Восходящее солнце (коктейль): различия между версиями
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| [непроверенная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Шуфель (обсуждение | вклад) оформление, стилевые правки |
|||
| Строка 27: | Строка 27: | ||
== История == |
== История == |
||
Коктейль «Восходящее солнце» был изобретён в 30-40-е годы барменом Джином Сулитом в гостинице [[Аризона-Билтмор|Arizona Biltmore Hotel]]. Первоначально рецепт включал текилу, чёрносмородиновый ликёр {{iw|Creme de Cassis|''Creme de Cassis''|fr|Crème de cassis}}, сок [[лайм]]а и [[Газированная вода|содовую воду]].<ref>[https://web.archive.org/web/20071125110333/http://www.cocktailatlas.com/L2Signature/Arizona_Biltmore/Wright_Bar.htm The Wright Bar at the Arizona Biltmore]{{ref-en}}</ref>. |
|||
Своё название ({{lang-en|sunrise}} — «восход») коктейль получил за внешний вид. Плотные компоненты (чёрносмородиновый ликёр или гранатовый сироп), оседая на дно стакана сквозь смесь сока и текилы, создают [[Градиент концентрации|градацию]] цветов, напоминающую рассвет<ref>[http://lolbar.ru/2010/11/tequila_sunrise/ LolBar — Текила Санрайз]</ref>. |
Своё название ({{lang-en|sunrise}} — «восход») коктейль получил за внешний вид. Плотные компоненты (чёрносмородиновый ликёр или гранатовый сироп), оседая на дно стакана сквозь смесь сока и текилы, создают [[Градиент концентрации|градацию]] цветов, напоминающую рассвет<ref>[http://lolbar.ru/2010/11/tequila_sunrise/ LolBar — Текила Санрайз]</ref>. |
||
| Строка 42: | Строка 42: | ||
Влить текилу и [[апельсиновый сок]] в стакан «[[хайбол]]» поверх льда. Добавить [[гренадин]], который опускается вниз. Не размешивать. Добавить украшения (долька апельсина или апельсин и [[коктейльная вишня]]) и подать на стол.<ref name="Tequila Sunrise"/><ref name="Кучер"/><ref name="библия">{{Книга |автор = Фёдор Евсевский |заглавие = Библия бармена |издание = 2-е издание |место = М. |издательство = Евробукс |год = 2008 |страницы = 201}}</ref> |
Влить текилу и [[апельсиновый сок]] в стакан «[[хайбол]]» поверх льда. Добавить [[гренадин]], который опускается вниз. Не размешивать. Добавить украшения (долька апельсина или апельсин и [[коктейльная вишня]]) и подать на стол.<ref name="Tequila Sunrise"/><ref name="Кучер"/><ref name="библия">{{Книга |автор = Фёдор Евсевский |заглавие = Библия бармена |издание = 2-е издание |место = М. |издательство = Евробукс |год = 2008 |страницы = 201}}</ref> |
||
Существует вариация классического рецепта, называемая «Заходящее солнце» или «Текила сансет» ({{lang-en|sunset}} — «закат»), в которой, для придания коктейлю тёмного цвета, используется черничный бренди<ref>[http://alky.su/Статьи/Рецепты-алкогольных-коктейлей/Коктейль-Текила-Санрайз Текила Санрайз — не только восход, но и закат] {{Wayback|url=http://alky.su/ |
Существует вариация классического рецепта, называемая «Заходящее солнце» или «Текила сансет» ({{lang-en|sunset}} — «закат»), в которой, для придания коктейлю тёмного цвета, используется черничный бренди<ref>[http://alky.su/Статьи/Рецепты-алкогольных-коктейлей/Коктейль-Текила-Санрайз Текила Санрайз — не только восход, но и закат] {{Wayback|url=http://alky.su/Статьи/Рецепты-алкогольных-коктейлей/Коктейль-Текила-Санрайз |date=20110414140352 }}</ref>. |
||
== В популярной культуре == |
== В популярной культуре == |
||
Версия от 13:07, 8 октября 2020
| Восходящее солнце | |
|---|---|
 | |
| Происхождение и тип коктейля | |
| Тип | Коктейль |
| Место создания | Аризона, США |
| Приготовление и подача | |
| Состав по IBA |
|
| Варианты приготовления | «Текила-закат» (англ. Tequila Sunset) с добавлением черничного бренди |
| Способ приготовления | билд со льдом |
| Подача | хайбол |
| Внешний вид | |
| Цвет | восхода |
| Украшения | долька апельсина и коктейльная вишня |
| iba-world.com/contempora… | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
.jpg)
«Восходя́щее со́лнце»[1] (англ. Tequila Sunrise, «Текила-санрайз») — алкогольный коктейль на основе текилы, гренадина и апельсинового сока. Классифицируется как лонг дринк[1][2] или хайбол[3]. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[4].
