вишни обыкновенной содержатся [[биологически значимые элементы|макроэлементы]] ([[калий]], [[кальций]], [[фосфор]], [[магний]]), [[биологически значимые элементы|микроэлементы]] ([[медь]], [[железо]]), а также [[пектиновые вещества]], [[дубильные вещества]], [[ферменты]], [[антоцианы]], сахара ([[глюкоза]], [[фруктоза]]), витамины [[ретинол|А]], [[аскорбиновая кислота|С]], [[рибофлавин|В2]], [[никотиновая кислота|РР]], [[витамин P|Р]], [[фолиевая кислота]], [[кумарин]], а также антивитамин — антогонист [[витамин B1|витамина B1]] [[тиаминаза|тиаминазу]].
 Плоды вишни обыкновенной употребляются в свежем виде. Они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, [[компот]]ов, [[плодовое вино|плодового вина]], приготовления [[варенье|варенья]] и джема.
+[[Жмых]] имеет кормовое значение. В косточках содержится [[Гликозиды|гликозид]] [[амигдалин]], который в желудочно-кишечном тракте разлагается с выделением [[Синильная кислота|синильной кислоты]]. Поэтому поедание ягод с косточками может вызвать отравление у животных. Зафиксированы случаи падежа свиней. В небольших дозах безвреден и употребляется для кормления скота{{sfn|Агабабян|1951|с=516}}.
+=== В культуре ===
 Известные сорта вишни обыкновенной:
 * Анадольская
 * Багряная
-* Владимирская
+* [[Владимирка (вишня)|Владимирская]]
 * Жуковская
 * Любская
@@ Строка 95: / Строка 95: @@
 ||[[Файл:Owoce wisni.jpg|200px|center]]<p style="font-size: 85%"> Плоды
 |}
+== Классификация ==
+{{основной источник|<ref name="WFOPL">{{cite web|url=https://wfoplantlist.org/taxon/wfo-0001016331-2024-06?matched_id=wfo-0000987277&page=1|website=[[WFOPL]]|accessdate=2024-07-07|lang=en|title=Prunus cerasus L.}}</ref>}}
+=== Таксономическое положение ===
+* {{bt|'''Prunus cerasus'''|[[L.]]}}, 1753, [[Sp. Pl.]] : 474
+Вид '''Вишня обыкновенная''' включается в род {{bt-ruslat|Слива|Prunus}} семейства {{bt-ruslat|Розовые|Rosaceae}} порядка {{bt-ruslat|Розоцветные|Rosales}}, последовательно входящего в более крупные клады [[Фабиды]] → [[Розиды]] → [[Суперрозиды]] → [[Эвдикоты]] → [[Цветковые растения]]. Таксономическая схема в соответствии с [[Система APG IV|Системой APG IV]] по состоянию {{WFOPLon|июнь|2024}}:
+{{Таблица12222
+|a=клада '''[[Цветковые растения]]'''
+|b1=порядок '''[[Розоцветные]]'''
+|b2=ещё 63 порядка цветковых растений
+|c1=еще 8 семейств
+|c2=семейство '''[[Розовые]]'''
+|d2=еще 116 родов
+|d1=род '''Слива'''
+|e1=еще 392 подтвержденных вида<br>и 596 видов, ожидающих подтверждения
+|e2=вид '''Вишня обыкновенная'''
+|color=#234510
+|bgcolor=#ddffcc
+}}
 == Примечания ==
 {{примечания}}
+== Литература ==
+* {{КормРастСССР|автор=[[Агабабян Ш. М.]]|том=2|стр=516|ref=Агабабян}}
 == Ссылки ==
+* [http://www.ecosystema.ru/08nature/trees/14.htm Вишня обыкновенная, или садовая — ''Cerasus vulgaris'' Mill.]
-* {{GRIN|taxon|29866}}
-* [http://www.ecosystema.ru/08nature/trees/14.htm Вишня обыкновенная, или садовая — Cerasus vulgaris Mill.]
 * [http://flower.onego.ru/kustar/cerasu_v.html Вишня кислая] в [http://flower.onego.ru/ Энциклопедии декоративных садовых растений]
 * {{ВТ-БСЭ1|Владимирская вишня}}
+{{Внешние ссылки|Растения}}
-[[Категория:Деревья России]]
 [[Категория:Сливовые]]
 [[Категория:Флора Евразии]]
-[[Категория:Плодовые деревья]]
 [[Категория:Декоративные деревья]]
 [[Категория:Камеденосные растения]]
+[[Категория:Ягодные культуры]]
+[[Категория:Вишня]]

Ссылки на внешние ресурсы
Словари и энциклопедии	Большая норвежская
Таксономия	APNI EOL GBIF GRIN iNaturalist NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN POWO Tropicos WFO
В библиографических каталогах	GND: 4132266-6 J9U: 987007560982505171 LCCN: sh85125443 NKC: ph281335, ph498558

Вишня обыкновенная: различия между версиями

Текущая версия от 02:26, 21 августа 2024

Содержание

Ботаническое описание

Химический состав

Хозяйственное значение и использование

В культуре

Галерея

Классификация

Таксономическое положение

Примечания

Литература

Ссылки

Навигация

Вишня обыкновенная: различия между версиями

Текущая версия от 02:26, 21 августа 2024

Ботаническое описание

Химический состав

Хозяйственное значение и использование

В культуре

Галерея

Классификация

Таксономическое положение

Примечания

Литература

Ссылки

Навигация

Поиск