Ипомея водяная: различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Интерактивная навигация по истории
(Показать все непатрулированные изменения)
[отпатрулированная версия][отпатрулированная версия]
← Предыдущая правкаСледующая правка →
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
Нет описания правки
Нет описания правки
Строка 24: Строка 24:
{{Биофото|Ipomoea aquatica Blanco1.149-cropped.jpg|left|{{bt-ruslat|Ипомея водяная|Ipomoea aquatica}}. {{Бот.илл.|Бланко}}|color=lightgreen}}
{{Биофото|Ipomoea aquatica Blanco1.149-cropped.jpg|left|{{bt-ruslat|Ипомея водяная|Ipomoea aquatica}}. {{Бот.илл.|Бланко}}|color=lightgreen}}
=== Вегетативные органы ===
=== Вегетативные органы ===
Однолетнее или многолетнее травянистое растение. Стебель гладкий, округлый в сечении, толстый и полый, в узлах образуются придаточные корни.
[[Однолетник|Однолетнее]] или [[Многолетник|многолетнее]] [[травянистое растение]]. [[Стебель]] гладкий, округлый в сечении, толстый и полый, в [[Узел (ботаника)|узлах]] образуются [[придаточные корни]].


Листовые черешки 3—14 см длиной, также неопушённые. Листовая пластинка имеет различную форму, она может быть овальной, овально-ланцетной, продолговатой или ланцетной, её длина варьирует от 3,5 до 17 см, а ширина — от 0,9 до 8,5 см. Она лишь изредка бывает густо опушённой, обычно она гладкая. Основание листа может быть сердцевидным, стреловидным, копьевидным или иметь иную форму. Конец листовой пластинки заострённый. Край листа цельный или волнистый.
Листовые [[Черешок|черешки]] 3—14 см длиной, также неопушённые. [[Листовая пластинка]] имеет различную форму, она может быть овальной, овально-ланцетной, продолговатой или ланцетной, её длина варьирует от 3,5 до 17 см, а ширина — от 0,9 до 8,5 см. Она лишь изредка бывает густо опушённой, обычно она гладкая. Основание листа может быть сердцевидным, стреловидным, копьевидным или иметь иную форму. Конец листовой пластинки заострённый. Край листа цельный или волнистый.
=== Соцветия и цветки ===
=== Соцветия и цветки ===
Соцветия содержат 1—3 (редко 5) цветков и сидят на черешках 1,5—9 см длиной, опушённых у основания. Прицветники чешуевидные, 1,5—2 мм длиной. Цветоножки 1,5—5 см длиной.
[[Соцветие|Соцветия]] содержат 1—3 (редко 5) [[Цветок|цветков]] и сидят на черешках 1,5—9 см длиной, опушённых у основания. [[Прицветник]]и чешуевидные, 1,5—2 мм длиной. [[Цветоножка|Цветоножки]] 1,5—5 см длиной.


Чашелистиков 5, они не опушены и имеют приблизительно одинаковую форму. Два внешних чашелистика тонкие, овально-удлинённые и имеют длину 7—8 мм, острые концы и белый край. Три внутренних чашелистика, как правило, имеют длину до 8 мм, от овальной до эллиптической формы.
[[Чашелистик]]ов 5, они не опушены и имеют приблизительно одинаковую форму. Два внешних чашелистика тонкие, овально-удлинённые и имеют длину 7—8 мм, острые концы и белый край. Три внутренних чашелистика, как правило, имеют длину до 8 мм, от овальной до эллиптической формы.


Воронковидный неопушённый венчик имеет ширину 3,5—5 см и может быть белого, розового или пурпурного цвета с более тёмным центром.
Воронковидный неопушённый [[венчик]] имеет ширину 3,5—5 см и может быть белого, розового или пурпурного цвета с более тёмным центром.


Тычинки опушённые, не выходят за пределы венчика и имеют различную форму. Рыльце также не выходит из венчика, завязь лишена опушения и имеет коническую форму.
[[Тычинка|Тычинки]] опушённые, не выходят за пределы венчика и имеют различную форму. [[Рыльце]] также не выходит из венчика, [[завязь]] лишена опушения и имеет коническую форму.
=== Плоды и семена ===
=== Плоды и семена ===
Плод — деревянистая коробочка диаметром около 1 см. Каждый отсек коробочки содержит только 1 или 2 семени.
[[Плод]] — деревянистая [[коробочка]] диаметром около 1 см. Каждый отсек коробочки содержит только 1 или 2 семени.


