Манго (фрукт): различия между версиями

Интерактивная навигация по истории

[непроверенная версия]

[отпатрулированная версия]

← Предыдущая правка Следующая правка →

Содержимое удалено Содержимое добавлено

ВизуальныйВики-текст

Линейный

Версия от 01:10, 15 сентября 2021

Ма́нго — плоды растений рода Манго (Mangifera) семейства Анакардиевые (Сумаховые).

Вид Манго индийское (Mangifera indica) имеет большое сельскохозяйственное значение. В 2009 году в сельском хозяйстве по всему миру выращивается больше 300 сортов этого вида.^[1] (К 1969 году было известно около 200 сортов^[2].) Один из крупнейших экспортёров этого вида манго — Индия^[3]. Плоды манго индийского обладают волокнистой структурой и сладким вкусом, кожура окрашена в тона красного, зелёного или жёлтого цветов, у мякоти цвет жёлтый или оранжевый^[4].

Этимология

Слово манго происходит от португальского слова манга (manga), от малайского (австронезийского) мангга, от дравидийского (тамильского) слово манкай где ман означает «дерево манго», а кай — «плод»^[5]. Название «манго» появилось в Европе во время торговли пряностями с Южной Индией в XV и XVI веках^[5].

Производители

Точные данные по поводу происхождения манго неизвестны. Манго индийское, предположительно, возникло в Южной Азии^[4]^[6] на территории от Пакистана до Индонезии^[3].

В Индии, на Филиппинах и в Гаити манго (вид манго индийское) считается одним из национальных растений.^[3]

Индия собирает около 13,5 млн тонн плодов манго (данные за 2009 год) и является, таким образом, главным производителем (один из наиболее известных сортов — «Альфонсо»). В Европе манго культивируется главным образом в Испании на Канарских островах.

Мировое производство манго по годам
Год	Тысячи тонн
1965	11 486
1970	12 030
1975	12 768
1980	14 420
1985	16 545
1990	17 051
1995	22 446
2000	24 888
2005	31 203
2006	33 434
2007	34 456
2008	34 994
2009	35 124

20 главных производителей манго — 2009
Страна	тысяч тонн манго
Индия	13 557
Китай	4 140
Таиланд	2 469
Индонезия	2 150
Пакистан	1 728
Мексика	1 509
Бразилия	1 197
Нигерия	831
Бангладеш	828
Филиппины	771
Вьетнам	540
Кения	474
Египет	450
Йемен	404
Куба	354
Танзания	320
Доминиканская Республика	257
Гаити	244
Мадагаскар	221
Демократическая Республика Конго	210
источник: Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO)

Применение

Плоды манго часто используются в домашней медицине в Индии и других азиатских странах^[3]. К примеру, в Индии манго применяют для остановки кровотечений, для укрепления сердечной мышцы и для лучшей работы мозга^{[источник не указан 2791 день]}.

Зелёные недозревшие плоды содержат в себе в больших количествах крахмал, который по мере созревания превращается в простые углеводы: сахарозу, глюкозу и мальтозу. Кроме того, незрелое манго — ценный источник пектина, однако после образования в плоде твёрдой косточки его количество существенно уменьшается. Благодаря содержанию в нём лимонной, щавелевой, яблочной и янтарной кислот незрелый плод очень кислый на вкус. Также зелёное манго богато витамином С (в два раза больше, чем в лайме), есть в нём и другие витамины: B₁, B₂, ниацин.^{[источник не указан 2335 дней]}

Зрелый фрукт на вкус очень сладок и обладает приятным сладковатым ароматом. В нём много витаминов и сахаров, но мало кислот.

Пищевая ценность

В 100 граммах мякоти манго содержится приблизительно:

Энергетическая ценность: 270 кДж / 70 ккал
Белки: 0,51 г
Жиры: 0,27 г
Углеводы
- Сахара: 14,8 г
- Клетчатка: 1,8 г
Витамины и микроэлементы (в % от рекомендуемой суточной нормы)
- Тиамин (В₁): 0,058 мг (4 %)
- Рибофлавин (В₂): 0,057 мг (4 %)
- Ниацин (В₃): 0,584 мг (4 %)
- Пантотеновая кислота (В₅): 0,160 мг (3 %)
- Витамин B₆: 0,134 мг (10 %)
- Фолиевая кислота (B₉): 14 мкг (4 %)
- Витамин C: 27,7 мг (46 %)
- Кальций: 10 мг (1 %)
- Железо: 0,13 мг (1 %)
- Магний: 9 мг (2 %)
- Фосфор: 11 мг (2 %)
- Калий: 156 мг (3 %)
- Цинк: 0,04 мг (0 %)

Культурное значение

Манго — национальный фрукт Индии^[7], Гаити и Филиппин^[8]. Это также национальное дерево государства Бангладеш^[9]^[10]. В Индии сбор и продажа манго происходит в период с марта по май, и это ежегодно освещается информационными агентствами^[11].

