Брусника: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Addbot (обсуждение | вклад) м 60 интервики-ссылок перенесено на Викиданные, d:q93235 |
Oriflamma (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
||
| Строка 76: | Строка 76: | ||
== Культивирование == |
== Культивирование == |
||
[[Файл:Cowberry.jpg|thumb|200px|Плоды брусники]] |
[[Файл:Cowberry.jpg|thumb|200px|Плоды брусники]] |
||
Сведения о первых попытках культивирования брусники относятся к [[1745 год|1745 г]]. В Центральном историческом архиве Санкт-Петербурга есть изустный указ [[Елизавета Петровна|Елизаветы Петровны]], в котором повелевалось в Царском саду «партери убирать брусницею и бушбомами», а также указ 1765 г Канцелярии от строений, в котором предписывается мастеру Фоку изыскать способы обсадить в Петергофе, в Монплизе и у Шахматной горы вместо бушбома «от бываемых великих морозов вызябает». |
Сведения о первых попытках культивирования брусники относятся к [[1745 год|1745 г]]. В Центральном историческом архиве Санкт-Петербурга есть изустный указ [[Елизавета Петровна|Елизаветы Петровны]], в котором повелевалось в Царском саду «партери убирать брусницею и [[самшит|бушбомами]]», а также указ 1765 г. Канцелярии от строений, в котором предписывается мастеру Фоку изыскать способы обсадить в Петергофе, в Монплизе и у Шахматной горы вместо бушбома «от бываемых великих морозов вызябает». |
||
Но настоящие работы по окультуриванию брусники начались в [[1960-е|1960-е годы]] в [[США]], [[ФРГ]], [[Швеция|Швеции]], [[Нидерланды|Голландии]], [[Финляндия|Финляндии]], [[Польша|Польше]]. В [[ФРГ]] в [[1994 год]]у было создано 40 [[Гектар|га]] брусничных плантаций, разработан полный комплекс машин для возделывания и уборки урожая. В [[1980-е|1980-е годы]] культурные плантации брусники были заложены в [[Белоруссия|Белоруссии]], [[Литва|Литве]], [[Россия|России]]. По сравнению с дикими зарослями, урожайность ягод на культурных плантациях выше в 20—30 раз. С одной [[Ар|сотки]] можно получать 50—60 кг ягод ежегодно. |
Но настоящие работы по окультуриванию брусники начались в [[1960-е|1960-е годы]] в [[США]], [[ФРГ]], [[Швеция|Швеции]], [[Нидерланды|Голландии]], [[Финляндия|Финляндии]], [[Польша|Польше]]. В [[ФРГ]] в [[1994 год]]у было создано 40 [[Гектар|га]] брусничных плантаций, разработан полный комплекс машин для возделывания и уборки урожая. В [[1980-е|1980-е годы]] культурные плантации брусники были заложены в [[Белоруссия|Белоруссии]], [[Литва|Литве]], [[Россия|России]]. По сравнению с дикими зарослями, урожайность ягод на культурных плантациях выше в 20—30 раз. С одной [[Ар|сотки]] можно получать 50—60 кг ягод ежегодно. |
||
Версия от 09:30, 16 марта 2013
| Брусника | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Брусника (Vaccinium vitis-idaea) | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Род: Вид: Брусника |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Vaccinium vitis-idaea L. | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Брусни́ка (лат. Vaccínium vítis-idaéa) — зимне-зелёный кустарничек, вид рода Вакциниум (Vaccínium) семейства Вересковые.
Название
Видовое название vitis-idaea в переводе собственно означает — «виноградная лоза с горы Ида» (остров Крит). Название vitis-idaea для брусники впервые приводится у Додонеуса и Геснера. Античные писатели бруснику не упоминали.
Биологическое описание
Корневище горизонтальное с приподнимающимися ветвистыми побегами высотой 15—20 см[1].
