Манго (фрукт): различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Интерактивная навигация по истории
[непроверенная версия][отпатрулированная версия]
← Предыдущая правка
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
→Производители: Указал год
Метки: с мобильного устройства из мобильной версии
м Защитил страницу Манго (фрукт): повторяющиеся неконсенсусные правки ([Редактирование=только автоподтверждённые] (истекает 16:12, 21 декабря 2024 (UTC)) [Переименование=только автоподтверждённые] (истекает 16:12, 21 декабря 2024 (UTC)))
 
(не показано 110 промежуточных версий 72 участников)
Строка 1: Строка 1:
{{значения|Манго (значения)}}
{{значения|Манго}}
[[Файл:Owoce_Mango.jpg|мини|200x200пкс|Плоды [[Mangifera indica|манго индийского]]]]
[[Файл:Owoce_Mango.jpg|мини|200x200пкс|Плоды [[Mangifera indica|манго индийского]]]]
[[Файл:Mangif_odor_v_foetid_080130-4212_tdp.jpg|мини|200x200пкс|Манго — съедобные плоды [[Mangifera foetida|манго пахучего]] (слева) и [[Mangifera odorata|манго душистого]] (справа)]]
[[Файл:Mangif_odor_v_foetid_080130-4212_tdp.jpg|мини|200x200пкс|Манго — съедобные плоды [[Mangifera foetida|манго пахучего]] (слева) и [[Mangifera odorata|манго душистого]] (справа)]]
'''Ма́нго''' — [[Плод|плоды]] растений рода {{bt-ruslat|Манго (растение){{!}}Манго|Mangifera}} семейства [[Анакардиевые]] (Сумаховые).
'''Ма́нго''' — [[плод]]ы растений рода {{bt-ruslat|Манго (растение){{!}}Манго|Mangifera}} семейства [[Анакардиевые]] (Сумаховые).
В России под манго часто подразумевают плоды манго индийского.


Вид {{bt-ruslat|Манго индийское|Mangifera indica}} имеет большое сельскохозяйственное значение. В 2009 году в сельском хозяйстве по всему миру выращивается больше 300 сортов этого вида.{{sfn|RuDom TV}} (К 1969 году было известно около 200 сортов<ref>{{публикация|книга|автор=Вульф Е. В., Малеева О. Ф.|заглавие=Мировые ресурсы полезных растений|место=Л.|издательство=Наука|год=1969|страниц=568}}</ref>.) Один из крупнейших экспортёров этого вида манго — [[Индия]]{{sfn|Индийский вестник, 2009, сентябрь}}. Плоды манго индийского обладают волокнистой структурой и сладким вкусом, кожура окрашена в тона красного, зелёного или жёлтого цветов, у мякоти цвет жёлтый или оранжевый.
Вид {{bt-ruslat|Манго индийское|Mangifera indica}} имеет большое сельскохозяйственное значение. В 2009 году в сельском хозяйстве по всему миру выращивается больше 300 сортов этого вида.{{sfn|RuDom TV}} (К 1969 году было известно около 200 сортов<ref>{{публикация|книга|автор=Вульф Е. В., Малеева О. Ф.|заглавие=Мировые ресурсы полезных растений|место=Л.|издательство=Наука|год=1969|страниц=568}}</ref>.) Один из крупнейших экспортёров этого вида манго — [[Индия]]{{sfn|Индийский вестник|2009}}. Плоды манго индийского обладают волокнистой структурой и сладким вкусом, кожура окрашена в тона красного, зелёного или жёлтого цветов, у мякоти цвет жёлтый или оранжевый<ref name=Morton/>.

== Этимология ==
Слово манго происходит от португальского слова ''манга'' (''manga''), от малайского (австронезийского) ''мангга'', от дравидийского (тамильского) слово ''манкай'', где ''ман'' означает «[[дерево]] манго», а ''кай'' — «плод»<ref name=oed/>. Название «манго» появилось в Европе во время торговли [[Пряности|пряностями]] с Южной Индией в XV и XVI веках<ref name="oed">{{cite web|title=Mango|url=https://www.etymonline.com/word/mango|publisher=Online Etymology Dictionary, Douglas Harper|accessdate=2018-03-12|date=2018|archive-date=2018-03-12|archive-url=https://web.archive.org/web/20180312204913/https://www.etymonline.com/word/mango|deadlink=no}}</ref>.