Примечания

↑ RuDom TV.
↑ Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений. — Л. : Наука, 1969. — 568 с.
↑ ¹ ² ³ ⁴ Индийский вестник, 2009.
↑ ¹ ² Morton, Julia Frances. Mango. In: Fruits of Warm Climates. — NewCROP, New Crop Resource Online Program, Center for New Crops & Plant Products, Purdue University, 1987. — P. 221–239. — ISBN 978-0-9610184-1-2.
↑ ¹ ² Mango (неопр.). Online Etymology Dictionary, Douglas Harper (2018). Дата обращения: 12 марта 2018.
↑ Kostermans, AJHG. The Mangoes: Their Botany, Nomenclature, Horticulture and Utilization / AJHG Kostermans, JM Bompard. — Academic Press, 1993. — ISBN 978-0-12-421920-5.
↑ National Fruit - National Symbols - Know India: National Portal of India (неопр.). web.archive.org (20 августа 2010). Дата обращения: 25 сентября 2020.
↑ Pangilinan, Jr., Leon In Focus: 9 Facts You May Not Know About Philippine National Symbols (неопр.). National Commission for Culture and the Arts (3 октября 2014). Дата обращения: 8 января 2019.
↑ Mango tree, national tree | Bangladesh | bdnews24.com (неопр.). web.archive.org (23 декабря 2010). Дата обращения: 25 сентября 2020.
↑ Mango tree, national tree (неопр.). bdnews24.com. Дата обращения: 25 сентября 2020.
↑ Allen, Jonathan (2006-05-10). "Mango Mania in India". The New York Times. 0362-4331. Дата обращения: 25 сентября 2020.

Ссылки

Манго // Ломбард — Мезитол. — М. : Советская энциклопедия, 1974. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 15).
Елена Волошина. Манго – король фруктов (неопр.). Телеканал «RuDom TV». — Русскоязычный телеканал в Доминиканской республике.
Манго — национальный фрукт Индии // Индийский вестник : Бюллетень посольства Индии в России. — 2009. — Сентябрь.
Mangos,raw (англ.). National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release. United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service. — Содержание нутриентов в сырых плодах манго.

[_16c781636e4b473a-1] RuDom TV.

[2] Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений. — Л. : Наука, 1969. — 568 с.

[_40b31abbea73ad5c-3] ¹ ² ³ ⁴ Индийский вестник, 2009.

[Morton-4] ¹ ² Morton, Julia Frances. Mango. In: Fruits of Warm Climates. — NewCROP, New Crop Resource Online Program, Center for New Crops & Plant Products, Purdue University, 1987. — P. 221–239. — ISBN 978-0-9610184-1-2.

[oed-5] ¹ ² Mango (неопр.). Online Etymology Dictionary, Douglas Harper (2018). Дата обращения: 12 марта 2018.

[mango-6] Kostermans, AJHG. The Mangoes: Their Botany, Nomenclature, Horticulture and Utilization / AJHG Kostermans, JM Bompard. — Academic Press, 1993. — ISBN 978-0-12-421920-5.

[7] National Fruit - National Symbols - Know India: National Portal of India (неопр.). web.archive.org (20 августа 2010). Дата обращения: 25 сентября 2020.

[8] Pangilinan, Jr., Leon In Focus: 9 Facts You May Not Know About Philippine National Symbols (неопр.). National Commission for Culture and the Arts (3 октября 2014). Дата обращения: 8 января 2019.

[9] Mango tree, national tree | Bangladesh | bdnews24.com (неопр.). web.archive.org (23 декабря 2010). Дата обращения: 25 сентября 2020.

[10] Mango tree, national tree (неопр.). bdnews24.com. Дата обращения: 25 сентября 2020.

