Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
→Примечания: оформление |
Нет описания правки |
||
| Строка 36: | Строка 36: | ||
'''Омега-3''' полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) относятся к семейству ненасыщенных жирных кислот, имеющих двойную углерод-углеродную связь в омега-3 позиции, то есть у третьего атома углерода от метилового конца жирной кислоты. |
'''Омега-3''' полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) относятся к семейству ненасыщенных жирных кислот, имеющих двойную углерод-углеродную связь в омега-3 позиции, то есть у третьего атома углерода от метилового конца жирной кислоты. |
||
Наиболее важными омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами являются альфа-линоленовая кислота (АЛК), [[эйкозапентаеновая кислота]] (ЭПК) и [[докозагексаеновая кислота]] (ДГК). Организм человека не способен синтезировать эти жирные кислоты из более простых веществ, хотя он может образовывать длинноцепочечные ЭПК и ДГК из более короткоцепочечной АЛК с эффективностью около 5% у мужчин <!-- |
Наиболее важными омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами являются альфа-линоленовая кислота (АЛК), [[эйкозапентаеновая кислота]] (ЭПК) и [[докозагексаеновая кислота]] (ДГК). Организм человека не способен синтезировать эти жирные кислоты из более простых веществ, хотя он может образовывать длинноцепочечные ЭПК и ДГК из более короткоцепочечной АЛК с эффективностью около 5 % у мужчин <!-- |
||
--><ref>{{Cite journal|pmid= 9637947|year=1998 |author1=Gerster |first2=H |title= Can adults adequately convert alpha-linolenic acid (18:3n-3) to eicosapentaenoic acid (20:5n-3) and docosahexaenoic acid (22:6n-3)?|volume=68 |issue=3 |pages=159–73 |journal=Int J Vitam Nutr Res. }}</ref><!-- |
--><ref>{{Cite journal|pmid= 9637947|year=1998 |author1=Gerster |first2=H |title= Can adults adequately convert alpha-linolenic acid (18:3n-3) to eicosapentaenoic acid (20:5n-3) and docosahexaenoic acid (22:6n-3)?|volume=68 |issue=3 |pages=159–73 |journal=Int J Vitam Nutr Res. }}</ref><!-- |
||
--><ref>{{Cite journal|pmid= 11844977|year=2002 |author1= Brenna |first2=J |title= Efficiency of conversion of alpha-linolenic acid to long chain n-3 fatty acids in man.|volume=5 |issue=2 |pages=127-32 |journal= Curr Opin Clin Nutr Metab Care }}</ref><!-- |
--><ref>{{Cite journal|pmid= 11844977|year=2002 |author1= Brenna |first2=J |title= Efficiency of conversion of alpha-linolenic acid to long chain n-3 fatty acids in man.|volume=5 |issue=2 |pages=127-32 |journal= Curr Opin Clin Nutr Metab Care }}</ref><!-- |
||
--> и немного более высокой эффективностью у женщин <!-- |
--> и немного более высокой эффективностью у женщин <!-- |
||
--><ref>{{Cite journal|pmid= 16188209|year=1998 |author1=Burdge |first2=G |title= Conversion of alpha-linolenic acid to longer-chain polyunsaturated fatty acids in human adults.|volume=45 |issue=5 |pages=581-597 |journal= Reprod. Nutr. Dev. }}</ref><!-- |
--><ref>{{Cite journal|pmid= 16188209|year=1998 |author1=Burdge |first2=G |title= Conversion of alpha-linolenic acid to longer-chain polyunsaturated fatty acids in human adults.|volume=45 |issue=5 |pages=581-597 |journal= Reprod. Nutr. Dev. }}</ref><!-- |
||
| Строка 52: | Строка 52: | ||
== История == |
== История == |
||
Хотя омега-3 ПНЖК были известны как необходимые для нормального роста с 1930-х годов, понимание их роли резко возросло в последние несколько лет <!-- |
Хотя омега-3 ПНЖК были известны как необходимые для нормального роста с 1930-х годов, понимание их роли резко возросло в последние несколько лет <!-- |
||
--><ref>{{Cite journal|pmid= 9478042|year=1998 |author1=Holman |first2=R |title= The slow discovery of the importance of omega 3 essential fatty acids in human health.|volume=128 |issue=2 |pages=427S-433S |journal= J Nutr. }}</ref><!-- |
