Мямми: различия между версиями
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| [отпатрулированная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
м clean up, replaced: {{Кулинарное блюдо → {{subst:Кулинарное блюдо |
|||
| Строка 22: | Строка 22: | ||
Готовится мямми из ржаной муки и солода с добавлением соли и сахара. Кашу в течение нескольких часов пекут в печи при низкой температуре.<ref>{{YLE-N|3383197|Мямми является настоящим суперфудом|3|4|2012|8|4|2012}}</ref> |
Готовится мямми из ржаной муки и солода с добавлением соли и сахара. Кашу в течение нескольких часов пекут в печи при низкой температуре.<ref>{{YLE-N|3383197|Мямми является настоящим суперфудом|3|4|2012|8|4|2012}}</ref> |
||
В мямми много белка, волокон и микроэлементов, в частности, железа. |
В мямми много белка, волокон и микроэлементов, в частности, железа. Это малокалорийное кушание (на 100 г мямми — 115 кк). |
||
Едят обычно холодным со сливками, сахаром или ванильным кремом. |
Едят обычно холодным со сливками, сахаром или ванильным кремом. |
||
Версия от 18:54, 11 декабря 2013
| Мямми | |
|---|---|
 | |
| Страна происхождения | Финская кухня Карельская кухня |
| Компоненты | |
| Основные | мука, солод, сахар, соль |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Мямми (фин. Mämmi, швед. Memma) — традиционное финское пасхальное кушание.
История
Своими корнями технология приготовления мямми уходит в древнюю Персию, а в Финляндии кушание начали готовить начиная с XVIII века. Первоначально ареал изготовления мямми охватывал Юго-западную Финляндию, а оттуда распространился во все регионы страны. В старину мямми было очень популярно в Карелии, где большинство блюд изготавливалось в печи.
Технология приготовления
Готовится мямми из ржаной муки и солода с добавлением соли и сахара. Кашу в течение нескольких часов пекут в печи при низкой температуре.[1]
В мямми много белка, волокон и микроэлементов, в частности, железа. Это малокалорийное кушание (на 100 г мямми — 115 кк).
Едят обычно холодным со сливками, сахаром или ванильным кремом.
Примечания
- ↑ Мямми является настоящим суперфудом. yle.fi. Служба новостей Yle (2012-4-3). Дата обращения: 2012-4-8.
Ссылки
- Nordic Recipe Archive (англ.)
 |