Urechis unicinctus

Urechis unicinctus
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Животные Подцарство: Эуметазои Без ранга: Двусторонне-симметричные Без ранга: Первичноротые Без ранга: Спиральные Тип: Кольчатые черви Класс: Многощетинковые черви Подкласс: Эхиуриды Отряд: Echiuroidea Segdwick, 1898 Подотряд: Echiurida Семейство: Urechidae Monro, 1927 Род: Urechis Вид: Urechis unicinctus
Международное научное название
Urechis unicinctus (von Drasche, 1881)
Изображения на Викискладе ITIS   155148 NCBI   6432 EOL   512276

Urechis unicinctus (кор.: 개불 (gaebul)) (пиджин: hai chang) (螠虫, ユムシ, yumushi) — вид морских червей типа эхиуры. В европейских языках (в том числе английском и русском) не существует никакого общепринятого названия данного вида, за исключением латинского. Тем не менее, в англоязычных странах из-за своей формы это животное получило неофициально название «рыба-пенис» (penis fish).

Urechis unicinctus, как и прочие эхиуры, обитает в норах в песке и грязи.

Этих червей обычно употребляют в пищу в Японии и особенно Корее; в последней их часто едят с солью и кунжутным маслом. На Хоккайдо, Япония, это животное называют рюттсу и подают на стол вместе с сашими или в варёном виде.

В китайской кухне Urechis unicinctus готовят в жареном виде вместе с овощами или делают из них порошок, который используется в качестве усилителя вкуса — умами. В частности, Urechis unicinctus считается важным компонентом в шаньдунской кухне, и существуют многочисленные рецепты для его использования.

Также животное используется в качестве приманки во время рыбалки и в качестве одного из средств традиционной китайской медицины.

Ссылки

• Urechis unicinctus (von Drasche, 1881)  (неопр.). WORMS - World Register of Marine Species. Архивировано 15 сентября 2012 года.
• Urechis unicinctus (англ.). NCBI Taxonomy browser.
• Urechis unicinctus (англ.). uBio. Дата обращения: 20 ноября 2011. Архивировано 15 сентября 2012 года.