--><ref>{{Cite journal|pmid= 9478042|year=1998 |author1=Holman |first2=R |title= The slow discovery of the importance of omega 3 essential fatty acids in human health.|volume=128 |issue=2 |pages=427S-433S |journal= J Nutr. }}</ref><!-- |
||
| Строка 58: | Строка 58: | ||
-->. |
-->. |
||
Польза для здоровья длинноцепочечных омега-3 ПНЖК |
Польза для здоровья длинноцепочечных омега-3 ПНЖК — ДГК и ЭПК — наиболее хорошо известна. Первые исследования<!-- |
||
--><ref>{{Cite journal|pmid= 4755208|year=1973 |title= Editorial: Are PUFA harmful?|volume=4 |issue=5883 |pages=1-2 |journal= Br Med J. }}</ref><!-- |
--><ref>{{Cite journal|pmid= 4755208|year=1973 |title= Editorial: Are PUFA harmful?|volume=4 |issue=5883 |pages=1-2 |journal= Br Med J. }}</ref><!-- |
||
-->, проведенные в 1970-е годы, показали, что Инуиты Гренландии, потребляющие большое количество жирной рыбы, практически не болели сердечно-сосудистыми заболеваниями и не имели атеросклеротических повреждений. Другие показатели, такие как уровень триглицеридов, артериальное давление и пульс, были также лучше, чем у других групп населения. |
-->, проведенные в 1970-е годы, показали, что Инуиты Гренландии, потребляющие большое количество жирной рыбы, практически не болели сердечно-сосудистыми заболеваниями и не имели атеросклеротических повреждений. Другие показатели, такие как уровень триглицеридов, артериальное давление и пульс, были также лучше, чем у других групп населения. |
||
8 сентября 2004 года управление по контроля за продуктами и лекарствами США признало, что потребление ЭПК и ДГК может снизить риск развития ишемической болезни сердца |
8 сентября 2004 года управление по контроля за продуктами и лекарствами США признало, что потребление ЭПК и ДГК может снизить риск развития ишемической болезни сердца<ref name=fda2004>{{cite press release|publisher=[[Food and Drug Administration|United States Food and Drug Administration]]|date=September 8, 2004|url=http://www.fda.gov/SiteIndex/ucm108351.htm|title=FDA announces qualified health claims for omega-3 fatty acids|accessdate=2006-07-10}}</ref>. |
||
Правительство Канады также признало важность ДГК для поддержания нормального развития мозга, глаз и нервов |
Правительство Канады также признало важность ДГК для поддержания нормального развития мозга, глаз и нервов<ref>Canadian Food Inspection Agency. Summary Table of Biological Role Claims Table 8-2. [http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/labeti/guide/ch8e.shtml]</ref>. |
||
== Химическая структура == |
== Химическая структура == |
||
| Строка 124: | Строка 124: | ||
== Биологическое значимость == |
== Биологическое значимость == |
||
Омега-3 ПНЖК часто называют |
Омега-3 ПНЖК часто называют «существенными» жирными кислотами. Это название было дано исследователями, которые обнаружили их роль в нормальном росте детей. Небольшое количество омега-3 ПНЖК в диете (~1 % от общего количества калорий) поддерживало нормальный рост, а большее количество не имело дополнительного эффекта <!-- |
||
--><ref name=autogenerated1>{{Cite journal|pmid= 1592205|year=1992 |author1=Lands |first2=W |title= Biochemistry and physiology of n-3 fatty acids.|volume=6 |issue=8 |pages=2530-6 |journal= FASEB J. }}</ref><!-- |
--><ref name=autogenerated1>{{Cite journal|pmid= 1592205|year=1992 |author1=Lands |first2=W |title= Biochemistry and physiology of n-3 fatty acids.|volume=6 |issue=8 |pages=2530-6 |journal= FASEB J. }}</ref><!-- |
||
-->. |
-->. |
||