Каждое семя покрыто густым сероватым опушением и лишь изредка бывает неопушённым. Семена продолговатые, достигают 6 мм в длину и 4 мм в ширину.
Каждое [[семя]] покрыто густым сероватым опушением и лишь изредка бывает неопушённым. Семена продолговатые, достигают 6 мм в длину и 4 мм в ширину.
=== Генетика ===
=== Генетика ===
Хромосомный набор ''2n'' = 30.
[[Хромосомный набор]] ''2n'' = 30.
== Особенности химического состава ==
== Особенности химического состава ==
Растение содержит 90% воды, сухая масса содержит 48% углеводов, 24% белков и 13% золы.
Растение содержит 90% [[Вода|воды]], сухая масса содержит 48% [[углевод]]ов, 24% [[Белок|белков]] и 13% золы.
== Распространение и местообитание ==
== Распространение и местообитание ==
Ипомея водная родом из тропиков Азии. Это полуводное растение, произрастающее на высотах от 0 до 1500 м над уровнем моря во влажных местах вдоль ручьёв, прудов, рек, а также на рисовых полях, захоронениях отходов и в саваннах.
Ипомея водная родом из [[Тропики|тропиков]] [[Азия|Азии]]. Это полуводное растение, произрастающее на высотах от 0 до 1500 м над [[Уровень моря|уровнем моря]] во влажных местах вдоль ручьёв, [[пруд]]ов, [[Река|рек]], а также на рисовых полях, захоронениях отходов и в [[саванна]]х.
== Сорта ==
Известны следующие [[сорт]]а ипомеи водяной:
* 'Big Green Stem'
* 'Big White Stem'
* 'Big Yellow Stem'
* 'Thin shell'
* 'Sword-leaved Hollow Vegetable'
* 'Iron-wire Stem'
* 'Slender Hollow Stem'

Активно используются только 5 первых сортов, приносящих большой доход и имеющих хрустящие стебли и яркие цвета. Два последних приносят лишь небольшой доход и имеют короткие и жилистые стебли.
== Хозяйственное значение и применение ==
=== В кулинарии ===
{{Биофото|Kangkungblacan.jpg|right|''Kangkung Blacan'', блюдо из водяного шпината, приготовляемое в [[Индонезия|Индонезии]], [[Сингапур]]е и [[Малайзия|Малайзии]]|color=lightgreen}}
Водяной шпинат выращивается практически во всей [[Юго-Восточная Азия|Юго-Восточной Азии]], где с одного [[гектар]]а получают от 75 до 112,5 т. После первого сбора растение продолжает расти и ветвиться, так что их можно использовать от трёх до восьми месяцев, осуществляя сбор молодых побегов каждые две-три недели. По вкусу они напоминают [[шпинат]].

В [[Китай|Китае]] водяной шпинат является одним из наиболее популярных летних [[овощ]]ей, а в [[Африка|Африке]] он считается овощем, идущим в пищу лишь в пору нужды. Особенно в Китае, кроме того, водяной шпинат является основным кормом для свиней.
=== В медицине ===
{{Биофото|Ipomoea aquatica.jpg|left|Водяной шпинат на воскресном рынке на острове [[Борнео]], Малайзия|color=lightgreen}}
Исследования над беременными крысами, больными [[Сахарный диабет|сахарным диабетом]], показали эффект понижения [[Гликемия|уровня сахара в крови]] от водяного шпината, который препятствует всасыванию [[Глюкоза|глюкозы]] в [[кишечник]]е<ref>{{cite journal |doi=10.1016/j.fitote.2007.06.011 |title=Inhibitory effect of ''Ipomoea aquatica'' extracts on glucose absorption using a perfused rat intestinal preparation |year=2007 |last1=Sokeng |first1=S.D. |last2=Rokeya |first2=B. |last3=Hannan |first3=J.M.A. |last4=Junaida |first4=K. |last5=Zitech |first5=P. |last6=Ali |first6=L. |last7=Ngounou |first7=G. |last8=Lontsi |first8=D. |last9=Kamtchouing |first9=P. |journal=Fitoterapia |volume=78 |issue=7–8 |pages=526–9 |pmid=17651914}}</ref>. Это очень важно для лечения [[Сахарный диабет беременных|сахарного диабета беременных]] и предотвращения побочных эффектов у мам и малышей<ref>{{cite journal |doi=10.1111/j.1753-0407.2012.00210.x |title=Dietary supplements of Ipomoea aquatica (whole leaf powder) attenuates maternal and fetal oxidative stress in streptozotocin-diabetic rats |year=2012 |last1=Shivananjappa |first1=Mahesh Mysore |author2=Muralidhara |journal=Journal of Diabetes |pmid=22646693}}</ref>.
== Синонимика ==
*{{bt|Ipomoea natans|[[Dinter]] & [[Suess.]]}}
*{{bt|Ipomoea repens|[[Roth]]}}
*{{bt|Ipomoea reptans|[[Poir.]]}}
*{{bt|Ipomoea sagittaefolia|[[Hochr.]]}}
*{{bt|Ipomoea subdentata|[[Miq.]]}}<ref>{{TPL|tro-8500040}}{{V|13|01|09}}</ref>
== Примечания ==
{{примечания}}
== Литература ==
* Ruizheng Fang & George Staples: ''[http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200018842 Ipomoea aquatica]''. In: ''Flora of China'', Band 16, 1995. Seite 307.
* H.M. Burkill: ''The useful plants of west tropical Africa'', Band 1, 1985.
* Shiu-ying Hu: ''Food Plants of China''. The Chinese University Press, Hong Kong, 2005. ISBN 962-201-860-2.