Листья очерёдные, частые, кожистые, на коротких черешках, обратнояйцевидные или эллиптические, с цельными загнутыми краями, блестящие, длиной 2—3 см, шириной до 1,5 см[1], зимующие, имеют на нижней поверхности маленькие точечные ямочки. В этих ямочках находится булавовидное образование, у которого клетки стенок наполнены слизистым веществом, способным поглощать воду. Смачивающая верхнюю поверхность листа вода переходит на нижнюю сторону, наполняет ямки и поглощается. Шаблон:Биофото
Кустики брусники, побеги которой иногда должны прокладывать себе дорогу в гнилом пне между корой и древесиной, могут достигать в длину одного метра, между тем как растущие рядом на земле имеют обычно высоту от 8 до 15 см.
Цветки обоеполые, правильные, собранные по 10—20 шт в верхушечные, густые, поникающие кисти[1]. Венчик белый или бледно-розовый, спайнолепестной, колокольчатый, с четырьмя несколько отклонёнными лопастями. Чашечка четырёхраздельная. Тычинок — 8. Пестик — 1. Завязь нижняя. Венчики брусники во время цветения поникают, это защищает пыльцу от сырости. В пыльниках пыльца находится в виде плотной массы, но понемногу разрыхляется и высыпается порциями через дырочки, расположенные на концах пыльников. Цветёт в конце весны — начале лета около 15 дней[1].
Пыльцевые зёрна расположены в тетраэдрических тетрадах, имеют почти шаровидную форму. Длина полярной оси отдельного зерна 23—30 мкм, экваториальный диаметр 30—39 мкм. В очертании округло-треугольные, 42—45 мкм в диаметре. Борозды соприкасаются между собой, длина полуборозды 13—17 мкм, ширина 4,5—6,5 мкм; края борозд ровные, концы слегка оттянуты, притуплены и направлены в сторону дистальной поверхности; мембрана борозд гладкая. Экзина покровная, толщиной 0,7—1 мкм. Текстура пятнистая. Пыльца тёмно-серого цвета[1].
Плоды — красные ягоды — держатся под снегом до весны.
Распространение и экология
Растёт по сухим и сырым хвойным лесам и лиственным лесам, кустарникам, иногда на торфяных болотах.
Ягоды брусники, резко выделяющиеся своим красным цветом на фоне зелёной листвы, поедаются животными и птицами. Птицы же разносят на большие пространства непереваренные семена и способствуют распространению брусники.
Корни брусники густо оплетены мицелием гриба. Нити гриба принимают почвенные растворы с минеральными веществами и передают их корням брусники.
Брусника внешне похожа на толокнянку.
Пчёлы посещают цветы, собирая нектар и частично пыльцу[1].
Вредители и болезни
Побеги брусники поражаются грибком Exobasidium vaccinii. При этом поражении стебель и листья скручиваются и получают бледно-розовую окраску. Издали такие побеги кажутся странными цветами и резко выделяются на фоне здоровых зелёных кустов брусники. Часто вследствие поражения грибком Melampsora Goeppertiana стебли удлиняются, скручиваются и дают впечатление метлы, а листья укорачиваются, нижние из них превращаются в чешуйки.
Культивирование
Сведения о первых попытках культивирования брусники относятся к 1745 г. В Центральном историческом архиве Санкт-Петербурга есть изустный указ Елизаветы Петровны, в котором повелевалось в Царском саду «партери убирать брусницею и бушбомами», а также указ 1765 г. Канцелярии от строений, в котором предписывается мастеру Фоку изыскать способы обсадить в Петергофе, в Монплизе и у Шахматной горы вместо бушбома «от бываемых великих морозов вызябает».
Но настоящие работы по окультуриванию брусники начались в 1960-е годы в США, ФРГ, Швеции, Голландии, Финляндии, Польше. В ФРГ в 1994 году было создано 40 га брусничных плантаций, разработан полный комплекс машин для возделывания и уборки урожая. В 1980-е годы культурные плантации брусники были заложены в Белоруссии, Литве, России. По сравнению с дикими зарослями, урожайность ягод на культурных плантациях выше в 20—30 раз. С одной сотки можно получать 50—60 кг ягод ежегодно.