Кроме того, исследователи обнаружили, что омега-6 ПНЖК, такие как γ-линоленовая кислота и арахидоновая кислота, играли аналогичную роль в нормальном росте, но лучше влияли на кожу и функции почек. Эти предварительные данные привели к тому, что большинство начальных исследований было направлено на изучение омега-6 ПНЖК. |
Кроме того, исследователи обнаружили, что омега-6 ПНЖК, такие как γ-линоленовая кислота и арахидоновая кислота, играли аналогичную роль в нормальном росте, но лучше влияли на кожу и функции почек. Эти предварительные данные привели к тому, что большинство начальных исследований было направлено на изучение омега-6 ПНЖК. |
||
В 1964 году было обнаружено, что некоторые ферменты могут превращать омега-6 арахидоновую кислоту в воспалительный агент |
В 1964 году было обнаружено, что некоторые ферменты могут превращать омега-6 арахидоновую кислоту в воспалительный агент — простагландин Е2, который одновременно вызывает ощущение боли и ускоряет иммунный ответ и заживление травмированных или инфицированных тканей <!-- |
||
--><ref>{{Cite journal|pmid= 14257636|year=1964 |author1=Bergstroem |first2=S |title= The Enzymatic Conversion of Essential fatty Acids into Prostaglandins.|volume=239 |issue=11 |pages=PC4006-PC4008 |journal= J Biol Chem. }}</ref><!-- |
--><ref>{{Cite journal|pmid= 14257636|year=1964 |author1=Bergstroem |first2=S |title= The Enzymatic Conversion of Essential fatty Acids into Prostaglandins.|volume=239 |issue=11 |pages=PC4006-PC4008 |journal= J Biol Chem. }}</ref><!-- |
||
-->. К 1979 году стали известы и другие эйкозаноиды: тромбоксаны, простациклины и лейкотриены. |
-->. К 1979 году стали известы и другие эйкозаноиды: тромбоксаны, простациклины и лейкотриены. |
||
Эйкозаноиды синтезируются из жирных кислот и обычно быстро метаболизируются ферментами. Исследования показали, что эйкозаноиды, полученные из омега-3 ПНЖК, хотя они синтезируются гораздо медленнее, вызывают меньше воспалительных эффектов по сравнению с эйкозаноидами, полученными их омега-6 ПНЖК. Таким образом, соотношение омега-3 и омега-6 ПНЖК непосредственно влияет на тип синтезируемых организмом эйкозаноидов<!-- |
Эйкозаноиды синтезируются из жирных кислот и обычно быстро метаболизируются ферментами. Исследования показали, что эйкозаноиды, полученные из омега-3 ПНЖК, хотя они синтезируются гораздо медленнее, вызывают меньше воспалительных эффектов по сравнению с эйкозаноидами, полученными их омега-6 ПНЖК. Таким образом, соотношение омега-3 и омега-6 ПНЖК непосредственно влияет на тип синтезируемых организмом эйкозаноидов<!-- |
||
--><ref name=autogenerated1 /><!-- |
--><ref name=autogenerated1 /><!-- |
||
-->. |
-->. |
||
Этот конкурентный эффект омега-3 и омега-6 ПНЖК был признан важным, когда стало известно, что омега-6 эйкозаноид тромбоксан влияет на слипание тромбоцитов, а лейкотриены играют важную роль в иммунно-воспалительном ответе организма при артрите, красной волчанке, астме и инфекционных заболеваниях. Самым простым способом снижения синтеза омега-6 эйкозаноидов было признано потребление большего количества омега-3 ПНЖК<!-- |
Этот конкурентный эффект омега-3 и омега-6 ПНЖК был признан важным, когда стало известно, что омега-6 эйкозаноид тромбоксан влияет на слипание тромбоцитов, а лейкотриены играют важную роль в иммунно-воспалительном ответе организма при артрите, красной волчанке, астме и инфекционных заболеваниях. Самым простым способом снижения синтеза омега-6 эйкозаноидов было признано потребление большего количества омега-3 ПНЖК<!-- |
||
--><ref name=autogenerated1 /><!-- |
--><ref name=autogenerated1 /><!-- |
||
| Строка 153: | Строка 153: | ||
== Важность ЭПК и ДГК == |
== Важность ЭПК и ДГК == |
||
Есть несколько фактов, подтверждающих, что ЭПК и ДГК являются физиологически необходимыми<!-- |
Есть несколько фактов, подтверждающих, что ЭПК и ДГК являются физиологически необходимыми<!-- |
