Фахита: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Addbot (обсуждение | вклад) м Перемещение 19 интервики на Викиданные, d:q871272 |
Khvmty (обсуждение | вклад) иллюстрация, уточнение |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
[[Файл:Fajitas.jpg|thumb|250px|Фахита из курятины]] |
|||
[[Файл:Flickr elisart 324248350--Fajita condiments.jpg|thumb|Ингредиенты фахита: тортильи, сметана, тёртый сыр, пико де гальо, острый соус, мясо.]] |
|||
'''Фахи́та''' ({{lang-es|fajita}}), мн. ч. '''фахитас''' (''fajitas'') — блюдо [[мексиканская кухня|мексиканской кухни]], представляющее собой завёрнутое в [[тортилья|тортилью]] (мягкую пшеничную лепёшку) жареное на [[гриль|гриле]] и нарезанное полосками [[мясо]] с [[овощи|овощами]]. Чаще всего используется [[говядина]], но также [[свинина]], [[курятина|мясо кур]], иногда [[морепродукты]]. К мясу часто добавляются: [[сметана]], [[гуакамоле]], [[сальса (соус)|сальса]], [[пико-де-гальо]], [[сыр]] и [[томат]]ы. |
'''Фахи́та''' ({{lang-es|fajita}}), мн. ч. '''фахитас''' (''fajitas'') — блюдо [[мексиканская кухня|мексиканской кухни]], представляющее собой завёрнутое в [[тортилья|тортилью]] (мягкую пшеничную лепёшку) жареное на [[гриль|гриле]] и нарезанное полосками [[мясо]] с [[овощи|овощами]]. Чаще всего используется [[говядина]], но также [[свинина]], [[курятина|мясо кур]], иногда [[морепродукты]]. К мясу часто добавляются: [[сметана]], [[гуакамоле]], [[сальса (соус)|сальса]], [[пико-де-гальо]], [[сыр]] и [[томат]]ы. |
||
Версия от 15:04, 1 ноября 2013
Фахи́та (исп. fajita), мн. ч. фахитас (fajitas) — блюдо мексиканской кухни, представляющее собой завёрнутое в тортилью (мягкую пшеничную лепёшку) жареное на гриле и нарезанное полосками мясо с овощами. Чаще всего используется говядина, но также свинина, мясо кур, иногда морепродукты. К мясу часто добавляются: сметана, гуакамоле, сальса, пико-де-гальо, сыр и томаты.
В отличие от буррито, которое подаётся уже с начинкой, для фахиты начинку подают отдельно от тортильи, и каждый самостоятельно выбирает, что именно завернуть в тортилью.
Блюдо происходит из региона на техасско-мексиканской границе у Рио-Гранде, где ранее жили ковбои. Они получали остатки мяса после забивания скота.[1] Название происходит от исп. faja, то есть «полоска», что указывает на способ нарезки мяса для фахиты.[2]
См. также
Примечания
- ↑ Cynthia Holling-Morris, American Regional Cuisine, 2006, S. 292
- ↑ John F. Mariani. The Encyclopedia of American Food and Drink. — Lebhar-Friedman Books, 1999. — ISBN 978-0867307849.