Возврат статьи к версии до внесения рекламы. Здесь должна быть энциклопедическая справка о предприятии, я не рекламный буклет. Пожалуйста, придерживайтесь энциклопедического стиля и указывайте источники вносимых сведений.
| продукция = Вина виноградные натуральные с Защищенным Указанием Крым,
вина ликерные, специальные с Защищенным Указанием Крым
| оборот =
| оборот =
| операционная прибыль =
| операционная прибыль =
Строка 35:
Строка 33:
| собственные средства =
| собственные средства =
| долг =
| долг =
| сайт = http://vinokoktebel.ru/
| сайт = http://vino-koktebel.ru/
}}
}}
'''Заво́д ма́рочных ви́н и коньяко́в «Коктебе́ль»''' — завод в [[Крым]]у, изготовляющий вина и коньяки.
'''Завод марочных вин «Коктебе́ль»''' — российское предприятие, расположенное в поселке городского типа Коктебель [[Крым|(Республика Крым)]] специализируется на изготовлении марочных вин.
== История завода ==
== История завода ==
Создание ныне существующего завода началось в Коктебеле в [[1958 год]]у. Завод начали строить по инициативе директора совхоза «Коктебель» [[Македонский, Михаил Андреевич|М. А. Македонского]] (1904—1971) на склонах горы Кучук-Янышар. Македонский ещё в 1945 году был назначен директором совхоза «Коктебель», имевшем в то время всего 200 гектаров виноградников. Постепенно под руководством М. А. Македонского совхоз превратился в мощное индустриальное хозяйство. Были заложены сотни гектаров виноградников. Уже в [[1948 год]]у виноградники дали урожай по 80—100 центнеров с гектара. К 1958 году площадь плантаций выросла до 1176 гектаров, а урожайность составила 94 центнера с гектара.
История промышленного виноделия в Коктебеле, расположенном у подножия потухшего вулкана Кара-Даг, началась в 1879 году. Вышедший в отставку ученый-офтальмолог, академик Петербургской академии наук [[Эдуард Андреевич Юнге]] купил в окрестностях Коктебеля 973 десятин земли и переехал сюда вместе с семьей. Он продолжал приобретать землю, и скоро Юнге стала принадлежать практически вся прибрежная полоса. В 1883 году на склонах коктебельских холмов Эдуард Андреевич заложил виноградные плантации, началось масштабное строительство сложных ирригационных сооружений и винодельни. Но винодельческий бизнес шел не очень успешно, и, чтобы не разориться, Юнге был вынужден продать часть прибрежных земель под дачи. Одной из первых участок купила мать всемирно известного в будущем поэта Серебряного века [[Максимилиана Волошина]] Елена Оттобальдовна Кириенко-Волошина.
Указом Президиума Верховного Совета СССР от [[26 февраля]] 1958 года за особые заслуги в развитии сельского хозяйства и достижение высоких показателей по производству зерна, сахарной свеклы, мяса, молока и других продуктов сельского хозяйства и внедрение в производство достижений науки и передового опыта Македонскому Михаилу Андреевичу присвоено звание [[Герой Социалистического Труда|Героя Социалистического Труда]] с вручением [[орден Ленина|ордена Ленина]] и Золотой медали «Серп и молот». Награжден кроме того орденами Ленина, Октябрьской революции, двумя орденами Красного Знамени (21.07.1942, 24.10.1942 — за партизанскую войну), [[орден Трудового Красного Знамени|орденом Трудового Красного Знамени]], медалями, в том числе [[Медали ВДНХ|медалями ВДНХ]] СССР.
Оставшиеся в собственности [[Юнге]] земли засаживались специально купленными саженцами винограда. В 1898 году, после смерти отца, виноделие продолжил Александр Эдуардович Юнге, изучавший его в Испании, Италии, Франции, Германии и Австрии. В 1906 году он завершил строительство винодельни с большими погребами, заложив основы системного подхода к изготовлению вина. Но продолжить бизнес помешали революция и гражданская война.
