Василёк

Василёк
Василёк синий
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Астроцветные Семейство: Астровые Род: Василёк
Латинское название
Centaurea L.
Виды
См. текст
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   36950 NCBI   41503

Василёк (лат. Centauréa) — род травянистых растений семейства Астровые, или Сложноцветные.

Происхождение

Василёк южно-европейского происхождения.

Описание

Centaurea solstitialis

Распространение

Встречается почти всюду в Европе среди посевов, особенно во ржи.

Василёк посевной, или синий (Centaurea cyanus), с паутинисто-шерстистыми линейно-ланцетными листьями и синими цветками, как сорное растение, встречается преимущественно в озимых хлебах, особенно на песчаной и суглинистой почвах, и, как однолетнее растение, размножается семенами, часто высеваемыми вместе с хлебными, при плохой очистке последних, а также находящимися с соцветиями этого растения в соломе, вывозимой на поле вместе с навозом. Меры для истребления его состоят в известковании почв, содержащих много перегноя, хорошей очистке посевных семян, бороновании всходов посеянных растений и выпалывании их до созревания василька.

Применение

Листья василька используются как приправа при консервировании и в мясных продуктах, обладают ароматом мяты, гвоздики и лимона.

Васильки являются медоносами, а также часто используются как декоративные растения.

В медицине используется василёк синий, его цветки обладают мочегонным действием, применяются при отёках, связанных с болезнями почек.

Васильки используются в косметике.

Символика

С 1968 года василёк синий является национальным цветком Эстонии.

Классификация

В роду насчитывается 350—500 видов, среди которых

• Василёк синий (Centaurea cyanus L.) — однолетнее растение с синими цветами, часто встречается как сорное растение в посевах ржи;
• Василёк подбелённый (Centaurea dealbata Willd.) — один из наиболее красивых васильков c ярко-розовыми цветами и красивыми листьями;
• Василёк луговой (Centaurea jacea L.) — многолетнее луговое растение до 80 см высотой с лилово-пурпурными, иногда белыми, цветами;
• Василёк крупноголовый (Centaurea macrocephala Muss.Puschk. ex Willd.) — кустарник до 120 см высотой с крупными ярко-жёлтыми одиночными цветами;
• Василёк придунайский (Centaurea sadleriana Janka) — субэндемик Среднедунайской низменности, включён в Европейскую Красную книгу растений, находящихся под угрозой исчезновения.

В Красную книгу России занесены василёк Дубянского (Centaurea dubjanskyi), василёк боровой (Centaurea pineticola) и василёк Талиева (Centaurea taliewii).

Виды

• Centaurea albonitens
• Centaurea americana — Василёк американский
• Centaurea aspera
• Centaurea atacamensis
• Centaurea ×aurata
• Centaurea calcitrapa
• Centaurea cineraria
• Centaurea collina
• Centaurea cyanus — Василёк синий
• Centaurea dealbata
• Centaurea debeauxii
• Centaurea depressa
• Centaurea diffusa
• Centaurea glaberrima
• Centaurea gymnocarpa
• Centaurea iberica
• Centaurea imperialis
• Centaurea jacea — Василёк луговой
• Centaurea macrocephala
• Centaurea margaritalba — Василёк бело-жемчужный
• Centaurea melitensis
• Centaurea ×moncktonii
• Centaurea montana — Василёк горный
• Centaurea nigra
• Centaurea nigrescens
• Centaurea orientalis
• Centaurea pallescens
• Centaurea ragusina
• Centaurea rothrockii
• Centaurea rutifolia
• Centaurea sadleriana — Василёк придунайский
• Centaurea scabiosa — Василёк шероховатый
• Centaurea solstitialis
• Centaurea stoebe
• Centaurea sulphurea
• Centaurea transalpina
• Centaurea triumfettii
• Centaurea uniflora
• Centaurea verbascifolia
• Centaurea virgata

Литература

• Петунников А. О некоторых критических формах рода Centaurea L. // Известия Императорской академии наук. VI серия. — С.-Петербург, 1907. — Т. 11. — С. 353—368.

Ссылки

• Василёк (англ.): информация на сайте GRIN.
• Васильки в кулинарии
• Энциклопедия декоративных садовых растений: Василёк
• Шаблон:Из ЭСБЕ Проверено 2008 г.
• Василёк — статья из Большой советской энциклопедии.  Проверено 23 ноября 2008 г.