||
--><ref>{{Cite journal|pmid= 17374644|year= 2007 |author1=Innis |first2=S |title= Dietary (n-3) fatty acids and brain development.|volume=137 |issue=4 |pages=855-9 |journal= J Nutr.}}</ref><!-- |
--><ref>{{Cite journal|pmid= 17374644|year= 2007 |author1=Innis |first2=S |title= Dietary (n-3) fatty acids and brain development.|volume=137 |issue=4 |pages=855-9 |journal= J Nutr.}}</ref><!-- |
||
-->. Высокая концентрация ДГК в сером веществе головного мозга (около 3% от сухого веса) и в наружных сегментах палочек фоторецепторных клеток в сетчатке указывает, что ДГК является жизненно необходимой для функций мозга и глаз. ДГК активно транспортируется через плаценту от матери к плоду, а также присутствует в грудном молоке |
-->. Высокая концентрация ДГК в сером веществе головного мозга (около 3 % от сухого веса) и в наружных сегментах палочек фоторецепторных клеток в сетчатке указывает, что ДГК является жизненно необходимой для функций мозга и глаз. ДГК активно транспортируется через плаценту от матери к плоду, а также присутствует в грудном молоке — факты, которые указывают на биологическую важность ДГК для развития плода и постнатального роста и развития. ЭПК и ДГК также играют центральную роль в поддержании гомеостаза воспалительных реакций. ЭПК является предшественником тромбоксанов, простагландинов и лейкотриенов — высоко активных иммуно-воспалительных регуляторов. Кроме того, недавно описанные окисленные метаболиты ЭПК и ДГК — резолвины, докозатриены и нейропротектины — обладают как противовоспалительными, так и защитными свойствами. |
||
== Адекватное потребление ЭПК и ДГК == |
== Адекватное потребление ЭПК и ДГК == |
||
Американская ассоциации кардиологов рекоммендует 300 мг ЭПК/ДГК в сутки для здоровых взрослых людей и около 1 г для больных ишемической болезнью сердца<!-- |
Американская ассоциации кардиологов рекоммендует 300 мг ЭПК/ДГК в сутки для здоровых взрослых людей и около 1 г для больных ишемической болезнью сердца<!-- |
||
--><ref name=FDA>FDA announces qualified health claims for omega-3 fatty acids // Press release. |
--><ref name=FDA>FDA announces qualified health claims for omega-3 fatty acids // Press release. — 2004 — September 8 [http://www.fda.gov/SiteIndex/ucm108351.htm]</ref><!-- |
||
-->. Минздрав России рекоммендует 1 г АЛК/ЭПК/ДГК в сутки для адекватного потребления<!-- |
-->. Минздрав России рекоммендует 1 г АЛК/ЭПК/ДГК в сутки для адекватного потребления<!-- |
||
--><ref name=RPNZ>Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ // Методические рекомендации МР 2.3.1.1915-04 |
--><ref name=RPNZ>Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ // Методические рекомендации МР 2.3.1.1915-04 — 2004 — Москва [http://www.opengost.ru/iso/11_gosty_iso/11020_gost_iso/2875-mr-2.3.1.1915-04-rekomenduemye-urovni-potrebleniya-pischevyh-i-biologicheski-aktivnyh-veschestv.html]</ref><!-- |
||
-->. |
-->. |
||
== Способы получения адекватного уровня ЭПК и ДГК == |
== Способы получения адекватного уровня ЭПК и ДГК == |
||
Одним из способов получения адекватноно количества ЭПК и ДГК является употребление жирной морской рыбы<!-- |
Одним из способов получения адекватноно количества ЭПК и ДГК является употребление жирной морской рыбы<!-- |
||
--><ref>{{Cite journal|pmid= 12588785|year=2003 |author1=Kris-Etherton |first2=P |title= Fish consumption, fish oil, omega-3 fatty acids, and cardiovascular disease.|volume=23 |issue=2 |pages=151-2 |journal= Arterioscler Thromb Vasc Biol. }}</ref><!-- |
--><ref>{{Cite journal|pmid= 12588785|year=2003 |author1=Kris-Etherton |first2=P |title= Fish consumption, fish oil, omega-3 fatty acids, and cardiovascular disease.|volume=23 |issue=2 |pages=151-2 |journal= Arterioscler Thromb Vasc Biol. }}</ref><!-- |
