Хабанеро: различия между версиями
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Создано переводом страницы «Habanero» |
Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Сорт|название=Хабанеро|image=Habanero closeup edit2.jpg|сорт='Хабанеро'|вид=Capsicum chinense|происхождение=Амазонка}} |
{{Сорт|название=Хабанеро|image=Habanero closeup edit2.jpg|сорт='Хабанеро'|вид=Capsicum chinense|происхождение=Амазонка}} |
||
[[Файл:Chilli45.svg|мини|Хабанеро оранжевый 100 |
[[Файл:Chilli45.svg|мини|Хабанеро оранжевый 100 000—350 000 [[Жгучий вкус|SHU]]]] |
||
'''Habanero''' (с {{IPA-es|aβaˈneɾo|lang|HabaneroPronunciation.ogg}} |
'''Habanero''' (с {{IPA-es|aβaˈneɾo|lang|HabaneroPronunciation.ogg}}) — острый сорт [[Красный перец|перца]]. Незрелые хабанеро имеют зеленый цвет и окрашиваются по мере созревания. Наиболее распространенные варианты окраски — оранжевый и красный, но плоды также могут быть белыми, коричневыми, желтыми, зелеными или фиолетовыми.<ref>{{Cite web|url=http://evergreenorganicsbelize.com/gallery/chili/|title=Chili – Evergreen Organics|publisher=EvergreenOrganicsBelize.com|access-date=2016-12-01}}</ref> Обычно размер спелого хабанеро составляет 2-6 см. Острота, вкус и цветочный аромат хабанеро делают его популярным ингредиентом в [[Острый соус|острых соусах]] и других острых блюдах. |
||
== Происхождение и использование == |
== Происхождение и использование == |
||
[[Файл:ExpoIndigenous2015_065.JPG|мини| Острый соус Habanero от ''Flor de Lirio'', [[Сельскохозяйственный кооператив|кооператива]] [[Коренные народы Мексики|коренных народов]] в [[Пето (муниципалитет)|муниципалитете Пето]], Юкатан]] |
[[Файл:ExpoIndigenous2015_065.JPG|мини| Острый соус Habanero от ''Flor de Lirio'', [[Сельскохозяйственный кооператив|кооператива]] [[Коренные народы Мексики|коренных народов]] в [[Пето (муниципалитет)|муниципалитете Пето]], Юкатан]] |
||
Перец хабанеро происходит из [[Дождевые леса Амазонии|Амазонки]], откуда он распространился и достиг [[Мексика|Мексики]]. |
Перец хабанеро происходит из [[Дождевые леса Амазонии|Амазонки]], откуда он распространился и достиг [[Мексика|Мексики]].<ref>{{Cite web|url=http://www.conacyt.mx/comunicacion/revista/195/Articulos/Chilehabanero/Habanero01.html#a|title=El chile habanero de Yucatán. Origen y dispersión prehispánica del chile habanero|website=Ciencia y Desarrollo|date=May 2006|archive-url=https://web.archive.org/web/20120212225214/http://www.conacyt.mx/comunicacion/revista/195/Articulos/Chilehabanero/Habanero01.html#a|archive-date=February 12, 2012|access-date=2015-01-07|url-status=dead}}</ref> |
||
Хабанеро назван в честь кубинского города Ла-Гавана, известного просто как Гавана, потому что раньше он активно участвовал в торговле. (Несмотря на название, хабанеро и другие острые ингредиенты редко когда-либо используются в традиционной кубинской кухне. |
Хабанеро назван в честь кубинского города Ла-Гавана, известного просто как Гавана, потому что раньше он активно участвовал в торговле. (Несмотря на название, хабанеро и другие острые ингредиенты редко когда-либо используются в традиционной кубинской кухне.)<ref>{{Cite web|url=https://cubanews.de/en/cuba-and-food-an-intense-history/|title=Cuba and Food – An Intense History|access-date=March 7, 2021}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://medium.com/panel-frame/cuban-food-isnt-spicy-bf7a671b4f11|title=Cuban Food Isn't Spicy|access-date=March 7, 2021}}</ref> |
||
На сегодня крупнейшим производителем перца хабанеро является [[Юкатан|полуостров Юкатан]] в Мексике. |