Новым производством тогда стал руководить винодел А. И. Гаврилов. Началось сооружение грандиозных винподвалов и винзавода (на склоне горы, недалеко от поселка Планерское). По размерам и сложности комплекса, получившего название Второго завода (Первый — Массандровский), не было равного в Крыму. Нижнее винохранилище — это восемь врезающихся в гору тоннелей, соединенных 90-метровой галереей. Каждый тоннель имеет длину 60 метров, ширину — 8,4 метра, высоту — 7,6 метра. Верхнее винохранилище состоит из пяти таких же тоннелей, но длина их — от 120 до 360 метров. Общая длина тоннелей-подвалов — 1440 метров. Уникальные работы проводились московскими метростроевцами. Также были построены жилые дома, дом культуры, стадион, универмаг, гостиница. Колхоз был награжден орденом Трудового Красного Знамени. При хороших погодных условиях сбор винограда в «Коктебеле» может составлять примерно 20 тыс. тонн, как это было, например, в рекордном 1973 г.
Винодельня была разрушена, а виноградники сохранились. Их обработкой занялись сельскохозяйственные коммуны. В 1923—1924 годах были организованы два колхоза: колхоз им. К. Е. Ворошилова и колхоз им. С. М. Кирова. В их состав и вошли коктебельские виноградники. Затем они перешли в ведение винкомбината «Массандра», отделение «Судак».
Завод марочных вин и коньяков «Коктебель» имеет несколько фирменных магазинов. Большой дегустационный зал, расположенный на территории завода, удивит не только разнообразием вкуса и аромата его продукции. Посещение дегустационного зала здесь сопровождается отличным сервисом и интересными рассказами ведущего. В окрестностях Коктебеля — в селе Щебетовка — расположен отдельный коньячный завод, принадлежащий заводу марочных вин и коньяков «Коктебель».
В годы Великой Отечественной войны в Отузской долине уцелело не более 200 гектаров виноградников. К восстановлению хозяйства приступили сразу после освобождения от немцев. С 1 августа 1944 года начинается новая история завода. Именно в этот день был создан виноградно-винодельческий совхоз «Коктебель», который объединил два колхоза и отделение «Судак». Он вошел в состав ялтинского комбината «Массандра».
По решению Министерства аграрной политики Украины [[энотека]] завода была признана национальным достоянием, представляющим значительную научную, историческую и практическую ценность. Мировое признание марки «Коктебель» подчёркивается более чем 170 медалями, дипломами и грамотами международных выставок.
В 1945 году директором винсовхоза был назначен [[Михаил Андреевич Македонский]]. По его инициативе в 1958 году на склонах горы Кучук-Янышар началось строительство завода «Коктебель». В первые послевоенные годы были заложены сотни гектаров виноградников. Уже в 1948 году они дали урожай по 80 – 100 центнеров с гектара.
17 апреля 1957 года в винсовхоз «Коктебель» влился колхоз имени Сталина Старокрымского района. К 1958 году площадь плантаций выросла до 1176 гектаров, а урожайность составила 94 центнера с гектара.
В 1959 году началось строительство грандиозных подвалов винзавода, которым не было равных в Крыму. Их проектировали специалисты столичного Метростроя. Нижнее винохранилище, предназначенное для выдержки марочных десертных вин состоит из восьми врезающихся в гору тоннелей, которые соединяет 90-метровая галерея. Длина каждого тоннеля - 60 метров, ширина — 8,4 метра, высота — 7,6 метра. Верхнее винохранилище, в котором выдерживаются сухие марочные вина, - это пять тоннелей длиной от 120 до 360 метров. Общая протяженность тоннелей достигает почти 1,5 километра. Специальная система вентиляции и тяжелая скальная порода круглый год сохраняют температуру воздуха около 14-16°C, перепад составляет не более 5°С.
29 июня 1963 года винсовхоз «Коктебель» переходит в ведение Крымсовхозвинтреста (Приказ № 193 от 8 июня 1963 года.).
В 1965 году в винсовхоз на должность начальника цеха первичного виноделия приходит Феликс Периклович Феодосиди (ссылка). С апреля 1969 года и по сей день он работает на заводе главным инженером–виноделом. Под его руководством созданы и освоены новые мощности по выдержке марочных виноматериалов — 1500 тысяч дал. Реконструировано дробильно-прессовое отделение, построено компрессорное отделение с технологическим цехом по обработке теплом и холодом на 450 тысяч дал в год, цех модернизации на 200 тысяч дал с солярием на 15 тысяч дал, цех розлива с производительностью линии 6 тысяч бут. в час.
