Кормовые дрожжи: различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Интерактивная навигация по истории
(Показать все непатрулированные изменения)
[непроверенная версия][непроверенная версия]
← Предыдущая правкаСледующая правка →
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
удаление ломаных и пустых архивных ссылок
Спасено источников — 1, отмечено мёртвыми — 0. Сообщить об ошибке. См. FAQ.) #IABot (v2.0
Строка 31: Строка 31:
В СССР в 1968 году на Ново-Уфимском нефтеперерабатывающем заводе был создан первый в Европе опытно-промышленный цех по производству белково-витаминных концентратов (БВК) на основе очищенных парафинов нефти мощностью 12000 тонн в год. Первые крупные заводы по производству белка — [[паприн]]а, мощностью 70 000 т. в год, были пущены в г. [[Кстово]] [[Нижегородская область|Нижегородской области]] в [[1973 год]]у и в г. [[Кириши]] [[Ленинградская область|Ленинградской области]] в [[1974 год]]у, в г. [[Новополоцк|Новополоцке]] [[Витебская область|Витебской области]] [[Белорусская Советская Социалистическая Республика|Белорусской ССР]] в [[1979 год|1979 году]]. В качестве сырья использовались отходы нефтепереработки.<ref>{{статья|автор=THEODORE SHABAD|заглавие=Soviet Plant to Convert Oil to Protein for Feed; Use of Yeast Involved SOVIET CONVERTS OIL INTO PROTEIN|ссылка=http://select.nytimes.com/gst/abstract.html?res=FB0612FD3C55137B93C2A8178AD95F478785F9|язык=en|издание=New York Times|тип=|год=1973-11-10|том=|номер=|страницы=39}}</ref> К [[1980 год]]у, с целью восполнения нехватки белкового питания, в СССР планировалось выпускать 900000 тонн кормовых и пищевых дрожжей в год <ref>{{книга|автор=Ugaldea U. O., Castrillob J. I.|часть=AGRICULTURE AND FOOD PRODUCTION|заглавие=Single Cell Proteins from Fungi and Yeasts|оригинал=|ссылка=http://www.sc.ehu.es/qpwugmau/principal/RevUgalde.PDF|ответственный=edited by G. G. Khachatourians, D. K. Arora, D. K. Arora, G. G. Khachatourians|издание=Applied Mycology and Biotechnology|место=Amsterdam|издательство=Elsevier Science & Technology|год=2002|том=Volume 2 (Applied Mycology and Biotechnology)|pages=123—149|allpages=360|серия=|isbn=9780080527444|тираж=}} {{Wayback|url=http://www.sc.ehu.es/qpwugmau/principal/RevUgalde.PDF |date=20130513021435 }}</ref>, таким образом к [[1985 год]]у СССР был лидером по производству белка одноклеточных<ref>{{статья|автор=|заглавие=Single-cell protein: the Soviet revolution?|ссылка=https://books.google.ru/books?id=rIkoAAAAMAAJ&q=Single-cell+protein:+the+Soviet+revolution%3F&dq=Single-cell+protein:+the+Soviet+revolution%3F&cd=2|язык=en|издание=New scientist|тип=|год=1985|том=106|номер=|страницы=12}}</ref>, производя 2/3 от общемировых объёмов.
В СССР в 1968 году на Ново-Уфимском нефтеперерабатывающем заводе был создан первый в Европе опытно-промышленный цех по производству белково-витаминных концентратов (БВК) на основе очищенных парафинов нефти мощностью 12000 тонн в год. Первые крупные заводы по производству белка — [[паприн]]а, мощностью 70 000 т. в год, были пущены в г. [[Кстово]] [[Нижегородская область|Нижегородской области]] в [[1973 год]]у и в г. [[Кириши]] [[Ленинградская область|Ленинградской области]] в [[1974 год]]у, в г. [[Новополоцк|Новополоцке]] [[Витебская область|Витебской области]] [[Белорусская Советская Социалистическая Республика|Белорусской ССР]] в [[1979 год|1979 году]]. В качестве сырья использовались отходы нефтепереработки.<ref>{{статья|автор=THEODORE SHABAD|заглавие=Soviet Plant to Convert Oil to Protein for Feed; Use of Yeast Involved SOVIET CONVERTS OIL INTO PROTEIN|ссылка=http://select.nytimes.com/gst/abstract.html?res=FB0612FD3C55137B93C2A8178AD95F478785F9|язык=en|издание=New York Times|тип=|год=1973-11-10|том=|номер=|страницы=39}}</ref> К [[1980 год]]у, с целью восполнения нехватки белкового питания, в СССР планировалось выпускать 900000 тонн кормовых и пищевых дрожжей в год <ref>{{книга|автор=Ugaldea U. O., Castrillob J. I.|часть=AGRICULTURE AND FOOD PRODUCTION|заглавие=Single Cell Proteins from Fungi and Yeasts|оригинал=|ссылка=http://www.sc.ehu.es/qpwugmau/principal/RevUgalde.PDF|ответственный=edited by G. G. Khachatourians, D. K. Arora, D. K. Arora, G. G. Khachatourians|издание=Applied Mycology and Biotechnology|место=Amsterdam|издательство=Elsevier Science & Technology|год=2002|том=Volume 2 (Applied Mycology and Biotechnology)|pages=123—149|allpages=360|серия=|isbn=9780080527444|тираж=}} {{Wayback|url=http://www.sc.ehu.es/qpwugmau/principal/RevUgalde.PDF |date=20130513021435 }}</ref>, таким образом к [[1985 год]]у СССР был лидером по производству белка одноклеточных<ref>{{статья|автор=|заглавие=Single-cell protein: the Soviet revolution?|ссылка=https://books.google.ru/books?id=rIkoAAAAMAAJ&q=Single-cell+protein:+the+Soviet+revolution%3F&dq=Single-cell+protein:+the+Soviet+revolution%3F&cd=2|язык=en|издание=New scientist|тип=|год=1985|том=106|номер=|страницы=12}}</ref>, производя 2/3 от общемировых объёмов.