||
-->. Например, типичная порция рыбы (85 г) может содержать от 0,2 до 1,8 г ЭПК/ДГК. Другим, более распространенным, способом является применение биологически активных добавок к пище. Употребление значительного ряда препаратов полностью восполняет суточную потребность омега-3 ПНЖК. |
-->. Например, типичная порция рыбы (85 г) может содержать от 0,2 до 1,8 г ЭПК/ДГК. Другим, более распространенным, способом является применение биологически активных добавок к пище. Употребление значительного ряда препаратов полностью восполняет суточную потребность омега-3 ПНЖК. |
||
== Примечания == |
== Примечания == |
||
Версия от 14:56, 13 декабря 2011
| Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты | |
|---|---|
| Eicosapentaenoic acid | |
 | |
| Химическое соединение | |
| ИЮПАК |
(5Z,8Z,11Z,14Z,17Z)-eicosa- 5,8,11,14,17-pentenoic acid |
| Молярная масса | 302.22 |
| CAS | 10417-94-4 |
| PubChem | 5281915 |
| Состав | |
| Классификация | |
| АТХ | C10AX06 |
| Лекарственные формы | |
| капсулы | |
| Другие названия | |
| Ново-O3, Омакор, Айкьюнол | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
| Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты | |
|---|---|
| Docosahexaenoic acid | |
 | |
| Химическое соединение | |
| ИЮПАК | (4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-docosa-4,7,10,13,16,19-hexaenoic acid |
| Молярная масса | 328.24 |
| CAS | 6217-54-5 |
| PubChem | 445580 |
| Состав | |
| Классификация | |
| АТХ | C10AX06 |
| Лекарственные формы | |
| капсулы | |
| Другие названия | |
| Ново-O3, Омакор, Айкьюнол | |
| Медиафайлы на Викискладе | |
Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) относятся к семейству ненасыщенных жирных кислот, имеющих двойную углерод-углеродную связь в омега-3 позиции, то есть у третьего атома углерода от метилового конца жирной кислоты.
Наиболее важными омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами являются альфа-линоленовая кислота (АЛК), эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК). Организм человека не способен синтезировать эти жирные кислоты из более простых веществ, хотя он может образовывать длинноцепочечные ЭПК и ДГК из более короткоцепочечной АЛК с эффективностью около 5 % у мужчин [1][2] и немного более высокой эффективностью у женщин [3]. Эти реакции, однако, замедляются в присутствии омега-6 жирных кислот. Таким образом, накопление длинноцепочечных ЭПК и ДГК в тканях является наиболее эффективным, когда они поступают непосредственно из пищи, или когда конкурирующие количества омега-6 аналогов являются низкими.
История
Хотя омега-3 ПНЖК были известны как необходимые для нормального роста с 1930-х годов, понимание их роли резко возросло в последние несколько лет [4].
Польза для здоровья длинноцепочечных омега-3 ПНЖК — ДГК и ЭПК — наиболее хорошо известна. Первые исследования[5], проведенные в 1970-е годы, показали, что Инуиты Гренландии, потребляющие большое количество жирной рыбы, практически не болели сердечно-сосудистыми заболеваниями и не имели атеросклеротических повреждений. Другие показатели, такие как уровень триглицеридов, артериальное давление и пульс, были также лучше, чем у других групп населения.
8 сентября 2004 года управление по контроля за продуктами и лекарствами США признало, что потребление ЭПК и ДГК может снизить риск развития ишемической болезни сердца[6].
Правительство Канады также признало важность ДГК для поддержания нормального развития мозга, глаз и нервов[7].
Химическая структура
Термин омега-3 относится к двойной углерод-углеродной связи у третьего атома углерода от метилового конца жирной кислоты. Структуры наиболее важных омега-3 полиненасыщенных жирных кислот приведены ниже.
