Мирциария сомнительная: различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Интерактивная навигация по истории
(Показать все непатрулированные изменения)
[непроверенная версия][непроверенная версия]
← Предыдущая правкаСледующая правка →
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
мНет описания правки
Функция «Добавить ссылку»: добавлено 3 ссылки.
Строка 21: Строка 21:
В последние годы культивируется ради съедобных красно-фиолетовых [[плод]]ов.
В последние годы культивируется ради съедобных красно-фиолетовых [[плод]]ов.


Дерево достигает в высоту 3-5 м, цветёт маленькими цветками с белыми восковыми лепестками и сладким ароматом. [[Лист]]ья ланцетовидно-эллиптические длиной до 20 см. Плоды дерева имеют приятный кисловатый вкус и особый аромат. Их красноватый [[пигмент]] придаёт уникальный привлекательный розовый цвет извлечённому из них соку.
Дерево достигает в высоту 3-5 м, цветёт маленькими цветками с белыми восковыми лепестками и сладким ароматом. [[Лист]]ья ланцетовидно-эллиптические длиной до 20 см. Плоды дерева имеют приятный кисловатый вкус и особый [[аромат]]. Их красноватый [[пигмент]] придаёт уникальный привлекательный розовый цвет извлечённому из них соку.
[[Файл:Camucamu seeds.jpg|thumb|left|Семена ''Myrciaria dubia'']]
[[Файл:Camucamu seeds.jpg|thumb|left|Семена ''Myrciaria dubia'']]
Плоды каму-каму очень богаты [[витамин С|витамином С]], [[аминокислота]]ми ([[лейцин]]ом и [[серин]]ом), [[антиоксидант]]ными [[флавоноиды|флавоноидами]] и другими [[полифенол]]ами<ref name="J. Agric. Food Chem., 2005, 53 (24), pp 9531–9535 DOI: 10.1021/jf051357v Publication Date (Web): 5 novembre 2005">[http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf051357v Determination of Anthocyanins from Camu-camu (Myrciaria dubia) by HPLC−PDA, HPLC−MS, and NMR — Journal of Agricultural and Food Chemistry (ACS Publications)<!-- Заголовок добавлен ботом -->]</ref><ref name="Ellagic acid derivatives, ellagitannins, proanthocyanidins and other phenolics, vitamin C and antioxidant capacity of two powder products from camu-camu fruit (Myrciaria dubia). Daniela Fracassettia, 1, Carlos Costaa, Leila Moulayb, Francisco A. Tomás-Barberána, a Quality, Safety and Bioactivity of Plant Foods, CEBAS-CSIC, P.O. Box 164, Espinardo, 30100 Murcia, Espagne - Agrícola San Juan de la Amazonia Europa (ASJAEU), Valence, Espagne">Ellagic acid derivatives, ellagitannins, proanthocyanidins and other phenolics, vitamin C and antioxidant capacity of two powder products from camu-camu fruit (Myrciaria dubia). A Quality, Safety and Bioactivity of Plant Foods. CEBAS-CSIC, ASJAEU, Valence, Spain [http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461300157X]</ref><ref name="J. Agric. Food Chem., 2000, 48 (4), pp 1263–1265 DOI: 10.1021/jf9900074. 10 mars 2000">[http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9900074 Volatile Composition of Some Brazilian Fruits: Umbu-caja (Spondias citherea), Camu-camu (Myrciaria dubia), Araça-boi (Eugenia stipitata), and Cupuaçu (Theobroma grandiflorum) …<!-- Заголовок добавлен ботом -->]</ref><ref name="Cinthia Fernanda Zanatta, Adriana Z. Mercadante, Department of Food Science, Faculty of Food Engineer, State University of Campinas (UNICAMP), P.O. Box 6121, Rua Monteiro Lobato 70, Campinas, São Paulo, C.P. 6121, CEP 13083-862, Brésil">[http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814606003207 ScienceDirect<!-- Заголовок добавлен ботом -->]</ref><ref name="Camu Camu Benefits: 11 Things You Need To Know About The Fruit">«Camu Camu Benefits: 11 Things You Need To Know About The Fruit» The Huffington Post Canada. 