== Производители ==
== Производители ==
Точные данные по поводу происхождения манго неизвестны. Манго индийское, предположительно, возникло на территории от Пакистана до Индонезии.{{sfn|Индийский вестник, 2009, сентябрь}}
Точные данные по поводу происхождения манго неизвестны. Манго индийское, предположительно, возникло в Южной Азии<ref name="Morton">{{cite book|last=Morton|first=Julia Frances|date=1987|title=Mango. In: Fruits of Warm Climates|publisher=NewCROP, New Crop Resource Online Program, Center for New Crops & Plant Products, Purdue University|pages=221–239|url=https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/mango_ars.html|isbn=978-0-9610184-1-2}} {{Wayback|url=https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/mango_ars.html |date=20201013124931 }}</ref><ref name="mango">{{cite book|last1=Kostermans|first1=AJHG|last2=Bompard|first2=JM|year=1993|title=The Mangoes: Their Botany, Nomenclature, Horticulture and Utilization|isbn=978-0-12-421920-5|publisher=Academic Press|url={{google books |plainurl=y |id=UpstquPSMYoC}}}} {{Wayback|url=http://books.google.com/books?id=UpstquPSMYoC |date=20230414073929 }}</ref> на территории от Пакистана до Индонезии{{sfn|Индийский вестник|2009}}.


В [[Индия|Индии]] манго (вид манго индийское) считается одним из национальных растений{{sfn|Индийский вестник, 2009, сентябрь}}.
В [[Индия|Индии]], на Филиппинах и в Гаити манго (вид манго индийское) считается одним из национальных растений{{sfn|Индийский вестник|2009}}.
<!-- В Индии и [[Пакистан]]е манго считается одним из национальных растений{{нет АИ|10|05|2017}}. -->


Индия собирает около 13,5 млн тонн плодов манго (данные за 2009 год) и является, таким образом, главным производителем (один из наиболее известных сортов — «[[Альфонсо (сорт манго)|Альфонсо]]»). В [[Европа|Европе]] манго культивируется главным образом в [[Испания|Испании]] на [[Канарские острова|Канарских островах]].
Индия собирает около 13,5 млн тонн плодов манго (данные за 2009 год) и является, таким образом, главным производителем (один из наиболее известных сортов — «[[Альфонсо (сорт манго)|Альфонсо]]»). В [[Европа|Европе]] манго культивируется главным образом на [[Канарские острова|Канарских островах]] в [[Испания|Испании]].


<!--просьба подобрать более авторитетный источник: В [[Россия|России]] холодостойкие сорта манго в открытом грунте можно выращивать на юге [[Ставропольский край|Ставропольского края]] и в [[Краснодарский край|Краснодарском крае]]<ref>[http://webcommunity.ru/16947/ Сорта манго]</ref>.-->
{| class="standard" style="float:left; clear:left; margin:1em 1em 1em 0.5em;"
{| class="standard" style="float:left; clear:left; margin:1em 1em 1em 0.5em;"
|+Мировое производство манго по годам
|+Мировое производство манго по годам
! Год || Тысячи тонн
! Год || Тысячи тонн
|-
|-
Строка 45: Строка 45:
|-
|-
| [[2009]] || 35 124
| [[2009]] || 35 124
⚫
|-
| [[2017]] || 50 649
|-
| [[2020]] || 54 800
|}
|}