Жирные кислоты класса Омега-3
| Общепринятое название | Липидная формула | Химическое название |
|---|---|---|
| 16:3 (n−3) | all-cis-7,10,13-hexadecatrienoic acid | |
| Альфа-линоленовая кислота (ALA) | 18:3 (n−3) | all-cis-9,12,15-octadecatrienoic acid |
| Стиоридовая кислота (STD) | 18:4 (n−3) | all-cis-6,9,12,15-octadecatetraenoic acid |
| Эйкозатриеновая кислота (ETE) | 20:3 (n−3) | all-cis-11,14,17-eicosatrienoic acid |
| Эйкозатетраеновая кислота (ETA) | 20:4 (n−3) | all-cis-8,11,14,17-eicosatetraenoic acid |
| Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) | 20:5 (n−3) | all-cis-5,8,11,14,17-eicosapentaenoic acid |
| Докозапентаеновая кислота (ДПК), Клупанодоновая кислота |
22:5 (n−3) | all-cis-7,10,13,16,19-docosapentaenoic acid |
| Докозагексаеновая кислота (ДГК) | 22:6 (n−3) | all-cis-4,7,10,13,16,19-docosahexaenoic acid |
| Тетракозапентаеновая кислота | 24:5 (n−3) | all-cis-9,12,15,18,21-docosahexaenoic acid |
| Тетракозагексаеновая кислота (Низиновая кислота) | 24:6 (n−3) | all-cis-6,9,12,15,18,21-tetracosenoic acid |
Биологическое значимость
Омега-3 ПНЖК часто называют «существенными» жирными кислотами. Это название было дано исследователями, которые обнаружили их роль в нормальном росте детей. Небольшое количество омега-3 ПНЖК в диете (~1 % от общего количества калорий) поддерживало нормальный рост, а большее количество не имело дополнительного эффекта [8].
Кроме того, исследователи обнаружили, что омега-6 ПНЖК, такие как γ-линоленовая кислота и арахидоновая кислота, играли аналогичную роль в нормальном росте, но лучше влияли на кожу и функции почек. Эти предварительные данные привели к тому, что большинство начальных исследований было направлено на изучение омега-6 ПНЖК.
В 1964 году было обнаружено, что некоторые ферменты могут превращать омега-6 арахидоновую кислоту в воспалительный агент — простагландин Е2, который одновременно вызывает ощущение боли и ускоряет иммунный ответ и заживление травмированных или инфицированных тканей [9]. К 1979 году стали известы и другие эйкозаноиды: тромбоксаны, простациклины и лейкотриены.
Эйкозаноиды синтезируются из жирных кислот и обычно быстро метаболизируются ферментами. Исследования показали, что эйкозаноиды, полученные из омега-3 ПНЖК, хотя они синтезируются гораздо медленнее, вызывают меньше воспалительных эффектов по сравнению с эйкозаноидами, полученными их омега-6 ПНЖК. Таким образом, соотношение омега-3 и омега-6 ПНЖК непосредственно влияет на тип синтезируемых организмом эйкозаноидов[8].
Этот конкурентный эффект омега-3 и омега-6 ПНЖК был признан важным, когда стало известно, что омега-6 эйкозаноид тромбоксан влияет на слипание тромбоцитов, а лейкотриены играют важную роль в иммунно-воспалительном ответе организма при артрите, красной волчанке, астме и инфекционных заболеваниях. Самым простым способом снижения синтеза омега-6 эйкозаноидов было признано потребление большего количества омега-3 ПНЖК[8].
Важность ЭПК и ДГК
Есть несколько фактов, подтверждающих, что ЭПК и ДГК являются физиологически необходимыми[10]. Высокая концентрация ДГК в сером веществе головного мозга (около 3 % от сухого веса) и в наружных сегментах палочек фоторецепторных клеток в сетчатке указывает, что ДГК является жизненно необходимой для функций мозга и глаз. ДГК активно транспортируется через плаценту от матери к плоду, а также присутствует в грудном молоке — факты, которые указывают на биологическую важность ДГК для развития плода и постнатального роста и развития. ЭПК и ДГК также играют центральную роль в поддержании гомеостаза воспалительных реакций. ЭПК является предшественником тромбоксанов, простагландинов и лейкотриенов — высоко активных иммуно-воспалительных регуляторов. Кроме того, недавно описанные окисленные метаболиты ЭПК и ДГК — резолвины, докозатриены и нейропротектины — обладают как противовоспалительными, так и защитными свойствами.
