Сандей (десерт): различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
→Самый дорогой сандэ в мире: дополнение |
|||
| Строка 49: | Строка 49: | ||
== Самый дорогой сандэ в мире == |
== Самый дорогой сандэ в мире == |
||
Самый дорогой сандэ в мире, который назывался «Сандэ большого |
Самый дорогой сандэ в мире, который назывался «Сандэ большого богатства», был создан в [[Ресторан|ресторане]] [[Serendipity 3 (ресторан)|Serendipity 3]] в [[Нью-Йорк|Нью-Йорке]] по случаю его пятидесятилетнего [[Юбилей|юбилея]] и продавался за 1000 [[Доллар США|долларов США]]<ref>{{cite web |url=http://www.serendipity3.com/food.htm |title=Serious Food |publisher=Serendipity3 |accessdate=2010-07-04}}</ref>. Согласно данным за 2006 г. такой сандэ заказывалтся в ресторане примерно один раз в месяц. Десерт состоял из пяти шариков таитянского ванильного мороженого, приготовленного на мадакаскарской ванили, которые были покрыты съедобным золотым листом веом 23 карат, самым дорогим шоколадом в мире «''Amedei Porcelana''», а также американской золотой икрой, ломтиками [[Маракуйя|маракуйи]], [[Апельсин|апельсина]], засахаренными экзотическими фруктами из Парижа, марципановыми вишнями, трюфелями, украшены драже из настоящего золота и сверху политы [[Арманьяк (напиток)|арманьяком]]. Сандэ был подан в бокале из хрусталя Harcourt вместе с золотой ложкой весом 18 карат на перламутровой раковине. Сверху сандэ был украшен позолоченным сахарным цветком Ron Ben-Israel<ref>{{cite web |url=http://www.dailyolive.com/got_1000_why_no.html |title=Got $1,000? Why Not Try a Golden Opulence Sundae? |publisher=Daily Olive |accessdate=2010-07-04}}<blockquote>The Golden Opulence Sundae, the "World's most expensive sundae", was created to celebrate Serendipity's 50th Anniversay last year. (If you are paying attention, the 50th anniversary is the "golden" anniversary. Get it?)</blockquote></ref>. |
||
== Примечания == |
== Примечания == |
||
Версия от 23:16, 3 июля 2010
Санд`э - десерт из мороженого. Обычно готовится из шариков мороженого, украшенных фруктовым сиропом или желе, крошенными орехами, шоколадом, взбитыми сливками и ягодами.
История
Согласно «Оксфордскому словарю английского языка» (Oxford English Dictionary), происхождение термина сандэ неизвестно. Различные города и штаты в США претендуют на то, что именно там был придуман этот популярный в США десерт: Нью-Йорк, Буффало, Огайо, Кливленд, Нью-Орлеан, Луизиана и многие другие.
Среди многих историй об изобретении сандэ присутствует объяснение, что подтолкнул к созданию этого десерта напиток, известный в США, как ice cream soda - "содовая с мороженым". Другой причиной является необходимость найти замену мороженному, являвшемуся популярным лакомством, которое употребляли обычно в воскресные дни. В то время, как согласно одному из так называемых «синих законов», запрещалось употреблять мороженое в восресенье. Воскресенье по-английски - Sunday, отсюда и название десерта - "сандэ". Питер Бёрд в книге "Первая пищевая империя" (The First Food Empire) (2000 г.) написал, что название было принято в штате Иллинойс, где было запрещено употребление мороженого по восресеньям, а мороженное в составе десерта с добавлением других ингредиентов уже не являлось основным продуктом, из-за чего этот продукт не считался мороженым.
Виды сандэ
• Сандэ с горячим ирисом
Классический сандэ с горячим ирисом приготовлен из ванильного мороженного, горячего шоколадного соуса, взбитых сливок, дробленных орехов и мараскиновой коктейльной вишней. Этот вид сандэ может быть приготовлен из мороженого любого вкуса.
• Черепаховый сандэ
Популярная комбинация из ванильного мороженого, горячего ириса и карамельного соуса с добавлением жареных орехов пекан.
• Черное и белое
Этот вид сандэ приготовлен из ванильного мороженого с шоколадным соусом и шариком шоколадного мороженого, украшенным маршмаллоу - суфле из алтея (круглые мягкие конфеты).
• Сандэ с пирожным
Готовится из шоколадного пирожного с орехами, ванильного мороженого, шоколадного сиропа, арахиса, горячего ириса, взбитых сливок, и часто сверху украшается мараскиновой коктейльной вишней.
• Банановый сплит
Этот вид сандэ представляет собой три вида сандэ, сложенных шариками между половинками банана, разрезанным в длину. Состоит из клубничного мороженого, сверху политого клубничным сиропом, шоколадного мороженого, политого шоколадным сиропом, и ванильного мороженого, посыпанного дробленным арахисом. Каждый шарик мороженого украшен взбитыми сливками и мараскиновой коктейльной вишней.
• Банановый фостер
Этот вид сандэ приготовлен из бананового фламбе с ромом, банановым ликёром и специями.
• Американское парфе
Этот вид сандэ подается в высоком стакане, заполненном слоями мороженого, гранола (смеси плющенного овса с добавками коричневого сахара, изюма, кокосов и орехов), сиропа и ликёра.
Самый дорогой сандэ в мире
Самый дорогой сандэ в мире, который назывался «Сандэ большого богатства», был создан в ресторане Serendipity 3 в Нью-Йорке по случаю его пятидесятилетнего юбилея и продавался за 1000 долларов США[1]. Согласно данным за 2006 г. такой сандэ заказывалтся в ресторане примерно один раз в месяц. Десерт состоял из пяти шариков таитянского ванильного мороженого, приготовленного на мадакаскарской ванили, которые были покрыты съедобным золотым листом веом 23 карат, самым дорогим шоколадом в мире «Amedei Porcelana», а также американской золотой икрой, ломтиками маракуйи, апельсина, засахаренными экзотическими фруктами из Парижа, марципановыми вишнями, трюфелями, украшены драже из настоящего золота и сверху политы арманьяком. Сандэ был подан в бокале из хрусталя Harcourt вместе с золотой ложкой весом 18 карат на перламутровой раковине. Сверху сандэ был украшен позолоченным сахарным цветком Ron Ben-Israel[2].
Примечания
- ↑ Serious Food. Serendipity3. Дата обращения: 4 июля 2010.
- ↑ Got $1,000? Why Not Try a Golden Opulence Sundae? Daily Olive. Дата обращения: 4 июля 2010.
The Golden Opulence Sundae, the "World's most expensive sundae", was created to celebrate Serendipity's 50th Anniversay last year. (If you are paying attention, the 50th anniversary is the "golden" anniversary. Get it?)