{| class="wikitable"
{| class="wikitable sortable" style="float:left"
! colspan=9|Ведущие производители манго, включая [[мангостан]]ы и [[Гуайява|гуаву]] (тысяч тонн)<br> <ref>{{Cite web |url=https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL |title=ФАО |access-date=2022-06-25 |archive-date=2022-01-06 |archive-url=https://web.archive.org/web/20220106022112/https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL |deadlink=no }}</ref>
|+20 главных производителей манго — 2009
!Страна!!тысяч тонн манго
|-
|-
! Страна || [[2009]] || [[2017]] || [[2020]] || [[2022]]
| {{флаг Индии}} [[Индия]] || 13 557
|-
|-
| {{флаг Китая}} [[Китай]] || 4 140
| {{флаг Индии}} [[Индия]] || 13 557 || 23332 || 24748 || 26299
|-
|-
| {{флаг Таиланда}} [[Таиланд]] || 2 469
| {{флаг Индонезии}} [[Индонезия]] || 2 150 || 2566 || 3617 || 4125
|-
|-
| {{флаг Индонезии}} [[Индонезия]] || 2 150
| {{флаг Китая}} [[Китай]] || 4 140 || 4791 || 3798 || 3800
|-
|-
| {{флаг Пакистана}} [[Пакистан]] || 1 728
| {{флаг Пакистана}} [[Пакистан]] || 1 728 || 2331 || 2345 || 2783
|-
|-
| {{флаг Мексики}} [[Мексика]] || 1 509
| {{флаг Мексики}} [[Мексика]] || 1 509 || 2283 || 2373 || 2486
|-
|-
| {{флаг Бразилии}} [[Бразилия]] || 1 197
| {{флаг Бразилии}} [[Бразилия]] || 1 197 || 1548 || 2135 || 2111
|-
| {{флаг Малави}} [[Малави]] || || 1324 || 1938 || 1917
|-
|-
| {{флаг Нигерии}} [[Нигерия]] || 831
| {{флаг Бангладеш}} [[Бангладеш]] || 828 || 1518 || 1448 || 1452
|-
|-
| {{флаг Бангладеш}} [[Бангладеш]] || 828
| {{флаг Вьетнама}} [[Вьетнам]] || 540 || 744 || 1225 || 1444
|-
|-
| {{флаг Филиппин}} [[Филиппины]] || 771
| {{флаг Таиланда}} [[Таиланд]] || 2 469 || 3087 || 1658 || 1399
|-
|-
| {{флаг Вьетнама}} [[Вьетнам]] || 540
| {{флаг Нигерии}} [[Нигерия]] || 831 || 890 || 894 || 940
|-
|-
| {{флаг Кении}} [[Кения]] || 474
| {{флаг Египта}} [[Египет]] || 450 || 1404 || 1544 || 890
|-
|-
| {{флаг Египта}} [[Египет]] || 450
| {{флаг Кении}} [[Кения]] || 474 || 564 || 819 || 758
|-
|-
| {{флаг Йемена}} [[Йемен]] || 404
| {{флаг Филиппин}} [[Филиппины]] || 771 || 749 || 753 || 723
|-
| {{флаг Судана}} [[Судан]] || || 644 || 670 || 718
|-
| {{флаг Мали}} [[Мали]] || || 755 || 793 || 671
|-
| {{флаг Колумбии}} [[Колумбия]] || || 422 || 530 || 547
|-
| {{флаг Перу}} [[Перу]] || || 385 || 518 || 508
|-
| {{флаг Непала}} [[Непал]] || || 325 || 484 || 508
|-
|-
| {{флаг Кубы}} [[Куба]] || 354
| {{флаг Танзании}} [[Танзания]] || 320 || 437 || 438 || 449
|-
|-
| {{флаг Танзании}} [[Танзания]] || 320
| {{флаг Йемена}} [[Йемен]] || 404 || 359 || 368 || 407
|-
| {{флаг Кубы}} [[Куба]] || 354 || 432 || 259 || 370
|-
|-
| {{флаг Доминиканской республики}} [[Доминиканская Республика]] || 257
| {{флаг Гаити}} [[Республика Гаити|Гаити]] || 244 || 535 || 238 || 324
|-
|-
| {{флаг Гаити}} [[Республика Гаити|Гаити]] || 244
| {{флаг Мадагаскара}} [[Мадагаскар]] || 221 || 298 || 304 || 300
|-
|-
⚫
| {{флаг ДР Конго}} [[Демократическая Республика Конго]] || 210 || 300 || 296 || 296
| {{флаг Мадагаскара}} [[Мадагаскар]] || 221
|-
|-
|}<div style="clear:both"></div>
⚫
| {{флаг ДР Конго}} [[Демократическая Республика Конго]] || 210

⚫
|-
=== Импорт манго в Россию ===
|colspan=2|''источник: <br>[[Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН]] (FAO)''
С 2016 года по 2019 поставки манго увеличились в четыре раза. Только за 2018 год было импортировано 24,6 тыс. тонн, а с января по сентябрь 2019 года ввезено уже 19,7 тыс. тонн (таможенный код «080450», в статистике ФТС манго вместе с [[Гуайява|гуайявой]] и [[мангостан]]ом). в Россию в основном манго привозят из Бразилии, Перу и Китая. Бразилия поставляет сорта Kent, Keitt, Palmer, Tommy Atkins, из Перу привозят манго «Королевское», из Индии — сорт Alphonso. Это зеленые, зелено-красные плоды округлой или овальной формы с желтой мякотью. Они дешевле манго желтого цвета — те более вытянуты, с оранжевой мякотью внутри и поставляют их из Таиланда, Вьетнама.<ref>{{Cite web |url=https://finance.rambler.ru/money/43349351-zahoteli-ekzotiki-kak-rossiyane-skupayut-mango/ |title=«Захотели экзотики»: как россияне скупают манго 14.12.2019 |access-date=2022-07-01 |archive-date=2019-12-16 |archive-url=https://web.archive.org/web/20191216001026/https://finance.rambler.ru/money/43349351-zahoteli-ekzotiki-kak-rossiyane-skupayut-mango/ |deadlink=no }}</ref>
|}

