Кнедлик: различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
[непроверенная версия][непроверенная версия]
Содержимое удалено Содержимое добавлено
м r2.7.3) (бот добавил: ko:크뇌델
Строка 58: Строка 58:
[[it:Canederli]]
[[it:Canederli]]
[[ja:クネーデル]]
[[ja:クネーデル]]
[[ko:크뇌델]]
[[lb:Kniddel]]
[[lb:Kniddel]]
[[nl:Knoedel]]
[[nl:Knoedel]]

Версия от 08:40, 17 ноября 2012

Кнедлик

Кнедлик (чеш. knedlík, словац. knedľa) — отварное изделие из теста или картофеля. Кнедлики варится в воде или на пару. Кнедлики могут быть с какой-либо начинкой или без начинки. Они формуются в шарики или батон.

Национальное блюдо чешской и словацкой кухни. Название происходит от немецкого слова «knödel» и закрепилось в чешском языке в начале XIX века[1][2]. Классические рецепты кнедликов происходят от венских рецептов XIX века, которые были позже усовершенствованы в Чехии[источник не указан 5358 дней].

Хотя раньше подавались к столу как отдельное блюдо. Кнедлики бывают нескольких видов (с фруктами — чеш. ovocné knedlíky, из картофеля — чеш. bramborové knedlíky и из теста — чеш. houskové knedlíky).

Виды кнедликов

Кнедлики формы больших шаров с начинкой являются полноценным блюдом. Могут быть сладкими или нет, все зависит от начинки.

Kнедлики в форме батона обычно режутся и подаются как гарнир к горячему мясному блюду, часто с густыми соусами.

Также есть кнедлики в форме маленьких шариков, так называемые «кнедлички», которые добаляются в суп в самом конце процесса готовки и варятся.

См. также

Примечания

  1. Чеканова, Ася Это опасное оружие кнедлик... «Радио Прага» (24 апреля 2010). Дата обращения: 24 апреля 2010. Архивировано 14 февраля 2012 года.
  2. История кнедлика