Животноводство: различия между версиями

Интерактивная навигация по истории

(Показать все непатрулированные изменения)

[непроверенная версия]

← Предыдущая правка Следующая правка →

Содержимое удалено Содержимое добавлено

ВизуальныйВики-текст

Линейный

Версия от 10:34, 2 мая 2024

Животново́дство — отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов^[1]. Научной основой животноводства является зоотехния.

Исторические сведения

Животноводство — наиболее древний промысел человечества после охоты, собирательства и рыболовства, освоенный, наряду с растениеводством (земледелием), в неолите, во время так называемой неолитической революции. Появлению животноводства предшествовал процесс одомашнивания определённых видов диких зверей, которые могли жить рядом с человеком, принося при этом ему определённую пользу — как источник пищи (мясо, молоко, птичьи яйца), источник сырья для изготовления одежды или строительства хижин (например, шкуры), как рабочие (например, тянущие плуг) или ездовые животные, как животные для охраны имущества (собака, кошка).

Как и земледелие, животноводство позволяло обеспечивать более стабильное и предсказуемое пропитание, и таким образом сокращало затраты времени на поиски пищи по сравнению с обществами, занимавшимися охотой и собирательством. К тому же, разведение определённых видов животных позволяло транспортировать грузы на большие расстояния и положило начало разветвлённой торговле. Многие учёные сходятся во мнении, что эти факты послужили мощным импульсом для развития культуры, новых бытовых изобретений, а также более крупных обществ и народностей, возникавших на основе объединяющей их идентичности.

Пригодными для одомашнивания и получения животноводческих продуктов оказались коровы, козы, овцы, свиньи, верблюды, олени и некоторые другие животные. Установлено, что естественные ареалы большинства этих видов пересекались в регионе так называемого Плодородного полумесяца на Ближнем Востоке, что дало обитавшим в нём народам преимущество в развитии и повлекло за собой возникновение первых цивилизаций, в том числе шумеров, вавилонян, египтян, ассирийцев и финикийцев.

В начале XXI века на выпас скота требуется около 70 % сельскохозяйственных земель (30 % всей суши)^[2].

Отрасли животноводства

В животноводстве выделяют следующие отрасли^[1]^[3]:

Характеристика отрасли животноводства в России

В настоящее время^{[когда?]} российское животноводство обеспечивает более 60 % продукции сельскохозяйственной отрасли.^[4] Его основными отраслями являются: скотоводство, овцеводство, свиноводство и птицеводство. В свою очередь они подразделяются:

на молочное, мясное и мясомолочное скотоводство;
беконное, мясное, сальное и полусальное свиноводство;
грубошерстное, полугрубошерстное, тонкорунное, полутонкорунное, курдючное, мясошёрстное, а также шубное овцеводство;
яичное, мясное и общее птицеводство.

Играя важнейшую роль в народном хозяйстве, животноводческая отрасль в значительной степени обеспечивает страну:

Продуктами питания.
Сырьём для пищевой промышленности.
Костной мукой.
Лекарственными средствами.
Кормами.
Мехом, кожей, шерстью, пухом.
Тягловой силой.
Навозом.

Влияние на окружающую среду и климат

Потребление ресурсов

Доля животноводства в мировом использовании водных ресурсов — 26 %.^[5] Для выращивания мясо-молочной продукции используется 83 % всех сельскохозяйственных земель. 40 % всей пашни занято выращиванием корма для сельскохозяйственных животных. Более ⅓ глобальной продукции растениеводства уходит на кормление сельскохозяйственных животных. Почти 90 % всей выращиваемой в мире сои идёт на корм в животноводство.^[6]

Разрушение среды обитания и сокращение биоразнообразия

Для расширения производства говядины и сои с 2001 по 2015 годы человечество потеряло лес площадью 533 тыс. км².^[7] 20 % всей сои и 17 % всей говядины, экспортируемой в ЕС из Бразилии, — результат нелегальный рубок в Амазонии и Серраду.^[8] WWF называет животноводство главной причиной сокращения биоразнообразия. С 1970 по 2014 годы глобальная популяция млекопитающих, рептилий, амфибий, рыб и птиц сократилась на 60 %. Сокращение численности диких животных происходит из-за потери или разрушения мест обитания, что является результатом освоение лесов, лугов и водно-болотных угодий под пастбища, выращивания корма и рыбное хозяйство.^[9]

Загрязнение окружающей среды

Животноводство вносит вклад в загрязнение воздуха микроскопическими частицами PM 2.5; в США подсчитали, что только у них этот вклад ведёт к 12,7 тысяч человеческих смертей в год.^[10] Животноводческие фермы являются крупнейшим источником выбросов аммиака, который разрушает чувствительные экосистемы, закисляет почвы и повышает эвтрофикацию (цветение) водоёмов, а в условиях городов участвует в образовании смога. Выращивание огромных объёмов кормов сопровождается выбросом огромных объёмов пестицидов и удобрений.^[11] Животноводство загрязняет реки и озёра: до 88 % азотного и фосфорного загрязнения рек, а также заражения речной воды криптоспоридиями поступает с ферм по разведению КРС, свиней и куриц.^[12]

