Морковь по-корейски: различия между версиями
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| [непроверенная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Нет описания правки Метки: отменено через визуальный редактор с мобильного устройства из мобильной версии |
м откат правок 213.87.121.182 (обс.) к версии 89.151.179.86 Метка: откат |
||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
}} |
}} |
||
[[Файл:Tolkuchka Bazaar - Flickr - Kerri-Jo (3).jpg|мини|Продажа корейской моркови на ашхабадском рынке в [[Туркмения|Туркмении]]]] |
[[Файл:Tolkuchka Bazaar - Flickr - Kerri-Jo (3).jpg|мини|Продажа корейской моркови на ашхабадском рынке в [[Туркмения|Туркмении]]]] |
||
| ⚫ | |||
'''Аня Чудинова''' |
|||
| ⚫ | |||
Блюдо было создано [[Советские корейцы|советскими корейцами]], [[Депортация корейцев в СССР|депортированными]] в 1937 году из пограничных районов Дальневосточного края в Казахстан и Узбекистан. Причиной появления стало отсутствие на новых местах проживания продуктов для приготовления [[Корейская кухня|корейских]] холодных закусок ([[панчхан]]ов)<ref name="lan" />. В частности, морковь по-корейски заменяла блюдо из жареного в растительном масле корня ''[[Ширококолокольчик]]а''<ref name="tkach" /> (называемого ''Тароди''<ref name="stalic" />, ''Таради''<ref name="tkach" /> или ''Торадзи''<ref name="nikomi" />)<ref name="stalic" />. |
Блюдо было создано [[Советские корейцы|советскими корейцами]], [[Депортация корейцев в СССР|депортированными]] в 1937 году из пограничных районов Дальневосточного края в Казахстан и Узбекистан. Причиной появления стало отсутствие на новых местах проживания продуктов для приготовления [[Корейская кухня|корейских]] холодных закусок ([[панчхан]]ов)<ref name="lan" />. В частности, морковь по-корейски заменяла блюдо из жареного в растительном масле корня ''[[Ширококолокольчик]]а''<ref name="tkach" /> (называемого ''Тароди''<ref name="stalic" />, ''Таради''<ref name="tkach" /> или ''Торадзи''<ref name="nikomi" />)<ref name="stalic" />. |
||
Версия от 09:48, 26 мая 2021
| Морковь по-корейски | |
|---|---|
 | |
| Входит в национальные кухни | |
| Корейская | |
| Страна происхождения | |
| Время появления | XX в. |
| Автор | Советские корейцы |
| Компоненты | |
| Основные | Морковь, чеснок, растительное масло, специи |
 Рецепт в Викиучебнике | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
.jpg)
Морковь по-корейски — салат из нарезанной моркови (в виде тонкой и длинной соломки), чеснока, растительного масла и приправ (например кинзы)[1].
Блюдо было создано советскими корейцами, депортированными в 1937 году из пограничных районов Дальневосточного края в Казахстан и Узбекистан. Причиной появления стало отсутствие на новых местах проживания продуктов для приготовления корейских холодных закусок (панчханов)[2]. В частности, морковь по-корейски заменяла блюдо из жареного в растительном масле корня Ширококолокольчика[3] (называемого Тароди[4], Таради[3] или Торадзи[5])[4].
Примечания
- ↑ Морковь по-корейски. solenya.ru. Дата обращения: 6 января 2020. Архивировано 11 октября 2018 года.
- ↑ Ланьков А.Н. Пищевые пёсики и корейская морковка: красивые мифы и суровая правда. livejournal.com (5 июля 2009). Дата обращения: 6 января 2020. Архивировано 16 марта 2012 года.
- ↑ 1 2 Ткаченко К. Ширококолокольчик — изысканный цветок // Дела садовые : журнал. — 2009. — Апрель (№ 4 (29)).
- ↑ 1 2 Ханкишиев С. Морковочка // Базар, казан и дастархан. — М.: Астрель, 2012. — С. 188—190. — 464 с.
- ↑ nikomi_san. Давеча я тут выкладывала песню на корейском… livejournal.com (4 июня 2012). Дата обращения: 15 февраля 2020.