История
Коктейль «Восходящее солнце» был изобретён в 30-40-е годы барменом Джином Сулитом в гостинице Arizona Biltmore Hotel. Первоначально рецепт включал текилу, чёрносмородиновый ликёр Creme de Cassis[фр.], сок лайма и содовую воду.[5].
Своё название (англ. sunrise — «восход») коктейль получил за внешний вид. Плотные компоненты (чёрносмородиновый ликёр или гранатовый сироп), оседая на дно стакана сквозь смесь сока и текилы, создают градацию цветов, напоминающую рассвет[6].
Популярность коктейлей «Текила-санрайз» и «Маргарита» в 70-х и 80-х привела к увеличению потребления текилы в несколько раз[7].
Рецепт и ингредиенты
- 45 мл текилы
- 15 мл гренадина
- 90 мл апельсинового сока
Приготовление
Влить текилу и апельсиновый сок в стакан «хайбол» поверх льда. Добавить гренадин, который опускается вниз. Не размешивать. Добавить украшения (долька апельсина или апельсин и коктейльная вишня) и подать на стол.[2][3][8]
Существует вариация классического рецепта, называемая «Заходящее солнце» или «Текила сансет» (англ. sunset — «закат»), в которой, для придания коктейлю тёмного цвета, используется черничный бренди[9].
В популярной культуре
- Существует версия, что коктейль стал известным благодаря группе «Роллинг стоунз», музыканты которой предпочитали «Текила санрайз» всем остальным напиткам во время своего американского турне в 1972 году[8].
- Песня с одноимённым названием стала одним из первых хитов (Биллборд № 61 в 1973 году) группы Eagles, была выпущена в альбоме Desperado, а также в виде сингла.
- В 1988 году вышел фильм «Tequila Sunrise», с Мелом Гибсоном и Мишель Пфайффер в главных ролях.
- У группы Cypress Hill в альбоме Cypress Hill IV под номером 10 находится песня «Tequila Sunrise».
См. также
Примечания
- ↑ 1 2 Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Восходящее солнце — Текила-санрайз. barclass.ru. Дата обращения: 25 апреля 2017. Архивировано из оригинала 9 апреля 2017 года.
- ↑ 1 2 3 Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Tequila Sunrise. iba-world.com. Дата обращения: 25 апреля 2017.
- ↑ 1 2 Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. Технология приготовления коктейлей и напитков. — Профессиональное образование. — М.: Академия, 2005. — С. 157-158.
- ↑ Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Дата обращения: 8 апреля 2017. Архивировано 9 марта 2017 года.
- ↑ The Wright Bar at the Arizona Biltmore (англ.)
- ↑ LolBar — Текила Санрайз
- ↑ Anthony Dias Blue. Tequila Today and Tommorrow // The Complete Book of Spirits. — 2004. — С. 118.
- ↑ 1 2 Фёдор Евсевский. Библия бармена. — 2-е издание. — М.: Евробукс, 2008. — С. 201.
- ↑ Текила Санрайз — не только восход, но и закат Архивная копия от 14 апреля 2011 на Wayback Machine
Ссылки
- Сайт Международной ассоциации барменов (англ.)
- Коктейль Tequila Sunrise на сайте IBA (англ.)
- Коктейль Tequila Sunrise на сайте Барменской ассоциации России