[[Категория:Вьюнковые]]
[[Категория:Флора Азии]]
[[Категория:Овощи]]
[[Категория:Лекарственные растения]]

[[ace:Rumpuën]]
[[as:কলমৌ]]
[[az:Ipomoea aquatica]]
[[bn:কলমি শাক]]
[[bo:སྦུག་ཚལ།]]
[[ca:Kang kung]]
[[de:Wasserspinat]]
[[dv:ކަންކުން]]
[[en:Ipomoea aquatica]]
[[fi:Pinaattielämänlanka]]
[[fr:Ipomoea aquatica]]
[[gan:茣菜]]
[[hi:कलमी शाक]]
[[hif:Karamua]]
[[id:Kangkung]]
[[ilo:Balangeg]]
[[ja:ヨウサイ]]
[[jv:Kangkung]]
[[ko:공심채]]
[[ms:Kangkung]]
[[nl:Waterspinazie]]
[[pam:Kangkung]]
[[pl:Wilec wodny]]
[[su:Kangkung]]
[[sv:Sallatsipomea]]
[[tl:Kangkong]]
[[vi:Rau muống]]
[[zh:蕹菜]]
[[zh-min-nan:Èng-chhài]]
[[zh-yue:通菜]]

Версия от 13:10, 9 января 2013

?
Ипомея водяная
Ипомея водяная
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Паслёноцветные
Семейство: Вьюнковые
Род: Ипомея
Вид: Ипомея водяная
Латинское название
Ipomoea aquatica Forssk.
Синонимы
Логотип Викивидов
Систематика
в Викивидах 		Логотип Викисклада
Изображения
на Викискладе
ITIS  30759
NCBI  89636

Ипоме́я водяна́я, или Водяно́й шпина́т (лат. Ipomoea aquatica) — вид цветковых растений рода Ипомея (Ipomoea) семейства Вьюнковые (Convolvulaceae).

Ботаническое описание

Шаблон:Биофото

Вегетативные органы

Однолетнее или многолетнее травянистое растение. Стебель гладкий, округлый в сечении, толстый и полый, в узлах образуются придаточные корни.

Листовые черешки 3—14 см длиной, также неопушённые. Листовая пластинка имеет различную форму, она может быть овальной, овально-ланцетной, продолговатой или ланцетной, её длина варьирует от 3,5 до 17 см, а ширина — от 0,9 до 8,5 см. Она лишь изредка бывает густо опушённой, обычно она гладкая. Основание листа может быть сердцевидным, стреловидным, копьевидным или иметь иную форму. Конец листовой пластинки заострённый. Край листа цельный или волнистый.

Соцветия и цветки

Соцветия содержат 1—3 (редко 5) цветков и сидят на черешках 1,5—9 см длиной, опушённых у основания. Прицветники чешуевидные, 1,5—2 мм длиной. Цветоножки 1,5—5 см длиной.