Изменение климата

По оценке ФАО 2006 года, животноводство отвечает за 18 % всех антропогенных выбросов парниковых газов: на них приходится 9 % эмиссии углекислого газа (CO₂), 35-40 % — метана (CH₄), 64 % — оксида азота(I) (N₂O)^[2], и некоторых других. По другим подсчётам, которые учитывают большее количество факторов, вклад животноводства в глобальное потепление составляет 51 %.^[13] Согласно другой оценке, в которой используется 10-летняя шкала для расчёта потенциала глобального потепления и приимается во внимание тот факт, что не все учитываемые выбросы CO₂ на самом деле оказываются в атмосфере, животноводство выбрасывает в атмосферу 87 % всех парниковых газов антропогенного происхождения.^[14]^[15]

Ежегодные совокупные выбросы парниковых газов пяти мясо-молочных корпораций (JBS, Tyson, Cargill, Dairy Farmers of America и Fonterra) превышают индивидуальные выбросы таких нефтяных гигантов как Exxon, Shell или BP. 20 крупнейших животноводческих компаний несут ответственность за большее количество выбросов парниковых газов, чем Германия, Великобритания и Франция вместе взятые.^[5]^[15]

Решения

Для уменьшения количества парниковых газов, выбрасываемых КРС, предлагаются различные методы (например, пищевые добавки, газонакапливающие мешки, аборбирующие метан маски^[16] и пр.), а также сокращение поголовья через уменьшения потребления мясных продуктов.

Единым решением для решения всех экологических проблем, возникающих из-за животноводства, является переход на растительное питание. Оксфордский университет подсчитал, что переход на веганство сокращает выбросы парниковых газов на 75 %, угрозы для дикой природы на 66 % и потребление водных ресурсов на 54 %.^[17] Глобальный переход на растительное питание сократит потребность в сельскохозяйственных площадях на 3,1 млрд га, что сравнимо по размеру со всем африканским континентом.^[18]

Примечания

↑ ¹ ² Большая советская энциклопедия
↑ ¹ ² Steinfeld, Henning; Gerber, Pierre; Wassenaar, T. D.; Castel, Vincent; Haan, Cees de Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options (неопр.). Food & Agriculture Org. (1 января 2006). Архивировано 25 июня 2008 года.,
↑ Животноводство // Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов. — М. : Большая российская энциклопедия, 2004—2017.
↑ Животноводство в России (неопр.). Дата обращения: 12 января 2022. Архивировано 20 марта 2022 года.
↑ ¹ ² MEAT ATLAS: Facts and figures about the animals we eat (англ.) / Chemnitz Ch., Becheva S.. — Berlin, 2021. — P. 38. — 74 p.
↑ Poore J., Nemecek T. Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers (англ.) // Science : журнал. — 2019. — June (no. 360). — P. 987—992. Архивировано 6 октября 2019 года.
↑ Deforestation Linked to Agriculture | Global Forest Review (англ.). research.wri.org. Дата обращения: 2 октября 2023. Архивировано 27 ноября 2023 года.
↑ Harvey, Fiona (2020-07-16). "A fifth of Brazilian soy in Europe is result of deforestation". The Guardian (англ.). 0261-3077. Архивировано 1 октября 2023. Дата обращения: 2 октября 2023.
↑ Why WWF cares about meat, poultry, dairy, and seafood (англ.). World Wildlife Fund. Дата обращения: 2 октября 2023. Архивировано 22 сентября 2023 года.
↑ Chapman, Isabelle Air pollution from animal-based food production is linked to 12,700 deaths each year, study says (англ.). CNN (11 мая 2021). Дата обращения: 2 октября 2023. Архивировано 13 мая 2023 года.
↑ Ammonia emissions on dairy farms | AHDB (неопр.). ahdb.org.uk. Дата обращения: 2 октября 2023. Архивировано 3 декабря 2023 года.
↑ Yanan Li, Mengru Wang, Xuanjing Chen, Shilei Cui, Nynke Hofstra, Carolien Kroeze, Lin Ma, Wen Xu, Qi Zhang, Fusuo Zhang, Maryna Strokal. Multi-pollutant assessment of river pollution from livestock production worldwide // Water Research. — 2022-02-01. — Т. 209. — С. 117906. — ISSN 0043-1354. — doi:10.1016/j.watres.2021.117906. Архивировано 21 апреля 2023 года.
↑ Goodland R., Anhang J. Livestock and Climate Change: What if the key actors in climate change are cows, pigs, and chickens? (англ.) // World Watch. — 2009. — November. — P. 10—19. Архивировано 23 сентября 2023 года.
↑ animal agriculture position paper (амер. англ.). Climate Healers. Дата обращения: 2 октября 2023. Архивировано 1 октября 2023 года.
↑ ¹ ² Животноводство разрушает - EcoStan News (амер. англ.) (2 октября 2023). Дата обращения: 2 октября 2023. Архивировано 5 декабря 2023 года.
↑ Condé Nast. This burp-catching mask for cows could slow down climate change (англ.) // Wired UK. — ISSN 1357-0978. Архивировано 17 апреля 2023 года.
↑ Carrington, Damian (2023-07-20). "Vegan diet massively cuts environmental damage, study shows". The Guardian (англ.). 0261-3077. Архивировано 28 сентября 2023. Дата обращения: 2 октября 2023.
↑ Eating Our Way to Extinction | Full Film - Watch Free (рус.). Дата обращения: 2 октября 2023. Архивировано 26 сентября 2023 года.

