Гречневая диета

Гречневая диета — одна из группы монопродуктовых диет, которая не требует количественных ограничений на продукты. Своё название получила по использованному в диете основному продукту — гречневой крупе.
Гречневая диета, в отличие от медицинских диет, не имеет подтверждённых клиническими испытаниями стандартов безопасности и эффективности.

• Эффективность гречневой диеты при отсутствии ограничения на количество продукта обусловлена невысокой калорийностью гречневой крупы, при добавлении в диету белка в составе кефира, что даёт возможность полностью отказаться от других продуктов.
  

Принцип действия

Средняя суточная калорийность для любого человека составляет 1800-2500 килокалорий. При потреблении пищи с суммарной калорийностью в сутки менее 1500 килокалорий, при сохранении той же двигательной активности, заставит организм перейти на питание из резервов, запасенных в виде жировой ткани, энергетическая ценность которой около 55000 килокалорий (у мужчин средний процент жировой ткани 18%, у женщин — 25%). Чем меньше суммарная калорийность потребляемой пищи в сутки при прочих равных условиях, тем быстрее проходит процесс потери жировой ткани (в чём и состоит цель похудания).
Продолжительность диеты до 14 дней. Ограничений на количество съеденной гречки в сутки нет. Дополнительно за день можно выпивать не более одного литра обезжиренного кефира. Гречневая диета полностью запрещает употребление каких либо дополнительных продуктов или приправ (в том числе исключаются соль и сахар).
Способ приготовления: промытую гречневую крупу полностью заливают кипятком и оставляют до набухания на 4-6 часов (можно с ночи приготавливать на весь следующий день). Варить крупу не следует.

Противопоказания

Гречневая диета в качестве противопоказаний (или по согласованию с врачом) имеет болезни желудочно-кишечного тракта — гастрит, язва желудка, язва двенадцатиперстной кишки. Диету нельзя применять беременным женщинам и кормящим матерям.

Состав продуктов гречневой диеты

Наименование продукта диеты	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Энергетическая ценность, Ккал/100 грамм
Гречневая каша (по методике приготовления гречневой диеты)	5,9	1,6	30,5	163
Кефир обезжиренный (1%)	4,3	1,0	5,3	49

Гречневая крупа, как и овсяная, наиболее богата основными микроэлементами (в частности содержание железа максимально). В пользу гречневой диеты говорит и тот факт, что соотношение смеси гречневая каша + кефир по белкам и углеводам близко к оптимальному (рекомендуемое соотношение белки, жиры, углеводы составляет 1:1,1:4,1 для женщин и мужчин, занятых умственным трудом, и за 1:1,3:5 - при тяжёлом физическом труде соответственно) — предполагается использование жировых резервов организма.

Ссылки

Гречневая диета Подробное описание, достоинства и недостатки гречневой диеты.
Описание и обсуждение гречневой диета

Источники

1. Физиология человека / Под ред. В.М.Покровского, Г.Ф.Коротько. — М.: Медицина, 1997.
   
2. Физиология человека / Под ред. Г.И.Косицкого. — М.: Медицина, 1985.
   
3. В.З. Колтун, Е.Н. Лобыкина. Избыточный вес. Что делать? (методическое пособие). Изд.: Новокузнецкий ГИУВ, 2005
   
4. Сайт vse-diety.com Эффективные диеты
   
5. Сайт hudoi.ru Диеты для похудения