В 2020 году импорт в Россию манго составил 38,7 тыс. тонн, на 24,3 % больше, чем в 2019 году (31,1 тыс. тонн). За девять месяцев 2021 года поставки составили 32,8 тыс. тонн (в январе-сентябре 2020 года — 27,2 тыс. тонн). Средняя стоимость поставки за тонну манго в сентябре 2021 года составила 2 030,2 USD или 148 тыс.руб/тонна. Ключевыми странами-поставщиками манго в РФ выступали: Перу (29,6 % от общего объема), Китай (23,4 %), Бразилия (17,7 %), Вьетнам (7,8 %), Израиль (5,8 %), Египет (4,4 %), Доминиканская Республика (3,6 %).<ref>{{Cite web |url=https://ab-centre.ru/news/o-situacii-na-rynke-mango-v-rossii-v-2015-2022-gg |title=О ситуации на рынке манго в России в 2015-2022 гг. |access-date=2022-07-01 |archive-date=2022-07-01 |archive-url=https://web.archive.org/web/20220701190106/https://ab-centre.ru/news/o-situacii-na-rynke-mango-v-rossii-v-2015-2022-gg |deadlink=no }}</ref>


== Применение ==
== Применение ==
[[Файл:Green Mango Rezowan.JPG|thumb|160px|Зелёные плоды манго]][[Файл:Apple mango and cross section edit1.jpg|thumb|160px|Зрелый плод манго индийского]]Плоды манго часто используются в домашней медицине в Индии и других азиатских странах{{sfn|Индийский вестник, 2009, сентябрь}}. К примеру, в Индии манго применяют для остановки [[кровотечение|кровотечений]], для укрепления [[сердце|сердечной мышцы]] и для лучшей работы [[мозг]]а{{нет АИ|10|05|2017}}.
[[Файл:Green Mango Rezowan.JPG|thumb|160px|Зелёные плоды манго]][[Файл:Apple mango and cross section edit1.jpg|thumb|160px|Зрелый плод манго индийского]]
[[Файл:Манго сушеное.jpg|мини|162x162пкс|Сушеное манго]]
Плоды манго часто используются в домашней медицине в Индии и других азиатских странах{{sfn|Индийский вестник|2009}}. К примеру, в Индии манго применяют для остановки [[кровотечение|кровотечений]], для укрепления [[сердце|сердечной мышцы]] и для лучшей работы [[мозг]]а{{нет АИ|10|05|2017}}.


Зелёные недозревшие плоды содержат в себе в больших количествах [[крахмал]], который по мере созревания превращается в простые [[углеводы]]: [[Сахароза|сахарозу]], [[Глюкоза|глюкозу]] и [[Мальтоза|мальтозу]]. Кроме того, незрелое манго — ценный источник [[Пектиновые вещества|пектина]], однако после образования в плоде твёрдой косточки его количество существенно уменьшается. Благодаря содержанию в нём [[Лимонная кислота|лимонной]], [[Щавелевая кислота|щавелевой]], [[Яблочная кислота|яблочной]] и [[Янтарная кислота|янтарной]] кислот незрелый плод очень кислый на вкус. Также зелёное манго богато [[Аскорбиновая кислота|витамином С]] (в 15 мг содержится столько же витамина С, сколько в 30 мг [[лайм]]а), есть в нём и другие витамины: [[Тиамин|B<sub>1</sub>]], [[Рибофлавин|B<sub>2</sub>]], [[Никотиновая кислота|ниацин]].{{нет АИ|9|08|2018}}
Зелёные недозревшие плоды содержат в себе в больших количествах [[крахмал]], который по мере созревания превращается в простые [[углеводы]]: [[Сахароза|сахарозу]], [[Глюкоза|глюкозу]] и [[Мальтоза|мальтозу]]. Кроме того, незрелое манго — ценный источник [[Пектиновые вещества|пектина]], однако после образования в плоде твёрдой косточки его количество существенно уменьшается. Благодаря содержанию в нём [[Лимонная кислота|лимонной]], [[Щавелевая кислота|щавелевой]], [[Яблочная кислота|яблочной]] и [[Янтарная кислота|янтарной]] кислот незрелый плод очень кислый на вкус. Также зелёное манго богато [[Аскорбиновая кислота|витамином С]] (в два раза больше, чем в [[лайм]]е), есть в нём и другие [[витамины]]: [[Тиамин|B<sub>1</sub>]], [[Рибофлавин|B<sub>2</sub>]], [[Никотиновая кислота|ниацин]].{{нет АИ|9|08|2018}}


