Эгг-ног: различия между версиями
Перейти к навигации
Перейти к поиску
[отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Dlom (обсуждение | вклад) →Литература: дополнение |
Dlom (обсуждение | вклад) м →Литература: оформление |
||
Строка 31: | Строка 31: | ||
* {{Книга:Культура питания|Эг-ног|417}} |
* {{Книга:Культура питания|Эг-ног|417}} |
||
* {{Книга|ref=Пешнекер|ссылка=https://books.google.com.ua/books?id=m5XqDwAAQBAJ&pg=PT118&dq=false|автор=Пешнекер, Сьюзен.|заглавие=Богатый эгг-ног // Йоль: ритуалы, рецепты и обряды в день зимнего солнцестояния|год=2020|место=СПб.|издательство=ИГ «Весь»|страниц=224|isbn=978-5-9573-3624-2}} |
* {{Книга|ref=Пешнекер|ссылка=https://books.google.com.ua/books?id=m5XqDwAAQBAJ&pg=PT118&dq=false|автор=Пешнекер, Сьюзен.|заглавие=Богатый эгг-ног // Йоль: ритуалы, рецепты и обряды в день зимнего солнцестояния|год=2020|место=СПб.|издательство=ИГ «Весь»|страниц=224|isbn=978-5-9573-3624-2}} |
||
{{книга:Das neue Küchenlexikon|Egg-Noggs|124}} |
* {{книга:Das neue Küchenlexikon|Egg-Noggs|124}} |
||
{{food-stub}} |
{{food-stub}} |
Версия от 10:19, 23 июля 2022
Эгг-ног (англ. eggnog, egg-nog) — сладкий напиток на основе сырых куриных яиц и молока. Популярен в США и Канаде, странах Южной и Центральной Америки, Европе. Является традиционным рождественским напитком.
Обычный состав эгг-нога:
- яйцо
- сахар
- молоко и/или сливки
- алкоголь — ром, виски, бренди — в алкогольной версии напитка
- специи — корица, мускатный орех или другие по вкусу
В Восточной Европе, в частности в России, распространён близкий ему напиток гоголь-моголь.
Родиной эгг-нога считается Шотландия. Также упоминается под названием флип-флип. Существует предположение, что ведёт своё происхождение от британского поссета — традиционного британского горячего напитка из молока, створоженного вином или элем, часто с пряностями. Обычно эгг-ног состоит из крепкого алкогольного напитка или вина, сиропов, ликёров, яиц, молока[1].
См. также
Примечания
Литература
- Эг-ног // Культура питания. Энциклопедический справочник / Под ред. И. А. Чаховского. — 3-е издание. — Мн.: «Белорусская энциклопедия имени Петруся Бровки», 1993. — С. 417. — 540 с. — ISBN 5-85700-122-6.
- Пешнекер, Сьюзен. Богатый эгг-ног // Йоль: ритуалы, рецепты и обряды в день зимнего солнцестояния. — СПб.: ИГ «Весь», 2020. — 224 с. — ISBN 978-5-9573-3624-2.
- Erhard Gorys. Egg-Noggs // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. — München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. — S. 124. — 599 S. — ISBN 3-423-36008-9.
В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску). |