Чашелистиков 5, они не опушены и имеют приблизительно одинаковую форму. Два внешних чашелистика тонкие, овально-удлинённые и имеют длину 7—8 мм, острые концы и белый край. Три внутренних чашелистика, как правило, имеют длину до 8 мм, от овальной до эллиптической формы.

Воронковидный неопушённый венчик имеет ширину 3,5—5 см и может быть белого, розового или пурпурного цвета с более тёмным центром.

Тычинки опушённые, не выходят за пределы венчика и имеют различную форму. Рыльце также не выходит из венчика, завязь лишена опушения и имеет коническую форму.

Плоды и семена

Плод — деревянистая коробочка диаметром около 1 см. Каждый отсек коробочки содержит только 1 или 2 семени.

Каждое семя покрыто густым сероватым опушением и лишь изредка бывает неопушённым. Семена продолговатые, достигают 6 мм в длину и 4 мм в ширину.

Генетика

Хромосомный набор 2n = 30.

Особенности химического состава

Растение содержит 90% воды, сухая масса содержит 48% углеводов, 24% белков и 13% золы.

Распространение и местообитание

Ипомея водная родом из тропиков Азии. Это полуводное растение, произрастающее на высотах от 0 до 1500 м над уровнем моря во влажных местах вдоль ручьёв, прудов, рек, а также на рисовых полях, захоронениях отходов и в саваннах.

Сорта

Известны следующие сорта ипомеи водяной:

  • 'Big Green Stem'
  • 'Big White Stem'
  • 'Big Yellow Stem'
  • 'Thin shell'
  • 'Sword-leaved Hollow Vegetable'
  • 'Iron-wire Stem'
  • 'Slender Hollow Stem'

Активно используются только 5 первых сортов, приносящих большой доход и имеющих хрустящие стебли и яркие цвета. Два последних приносят лишь небольшой доход и имеют короткие и жилистые стебли.

Хозяйственное значение и применение

В кулинарии

Шаблон:Биофото Водяной шпинат выращивается практически во всей Юго-Восточной Азии, где с одного гектара получают от 75 до 112,5 т. После первого сбора растение продолжает расти и ветвиться, так что их можно использовать от трёх до восьми месяцев, осуществляя сбор молодых побегов каждые две-три недели. По вкусу они напоминают шпинат.

В Китае водяной шпинат является одним из наиболее популярных летних овощей, а в Африке он считается овощем, идущим в пищу лишь в пору нужды. Особенно в Китае, кроме того, водяной шпинат является основным кормом для свиней.

В медицине

Шаблон:Биофото Исследования над беременными крысами, больными сахарным диабетом, показали эффект понижения уровня сахара в крови от водяного шпината, который препятствует всасыванию глюкозы в кишечнике[1]. Это очень важно для лечения сахарного диабета беременных и предотвращения побочных эффектов у мам и малышей[2].

Синонимика

Примечания

  1. ↑ Sokeng, S.D.; Rokeya, B.; Hannan, J.M.A.; Junaida, K.; Zitech, P.; Ali, L.; Ngounou, G.; Lontsi, D.; Kamtchouing, P. (2007). "Inhibitory effect of Ipomoea aquatica extracts on glucose absorption using a perfused rat intestinal preparation". Fitoterapia. 78 (7—8): 526—9. doi:10.1016/j.fitote.2007.06.011. PMID 17651914.
  2. ↑ Shivananjappa, Mahesh Mysore; Muralidhara (2012). "Dietary supplements of Ipomoea aquatica (whole leaf powder) attenuates maternal and fetal oxidative stress in streptozotocin-diabetic rats". Journal of Diabetes. doi:10.1111/j.1753-0407.2012.00210.x. PMID 22646693.
  3. ↑ Ипомея водяная (англ.): сведения о названии таксона на сайте The Plant List (version 1.1, 2013) . (Дата обращения: 9 января 2013)

Литература

  • Ruizheng Fang & George Staples: Ipomoea aquatica. In: Flora of China, Band 16, 1995. Seite 307.
  • H.M. Burkill: The useful plants of west tropical Africa, Band 1, 1985.
  • Shiu-ying Hu: Food Plants of China. The Chinese University Press, Hong Kong, 2005. ISBN 962-201-860-2.
Источник — https://ru.wikipedia.org/ruwiki/w/index.php?title=Ипомея_водяная&oldid=51472948