На сегодня крупнейшим производителем перца хабанеро является [[Юкатан|полуостров Юкатан]] в Мексике.<ref>{{Cite web|url=http://www.melindas.com/press/press1.html|title=Profile of the Habanero Pepper|website=Whole Chile Pepper Magazine|date=July 1989|archive-url=https://archive.is/20120906065521/http://www.melindas.com/press/press1.html|archive-date=2012-09-06|access-date=2013-04-14|url-status=dead}}</ref> Хабанеро — неотъемлемая часть юкатекской кухни, его едят целиком или делают из него пюре или сальсу.<ref name="WorldCrops">{{Cite web|url=https://worldcrops.org/crops/habanero|title=Habanero|publisher=WorldCrops.org|access-date=24 March 2017}}</ref>Сегодня его выращивают в [[Белиз]]е, [[Панама|Панаме]], [[Коста-Рика|Коста-Рике]], [[Колумбия|Колумбии]], [[Эквадор]]е и в некоторых частях Соединенных Штатов, включая [[Техас]], [[Айдахо]] и [[Калифорния|Калифорнию]]. |
||
Перец хабанеро был распространен испанскими колонистами до такой степени, что [[Биологическая таксономия|систематики]] 18-го века ошибочно приняли [[Китай]] за место его происхождения и назвали его ''Capsicum chinense'' («китайский перец»). |
Перец хабанеро был распространен испанскими колонистами до такой степени, что [[Биологическая таксономия|систематики]] 18-го века ошибочно приняли [[Китай]] за место его происхождения и назвали его ''Capsicum chinense'' («китайский перец»).<ref>{{Cite journal|url=http://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1996/V3-479.html|author=Bosland|first=P.W.|year=1996|title=Capsicums: Innovative Uses of an Ancient Crop|pages=479–487|journal=Progress in New Crops|publisher=ASHS Press|accessdate=2013-04-14}}</ref><ref>{{Cite web|url=http://scovillescaleforpeppers.com/history-chile-pepper/|title=The History of the Chile Pepper|author=Bosland, P.W.|publisher=Brooklyn Botanic Garden|archive-url=https://web.archive.org/web/20140524022915/http://scovillescaleforpeppers.com/history-chile-pepper/|archive-date=May 24, 2014|access-date=2014-12-12|url-status=dead}}</ref><ref>{{Cite book|isbn=9780471593744}}</ref> |
||
[[Scotch bonnet]] часто сравнивают с хабанеро, поскольку это две разновидности одного и того же вида, но у них разные [[Плод|типы плодов]] . |
[[Scotch bonnet]] часто сравнивают с хабанеро, поскольку это две разновидности одного и того же вида, но у них разные [[Плод|типы плодов]] .<ref name="WorldCrops">{{Cite web|url=https://worldcrops.org/crops/habanero|title=Habanero|publisher=WorldCrops.org|access-date=24 March 2017}}</ref> И у скотч боннета, и у хабанеро тонкая восковая мякоть. У них схожий жар и вкус. У обоих сортов в среднем примерно одинаковый уровень остроты, но фактическая степень сильно варьируется от одного плода к другому в зависимости от генетики, методов выращивания, климата и стресса которое испытало растение. |
||
В 1999 году хабанеро был занесен в ''[[Книга рекордов Гиннесса|Книгу рекордов Гиннеса]]'' как самый острый перец в мире, но с тех пор его заменили другие перцы. ''[[Capsicum chinense 'Naga Jolokia'|Bhut jolokia]]'' (или перец-призрак) и скорпион Trinidad moruga были с тех пор идентифицированы как местные ''[[Capsicum chinense|подвиды Capsicum chinense,]]'' даже более острые, чем хабанеро. Селекционеры постоянно скрещивают подвиды, пытаясь создать [[ |
В 1999 году хабанеро был занесен в ''[[Книга рекордов Гиннесса|Книгу рекордов Гиннеса]]'' как самый острый перец в мире, но с тех пор его заменили другие перцы. ''[[Capsicum chinense 'Naga Jolokia'|Bhut jolokia]]'' (или перец-призрак) и скорпион Trinidad moruga были с тех пор идентифицированы как местные ''[[Capsicum chinense|подвиды Capsicum chinense,]]'' даже более острые, чем хабанеро. Селекционеры постоянно скрещивают подвиды, пытаясь создать [[сорт]]а, которые побьют рекорд по [[Жгучий вкус|шкале Сковилла]]. Одним из примеров является [[Каролинский жнец|Carolina Reaper]], ''[[Capsicum chinense 'Naga Jolokia'|гибрид перца Bhut jolokia]]'' с особенно острым красным хабанеро. |