Адекватное потребление ЭПК и ДГК
Американская ассоциации кардиологов рекоммендует 300 мг ЭПК/ДГК в сутки для здоровых взрослых людей и около 1 г для больных ишемической болезнью сердца[11]. Минздрав России рекоммендует 1 г АЛК/ЭПК/ДГК в сутки для адекватного потребления[12].
Способы получения адекватного уровня ЭПК и ДГК
Одним из способов получения адекватноно количества ЭПК и ДГК является употребление жирной морской рыбы[13]. Например, типичная порция рыбы (85 г) может содержать от 0,2 до 1,8 г ЭПК/ДГК. Другим, более распространенным, способом является применение биологически активных добавок к пище. Употребление значительного ряда препаратов полностью восполняет суточную потребность омега-3 ПНЖК.
Примечания
- ↑ Gerster (1998). "Can adults adequately convert alpha-linolenic acid (18:3n-3) to eicosapentaenoic acid (20:5n-3) and docosahexaenoic acid (22:6n-3)?". Int J Vitam Nutr Res. 68 (3): 159—73. PMID 9637947.
{{cite journal}}:|first2=пропущен|last2=(справка) - ↑ Brenna (2002). "Efficiency of conversion of alpha-linolenic acid to long chain n-3 fatty acids in man". Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 5 (2): 127–32. PMID 11844977.
{{cite journal}}:|first2=пропущен|last2=(справка) - ↑ Burdge (1998). "Conversion of alpha-linolenic acid to longer-chain polyunsaturated fatty acids in human adults". Reprod. Nutr. Dev. 45 (5): 581–597. PMID 16188209.
{{cite journal}}:|first2=пропущен|last2=(справка) - ↑ Holman (1998). "The slow discovery of the importance of omega 3 essential fatty acids in human health". J Nutr. 128 (2): 427S–433S. PMID 9478042.
{{cite journal}}:|first2=пропущен|last2=(справка) - ↑ "Editorial: Are PUFA harmful?". Br Med J. 4 (5883): 1–2. 1973. PMID 4755208.
- ↑ "FDA announces qualified health claims for omega-3 fatty acids" (Press release). United States Food and Drug Administration. September 8, 2004. Дата обращения: 10 июля 2006.
- ↑ Canadian Food Inspection Agency. Summary Table of Biological Role Claims Table 8-2. [1]
- ↑ 1 2 3 Lands (1992). "Biochemistry and physiology of n-3 fatty acids". FASEB J. 6 (8): 2530–6. PMID 1592205.
{{cite journal}}:|first2=пропущен|last2=(справка) - ↑ Bergstroem (1964). "The Enzymatic Conversion of Essential fatty Acids into Prostaglandins". J Biol Chem. 239 (11): PC4006–PC4008. PMID 14257636.
{{cite journal}}:|first2=пропущен|last2=(справка) - ↑ Innis (2007). "Dietary (n-3) fatty acids and brain development". J Nutr. 137 (4): 855–9. PMID 17374644.
{{cite journal}}:|first2=пропущен|last2=(справка) - ↑ FDA announces qualified health claims for omega-3 fatty acids // Press release. — 2004 — September 8 [2]
- ↑ Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ // Методические рекомендации МР 2.3.1.1915-04 — 2004 — Москва [3]
- ↑ Kris-Etherton (2003). "Fish consumption, fish oil, omega-3 fatty acids, and cardiovascular disease". Arterioscler Thromb Vasc Biol. 23 (2): 151–2. PMID 12588785.
{{cite journal}}:|first2=пропущен|last2=(справка)
 | Это заготовка статьи по химии. Помогите Википедии, дополнив её. |
Типы липидов | |
|---|---|
| Общие | |
| По структуре | |
| Фосфолипиды | |
| Эйкозаноиды | |
| Жирные кислоты | |
| ||||||||||||||
| ||||||||||||||