Литература

Животноводство // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
Животноводство // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
Животноводство // Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов. — М. : Большая российская энциклопедия, 2004—2017.
А.П. Солдатов. Основы животноводства. — 3-е изд. — М.: Агропромиздат, 1988.

Ссылки

В Викисловаре есть статья «животноводство»

На Викискладе есть медиафайлы по теме Животноводство
Информационный ресурс ИЖ НААН о животноводстве Архивная копия от 6 июня 2013 на Wayback Machine
Кормление, содержание, разведение сельскохозяйственных животных и птиц Архивная копия от 10 декабря 2019 на Wayback Machine

[БСЭ-1] ¹ ² Большая советская энциклопедия

[lls-2] ¹ ² Steinfeld, Henning; Gerber, Pierre; Wassenaar, T. D.; Castel, Vincent; Haan, Cees de Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options (неопр.). Food & Agriculture Org. (1 января 2006). Архивировано 25 июня 2008 года.,

[БРЭ-3] Животноводство // Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов. — М. : Большая российская энциклопедия, 2004—2017.

[4] Животноводство в России (неопр.). Дата обращения: 12 января 2022. Архивировано 20 марта 2022 года.

[:0-5] ¹ ² MEAT ATLAS: Facts and figures about the animals we eat (англ.) / Chemnitz Ch., Becheva S.. — Berlin, 2021. — P. 38. — 74 p.

[6] Poore J., Nemecek T. Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers (англ.) // Science : журнал. — 2019. — June (no. 360). — P. 987—992. Архивировано 6 октября 2019 года.

[7] Deforestation Linked to Agriculture | Global Forest Review (англ.). research.wri.org. Дата обращения: 2 октября 2023. Архивировано 27 ноября 2023 года.

[8] Harvey, Fiona (2020-07-16). "A fifth of Brazilian soy in Europe is result of deforestation". The Guardian (англ.). 0261-3077. Архивировано 1 октября 2023. Дата обращения: 2 октября 2023.

[9] Why WWF cares about meat, poultry, dairy, and seafood (англ.). World Wildlife Fund. Дата обращения: 2 октября 2023. Архивировано 22 сентября 2023 года.

[10] Chapman, Isabelle Air pollution from animal-based food production is linked to 12,700 deaths each year, study says (англ.). CNN (11 мая 2021). Дата обращения: 2 октября 2023. Архивировано 13 мая 2023 года.

[11] Ammonia emissions on dairy farms | AHDB (неопр.). ahdb.org.uk. Дата обращения: 2 октября 2023. Архивировано 3 декабря 2023 года.

[12] Yanan Li, Mengru Wang, Xuanjing Chen, Shilei Cui, Nynke Hofstra, Carolien Kroeze, Lin Ma, Wen Xu, Qi Zhang, Fusuo Zhang, Maryna Strokal. Multi-pollutant assessment of river pollution from livestock production worldwide // Water Research. — 2022-02-01. — Т. 209. — С. 117906. — ISSN 0043-1354. — doi:10.1016/j.watres.2021.117906. Архивировано 21 апреля 2023 года.

[13] Goodland R., Anhang J. Livestock and Climate Change: What if the key actors in climate change are cows, pigs, and chickens? (англ.) // World Watch. — 2009. — November. — P. 10—19. Архивировано 23 сентября 2023 года.

[14] riculture position paper (амер. англ.). Climate Healers. Дата обращения: 2 октября 2023. Архивировано 1 октября 2023 года.

[:1-15] ¹ ² Животноводство разрушает - EcoStan News (амер. англ.) (2 октября 2023). Дата обращения: 2 октября 2023. Архивировано 5 декабря 2023 года.

[16] Condé Nast. This burp-catching mask for cows could slow down climate change (англ.) // Wired UK. — ISSN 1357-0978. Архивировано 17 апреля 2023 года.

[17] Carrington, Damian (2023-07-20). "Vegan diet massively cuts environmental damage, study shows". The Guardian (англ.). 0261-3077. Архивировано 28 сентября 2023. Дата обращения: 2 октября 2023.

[18] Eating Our Way to Extinction | Full Film - Watch Free (рус.). Дата обращения: 2 октября 2023. Архивировано 26 сентября 2023 года.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