||
== Выращивание == |
== Выращивание == |
||
Хабанеро прекрасно себя чувствуют в жаркую погоду. Как и все перцы, хабанеро хорошо себя чувствует в местах с хорошим утренним солнцем и в почве с [[Водородный показатель|уровнем pH]] от 5 до 6 (слабокислый). Хабанеро, которые поливают ежедневно, дают больший вегетативный рост, но такое же количество плодов с более низкими концентрациями [[ |
Хабанеро прекрасно себя чувствуют в жаркую погоду. Как и все перцы, хабанеро хорошо себя чувствует в местах с хорошим утренним солнцем и в почве с [[Водородный показатель|уровнем pH]] от 5 до 6 (слабокислый). Хабанеро, которые поливают ежедневно, дают больший вегетативный рост, но такое же количество плодов с более низкими концентрациями [[капсаицин]]а, по сравнению с растениями, которые поливают только в сухом состоянии (каждые семь дней).<ref name="Ruiz">{{Cite web|lang=en|url=https://journals.ashs.org/hortsci/view/journals/hortsci/46/3/article-p487.xml|title=Water Deficit Affects the Accumulation of Capsaicinoids in Fruits of ''Capsicum chinense'' Jacq.|author=Ruiz-Lau|first=Nancy|website=HortScience|date=1 March 2011|pages=487–492|access-date=17 August 2017}}</ref> Излишне влажная почва и корни дают перцу горький вкус. Ежедневный полив во время цветения и раннего завязывания плодов помогает предотвратить опадение цветков и незрелых плодов, но скорость опадания цветов часто достигает 90 % даже в идеальных условиях. |
||
Хабанеро |
Хабанеро — это [[Многолетние растения|многолетнее]] [[Цветковые растения|цветущее растение]], а это означает, что при правильном уходе и условиях выращивания оно может приносить цветы (и, следовательно, плоды) в течение многих лет. Кусты хабанеро — хорошие кандидаты для контейнерного сада . Однако в умеренном климате он считается [[Однолетние растения|однолетним]], умирает каждую зиму и заменяется следующей весной. В тропических и субтропических регионах хабанеро, как и другие чили, плодоносит круглый год. Пока условия благоприятны, растение будет плодоносить постоянно. |
||
== Сорта == |
== Сорта == |
||
Некоторые производители пытались [[Селекция|селективно разводить]] растения хабанеро, чтобы получить более острые, тяжелые и крупные перцы. Большинство хабанеро оценивают от 200 000 до 300 000 по [[Жгучий вкус|шкале Сковилла]] . В 2004 году исследователи из Техаса создали слабо острую версию хабанеро, но сохранили традиционный аромат и вкус. Более мягкий вариант был получен путем скрещивания [[Юкатан|перца юкатанского]] хабанеро с острым хабанеро из [[Боливия|Боливии на]] протяжении нескольких поколений. |
Некоторые производители пытались [[Селекция|селективно разводить]] растения хабанеро, чтобы получить более острые, тяжелые и крупные перцы. Большинство хабанеро оценивают от 200 000 до 300 000 по [[Жгучий вкус|шкале Сковилла]] . В 2004 году исследователи из Техаса создали слабо острую версию хабанеро, но сохранили традиционный аромат и вкус. Более мягкий вариант был получен путем скрещивания [[Юкатан|перца юкатанского]] хабанеро с острым хабанеро из [[Боливия|Боливии на]] протяжении нескольких поколений.<ref>{{Cite web|url=https://agrilifetoday.tamu.edu/2004/08/12/texas-plant-breeder-develops-mild-habanero-pepper/|title=Texas Plant Breeder Develops Mild Habanero Pepper|author=Santa Ana|first=Rod, III|website=AgNews|date=12 August 2004|access-date=18 March 2020}}</ref> Селекционер Майкл Мазурек использовал мутацию, обнаруженную Институтом перца Чили, для создания хабанеро вообще без остроты, он назвал его «Habanada», выведен в 2007 году и выпущен в 2014 году.<ref>{{Cite web|url=http://smallfarms.cornell.edu/2015/04/06/habanada/|title=Habanada: The Unmasked Habanero|author=Page-Mann|first=Petra|website=Cornell Small Farms Program|date=6 April 2015|access-date=9 March 2018}}</ref><ref>{{Cite news|author=Danovich|first=Tove|title=This Heatless Habanero Packs All Of The Flavor With None Of The Burn|url=https://www.npr.org/sections/thesalt/2017/02/13/514106139/this-heatless-habanero-packs-all-of-the-flavor-with-none-of-the-burn|accessdate=9 March 2018|website=NPR.org|date=12 Feb 2017|lang=en}}</ref> |