[11] Allen, Jonathan (2006-05-10). "Mango Mania in India". The New York Times. 0362-4331. Дата обращения: 25 сентября 2020.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-{{значения|Манго}}
+{{значения|Манго (значения)}}
+[[Файл:Owoce_Mango.jpg|мини|200x200пкс|Плоды [[Mangifera indica|манго индийского]]]]
-[[Файл:Mangoes during the end of Autumn season in Hyderabad (2) v2.jpg|thumb|Плоды в Индии]]
-[[Файл:Mangif_odor_v_foetid_080130-4212_tdp.jpg|thumb|Манго — съедобные плоды [[Mangifera foetida|манго пахучего]] (слева) и [[Mangifera odorata|манго душистого]] (справа)]]
+[[Файл:Mangif_odor_v_foetid_080130-4212_tdp.jpg|мини|200x200пкс|Манго — съедобные плоды [[Mangifera foetida|манго пахучего]] (слева) и [[Mangifera odorata|манго душистого]] (справа)]]
 '''Ма́нго''' — [[плод]]ы растений рода {{bt-ruslat|Манго (растение){{!}}Манго|Mangifera}} семейства [[Анакардиевые]] (Сумаховые).
-Вид {{bt-ruslat|Манго индийское|Mangifera indica}} имеет большое сельскохозяйственное значение. В 2009 году в сельском хозяйстве по всему миру выращивается больше 300 сортов этого вида. (К 1969 году было известно около 200 сортов<ref>{{публикация|книга|автор=Вульф Е. В., Малеева О. Ф.|заглавие=Мировые ресурсы полезных растений|место=Л.|издательство=Наука|год=1969|страниц=568}}</ref>.) Один из крупнейших экспортёров этого вида манго —Индия{{sfn|Индийский вестник|2009}}. Плоды манго индийского обладают волокнистой структурой и сладким вкусом, кожура окрашена в тона красного, зелёного или жёлтого цветов, у мякоти цвет жёлтый или оранжевый<ref name=Morton/>.
+Вид {{bt-ruslat|Манго индийское|Mangifera indica}} имеет большое сельскохозяйственное значение. В 2009 году в сельском хозяйстве по всему миру выращивается больше 300 сортов этого вида.{{sfn|RuDom TV}} (К 1969 году было известно около 200 сортов<ref>{{публикация|книга|автор=Вульф Е. В., Малеева О. Ф.|заглавие=Мировые ресурсы полезных растений|место=Л.|издательство=Наука|год=1969|страниц=568}}</ref>.) Один из крупнейших экспортёров этого вида манго — [[Индия]]{{sfn|Индийский вестник|2009}}. Плоды манго индийского обладают волокнистой структурой и сладким вкусом, кожура окрашена в тона красного, зелёного или жёлтого цветов, у мякоти цвет жёлтый или оранжевый<ref name=Morton/>.
 == Этимология ==
@@ Строка 12: / Строка 12: @@
 Точные данные по поводу происхождения манго неизвестны. Манго индийское, предположительно, возникло в Южной Азии<ref name="Morton">{{cite book |last=Morton|first=Julia Frances|date=1987 |title=Mango. In: Fruits of Warm Climates |publisher=NewCROP, New Crop Resource Online Program, Center for New Crops & Plant Products, Purdue University |pages=221–239 |url=https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/mango_ars.html|isbn=978-0-9610184-1-2}}</ref><ref name="mango">{{cite book|last1=Kostermans |first1=AJHG |last2=Bompard|first2= JM|year=1993|title=The Mangoes: Their Botany, Nomenclature, Horticulture and Utilization|isbn=978-0-12-421920-5|publisher=Academic Press|url={{google books |plainurl=y |id=UpstquPSMYoC}}}}</ref> на территории от Пакистана до Индонезии{{sfn|Индийский вестник|2009}}.
-В Индии, на Филиппинах и в Гаити манго (вид манго индийское) считается одним из национальных растений.{{sfn|Индийский вестник|2009}}
+В [[Индия|Индии]], на Филиппинах и в Гаити манго (вид манго индийское) считается одним из национальных растений.{{sfn|Индийский вестник|2009}}
-Индия собирает около 13,5 млн тонн плодов манго (данные за  2009 год) и является, таким образом, главным производителем (один из наиболее известных сортов — «[[Mangifera indica 'Alphonso'|Альфонсо]]»). В [[Европа|Европе]] манго культивируется главным образом в [[Испания|Испании]] на [[Канарские острова|Канарских островах]].