@@ Строка 3: / Строка 3: @@
 == Исторические сведения ==
-Животноводство — наиболее древний промысел человечества после [[охота|охоты]], [[собирательство|собирательства]] и [[рыболовство|рыболовства]], освоенный, наряду с [[Растениеводство|растениеводством]] ([[земледелие]]м), в [[неолит]]е, во время так называемой [[неолитическая революция|неолитической революции]]. Появлению животноводства предшествовал процесс [[одомашнивание|одомашнивания]] определённых видов диких зверей, которые могли жить рядом с человеком, принося при этом ему определённую пользу — как источник пищи ([[мясо]], [[молоко]], птичьи [[яйцо|яйца]]), источник сырья для изготовления одежды или строительства хижин (например, [[шкуры]]), как рабочие (например, тянущие [[плуг]]) или ездовые животные, как животные для охраны имущества ([[собака]], [[кошка]]).
+Животноводство — наиболее древний промысел человечества после [[охота|охоты]], [[собирательство|собирательства]] и [[рыболовство|рыболовства]], освоенный, наряду с [[растениеводство]]м ([[земледелие]]м), в [[неолит]]е, во время так называемой [[неолитическая революция|неолитической революции]]. Появлению животноводства предшествовал процесс [[одомашнивание|одомашнивания]] определённых видов диких зверей, которые могли жить рядом с человеком, принося при этом ему определённую пользу — как источник пищи ([[мясо]], [[молоко]], птичьи [[яйцо|яйца]]), источник сырья для изготовления одежды или строительства хижин (например, [[шкуры]]), как рабочие (например, тянущие [[плуг]]) или ездовые животные, как животные для охраны имущества ([[собака]], [[кошка]]).
 Как и земледелие, животноводство позволяло обеспечивать более стабильное и предсказуемое пропитание, и таким образом сокращало затраты времени на поиски пищи по сравнению с обществами, занимавшимися охотой и собирательством. К тому же, разведение определённых видов животных позволяло транспортировать грузы на большие расстояния и положило начало разветвлённой [[торговля|торговле]]. Многие учёные сходятся во мнении, что эти факты послужили мощным импульсом для развития [[культура|культуры]], новых бытовых изобретений, а также более крупных обществ и народностей, возникавших на основе объединяющей их идентичности.
@@ Строка 15: / Строка 15: @@
 </gallery>
-В начале XXI века на выпас скота требуется около 70% сельскохозяйственных земель (30% всей суши)<ref name="lls">{{cite web|url=https://books.google.com/books?id=1B9LQQkm_qMC|title=Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options|first1=Henning|last1=Steinfeld|first2=Pierre|last2=Gerber|first3=T. D.|last3=Wassenaar|first4=Vincent|last4=Castel|first5=Cees de|last5=Haan|date=2006-01-01|publisher=Food & Agriculture Org.|via=Google Books|archiveurl=https://web.archive.org/web/20080625000000/http://www.virtualcentre.org/en/library/key_pub/longshad/A0701E00.pdf|archivedate=2008-06-25}}, </ref>.
+В начале XXI века на выпас скота требуется около 70 % сельскохозяйственных земель (30 % всей суши)<ref name="lls">{{cite web|url=https://books.google.com/books?id=1B9LQQkm_qMC|title=Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options|first1=Henning|last1=Steinfeld|first2=Pierre|last2=Gerber|first3=T. D.|last3=Wassenaar|first4=Vincent|last4=Castel|first5=Cees de|last5=Haan|date=2006-01-01|publisher=Food & Agriculture Org.|via=Google Books|archiveurl=https://web.archive.org/web/20080625000000/http://www.virtualcentre.org/en/library/key_pub/longshad/A0701E00.pdf|archivedate=2008-06-25}}, </ref>.
 == Отрасли животноводства ==
@@ Строка 37: / Строка 37: @@
 === Характеристика отрасли животноводства в России ===
-В настоящее время{{Когда}} российское животноводство обеспечивает более 60% продукции сельскохозяйственной отрасли. <ref>{{Cite web |url=https://xn--80aegj1b5e.xn--p1ai/publication/zhivotnovodstvo-v-rossii |title=Животноводство в России |access-date=2022-01-12 |archive-date=2022-03-20 |archive-url=https://web.archive.org/web/20220320075203/https://xn--80aegj1b5e.xn--p1ai/publication/zhivotnovodstvo-v-rossii |deadlink=no }}</ref>
+В настоящее время{{Когда}} российское животноводство обеспечивает более 60 % продукции сельскохозяйственной отрасли.<ref>{{Cite web |url=https://xn--80aegj1b5e.xn--p1ai/publication/zhivotnovodstvo-v-rossii |title=Животноводство в России |access-date=2022-01-12 |archive-date=2022-03-20 |archive-url=https://web.archive.org/web/20220320075203/https://xn--80aegj1b5e.xn--p1ai/publication/zhivotnovodstvo-v-rossii |deadlink=no }}</ref>
 Его основными отраслями являются: скотоводство, овцеводство, свиноводство и птицеводство. В свою очередь они подразделяются:
 * на молочное, мясное и мясомолочное скотоводство;
@@ Строка 56: / Строка 56: @@
 === Потребление ресурсов ===