Зрелый фрукт на вкус очень сладок и обладает приятным сладковатым ароматом. В нём много витаминов и [[углеводы|сахаров]], но мало кислот.
Зрелый фрукт на вкус очень сладок и обладает приятным сладковатым ароматом. В нём много витаминов и [[углеводы|сахаров]], но мало кислот.


== Пищевая ценность ==
== Пищевая ценность ==
[[Файл:Mango picking.JPG|thumb|161x161px|Сбор манго]]
⚫
В 100 граммах мякоти манго содержится приблизительно<ref>[http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ USDA Nutrient database]{{уточнить ссылку|14|12|2017|На этом сайте много различных отчётов по составу плодов манго}}}}</ref>:
[[Файл:Mangga gedong gincu mangoes.JPG|thumb|164x164px|Рынок, прилавок с плодами манго]]
[[Файл:Mango tree with fruit in Rincón, Puerto Rico.jpg|thumb|161x161px|Незрелые манго, Пуэрто-Рико]]
⚫
В 100 граммах мякоти манго содержится приблизительно<!-- <ref>[http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ USDA Nutrient database] {{Wayback|url=http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ |date=20150303184216 }}{{уточнить ссылку|14|12|2017|На этом сайте много различных отчётов по составу плодов манго}}}}</ref>-->:


* [[Энергетическая ценность]]: 270 [[джоуль|кДж]] / 70 [[ккал]]
* [[Энергетическая ценность]]: 270 [[джоуль|кДж]] / 70 [[ккал]]
Строка 115: Строка 139:
** [[Никотиновая кислота|Ниацин]] (В<sub>3</sub>): 0,584 мг (4 %)
** [[Никотиновая кислота|Ниацин]] (В<sub>3</sub>): 0,584 мг (4 %)
** [[Пантотеновая кислота]] (В<sub>5</sub>): 0,160 мг (3 %)
** [[Пантотеновая кислота]] (В<sub>5</sub>): 0,160 мг (3 %)
** [[Витамин B6|Витамин B<sub>6</sub>]]: 0,134 мг (10 %)
** [[Витамин B6|Витамин B<sub>6</sub>]]: 0,13 мг (10 %)
** [[Фолиевая кислота]] (B<sub>9</sub>): 14 мкг (4 %)
** [[Фолиевая кислота]] (B<sub>9</sub>): 14 мкг (4 %)
** [[Аскорбиновая кислота|Витамин C]]: 27,7 мг (46 %)
** [[Аскорбиновая кислота|Витамин C]]: 27,7 мг (46 %)
Строка 124: Строка 148:
** [[Калий]]: 156 мг (3 %)
** [[Калий]]: 156 мг (3 %)
** [[Цинк]]: 0,04 мг (0 %)
** [[Цинк]]: 0,04 мг (0 %)