25/07/2013. [http://www.huffingtonpost.ca/2013/07/25/camu-camu-benefits-_n_3644392.html]</ref>, поэтому жители Амазонии с давних пор использовали их в пищу и в медицине. Мыши, которым в пищу с высоким содержанием жира и сахара добавляли красно-фиолетовые плоды каму-каму, набирали на 50 процентов меньше массы и избегали ожирения<ref>[https://gut.bmj.com/content/early/2018/07/31/gutjnl-2017-315565 Treatment with camu camu (Myrciaria dubia) prevents obesity by altering the gut microbiota and increasing energy expenditure in diet-induced obese mice]</ref><ref>[https://www.vesti.ru/doc.html?id=3055445&cid=2161 Экстракт каму-каму не даёт мышам обзавестись лишним весом, даже если их кормят жирной пищей], 31 августа 2018</ref>.
Плоды каму-каму очень богаты [[витамин С|витамином С]], [[аминокислота]]ми ([[лейцин]]ом и [[серин]]ом), [[антиоксидант]]ными [[флавоноиды|флавоноидами]] и другими [[полифенол]]ами<ref name="J. Agric. Food Chem., 2005, 53 (24), pp 9531–9535 DOI: 10.1021/jf051357v Publication Date (Web): 5 novembre 2005">[http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf051357v Determination of Anthocyanins from Camu-camu (Myrciaria dubia) by HPLC−PDA, HPLC−MS, and NMR — Journal of Agricultural and Food Chemistry (ACS Publications)<!-- Заголовок добавлен ботом -->]</ref><ref name="Ellagic acid derivatives, ellagitannins, proanthocyanidins and other phenolics, vitamin C and antioxidant capacity of two powder products from camu-camu fruit (Myrciaria dubia). Daniela Fracassettia, 1, Carlos Costaa, Leila Moulayb, Francisco A. Tomás-Barberána, a Quality, Safety and Bioactivity of Plant Foods, CEBAS-CSIC, P.O. Box 164, Espinardo, 30100 Murcia, Espagne - Agrícola San Juan de la Amazonia Europa (ASJAEU), Valence, Espagne">Ellagic acid derivatives, ellagitannins, proanthocyanidins and other phenolics, vitamin C and antioxidant capacity of two powder products from camu-camu fruit (Myrciaria dubia). A Quality, Safety and Bioactivity of Plant Foods. CEBAS-CSIC, ASJAEU, Valence, Spain [http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461300157X]</ref><ref name="J. Agric. Food Chem., 2000, 48 (4), pp 1263–1265 DOI: 10.1021/jf9900074. 10 mars 2000">[http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9900074 Volatile Composition of Some Brazilian Fruits: Umbu-caja (Spondias citherea), Camu-camu (Myrciaria dubia), Araça-boi (Eugenia stipitata), and Cupuaçu (Theobroma grandiflorum) …<!-- Заголовок добавлен ботом -->]</ref><ref name="Cinthia Fernanda Zanatta, Adriana Z. Mercadante, Department of Food Science, Faculty of Food Engineer, State University of Campinas (UNICAMP), P.O. Box 6121, Rua Monteiro Lobato 70, Campinas, São Paulo, C.P. 6121, CEP 13083-862, Brésil">[http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814606003207 ScienceDirect<!-- Заголовок добавлен ботом -->]</ref><ref name="Camu Camu Benefits: 11 Things You Need To Know About The Fruit">«Camu Camu Benefits: 11 Things You Need To Know About The Fruit» The Huffington Post Canada. 25/07/2013. [http://www.huffingtonpost.ca/2013/07/25/camu-camu-benefits-_n_3644392.html]</ref>, поэтому жители Амазонии с давних пор использовали их в пищу и в медицине. Мыши, которым в пищу с высоким содержанием жира и сахара добавляли красно-фиолетовые плоды каму-каму, набирали на 50 процентов меньше массы и избегали ожирения<ref>[https://gut.bmj.com/content/early/2018/07/31/gutjnl-2017-315565 Treatment with camu camu (Myrciaria dubia) prevents obesity by altering the gut microbiota and increasing energy expenditure in diet-induced obese mice]</ref><ref>[https://www.vesti.ru/doc.html?id=3055445&cid=2161 Экстракт каму-каму не даёт мышам обзавестись лишним весом, даже если их кормят жирной пищей], 31 августа 2018</ref>.
Строка 29: Строка 29:


* Белок 0,4 г
* Белок 0,4 г
* Углеводы 5,9 г
* [[Углеводы]] 5,9 г
* Крахмалы 0,44 г
* Крахмалы 0,44 г
* Сахара 1,28 г
* Сахара 1,28 г
* Пищевые волокна 1,1 г
* [[Пищевые волокна]] 1,1 г
* Жир 0,2 г
* Жир 0,2 г
* Кальций 15,7 мг
* Кальций 15,7 мг

Версия от 08:45, 17 мая 2022

Мирциария сомнительная
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперрозиды
Клада:
Розиды
Клада:
Мальвиды
Порядок:
Миртоцветные
Семейство:
Миртовые
Род:
Мирциария
Вид:
Мирциария сомнительная
Международное научное название
Myrciaria dubia L.

Мирциария сомнительная, или Каму-каму (лат. Myrciaria dubia) — маленькое вечнозелёное густорослое дерево, вид рода Мирциария семейства Миртовые, растущее в тропических лесах Амазонской низменности, по берегам рек, в Бразилии, Колумбии, Эквадора, Боливии и Перу. Myrciaria dubia — близкий родственник Джаботикабы (Myrciaria caulifloria) и Ромовой ягоды (Myrciaria floribunda).

В последние годы культивируется ради съедобных красно-фиолетовых плодов.

Дерево достигает в высоту 3-5 м, цветёт маленькими цветками с белыми восковыми лепестками и сладким ароматом. Листья ланцетовидно-эллиптические длиной до 20 см. Плоды дерева имеют приятный кисловатый вкус и особый аромат. Их красноватый пигмент придаёт уникальный привлекательный розовый цвет извлечённому из них соку.

Семена Myrciaria dubia

Плоды каму-каму очень богаты витамином С, аминокислотами (лейцином и серином), антиоксидантными флавоноидами и другими полифенолами[1][2][3][4][5], поэтому жители Амазонии с давних пор использовали их в пищу и в медицине. Мыши, которым в пищу с высоким содержанием жира и сахара добавляли красно-фиолетовые плоды каму-каму, набирали на 50 процентов меньше массы и избегали ожирения[6][7].

Питание

На 100 г свежих фруктов:

  • Белок 0,4 г
  • Углеводы 5,9 г
  • Крахмалы 0,44 г
  • Сахара 1,28 г
  • Пищевые волокна 1,1 г
  • Жир 0,2 г
  • Кальций 15,7 мг
  • Медь 0,2 мг
  • Железо 0,53 мг
  • Магний 12,4 мг
  • Марганец 2,1 мг
  • Калий 83,9 мг
  • Натрий 11,1 мг
  • Цинк 0,2 мг
  • Витамин С: колеблется от 1882 до 2280 мг в зависимости от спелости.[8]

Каму-каму имеет необычайно высокое содержание витамина С (порядка 2–3% от свежего веса,[9] уступая только уроженцу Австралии Терминалия Фердинанда), и это свойство плода использовалось при позиционировании его на международных рынках. Содержание витамина С снижается по мере достижения полной зрелости с компромиссом между витамином С и выраженностью вкуса.[10]

Примечания

  1. ↑ Determination of Anthocyanins from Camu-camu (Myrciaria dubia) by HPLC−PDA, HPLC−MS, and NMR — Journal of Agricultural and Food Chemistry (ACS Publications)
  2. ↑ Ellagic acid derivatives, ellagitannins, proanthocyanidins and other phenolics, vitamin C and antioxidant capacity of two powder products from camu-camu fruit (Myrciaria dubia). A Quality, Safety and Bioactivity of Plant Foods. CEBAS-CSIC, ASJAEU, Valence, Spain [1]
  3. ↑ Volatile Composition of Some Brazilian Fruits: Umbu-caja (Spondias citherea), Camu-camu (Myrciaria dubia), Araça-boi (Eugenia stipitata), and Cupuaçu (Theobroma grandiflorum) …
  4. ↑ ScienceDirect
  5. ↑ «Camu Camu Benefits: 11 Things You Need To Know About The Fruit» The Huffington Post Canada. 25/07/2013. [2]
  6. ↑ Treatment with camu camu (Myrciaria dubia) prevents obesity by altering the gut microbiota and increasing energy expenditure in diet-induced obese mice
  7. ↑ Экстракт каму-каму не даёт мышам обзавестись лишним весом, даже если их кормят жирной пищей, 31 августа 2018
  8. ↑ Mst. Sorifa Aktera; Sejong Ohb; Jong-Bang Euna; Maruf Ahmed (2011-08-24). "Nutritional compositions and health promoting phytochemicals of camu-camu (Myrciaria dubia) fruit: A review". Food Research International. 44 (7): 1728—32. doi:10.1016/j.foodres.2011.03.045.
  9. ↑ Camu-camu: Amazonian fruit with more vitamin C than lemon! (англ.) (20 октября 2009).
  10. ↑ Justi, K C; Visentainer, J V; Evelázio de Souza, N; Matsushita, M (2000). "Nutritional composition and vitamin C stability in stored camu-camu (Myrciaria dubia) pulp". Arch Latinoam Nutr. 50 (4): 405–8. PMID 11464674.

Ссылки

Источник — https://ru.wikipedia.org/ruwiki/w/index.php?title=Мирциария_сомнительная&oldid=122370975