-Доля животноводства в мировом использовании водных ресурсов — 26%.<ref name=":0">{{Книга|заглавие=MEAT ATLAS: Facts and figures about the animals we eat|ответственный=Chemnitz Ch., Becheva S.|год=2021|язык=en|место=Berlin|страницы=38|страниц=74}}</ref> Для выращивания мясо-молочной продукции используется 83% всех сельскохозяйственных земель. 40% всей пашни занято выращиванием корма для сельскохозяйственных животных. Более ⅓ глобальной продукции растениеводства уходит на кормление сельскохозяйственных животных. Почти 90% всей выращиваемой в мире сои идёт на корм в животноводство.<ref>{{Статья|ссылка=https://josephpoore.com/Science%20360%206392%20987%20-%20Accepted%20Manuscript.pdf|автор=Poore J., Nemecek T.|заглавие=Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers|год=2019|язык=en|издание=Science|тип=журнал|месяц=6|номер=360|страницы=987-992|archivedate=2019-10-06|archiveurl=https://web.archive.org/web/20191006192436/https://josephpoore.com/Science%20360%206392%20987%20-%20Accepted%20Manuscript.pdf}}</ref>
+Доля животноводства в мировом использовании водных ресурсов — 26 %.<ref name=":0">{{Книга|заглавие=MEAT ATLAS: Facts and figures about the animals we eat|ответственный=Chemnitz Ch., Becheva S.|год=2021|язык=en|место=Berlin|страницы=38|страниц=74}}</ref> Для выращивания мясо-молочной продукции используется 83 % всех сельскохозяйственных земель. 40 % всей пашни занято выращиванием корма для сельскохозяйственных животных. Более ⅓ глобальной продукции растениеводства уходит на кормление сельскохозяйственных животных. Почти 90 % всей выращиваемой в мире сои идёт на корм в животноводство.<ref>{{Статья|ссылка=https://josephpoore.com/Science%20360%206392%20987%20-%20Accepted%20Manuscript.pdf|автор=Poore J., Nemecek T.|заглавие=Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers|год=2019|язык=en|издание=Science|тип=журнал|месяц=6|номер=360|страницы=987—992|archivedate=2019-10-06|archiveurl=https://web.archive.org/web/20191006192436/https://josephpoore.com/Science%20360%206392%20987%20-%20Accepted%20Manuscript.pdf}}</ref>
 === Разрушение среды обитания и сокращение биоразнообразия ===
-Для расширения производства говядины и сои с 2001 по 2015 годы человечество потеряло лес площадью 533 тыс. кв.км.<ref>{{Cite web|url=https://research.wri.org/gfr/forest-extent-indicators/deforestation-agriculture|title=Deforestation Linked to Agriculture {{!}} Global Forest Review|lang=en|website=research.wri.org|access-date=2023-10-02|archive-date=2023-11-27|archive-url=https://web.archive.org/web/20231127162242/https://research.wri.org/gfr/forest-extent-indicators/deforestation-agriculture|url-status=live}}</ref> 20% всей сои и 17% всей говядины, экспортируемой в ЕС из Бразилии, — результат нелегальный рубок в [[Амазония|Амазонии]] и [[Серраду]].<ref>{{Cite news|title=A fifth of Brazilian soy in Europe is result of  deforestation|first=Fiona|last=Harvey|url=https://www.theguardian.com/environment/2020/jul/16/a-fifth-of-brazilian-soy-in-europe-is-result-of-deforestation-amazon-jair-bolsonaro|website=The Guardian|id=0261-3077|date=2020-07-16|accessdate=2023-10-02|lang=en-GB|archive-date=2023-10-01|archive-url=https://web.archive.org/web/20231001180551/https://www.theguardian.com/environment/2020/jul/16/a-fifth-of-brazilian-soy-in-europe-is-result-of-deforestation-amazon-jair-bolsonaro|url-status=live}}</ref> [[Всемирный фонд дикой природы|WWF]] называет животноводство главной причиной сокращения биоразнообразия. С 1970 по 2014 годы глобальная популяция млекопитающих, рептилий, амфибий, рыб и птиц сократилась на 60%. Сокращение численности диких животных происходит из-за потери или разрушения мест обитания, что является результатом освоение лесов, лугов и водно-болотных угодий под пастбища, выращивания корма и рыбное хозяйство.<ref>{{Cite web|url=https://www.worldwildlife.org/pages/why-wwf-cares-about-meat-poultry-dairy-and-seafood|title=Why WWF cares about meat, poultry, dairy, and seafood|lang=en|website=World Wildlife Fund|access-date=2023-10-02|archive-date=2023-09-22|archive-url=https://web.archive.org/web/20230922141200/https://www.worldwildlife.org/pages/why-wwf-cares-about-meat-poultry-dairy-and-seafood|url-status=live}}</ref>
+Для расширения производства говядины и сои с 2001 по 2015 годы человечество потеряло лес площадью 533 тыс. км².<ref>{{Cite web|url=https://research.wri.org/gfr/forest-extent-indicators/deforestation-agriculture|title=Deforestation Linked to Agriculture {{!}} Global Forest Review|lang=en|website=research.wri.org|access-date=2023-10-02|archive-date=2023-11-27|archive-url=https://web.archive.org/web/20231127162242/https://research.wri.org/gfr/forest-extent-indicators/deforestation-agriculture|url-status=live}}</ref> 20 % всей сои и 17 % всей говядины, экспортируемой в ЕС из Бразилии, — результат нелегальный рубок в [[Амазония|Амазонии]] и [[Серраду]].