Однако в [[1990-е]] гг., в связи с возникшими [[Гигиена|гигиеническими]] и [[экология|экологическими]] проблемами производства и применения микробного белка, а также с экономическим кризисом производство резко сократилось. Накопившиеся данные свидетельствовали о проявлении ряда отрицательных эффектов применения [[паприн]]а в откорме птицы и животных<ref>{{cite web|author=|authorlink=|coauthors=|date=2008-01-16|url=http://www.newchemistry.ru/rep.php?id=425&x=3&i=1|title=Рынок кормового дрожжевого белка в России|format=|work=|publisher=|accessdate=2010-07-01|lang=ru|description=}}</ref><ref>{{cite web|author=|authorlink=|coauthors=|date=|url=http://www.biotechnolog.ru/ext/mbprotein1.htm|title=Вопросы получения микробной биомассы на основе дрожжей рода Candida|format=|work=|publisher=|accessdate=2010-06-25|lang=ru|description=}}</ref><ref>{{cite web|author=Б. А. Ревич|authorlink=|coauthors=|date=|url=http://science.viniti.ru/index.php?&option=com_content&task=view&Itemid=139&Section=&id=316&id_art=B000225|title=БЕЛКОВО-ВИТАМИННЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ|format=|work=|publisher=|accessdate=2010-06-25|lang=|description=}}</ref>. По экологическим и гигиеническим причинам снизился и интерес к данной отрасли и во всём мире. Сейчас их применяют как кормовые добавки, например<ref>[http://nimal.com.ua/actisaf/ Термостабильный концентрат живых дрожжей Saccharomyces cerevisiae]</ref>
Однако в [[1990-е]] гг., в связи с возникшими [[Гигиена|гигиеническими]] и [[экология|экологическими]] проблемами производства и применения микробного белка, а также с экономическим кризисом производство резко сократилось. Накопившиеся данные свидетельствовали о проявлении ряда отрицательных эффектов применения [[паприн]]а в откорме птицы и животных<ref>{{cite web|author=|authorlink=|coauthors=|date=2008-01-16|url=http://www.newchemistry.ru/rep.php?id=425&x=3&i=1|title=Рынок кормового дрожжевого белка в России|format=|work=|publisher=|accessdate=2010-07-01|lang=ru|description=}}</ref><ref>{{cite web|author=|authorlink=|coauthors=|date=|url=http://www.biotechnolog.ru/ext/mbprotein1.htm|title=Вопросы получения микробной биомассы на основе дрожжей рода Candida|format=|work=|publisher=|accessdate=2010-06-25|lang=ru|description=}}</ref><ref>{{cite web|author=Б. А. Ревич|authorlink=|coauthors=|date=|url=http://science.viniti.ru/index.php?&option=com_content&task=view&Itemid=139&Section=&id=316&id_art=B000225|title=БЕЛКОВО-ВИТАМИННЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ|format=|work=|publisher=|accessdate=2010-06-25|lang=|description=|archiveurl=https://web.archive.org/web/20110828012341/http://science.viniti.ru/index.php|archivedate=2011-08-28|deadlink=yes}}</ref>. По экологическим и гигиеническим причинам снизился и интерес к данной отрасли и во всём мире. Сейчас их применяют как кормовые добавки, например<ref>[http://nimal.com.ua/actisaf/ Термостабильный концентрат живых дрожжей Saccharomyces cerevisiae]</ref>


