Финики: различия между версиями
[непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Rambalac (обсуждение | вклад) →Ссылки: статья не о религии |
исправлена опечатка →Литература |
||
Строка 58: | Строка 58: | ||
|ссылка = |
|ссылка = |
||
|издание = 2-е изд., перераб. и доп. |
|издание = 2-е изд., перераб. и доп. |
||
|ответственный = Под ред. проф., д-ра. |
|ответственный = Под ред. проф., д-ра.техн.наук И.М.Скурихина, проф., д-ра.мед.наук М.Н.Волгарева |
||
|место = М. |
|место = М. |
||
|издательство = ВО "Агропромиздат" |
|издательство = ВО "Агропромиздат" |
Версия от 18:04, 13 октября 2011
Финики | |
---|---|
Состав на 100 г продукта | |
Энергетическая ценность | 277 ккал 1160 кДж |
Вода | 21.32 г |
Белки | 1.81 г |
Жиры | 0.15 г |
Углеводы | 74.97 г |
— сахара́ | 66.47 г |
— лактоза | 0.00 г |
— пищевые волокна | 6.7 г |
Витамины | |
Ретинол (A), мкг | 7 |
— β-каротин, мкг | 89 |
Тиамин (B1), мг | 0.050 |
Рибофлавин (B2), мг | 0.060 |
Ниацин (B3), мг | 1.610 |
Пантотеновая кислота (B5), мг | 0.805 |
Пиридоксин (B6), мг | 0.249 |
Фолацин (B9), мкг | 15 |
Аскорбиновая кислота (вит. С), мг | 0.0 |
Витамин D, мкг | 0.0 |
Витамин K, мкг | 2.7 |
Микроэлементы | |
Кальций, мг | 64 |
Железо, мг | 0.90 |
Магний, мг | 54 |
Фосфор, мг | 62 |
Калий, мг | 696 |
Натрий, мг | 1 |
Цинк, мг | 0.44 |
Прочее | |
Медь | 0.362 мкг |
Марганец | 0.296 мкг |
Источник: USDA Nutrient database |
Финики — съедобные плоды некоторых видов финиковой пальмы, особенно вида Финик пальчатый (Phoenix dactylifera). С давних времён используется человеком как высокоценный продукт питания. В продажу обычно поступают как сухофрукты. Специальные сорта финиковой пальмы культивируются в промышленных масштабах в странах с жарким климатом.
Финики неоднократно упоминаются в текстах различных священных писаний, например в Библии и Коране. Сушёные финики могут служить источником пищи в длительных походах. Известно об использовании в пищу фиников святым Онуфрием.
Широко распространено мнение, что весь комплекс веществ, необходимых для полноценного питания человека, содержится в финиках[источник не указан 4825 дней]. В ряде сказаний и легенд сообщается о случаях питания людей только финиками и водой в течение несколько лет.[1]
Урожайность
На четвертый год деревья плодоносят, но первый выход товарной продукции достигается в 5-6 лет, по 8 – 10 кг с дерева. В 13 лет урожайность составляет 60 – 80 кг с дерева. На улучшенных сортах и плантациях с повышенной плотностью посадки возможны урожаи 100 – 150 кг с дерева при валовом сборе 11 – 17 тонн/га. Средний мировой валовой сбор составляет 5 тонн/га. Финиковая пальма приносит высокие урожаи в течение 60 – 80 лет.
Литература
- Химический состав пищевых продуктов: Книга 1: Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / Под ред. проф., д-ра.техн.наук И.М.Скурихина, проф., д-ра.мед.наук М.Н.Волгарева. — 2-е изд., перераб. и доп.. — М.: ВО "Агропромиздат", 1987. — С. 70-71. — 224 с.
Примечания
Ссылки
- Описание, состав, калорийность, вред и полезные свойства фиников
- ВГТРК питания. Химический состав продукта «финики» . Дата обращения: 2 февраля 2011.
Для улучшения этой статьи желательно:
|