<ref>{{Cite news|title=A fifth of Brazilian soy in Europe is result of  deforestation|first=Fiona|last=Harvey|url=https://www.theguardian.com/environment/2020/jul/16/a-fifth-of-brazilian-soy-in-europe-is-result-of-deforestation-amazon-jair-bolsonaro|website=The Guardian|id=0261-3077|date=2020-07-16|accessdate=2023-10-02|lang=en-GB|archive-date=2023-10-01|archive-url=https://web.archive.org/web/20231001180551/https://www.theguardian.com/environment/2020/jul/16/a-fifth-of-brazilian-soy-in-europe-is-result-of-deforestation-amazon-jair-bolsonaro|url-status=live}}</ref> [[Всемирный фонд дикой природы|WWF]] называет животноводство главной причиной сокращения биоразнообразия. С 1970 по 2014 годы глобальная популяция млекопитающих, рептилий, амфибий, рыб и птиц сократилась на 60 %. Сокращение численности диких животных происходит из-за потери или разрушения мест обитания, что является результатом освоение лесов, лугов и водно-болотных угодий под пастбища, выращивания корма и рыбное хозяйство.<ref>{{Cite web|url=https://www.worldwildlife.org/pages/why-wwf-cares-about-meat-poultry-dairy-and-seafood|title=Why WWF cares about meat, poultry, dairy, and seafood|lang=en|website=World Wildlife Fund|access-date=2023-10-02|archive-date=2023-09-22|archive-url=https://web.archive.org/web/20230922141200/https://www.worldwildlife.org/pages/why-wwf-cares-about-meat-poultry-dairy-and-seafood|url-status=live}}</ref>
 === Загрязнение окружающей среды ===
-Животноводство вносит вклад в загрязнение воздуха микроскопическими частицами PM 2.5; в США подсчитали, что только у них этот вклад ведёт к 12,7 тысяч человеческих смертей в год.<ref>{{Cite web|url=https://www.cnn.com/2021/05/10/us/air-pollution-deaths-farming-agriculture/index.html|title=Air pollution from animal-based food production is linked to 12,700 deaths each year, study says|lang=en|first=Isabelle|last=Chapman|website=CNN|date=2021-05-11|access-date=2023-10-02|archive-date=2023-05-13|archive-url=https://web.archive.org/web/20230513212532/https://www.cnn.com/2021/05/10/us/air-pollution-deaths-farming-agriculture/index.html|url-status=live}}</ref> Животноводческие фермы являются крупнейшим источником выбросов аммиака, который разрушает чувствительные экосистемы, закисляет почвы и повышает эвтрофикацию (цветение) водоёмов, а в условиях городов участвует в образовании смога. Выращивание огромных объёмов кормов сопровождается выбросом огромных объёмов пестицидов и удобрений.<ref>{{Cite web|url=https://ahdb.org.uk/knowledge-library/ammonia-emissions-on-dairy-farms|title=Ammonia emissions on dairy farms {{!}} AHDB|website=ahdb.org.uk|access-date=2023-10-02|archive-date=2023-12-03|archive-url=https://web.archive.org/web/20231203144313/https://ahdb.org.uk/knowledge-library/ammonia-emissions-on-dairy-farms|url-status=live}}</ref> Животноводство загрязняет реки и озёра: до 88% азотного и фосфорного загрязнения рек, а также заражения речной воды криптоспоридиями поступает с ферм по разведению КРС, свиней и куриц.<ref>{{Статья|ссылка=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0043135421011003|автор=Yanan Li, Mengru Wang, Xuanjing Chen, Shilei Cui, Nynke Hofstra, Carolien Kroeze, Lin Ma, Wen Xu, Qi Zhang, Fusuo Zhang, Maryna Strokal|заглавие=Multi-pollutant assessment of river pollution from livestock production worldwide|год=2022-02-01|издание=Water Research|том=209|страницы=117906|issn=0043-1354|doi=10.1016/j.watres.2021.117906|archivedate=2023-04-21|archiveurl=https://web.archive.org/web/20230421103126/http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0043135421011003}}</ref>
+Животноводство вносит вклад в загрязнение воздуха микроскопическими частицами PM 2.5; в США подсчитали, что только у них этот вклад ведёт к 12,7 тысяч человеческих смертей в год.<ref>{{Cite web|url=https://www.cnn.com/2021/05/10/us/air-pollution-deaths-farming-agriculture/index.html|title=Air pollution from animal-based food production is linked to 12,700 deaths each year, study says|lang=en|first=Isabelle|last=Chapman|website=CNN|date=2021-05-11|access-date=2023-10-02|archive-date=2023-05-13|archive-url=https://web.archive.org/web/20230513212532/https://www.cnn.com/2021/05/10/us/air-pollution-deaths-farming-agriculture/index.html|url-status=live}}</ref> Животноводческие фермы являются крупнейшим источником выбросов аммиака, который разрушает чувствительные экосистемы, закисляет почвы и повышает эвтрофикацию (цветение) водоёмов, а в условиях городов участвует в образовании смога. Выращивание огромных объёмов кормов сопровождается выбросом огромных объёмов пестицидов и удобрений.<ref>{{Cite web|url=https://ahdb.org.uk/knowledge-library/ammonia-emissions-on-dairy-farms|title=Ammonia emissions on dairy farms {{!}} AHDB|website=ahdb.org.uk|access-date=2023-10-02|archive-date=2023-12-03|archive-url=https://web.archive.org/web/20231203144313/https://ahdb.org.uk/knowledge-library/ammonia-emissions-on-dairy-farms|url-status=live}}</ref> Животноводство загрязняет реки и озёра: до 88 % азотного и фосфорного загрязнения рек, а также заражения речной воды криптоспоридиями поступает с ферм по разведению КРС, свиней и куриц.<ref>{{Статья|ссылка=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0043135421011003|автор=Yanan Li, Mengru Wang, Xuanjing Chen, Shilei Cui, Nynke Hofstra, Carolien Kroeze, Lin Ma, Wen Xu, Qi Zhang, Fusuo Zhang, Maryna Strokal|заглавие=Multi-pollutant assessment of river pollution from livestock production worldwide|год=2022-02-01|издание=Water Research|том=209|страницы=117906|issn=0043-1354|doi=10.1016/j.watres.2021.117906|archivedate=2023-04-21|archiveurl=https://web.archive.org/web/20230421103126/http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0043135421011003}}</ref>
