Омежник яванский: различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Интерактивная навигация по истории
[отпатрулированная версия][отпатрулированная версия]
← Предыдущая правкаСледующая правка →
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
Нет описания правки
Строка 7: Строка 7:
}}
}}


'''Омежник яванский''' или '''омежник лежачий''' ({{Lang-la|Oenanthe javanica}}) — вид растений рода {{bt-ruslat|омежник|Oenanthe}} происходит из [[Восточная Азия|Восточной Азии]]. Культивируется и используется в пищу как листовой овощ. Он широко распространен в Азии в регионах с умеренным и тропическим климатом, а также в [[Квинсленд|Квинсленде]], Австралия<ref name="GRIN">{{GRIN}}</ref>. Обиходные названия в месте произрастения: водяная капля Ява, водяной сельдерей<ref name="Wisconsin">{{Citation|url=https://dnr.wi.gov/topic/Invasives/fact/JavaWaterdropwort.html}}</ref>, водяная капля<ref>Arthur O. Tucker and Thomas DeBaggio. </ref>, китайский сельдерей<ref name="Wisconsin" />, индийский щитолистник, японская петрушка<ref name="Wisconsin" /> или корейская петрушка<ref name=":0">{{Cite web|lang=ko|url=https://www.koreana.or.kr/koreana/na/ntt/selectNttInfo.do?nttSn=102525&bbsId=1116|title=Минари: ароматная и хрустящая корейская петрушка (한국국제교류재단)|author=Чон Чжэхун|website=www.koreana.or.kr|date=2021|publisher=출처: Корейский Фонд|access-date=2023-03-18}}</ref>. Растение получило мировую известность под корейским названием '''минари''' благодаря [[Минари|одноименному фильму]] 2020 года.
'''Омежник яванский''' или '''омежник лежачий''' ({{Lang-la|Oenanthe javanica}}) — вид растений рода {{bt-ruslat|омежник|Oenanthe}} происходит из [[Восточная Азия|Восточной Азии]]. Культивируется и используется в пищу как листовой овощ. Он широко распространен в Азии в регионах с умеренным и тропическим климатом, а также в [[Квинсленд|Квинсленде]], Австралия<ref name="GRIN">{{GRIN}}</ref>. Обиходные названия в месте произрастения: водяная капля Ява, водяной сельдерей<ref name="Wisconsin">{{Citation|url=https://dnr.wi.gov/topic/Invasives/fact/JavaWaterdropwort.html}}</ref><ref name=":0" />, водяная капля<ref>Arthur O. Tucker and Thomas DeBaggio. </ref>, китайский сельдерей<ref name="Wisconsin" />, индийский щитолистник, японская петрушка<ref name="Wisconsin" /> или корейская петрушка<ref name=":0">{{Cite web|lang=ko|url=https://www.koreana.or.kr/koreana/na/ntt/selectNttInfo.do?nttSn=102525&bbsId=1116|title=Минари: ароматная и хрустящая корейская петрушка (한국국제교류재단)|author=Чон Чжэхун|website=www.koreana.or.kr|date=2021|publisher=출처: Корейский Фонд|access-date=2023-03-18}}</ref>. Растение получило мировую известность под корейским названием '''минари''' благодаря [[Минари|одноименному фильму]] 2020 года.


Это растение не следует путать с растениями рода {{bt-ruslat|Криптотения|Cryptotaenia}}, иногда называемого «японской дикой петрушкой» (''mitsuba'' [[Японский язык|по-японски]]).
Это растение не следует путать с растениями рода {{bt-ruslat|Криптотения|Cryptotaenia}}, иногда называемого «японской дикой петрушкой» (''mitsuba'' [[Японский язык|по-японски]]).

Версия от 11:19, 18 марта 2023

Омежник яванский
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперастериды
Клада:
Астериды
Клада:
Кампанулиды
Порядок:
Зонтикоцветные
Семейство:
Зонтичные
Подсемейство:
Сельдерейные
Триба:
Омежниковые
Род:
Омежник
Вид:
Омежник яванский
Международное научное название

Омежник яванский или омежник лежачий (лат. Oenanthe javanica) — вид растений рода омежник (Oenanthe) происходит из Восточной Азии. Культивируется и используется в пищу как листовой овощ. Он широко распространен в Азии в регионах с умеренным и тропическим климатом, а также в Квинсленде, Австралия[1]. Обиходные названия в месте произрастения: водяная капля Ява, водяной сельдерей[2][3], водяная капля[4], китайский сельдерей[2], индийский щитолистник, японская петрушка[2] или корейская петрушка[3]. Растение получило мировую известность под корейским названием минари благодаря одноименному фильму 2020 года.