2 ноября 1973 года Винсовхоз был преобразован в совхоз-завод «Коктебель» ордена трудового Красного Знамени.
1 августа 2001 совхоз-завод «Коктебель» реорганизован в ЗАО ЗМВК «Коктебель».
=== Новейшая история ===
Сегодня «Коктебель» вышел на новый виток своего развития. В 2015 году на завод пришли инвесторы из России.
5 августа 2015 года стало для завода новой знаковой датой: в единый государственный реестр юридических лиц РФ были внесены сведения о АО «ЗМВ Коктебель» - юридическом лице, зарегистрированном на территории Республики Крым.
С 2015 года в закупку техники и модернизацию производства инвесторы вложили более 1,6 миллиардов рублей. Построен цех розлива, устанавливаются новые емкости из нержавеющей стали для белых вин, обновляется парк дубовых бутов, производится закладка новых виноградников. Впервые после 13-летнего перерыва заложено более миллиона литров мадеры.
С 2016 года начался выпуск продукции. Первая серия получила историческое название «Планерское», именно так назывался поселок Коктебель с 1945 по 1993 годы.
С апреля 2018 года началась активная реконструкция виноградников: раскорчевка старых и посадка новых. В окрестностях Баракольской долины на пощади около 30 га было посажено 69 995 кустов сорта пино-фран. В дальнейшем предприятие планирует посадки винограда красных сортов: «каберне совиньон», «пино фран» и «бастардо».
По состоянию на 2019 год общая площадь виноградников составляет 1 100 га, основные посадки расположены в Баракольской и Армутлукских долинах. Такая сырьевая и техническая база позволяют заводу производить широкий ассортимент современных вин исключительно из собственного винограда.
== Продукция завода ==
== Продукция завода ==
Предприятие производит:
Завод марочных вин «Коктебель» — предприятие с полным циклом производства от выращивания винограда и его переработки до выдержки вин в дубовой таре и их розлива.
*[[Файл:Koktebel zavod.JPG|thumb|250px|Арка над автодорогой в [[Коктебель]]]][[коньяк]]и завода «Коктебель». Завод выпускает коньяки разных категорий, среди них — ординарные, марочные, коллекционные и VIP коньяки. Так, из ординарных коньяков завод производит трехлетний коньяк Три звёздочки, четырехлетние коньяки Кара-Даг и Коктебель 4, а также пятилетний коньяк Пять звёздочек. Завод выпускает коньяк выдержанный (КВ), коньяк старый (КС) и коньяк очень старый (ОС) из коньячного спирта среднего возраста не менее 6, 10 и 20 лет соответственно. Из марочных коньяков это Коктебель, Коктебель-КС, Коктебель-Раритет и Крым. VIP коньяки Кутузов (25-летней выдержки) и Македонский (30 лет выдержки), выпускаемые заводом марочных вин и коньяков «Коктебель», относятся к категории ОС;
Собственные виноградники завода расположены на различной высоте над уровнем моря. Уникальные климатические условия и почва, обогащенная вулканическими породами, минералами и микроэлементами, позволяют успешно выращивать более 25 сортов винограда: «бастардо магарачский», «мерло», «каберне совиньон», «пино черный» (пино-фран), «алиготе», «ркацители», «мускат белый», «мускат янтарный», «мускат розовый», «мускат гамбургский», «мускат Италия», «кокур белый», «траминер розовый», «пино серый» (пино-гри), «шабаш», «альбильо», «вердельо», «серсиаль», «шардоне», «молдова». В планах – высаживание новых, в том числе редких сортов.
Необычное расположение виноградников дает возможность производить терруарные вина, в их аромате переданы особенности земли, на которой выращен виноград.
Производственная мощность предприятия — 1,5 миллиона декалитров единовременного хранения вин. Сейчас в подвалах на выдержке «дремлют» до 650 декалитров вина. На заводе выпускаются не только традиционные для него вина, но и создаются новые. С начала инвестиционного проекта качество продукции завода получило самые высокие оценки на различных конкурсах и фестивалях: кубок Гран-при, 21 золотая и 7 серебряных наград.
В феврале 2017 года продукция завода марочных вин «Коктебель» получила статус защищенного географического указания Крым.