 === Изменение климата ===
-По оценке ФАО 2006 года, животноводство отвечает за 18% всех антропогенных выбросов [[парниковые газы|парниковых газов]]: на них приходится 9% эмиссии [[диоксид углерода|углекислого газа]] (CO<sub>2</sub>), 35–40% — [[метан]]а (CH<sub>4</sub>), 64% — [[Оксид азота(I)|оксида азота(I)]] (N<sub>2</sub>O)<ref name="lls" />, и некоторых других. По другим подсчётам, которые учитывают большее количество факторов, вклад животноводства в глобальное потепление составляет 51%.<ref>{{Статья|ссылка=https://awellfedworld.org/wp-content/uploads/Livestock-Climate-Change-Anhang-Goodland.pdf|автор=Goodland R., Anhang J.|заглавие=Livestock and Climate Change: What if the key actors in climate change are cows, pigs, and chickens?|год=2009|язык=en|издание=World Watch|месяц=11-12|страницы=10-19|archivedate=2023-09-23|archiveurl=https://web.archive.org/web/20230923210111/https://awellfedworld.org/wp-content/uploads/Livestock-Climate-Change-Anhang-Goodland.pdf}}</ref> Согласно другой оценке, в которой используется 10-летняя шкала для расчёта [[Потенциал глобального потепления|потенциала глобального потепления]] и приимается во внимание тот факт, что не все учитываемые выбросы CO<sub>2</sub> на самом деле оказываются в атмосфере, животноводство выбрасывает в атмосферу 87% всех парниковых газов антропогенного происхождения.<ref>{{Cite web|url=https://climatehealers.org/the-science/animal-agriculture-position-paper/|title=animal agriculture position paper|lang=en-US|website=Climate Healers|access-date=2023-10-02|archive-date=2023-10-01|archive-url=https://web.archive.org/web/20231001000232/https://climatehealers.org/the-science/animal-agriculture-position-paper/|url-status=live}}</ref><ref name=":1">{{Cite web|url=https://ecostan.rocks/animalfarmingdestroys/|title=Животноводство разрушает - EcoStan News|lang=en-US|date=2023-10-02|access-date=2023-10-02|archive-date=2023-12-05|archive-url=https://web.archive.org/web/20231205062747/https://ecostan.rocks/animalfarmingdestroys/|url-status=live}}</ref>
+По оценке ФАО 2006 года, животноводство отвечает за 18 % всех антропогенных выбросов [[парниковые газы|парниковых газов]]: на них приходится 9 % эмиссии [[диоксид углерода|углекислого газа]] (CO<sub>2</sub>), 35-40 % — [[метан]]а (CH<sub>4</sub>), 64 % — [[Оксид азота(I)|оксида азота(I)]] (N<sub>2</sub>O)<ref name="lls" />, и некоторых других. По другим подсчётам, которые учитывают большее количество факторов, вклад животноводства в глобальное потепление составляет 51 %.<ref>{{Статья|ссылка=https://awellfedworld.org/wp-content/uploads/Livestock-Climate-Change-Anhang-Goodland.pdf|автор=Goodland R., Anhang J.|заглавие=Livestock and Climate Change: What if the key actors in climate change are cows, pigs, and chickens?|год=2009|язык=en|издание=World Watch|месяц=11-12|страницы=10—19|archivedate=2023-09-23|archiveurl=https://web.archive.org/web/20230923210111/https://awellfedworld.org/wp-content/uploads/Livestock-Climate-Change-Anhang-Goodland.pdf}}</ref> Согласно другой оценке, в которой используется 10-летняя шкала для расчёта [[Потенциал глобального потепления|потенциала глобального потепления]] и приимается во внимание тот факт, что не все учитываемые выбросы CO<sub>2</sub> на самом деле оказываются в атмосфере, животноводство выбрасывает в атмосферу 87 % всех парниковых газов антропогенного происхождения.<ref>{{Cite web|url=https://climatehealers.org/the-science/animal-agriculture-position-paper/|title=animal agriculture position paper|lang=en-US|website=Climate Healers|access-date=2023-10-02|archive-date=2023-10-01|archive-url=https://web.archive.org/web/20231001000232/https://climatehealers.org/the-science/animal-agriculture-position-paper/|url-status=live}}</ref><ref name=":1">{{Cite web|url=https://ecostan.rocks/animalfarmingdestroys/|title=Животноводство разрушает - EcoStan News|lang=en-US|date=2023-10-02|access-date=2023-10-02|archive-date=2023-12-05|archive-url=https://web.archive.org/web/20231205062747/https://ecostan.rocks/animalfarmingdestroys/|url-status=live}}</ref>
 Ежегодные совокупные выбросы парниковых газов пяти мясо-молочных корпораций (JBS, Tyson, Cargill, Dairy Farmers of America и Fonterra) превышают индивидуальные выбросы таких нефтяных гигантов как Exxon, Shell или BP. 20 крупнейших животноводческих компаний несут ответственность за большее количество выбросов парниковых газов, чем Германия, Великобритания и Франция вместе взятые.<ref name=":0" /><ref name=":1" />