== Культурное значение ==
Манго — национальный фрукт [[Индия|Индии]]<ref>{{Cite web|url=http://india.gov.in/knowindia/national_fruit.php|title=National Fruit - National Symbols - Know India: National Portal of India|website=web.archive.org|date=2010-08-20|accessdate=2020-09-25|archive-date=2010-08-20|archive-url=https://web.archive.org/web/20100820044013/http://india.gov.in/knowindia/national_fruit.php|deadlink=unfit}}</ref>, [[Республика Гаити|Гаити]] и [[Филиппины|Филиппин]]<ref>{{cite web | last = Pangilinan, Jr. | first = Leon | title = In Focus: 9 Facts You May Not Know About Philippine National Symbols | url = http://ncca.gov.ph/about-culture-and-arts/in-focus/9-facts-you-may-not-know-about-philippine-national-symbols/ | date = 2014-10-03 | accessdate = 2019-01-08 | publisher = [[National Commission for Culture and the Arts]] | archive-date = 2016-11-26 | archive-url = https://web.archive.org/web/20161126154959/http://ncca.gov.ph/about-culture-and-arts/in-focus/9-facts-you-may-not-know-about-philippine-national-symbols/ | deadlink = yes }}</ref>. Это также национальное дерево государства [[Бангладеш]]<ref>{{Cite web|url=http://www.bdnews24.com/details.php?id=179003&cid=2|title=Mango tree, national tree {{!}} Bangladesh {{!}} bdnews24.com|website=web.archive.org|date=2010-12-23|accessdate=2020-09-25|archive-date=2010-12-23|archive-url=https://web.archive.org/web/20101223112811/http://www.bdnews24.com/details.php?id=179003&cid=2|deadlink=unfit}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://bdnews24.com/bangladesh/2010/11/15/mango-tree-national-tree|title=Mango tree, national tree|website=bdnews24.com|accessdate=2020-09-25|archive-date=2020-09-26|archive-url=https://web.archive.org/web/20200926183406/https://bdnews24.com/bangladesh/2010/11/15/mango-tree-national-tree|deadlink=no}}</ref>. В Индии сбор и продажа манго происходит в период с марта по май, и это ежегодно освещается информационными агентствами<ref>{{Cite news|accessdate=2020-09-25|first=Jonathan|last=Allen|date=2006-05-10|website=The New York Times|title=Mango Mania in India|url=https://www.nytimes.com/2006/05/10/travel/10mumbailetter.html|archivedate=2021-01-26|archiveurl=https://web.archive.org/web/20210126015042/https://www.nytimes.com/2006/05/10/travel/10mumbailetter.html}}</ref>.


== Примечания ==
== Примечания ==
⚫
{{Навигация}}
{{Примечания}}
{{Примечания}}


== Ссылки ==
== Ссылки ==
⚫
{{Навигация}}
* {{БСЭ3|Манго|15}}
* {{БСЭ3|Манго|15}}
* {{cite web|author=Елена Волошина|title=Манго – король фруктов|url=http://rudomtv.com/news/mango-korol-fruktov/|website=Телеканал «RuDom TV»|ref=RuDom TV|description=Русскоязычный телеканал в Доминиканской республике}}
* {{cite web|author=Елена Волошина|title=Манго – король фруктов|url=http://rudomtv.com/news/mango-korol-fruktov/|website=Телеканал «RuDom TV»|ref=RuDom TV|description=Русскоязычный телеканал в Доминиканской республике}}
* {{публикация|статья|заглавие=Манго — национальный фрукт Индии|ссылка=http://indonet.ru/Statya/Mango-natsionalnyi-f|издание=Индийский вестник|год=2009|месяц=09|тип=Бюллетень посольства Индии в России|ref=Индийский вестник, 2009, сентябрь}}
* {{публикация|статья|заглавие=Манго — национальный фрукт Индии|ссылка=http://indonet.ru/Statya/Mango-natsionalnyi-f|издание=Индийский вестник|год=2009|месяц=09|тип=Бюллетень посольства Индии в России|ref=Индийский вестник}}
* {{cite web|url=https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/09176|title=Mangos,raw|website=National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release|publisher=United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service|lang=en|ref=USDA|description=Содержание нутриентов в сырых плодах манго}}
* {{cite web|url=https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/09176|title=Mangos,raw|website=National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release|publisher=United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service|lang=en|ref=USDA|description=Содержание нутриентов в сырых плодах манго}}
{{Нет полных библиографических описаний}}


[[Категория:Национальные символы Индии]]
[[Категория:Символы Индии]]
[[Категория:Национальные символы Пакистана]]
[[Категория:Символы Пакистана]]
[[Категория:Фрукты]]
[[Категория:Фрукты]]
[[Категория:Тропические культуры]]
[[Категория:Тропические культуры]]

Текущая версия от 16:12, 14 декабря 2024

У этого термина существуют и другие значения, см. Манго.
Плоды манго индийского
Манго — съедобные плоды манго пахучего (слева) и манго душистого (справа)

Ма́нго — плоды растений рода Манго (Mangifera) семейства Анакардиевые (Сумаховые).

