Чебурек: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Нет описания правки |
Нет описания правки |
||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
'''Чебуре́к''' ({{lang-crh|çüberek}},{{lang-mn|хуушуур}},{{lang-tr|çiğ börek}}) — [[пирожок]] из пресного [[тесто|теста]] с начинкой из мясного [[фарш]]а с острыми [[приправа]]ми, жаренный в масле. Иногда в качестве начинки используют [[сыр]]. |
'''Чебуре́к''' ({{lang-crh|çüberek}},{{lang-mn|хуушуур}},{{lang-tr|çiğ börek}}) — [[пирожок]] из пресного [[тесто|теста]] с начинкой из мясного [[фарш]]а с острыми [[приправа]]ми, жаренный в масле. Иногда в качестве начинки используют [[сыр]]. |
||
Чебурек |
Чебурек — крымско-татарское национальное блюдо, из приморской кухни. С языка ялыбою переводится примерно как "жареный пирожок". Чебурек с сыром — это адыгское (черкесское) национальное блюдо, из дрожжевого теста, и называется это блюдо по-другому. Так же существует хорезмский вариант чебурека, с вареным яйцом и луком татаркой, называется это блюдо тухумварак, что буквально переводится как "конвертик с яйцом". |
||
== Приготовление == |
== Приготовление == |
||
Версия от 09:37, 20 ноября 2010
Чебуре́к (крымскотат. çüberek,монг. хуушуур,тур. çiğ börek) — пирожок из пресного теста с начинкой из мясного фарша с острыми приправами, жаренный в масле. Иногда в качестве начинки используют сыр. Чебурек — крымско-татарское национальное блюдо, из приморской кухни. С языка ялыбою переводится примерно как "жареный пирожок". Чебурек с сыром — это адыгское (черкесское) национальное блюдо, из дрожжевого теста, и называется это блюдо по-другому. Так же существует хорезмский вариант чебурека, с вареным яйцом и луком татаркой, называется это блюдо тухумварак, что буквально переводится как "конвертик с яйцом".
Приготовление
Готовят из муки без дрожжей. В качестве фарша может использоваться жирная баранина с луком и перцем. Жарят чебуреки в большом количестве жира, нагретом до двухсот градусов. Подают горячими. Подробный рецепт доступен по ссылке справа внизу.