В 2019 году завод марочных вин «Коктебель» представил сразу несколько новинок: терруарную серию из четырех позиций, серию вин с защищенным географическим указанием Крым «Золотые ворота», серию «Гастрономическая».
Продукция реализуется через фирменные магазины завода «Коктебель», которые расположены в поселках Коктебель, Щебетовка (Крым).
Также вина завода «Коктебель» представлены в крупнейших федеральных сетях: «Пятерочка», «Карусель», «Дикси», «Магнит», «Перекресток» и др.
'''Мадера'''
Мадера – любовь и гордость завода «Коктебель». Уже более 75 лет это знаменитое вино является его символом. Именно в таких винах наиболее полно раскрываются особенности терруара, мастерство виноделов и традиции хозяйства. Производство одной бутылки мадеры занимает не менее четырех лет. Это вино называют «дважды рожденное солнцем». Первое рождение – это созревание винограда, второй же раз она рождается на открытой мадерной площадке. Мадерная площадка завода «Коктебель» - самая мощная в Европе. Она рассчитана на 200 000 декалитров мадеры. В данный момент площадка заполнена наполовину - на ней рождается более 1 миллиона литров легендарного вина. Завод марочных вин «Коктебель» — одно из немногих предприятий в России, имеющее свой мадерный paradise, где в тишине и прохладе хранится мадера, созданная в самые удачные годы.
'''Энотека'''
В 1972 году завод получил разрешение на создание собственной энотеки. До этого самые замечательные и ценные коктебельские вина хранились в энотеке Массандры, теперь они смогли вернуться на родину. Для создания энотеки один из тоннелей нижнего винохранилища был реконструирован в коллекционную галерею на 500 тысяч бутылок. Она стала новым домом для коктебельской энотеки. Гордость коллекции – 18 бутылок мадеры из первого послевоенного урожая, собранного в 1944 году.
Сегодня здесь хранится около 250 тысяч бутылок вина, созданных виноделами завода в разные годы. Это вина-раритеты: «Мадера Коктебель» урожая 1964 г., «Мускат Коктебель» урожая 1972 и 1975 гг., «Портвейн белый Крымский» урожая 1962 г., «Старый нектар» урожая 1989 г., «Талисман» урожая 1979 г., «Алиготе Коктебель» урожая 1981 г. Коллекция постоянно пополняется винами самых удачных лет.
'''Экскурсии'''
Вы можете посетить завод марочных вин «Коктебель» в любое время года. Экскурсоводы-дегустаторы раскроют секреты рождения натуральных виноградных вин и знаменитой коктебельской мадеры: расскажут о каждом этапе превращения винограда в вино и подробно объяснят происходящие технологические процессы. Вы узнаете, почему виноград не моют, чем переработка вина «по-белому» отличается от способа «по-красному», почему бочки на мадерной площадке разной величины, за что мадеру прозвали «дамским коньяком» и множество других интересных фактов.[[Файл:Koktebel zavod.JPG|thumb|250px|Арка над автодорогой в [[Коктебель]]]]Вы побываете в уникальном дегустационном зале, спуститесь в легендарные подвалы и увидите гордость завода – коллекцию вин удачных лет. Рассказ об искусстве дегустации проиллюстрируется самыми лучшими винами завода «Коктебель».
'''Винотель «Талисман Коктебеля»'''
Отель «Талисман Коктебеля» расположен на территории природного заповедника у подножья горы Карадаг. Он находится в непосредственной близости от популярных достопримечательностей города Коктебель, в пяти минутах ходьбы от пляжа.
Отель типа «постель и завтрак» располагает 13 номерами, оборудованными всем необходимым для комфортного отдыха. К услугам гостей бесплатный Wi-Fi и собственная парковка на территории.
