Наурыз коже: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Опечатка Метки: через визуальный редактор с мобильного устройства из мобильной версии |
Опечатка Метки: через визуальный редактор с мобильного устройства из мобильной версии |
||
| Строка 4: | Строка 4: | ||
| подпись = Традиционный блюдо Казахов "Наурыз коже". Добавлен обязательные ингридиенты. |
| подпись = Традиционный блюдо Казахов "Наурыз коже". Добавлен обязательные ингридиенты. |
||
| национальная кухня = [[Казахская кухня]] |
| национальная кухня = [[Казахская кухня]] |
||
| время появления = |
|||
| время появления = С появлением зерновых. А до появления первых зерновых на их землях, использовали орехи; кедровые, грецкие, орахис. |
|||
| автор = Казахский народ. |
| автор = Казахский народ. |
||
| основные компоненты = Пшено |
| основные компоненты = Пшено |
||
Версия от 21:39, 19 марта 2023
| Наурыз коже | |
|---|---|
| каз. Наурыз көже | |
 | |
| Входит в национальные кухни | |
| Казахская кухня | |
| Страна происхождения | |
| Названо в честь | Навруз |
| Автор | Казахский народ. |
| Компоненты | |
| Основные |
Пшено Перловая крупа Соль Вода Пщеница Кукуруза(сухие зерна) Круглозерный рис Круглозерный рис Конина Шубат или можно Молоко. |
| Возможные | Шужык,Сюзбе |
| Родственные блюда | |
| Сходные | суп |
Наурыз коже (каз. наурыз көже) — ритуальный суп Казахской кухни для праздника Наурыз. Является символом достатка и изобилия в наступившем новом году у Казахов и состоит из семи пищевых элементов, например, молока, мяса, масла, пшена, риса, кукурузы (состав варьирует). В некоторых районах принято для приготовления использовать первое молоко отелившейся коровы[1].
Готовка наурызкоже
Для этого сначала вскипятите кастрюлю с молоком, а после того, как молоко сварится, снимите с его поверхности сливки. Когда молоко будет готово к приготовлению, всыпьте сахар, который вы припасли на зиму, и накройте крышкой примерно на 15 минут. По истечении этого времени вы можете смешать семь видов питательных веществ, таких как пшеница, кукуруза, просо, горох и рис, в отдельной емкости с молоком и мясом и снова вскипятить.Приятного аппетита!
См. также
Примечания
- ↑ Раушан Мухамежановна Мустафина. Представления, культы, обряды у Казахов: в контексте бытового ислама в южном Казахстане в конце XIX—XX вв. Қазақ университети, 1992. С. 117—118.
Литература
- Коже // Казахстан. Национальная энциклопедия. — Алматы: Қазақ энциклопедиясы, 2005. — Т. III. — ISBN 9965-9746-4-0. (CC BY-SA 3.0)
- Наурыз коже // Похлёбкин Вильям Васильевич. Национальные кухни наших народов. М., Центрполиграф, 2004. ISBN 5-9524-0718-8 С. 112.
При написании этой статьи использовался материал из издания «Казахстан. Национальная энциклопедия» (1998—2007), предоставленного редакцией «Қазақ энциклопедиясы» по лицензии Creative Commons BY-SA 3.0 Unported.
 |