+Индия собирает около 13,5 млн тонн плодов манго (данные за  2009 год) и является, таким образом, главным производителем (один из наиболее известных сортов — «[[Альфонсо (сорт манго)|Альфонсо]]»). В [[Европа|Европе]] манго культивируется главным образом в [[Испания|Испании]] на [[Канарские острова|Канарских островах]].
 {| class="standard" style="float:left; clear:left; margin:1em 1em 1em 0.5em;"
@@ Строка 95: / Строка 95: @@
 == Применение ==
-[[Файл:Green Mango Rezowan.JPG|thumb|Зелёные плоды манго]]
+[[Файл:Green Mango Rezowan.JPG|thumb|160px|Зелёные плоды манго]][[Файл:Apple mango and cross section edit1.jpg|thumb|160px|Зрелый плод манго индийского]]
-[[Файл:Apple mango and cross section edit1.jpg|thumb|Зрелый плод манго индийского]]
 Плоды манго часто используются в домашней медицине в Индии и других азиатских странах{{sfn|Индийский вестник|2009}}. К примеру, в Индии манго применяют для остановки [[кровотечение|кровотечений]], для укрепления [[сердце|сердечной мышцы]] и для лучшей работы [[мозг]]а{{нет АИ|10|05|2017}}.
-Зелёные недозревшие плоды содержат в себе в больших количествах [[крахмал]], который по мере созревания превращается в простые [[углеводы]]: [[Сахароза|сахарозу]], [[Глюкоза|глюкозу]] и [[Мальтоза|мальтозу]]. Кроме того, незрелое манго — ценный источник [[Пектины|пектина]], однако после образования в плоде твёрдой косточки его количество существенно уменьшается. Благодаря содержанию в нём [[Лимонная кислота|лимонной]], [[Щавелевая кислота|щавелевой]], [[Яблочная кислота|яблочной]] и [[Янтарная кислота|янтарной]] кислот незрелый плод очень кислый на вкус. Также зелёное манго богато витамином C (в два раза больше, чем в [[Лайм|лайме]]), есть в нём и другие витамины: [[Тиамин|B<sub>1</sub>]], [[Рибофлавин|B<sub>2</sub>]], [[Никотиновая кислота|ниацин]].{{нет АИ|9|08|2018}}
+Зелёные недозревшие плоды содержат в себе в больших количествах [[крахмал]], который по мере созревания превращается в простые [[углеводы]]: [[Сахароза|сахарозу]], [[Глюкоза|глюкозу]] и [[Мальтоза|мальтозу]]. Кроме того, незрелое манго — ценный источник [[Пектиновые вещества|пектина]], однако после образования в плоде твёрдой косточки его количество существенно уменьшается. Благодаря содержанию в нём [[Лимонная кислота|лимонной]], [[Щавелевая кислота|щавелевой]], [[Яблочная кислота|яблочной]] и [[Янтарная кислота|янтарной]] кислот незрелый плод очень кислый на вкус. Также зелёное манго богато [[Аскорбиновая кислота|витамином С]] (в два раза больше, чем в [[лайм|лайме]]), есть в нём и другие витамины: [[Тиамин|B<sub>1</sub>]], [[Рибофлавин|B<sub>2</sub>]], [[Никотиновая кислота|ниацин]].{{нет АИ|9|08|2018}}
-Зрелый фрукт на вкус очень сладок и обладает приятным сладковатым ароматом. В нём много витаминов и сахаров, но мало кислот.
+Зрелый фрукт на вкус очень сладок и обладает приятным сладковатым ароматом. В нём много витаминов и [[углеводы|сахаров]], но мало кислот.
 == Пищевая ценность ==
 В 100 граммах мякоти манго содержится приблизительно<!-- <ref>[http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ USDA Nutrient database] {{Wayback|url=http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ |date=20150303184216 }}{{уточнить ссылку|14|12|2017|На этом сайте много различных отчётов по составу плодов манго}}}}</ref>-->:
-* [[Пищевая энергетическая ценность]]: 270 [[джоуль|кДж]] / 70 [[Калория|кк]]
+* [[Энергетическая ценность]]: 270 [[джоуль|кДж]] / 70 [[ккал]]
 * [[Белки]]: 0,51 г
 * [[Жиры]]: 0,27 г
 * [[Углеводы]]
-** Сахара: 14,8 г
+** [[Сахара (биохимия)|Сахара]]: 14,8 г
 ** [[Пищевые волокна|Клетчатка]]: 1,8 г
 * Витамины и [[Биологически значимые элементы|микроэлементы]] (в % от рекомендуемой суточной нормы)
@@ Строка 128: / Строка 127: @@
 == Культурное значение ==