== Примечания ==
== Примечания ==
Строка 150:
Строка 92:
== Ссылки ==
== Ссылки ==
* [http://www.krim.biz.ua/vino-koktebel.html Завод марочных вин и коньяков «Коктебель» на сайте «Турагентства Василевского Юрия Александровича»]
* [http://strana.ru/journal/24468016 Рожденный под Кара-Дагом]
* [http://zmvk.ru/ Завод марочных вин и коньяков «Коктебель»]
* [https://vk.com/vinokoktebel официальная группа Вконтакте]
* [https://www.instagram.com/zmv_koktebel/ официальная группа в Инстаграме]
* [https://www.facebook.com/zmvkoktebelcrimea официальная группа в Фейсбуке]
Создание ныне существующего завода началось в Коктебеле в 1958 году. Завод начали строить по инициативе директора совхоза «Коктебель» М. А. Македонского (1904—1971) на склонах горы Кучук-Янышар. Македонский ещё в 1945 году был назначен директором совхоза «Коктебель», имевшем в то время всего 200 гектаров виноградников. Постепенно под руководством М. А. Македонского совхоз превратился в мощное индустриальное хозяйство. Были заложены сотни гектаров виноградников. Уже в 1948 году виноградники дали урожай по 80—100 центнеров с гектара. К 1958 году площадь плантаций выросла до 1176 гектаров, а урожайность составила 94 центнера с гектара.
Указом Президиума Верховного Совета СССР от 26 февраля 1958 года за особые заслуги в развитии сельского хозяйства и достижение высоких показателей по производству зерна, сахарной свеклы, мяса, молока и других продуктов сельского хозяйства и внедрение в производство достижений науки и передового опыта Македонскому Михаилу Андреевичу присвоено звание Героя Социалистического Труда с вручением ордена Ленина и Золотой медали «Серп и молот». Награжден кроме того орденами Ленина, Октябрьской революции, двумя орденами Красного Знамени (21.07.1942, 24.10.1942 — за партизанскую войну), орденом Трудового Красного Знамени, медалями, в том числе медалями ВДНХ СССР.
Новым производством тогда стал руководить винодел А. И. Гаврилов. Началось сооружение грандиозных винподвалов и винзавода (на склоне горы, недалеко от поселка Планерское). По размерам и сложности комплекса, получившего название Второго завода (Первый — Массандровский), не было равного в Крыму. Нижнее винохранилище — это восемь врезающихся в гору тоннелей, соединенных 90-метровой галереей. Каждый тоннель имеет длину 60 метров, ширину — 8,4 метра, высоту — 7,6 метра. Верхнее винохранилище состоит из пяти таких же тоннелей, но длина их — от 120 до 360 метров. Общая длина тоннелей-подвалов — 1440 метров. Уникальные работы проводились московскими метростроевцами. Также были построены жилые дома, дом культуры, стадион, универмаг, гостиница. Колхоз был награжден орденом Трудового Красного Знамени. При хороших погодных условиях сбор винограда в «Коктебеле» может составлять примерно 20 тыс. тонн, как это было, например, в рекордном 1973 г.
Завод марочных вин и коньяков «Коктебель» имеет несколько фирменных магазинов. Большой дегустационный зал, расположенный на территории завода, удивит не только разнообразием вкуса и аромата его продукции. Посещение дегустационного зала здесь сопровождается отличным сервисом и интересными рассказами ведущего. В окрестностях Коктебеля — в селе Щебетовка — расположен отдельный коньячный завод, принадлежащий заводу марочных вин и коньяков «Коктебель».
По решению Министерства аграрной политики Украины энотека завода была признана национальным достоянием, представляющим значительную научную, историческую и практическую ценность. Мировое признание марки «Коктебель» подчёркивается более чем 170 медалями, дипломами и грамотами международных выставок.
Продукция завода
Предприятие производит:
Арка над автодорогой в Коктебельконьяки завода «Коктебель». Завод выпускает коньяки разных категорий, среди них — ординарные, марочные, коллекционные и VIP коньяки. Так, из ординарных коньяков завод производит трехлетний коньяк Три звёздочки, четырехлетние коньяки Кара-Даг и Коктебель 4, а также пятилетний коньяк Пять звёздочек. Завод выпускает коньяк выдержанный (КВ), коньяк старый (КС) и коньяк очень старый (ОС) из коньячного спирта среднего возраста не менее 6, 10 и 20 лет соответственно. Из марочных коньяков это Коктебель, Коктебель-КС, Коктебель-Раритет и Крым. VIP коньяки Кутузов (25-летней выдержки) и Македонский (30 лет выдержки), выпускаемые заводом марочных вин и коньяков «Коктебель», относятся к категории ОС;
Медиафайлы на Викискладе