||
Шоколадный хабанеро |
Шоколадный хабанеро — альтернативное название, часто используемое для описания темно-коричневой разновидности перца хабанеро, которая немного меньше по размеру и имеет более сферическую форму. Были найдены семена, которым, как считается, более 7000 лет. Шоколадный хабанеро имеет экзотический и необычный вкус, и он более острый, чем обычный хабанеро с рейтингом от 425 000 до 577 000 [[Жгучий вкус|единиц Сковилла]].<ref>{{Cite web|url=https://www.pepperscale.com/chocolate-habanero/|title=Chocolate Habanero: Smoky Sweet Heat}}</ref> Небольшая щепотка этого перца, используемая для приготовлении пищи, может существенно повлиять на остроту блюда в целом. Шоколадные хабанеро вырастают значительно дольше, чем другие сорта хабанеро. В сушеном виде они могут храниться в течение длительного времени и могут быть восстановлены в воде, а затем добавлены в смеси для соусов. Ранее известные как ''habanero negro'', или по [[Астекские языки|имени науатль]], их имя было переведено на английский язык торговцами специями в 19 веке как «черный хабанеро». Слово «шоколад» произошло от слова науатль ''[[Ацтекская кухня|xocolātl.]]'' [ʃoˈkolaːt͡ɬ], и также использовался в описании как «шоколадный хабанеро», но он оказался непроизносимым для британских торговцев, поэтому торговцы его просто назвали «черным хабанеро».<ref name="Black Habanero">{{Cite web|url=http://www.estherschilemarket.com/habanero-peppers-or-habanero-chile-peppers/|title=Black Habanero|archive-url=https://web.archive.org/web/20131029190503/http://www.estherschilemarket.com/habanero-peppers-or-habanero-chile-peppers/|archive-date=2013-10-29|url-status=dead}}</ref> |
||
Карибский красный, сорт семейства хабанеро, имеет цитрусовый и слегка дымный вкус, его рейтинг по шкале Сковилла составляет от 300 000 до 445 000 единиц Сковилла. |
Карибский красный, сорт семейства хабанеро, имеет цитрусовый и слегка дымный вкус, его рейтинг по шкале Сковилла составляет от 300 000 до 445 000 единиц Сковилла.<ref>{{Cite web|url=https://www.pepperscale.com/caribbean-red-habanero/|title=Caribbean Red Habanero: Tropical Thunder|website=PepperScale|date=6 May 2016|access-date=2 July 2017}}</ref> |
||
== Галерея == |
== Галерея == |
||
| Строка 43: | Строка 42: | ||
</gallery> |
</gallery> |
||
== |
== См. также == |
||
* [[Капсикум|Capsicum]] (семейство перцев) |
* [[Капсикум|Capsicum]] (семейство перцев) |
||
* [[Халапеньо]] |
* [[Халапеньо]] |
||
Версия от 00:25, 10 апреля 2021
| Хабанеро | |
|---|---|
 | |
| Систематика | |
| Вид | Capsicum chinense |
| Сорт | 'Хабанеро' |
| Происхождение | |
| Страна происхождения | Амазонка |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Habanero (с испанский: [aβaˈneɾo] о файле) — острый сорт перца. Незрелые хабанеро имеют зеленый цвет и окрашиваются по мере созревания. Наиболее распространенные варианты окраски — оранжевый и красный, но плоды также могут быть белыми, коричневыми, желтыми, зелеными или фиолетовыми.[1] Обычно размер спелого хабанеро составляет 2-6 см. Острота, вкус и цветочный аромат хабанеро делают его популярным ингредиентом в острых соусах и других острых блюдах.