-Манго — национальный фрукт Индии<ref>{{Cite web|url=https://web.archive.org/web/20100820044013/http://india.gov.in/knowindia/national_fruit.php|title=National Fruit - National Symbols - Know India: National Portal of India|website=web.archive.org|date=2010-08-20|accessdate=2020-09-25}}</ref>, Гаити и Филиппин<ref>{{cite web | last = Pangilinan, Jr. | first = Leon | title = In Focus: 9 Facts You May Not Know About Philippine National Symbols | url=http://ncca.gov.ph/about-culture-and-arts/in-focus/9-facts-you-may-not-know-about-philippine-national-symbols/ | date = 3 October 2014 | accessdate = 8 January 2019 | publisher = [[National Commission for Culture and the Arts]]}}</ref>. Это также национальное дерево государства Бангладеш<ref>{{Cite web|url=https://web.archive.org/web/20101223112811/http://www.bdnews24.com/details.php?id=179003&cid=2|title=Mango tree, national tree {{!}} Bangladesh {{!}} bdnews24.com|website=web.archive.org|date=2010-12-23|accessdate=2020-09-25}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://bdnews24.com/bangladesh/2010/11/15/mango-tree-national-tree|title=Mango tree, national tree|website=bdnews24.com|accessdate=2020-09-25}}</ref>. В Индии сбор и продажа манго происходит в период с марта по май, и это ежегодно освещается информационными агентствами<ref>{{Cite news|accessdate=2020-09-25|first=Jonathan|last=Allen|date=2006-05-10|id=0362-4331|website=The New York Times|title=Mango Mania in India|url=https://www.nytimes.com/2006/05/10/travel/10mumbailetter.html}}</ref>.
+Манго — национальный фрукт [[Индия|Индии]]<ref>{{Cite web|url=https://web.archive.org/web/20100820044013/http://india.gov.in/knowindia/national_fruit.php|title=National Fruit - National Symbols - Know India: National Portal of India|website=web.archive.org|date=2010-08-20|accessdate=2020-09-25}}</ref>, [[Республика Гаити|Гаити]] и [[Филиппины|Филиппин]]<ref>{{cite web | last = Pangilinan, Jr. | first = Leon | title = In Focus: 9 Facts You May Not Know About Philippine National Symbols | url=http://ncca.gov.ph/about-culture-and-arts/in-focus/9-facts-you-may-not-know-about-philippine-national-symbols/ | date = 3 October 2014 | accessdate = 8 January 2019 | publisher = [[National Commission for Culture and the Arts]]}}</ref>. Это также национальное дерево государства [[Бангладеш]]<ref>{{Cite web|url=https://web.archive.org/web/20101223112811/http://www.bdnews24.com/details.php?id=179003&cid=2|title=Mango tree, national tree {{!}} Bangladesh {{!}} bdnews24.com|website=web.archive.org|date=2010-12-23|accessdate=2020-09-25}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://bdnews24.com/bangladesh/2010/11/15/mango-tree-national-tree|title=Mango tree, national tree|website=bdnews24.com|accessdate=2020-09-25}}</ref>. В Индии сбор и продажа манго происходит в период с марта по май, и это ежегодно освещается информационными агентствами<ref>{{Cite news|accessdate=2020-09-25|first=Jonathan|last=Allen|date=2006-05-10|id=0362-4331|website=The New York Times|title=Mango Mania in India|url=https://www.nytimes.com/2006/05/10/travel/10mumbailetter.html}}</ref>.
 == Примечания ==
+{{Примечания}}
-{{примечания}}
 == Ссылки ==
 {{Навигация}}
 * {{БСЭ3|Манго|15}}
+* {{cite web|author=Елена Волошина|title=Манго – король фруктов|url=http://rudomtv.com/news/mango-korol-fruktov/|website=Телеканал «RuDom TV»|ref=RuDom TV|description=Русскоязычный телеканал в Доминиканской республике}}
 * {{публикация|статья|заглавие=Манго — национальный фрукт Индии|ссылка=http://indonet.ru/Statya/Mango-natsionalnyi-f|издание=Индийский вестник|год=2009|месяц=09|тип=Бюллетень посольства Индии в России|ref=Индийский вестник}}
 * {{cite web|url=https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/09176|title=Mangos,raw|website=National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release|publisher=United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service|lang=en|ref=USDA|description=Содержание нутриентов в сырых плодах манго}}