== См. также ==
== См. также ==

Версия от 20:02, 29 января 2020

Кормовые дрожжи — специальная биомасса дрожжей на основе субстратов растительного (отходы целлюлозно-бумажного и крахмало-паточного производства) и нерастительного сырья (нефтяные фракции), выращиваемая на корм сельскохозяйственным животным, пушным зверям, птицам и рыбам. Кормовые дрожжи используют при производстве комбикормов, а также в качестве биодобавки в кормовые рационы.

Преимущества

В 100 единицах сбалансированного корма содержится в среднем 8,5 кг белка, 60 кг углеводов и 5 кг жира. Прирост биомассы скота и птицы (в кг) при скармливании этого корма и потери в %[1]:

Белки Углеводы Жиры
Мясо скота 1 (88) 0,5 (99) 1 (80)
Мясо птицы 1 (88) 0 (100) 1,2 (76)
Яйца 3 (65) 0 (100) 1,2 (76)
Молоко 3 (65) 4 (93) 3,2 (36)

Таким образом, на мясе теряется до 80% жиров, до 90% белка и почти 100% углеводов, на яйцах и молоке — меньше[1].

Скорость промышленного производства дрожжевого белка до 2500 раз быстрее. Так, пасущийся телёнок весом 500 кг за сутки синтезирует 0,5 кг белка, а дрожжи той же массы на отходах переработки нерастительного сырья, неорганическом азоте, необходимых им солях и должной аэрации размножаются до 2500 кг, давая 1250 кг белка-концентрата. А при идеальном питательном субстрате (более дорогом) те же дрожжи теоретически способны вырасти до 500 тонн[1].

Разновидности

В зависимости от вида культивируемых организмов и среды выращивания кормовые дрожжи подразделяют на следующие разновидности:

  • Гидролизные — для культивирования дрожжевых грибков применяются гидролизаты отходов: древесных (опилки, стружка, щепа) и сельскохозяйственных (солома, мякина, лузга подсолнечника, кочерыжка кукурузы). Также могут применяться отходы целлюлозно-бумажного производства. Гидролиз осуществляется при высокой температуре и в присутствии кислот, при этом клетчатка отходов переходит в углеводы, которые используются как питательная среда.
  • Классические кормовые дрожжи — получают путём выращивания дрожжевых грибов на барде, получаемой как отход в спиртовом производстве.
  • БВК (белково-витаминный концентрат) — продукт культивирования дрожжевых клеток на отходах переработки различного нерастительного сырья — нефтяных парафинах (паприн), низших органических спиртах — метаноле (меприн), этаноле (эприн), а также природном газе (гаприн).