Происхождение и использование
Перец хабанеро происходит из Амазонки, откуда он распространился и достиг Мексики.[2]
Хабанеро назван в честь кубинского города Ла-Гавана, известного просто как Гавана, потому что раньше он активно участвовал в торговле. (Несмотря на название, хабанеро и другие острые ингредиенты редко когда-либо используются в традиционной кубинской кухне.)[3][4]
На сегодня крупнейшим производителем перца хабанеро является полуостров Юкатан в Мексике.[5] Хабанеро — неотъемлемая часть юкатекской кухни, его едят целиком или делают из него пюре или сальсу.[6]Сегодня его выращивают в Белизе, Панаме, Коста-Рике, Колумбии, Эквадоре и в некоторых частях Соединенных Штатов, включая Техас, Айдахо и Калифорнию.
Перец хабанеро был распространен испанскими колонистами до такой степени, что систематики 18-го века ошибочно приняли Китай за место его происхождения и назвали его Capsicum chinense («китайский перец»).[7][8][9]
Scotch bonnet часто сравнивают с хабанеро, поскольку это две разновидности одного и того же вида, но у них разные типы плодов .[6] И у скотч боннета, и у хабанеро тонкая восковая мякоть. У них схожий жар и вкус. У обоих сортов в среднем примерно одинаковый уровень остроты, но фактическая степень сильно варьируется от одного плода к другому в зависимости от генетики, методов выращивания, климата и стресса которое испытало растение.
В 1999 году хабанеро был занесен в Книгу рекордов Гиннеса как самый острый перец в мире, но с тех пор его заменили другие перцы. Bhut jolokia (или перец-призрак) и скорпион Trinidad moruga были с тех пор идентифицированы как местные подвиды Capsicum chinense, даже более острые, чем хабанеро. Селекционеры постоянно скрещивают подвиды, пытаясь создать сорта, которые побьют рекорд по шкале Сковилла. Одним из примеров является Carolina Reaper, гибрид перца Bhut jolokia с особенно острым красным хабанеро.
Выращивание
Хабанеро прекрасно себя чувствуют в жаркую погоду. Как и все перцы, хабанеро хорошо себя чувствует в местах с хорошим утренним солнцем и в почве с уровнем pH от 5 до 6 (слабокислый). Хабанеро, которые поливают ежедневно, дают больший вегетативный рост, но такое же количество плодов с более низкими концентрациями капсаицина, по сравнению с растениями, которые поливают только в сухом состоянии (каждые семь дней).[10] Излишне влажная почва и корни дают перцу горький вкус. Ежедневный полив во время цветения и раннего завязывания плодов помогает предотвратить опадение цветков и незрелых плодов, но скорость опадания цветов часто достигает 90 % даже в идеальных условиях.
Хабанеро — это многолетнее цветущее растение, а это означает, что при правильном уходе и условиях выращивания оно может приносить цветы (и, следовательно, плоды) в течение многих лет. Кусты хабанеро — хорошие кандидаты для контейнерного сада . Однако в умеренном климате он считается однолетним, умирает каждую зиму и заменяется следующей весной. В тропических и субтропических регионах хабанеро, как и другие чили, плодоносит круглый год. Пока условия благоприятны, растение будет плодоносить постоянно.