Вид Манго индийское (Mangifera indica) имеет большое сельскохозяйственное значение. В 2009 году в сельском хозяйстве по всему миру выращивается больше 300 сортов этого вида.[1] (К 1969 году было известно около 200 сортов[2].) Один из крупнейших экспортёров этого вида манго — Индия[3]. Плоды манго индийского обладают волокнистой структурой и сладким вкусом, кожура окрашена в тона красного, зелёного или жёлтого цветов, у мякоти цвет жёлтый или оранжевый[4].

Этимология

[править | править код]

Слово манго происходит от португальского слова манга (manga), от малайского (австронезийского) мангга, от дравидийского (тамильского) слово манкай, где ман означает «дерево манго», а кай — «плод»[5]. Название «манго» появилось в Европе во время торговли пряностями с Южной Индией в XV и XVI веках[5].

Производители

[править | править код]

Точные данные по поводу происхождения манго неизвестны. Манго индийское, предположительно, возникло в Южной Азии[4][6] на территории от Пакистана до Индонезии[3].

В Индии, на Филиппинах и в Гаити манго (вид манго индийское) считается одним из национальных растений[3].

Индия собирает около 13,5 млн тонн плодов манго (данные за 2009 год) и является, таким образом, главным производителем (один из наиболее известных сортов — «Альфонсо»). В Европе манго культивируется главным образом на Канарских островах в Испании.

Мировое производство манго по годам
Год Тысячи тонн
1965 11 486
1970 12 030
1975 12 768
1980 14 420
1985 16 545
1990 17 051
1995 22 446
2000 24 888
2005 31 203
2006 33 434
2007 34 456
2008 34 994
2009 35 124
2017 50 649
2020 54 800
Ведущие производители манго, включая мангостаны и гуаву (тысяч тонн)
[7]
Страна 2009 2017 2020 2022
Флаг Индии Индия 13 557 23332 24748 26299
Флаг Индонезии Индонезия 2 150 2566 3617 4125
Флаг Китайской Народной Республики Китай 4 140 4791 3798 3800
Флаг Пакистана Пакистан 1 728 2331 2345 2783
Флаг Мексики Мексика 1 509 2283 2373 2486
Флаг Бразилии Бразилия 1 197 1548 2135 2111
Флаг Малави Малави 1324 1938 1917
Флаг Бангладеш Бангладеш 828 1518 1448 1452
Флаг Вьетнама Вьетнам 540 744 1225 1444
Флаг Таиланда Таиланд 2 469 3087 1658 1399
Флаг Нигерии Нигерия 831 890 894 940
Флаг Египта Египет 450 1404 1544 890
Флаг Кении Кения 474 564 819 758
Флаг Филиппин Филиппины 771 749 753 723
Флаг Судана Судан 644 670 718
Флаг Мали Мали 755 793 671
Флаг Колумбии Колумбия 422 530 547
Флаг Перу Перу 385 518 508
Флаг Непала Непал 325 484 508
Флаг Танзании Танзания 320 437 438 449
Флаг Йемена Йемен 404 359 368 407
Флаг Кубы Куба 354 432 259 370
Флаг Гаити Гаити 244 535 238 324
Флаг Мадагаскара Мадагаскар 221 298 304 300
Флаг ДР Конго Демократическая Республика Конго 210 300 296 296

Импорт манго в Россию

[править | править код]

С 2016 года по 2019 поставки манго увеличились в четыре раза. Только за 2018 год было импортировано 24,6 тыс. тонн, а с января по сентябрь 2019 года ввезено уже 19,7 тыс. тонн (таможенный код «080450», в статистике ФТС манго вместе с гуайявой и мангостаном). в Россию в основном манго привозят из Бразилии, Перу и Китая. Бразилия поставляет сорта Kent, Keitt, Palmer, Tommy Atkins, из Перу привозят манго «Королевское», из Индии — сорт Alphonso. Это зеленые, зелено-красные плоды округлой или овальной формы с желтой мякотью. Они дешевле манго желтого цвета — те более вытянуты, с оранжевой мякотью внутри и поставляют их из Таиланда, Вьетнама.[8]

В 2020 году импорт в Россию манго составил 38,7 тыс. тонн, на 24,3 % больше, чем в 2019 году (31,1 тыс. тонн). За девять месяцев 2021 года поставки составили 32,8 тыс. тонн (в январе-сентябре 2020 года — 27,2 тыс. тонн). Средняя стоимость поставки за тонну манго в сентябре 2021 года составила 2 030,2 USD или 148 тыс.руб/тонна. Ключевыми странами-поставщиками манго в РФ выступали: Перу (29,6 % от общего объема), Китай (23,4 %), Бразилия (17,7 %), Вьетнам (7,8 %), Израиль (5,8 %), Египет (4,4 %), Доминиканская Республика (3,6 %).[9]

Применение

[править | править код]
Зелёные плоды манго
Зрелый плод манго индийского
Сушеное манго

Плоды манго часто используются в домашней медицине в Индии и других азиатских странах[3]. К примеру, в Индии манго применяют для остановки кровотечений, для укрепления сердечной мышцы и для лучшей работы мозга[источник не указан 2776 дней].