Производство

В 1966 предприятия микробиологического синтеза, находившиеся в ведении различных министерств и ведомств, были выделены в самостоятельную новую отрасль и при Совете Министров СССР было организовано Главное управление Микробиологической промышленности ( Главмикробиопром). В его подчинение был передан Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт биосинтеза белковых веществ (ВНИИСинтезбелок).

В СССР в 1968 году на Ново-Уфимском нефтеперерабатывающем заводе был создан первый в Европе опытно-промышленный цех по производству белково-витаминных концентратов (БВК) на основе очищенных парафинов нефти мощностью 12000 тонн в год. Первые крупные заводы по производству белка — паприна, мощностью 70 000 т. в год, были пущены в г. Кстово Нижегородской области в 1973 году и в г. Кириши Ленинградской области в 1974 году, в г. Новополоцке Витебской области Белорусской ССР в 1979 году. В качестве сырья использовались отходы нефтепереработки.[2] К 1980 году, с целью восполнения нехватки белкового питания, в СССР планировалось выпускать 900000 тонн кормовых и пищевых дрожжей в год [3], таким образом к 1985 году СССР был лидером по производству белка одноклеточных[4], производя 2/3 от общемировых объёмов.

Однако в 1990-е гг., в связи с возникшими гигиеническими и экологическими проблемами производства и применения микробного белка, а также с экономическим кризисом производство резко сократилось. Накопившиеся данные свидетельствовали о проявлении ряда отрицательных эффектов применения паприна в откорме птицы и животных[5][6][7]. По экологическим и гигиеническим причинам снизился и интерес к данной отрасли и во всём мире. Сейчас их применяют как кормовые добавки, например[8]

См. также

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 А. Н. Несмеянов. Искусственная и синтетическая пища // Научно-техническая революция и человек / отв. ред. В. Г. Астафьев. — М.: Наука, 1977. — С. 104-106. — Тираж 12400 экз.
  2. ↑ THEODORE SHABAD. Soviet Plant to Convert Oil to Protein for Feed; Use of Yeast Involved SOVIET CONVERTS OIL INTO PROTEIN (англ.) // New York Times. — 1973-11-10. — P. 39.
  3. ↑ Ugaldea U. O., Castrillob J. I. AGRICULTURE AND FOOD PRODUCTION // Single Cell Proteins from Fungi and Yeasts / edited by G. G. Khachatourians, D. K. Arora, D. K. Arora, G. G. Khachatourians. — Applied Mycology and Biotechnology. — Amsterdam: Elsevier Science & Technology, 2002. — P. 123—149. — 360 p. — ISBN 9780080527444. Архивная копия от 13 мая 2013 на Wayback Machine
  4. ↑ Single-cell protein: the Soviet revolution? (англ.) // New scientist. — 1985. — Vol. 106. — P. 12.
  5. ↑ Рынок кормового дрожжевого белка в России (16 января 2008). Дата обращения: 1 июля 2010.
  6. ↑ Вопросы получения микробной биомассы на основе дрожжей рода Candida. Дата обращения: 25 июня 2010.
  7. ↑ Б. А. Ревич. БЕЛКОВО-ВИТАМИННЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ. Дата обращения: 25 июня 2010. Архивировано из оригинала 28 августа 2011 года.
  8. ↑ Термостабильный концентрат живых дрожжей Saccharomyces cerevisiae
Источник — https://ru.wikipedia.org/ruwiki/w/index.php?title=Кормовые_дрожжи&oldid=104839954