Сорта
Некоторые производители пытались селективно разводить растения хабанеро, чтобы получить более острые, тяжелые и крупные перцы. Большинство хабанеро оценивают от 200 000 до 300 000 по шкале Сковилла . В 2004 году исследователи из Техаса создали слабо острую версию хабанеро, но сохранили традиционный аромат и вкус. Более мягкий вариант был получен путем скрещивания перца юкатанского хабанеро с острым хабанеро из Боливии на протяжении нескольких поколений.[11] Селекционер Майкл Мазурек использовал мутацию, обнаруженную Институтом перца Чили, для создания хабанеро вообще без остроты, он назвал его «Habanada», выведен в 2007 году и выпущен в 2014 году.[12][13]
Шоколадный хабанеро — альтернативное название, часто используемое для описания темно-коричневой разновидности перца хабанеро, которая немного меньше по размеру и имеет более сферическую форму. Были найдены семена, которым, как считается, более 7000 лет. Шоколадный хабанеро имеет экзотический и необычный вкус, и он более острый, чем обычный хабанеро с рейтингом от 425 000 до 577 000 единиц Сковилла.[14] Небольшая щепотка этого перца, используемая для приготовлении пищи, может существенно повлиять на остроту блюда в целом. Шоколадные хабанеро вырастают значительно дольше, чем другие сорта хабанеро. В сушеном виде они могут храниться в течение длительного времени и могут быть восстановлены в воде, а затем добавлены в смеси для соусов. Ранее известные как habanero negro, или по имени науатль, их имя было переведено на английский язык торговцами специями в 19 веке как «черный хабанеро». Слово «шоколад» произошло от слова науатль xocolātl. [ʃoˈkolaːt͡ɬ], и также использовался в описании как «шоколадный хабанеро», но он оказался непроизносимым для британских торговцев, поэтому торговцы его просто назвали «черным хабанеро».[15]
Карибский красный, сорт семейства хабанеро, имеет цитрусовый и слегка дымный вкус, его рейтинг по шкале Сковилла составляет от 300 000 до 445 000 единиц Сковилла.[16]
Галерея
-
Красные плоды хабанеро на растении -
Саженец хабанеро -
Хабанеро растение с плодами -
Хабанеро растение с плодами и цветком -
Оранжевый хабанеро -
Оранжевые хабанеро -
Красные хабанеро -
Красные хабанеро на тарелке, купленные в продуктовом магазине -
Белизские красные хабанеро готовятся к мойке, сортировке и измельчению
.jpg)
См. также
- Capsicum (семейство перцев)
- Халапеньо
- Scotch bonnet
Источники
- ↑ Chili – Evergreen Organics. EvergreenOrganicsBelize.com. Дата обращения: 1 декабря 2016.
- ↑ El chile habanero de Yucatán. Origen y dispersión prehispánica del chile habanero. Ciencia y Desarrollo (май 2006). Дата обращения: 7 января 2015. Архивировано из оригинала 12 февраля 2012 года.
- ↑ Cuba and Food – An Intense History. Дата обращения: 7 марта 2021.
- ↑ Cuban Food Isn't Spicy. Дата обращения: 7 марта 2021.
- ↑ Profile of the Habanero Pepper. Whole Chile Pepper Magazine (июль 1989). Дата обращения: 14 апреля 2013. Архивировано из оригинала 6 сентября 2012 года.
- ↑ 1 2 Habanero. WorldCrops.org. Дата обращения: 24 марта 2017.
- ↑ Bosland, P.W. (1996). "Capsicums: Innovative Uses of an Ancient Crop". Progress in New Crops. ASHS Press: 479—487. Дата обращения: 14 апреля 2013.
- ↑ Bosland, P.W. The History of the Chile Pepper. Brooklyn Botanic Garden. Дата обращения: 12 декабря 2014. Архивировано из оригинала 24 мая 2014 года.
- ↑ Ошибка: не задан параметр
|заглавие=в шаблоне {{публикация}}. — ISBN 9780471593744. - ↑ Ruiz-Lau. Water Deficit Affects the Accumulation of Capsaicinoids in Fruits of Capsicum chinense Jacq. (англ.). HortScience 487–492 (1 марта 2011). Дата обращения: 17 августа 2017.
- ↑ Santa Ana. Texas Plant Breeder Develops Mild Habanero Pepper. AgNews (12 августа 2004). Дата обращения: 18 марта 2020.
- ↑ Page-Mann. Habanada: The Unmasked Habanero. Cornell Small Farms Program (6 апреля 2015). Дата обращения: 9 марта 2018.
- ↑ Danovich, Tove (12 Feb 2017). "This Heatless Habanero Packs All Of The Flavor With None Of The Burn". NPR.org (англ.). Дата обращения: 9 марта 2018.
- ↑ Chocolate Habanero: Smoky Sweet Heat.
- ↑ Black Habanero. Архивировано из оригинала 29 октября 2013 года.
- ↑ Caribbean Red Habanero: Tropical Thunder. PepperScale (6 мая 2016). Дата обращения: 2 июля 2017.