Зелёные недозревшие плоды содержат в себе в больших количествах крахмал, который по мере созревания превращается в простые углеводы: сахарозу, глюкозу и мальтозу. Кроме того, незрелое манго — ценный источник пектина, однако после образования в плоде твёрдой косточки его количество существенно уменьшается. Благодаря содержанию в нём лимонной, щавелевой, яблочной и янтарной кислот незрелый плод очень кислый на вкус. Также зелёное манго богато витамином С (в два раза больше, чем в лайме), есть в нём и другие витамины: B1, B2, ниацин.[источник не указан 2320 дней]

Зрелый фрукт на вкус очень сладок и обладает приятным сладковатым ароматом. В нём много витаминов и сахаров, но мало кислот.

Пищевая ценность

[править | править код]
Сбор манго
Рынок, прилавок с плодами манго
Незрелые манго, Пуэрто-Рико

В 100 граммах мякоти манго содержится приблизительно:

Культурное значение

[править | править код]

Манго — национальный фрукт Индии[10], Гаити и Филиппин[11]. Это также национальное дерево государства Бангладеш[12][13]. В Индии сбор и продажа манго происходит в период с марта по май, и это ежегодно освещается информационными агентствами[14].

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ RuDom TV.
  2. ↑ Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений. — Л. : Наука, 1969. — 568 с.
  3. ↑ 1 2 3 4 Индийский вестник, 2009.
  4. ↑ 1 2 Morton, Julia Frances. Mango. In: Fruits of Warm Climates. — NewCROP, New Crop Resource Online Program, Center for New Crops & Plant Products, Purdue University, 1987. — P. 221–239. — ISBN 978-0-9610184-1-2. Архивная копия от 13 октября 2020 на Wayback Machine
  5. ↑ 1 2 Mango. Online Etymology Dictionary, Douglas Harper (2018). Дата обращения: 12 марта 2018. Архивировано 12 марта 2018 года.
  6. ↑ Kostermans, AJHG. The Mangoes: Their Botany, Nomenclature, Horticulture and Utilization / AJHG Kostermans, JM Bompard. — Academic Press, 1993. — ISBN 978-0-12-421920-5. Архивная копия от 14 апреля 2023 на Wayback Machine
  7. ↑ ФАО. Дата обращения: 25 июня 2022. Архивировано 6 января 2022 года.
  8. ↑ «Захотели экзотики»: как россияне скупают манго 14.12.2019. Дата обращения: 1 июля 2022. Архивировано 16 декабря 2019 года.
  9. ↑ О ситуации на рынке манго в России в 2015-2022 гг. Дата обращения: 1 июля 2022. Архивировано 1 июля 2022 года.
  10. ↑ National Fruit - National Symbols - Know India: National Portal of India. web.archive.org (20 августа 2010). Дата обращения: 25 сентября 2020. Архивировано 20 августа 2010 года.
  11. ↑ Pangilinan, Jr., Leon In Focus: 9 Facts You May Not Know About Philippine National Symbols. National Commission for Culture and the Arts (3 октября 2014). Дата обращения: 8 января 2019. Архивировано из оригинала 26 ноября 2016 года.
  12. ↑ Mango tree, national tree | Bangladesh | bdnews24.com. web.archive.org (23 декабря 2010). Дата обращения: 25 сентября 2020. Архивировано 23 декабря 2010 года.
  13. ↑ Mango tree, national tree. bdnews24.com. Дата обращения: 25 сентября 2020. Архивировано 26 сентября 2020 года.
  14. ↑ Allen, Jonathan (2006-05-10). "Mango Mania in India". The New York Times. Архивировано 26 января 2021. Дата обращения: 25 сентября 2020.

Ссылки

[править | править код]
Источник — https://ru.wikipedia.org/ruwiki/w/index.php?title=Манго_(фрукт)&oldid=142067993