Urechis unicinctus: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [отпатрулированная версия] |
VladXe (обсуждение | вклад) отклонено последнее 1 изменение (146.120.76.187) раз неправильно исправлено сашими, то и рютцу доверять нельзя Метка: ручная отмена |
|||
| Строка 24: | Строка 24: | ||
== Использование человеком == |
== Использование человеком == |
||
Этих червей обычно употребляют в пищу в [[Япония|Японии]] и особенно [[Корея|Корее]]; в последней их часто едят с солью и кунжутным маслом. На [[Хоккайдо]], Япония, это животное называют |
Этих червей обычно употребляют в пищу в [[Япония|Японии]] и особенно [[Корея|Корее]]; в последней их часто едят с солью и кунжутным маслом. На [[Хоккайдо]], Япония, это животное называют рюттсу и подают на стол вместе с [[сашими]] или в варёном виде. |
||
В китайской кухне ''Urechis unicinctus'' готовят в жареном виде вместе с овощами или делают из них порошок, который используется в качестве усилителя вкуса — [[умами]]. В частности, ''Urechis unicinctus'' считается важным компонентом в шаньдунской кухне, и существуют многочисленные рецепты для его использования. |
В китайской кухне ''Urechis unicinctus'' готовят в жареном виде вместе с овощами или делают из них порошок, который используется в качестве усилителя вкуса — [[умами]]. В частности, ''Urechis unicinctus'' считается важным компонентом в шаньдунской кухне, и существуют многочисленные рецепты для его использования. |
||
Версия от 16:52, 22 августа 2020
| Urechis unicinctus | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||
| Научная классификация | ||||||||
| Международное научное название | ||||||||
| Urechis unicinctus (von Drasche, 1880) | ||||||||
| ||||||||
Urechis unicinctus (лат.) — вид морских червей из подкласса эхиурид (Echiura)[1]. В европейских языках (в том числе английском и русском) не существует никакого общепринятого названия данного вида, за исключением латинского. Тем не менее, в англоязычных странах из-за своей формы это животное получило неофициально название «рыба-пенис» (penis fish).
Описание
Взрослые особи могут достигать длины 10—30 см.
Urechis unicinctus, как и прочие эхиуры, обитает в норах в песке и грязи.
Синонимы
В синонимику вида входят 2 биномена[1]:
- Echiurus unicinctus Drasche, 1880
- Spiroctetor unicinctus (Drasche, 1880)
Использование человеком
Этих червей обычно употребляют в пищу в Японии и особенно Корее; в последней их часто едят с солью и кунжутным маслом. На Хоккайдо, Япония, это животное называют рюттсу и подают на стол вместе с сашими или в варёном виде.
В китайской кухне Urechis unicinctus готовят в жареном виде вместе с овощами или делают из них порошок, который используется в качестве усилителя вкуса — умами. В частности, Urechis unicinctus считается важным компонентом в шаньдунской кухне, и существуют многочисленные рецепты для его использования.
Также животное используется в качестве приманки во время рыбалки и в качестве одного из средств традиционной китайской медицины.
Примечания
- ↑ 1 2 Вид Urechis unicinctus (англ.) в Мировом реестре морских видов (World Register of Marine Species). (Дата обращения: 22 мая 2018).
Ссылки
- Urechis unicinctus (англ.). uBio. Дата обращения: 20 ноября 2011. Архивировано 15 сентября 2012 года.
 | В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску). |