Кнедлик: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
м r2.7.3) (бот добавил: ko:크뇌델 |
|||
| Строка 9: | Строка 9: | ||
Кнедлики формы больших шаров '''с начинкой''' являются полноценным блюдом. Могут быть сладкими или нет, все зависит от начинки. |
Кнедлики формы больших шаров '''с начинкой''' являются полноценным блюдом. Могут быть сладкими или нет, все зависит от начинки. |
||
<gallery> |
<gallery> |
||
File:Plum Dumpling.jpg| |
File:Plum Dumpling.jpg|Фруктовые кнедлики из сливок |
||
File:Bramborové knedlíky plněné.jpg|Картофельные кнедлики с капустой |
File:Bramborové knedlíky plněné.jpg|Картофельные кнедлики с капустой |
||
</gallery> |
</gallery> |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
<gallery> |
<gallery> |
||
File:Koprová_omáčka,_hovězí_plátek,_vajíčko_na_tvrdo.jpg|Укропный соус с кнедликами, говядиной и яйцом |
File:Koprová_omáčka,_hovězí_plátek,_vajíčko_na_tvrdo.jpg|Укропный соус с кнедликами, говядиной и яйцом |
||
File:MadarskyGulas.jpg|Говяжий |
File:MadarskyGulas.jpg|Говяжий гуляш с кнедликами |
||
File:Rajská_omáčka.jpg|Томатный соус с кнедликами |
File:Rajská_omáčka.jpg|Томатный соус с кнедликами |
||
File:Praha 2005-09-25 svíčková na smetaně-00.jpg| |
File:Praha 2005-09-25 svíčková na smetaně-00.jpg|Запечённая говядина с кнедликами |
||
File:Kaninchenkeule und Böhmische Knödel.jpg|Ножка кролика с соусом и кнедликами |
File:Kaninchenkeule und Böhmische Knödel.jpg|Ножка кролика с соусом и кнедликами |
||
</gallery> |
</gallery> |
||
Версия от 15:34, 25 ноября 2012
Кнедлик (чеш. knedlík, словац. knedľa) — отварное изделие из теста или картофеля. Кнедлики варится в воде или на пару. Кнедлики могут быть с какой-либо начинкой или без начинки. Они формуются в шарики или батон.
Национальное блюдо чешской и словацкой кухни. Название происходит от немецкого слова «knödel» и закрепилось в чешском языке в начале XIX века[1][2]. Классические рецепты кнедликов происходят от венских рецептов XIX века, которые были позже усовершенствованы в Чехии[источник не указан 5359 дней].
Хотя раньше подавались к столу как отдельное блюдо. Кнедлики бывают нескольких видов (с фруктами — чеш. ovocné knedlíky, из картофеля — чеш. bramborové knedlíky и из теста — чеш. houskové knedlíky).
Виды кнедликов
Кнедлики формы больших шаров с начинкой являются полноценным блюдом. Могут быть сладкими или нет, все зависит от начинки.
-
Фруктовые кнедлики из сливок -
Картофельные кнедлики с капустой
Kнедлики в форме батона обычно режутся и подаются как гарнир к горячему мясному блюду, часто с густыми соусами.
-
Укропный соус с кнедликами, говядиной и яйцом -
Говяжий гуляш с кнедликами -
Томатный соус с кнедликами -
Запечённая говядина с кнедликами -
Ножка кролика с соусом и кнедликами
Также есть кнедлики в форме маленьких шариков, так называемые «кнедлички», которые добаляются в суп в самом конце процесса готовки и варятся.
-
Суп с кнедликами
См. также
Примечания
- ↑ Чеканова, Ася Это опасное оружие кнедлик... «Радио Прага» (24 апреля 2010). Дата обращения: 24 апреля 2010. Архивировано 14 февраля 2012 года.
- ↑ История кнедлика
 |