Мямми: различия между версиями
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Upp75 (обсуждение | вклад) уточнение |
Upp75 (обсуждение | вклад) карточка-шаблон |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Кулинарное блюдо |
|||
[[Файл:Mämmi Kymppi.jpg|thumb|200px|]] |
|||
|название = Мямми |
|||
| ⚫ | |||
|изображение = Mämmi Kymppi.jpg |
|||
|подпись = |
|||
|тип = |
|||
|страна происхождения = [[Финская кухня]] [[Карельская кухня]] |
|||
|год = |
|||
|автор = |
|||
|сложность = |
|||
|время1 = |
|||
|время2 = |
|||
|компонент1 = [[мука]] |
|||
|компонент2 = [[солод]] |
|||
|компонент3 = [[сахар]] |
|||
|компонент4 = [[соль]] |
|||
|компонент5 = |
|||
|компонент6 = |
|||
|компонент7 = |
|||
|компонент8 = |
|||
|компонент9 = |
|||
|компонент10 = |
|||
|энергия |
|||
|белки = |
|||
|жиры = |
|||
|углеводы = |
|||
|аналоги = |
|||
|рецепт = |
|||
|склад = Mämmi |
|||
}} |
|||
| ⚫ | |||
== История == |
== История == |
||
Версия от 06:29, 9 апреля 2012
| Мямми | |
|---|---|
 | |
| Страна происхождения | Финская кухня Карельская кухня |
| Компоненты | |
| Основные | ржаная мука, солод и вода |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Мямми (фин. Mämmi, швед. Memma) — традиционное финское пасхальное кушание.
История
Своими корнями технология приготовления мямми уходит в древнюю Персию, а в Финляндии кушание начали готовить начиная с XVIII века. Первоначально ареал изготовления мямми охватывал Юго-западную Финляндию, а оттуда распространился во все регионы страны. В старину мямми было очень популярно в Карелии, где большинство блюд изготавливалось в печи.
Технология приготовления
Готовится мямми из ржаной муки и солода с добавлением соли и сахара. Кашу в течение нескольких часов пекут в печи при низкой температуре.[1]
В мямми много белка, волокон и микроэлементов, в частности, железа. Кушание малокалорийное (на 100 г мямми — 115 кк).
Едят обычно холодным со сливками, сахаром или ванильным кремом.
Примечания
- ↑ Мямми является настоящим суперфудом. yle.fi. Служба новостей Yle (2012-4-3). Дата обращения: 2012-4-8.
Ссылки
- Nordic Recipe Archive (англ.)
 |