Это растение не следует путать с растениями рода Криптотения (Cryptotaenia), иногда называемого «японской дикой петрушкой» (mitsuba по-японски).

Описание

Многолетнее травянистое растение высотой около 1 м, с мочковатыми корнями, выходящими из всех узлов, и цветками с 5 белыми лепестками и 5 тычинками. Листья ароматные, голые, с чехлом, покрывающим стебель. Листочки разделены на доли и морщинистые[5].

Сорт «Фламинго» имеет ярко-розовые края.

Растет в диком виде во влажных местах, вдоль ручьев и по краям прудов.

Растение официально считается инвазивным в нескольких штатах США[6].

Кулинарное использование

В то время как многие другие виды Oenanthe чрезвычайно токсичны, Oenanthe javanica съедобен и культивируется в Китае, Индии, Японии, Корее, Индонезии, Малайзии, Таиланде, Тайване и Вьетнаме, а также в Италии, где ее весенние побеги употребляют как листовой как овощ.

Корейскую петрушку любят за свежий вкус и более насыщенный, чем у другой зелени, аромат. Будучи растением с полым стеблем, подобно ипомее водяной («консимчхэ»), минари остаётся хрустящей и свежей даже после бланширования[3].

Индия

В местном масштабе известен как компрек (манипури ꯀꯣꯝꯄ꯭ꯔꯦꯛ[7] ), его обычно употребляют в северо-восточном индийском штате Манипур, где он является одним из основных ингредиентов манипури эромба и синджу.

Япония

Называется сери (セリ) в японском языке это один из ингредиентов символического блюда, которое употребляют на японском весеннем празднике Нанакуса-но-сэкку[англ.]. 

Корея

В Корее растение называют минари (미나리) и едят как овощ намуль[8]. Отмеченный наградами драматический фильм 2020 года «Минари» назван по названию овоща[9].

  • Минаримуним (салат из приправленной водяной рябины)
    Минаримуним (салат из приправленной водяной рябины)
  • Минари- ои -мучим (салат из приправленных водяных капель и огурцов)
    Минари- ои -мучим (салат из приправленных водяных капель и огурцов)
  • Минари- бучимгаэ (лепешка из водяной рябины)
    Минари- бучимгаэ (лепешка из водяной рябины)
  • Минари- ганхо (рулетики из водяной рябины)
    Минари- ганхо (рулетики из водяной рябины)

Состав

Растение содержит персикарин и изорамнетин[10].

См. также

Примечания

  1. ↑ Омежник яванский (англ.): информация на сайте GRIN.
  2. ↑ 1 2 3 https://dnr.wi.gov/topic/Invasives/fact/JavaWaterdropwort.html {{citation}}: |title= пропущен или пуст (справка)
  3. ↑ 1 2 3 Чон Чжэхун. Минари: ароматная и хрустящая корейская петрушка (한국국제교류재단) (кор.). www.koreana.or.kr. 출처: Корейский Фонд (2021). Дата обращения: 18 марта 2023.
  4. ↑ Arthur O. Tucker and Thomas DeBaggio.
  5. ↑ Tanaka, Yoshitaka. Edible Wild Plants of Vietnam: The Bountiful Garden / Yoshitaka Tanaka, Nguyen Van Ke. — Thailand: Orchid Press, 2007. — P. 26. — ISBN 978-9745240896.
  6. ↑ Java waterdropwort, Oenanthe javanica Apiales: Apiaceae. www.invasive.org. Дата обращения: 18 марта 2023.
  7. ↑ Oenanthe javanica" at eFlora of India.
  8. ↑ Journal of Plant Biology - Volumes 45-46 2002- Page 83 "The cultivated type, “ Minari ”, is a major vegetable crop .
  9. ↑ Lee. In Minari, Yuh-Jung Youn Shows Us America Through the Eyes of a Korean Elder. Center for Asian American Media (18 февраля 2021). — «...the minari plant, the herb after which the film is named.» Дата обращения: 1 апреля 2021.
  10. ↑ Anticoagulant activities of persicarin and isorhamnetin.

Внешние ссылки

Источник — https://ru.wikipedia.org/ruwiki/w/index.php?title=Омежник_яванский&oldid=129295207