Использование
Ягоды брусники находят широкое применение для засахаривания, приготовления начинки конфет, варенья, маринада, морса, экстракта и т. п.
- В медицине
В научной медицине в качестве лекарственного сырья используются листья (лат. Folium Vitis idaeae) — их отвар и настой применяются как дезинфицирующее и диуретическое средство — и побеги брусники (Cormus Vitis idaeae). Заготавливают сырьё весной до цветения, пока бутоны ещё зелёные, и осенью при полном созревании плодов. Листья ощипывают с куста или срезают побеги и сушат на чердаке, под навесами или в сушилках при температуре 35—40 °С. Хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Срок годности сырья 3 года[3].
Основные действующие вещества сырья — фенологликозиды; содержит также дубильные вещества, преимущественно конденсированной группы, флавоноловый гликозид гиперозид, урсоловую кислоту[3].
По причине того, что в бруснике найден арбутин (антисептик мочевыводящих путей), при лечении расстройства мочевыводящей системы используют вытяжку из сухих листьев (но при неправильной дозировке такая вытяжка может вызвать отравление)[4].
Бруснику также применяют:
- Отвар листьев — при заболеваниях почек, диабете, ревматизме, подагре (он способствует размягчению и выведению камней и солей).
- Ягоды — при туберкулёзе лёгких, катаре желудка с недостаточной кислотностью, почечно-каменной болезни, ревматизме, как витаминное и противогнилостное средство.
- Отвар ягод хорошо утоляет жажду при горячке.
- Сок пьют при повышенном артериальном давлении, при неврозах и анемии у беременных.
- Брусничный сироп обостряет зрение[источник не указан 4552 дня].
Брусника в истории и культуре
- В 1964 году в СССР была выпущена почтовая марка с изображением брусники (ЦФА № 3136).
- «Во бору брусника» — советский фильм 1989 года.
Примечания
- ↑ 1 2 3 4 5 6 Бурмистров А. Н., Никитина В. А. Медоносные растения и их пыльца: Справочник. — М.: Росагропромиздат, 1990. — С. 23. — 192 с. — ISBN 5-260-00145-1.
- ↑ Сербин А. Г. и др. Медицинская ботаника. Учебник для студентов вузов. — Харьков: Изд-во НФаУ: Золотые страницы, 2003. — С. 149. — 364 с. — ISBN 966-615-125-1.
- ↑ 1 2 Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 174. — ISBN 5-06-000085-0.
- ↑ Вермейлен, Нико. Полезные травы. Иллюстрированная энциклопедия: Пер. с англ. Б. Н. Головкина. — М.: Лабиринт Пресс, 2002. — С. 298—299. — 320 с. — ISBN 5-9287-0244-2.
Литература
- Брусника // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- Бурмистров А. Н., Никитина В. А. Медоносные растения и их пыльца: Справочник. — М.: Росагропромиздат, 1990. — С. 23. — 192 с. — ISBN 5-260-00145-1.
- Губанов И. А. 1012. Vaccinium vitis-idaea L. — Брусника // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2004. — Т. 3 : Покрытосеменные (двудольные: спайнолепестные). — С. 26. — 520 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-163-7.
- Кожевников Ю. П. Семейство вересковые (Ericaceae) // Жизнь растений. В 6-ти т. / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1981. — Т. 5. Ч. 2. Цветковые растения. — С. 88—95. — 300 000 экз.
- Мазуренко М. Т. Брусника // Вересковые кустарнички Дальнего Востока (структура и морфогенез) / Отв. ред. А. П. Хохряков. — М.: Наука, 1982. — С. 136—139. — 184 с. — 1200 экз. — УДК 582.912.42
- Нейштадт M. И. Определитель растений средней полосы Европейской части СССР. — М.: Учпедгиз, 1948
Ссылки
- Брусника (англ.): информация на сайте GRIN.
- Брусника обыкновенная как лекарственное растение. Народные рецепты
