Морковный торт: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
иллюстрация, дополнение Метка: добавление ссылки |
|||
| Строка 25: | Строка 25: | ||
== Ссылки == |
== Ссылки == |
||
* [http://http://carrotlife.com/ru/%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0/166-%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D0%B1%D0%B5%D0%B7-%D1%8F%D0%B8%D1%86-%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B9%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C.html Рецепт морковного пирога без яиц] |
|||
* [http://allsweet.net/recipe.php?dir=23_7&page=066 Рецепт морковного торта] |
* [http://allsweet.net/recipe.php?dir=23_7&page=066 Рецепт морковного торта] |
||
* [http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-rays-tasty-travels/carrot-cake-recipe-recipe/index.html Рецепт Рецепт морковного торта на Food Network] {{ref-en}} |
* [http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-rays-tasty-travels/carrot-cake-recipe-recipe/index.html Рецепт Рецепт морковного торта на Food Network] {{ref-en}} |
||
Версия от 17:43, 31 июля 2013
 | Для улучшения этой статьи желательно:
|
Морковный торт — торт, содержащий морковь, смешанную с тестом. Морковь смягчается в процессе приготовления, а торт, как правило, имеет мягкую, плотную текстуру. Морковь улучшает вкус, текстуру и внешний вид торта.
Тесто и ингредиенты
Морковный торт напоминает так называемый «быстрый хлеб» по способу приготовления (мокрые ингредиенты, такие как яйца и сахар, смешиваются отдельно от сухих, а затем добавляются ко вторым) и окончательной консистенцией (которая является обычно более плотной, чем у традиционного торта).
Многие рецепты морковного торта включают в себя дополнительные ингредиенты, такие как орехи, изюм, ананас или кокосы. Как правило, глазурь для морковного торта делается из сливочного сыра (сахарная пудра, сливочное масло и сыр).
Внешний вид
Морковный торт можно есть и просто так, но обычно он покрыт или увенчан белой глазурью или глазурью из сливочного сыра и орехами, как правило, нарезанными. Он часто покрыт глазурью или марципаном, выглядящим как морковь. Морковные торты могут иметь различные формы и могут продаваться предварительно упакованными в продуктовых магазинах или свежими в пекарнях. Иногда морковные торты делают слоёными.
История
Морковь использовалась для приготовления сладких пирожков ещё в Средневековье, когда подсластители были редкими и дорогими, в то время как морковь, которая содержит больше сахара, чем любой другой овощ кроме сахарной свёклы, была гораздо доступнее и часто использовалась для приготовления сладких десертов. Происхождение морковного торта является спорным. Предположительно впервые появился в семье Пикашо,[источник не указан 4450 дней] которая имела итальянское происхождение. Популярность морковного торта, вероятно, была возрождена в Англии из-за карточек на продукты во время Второй мировой войны[источник не указан 4450 дней].
См. также
Примечания
Литература
- Brown, Alton (2002) I’m Just Here for More Food: Food × Mixing + Heat = Baking. New York, N.Y.: Stewart, Tabori & Chang ISBN 1-58479-341-4
- Davidson, Alan (2006) Oxford Companion to Food 2nd ed; illustrations by Soun Vannithone. London: Oxford University Press. ISBN 0-19-280681-5
Ссылки
- Рецепт морковного пирога без яиц
- Рецепт морковного торта
- Рецепт Рецепт морковного торта на Food Network (англ.)
- Пошаговый рецепт морковного кекса
 |