@@ Строка 72: / Строка 72: @@
 Для уменьшения количества парниковых газов, выбрасываемых [[Крупный рогатый скот|КРС]], предлагаются различные методы (например, пищевые добавки, газонакапливающие мешки, аборбирующие метан маски<ref>{{Статья|ссылка=https://www.wired.co.uk/article/cows-climate-change-methane-stop|автор=Condé Nast|заглавие=This burp-catching mask for cows could slow down climate change|язык=en-GB|издание=Wired UK|issn=1357-0978|archivedate=2023-04-17|archiveurl=https://web.archive.org/web/20230417040746/https://www.wired.co.uk/article/cows-climate-change-methane-stop}}</ref> и пр.), а также сокращение поголовья через уменьшения потребления мясных продуктов.
-Единым решением для решения всех экологических проблем, возникающих из-за животноводства, является переход на [[растительное питание]]. Оксфордский университет подсчитал, что переход на [[веганство]] сокращает выбросы парниковых газов на 75%, угрозы для дикой природы на 66% и потребление водных ресурсов на 54%.<ref>{{Cite news|title=Vegan diet massively cuts environmental damage, study shows|first=Damian|last=Carrington|url=https://www.theguardian.com/environment/2023/jul/20/vegan-diet-cuts-environmental-damage-climate-heating-emissions-study|website=The Guardian|id=0261-3077|date=2023-07-20|accessdate=2023-10-02|lang=en-GB|archive-date=2023-09-28|archive-url=https://web.archive.org/web/20230928162222/https://www.theguardian.com/environment/2023/jul/20/vegan-diet-cuts-environmental-damage-climate-heating-emissions-study|url-status=live}}</ref> Глобальный переход на растительное питание сократит потребность в сельскохозяйственных площадях на 3,1 млрд га, что сравнимо по размеру со всем [[Африка|африканским континентом]].<ref>{{Cite web|url=https://www.youtube.com/watch?v=LaPge01NQTQ|title=Eating Our Way to Extinction {{!}} Full Film - Watch Free|lang=ru-RU|access-date=2023-10-02|archive-date=2023-09-26|archive-url=https://web.archive.org/web/20230926084301/https://www.youtube.com/watch?v=LaPge01NQTQ|url-status=live}}</ref>
+Единым решением для решения всех экологических проблем, возникающих из-за животноводства, является переход на [[растительное питание]]. Оксфордский университет подсчитал, что переход на [[веганство]] сокращает выбросы парниковых газов на 75 %, угрозы для дикой природы на 66 % и потребление водных ресурсов на 54 %.<ref>{{Cite news|title=Vegan diet massively cuts environmental damage, study shows|first=Damian|last=Carrington|url=https://www.theguardian.com/environment/2023/jul/20/vegan-diet-cuts-environmental-damage-climate-heating-emissions-study|website=The Guardian|id=0261-3077|date=2023-07-20|accessdate=2023-10-02|lang=en-GB|archive-date=2023-09-28|archive-url=https://web.archive.org/web/20230928162222/https://www.theguardian.com/environment/2023/jul/20/vegan-diet-cuts-environmental-damage-climate-heating-emissions-study|url-status=live}}</ref> Глобальный переход на растительное питание сократит потребность в сельскохозяйственных площадях на 3,1 млрд га, что сравнимо по размеру со всем [[Африка|африканским континентом]].<ref>{{Cite web|url=https://www.youtube.com/watch?v=LaPge01NQTQ|title=Eating Our Way to Extinction {{!}} Full Film - Watch Free|lang=ru-RU|access-date=2023-10-02|archive-date=2023-09-26|archive-url=https://web.archive.org/web/20230926084301/https://www.youtube.com/watch?v=LaPge01NQTQ|url-status=live}}</ref>
 == Примечания ==
@@ Строка 81: / Строка 81: @@
 == Литература ==
 * {{ВТ-ЭСБЕ|Животноводство}}
-* <span class="citation" id="БСЭ">{{БСЭ3|заглавие=Животноводство}}{{V|5|4|2012}}</span>
+* <span class="citation" id="БСЭ">{{БСЭ3|заглавие=Животноводство}}</span>
 * {{БРЭ|статья=Животноводство|id=2626323}}
 * {{книга|автор= А.П. Солдатов|заглавие=Основы животноводства|ссылка=https://books.google.com/books?id=Qcn_AgAAQBAJ&lpg=PP1&pg=PA1#v=onepage&q&f=false|издание=3-е изд|место=М.|издательство=Агропромиздат|год=1988||isbn=|ref=}}
@@ Строка 92: / Строка 92: @@
 {{BC}}
-{{rq|refless|check}}
+{{refless}}
 [[Категория:Животноводство|*]]

Животноводство: различия между версиями

Версия от 10:34, 2 мая 2024

Содержание

Исторические сведения

Отрасли животноводства

Характеристика отрасли животноводства в России

Влияние на окружающую среду и климат

Потребление ресурсов

Разрушение среды обитания и сокращение биоразнообразия

Загрязнение окружающей среды

Изменение климата

Решения

Примечания

Литература

Ссылки

Навигация

Животноводство: различия между версиями

Версия от 10:34, 2 мая 2024

Исторические сведения

Отрасли животноводства

Характеристика отрасли животноводства в России

Влияние на окружающую среду и климат

Потребление ресурсов

Разрушение среды обитания и сокращение биоразнообразия

Загрязнение окружающей среды

Изменение климата

Решения

Примечания

Литература

Ссылки

Навигация

Поиск